燉雞腿多長(zhǎng)時(shí)間
運(yùn)動(dòng)多長(zhǎng)時(shí)間比較養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“燉雞腿多長(zhǎng)時(shí)間”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雞腿是雞身上肉質(zhì)最鮮美的部分，所以很多人都喜歡吃雞腿兒。我們?cè)谥谱麟u腿兒的過程當(dāng)中，一定要確保自己烹飪正確，不要浪費(fèi)食材。有些人喜歡煮雞腿，但是過程都是很有講究的，如果時(shí)間過短，可能會(huì)導(dǎo)致肉質(zhì)發(fā)硬，如果時(shí)間過長(zhǎng)，肉質(zhì)變柴，很難掌握。那么，煮雞腿要煮多久呢？
一、如何煮雞腿
材料
雞腿，蔥，鮮醬油，黃酒，姜片，大蒜。
做法
把雞腿洗干凈，用刀在雞腿上劃上幾刀，便于入味，鍋中放入適量水，水沸后倒入雞腿，煮沸五分鐘后再冷水沖洗干凈，把洗凈的雞腿放入鍋中，加入黃酒、姜片，大蒜末、鮮醬油和少量水，蓋上鍋蓋中火煮開，然后改用小火煮20分鐘 ，關(guān)火燜10分鐘，裝盤前灑上蔥花。
二、雞腿的其他做法
1、小雞腿燉肉
材料
小雞腿10串，豬肉500克，油4-5大勺，鹽適量，醋一點(diǎn)點(diǎn)，雞精2小勺，醬油2勺，蔥段3段，姜片4、5片，蒜5-6瓣，朝天椒，八角1個(gè)，花椒適量。
做法
1)將豬肉切成大小適中的肉塊。
2)鍋內(nèi)倒油，放入1個(gè)八角，油熱后放入豬肉塊翻炒，順著鍋邊倒入少許醋，(倒些醋可以去掉肉的腥味)，再翻炒一下倒入醬油，加入小雞腿翻炒至雞腿變色。
3)翻炒至雞腿變色。
4)加水熱水，放入雞精、鹽、蔥姜蒜，朝天椒，八角一個(gè)，花椒適量，大火燒開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火。
5)15分鐘左右看一下，如果鍋內(nèi)的水少就再加入些熱水，直到肉用筷子可以輕松扎透，轉(zhuǎn)至大火收汁盛出。
2、魚香雞腿
材料
雞腿1個(gè)，綠辣椒1個(gè)，干紅辣椒2個(gè)，小蔥數(shù)棵，大蒜1瓣，姜1片，料酒1湯勺，生抽1湯勺，老抽1茶匙，醋1茶匙，糖1湯匙，鹽1/2茶匙，水淀粉1湯匙。
做法
1)雞腿退冰剔骨。肉厚的地方劃幾刀。
2)皮朝上，加入料酒，腌制20分鐘。
3)取鍋中火加熱，不放油，雞皮朝下煎至雞肉兩面焦黃。
4)煎好后切成寬約3cm的雞塊。
5)蔥姜蒜辣椒備齊。
6)切成末混合。
7)國(guó)內(nèi)放入少許油，加熱至6成熱放入蔥姜蒜米和辣椒炒香鍋底。
9)調(diào)入白糖、生抽、鹽、醋煮開。
10)將切好的雞塊放入湯汁中一起煮，用勺子不斷舀起湯汁淋在雞肉上。約3-5分鐘左右，雞塊盛入盤中。鍋中的湯汁加入水淀粉燒開，調(diào)成芡汁淋在雞塊上即可。
3、太師雞腿
材料
雞腿1000克，輔料：胡蘿卜150克，甘薯150克，萵筍100克，花生油75克，番茄汁50克，料酒25克，醬油25克，小蔥25克，白砂糖10克，味精1克，胡椒粉1克，姜5克，香油15克，豌豆淀粉8克。
做法
1)取大小均勻的雞腿，拔凈細(xì)毛洗凈，放在碗里，倒入醬油拌一下。
2)炒鍋放在爐灶上燒熱，傾入花生油加溫，油鍋八成熱時(shí)把雞腿放進(jìn)油鍋內(nèi)炸，炸到雞腿皮皺色黃時(shí)用漏勺撈起。
3)紅薯、胡蘿卜、香萵筍削成大小均勻的小球。
4)油鍋燒熱，倒入花生油，油鍋八成熱時(shí)，把紅薯球和胡蘿卜球放進(jìn)鍋中炸，洋山芋顏色略變黃時(shí)用漏勺撈起;香萵筍用溫油炸，顏色變綠時(shí)用漏勺撈出。
5)油鍋倒去油放回到爐灶上，放入油50克，投入小蔥、生姜煸炒，加入黃酒、精鹽、白糖、味精、茄汁、胡椒粉、再放雞腿，用旺火燒滾。
6)然后改用文火繼續(xù)燒15分鐘左右，投入紅薯和胡蘿卜球，以后再投入萵筍球。
7)待到紅薯球酥爛時(shí)用旺火把雞汁收濃，用水淀粉勾芡，淋入麻油隨即出鍋裝盤。
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砂鍋類的食物很多人都是比較愛吃的，因?yàn)樯板侇惖氖澄镏邪ê芏囝愋停矣幸还蓾庥舻纳板佅阄斗浅Ｊ苋藲g迎，砂鍋燉雞湯的做法簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好柴雞或?yàn)蹼u，如果沒有的可以選用三黃雞在雞肉中加上配料，紅棗枸杞是必不可少的，這道湯具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，提高免疫力，美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)氣血等功效。
砂鍋燉雞湯
材料：整雞1只(柴雞、烏雞、三黃雞都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯(cuò)，柴雞、烏雞熬起湯來需要點(diǎn)時(shí)間，大概2個(gè)小時(shí)左右，用三黃雞則顯得省事的多~,或者就單是雞腿也不錯(cuò)啊。)、干香菇15朵、紅棗5、6個(gè)、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許，醬油，料酒，蔥段，干淀粉。
做法：
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉，放干淀粉、醬油、料酒和油腌制5-10分鐘;香菇放水泡發(fā)，洗凈，切成兩半或四半，香菇水瀝出較為干凈的部分備用，紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會(huì)備用。
2、置炒鍋放底油(同時(shí)，另置砂鍋，放入清水、香菇水、料酒、醬油、紅棗和枸杞，燒開)，油熱后放入蔥段、姜片、雞塊、煸炒至變色，將雞塊放入砂鍋中，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘后，加入香菇再燉20分鐘后，加鹽調(diào)味即可出鍋。(柴雞、烏雞小火燉1個(gè)半小時(shí)后，加入香菇再燉20分鐘)
這道湯可以補(bǔ)氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。香菇可以增強(qiáng)人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。燉，砂鍋燉的雞味道更鮮美，雞本身就很鮮，無需添加雞精
選用砂鍋燉雞湯注意事項(xiàng)
1、第一步當(dāng)然是清洗了，拿軟布用清水將其里里外外都給沖洗下，“臟娃子”誰都不喜歡;
2、洗好了，咱先來煮鍋粥，得給“喂”飽了。為啥煮粥呢，因其是陶土制品，土是有“眼”的，有縫隙，煮粥可以修補(bǔ)鍋內(nèi)肉眼看不到的這些“小眼”，以延長(zhǎng)其使用壽命;
3、小火慢煮，可用木制鏟攪動(dòng);
4、可將粥水澆在上部，粥水達(dá)不到的地方，讓鍋的內(nèi)壁上部也滋潤(rùn)，讓其“喝粥水”;
5、煮成粘性的粥即可關(guān)火，離火后，可不能讓其急冷，得用鍋墊隔冷;
6、其煲湯是個(gè)較長(zhǎng)過程，在這中間，我們可以做很多其它的事，但為了不讓其燒干湯水，發(fā)生四分五裂的可怕事件，可準(zhǔn)備鬧鐘或是計(jì)時(shí)器提醒自己;
7、煮好的粥放置一夜，早上起來看，多好的粥，可這粥我們不能吃，這是“洗鍋粥”，做完這些，咱們就可以開始煲美美的湯了。
但在以后的使用中，還得注意：
1、有些砂鍋因其材質(zhì)不好，不可煮酸性食物，會(huì)使鍋中含有的鉛溶解出來，對(duì)身體不益。
2、煮制時(shí)不可急冷，如需加水，也要加入熱水，以免冷熱沖擊，減少其使用壽命。
3、不可干煮，干燒對(duì)砂鍋是致命傷害。
4、輕拿輕放，別“硬碰硬”，畢竟是土制品，磕碰會(huì)讓其“體無完膚”。
相信很多生完寶寶的媽媽們?cè)谧伦拥臅r(shí)候都會(huì)喝很多的雞湯，這樣才有利于她們產(chǎn)出更優(yōu)質(zhì)的奶水。可大家都知道燉出來的雞湯才會(huì)更加有營(yíng)養(yǎng)，所以她們的親人都會(huì)運(yùn)用壓力鍋來進(jìn)行燉雞。可很多朋友對(duì)燉雞的具體時(shí)間掌握的不太好，因此壓力鍋燉雞多長(zhǎng)時(shí)間呢?接下來的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起進(jìn)入到下面的學(xué)習(xí)內(nèi)容。
壓力鍋研究了幾天，開始總是做不好，因?yàn)閴毫﹀伒奶攸c(diǎn)就是做出來的菜特別爛，但是湯汁不濃郁。所以今天做了無水燉雞，味道很不錯(cuò)，但是湯汁也不稀，有濃稠的感覺。
加入了蘑菇，木耳，黃花菜，表妹說配菜比肉好吃。雞肉是買的小公雞，肉比菜雞好吃多了，軟嫩不柴，鮮香美味。整個(gè)過程沒有經(jīng)過油炒，健康零油煙，特別適合夏天。本來需要一個(gè)小時(shí)的菜，用壓力鍋十二分鐘就搞定了。
【原料】：
農(nóng)家散養(yǎng)公雞 半只
【配料】：
木耳50克 黃花菜50克 杏鮑菇六根 花椒葉(可省略)蔥兩段 姜一塊 干花椒半湯匙 白酒一湯匙
【調(diào)料】：
鹽兩茶匙 老抽一點(diǎn)五湯匙 生抽一湯匙 五香粉一茶匙 料酒三湯匙 食用油三湯匙
1，原料圖。木耳黃花菜泡發(fā)。
2，鍋里燒水，加干花椒，煮開。放入切塊的雞焯水煮開，加入白酒再次煮開，撈出沖冷水。
3，雞肉瀝干水。
4，木耳撕小朵，杏鮑菇切滾刀塊。姜切塊。
5，雞肉加所有調(diào)料拌勻腌漬10分鐘。
6，拌入配菜和蔥姜花椒葉，拌勻放入壓力鍋。
7，選擇營(yíng)養(yǎng)燉中的雞魚。幾秒后自動(dòng)加熱。
8，加熱好進(jìn)入保壓時(shí)間。
9，等排氣完畢，揭開鍋蓋即可。
10，我家味精戒了，有需要的可以加點(diǎn)提味。放點(diǎn)香菜也可以。
壓力鍋燉菜，最好不要加水或者少加一點(diǎn)水，因?yàn)樗谂胫频倪^程中一點(diǎn)也不會(huì)少，但是為了防止意外，可以加出水的蔬菜。比如蘑菇，蘿卜，白菜，冬瓜等。
我感覺壓力鍋燉菜太過軟爛，可以比自動(dòng)程序的壓力和時(shí)間少一點(diǎn)，選擇自己設(shè)置。用習(xí)慣了應(yīng)該可以輕松掌握吧。
相信通過上述我們大家的學(xué)習(xí)，廣大朋友們對(duì)于壓力鍋燉雞多長(zhǎng)時(shí)間最好的這個(gè)問題，心中也已經(jīng)有了更深刻的了解和更標(biāo)準(zhǔn)的答案。當(dāng)然我想提醒那些體質(zhì)比較虛弱的朋友們，雞湯能夠起到大補(bǔ)的效果，所以一定要在早晚堅(jiān)持飲用雞湯，這樣才能讓我們受損的身體得到最快的恢復(fù)。
雞肉當(dāng)中含有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，雞肉對(duì)于幫助人體提高蛋白質(zhì)，補(bǔ)充碳水化合物有著很好的功效，生活當(dāng)中不僅是小孩子愛吃雞肉，老年人也非常的適合食用，雞肉可以用來煲湯，可以用來炒菜，雞肉無論前世做都好吃，現(xiàn)在有不少老年人經(jīng)常牙口不好，那么燉雞肉燉多長(zhǎng)時(shí)間才能夠把雞肉做熟呢，來為大家介紹一下。
主料雞肉700g 輔料醬油適量鹽適量白糖適量味精適量蔥適量姜適量花椒適量大料適量食用油適量
步驟
.雞肉切塊兒
雞肉入水焯5分鐘
焯好的雞肉瀝干水分
鍋中放油，放入蔥姜，花椒大料，熗鍋
放入雞肉翻炒，放入醬油，白糖
降入清水，燉制40分鐘，放入鹽，味精調(diào)味即可
小貼士
燉制的時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)，味道更好吃
健康功效：
雞肉：溫中、補(bǔ)精益髓、益氣
洋蔥：健胃、祛痰、利水
食材用料：
雞肉[圖]雞肉1/2只 相克食物
洋蔥[圖]洋蔥1個(gè) 相克食物
蒜頭[圖]蒜頭10瓣
牛番茄[圖]牛番茄2個(gè)
檸檬汁[圖]檸檬汁1個(gè)
番茄煳2大匙
鹽適量
紅蘿卜[圖]紅蘿卜1條
菜譜做法：
.雞肉切塊，洋蔥切成3大圈，蒜頭去皮，一起煎到雞肉兩面上色
.加入番茄煳小火拌炒約2分鐘，再加入水和雞肉一樣高。
將一旁鍋內(nèi)的雞高湯，蒜
頭，洋蔥，檸檬汁，鹽適量一起放
入 2. 中
，牛番茄對(duì)切，加入鍋中
，蓋上鍋蓋，小火煮30分
鐘，起鍋前加入鹽調(diào)味，
這道菜就完成了。
以上的文章當(dāng)中為大家介紹的燉雞肉燉多長(zhǎng)時(shí)間才能夠把雞肉做的酥爛，首先很簡(jiǎn)單，我們只要加入適當(dāng)?shù)呐淞?，然后再把酒放到高壓鍋上進(jìn)行燉煮，大約小火30分鐘左右就可以出鍋了，香濃美味，而且酥爛可口。
他
高壓鍋燉雞營(yíng)養(yǎng)豐富，其甘溫質(zhì)潤(rùn)，是日常補(bǔ)血的常用食療方法。既能補(bǔ)血、活血，改善血液?jiǎn)栴}，又能養(yǎng)血潤(rùn)腸、散寒止痛。高壓鍋燉雞既方便又可以幫助家人改善身體狀態(tài)，高壓鍋燉雞不僅不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，雞還會(huì)燉的比較熟，湯汁很濃稠。高壓鍋燉雞肉多長(zhǎng)時(shí)間比較好呢？一起來了解一下。
一，準(zhǔn)備食材
老母雞1只、香菇10朵、食鹽、生姜、色拉油。
二，做法步驟
1.老母雞宰殺清理后，用沸水焯掉血水控干斬塊。
2.香菇泡發(fā)瀝干，切成小片。
3.鍋內(nèi)加油燒熱，下雞肉、香菇翻炒。
4.加適量食鹽調(diào)味后，加生姜片、開水煮沸。
5.將開鍋的香菇雞肉湯倒入高壓鍋中。
6.設(shè)置好高壓鍋，小火燉半小時(shí)即可。
三，時(shí)間把控
一般情況下15分鐘左右，水要放適當(dāng)，不要出現(xiàn)干鍋的現(xiàn)象。那樣燉出來的雞又爛又香。
四，注意事項(xiàng)
壓力鍋中放的食物最好不要超過容量的五分之四，燉雞的時(shí)候蓋要合攏，另外使用的時(shí)候要檢查排氣孔和排氣閥是否能正常工作，是否被堵塞。煮好之后若有鍋中有壓力千萬不能開鍋，就算壓力比較小了鍋中湯也會(huì)沖出來。
五，適用人群
高壓鍋燉雞的營(yíng)養(yǎng)雖然豐富，味道濃郁，但是下面這幾類人群不適合食用高壓鍋燉雞。
1.胃酸過多的人群
雞湯能夠刺激胃酸分泌，使胃酸過多?；加形笣兓蛭杆徇^多的人不宜喝雞湯。
2.膽道疾病患者
雞湯會(huì)刺激膽囊收縮，分泌出過多膽汁，引起膽囊炎發(fā)作。
3.高血壓癥患者
雞湯容易增加血脂含量，引起動(dòng)脈硬化，使血壓持續(xù)升高。
4.高血脂癥患者
食用雞湯后會(huì)造成膽固醇升高，加重高血脂病癥。
5.腎功能不全者
雞湯中的小分子蛋白，不能夠被患病腎臟及時(shí)分解處理，從而加重病情。
?人的身體健康都是要靠自己的調(diào)養(yǎng)才能出來的，平常的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣都對(duì)身體起著重要的作用。一些營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)品在其中也擔(dān)任著不可或缺的作用。其中黨參，紅棗這些就是極其好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，兩者在一起熬湯更是有巨大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，美容養(yǎng)顏?zhàn)剃幯a(bǔ)血，愛美的女士和體虛的美眉都趕緊學(xué)學(xué)。但是高壓鍋燉雞多長(zhǎng)時(shí)間呢？下面通過介紹黨參紅棗烏雞湯做法來說明。
高壓鍋燉雞湯，美味又快捷，高壓鍋燉雞一般在20-30分鐘左右，推薦1種高壓鍋燉雞湯的做法：黨參紅棗烏雞湯
用料：
干香菇、紅棗、枸杞、黨參、百合、生姜 一大塊拍散、烏雞 一只
做法：
1.燒一大鍋水，煮至沸騰，下入烏雞，抄至斷生，估計(jì)約3-4分鐘的時(shí)間，不要煮過久。
2.將烏雞撈出，水倒掉。
3.高壓鍋中加入清水，將泡發(fā)好的黨參，香菇等作料倒入鍋中，因?yàn)闉蹼u本身沒什么油脂，為了讓雞肉更酥爛，可加入少量的色拉油或豬油，但現(xiàn)代人認(rèn)為吃豬油不健康，還是吃植物油吧。
4.蓋上高壓鍋蓋，大火燒至高壓鍋開始出汽，然后改小火，燉30分鐘。
5.改盛入湯煲內(nèi)，加入雞精，胡椒粉，再次燒開，這樣上桌就不會(huì)很快就冷掉了。記住冬天的湯一定要用湯煲保溫哦。
6.撒上蔥花就可以上桌了，香氣四溢，真是誘人啊。
? ? 是不是既學(xué)到了黨參紅棗烏雞湯的基本原料和做法步驟，又知道高壓鍋燉雞多長(zhǎng)時(shí)間呢，按照上面的方法一步步走下去，控制好熬湯的時(shí)間，美味營(yíng)養(yǎng)的湯就出爐了。當(dāng)然要注意控制火候和時(shí)間，而且挑選烏雞也要選取好的烏雞，才能保證肉質(zhì)鮮美。生活中時(shí)刻注意美食的滋補(bǔ)效用，可以讓我們的身體健康，黨參紅棗烏雞湯是個(gè)好選擇。
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