月餅烤多長時(shí)間
運(yùn)動(dòng)多長時(shí)間比較養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“月餅烤多長時(shí)間”，希望能為您提供更多的參考。
有的人喜歡吃月餅，有的人喜歡做月餅，不論是哪一種都是好的，喜歡吃的人，可以品味月餅帶來的滿足感和食欲，喜歡做月餅的人可以體會(huì)到自己動(dòng)手完成一件事情的快樂。八月十五的時(shí)候，如果自己可以動(dòng)手做一道月餅，那么相信自己做出的月餅將是最美味的，下面介紹下烤月餅需要的時(shí)間和材料：
烤箱烤月餅要多長時(shí)間
1、烤箱烤月餅要多長時(shí)間
烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁。 但是具體是這么分的: 烤箱180度預(yù)熱,中層,烤5分鐘后,取出,放涼,刷上蛋黃液,送入烤箱。降到150度,再烤10分鐘左右至表面上色均勻即可。
2、烤箱烤月餅的流程
2.1、將白糖漿、堿水、生油、面粉一點(diǎn)點(diǎn)的融合,和成面團(tuán)。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5:4:1.4:1.
2.2、把和好的面揪成大小相同的小面團(tuán),并搟成一個(gè)個(gè)面餅待用。
2.3、把豆沙捏成小圓餅,包入鴨蛋黃,裹緊成餡團(tuán)。
2.4、將餡團(tuán)包入搟好的面餅內(nèi),揉成面球。
2.5、準(zhǔn)備一個(gè)木制的月餅?zāi)＞?放入少許干面粉,將包好餡的面團(tuán)放入模具中,壓緊、壓平。然后再將其比模具中扣出。
2.6、用雞蛋調(diào)出蛋汁,比例為3個(gè)蛋黃1個(gè)全蛋,待用。
2.7、把月餅放入烤盤內(nèi),用毛刷刷上一層調(diào)好的蛋汁再放入烤箱。
2.8、烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右,中間要取出一次,再刷一遍蛋汁。
3、自制健康月餅的方法 棗泥月餅。材料:大棗500克、花生油25克、低筋面粉100克、無蔗糖轉(zhuǎn)化糖漿75克、堿水1克、奶粉5克。
做法:先做餡料,把洗干凈的大棗剝皮去核蒸20分鐘,放入攪拌機(jī)打成泥后加入少許水,拌勻后把打好的棗泥放入鍋里用中小火翻炒,期間分三次放入花生油(也可適量加入白糖調(diào)味),讓棗泥吸收,直至水分揮發(fā)完畢干爽成團(tuán),分開搓成一個(gè)個(gè)團(tuán)子作餡料。
然后制作餅皮,將無蔗糖轉(zhuǎn)化糖漿和1克堿水、適量花生油倒入碗中拌勻,加入面粉和奶粉,揉成面團(tuán)靜置醒1-2小時(shí)。把餡料包好成型后,在月餅表面噴水,烤5分鐘后取出在表面刷蛋黃液,再繼續(xù)烤10-15分鐘即可。
月餅怎么保存好
1、一般室內(nèi)保存:需低溫、通風(fēng)、陰涼、干燥。月餅一般都是室溫下保存,因?yàn)樵嘛灥某煞州^為復(fù)雜,原料有面食,冰糖,核桃,芝麻等,有的還含有奶油,果蔬等,月餅口味眾多,餡也五花八門,這決定了月餅是一種很難保存的食品,因此月餅就算放常溫室內(nèi)也最好應(yīng)保存在低溫、通風(fēng)、陰涼、干燥的地方,而且需要單獨(dú)存放,避免快速腐敗。
2、冰皮月餅等最好冰箱保存。可是,有些月餅不宜直接室溫保存,很容易腐敗,最好放在冰箱里保存,比如冰皮月餅,鮮肉餡月餅等,而且需要用保鮮膜包裝好,控制好冰箱溫度,不宜太低。
3、月餅最好能隔離存放。月餅屬于甜食,味道香濃,對蟑螂、老鼠等有很強(qiáng)的吸引力,所以月餅的存放時(shí)一定要防止老鼠和蟑螂,需要隔離存放,不可隨意保存,防止月餅被破壞或污染。月餅也可和陳皮、花椒等一起存放,防止月餅被破壞或污染。
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培根的制作其實(shí)非常的簡單，既可以煎炒，也可用烤箱進(jìn)行烘焙。但是如果大家不知道培根烤制的時(shí)間的話，其實(shí)很容易讓培根當(dāng)中的水分過分流失，影響培根的口感。今天我們來看一下烤箱烤培根多長時(shí)間。如果大家想要用烤箱制作培根美食的話，就要注意時(shí)間控制嘍！
脆脆的金針菇，咸香脆嫩的培根，還有焦香的孜然，不用加鹽就非常鮮美了。而用料和做法又非常簡單，即使沒有烤箱也不要怕，用不粘鍋煎出來的也很好吃，嗜辣的童鞋可以撒辣椒粉和黑胡椒粉
主料
培根80克金針菇120克竹簽數(shù)根、植物油20克孜然粉8克
方法/步驟
金針菇焯水后，剪去根部，瀝凈水份備用焯水后再剪根，不容易散亂
培根化凍，一片片分開后，切成合適的長度一般一長條切成相當(dāng)?shù)膬啥尉涂梢粤?/p>
將金針菇放在培根一端，慢慢卷到另一端，然后用兩只竹簽穿好卷的時(shí)候要包緊，用兩根竹簽比較容易固定，翻動(dòng)的時(shí)候不容易轉(zhuǎn)動(dòng)
每個(gè)卷之間稍留空隙，避免烤的時(shí)候有不熟的地方擺在鋪了錫紙的烤盤上
放入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，180度，烤20分鐘左右具體時(shí)間要根據(jù)卷的大小和厚度增減
少許植物油加孜然粉調(diào)好
烤的中途翻一下面烤十分鐘左右之后，刷油和孜然粉的混合物剩五分鐘左右，將烤盤放到上層，溫度不變。這樣容易上色，表面更脆
烤好后，拿出稍涼就可以吃了,喜歡吃辣的童鞋可以蘸著辣醬一起吃，也是別有一番風(fēng)味
注意事項(xiàng)
個(gè)人喜歡把培根里的油烤出來，使外層的培根稍脆，里層稍嫩的口感
卷的時(shí)候，金針菇放的量以小指粗細(xì)為宜，太多的話嚼著費(fèi)勁兒
培根長度以能卷金針菇兩圈到三圈為宜。一圈的話容易散開。兩三圈的話，熟透了口感更豐富
烤到中程的時(shí)候，金針菇和培根會(huì)出少許湯汁，將竹簽架在烤盤邊上就能控除水分了
培根本身有咸味，所以不必加鹽就很鮮美了。金針菇和培根的用量可以根據(jù)個(gè)人喜好增減
一開始就放孜然粉是防止孜然粉被烤焦，也防止孜然粉被流出的湯汁帶走，損失味道
烤魷魚一直是深受廣大人民朋友們的歡迎，鐵板烤魷魚味道是非常誘人的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的就能夠聞到它的香氣，其實(shí)我們在家里制作烤魷魚的時(shí)候可以放在烤箱里，這樣烤出來的魷魚會(huì)更加的方便，而且吃起來外酥里嫩，相對于外面街上的烤魷魚也比較衛(wèi)生，那么用烤箱烤魷魚需要多長時(shí)間呢?
烤箱烤魷魚的原料：魷魚和金針菇、洋蔥、青紅椒和姜、蜜汁烤肉醬、料酒、鹽、生抽、油和孜然粉。
烤箱烤魷魚的做法：
1、準(zhǔn)備材料;
2、魷魚洗凈，在魷魚背面打上花刀并抹料酒和鹽腌15分鐘;(斜30度劃開，注意底部不能劃破)
3、將蜜汁烤肉醬、生抽、孜然粉調(diào)成醬汁;
4、將片好的魷魚放入醬汁中腌最少半小時(shí)以上;
5、烤盤鋪錫紙，刷一層油，鋪上洋蔥絲和姜絲;
6、將腌好的魷魚鋪在烤盤上，將金針菇、青紅椒絲、洋蔥絲卷用魷魚卷起來;
7、卷好的魷魚用牙簽固定起來;
8、烤箱預(yù)熱220度，烤10分鐘后，取出再刷一層醬汁，繼續(xù)烤2分鐘左右即可。
烤箱烤魷魚多長時(shí)間
烤箱220度烤10分鐘即可?？爵滛~是一道美食，屬于家常菜。主料是鮮魷魚，配料是辣椒粉 、黑胡椒等，調(diào)料為鹽等，主要通過烤制的做法而成。
烤魷魚的特色
烤魷魚是中國大陸及臺灣各地都有的一道街頭燒烤。將整條魷魚或?qū)蓚?cè)切成絲，一般都是手掌大的小魷魚，放在烤具上，加入辣椒等配料，進(jìn)行燒烤，將烤好的魷魚穿成串，一般一串只有一條魷魚。但不同的是，由于某些地區(qū)禁止煤煙，所以就將魷魚放在鐵板上，煎制魷魚。兩者的味道，都差不多。
由于它可以一邊走路一邊吃，這樣就可以達(dá)到一邊逛街一邊品嘗美味的目的，所以很受逛街人士的喜歡。
烤魷魚的做法
主料：魷魚、醬料、孜然粉、色拉油
1、魷魚洗凈瀝干水分,切成自己喜歡的樣子,可以是條狀,或者是塊狀都行.放進(jìn)大碗;
2、加入兩大勺醬,撒上少許孜然粉,拌勻,再加一勺色拉油拌勻待用;
3、烤盤墊錫紙，把辦好醬料的魷魚放在錫紙上;
4、烤箱220度預(yù)熱5分鐘，把魷魚放在中層220度烤10分鐘。
食用魷魚的注意事項(xiàng)
首先要選擇新鮮的魷魚，就要注意軟硬度，新鮮的魷魚很柔軟，不硬，有點(diǎn)微濕。用手摸起來硬的那種魷魚都是陳貨，越硬越不新鮮，很干、很硬的那種都是放置了很久的，吃起來就像木頭渣滓，而且沒有任何味道。
美味的排骨大餐通常能夠勾起人們的食欲，因?yàn)榕殴浅云饋矸浅５挠袠啡ぃ覡I養(yǎng)價(jià)值較高，是大人小孩都非常喜愛的絕佳食材?，F(xiàn)代烹飪排骨的方法非常多，其中，利用烤箱烤排骨的方法越來越流行，成為各個(gè)家庭的招牌大餐，下面就來看看烤箱烤排骨多長時(shí)間呢?
烤箱烤排骨的溫度時(shí)間
其實(shí)，排骨一般需要腌制兩小時(shí)以上，然后烤爐熱了之后，第一次進(jìn)烤爐的時(shí)間應(yīng)該長一點(diǎn)，大約1個(gè)小時(shí)，而且要包上錫紙，讓排骨還能保留其水分，如果一下子就烤干了，是很容焦的。然后第二次進(jìn)烤爐的時(shí)間就應(yīng)該短一些，而且溫度也不宜太高，最好控制在15分鐘左右。所以，兩次進(jìn)烤爐不需要超過一個(gè)小時(shí)三十分鐘。
烤箱烤排骨的溫度時(shí)間 烤箱烤排骨的小技巧
烤箱烤排骨好吃嗎
烤排骨是用烤箱烤制的一道家常菜品，制作原料主要有排骨，鹽，排骨醬等，口感香甜少辣，細(xì)嫩酥軟，蜜汁可口。
烤箱烤排骨的做法
制作過程：
1、將豆豉、醬料、料酒、大蒜、姜片、糖、蠔油、辣椒粉、水全部放入食品料理機(jī)的攪拌杯。
2、用料理機(jī)攪打成為稠厚的豉汁醬。
3、肋排洗凈用廚房紙巾擦干。
4、將豉汁醬和肋排混合拌勻，密封放入冰箱腌制4小時(shí)以上或腌制過夜。
5、烤箱預(yù)熱至上下火200℃。腌好的肋排，抹去表面多余的豉汁，放在錫紙上。
6、用錫紙將肋排完全的包起來。
7、將包好的肋排放在烤盤上，放入預(yù)熱好的烤箱中層，烘烤50分鐘。
8、烤50分鐘以后，取出烤盤，用筷子等工具將錫紙一頭打開，倒出多余的湯汁，再將錫紙完全打開并移走。將除去錫紙的肋排擺在烤盤上，重新放入200℃的烤箱，烤5-8分鐘即可出爐食用。
牛排的吃法有很多，中國人喜歡燉牛排來吃，在西方國家，人們更愿意將牛排來吃，除此之外，烤牛排吃也是很好的吃法，只要家里面有烤箱的話，可以去市場上購買品質(zhì)比較好的牛排，接著把牛排進(jìn)行腌制，然后再把牛排放在烤箱里面烘烤，這樣烤出來的牛排外焦里嫩，吃起來味道非常好，那么牛排放在烤箱一般要烤多長時(shí)間呢？
烤箱烤牛排要多長時(shí)間？
烤牛排一般只用10分鐘，根據(jù)自己喜歡的熟度來調(diào)整時(shí)間。
牛排的做法一般是煎，但也有很多人喜歡烤牛排，烤牛排的時(shí)間一般是10分鐘，牛排先煎過再10分鐘左右可以達(dá)到7成熟，如果沒有煎過再烤10分鐘可以是5分熟的樣子，如果達(dá)到30分鐘以上，就是全熟了，所以具體的時(shí)間要根據(jù)自己喜歡的熟度來考慮。
牛排用烤箱烤的熱度選擇
烤牛排最常選用的熱度是200攝氏度，也就是392華氏度，基本上在這個(gè)范圍左右的熱度都是合適的，熱度低了可能烤的時(shí)間不夠而達(dá)不到需要的熟度，要是熱度高了烤這個(gè)時(shí)間又可能太熟了，而失去了牛排的嫩。如果是沒有煎過的牛排，就可以稍微調(diào)高熱度，達(dá)到450華氏度也是可以的。
烤牛排的做法
食材：牛排、海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉（調(diào)味根據(jù)自己口味加減）。
做法（五分熟）：
1.洗凈牛排，廚房紙吸干表面水分（冷凍牛排應(yīng)當(dāng)先解凍，化至室溫）；
2.將粗海鹽、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，兩側(cè)都要抹勻；
3.熱鍋，下牛排開大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分鐘，到表皮發(fā)焦即可，側(cè)邊也煎一下，至變色；
4.烤箱預(yù)熱到375華氏度（190.5攝氏度）。將煎好的牛排放入烤箱，烤6分鐘。
5.取出牛排后，室溫放置5分鐘才能切，就可以吃了。
注意：烤好的牛排顏色很深，表面發(fā)黑，表皮比較硬。如果對熟度沒有信心，可以用食品溫度計(jì)試一下，中心溫度是145華氏度（63攝氏度）就是完美的五分熟。
蛋黃酥的烘烤時(shí)間要根據(jù)具體烤箱的溫度，一般來說如果是170度的話40分鐘就可以了，平時(shí)家用的烤箱相對較小，所以說它的活力偏高一些，在烘烤的過程當(dāng)中應(yīng)該隨時(shí)看一看，避免出現(xiàn)烤糊的現(xiàn)象。在做蛋黃酥的時(shí)候，一般都會(huì)使用咸蛋黃，它的口感是最好的，蛋黃酥是臺灣的特產(chǎn)味道比較美味，可以說是一道老幼咸宜的美食。
蛋黃酥烤多長時(shí)間最好
1、一般用170度40分鐘，或者是180度30分鐘。
2、我們很多家用烤箱很小，30L左右，火力會(huì)偏高，所以，這里的溫度和時(shí)間都是僅供參考的，以自家烤箱為準(zhǔn)，烘焙的最后10分鐘要在邊上看著，以免烤焦了。
3、刷蛋液是刷2次的，第一次入烤箱前，第二次是烘烤后10分鐘的樣子;用的是蛋黃的蛋液，不含蛋白的。
蛋黃酥的蛋黃是什么蛋
蛋黃酥的蛋黃是采用的是咸鴨蛋的蛋黃。
市場買的做蛋黃酥的蛋黃，是腌制過的。50天或者多少多少天。所以是固態(tài)的了。有的個(gè)別的還是軟的。你敲開的時(shí)候就看到了。此刻蛋黃正好可以做蛋黃酥，蛋白是流動(dòng)的液態(tài)。所以蛋白直接扔了。
市售的咸鴨蛋應(yīng)該是經(jīng)過熟制的，取出蛋黃噴酒去腥烤一下就可以用來做點(diǎn)心，如果是袋裝的裸蛋黃就要用油浸一下，噴酒去腥后蒸熟或烤熟，用來烤點(diǎn)心的咸蛋黃都應(yīng)該是熟的
蛋黃酥是哪里的特產(chǎn)
據(jù)說蛋黃酥是臺灣的特產(chǎn)，作為一款傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，蛋黃酥受到很多人的喜愛。
蛋黃酥，細(xì)膩的質(zhì)感，獨(dú)特的味道，外甜內(nèi)咸，酥軟可口，多重美味交織在一起。由金黃色油皮和油酥的包裹，口感層層疊疊，薄如蟬翼;餡料是香甜綿軟的蓮蓉和起沙透心的咸蛋黃，口感香酥。
蛋黃酥是色香味俱全的中式點(diǎn)心，口感層次分明，外皮酥脆濃香，餡料軟和，蛋黃咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黃還冒油，吃完以后意猶未盡，口齒留香哦。
微波爐主要是利用輻射原理對食物進(jìn)行加熱，所以在加熱剩菜剩飯的時(shí)候，使用微波爐能夠達(dá)到非常高的效率。與此同時(shí)，微波爐還有其他的妙用。例如網(wǎng)上的網(wǎng)紅方便面就是使用微波爐制作出來的，并且微波爐還可以用來烤蝦。使用微波爐烤出來的蝦也具有一股鮮美的味道，而微波爐烤蝦過程中大概需要多長時(shí)間?
微波爐烤蝦干多長時(shí)間
食料
食鹽10克、姜適量、料酒10毫升、小蔥2根
做法
1、將蝦清洗下，切好蔥姜
2、鍋中裝入水，蔥，姜片，10ML料酒，10克鹽，倒入蝦同煮5分鐘
3、關(guān)火，在湯中浸泡15分鐘，使其入味
4、將蝦撈出，控干水分，平鋪在平底盤上
5、入微波爐，小火5-8分鐘，取出來翻面，再小火5-8分鐘，即做好了
制作技巧
1、蝦干不夠干，可以繼續(xù)追加幾分鐘，越干燥的越容易保存。
2、也可在大太陽底下直曬2天，做成蝦干。
蝦干簡易方法
原料：對蝦，蔥姜，鹽，料酒，白糖，味精。
制作：
1、鍋中加水(千萬別象白灼蝦這么多水，只能把蝦剛漫過就可以。)，加入所有調(diào)料和蔥姜，等到燒開后，放入對蝦，焯到成熟就撈出，記得把上面的浮沫要清除掉。
2、把撈出的蝦用干凈的布給擦干水分，然后放入微波爐中高火轉(zhuǎn)2分鐘，取出后攤開放在網(wǎng)篩中，選擇通風(fēng)的地方(最好是陽臺或者是院子)讓秋風(fēng)吹上6小時(shí)，中間要把蝦翻動(dòng)一次，讓蝦的口感保持一致。
3、等到吹的差不多干的時(shí)候，用保鮮膜包好，放在冰箱中，吃的時(shí)候取出，配上點(diǎn)米醋就可以了。
注意事項(xiàng)
1、焯的時(shí)候水千萬別多了。
2、進(jìn)微波爐前一定要擦干水分。
3、要選擇通風(fēng)的地方來制作。
4、一定放冰箱保存。
雖然現(xiàn)在在我們的餐桌當(dāng)中，已經(jīng)很少有人自己蒸饃了。大家都覺得自己蒸饃既浪費(fèi)時(shí)間，自己做的又不好吃。但是還是有一些人，還是喜歡自己蒸饃吃的。那么，對于一些不擅長蒸饃的朋友來說，知道蒸饃需要多長時(shí)間嗎？今天我們給大家簡單的介紹一下，希望大家都能蒸出好吃的饃。
蒸饃是我國最古老的發(fā)酵面團(tuán)蒸食。蒸饃的問世，反映了我們祖先從很早時(shí)候起，便熟練地掌握了酵母菌的生化反應(yīng)特性，是古代勞動(dòng)人民在食品微生物方面的一項(xiàng)偉大發(fā)明。
蒸饃的制作方法：
這種硬面蒸饃要下功夫，不能摻假，不能懶惰。它要經(jīng)過制酵(用小酵、麩皮、小米飯 、成曲加水發(fā)酵)、兌料(干面粉、酵面、堿面、水)、和面團(tuán)、大杠壓、小杠壓(壓至面團(tuán)均勻、光滑有化學(xué)作用)、搓條、揪劑、揉饃、排放、出汗(餳)、上籠、火候等十幾道工序， 方可成為“硬面蒸饃。
蒸饃的營養(yǎng)信息：
蒸饃是以面粉經(jīng)發(fā)酵制成，主要營養(yǎng)素是碳水化合物，是人們補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。
適合人群：一般人皆可食用
食療作用：蒸饃有利于保護(hù)胃腸道，胃酸過多、脹肚、消化不良而致腹瀉的人吃烤蒸饃，會(huì)感到舒服并減輕癥狀。
披薩是口感非常好的美食，但是披薩在烤制的過程當(dāng)中，還是需要經(jīng)過發(fā)酵的，這可能大家都不知道，平時(shí)在吃披薩餅的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)大多數(shù)普通的披薩餅都是像發(fā)面一樣的，比較松軟的口感，所以面粉需要經(jīng)過發(fā)酵，才能做出披薩餅，不太熟練的人可以慢慢的掌握技巧，并且要掌握烤披薩餅的時(shí)間。
時(shí)間分配
1、發(fā)酵前：20分鐘-30分鐘
2、發(fā)酵45分鐘或者2天，取決于發(fā)酵方式
3、制作：熟練人員15分鐘一張餅，不熟練人員30分鐘
4、烤制：10分鐘一張，如果是專業(yè)分層烤箱，一次可以烤倆
披薩制作：
水：面 1：4的比例，這個(gè)并不需要可以遵守，但是如果你只想做幾個(gè)披薩，最好算一下，以免面餅不夠或者浪費(fèi) 橄欖油：混合物的1/20，其實(shí)多一點(diǎn)可以，看個(gè)人喜好 糖和鹽還有蘇打，按照1：1：1的比例調(diào)至，使用比例總量在面餅混合物的1/20左右，糖可以多一點(diǎn) 酵母：即發(fā)酵母就好，如果有條件，強(qiáng)烈建議使用鮮酵母，那樣做出來的很好吃
下面就是準(zhǔn)備工作了：首先，需要使用冷卻的水，因?yàn)榘l(fā)酵過程是低溫發(fā)酵，冷水最好。水的溫度不要超過5攝氏度，提前放入冰箱進(jìn)行冰鎮(zhèn)已獲得最佳效果。 然后將水，酵母，發(fā)酵混合物（糖、鹽、蘇打）攪拌，然后加入橄欖油，然后使勁攪拌，如果有攪拌機(jī)，可以用攪拌機(jī)進(jìn)行處理。
混合物準(zhǔn)備好之后，加入面粉，這時(shí)候如果有攪面機(jī)最好，可以省去很多事情。使用攪面機(jī)的話時(shí)間設(shè)定在13-15分鐘就好，如果是手動(dòng)的話，一定要揉的硬一些。
面團(tuán)準(zhǔn)備好之后，放在面板上，面板上最好涂油，這樣才能不沾。 然后面團(tuán)的切割，如果有稱的話，調(diào)整至OZ模式，也就是盎司模式 根據(jù)披薩烤盤的大小進(jìn)行切割： 14寸： 18 OZ 12寸： 12 OZ 一個(gè)人吃稍微有一點(diǎn)多，建議是三個(gè)人吃兩個(gè) 9寸： 8OZ 飯量小的吃這個(gè)足夠了 6寸： 5OZ
切割好之后就是比較有技術(shù)的活了，需要揉面團(tuán) 揉好的面團(tuán)需要表面平滑這樣將揉好的面團(tuán)放在一個(gè)平盤上，如果冰箱有足夠大的地方，可以放到冰箱里面 常溫冷藏2天，這樣比較浪費(fèi)時(shí)間 如果是下午準(zhǔn)備的話，其實(shí)可以正常發(fā)酵，45分鐘左右，面團(tuán)體積翻番，就說明可以了 這時(shí)候就可以準(zhǔn)備預(yù)熱烤箱
自己動(dòng)手做比薩是比較有意義的，因?yàn)橄炔徽f口感問題，在健康衛(wèi)生這一方面就比較好，披薩的制作也應(yīng)該注意正確的方法和技巧，一般來說200℃的烤箱的話十五分鐘就可以烤好。
咸火腿脆皮匹薩制作方法: 主料： 披薩 輔料： 橄欖油 鹽 原料：面粉200克 45度溫水100克
酵母1/2茶匙(3克)鹽1/2茶匙(3克)橄欖油2茶匙(10ml) 調(diào)料：意大利肉醬料4湯匙(60ml)馬蘇里拉奶酪100克 咸火腿6片 小青紅椒各3根
做法：
1)將酵母倒入溫水中攪拌均勻，5分鐘后，將酵母水倒入面粉中揉合成團(tuán)。加入鹽和橄欖油，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。
2)蓋上一層保鮮膜，餳發(fā)1小時(shí)，至面團(tuán)蓬發(fā)。將發(fā)好的面團(tuán)中的空氣揉出去，再蓋上保鮮膜，二次餳發(fā)半小時(shí)。拿出后，揉出面團(tuán)中的空氣。
3)將案板上撒些干面粉。將面團(tuán)用手壓扁，搟成2毫米的薄片。放入烤盤中，刷一層意大利肉醬料。
4)將1/3馬蘇里拉奶酪均勻的撒在面餅上，再鋪上咸火腿片，再撒上剩余的2/3馬蘇里拉奶酪，最后把切好的青紅椒丁撒上。
5) 烤箱預(yù)熱后，用200攝氏度的溫度，烘烤15分鐘即可。超級啰嗦：**脆皮匹薩的面皮，和其它匹薩面皮的制作方法稍有不同，不要加糖，否則糖分會(huì)增加面團(tuán)中酵母的膨脹，讓脆皮匹薩無法達(dá)到薄和脆的效果。
很多人在家中自己制作披薩的時(shí)候，會(huì)到市場上去買一些已經(jīng)做好的餅皮，不過對于披薩的餅皮需要在烤箱中呆多長的時(shí)間并不是非常的了解。一般而言制作披薩餅烤的時(shí)間，我們約定的是在烤爐260℃的溫度下是烘烤5到7分鐘，披薩的味道主要取決的就是它的醬汁餡料以及餅皮的味道，它最好的食用時(shí)間就是它的出鍋時(shí)間。
制作過程：先將秤好的面粉加上配料和勻，然后在底盆上油，鋪上一層由鮮美番茄混合的風(fēng)味濃郁的比薩醬料，再撒上柔軟的乳酪，放上海鮮、意式香腸、加拿大腌肉、火腿、五香肉粒、蘑菇、青椒、菠蘿等新鮮餡料，最后放進(jìn)烤爐在260℃下烘烤5至7分鐘。好了，一個(gè)美味的比薩出爐了，值得注意的是：出爐即食、風(fēng)味最佳，千萬不要等到擱置時(shí)間長了再品嘗。比薩按大小一般分為三種尺寸：6寸(切成4塊)、9寸(切成6塊)、12寸(切成8塊)，按厚度分為厚薄兩種。
“披薩”是一種由特殊的醬汁和餡料做成的具有意大利風(fēng)味的食品，但其實(shí)這種食品已經(jīng)超越語言與文化的障礙，成為全球通行的小吃，受到各國消費(fèi)者的喜愛。但這種美食究竟源于何時(shí)何地，卻無從考究。
有人認(rèn)為比薩源于中國：當(dāng)年意大利著名旅行家馬可·波羅在中國旅行時(shí)最喜歡吃一種北方流行的蔥油餡餅。回到意大利后他一直想能夠再次品嘗，但卻不會(huì)烤制。一個(gè)星期天，他與朋友在家中聚會(huì)，馬可·波羅把其中一位來自那不勒斯的廚師叫到身邊，描繪起中國北方的香蔥餡餅來。
那位廚師按馬可·波羅所描繪的方法制作。但忙了半天，仍無法將餡料放入面團(tuán)中。馬可·波羅提議將餡料放在餅上吃。該廚師回到那不勒斯后按此法配上了當(dāng)?shù)氐娜槔液妥髁?，大受歡迎，從此“比薩”就傳開了。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，意大利總共有兩萬多家匹薩店，其中那不勒斯地區(qū)就有1200家。大多數(shù)那不勒斯人每周至少吃一個(gè)匹薩，有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富，都習(xí)慣是將匹薩折起來，拿在手上吃。這便成為鑒定匹薩手工優(yōu)劣的依據(jù)之一。匹薩必須軟硬適中，即使將其如“皮夾似的”折疊起來，外層也不會(huì)破裂。
雞肉對于大家來說并不會(huì)感覺到陌生，平時(shí)吃的很多零食以及美味的菜肴當(dāng)中就含有雞肉。不過大部分朋友的印象當(dāng)中，雞肉還是用來炒或者燉才是最正宗的。其實(shí)并不是這樣，在不同的地區(qū)，雞肉都有著最為正宗的做法，例如叫花雞，也是一種非常知名的美食。那么，叫花雞要烤多長時(shí)間?
叫花雞在野外烤烤需要烤制兩個(gè)小時(shí)左右。野外烤叫花雞需要去超市買錫紙，普通泥土不粘，需要粘的土。在野外悶或者烤的話應(yīng)該挖個(gè)坑，把包好的雞埋在坑里，在上面點(diǎn)堆火即可烤。
1.叫花雞，又稱常熟叫化雞、煨雞，是江蘇常熟地區(qū)傳統(tǒng)名菜。是把加工好的雞用泥土和荷葉包。制作材料有新鮮嫩荷葉、黃泥、活土雞等。
2.叫化雞的制法與周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳豬包裹起，加以燒烤，然后再進(jìn)一步加工而成的菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，入口酥爛肥嫩，風(fēng)味獨(dú)特。
3.相傳，很早以前，有一個(gè)叫化子，沿途討飯流落到常熟縣的一個(gè)村莊。一日，他偶然得來一只雞，欲宰殺煮食，可既無炊具，又沒調(diào)料。他來到虞山腳下，將雞殺死后去掉內(nèi)臟，帶毛涂上黃泥、柴草，把涂好的雞置火中煨烤，待泥干雞熟，剝?nèi)ツ鄽?，雞毛也隨泥殼脫去，露出了的雞肉。約100多年以前，常熟縣城西北虞山勝地的"山景園"菜館根據(jù)這個(gè)傳說，去粗取精，精工效法創(chuàng)制此雞。
雪梨是比較常見的一種，有很好的潤肺止咳的作用，平時(shí)出現(xiàn)咳嗽痰多可以適當(dāng)?shù)某砸恍┭├?，是非常有好處的，尤其是把梨子煮過以后喝梨水，不但有潤肺的作用，而且還有很好的滋補(bǔ)的作用，一般來說煮梨水的時(shí)間不用太長，可以煮一個(gè)小時(shí)左右就可以了，最主要的是要把放到里面的冰糖煮到融化。
雪梨水煮多久
冰糖雪梨是一道常見的漢族名點(diǎn)，用雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨要用慢火大概燉煮一個(gè)小時(shí)，冰糖融化就好了。
冰糖雪梨的具體做法
準(zhǔn)備一個(gè)雪梨和適量冰糖，然后將雪梨洗凈削去外皮，切去頂部五分之一，用勺子和小刀挖去內(nèi)核，在挖空部位放入冰糖，將梨子頂部五分之一放回，并用牙簽固定好，然后將整個(gè)梨子放入燉盅中，蒸鍋加水，慢火燉煮1小時(shí)，即可出鍋，蒸好的雪梨裝到碗里，用勺子劃開即可食用。
冰糖梨塊的做法
如果覺得挖空梨核很麻煩，可以把梨洗凈后去皮去籽，切成塊，放入碗中，加入冰糖，再入蒸鍋共同蒸軟即可。雪梨在蒸的過程中自己會(huì)出很多汁水，所以碗內(nèi)加一點(diǎn)點(diǎn)水就可以了。
吃冰糖雪梨溫馨提示：
冰糖雪梨里面也可以根據(jù)個(gè)人喜好加入其他的配料，如川貝、枸杞、紅棗、蓮子等，可以帶來不一樣的口感和功效。冰糖雪梨雖好，不能沒有節(jié)制的吃哦，這樣是不利于身體健康，尤其是對腸胃，會(huì)造成很大的壓力。
因?yàn)榍鄄顺云饋砜诟惺窍阆愦啻嗟?，但是在炒菜的時(shí)候我們會(huì)發(fā)現(xiàn)芹菜浪費(fèi)的時(shí)間比較長，這個(gè)時(shí)候有很多人就會(huì)將芹菜先過水焯一遍，焯完的芹菜，吃起來口感會(huì)軟軟的，而且有很多毒素也會(huì)隨著焯完的水流失掉，所以芹菜吃之前焯一遍是有很多好處的，那么焯芹菜需要多長時(shí)間呢呢?
水燒開后將芹菜下鍋煮5分鐘即可出鍋，如果煮的時(shí)間久了會(huì)影響口感。煮的時(shí)候在水里少許加些油和鹽，這樣焯出來的芹菜顏色碧綠口感好。
芹菜的作用：
平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
養(yǎng)血補(bǔ)虛
芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強(qiáng)身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃些。
減肥
當(dāng)嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時(shí)，你消耗的熱能遠(yuǎn)大于芹菜給予你的能量。
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