雞蛋搭配什么菜好吃
養(yǎng)生什么季節(jié)吃什么菜。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“雞蛋搭配什么菜好吃”，僅供您在養(yǎng)生參考。
雞蛋是由母雞下的卵而形成的一種食材，主要由蛋白和蛋黃兩部分組成，雞蛋里富含大量的膽固醇和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，多食用雞蛋對人體非常有好處。而雞蛋制作起來也非常的方便，即使是水煮雞蛋也具有獨(dú)特的口感，但對于挑食的孩子來說，往往更加追求食物的美味，那么雞蛋搭配什么菜好吃呢?
雞蛋炒什么好吃：中餐廳大蔥炒雞蛋
材料：大蔥，雞蛋，鹽，雞精，味精。
做法： 1、先將大蔥切成小段。 2、將雞蛋打散，并將切好的蔥段放入雞蛋中。 3、在攪拌好的大蔥雞蛋液中加入適量的鹽、雞精或味精。 4、鍋中倒入適量食用油燒開。 5、調(diào)小火倒入蛋液，待蛋液開始慢慢凝固的時(shí)候用鍋鏟稍微推散開成雞蛋塊即可。
雞蛋炒什么好吃：韭菜炒雞蛋
材料：雞蛋 3個(gè)，韭菜花 1小把，料酒 1小勺，蒜2瓣，油鹽適量。
做法： 1、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和料酒，打散備用。 2、熱鍋涼油， 倒入打散的雞蛋液，雞蛋微微定型后用筷子劃散成小塊盛出來。 3、放入少許油，下入蒜絲進(jìn)去爆香。 4、放入韭菜花段進(jìn)去翻炒，翻炒至微微變色后加入適量的鹽翻炒均勻。 5、最后加入炒的雞蛋，翻炒均勻即可。
小貼士：雞蛋中加入少許料酒，可以幫助雞蛋去腥，還可以使得炒好的雞蛋更蓬松。
雞蛋炒什么好吃：香椿炒雞蛋
材料：雞蛋 3個(gè)，香椿 1小把，枸杞幾顆，料酒 1勺，油，鹽。
做法： 1、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽和1勺料酒，將雞蛋打散備用。 2、燒鍋開水，加入點(diǎn)鹽和油，將香椿放入里面焯水，香椿變色后撈出切成小粒備用。 3、將香椿末放入雞蛋中打散。 4、熱鍋涼油， 倒入香椿雞蛋液放入鍋中，煎至定型后用筷子劃成小塊即可。
雞蛋炒什么好吃：青椒炒雞蛋
材料：雞蛋200克，青椒100克，豬油20克，鹽3克，味精2克，香醋5克，大蔥10克。
做法： 1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊，將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻。 2、鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出。 3、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋。 4、放入青椒絲和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時(shí)，放入味精和炒好的雞蛋，翻炒均勻。 5、用香醋烹一下，出鍋即成。
雞蛋炒什么好吃：西紅柿炒雞蛋
材料：雞蛋3個(gè)，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽、味精各適量，糖1湯匙。
做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒。 5、放鹽、糖炒片刻。 6、倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
雞蛋炒什么好吃：洋蔥炒雞蛋
材料：洋蔥1個(gè)，雞蛋2個(gè)，食用油適量，鹽適量。
做法： 1、將洋蔥皮剝掉，在涼水里浸泡5分鐘，取出切成絲。 2、雞蛋里放入少量鹽，用筷子打散。 3、炒鍋放入適量油，油熱后倒進(jìn)打散的雞蛋液，等蛋液稍稍定型，邊翻炒邊用鍋鏟將雞蛋碾成碎塊兒，炒好后盛出備用。 4、另起一鍋放油，油熱后放進(jìn)洋蔥炒至變軟，加入少許鹽拌勻。 5、倒進(jìn)提前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出。
小貼士： 1、打蛋液時(shí)可往蛋液里加少量清水，這樣炒出來的雞蛋會(huì)很蓬松。 2、蛋液里若是加了鹽以后出鍋時(shí)最好少加或是不加鹽，否則會(huì)過于咸。 3、切洋蔥時(shí)會(huì)流眼淚，把洋蔥放到?jīng)鏊锱菀慌?，把刀也浸濕再切，就沒那么刺激眼睛了。
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雞胗主要是指雞的內(nèi)臟部位，對于愛吃內(nèi)臟的人群來說，認(rèn)為雞胗食用起來香脆滑口，且具有極高的營養(yǎng)價(jià)值，而有部分人群卻認(rèn)為內(nèi)臟存在著大量的腥味，讓人難以下咽。其實(shí)只要掌握好了做雞胗的正確方法，便能很好的避免腥味，使其口感更加的醇香。那么雞胗和什么菜搭配在一起好吃呢?
1芹菜炒雞胗
材料：雞胗250g、芹菜50g、泡姜適量、泡椒適量、生粉適量、料酒適量、生抽適量、五香粉適量、鹽適量、白糖適量
1、雞胗切塊，再切十字花刀。芹菜切段，泡姜切片，泡椒切節(jié);
2、準(zhǔn)備雞胗，放一勺生粉，抓勻;
3、鍋入油，倒入雞胗，炒至變色，盛出;
4、鍋留底油，倒入泡姜、泡椒、炒出辣味;
5、放入雞胗、料酒、生抽、五香粉、少許鹽、白糖炒勻，再放入芹菜，炒至斷生即可。
2剁椒炒雞胗
材料：雞胗300g、雞心300g、油15ml、鹽適量、紅燒醬油15ml、紅剁椒20g、綠剁椒20g、蔥10g、姜10g、蒜3瓣、花椒15粒、糖5g、花雕酒10ml
1、雞胗、雞心清洗干凈，洗去血水;
2、去掉下面的油脂部分，剖開。雞胗切片。再次清洗，洗掉內(nèi)部的血水，裝入盤中。碗中準(zhǔn)備剁椒，蔥、姜、蒜切片;
3、雞胗、雞心涼水入鍋，放入兩片姜、兩段蔥、花雕酒，煮沸;
4、撇去浮沫，撈出雞胗、雞心放入盤中;
5、另起鍋，倒入油，花椒粒炸香后，撈出花椒，放入蔥姜蒜爆香，放入紅綠剁椒;
6、放入雞心、雞胗翻炒，倒入紅燒醬油;
7、加入糖、鹽翻炒到汁都裹在雞雜上，成棕紅色時(shí)盛出。
3酸蘿卜炒雞胗
材料：酸蘿卜200g、雞胗6個(gè)、油適量、鹽適量、泡椒2個(gè)、姜適量、蒜適量、料酒適量、醬油適量、味精適量
1、雞胗用少許鹽搓洗干凈后切成薄片，酸蘿卜切成薄片備用;
2、姜、蒜切成片，泡椒切成段備用;
3、煮鍋燒開一鍋水，放入兩匙料酒，下雞胗片焯水?dāng)嗌?
4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下泡椒、姜、蒜片炒香;
5、下酸蘿卜片炒香，放入雞胗片翻炒翻炒;
6、調(diào)入鹽、醬油、味精翻炒入味即可出鍋。
4酸豆角炒雞胗
材料：雞胗250克、酸豆角2根、紅椒1個(gè)、青蒜1根、尖椒1個(gè)、色拉油適量、食鹽1/2茶匙、雞精少許、蔥1根、姜1小塊、蒜4瓣、料酒1大勺、朝天椒2個(gè)
1、雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末;
2、雞胗中加入料酒，拌勻，腌制10分鐘左右;
3、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入蔥蒜末爆香;
4、加入腌制好的雞胗炒至變色后，加入酸豆角;
5、翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘;
6、加入青紅椒、鹽和雞精，繼續(xù)翻炒2分鐘左右即可出鍋。
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ娨彩墙?jīng)常吃的一種食物了，每天早餐基本都能見到它。雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且也是老少皆宜的，蛋清可以利肺。雞蛋中富含多少蛋白質(zhì)，脂肪以及微量元素。雞蛋的做法更是多的數(shù)不過來，做個(gè)湯做個(gè)蛋羹都是不錯(cuò)的選擇呢，那究竟雞蛋搭配什么菜才能做到色香味俱全呢？
西紅柿與雞蛋搭配，是最最完美的。因?yàn)槲骷t柿營養(yǎng)非常非常豐富，唯一不足的是缺少蛋白質(zhì)。再配上雞蛋豐富的蛋白質(zhì)，可謂是完美?？梢院秃_卜、木耳、菠菜、西紅杮、 黃瓜等。男人吃西紅杮雞蛋最好，要天天吃。小孩子吃胡蘿卜絲炒雞蛋最好，雞蛋和胡蘿卜先用油分開單炒再放到一起，出鍋前再放鹽，給孩子和老人吃菜時(shí)少放鹽。
雞蛋不單單可以配菜也可以配一些葷菜，蒸蛋首先是蒸蛋，在蒸蛋的時(shí)候我們可以加入一些配料，比如：肉末蒸蛋、牛奶蒸蛋、芙蓉蒸蛋等。肉末蒸蛋其實(shí)就是在傳統(tǒng)蒸蛋的基礎(chǔ)上，澆上炒制的肉末而成。牛奶蒸蛋更像甜點(diǎn)，把傳統(tǒng)蒸蛋里添加的水和鹽分別替換成牛奶和糖即可。芙蓉蒸蛋略有不同，不要蛋黃，只要蛋白，另外還需加入蝦仁粒、青豆、火腿粒，小火蒸8分鐘拿出，燒開油淋入原料上即成。
除了蒸蛋，還有炒蛋，大家最熟悉的就是西紅柿炒蛋了。首先，先打兩顆雞蛋，然后熱鍋涼油，等到油溫到一定的溫度之后，把之前打的雞蛋下鍋翻炒。翻炒的時(shí)候不用太熟，然后乘出來先放在一邊。接下來把西紅柿切塊，然后倒入鍋中進(jìn)行翻炒，可以把西紅柿炒久一點(diǎn)，把西紅柿的汁炒出來。這時(shí)候再倒入之前已經(jīng)炒好的雞蛋，把西紅柿和雞蛋進(jìn)行翻炒，這樣一道美味的西紅柿炒蛋就出爐了。西紅柿炒蛋還有另一種做法，就是當(dāng)你雞蛋炒熟了之后，直接放入西紅柿，而這里的西紅柿并不是切好的西紅柿，而是一整顆的西紅柿，然后直接捏碎下鍋，注意是捏碎，這樣西紅柿的汁也能很好地融入雞蛋中。
煎餅是北方人民非常喜愛的一種食物，無論是煎餅果子、蔥油餅還是雞蛋餅，制作起來簡單方便，口感也香脆濃郁，非常適合當(dāng)早餐或小吃食用，受到了不同人群的喜愛。但是單吃雞蛋餅未免感到單調(diào)且口感單一，不如考慮一下搭配其他菜式一起食用吧。那么雞蛋餅搭配什么菜好吃呢?
1、蔥花雞蛋餅
【食材】雞蛋2個(gè)、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
【做法】
①小勺地瓜粉加水調(diào)成糊，打入兩個(gè)雞蛋，放入蔥花，最后加適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻;
②鍋里放點(diǎn)油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好后即可。
2、土豆雞蛋餅
【食材】土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、鹽、黑胡椒。
【做法】
①土豆洗凈去皮切擦絲，放入面粉里;打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味;
②平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃后取出。生活通公眾號hangzhou-520
3、胡蘿卜雞蛋餅
【食材】胡蘿卜200克、雞蛋2個(gè)、面粉50克、油、鹽4克、蔥。
【做法】
①胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲;熱鍋放油，下入胡蘿卜絲，大火翻炒一分鐘后舀出;雞蛋打散成蛋液，下入面粉，攪拌成糊狀，下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花，加入適量的鹽，再次攪拌均勻;
②平底鍋內(nèi)放入適量的油，用勺子將適量面糊舀入，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
4、雞蛋卷餅
【食材】面粉半碗、雞蛋2個(gè)、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。
【做法】
①面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合，攪拌均勻;
②平底鍋倒少許油，然倒入面糊，用勺子攤成面皮，將雞蛋液覆蓋在面皮上，借助勺子將蛋液鋪均勻;
③撒蔥花、芝麻和肉松，待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥?，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤。
5、雞蛋豆渣餅
【食材】豆渣3勺、面粉、雞蛋2個(gè)、韭菜、蔥、油。
【做法】
①豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合，加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊;
②平鍋入油一點(diǎn)點(diǎn)倒入部分面糊攤平，煎至兩面金黃即可。
6、西紅柿雞蛋餅
【食材】雞蛋2個(gè)、面粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
①雞蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁;青菜洗凈切成末;
②雞蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻;
③將餅鍋預(yù)熱，刷上油，將面糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
不論什么時(shí)候牛排都是一種不過時(shí)的食物，尤其在西餐當(dāng)中，牛排乃是擔(dān)當(dāng)主角的。各種各樣的牛排讓人們品嘗到了什么才是人間美味，而且牛排還能夠給身體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)，有助于身體健康。吃牛排的時(shí)候是講究搭配的，那么問題來了，牛排搭配什么菜最好吃又有營養(yǎng)呢?
吃牛排配什么菜
牛排是西餐必不可少的一道菜肴，鮮嫩的牛排可以煎出你想要的生熟度，不管是出外去西餐廳吃大餐，還是自己在家做一頓豐富的晚餐。朋友情人戀人愛人，吃牛排都是不錯(cuò)的選擇。不過光吃牛排可不夠，吃牛排配什么菜也是很重要的哦。
吃牛排配什么菜，很多人都喜歡配薯?xiàng)l和土豆泥，還有烤蘑菇也是不錯(cuò)的選擇。不過最常見，最美味的應(yīng)該要屬沙拉。
在享受牛排的過程中，沙拉往往出現(xiàn)在很多場合里。最為常見的就是作為主菜的配菜，比如蔬菜沙拉。而作為隔間菜也比較受歡迎，比如在主菜和甜點(diǎn)之間。
吃沙拉的時(shí)候也是有講究的，如果沙拉是一大盤端上來就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起則要使用主菜叉來吃。如果沙拉是間隔菜，通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一兩片面包放在你的沙拉盤上，再取兩三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，而玉米片可以用手拿著吃。
吃牛排配什么酒
當(dāng)一份牛排擺在你的面前，你會(huì)怎么辦呢?除了要注意吃牛排配什么菜吃，另外吃牛排配什么酒也是特別重要的呢。牛排味道鮮美，如果再配上合適的酒喝，那滋味碰撞必定是極好的。一起來看看吃牛排配什么酒喝吧!
一般牛排和紅酒都是標(biāo)配。吃牛排喝紅酒確實(shí)是非常好的選擇，喝紅葡萄酒能豐富口感，而且還能消除肉類的油膩感，促進(jìn)消化。不過。除了喝酒之外，也可以搭配一些果汁，里百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁，這些果汁也能增進(jìn)口感。
而一塊煎好的牛排會(huì)散發(fā)出絲絲淺淺的香氣，醋酸汁澆在牛排四周一圈，牛排呈現(xiàn)一種非常獨(dú)特的暗金色，用餐刀切開牛排，里面的牛肉卻是漂亮的粉紅色，汁水很多。拎起一小塊牛排丟到嘴里，這個(gè)時(shí)候適宜佐以梅洛、加本力葡萄酒，法國的圣埃斯特菲紅葡萄酒，這些酒的剛烈的口味最能襯托出牛排的細(xì)膩口感。把牛肉那種原始的口味發(fā)揮得淋漓盡致。
很多人都知道，番茄醬其實(shí)就是番茄的一種醬制品，具有非常好的味道，用它可以制作魚以及其他的肉類，能夠起到非常好的作用，而且番茄醬里面還能夠有抗癌的物質(zhì)，對人們身體有很大幫助，對于番茄醬使用其實(shí)是非常多的，下面就為您介紹番茄醬做什么菜好吃。
一、番茄醬雞翅
材料：雞翅中，番茄醬，蒜頭，大料，油。
做法：1、放炒菜油，可以稍微多一點(diǎn)，不熱時(shí)就放蒜頭和大料。
2、油熱后，放雞翅翻炒，表皮變色就可以放醬油了，翻炒不超過半分鐘，放番茄醬，多放點(diǎn)味道比較好，翻炒不過半分鐘。
3、放水，沒過雞翅即可，大火收汁，湯沒了，就可以吃了。 不用放鹽。
二、番茄豆腐
材料：豆腐1塊(500克左右)，番茄醬，鹽，白糖，白醋，蔥，姜 ，植物油，水淀粉適量。
做法：1、豆腐切丁1.5平方厘米左右，用小刀子橫豎劃幾下就可以了。燒開一小鍋水，把豆腐放進(jìn)去煮一下(滾水后三五分鐘就可以)撈出備用;蔥姜用刀拍扁不要弄碎，備用;
2、炒勺放火上，油少許，蔥姜爆香后，用鍋鏟把蔥姜撥出;
3、放入番茄醬炒一會(huì)，如果番茄醬太濃可以添加適量清水，把過水的豆腐放入翻炒幾下;
4、放入適量的鹽，糖，醋，讓豆腐在鍋內(nèi)充分吸收醬料幾分鐘;
5、淀粉(一茶匙)用清水化開，打勻，澆入鍋中，用鍋鏟充分?jǐn)嚢瑁諠鉁?，即可出?。
三、番茄茄餅
材料：長嫩茄子250克，肉餡100克。面包屑100克，雞蛋2個(gè)，面粉30克，胡蘿卜10克，濕淀粉8克，色拉油750克。番茄醬30克，白糖20克，米醋5克，碘鹽5克，味精4克，蔥姜末各克。
做法：1、茄子去蒂洗凈去皮，頂?shù)肚泻?.3厘米的圓片。肉餡內(nèi)加蔥末，姜末，鹽，味精，雞蛋半個(gè)攪均勻。把切好的茄片，兩片疊落，中間夾入肉餡，沾面粉。胡蘿卜切成象眼片。
2、把剩下的雞蛋打入碗內(nèi)，攪均勻。把沾面粉的茄片掛蛋液后，再沾面包屑拍實(shí)。
3、鍋內(nèi)放油，燒五六成熱，將茄餅逐個(gè)下入勺里，炸成棗紅色，撈出瀝油擺盤。
4、鍋內(nèi)加底油，燒熱，放入番茄略炒，再加湯，胡蘿卜片，糖，醋，鹽，味精燒開，用濕淀粉勾流芡，澆淋在茄餅上即好。
以前人們會(huì)恐懼榴蓮的臭味，所以不敢吃榴蓮，并且榴蓮的價(jià)格也是比較昂貴的，人們也不敢買。而隨著人們生活水平的變高，流年也成為了大家都可以負(fù)擔(dān)得起的水果，吃過榴蓮的人就會(huì)難以忘記榴蓮所給人口腔帶來的味覺感受。而且榴蓮還可以制作成許多不同的小吃，但是榴蓮和什么食物搭配在一起會(huì)更加好吃?
榴蓮是“水果之王”，那么它的最好搭檔自然是被人們稱為“水果皇后”的山竹。
山竹同為熱帶水果，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，山竹屬于寒性水果，對于體質(zhì)虛弱營養(yǎng)不良有改善和調(diào)理的作用，還能補(bǔ)虛。
然而與榴蓮正相反，中醫(yī)認(rèn)為山竹為中性水果，稍偏涼，具有降燥，和清涼解暑的作用，雖然好吃，但是一定不能多吃，以免腸胃受到影響。
如果吃了榴蓮再吃上幾枚山竹，則正好可以寒熱均衡，保護(hù)身體不受損害。
此外，在吃完榴蓮后多喝些水，或多吃些含水分比較多的水果，可以有解毒戒躁的作用，比如會(huì)所可以吃一些寒性水果，梨或者是西瓜都是不錯(cuò)的選擇。
榴蓮最好配著山竹吃，榴蓮的果肉含火氣，稍吃過量會(huì)流鼻血，避免上火的辦法是吃山竹，山竹具有去火氣清熱解毒的作用，而且也可以有滋陰的效果。
因?yàn)檫@兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。而且榴蓮不適合有糖尿病或者是腎病的人食用，心臟疾病的人也不要吃。
榴蓮搭配什么食物一起吃比較好，因?yàn)榱裆弻儆跓嵝缘乃?，所以在食用后一定多喝水，多吃一些寒性的食物，比如說西瓜，梨之類的，可以有降火氣的作用，還能清熱解毒，不妨試試這樣的搭配方法。
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