蓮藕炒五花肉的做法
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“蓮藕炒五花肉的做法”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在日常飲食上蓮藕炒五花肉是屬于一道比較常見的家常菜，主要材料為蓮藕以及五花肉加上各種調(diào)味料所制作而成，不僅清淡可口，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，制作方法也很簡單，可以將蓮藕切片后清洗干凈，放入油鍋當(dāng)中加入五花肉，放入醬油加上食用鹽即可，也可以加入一些料酒去腥。
五花肉炒蓮藕的做法
五花肉炒藕片
材料
五花肉，蓮藕，生抽適量，老抽適量，蒜頭適量，糖適量，料酒適量，鹽適量
做法
1、將五花肉和蓮藕切片待用。
2、起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。
3、下生抽、老抽調(diào)味調(diào)色。
4、下藕片，鹽，料酒稍燜一下。
5、起鍋前下一茶匙的糖炒勻就行了。
營養(yǎng)價(jià)值
蓮藕的物質(zhì)含量豐富，因此營養(yǎng)價(jià)值也高。研究證明，每100克蓮藕中含有：水分77.9克、蛋白質(zhì)1.0克、脂防0.1克、碳水化合物19.8克、熱量84千卡、粗纖維0.5克、灰分0.7克、鈣19毫克、磷51毫克、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克、硫胺素0.11毫克、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、抗壞血酸25毫克。
蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
蓮藕富含的維生素C和粗纖維既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動(dòng)脈硬化，改善血液循環(huán)，有益于身體健康。
在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分有益。
食用功效
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中。
3、益血生肌：有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血。
適用人群
一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜。
禁忌人群
產(chǎn)婦不宜過早食用。
選購技巧
食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。選擇藕節(jié)短、藕身粗的為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好。
儲(chǔ)存簡述
沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時(shí)間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個(gè)星期左右。 若蓮藕不多，可以用水缸來儲(chǔ)存。先要把存放的蓮藕洗干凈，放入盛清
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每當(dāng)你肚子咕咕叫的時(shí)候，你多數(shù)會(huì)選擇打開手機(jī)App點(diǎn)單。也許你過慣了這樣的生活，但是你不覺得外面的食物都很單一，吃起來簡直味同爵蠟。所以，為了吃得更好，你有必要跟我來學(xué)一下五花肉燜蓮藕的做法。
2.2食材：蓮藕，五花肉
3.1蓮藕削皮切和五花肉差不多大小
4.2五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌勻腌10分鐘左右
5.1熱油鍋放蒜片炒香，放點(diǎn)點(diǎn)鹽炒更香。
6.2蒜頭切片
7.放腌好的五花肉炒香炒出油
8.放入蓮藕，加足夠的水，1勺酒大火燒開，改小火燜煮
9.煮到差不多收汁時(shí)加少量的老抽，上色用的
10.放了老抽開大火翻炒
11.翻炒到完全收汁即可
12.五花肉燜蓮藕
五花肉燜蓮藕對于父母輩來說毫無壓力，但是對于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
黃瓜炒五花肉是一種家常菜，它味道鮮，清香爽口，是老少都很喜歡的食物。黃瓜炒五花肉的做法大同小異，有些做法是把黃瓜和五花肉直接炒，有些做法要提前把黃瓜或五花肉腌制一下。黃瓜炒五花肉的營養(yǎng)價(jià)值很高，而且熱量并不高，在產(chǎn)后食用既可以補(bǔ)充營養(yǎng)又能起到瘦身的作用。
黃瓜炒五花肉的做法一
材料
黃瓜，豬肉，姜，蒜，鹽，雞精
做法
1.五花肉焯熟切片.
2.黃瓜亦去囊切片待用。
3.起油鍋，下姜、蒜爆香、將肉片炒香。
4.下黃瓜一起翻炒。
5.待黃瓜斷青后，下鹽、雞精調(diào)味，下一些紅椒絲使其顏色好看些，也增加些香味，然后就可以上菜了。
黃瓜炒五花肉的做法二
做法
1、黃瓜提前腌制，炒之前沖洗過。這樣吃起來會(huì)更脆。肉切片，用鹽生粉腌制片刻。
2、鍋熱放少許油，放入蒜爆香，肉炒斷生。放入黃瓜煸炒，倒入剁椒，加白糖，因?yàn)槎缃酚悬c(diǎn)鹽，所以就要控制咸淡。
3、大火三分鐘裝盤。
步驟 [1]
1.將黃瓜洗凈。
2.切成菱形片。
3.蔥、姜、蒜切碎。
4.鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。
5.煸炒過的肉片一碗。
6.放入肉片黃瓜翻炒。
7.添加料酒、調(diào)味醬油、鹽翻炒。
8.放入味精調(diào)味即可。
9.盛入盤中，即可享用。
小貼士
出鍋前放入味精調(diào)味即可。
黃瓜炒五花肉熱量高嗎
黃瓜炒肉的熱量并不高，因?yàn)辄S瓜是一種低熱量高水分的食物，適合在減肥期間食用，而黃瓜炒肉所使用的瘦豬肉的熱量也不高，平時(shí)可以經(jīng)常吃一些瘦豬肉在補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也是很有必要的。
黃瓜的熱量是在每百克15卡，是屬于非常低的，比我們平時(shí)吃的許多食物都低!比如每百克米飯的熱量是116卡，每百克蘋果的熱量是52卡，每百克蛋糕的熱量是347卡，跟這些日常食物相比，黃瓜的熱量低到一種境界了，因此它是一種很不錯(cuò)的減肥食物。
豬肉雖然是肉類，但其實(shí)熱量也不是很高，一般的瘦豬肉，100克中熱量在143卡左右，跟米飯差不多，而肥豬肉就要高一些了，每百克肥豬肉的熱量高達(dá)807卡，是很容易致肥胖的，所以想要減肥的人要盡量避免吃肥肉。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點(diǎn)頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于苦瓜炒五花肉的具體做法。
2.將苦瓜清洗一下。
3.放在案板上切開、去除里面的瓤切成不規(guī)則的片，待用。
4.將已清洗的五花肉放在案板上切成片，待用。
5.隨后，將切好的苦瓜下入沸水中焯一下，撈出。
6.燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
7.接著，加適量的料酒。
8.加適量的鹽。
9.調(diào)味翻炒翻炒。
10.然后，合入焯好的苦瓜炒勻，即成。
11.出鍋裝盤。
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的苦瓜炒五花肉，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂趣無非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來給大家介紹一下有關(guān)五花肉炒酸菜的做法。
2.五花肉切片，今天買的是大豬的肉，所以肥了點(diǎn)，沒事，不影響哦，很香的，肥而不膩。
3.鍋里不放油，熱鍋，先把酸菜炒干水份，炒熟乘出待用。
4.鍋洗干凈，熱鍋，放入五花肉，炒至出油，今天的比較肥，就煎出多點(diǎn)油，乘出大半碗留來炒青菜很香。
5.煎出一些油來，也不要煎得太干了，如果你切得比較簿就煎一下就好了。
6.加入酸菜炒勻，炒久一點(diǎn)，這才有味，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽（酸菜本身就是咸的），加一勺醬油，兩勺耗油炒勻，炒開耗油即可出鍋。
7.很香的，夾一口，有酸菜也有五花肉放入嘴里，很香。
看完五花肉炒酸菜的詳盡步驟，再通過你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
人一輩子要吃很多食物，只有用心的烹飪的美食，才會(huì)讓人流連忘返。那么，下面我就來為大家介紹冬菇炒五花肉這道菜的做法。
2.準(zhǔn)備五花肉洗干凈
3.五花肉切片。放入2勺料灑，1勺生抽，1勺鹽，腌半個(gè)鐘
4.冬菇洗干凈，，撕成小朵
5.紅椒洗好，挖掉心切絲，蔥洗干凈切段，姜洗好切絲
6.干鍋預(yù)熱，放入冬菇煸炒出水
7.煸炒出水，盛出
8.水和冬菇分開裝
9.鍋預(yù)熱，入花生油，油溫?zé)岷蠓湃虢z爆香后把姜絲弄出來不要
10.倒入五花肉煸炒出油
11.煸得兩面黃黃就好
12.再倒入紅椒炒一下
13.再放入冬菇翻炒一下
14.再放入蔥段翻炒
15.再倒入冬菇盛出的水，翻炒一兩分鐘
16.最后淋入一些生抽，加入1勺鹽，炒一分鐘就可以了。
17.裝盤
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于冬菇炒五花肉的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會(huì)做一下吧。
食欲也是一種欲望，為了滿足這種欲望，你會(huì)到處涉獵。雖然這過程中，你無數(shù)次滿足過，但是心里始終還是空空的，因?yàn)槟銢]有自己動(dòng)手做過。為了滿足你的這個(gè)需求，小編現(xiàn)在就來為你介紹下五花肉炒茭白的做法。
2.12五花肉切片，茭白切成滾刀塊備用。
3.21青椒去籽切塊，蒜瓣切碎。
4.冷鍋，加少許油把五花肉煎香。煎五花肉會(huì)逼出油分，如果油太多，可以鏟一些油出來。（留著下次炒菜用）
5.五花肉煎香后，加入蒜煸炒片刻。
6.蒜炒片刻后，加入茭白一起炒，加適量鹽調(diào)味。
7.再加入適量生抽蠔油翻炒一分鐘左右，倒入適量清水開始燜煮至七成熟，蓋上鍋蓋燜（大約五分鐘）
8.茭白七成熟的時(shí)候，加入青椒一起翻炒至所有菜斷生，就可以了。
9.裝盤享用吧。
五花肉炒茭白已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認(rèn)真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動(dòng)了，因?yàn)槊朗扯际窃阱憻捴凶龀鰜淼摹?/p>
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下五花肉炒冬瓜的做法。
2.將冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切開，待用。
4.燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
5.隨后，加適量的料酒。
6.翻炒一下。
7.接著，合入切好的冬瓜翻炒翻炒。
8.然后，加適量的清水煮開，煮至冬瓜斷生熟軟。
9.最后，加適量的生抽。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味炒勻。
13.擱入蔥花，即成。
14.出鍋，裝盤。
也許關(guān)于五花肉炒冬瓜的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
一日三餐是我們身體獲取營養(yǎng)最直接的方法，我們平時(shí)一定要多變換飲食的種類，才能讓我們從不同的食物中攝取更豐富的營養(yǎng)價(jià)值供身體所需要，其中五花肉就是非常美味的一種食物，他的做法也是多種多樣的，其中辣炒五花肉就是比較好的一道下飯菜，而且能有效地緩解肉類的油膩，能夠很好地增加我們的食欲，但是想要把它做的美味我們就要掌握它的做法，下面一起了解下辣炒五花肉的做法。
辣炒五花肉的做法
原料
五花肉、胡蘿卜、白菜、黑芝麻、韓式辣椒醬、葵花油、香油、生菜、蔥、姜、蒜、料酒。
做法
1、把五花肉清洗干凈，放入冷水鍋內(nèi)加蔥、姜、料酒煮30分鐘；撈出后晾涼，置于冰箱冷藏后，然后切成薄片；
2、把胡蘿卜切成片、大白菜切成條、蒜切成片備用；
3、平底鍋里放入適量油，7成熱后放入五花肉和蒜片，小火煎至兩面金黃，撈起備用；
4、鍋里適量油，放入胡蘿卜和一小勺開水，翻炒3分鐘，隨后放入白菜條炒1分鐘；再放入五花肉、韓式辣椒醬炒至3分鐘即可；
5、起鍋的時(shí)候撒上黑芝麻和香油，用生菜卷著吃即可。
辣炒五花肉的做法是非常簡單的，我們平時(shí)只要掌握好方法一樣可以在家里進(jìn)行制作，但是我們要注意的是五花肉雖然非常美味，但是我們不能長期是只吃肉類，因?yàn)檫@樣太過于油膩，特別容易導(dǎo)致三高的癥狀出現(xiàn)，平時(shí)也要適當(dāng)?shù)囟喑砸恍┣嗖?，另外有皮膚疾病或者身體容易出現(xiàn)過敏的朋友盡量少吃辣的食物。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做大腸炒五花肉吧。
2.大腸加姜蔥，胡椒，鹽，料酒煮9成熟。
3.五花肉切片、青紅椒切塊、香芹、蒜苗切段。
4.大腸煮至可用筷子輕松穿過時(shí)表示已經(jīng)熟了。
5.撈出過涼水。
6.切2厘米長的件備用。
7.鍋倒入油，爆香五花肉
8.下香蔥、姜、蒜、青紅椒、香芹菜、蒜苗爆炒下5g料酒熗鍋。接著再加入大腸翻炒，最后放入2g辣椒醬、3g雞粉、5g生抽、5g蠔油、2g生粉炒勻即可。
9.大功告成~~
大腸炒五花肉的做法已然介紹完結(jié)，但是每個(gè)人對于它的理解和掌握都不一樣，下面大家可以根據(jù)自己的理解去做一下。
芹菜炒五花肉這種食物的制作方法是比較簡單的，只要將芹菜切斷，然后再將五花肉放在一起炒，主要是因?yàn)榍鄄顺次寤ㄈ馐强梢越档臀寤ㄈ獾挠湍?，而且要加入以下調(diào)料，這樣就可以制作成美味的五花肉炒芹菜了。下面就讓我們一起來了解五花肉炒芹菜的具體做法吧，希望大家可以好好的學(xué)習(xí)。
主料
五花肉適量 芹菜適量
輔料
豆瓣兩勺 蒜兩瓣
姜可有可無 花椒適量
六月鮮一勺 鹽適量
甜面醬適量 醋適量
芹菜五花肉的做法步驟
1. 先做準(zhǔn)備工作。五花肉切片，芹菜切段。其他輔料準(zhǔn)備好
2. 開火，下一點(diǎn)油，放五花肉，花椒，中火煎。至于煎的程度，完全看喜好了，我因?yàn)椴幌氤苑嗜?，就煎得比較干
3. 放姜，豆瓣，甜面醬，小炒五花肉片刻。然后放一勺醋翻炒幾次就開大火下芹菜，放鹽，六月鮮，爆炒起鍋
芹菜的功效與作用
1.促進(jìn)排便
青菜中的膳食纖維含量高，粗纖維能夠促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對于飲水量不足而產(chǎn)生的便秘有很好的效果，能夠促進(jìn)排便。
2.清熱解毒
芹菜有清熱解毒的功效，當(dāng)肝火旺盛，口干舌燥的時(shí)候，可以吃些芹菜。
3.減肥
芹菜含有豐富的膳食纖維，而膳食纖維是不會(huì)被人體消化吸收的，反而還會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，所以芹菜可以作為一種減肥蔬菜，而且芹菜本身的熱量非常的低，而咀嚼芹菜所消耗的熱量遠(yuǎn)大于食用芹菜所攝入的熱量，所以減肥的人可以選擇芹菜。并且芹菜的脂肪含量非常的低，蛋白質(zhì)含量高，所以減肥的時(shí)候適宜食用芹菜。
4.降壓降脂
芹菜中含有一種酸性物質(zhì)，能夠?qū)焿A，山梗茶堿所引起的血壓升高起到抑制作用，從而起到降壓作用。
5.防癌
芹菜含有的纖維素及其豐富，而纖維素在腸道內(nèi)經(jīng)過消化作用會(huì)產(chǎn)生一種腸內(nèi)脂或者木質(zhì)素的物質(zhì)，這類物質(zhì)有很強(qiáng)的抗氧化功效，濃度高的時(shí)候會(huì)抑制腸道內(nèi)的細(xì)菌產(chǎn)生致癌的物質(zhì)，并且纖維素有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并促進(jìn)排便的功效，這樣就減少了致癌物與結(jié)腸粘膜過多的接觸，從而可以達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。
花菜炒五花肉這種食物的制作方法是比較簡單的，只要將花菜摘好，并且切好五花肉，然后將五花肉跟花菜放在鍋里面一起炒就可以食用了?；ú顺次寤ㄈ膺@種食物是比較美味，而且五花肉不會(huì)很油膩，很適合沒有胃口的朋友食用，并且吃花菜炒五花肉是可以補(bǔ)充維生素以及調(diào)理腸胃的。
花菜炒肉
材料
花菜400克，瘦肉300克，鹽，調(diào)和油，味精，生抽，調(diào)味鮮
做法
1、瘦肉切絲，花菜切片，辣椒切絲。
2、鍋里放進(jìn)調(diào)和油燒熱，倒進(jìn)瘦肉，
3、翻炒片刻，加入辣椒絲和精鹽炒勻。
4、再加入切好的花菜，翻炒片刻，加入精鹽，
5、將花菜炒熟，調(diào)入生抽，加一點(diǎn)點(diǎn)清水燒開，
6、調(diào)入味精，調(diào)味鮮即成。
做法二
用料
主料
菜花300克
五花肉500克
輔料
食鹽
1茶匙
大蒜
4瓣
生抽
3滴
干辣椒
適量
芹菜
1根
雞精
少量
花菜炒肉的做法
1.把五花肉清洗干凈,用水煮熟切塊,把辣椒、大蒜、芹菜切好備用
2.花菜用手掰小朵洗干凈
3.先把切的好五花肉煸干至表面金黃
4.加入切好的芹菜大蒜辣椒
5.一起翻炒
6.然后加入少量生抽上色
7.加入少量鹽把炒好的肉先裝盤,把多出來的油留在鍋里
8.加入花菜翻炒
9.分二次加入煮五花肉留下的湯,使花菜能快速炒熟
10.然后加入少量鹽
11.加入炒好的肉
12.一起翻炒3秒,再加入少量雞精裝鍋完成
烹飪技巧
1、選五花肉煸出油份再炒花菜肉會(huì)很香,但會(huì)比較硬一些,喜歡嫩一點(diǎn)的肉,就挑瘦肉吧;
2、加入二次煮肉的湯,可以使花菜快速炒熟。
日常飲食的種類是非常繁多的，想要把我們的飲食變得更加豐富多彩，我們就要合理地搭配好我們的日常飲食，并經(jīng)常的變化我們飲食的種類，其中五花肉炒蒜苗就是很好的一道家常菜，它不僅營養(yǎng)價(jià)值豐富還是很好的一道下飯菜，那么想要把它制作好就要掌握他的做法，那么五花肉炒蒜苗的做法是怎樣的呢！
五花肉炒蒜苗的做法
主料：帶皮豬五花肉500克，青蒜苗250克，
輔料：蔥花，醬油，花生油，鹽，料酒，味精各適量
做法
①將帶皮豬五花肉洗凈，下入開水鍋中煮至八成熟，撈出晾涼切成厚片；青蒜苗洗凈切小段備用。
②炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[花爆鍋，倒入肉片翻炒至卷縮，加入青蒜苗、醬油、鹽、料酒、味精翻炒幾下，出鍋裝盤即可。
營養(yǎng)價(jià)值
肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收。[2]
肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。
肉類約含有1%左右無機(jī)鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內(nèi)含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克。
肉類還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，如豬肉(肥瘦)每100克含維生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。臟器含量更高，尤其是肝臟，每100克豬肝約含維生素B2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故為16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的維生素B1含量也比肌肉組織中多5-6倍。此外肝臟中還含有葉酸和維生素B1B2及維生素A和D，比如每100克豬肝含維生素A8700國際單位、羊肝為29900國際單位。
肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫(yī)的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，補(bǔ)腎氣虛弱。
肉類經(jīng)烹調(diào)后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
五花肉炒蒜苗的做法是非常的簡單，我們平時(shí)在生活中只要購買一些新鮮的肉類和蒜苗就可以進(jìn)行制作，而且不需要太多的技術(shù)，而且制作起來也比較簡單快捷，平時(shí)我們工作再繁忙也要抽出一點(diǎn)時(shí)間做一些美味的食物來食用，只有保證飲食的營養(yǎng)均衡才能讓身體更健康，這樣我們才有充足的精力去努力工作和學(xué)習(xí)。
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