雞腿燉香菇土豆的做法
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雞腿肉質(zhì)肥美，受到很多人的喜愛，通過雞腿可以制作很多出色的菜品。通過雞腿和不同食材的搭配，有不同的口感，而且有不同的養(yǎng)生效果。香菇和土豆都是很好的食材，它們可以搭配雞腿兒。這樣可以讓雞腿的美味，讓更多人品嘗到菜品本身的味道。那么，燉香菇土豆的做法是怎樣的呢？
一、燉雞腿加什么配料？
香菇、人參、洋蔥、土豆等。這是常見的搭配雞肉美味的配料哦，如果還想添加其他口味，自己動手搭配一下吧。
用香菇燉雞腿是最常見的菜式，也是最受歡迎的雞腿的吃法，而且還能加入黑木耳。將雞腿去骨取肉，放入燉鍋里面，加入泡發(fā)后的香菇以及木耳，蓋上鍋蓋燉1小時，之后開蓋調(diào)味就OK了。
用人參燉雞腿的話，一看就知道是大補(bǔ)的吃法了。將雞腿切碎后焯水，人參和紅棗、枸杞洗干凈，全部材料一起放入燉盅，隔水燉2小時，隨后加入食鹽調(diào)味就可以吃了，而且這樣燉雞腿的湯汁也很香濃。
如果是喜歡吃土豆的朋友們，也可以嘗試一下土豆燉雞腿哦，土豆?jié)L刀塊備用，雞腿留原只，炒鍋熱油后放入雞腿煎到金黃，倒入啤酒、生抽、老抽，加入姜、蔥、糖和調(diào)味料，還有土豆，煮沸后改中火煮15分鐘直到土豆變軟，開大火收濃湯汁就可以了。
二、食用須知
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物，所含營養(yǎng)素豐富，它所含的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高，尤其是鉀的含量，可以說在蔬菜類里排第一位。薯類中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。
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人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)?，F(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下雞腿燉香菇這道菜的做法。
2.砍好的雞腿冷水放入煮鍋里，焯出血水后撈出備用。
3.蔥切段、姜切片，草果拍散備用。
4.炒鍋上火，倒油燒油，放入草果、蔥段、姜片煸香。
5.放入雞腿肉炒干水分。
6.倒入醬油翻炒上色。
7.倒入一些開水煮沸后倒入煮鍋里燉。
8.放入少許的白酒。
9.放入半匙陳醋。
10.放入少許花椒。
11.放入一小匙白糖和適量鹽，改小火慢慢燉雞腿肉。
12.香菇去根蒂后洗凈泥沙。
13.把洗好的香菇放入煮鍋里，和雞腿肉一起燉1小時。
14.雞腿肉燉熟后關(guān)火放入少許味精。
15.雞腿燉香菇盛入碗里，撒上蔥花即可食用。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了雞腿燉香菇的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個最全能的自己。
下文我們介紹一道經(jīng)典的家常菜雞腿燉香菇，雞腿燉香菇使用的食材是雞腿和香菇，用肉類搭配菌類，不但兩者的味道能夠互相滲透而且營養(yǎng)價值也是非常高的，雞腿燉香菇的做法非常容易，我們可以參考下文的教程后自己做出這道美味可口的雞腿燉香菇來。
雞腿燉香菇的營養(yǎng)價值很高，雞腿燉香菇含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，常吃雞腿燉香菇可以起到很好的食療功效，雞腿燉香菇能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血，提高身體的免疫功能。
原料：
雞腿4個、新鮮花菇十朵(也可以用干香菇泡發(fā)來做)。
調(diào)料：
生抽、老抽、蠔油、料酒、姜、大蔥、白糖、胡椒粉。
做法：
1、雞腿洗凈后，剁成小塊，放在一個大碗里，放姜絲，料酒拌勻后，放一勺生抽，一勺老抽，兩勺蠔油，半勺白糖，拌勻腌制一個小時左右;
2、大蔥和姜切片，鍋?zhàn)有』馃裏幔谷肷倭可?，轉(zhuǎn)中火燒熱，入大蔥和姜片爆香;
3、入腌制好的雞腿，中火煸炒至雞肉變色，表面收緊，水分收干;
4、倒入洗凈切好的新鮮花菇，煸炒半分鐘左右;
5、加水至材料三分之二處，煮開后蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燉半小時左右;
6、開蓋，轉(zhuǎn)中火收下汁，撒上胡椒粉即可。
上文我們介紹了一道非常經(jīng)典的家常菜雞腿燉香菇，雞腿燉香菇的做法簡易價格便宜，是我們?nèi)粘？梢远嘧龅牟穗龋u腿燉香菇的營養(yǎng)非常豐富，而且雞腿燉香菇有很好的養(yǎng)生食療功效，常吃雞腿燉香菇能夠養(yǎng)氣養(yǎng)血，提高身體免疫力。
雞腿是雞活動量最大的部位，其部位的肉口感鮮嫩，受到很多人的喜愛，生活中，我們經(jīng)?？梢钥吹揭恍┮噪u腿作為食材的菜，其實(shí)，在目前關(guān)于雞腿的飯菜很多，而雞腿燉土豆也是其一，并且受到很多人的青睞，如此，能掌握雞腿燉土豆的做法也是很有必要的，下面大家就來了解一下吧。
在很多人看來，雞腿燉土豆這沒什么難的 ，只要把土豆和雞塊放在一起燉不就可以了嗎?其實(shí)不然，關(guān)于雞腿燉土豆的制作過程中，是有很多講究的，不正確的制作方法會影響到雞肉的味道，以下就是關(guān)于“雞腿燉土豆的做法”的介紹：
主料：雞腿400克，土豆3個
配料：洋蔥2個，胡蘿卜1個，大蔥半棵，姜1塊，紅辣椒1棵，大蒜6粒，紫蘇4片，韓式辣椒醬3大勺，辣椒粉2大勺，糖2大勺，料酒1小勺，芝麻油2大勺，色拉油少許，鹽1小勺，胡椒少許做法1、洋蔥豎切成條狀;大蒜(4粒)切碎;胡蘿卜切塊兒;姜切片;紫蘇、紅青椒、大蔥切絲。
2、將鍋燒熱，加入少許色拉油，待油熱了以后放入琵琶雞腿，炒至腿皮的顏色變白;加入洋蔥，炒3分鐘;然后，加入胡蘿卜再炒2、3分鐘;炒好以后加湯，待湯煮開，用勺子撇去上邊的菜沫。
3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒醬，攪勻后，慢慢加入菜鍋。將菜湯拌均勻后，蓋鍋煮10分鐘。
4、將土豆帶皮洗凈后，分別包上保鮮膜，放入微波爐，600w加熱5分鐘。取出剝皮后，每個都分別橫豎兩刀切成4塊兒。
5、往已經(jīng)煮了10分鐘的菜里，加入土豆塊兒，再加入糖、鹽，蓋鍋再煮10分鐘。
6、待菜煮好以后，關(guān)火，加入蔥絲、紅青椒絲、紫蘇絲;稍微蓋會兒蓋子，就搞定這個韓式土豆燉雞肉了。
以上就是關(guān)于“雞腿燉土豆的做法”的介紹，相信大家都有了新的認(rèn)識，正確的制作方法才能達(dá)到營養(yǎng)和美味兼顧，否則也只會是糟蹋糧食，所以，愛好美食的你，可以按照上面的介紹，自己來嘗試一下吧。
土豆我們也叫做是馬鈴薯，土豆是一種外形不好看但營養(yǎng)卻很豐富的蔬菜，土豆里面含有豐富的維生素和多種礦物質(zhì)，常吃土豆可以起到養(yǎng)胃和減肥的作用，此外土豆還有美容的好處呢，香菇是常見的食用菌，香菇含有豐富的氨基酸，我們可以采用香菇搭配上土豆來做成土豆燉香菇。
1.準(zhǔn)備一些高湯，土豆香菇切大塊
2.熱油鍋爆香洋蔥粒
3.放入土豆炒勻
4.放入香菇炒勻
5.淋入高湯
6.淋入高湯小火燉熟后放鹽
7.放生抽
營養(yǎng)價值
1.補(bǔ)充營養(yǎng)、可作主食
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養(yǎng)胃、健脾利濕
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能。
3.寬腸通便
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。
3. 降糖降脂、美容養(yǎng)顏
土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老得慢。
4.利水消腫
土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
5.減肥
土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質(zhì)的食物，每148克土豆產(chǎn)生的熱量僅為100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們?nèi)粘ｏ嬍持兄究偭康臄z入。
在上面的文章里面我們介紹了什么是土豆以及什么是香菇，我們知道這兩種食材不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，我們可以采用這兩種食材搭配起來做菜，上文為我們詳細(xì)介紹了土豆燉香菇的做法。
雞肉是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的肉類，雞肉中蘊(yùn)含豐富的營養(yǎng)，雞肉肉質(zhì)鮮美，食之可以溫中補(bǔ)氣，強(qiáng)身健體，其中雞腿中的肉質(zhì)更加鮮嫩可口，土豆是營養(yǎng)非常豐富的食材，土豆中含有豐富的淀粉，氨基酸，蛋白質(zhì)，維生素等，食之可以補(bǔ)充大量的營養(yǎng)成分，那么今天就來和小編一起看看雞腿燉土豆的簡單做法吧。
材料：雞腿5個、土豆3個、食用油、食鹽、醬油、姜、蒜
步驟：
1、將雞腿洗凈，然后用刀在上面割開幾條縫，放些鹽和醬油先腌下，使雞腿更加入味；
2、將土豆去皮洗凈，切成小塊狀待用；
3、將蔥姜蒜洗凈，再將蔥切成蔥花，姜和蒜分別剁碎，做成姜末和蒜末；
4、熱鍋后，放進(jìn)食用油，將姜末蒜末放進(jìn)鍋內(nèi)爆香，把雞腿放進(jìn)鍋里炒，炒到雞腿變色，然后放進(jìn)水，一起炒到將水煮開；
5、把土豆倒進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋燉十五到二十分鐘。煮熟后，往上面撒上蔥花即可。
雞腿燉土豆的營養(yǎng)
我們在平時的飲食當(dāng)中要做到營養(yǎng)均衡，既吃素又要吃葷。雞肉燉土豆正好滿足了我們的這個需求，這兩種食材都是營養(yǎng)豐富的材料，來看看它們具體的營養(yǎng)價值是什么吧。
雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)的種類較多
，容易被人體吸收，其中雞肉中的磷脂類元素有利于人體的生長發(fā)育，所以適合小孩子，有增強(qiáng) 體力的作用。中醫(yī)上認(rèn)為，雞肉具有益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動，疏通腸道通便排腸毒。
雞腿是我們在日常中比較常見的一種食材，雞腿肉質(zhì)細(xì)嫩潔白，味道鮮美，含有豐富的營養(yǎng)成分，特別適合月經(jīng)不調(diào)、身體瘦弱和頭暈心悸的人群食用，當(dāng)女性在做月子的時候，如果乳汁較少，也可以食用一些雞腿來進(jìn)行催乳，效果比較明顯，雞腿肉燉土豆是大家都非常喜歡的一道菜肴，做法簡單方便，味道鮮美。
食材：
雞腿500克，土豆200克，青椒１個，蔥５克，姜５克，八角１個，草果２個，調(diào)料，白糖２茶匙（１０克），老抽２茶匙（１０ml），鹽１茶匙（５克）
制作步驟：
土豆去皮后，切成滾刀狀。雞腿用水洗凈后，切成小塊，鍋中放油，倒入蔥末，姜末爆香，倒入雞塊。翻炒后，放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆塊。燒至將干時，放入青椒塊，以及鹽，收汁后起鍋。把燉好的土豆雞腿放在盤子（碗）里。
注意事項(xiàng)
１，土豆的淀粉很多，所以此道菜收汁后，滋味濃厚。
２，雞腿本來就是雞身上比較嫩的部位，所以不需要煮太久。
３，適當(dāng)?shù)那嘟房梢宰尣烁釉鎏砻牢杜c營養(yǎng)。
雞腿的營養(yǎng)價值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
雞腿的食用禁忌
1. 擔(dān)心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2. 為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3. 在燒煮之前，應(yīng)將整只雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預(yù)防貧血癥，而雞腿肉炒菜花可增強(qiáng)肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5. 以營養(yǎng)的觀點(diǎn)來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便于攝取鐵分，可以加入維生素C或醋等具有酸味的物質(zhì)。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
6、熏醬雞腿口感醇厚，澤紅潤，酥嫩適口，不宜變質(zhì)。適合各種人群。
每天上班累成狗？一到周末睡成豬？這樣的生活遲早剝奪了你的健康。雖然一周五天的工作很辛苦，但是周末是否該犒勞一下自己的胃呢？這時你需要安心地給自己做幾個好吃的菜品。對于此，小編就來為大家介紹一下番茄雞腿燉土豆的做法。
2.121番茄去皮切成塊。
3.212把雞腿肉塊焯水備用。
4.洋蔥洗凈，切成塊。
5.土豆和胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
6.1加入蔥姜繼續(xù)翻炒至雞塊出油微黃，盛出。
7.2鍋中放入少量的油爆香八角，加入雞塊翻炒。
8.倒出多余的油，下入番茄塊煸炒。
9.番茄煸炒至成泥，下入洋蔥翻炒均勻。
10.放入煸出油的雞塊翻炒均勻。
11.加入老抽糖料酒繼續(xù)煸炒。
12.加入開水沒過雞肉。
13.再加入土豆和胡蘿卜塊，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉燜30分鐘。
14.加入鹽和雞精調(diào)味，收濃湯汁即可。
做菜也是講究心情的，讓我們懷著輕松愉快的心情一起來嘗試制作這道番茄雞腿燉土豆，享受烹飪的過程是主婦們的最愛哦。
我們都喜歡吃雞腿，但是很少有人可以通過自己的烹飪方法，把雞腿做得美味可口。其實(shí)，我們可以通過燉雞腿兒加入其他的蔬菜，讓雞腿的味道更加鮮美。土豆和豆角都可以加在雞腿當(dāng)中一起烹飪，不僅可以提供營養(yǎng)，而且可以保證雞腿的味道完全散發(fā)出來。那么，雞腿燉豆角土豆的做法是怎樣的呢？
1、雞腿中含有豐富的蛋白質(zhì)含量，而且蛋白質(zhì)的種類較多 ，容易被人體吸收，其中雞肉中的磷脂類元素有利于人體的生長發(fā)育，所以適合小孩子，有增強(qiáng) 體力的作用。中醫(yī)上認(rèn)為，雞肉具有益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
2、土豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量幾乎接近動物蛋白，比一般豆類的蛋白質(zhì)都要高。它又還有多種的維生素、微量元素、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等。還有，土豆中豐富的膳食纖維可以幫助促進(jìn)腸胃蠕動，疏通腸道通便排腸毒。
3、制作方法
材料：雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量
耗時：準(zhǔn)備時間10-20分鐘、制作時間半小時-1小時
步驟
1. 買回來的雞腿；
2. 用刀切成塊塊；
3. 放鹽和醬油雞腿肉腌一下；
4. 蔥姜蒜備用；
5. 鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進(jìn)去炒一下；
6. 炒得差不多啦，加入適量的水；
7. 土豆去皮洗凈；
8. 切成小塊；
9. 雞塊開了鍋，把土豆放進(jìn)去在燉二十分鐘；
10. 盛出來可以吃啦，味道很不錯啊。
營養(yǎng)價值
雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。土豆中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動，疏通腸道。
蘑菇和基礎(chǔ)是很好的一種搭配。在蘑菇燉雞腿的同時，我們可以加入土豆，這樣不僅可以加強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)，而且可以讓我們更有飽足感。土豆在西方國家作為一種主食，可以補(bǔ)充日常身體所需，甚至?xí)ξ覀兩钣幸欢ǖ拇龠M(jìn)作用，是一種不可多得的飲食。那么，雞腿燉蘑菇土豆的做法有哪些？
一、主料：雞腿750克 蘑菇360克
輔料：土豆360克 水適量 香葉3片 桂皮1段 蔥8克 姜8克 蒜8克
調(diào)料：油適量 花椒粉 鹽適量 生抽適量 糖適量料酒
二、做法
1、 將雞腿洗凈，剁成塊狀。
2、 蔥切長段，蒜切片，姜切片。
3、 鍋中放入適量油，油溫升高后放入花椒粉、蔥、姜、蒜，炒出香味后放入雞腿塊，翻炒。
4、 炒至肉色變白，倒入開水，放入香葉、桂皮，大火燒開。
5、 撇去浮沫，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火，燉15分鐘。
6、 土豆去皮，洗凈，切滾刀塊。
7、 打開鍋蓋，放入土豆、鹽、生抽、糖，攪勻，加蓋繼續(xù)燉15分鐘。
8、 蘑菇去蒂，撕開成條，洗凈。
9、 另取一鍋，倒入適量水，燒開后放入蘑菇、料酒、鹽適量，煮3分鐘左右至蘑菇熟。
10、 撈出蘑菇，用溫水沖洗干凈。
11、 打開鍋蓋，放入蘑菇，加蓋繼續(xù)燉10分鐘左右至食材全部熟透。
12、 轉(zhuǎn)大火，將湯汁收至自己喜歡的程度，盛出即可。
三、蘑菇的作用是：
1.補(bǔ)益脾氣：用于脾胃虛弱，飲食不佳，胃脹不適，體倦乏力，乳汁減少，以本品與豬瘦肉同用，燉湯食用。
2.潤燥化痰：用于肺虛蘊(yùn)熱，咳嗽痰多，色黃黏稠。
蘑菇具有降血壓、降血脂作用，適合肥胖人和老年人食用。能抗病毒、保護(hù)肝臟，是治療肝炎的輔助食品。對白細(xì)胞減少、消化道障礙、促進(jìn)食欲、恢復(fù)大腦功能、促進(jìn)乳汁分泌都有一定輔助作用。
蘑菇中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化為維生素A，因此蘑菇又有“維生素A寶庫”之稱。蘑菇中纖維素含量也超過一般蔬菜，能有效防止便秘。從現(xiàn)在的認(rèn)識來看，蘑菇有抑制癌細(xì)胞的作用，能誘發(fā)干擾素的產(chǎn)生，對于癌癥有一定作用。能增強(qiáng)人體對癌細(xì)胞的抵抗力。
香菇的做法特別多，很多食材都很搭配，比如說可以用香菇來炒土豆，營養(yǎng)價值也是不錯的，可以準(zhǔn)備干香菇，提前用溫水浸泡，最好是能夠泡發(fā)12個小時，然后和土豆塊一起炒，當(dāng)然再準(zhǔn)備適量的五花肉，味道會更好，香菇會充分吸收五花肉的香味，非常的下飯，能夠促進(jìn)人的食欲。
主料土豆250克香菇75克
輔料油3湯勺生抽2湯勺白糖0.5湯勺鹽0.5勺
香菇燒土豆的做法
1、食材：土豆（已清洗去皮）、新鮮香菇（已清洗）
2.將已清洗去皮的土豆放在案板上切開，待用。
3、將已清洗的新鮮香菇放在案板上切開，待用。
4.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。
5.隨后，加入一些清水煮開。
6.接著，合入切好的新鮮香菇翻動一下。
7.然后，加2湯勺生抽。
8.加0.5湯勺白糖。
9.加0.5勺鹽。
10.調(diào)味煮開。
11.最后，湯汁濃稠土豆熟軟，即成。
烹飪技巧
1、提前準(zhǔn)備好原材料， 熱鍋涼油煸炒五花肉， 將五花肉煸炒微微發(fā)黃，油脂煸炒出來， 這樣燒出來的五花肉不會膩；
2、五花肉煸炒出油脂后加入適量生抽，紅燒汁(如果沒有，加醬油是一樣的)，泡過香菇的水(這可是天然味素，所以千萬不要浪費(fèi))，大料鋼球(為了避免影響菜的成品，也方便取出，所以將大料都放入調(diào)味鋼球中)，海鮮醬(為了增鮮)，冰糖(為了提色)，所以調(diào)料加入后要沒過原材料多一點(diǎn)的水， 大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，燉上二十分鐘；
3、再加入準(zhǔn)備好的其他配料：土豆塊和香菇， 一起煮上十五分鐘；
4、煮好后加入鹽和胡椒粉等調(diào)味， 再開大火收汁， 收到喜歡的程度即可。
雞腿燉土豆比較美味健康，不管是雞腿肉還是土豆，都是家常生活中可以經(jīng)常吃得到的食材，而將這兩種食物搭配在一起，就有更好的保健價值，詳細(xì)的做法以及步驟介紹，可以看看下文的方法。
一、材料
主料：雞腿肉6只、土豆4個；
輔料：油適量、鹽適量、十三香適量
1雞腿洗凈，可以切成塊，也可以不切
2土豆打成滾刀塊
3鍋入油加雞腿，炒去水分，加香其醬鹽翻炒加水燉
4雞腿半熟時加入土豆翻炒，加調(diào)料，燉40分鐘
二、主要材料
雞腿500g土豆300g辣椒3個
配料
油適量鹽適量醬油適量姜適量蒜適量
1 買回來的雞腿。
2 用刀切成塊塊
3 放鹽和醬油雞腿肉腌一下
4 蔥姜蒜備用
5 鍋里熱油，蔥姜蒜熗鍋，把腌好的肉放進(jìn)去炒一下
6 炒得差不多啦，加入適量的水和3個辣椒
7 土豆去皮洗凈
8 切成小塊
9 雞塊開了鍋，把土豆放進(jìn)去在燉二十分鐘
10 盛出來可以吃啦，味道很不錯啊
注意事項(xiàng)
土豆不要放得太早，開鍋放進(jìn)去正好。
相信每一個吃過香菇燉土豆的朋友肯定會深深的愛上這道菜肴吧，香菇燉土豆不但看相很好而且吃起來味道也是很豐富的，此外香菇燉土豆里面還含有豐富的營養(yǎng)，常吃香菇燉土豆可以起到提高免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等效用，香菇燉土豆的做法簡單，下文我們就來給大家介紹一下香菇燉土豆的做法。
1.準(zhǔn)備一些高湯，土豆香菇切大塊
2.熱油鍋爆香洋蔥粒
3.放入土豆炒勻
4.放入香菇炒勻
5.淋入高湯
6.淋入高湯小火燉熟后放鹽
7.放生抽
小貼士
沒有高湯的話可以添加適量清水，但是一定要小火慢燉五六分鐘。
營養(yǎng)價值
1.提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2.延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一種化合物——香菇嘌呤(也稱赤酮嘌呤)可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花(又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌)相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4.降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是香菇燉土豆了，我們知道香菇燉土豆不但好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，香菇燉土豆的做法簡易，上文為我們詳細(xì)介紹了香菇燉土豆的家常做法。
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