山葡萄泡酒的方法
冬季泡酒養(yǎng)生。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“山葡萄泡酒的方法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
山葡萄是一種比較甜的葡萄，而且汁水比較多，所以不僅適合吃，泡酒也是非常好的。山葡萄泡酒不僅可以養(yǎng)生，而且還具有美容養(yǎng)顏的功效，所以很受女性的青睞。山葡萄泡酒的方法也并不困難，主要是需要掌握好各種食材的用量，這樣才能保證葡萄酒的口感。那么，山葡萄泡酒的方法是什么呢？
山葡萄酒的制作方法
1．破碎
將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒容器（小缸）里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器（或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒）將葡萄搗碎。
2．發(fā)酵
發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。
發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃。當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。液面開始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，經(jīng)過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。
發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。高潮后，發(fā)酵勢頭開始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。
3．壓榨
壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為元酒。
4．加雞蛋清澄清
30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌?，然后加入酒中，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。
5．葡萄酒的加糖
大多數(shù)人的習(xí)慣是覺得葡萄酒應(yīng)該是甜的，因此，需將葡萄酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的紅葡萄酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。
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提起山捻子，很多生活在農(nóng)村的小伙伴會(huì)比較熟悉，因?yàn)樵谝巴庾祓捊?jīng)常吃，有時(shí)候甚至吃到肚脹，這種果實(shí)味道甘甜，而且全身是寶，不僅可以吃，還可以用于園林綠化、水土保持的常綠灌木。它的根葉果都具有不同的功效，比如：祛風(fēng)活絡(luò)、收斂止瀉、補(bǔ)血滋養(yǎng)等等。下面就來具體講解下這種植物。
（一）功效
關(guān)于捻子，很多人都僅僅把它當(dāng)作一種普通的野果，其實(shí)它有很多功效的。捻子非常非常滋補(bǔ)，能補(bǔ)血安胎。
有些朋友貧血啊，病后體虛啊，神經(jīng)衰弱啊，耳鳴啊，多吃捻子，效果非常棒！ 捻子葉也有它的特別用處，譬如可以用于急性胃腸炎，也可以用于消化不良拉肚子等。捻子樹根亦可入藥，可以治療風(fēng)濕、肝炎及血脂高等疾病。
1、果
補(bǔ)血，滋養(yǎng)，安胎。用于貧血，病后體虛，神經(jīng)衰弱，耳鳴，遺精。
2、葉
收斂止瀉，止血。用于急性胃腸炎，消化不良，痢疾：外用治外傷出血。
3、根
祛風(fēng)活絡(luò)，收斂止瀉。用于急、慢性腸胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損，功能性子宮出血，脫肛；外用治燒燙傷。根含酚類、鞣質(zhì)等，有治慢性痢疾、風(fēng)濕、肝炎及降血脂等功效。
（二）捻子別種吃法
捻子 燉豬肚
此菜由捻子與補(bǔ)虛損、健脾胃的豬肚相配而成，具有健脾胃、養(yǎng)血、止血的功效。用于治療脫肛，還適用于身體虛弱、食欲不振、消化不良、泄瀉、痢疾。便血等病癥。
一、原料：
1. 主料：捻子200克，豬肚200 克。
2. 調(diào)料：精鹽、料酒、味精、蔥段、姜片。
二、制法：
1. 將捻子去雜洗凈。豬肚用溫水多次洗凈，入沸水鍋焯段時(shí)間，撈出洗凈切條。
2. 鍋內(nèi)加豬肚和適量水，燒沸后，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片，燉至豬肚熟爛，加入捻子燉至入味即成。
（三）捻子食用禁忌
捻子對(duì)于大便秘結(jié)者禁食，兒童少食。捻子吃多了時(shí)一定要喝一碗鹽水，否則次日會(huì)大便困難。
山捻子釀酒方法
稔子酒的功效與作用是什么呢？人們對(duì)于稔子酒的功效與作用知之甚少，缺乏對(duì)稔子酒的功效與作用有可能會(huì)誤導(dǎo)大家。了解稔子酒的功效與作用勢在必行，那么真正的稔子酒的功效與作用優(yōu)勢什么呢？
稔子酒是采用稔子果釀制的果酒，是一種很好的保健酒。
1、生浸法
就是把采摘來的稔子洗干凈，晾干后加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸法。如果想喝快點(diǎn)，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。
2、三蒸三曬法
（1）把稔子洗干凈，再把稔子蒸熟，然后用太陽曬，曬到稔子果子稍干時(shí)，再把稔子拿來蒸一下，再繼續(xù)曬，最后再蒸一次，再曬干。
（2）把曬干的稔子放到壇子或玻璃罐中，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒。可放一兩顆冰糖，有助于酒的口感更潤滑。
（3）密封保存。稔子酒一般泡半年即可飲，最少需要3個(gè)月。
3、發(fā)酵法
把稔子洗凈蒸熟，晾涼后放進(jìn)消毒好的容器里，搗爛，拌入甜酒曲（本地俗稱酒餅）密封，發(fā)酵兩至三天后即可過濾稔子汁液飲用。
山捻子是一種純天然的野生果子，還被稱作桃金娘，在南方十分的常見，深受孩子們喜歡，因?yàn)樯侥碜映墒斓臅r(shí)候是可以直接吃的，味道特別的甜。山捻子可以當(dāng)水果吃，還可以用來泡酒，山捻子酒具有養(yǎng)血活血，強(qiáng)筋骨，安神的功效，是一種很多的保健酒，當(dāng)然山捻子泡酒的方法也是有講究的。
方法一
采摘顆粒飽滿、成熟的捻子。用蒸籠蒸煮捻子，把稔子蒸熟即可，蒸的時(shí)間不能過長；然后放在簸箕用太陽曬，曬到稔子果子稍干時(shí)，再把稔子拿來蒸一下，再繼續(xù)曬干，反復(fù)三次，即捻子要三蒸三曬。把曬干的稔子放到酒缸或玻璃罐中，輔以枸杞、紅棗等藥材，再放一兩顆冰糖，有助于酒的口感更潤滑。倒入米酒，一般1斤干稔子泡3~4斤酒。密封儲(chǔ)存。三個(gè)月后即可飲用，浸泡半年以上味
道更醇。
注意事項(xiàng)
成熟的捻子蒸煮時(shí)間不可過長，否則會(huì)煮爛，流失了營養(yǎng)成分。
方法二
使用新鮮的稔子。曬干，三蒸三曬。曬干放蝸里蒸，重復(fù)3遍，三蒸三曬。然后再泡酒。搭配，紅棗，枸杞一起泡?？诟懈谩ｉ_始泡了，放入玻璃瓶里面，加一點(diǎn)點(diǎn)冰糖。一般一斤干棯子泡3斤到4斤酒的比例，白酒要50度以上。
山捻子做法
1.治孕婦貧血，病后體虛，神經(jīng)衰弱：崗?干果三至五錢。水煎服。
2.治勞傷咳血：桃金娘干果浸人尿二星期，曬干，新瓦上煅存性，研細(xì)末。每次三錢，日二次，童便沖服。
3.治鼻血：山稔子干五錢，塘虱魚二條。以清水三碗，煎至大半碗，服之。
4.治便血：山稔子干半兩。水二碗，煎至八分服，日一次，連服數(shù)次。
葡萄酒在生活中是飲用比較多的一種酒類，因?yàn)槠咸丫剖强梢悦廊蒺B(yǎng)顏以及滋陰補(bǔ)腎的，而且紅酒純度比較高，是可以改善血液的流通以及口感爽滑，是比較適合女性朋友飲用的。葡萄酒的功效是比較多的，適合女性朋友清潔肌膚以及緩解痛經(jīng)以及補(bǔ)血等，大家可以來了解它的藥用價(jià)值有哪些。
葡萄酒的功效與作用
清潔肌膚
葡萄酒由葡萄釀制而成，大家都知道葡萄有改善皮膚的效果，葡萄酒也不例外。將清潔海綿放到葡萄酒中取出后洗臉，用打圈的方式在臉上進(jìn)行清洗，這樣能深度清潔皮膚中的油漬和化妝品的殘留物，有極好的清潔皮膚的作用。
治療感冒
德國人治療感冒的方法之一就是使用葡萄酒。先將葡萄酒加熱，之后在葡萄酒中打入一個(gè)雞蛋，慢慢將其攪至均勻停止加熱，之后等到溫度適宜的時(shí)候飲用有治療感冒的效果。法國人喜歡在葡萄酒中加入一點(diǎn)檸檬汁和紅糖來治療感冒。
“去除”作用
葡萄酒有很多“去除”作用，可以一解生活中的小煩惱。比如，葡萄酒可以去除柿子污跡，如果衣服沾上柿子汁，應(yīng)立即用葡萄酒加濃鹽水揉搓，再用溫水加洗滌劑清洗，清水漂凈。葡萄酒還可防壺水變味，當(dāng)外出旅行時(shí)，所帶水壺中的水往往會(huì)產(chǎn)生一股異味。如果預(yù)先加入1湯匙紅葡萄酒，就能避免壺水變味。
酒都有很好的去腥效果，葡萄酒也不例外。在處理魚的過程中加入一點(diǎn)葡萄酒，再腌制幾分鐘就能很好的去除魚中的腥味。此外，將白葡萄酒蘸在柿子上還能有效去除柿子中的澀味，這些都是葡萄酒的妙用，大家可以在家嘗試一下。
自制鹵汁
鹵汁那種多層次的味道，相信誰都想學(xué)會(huì)如何做。其實(shí)只要你手邊有一瓶葡萄酒，就非常簡單了。將葡萄酒、蜂蜜和迷迭香攪拌到一起，便成了美味的鹵汁。雞胸肉配上這個(gè)汁，味道非常贊。
軟化肉質(zhì)
紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)肉類食物之前，先用些紅酒腌漬，才不會(huì)讓肉質(zhì)變硬。建議紅酒浸泡時(shí)不要加入調(diào)味料。
很多人認(rèn)為“山尼”是一種野果，其實(shí)山尼對(duì)人體的好處有很多，“山尼”可以滋補(bǔ)人體，對(duì)孕婦有補(bǔ)血安胎的效果，對(duì)于貧血，體質(zhì)虛弱的人可以吃來補(bǔ)血，還可以改善神經(jīng)衰弱，耳鳴，對(duì)急性胃腸炎有緩解的好處，對(duì)拉肚子有好處?！吧侥帷钡臉涓梢匀胨?，可以緩解風(fēng)濕以及肝炎或者血脂高等，山尼可以泡酒保健身體，山尼怎么泡酒？接下來我們來看看吧。
一.山尼
“山尼”，又叫棯子果，學(xué)名叫“桃金娘”，英文名：myrtle。在海南，大多數(shù)叫法是“山尼”、“羅尼”，專門生長在偏酸性土壤的山崗上，我國南方各省皆有分布，在海南野外、山上都有生長。成熟果可食，也可釀酒，是鳥類的天然食源。
桃金娘屬桃金娘科、屬灌木，高可達(dá)2米；花期4-5月。果可食用，全株供藥用，有活血通絡(luò)，收斂止瀉，補(bǔ)虛止血的功效。
山尼的味道甜中夾點(diǎn)酸，吃多了舌頭和牙齒會(huì)染上了一層墨紫色。山尼可以養(yǎng)血，可以釀酒，還具補(bǔ)腎功能，不過不可以多食，容易便秘。山尼的成熟期通常在農(nóng)歷七月十四左右，遍布漫山遍野，不過現(xiàn)在的山尼樹已經(jīng)差不多被砍完了，整個(gè)山坡上都很難找到一棵。
二.山稔子酒用料
山稔子1斤、紅棗20個(gè)、枸杞子1把、冰糖適量、釀米酒5斤。
自制山稔子酒的做法 山稔子泡酒的三.功效與作用
1、山稔子洗凈晾干，入鍋蒸15分鐘，取出，太陽下爆曬一天，收至陰涼處。
2、第二天，重新入鍋蒸15分鐘，再曬一天。第三天再重復(fù)一次，三蒸三曬。
3、玻璃酒瓶洗凈晾干，倒入曬干的山稔子，加入紅棗，枸杞子，適量冰糖，倒入釀米酒，至滿瓶，密封，蓋上蓋子。
4、陰涼干燥處放置，較少一個(gè)月后可開始喝。
四.山 尼 全 身 是寶
關(guān)于“山尼”，很多人都僅僅把它當(dāng)作一種普通的野果，其實(shí)它很了不起的。“山尼”非常非常滋補(bǔ)，能補(bǔ)血安胎。有些朋友貧血啊，病后體虛啊，神經(jīng)衰弱啊，耳鳴啊，多吃“山尼”，效果非常棒！
五.山 尼 果
山尼果可以補(bǔ)血，滋養(yǎng)，安胎。用于貧血，病后體虛，神經(jīng)衰弱，耳鳴，遺精。
六.山 尼 葉
“山尼”葉也有它的特別用處，譬如可以用于急性胃腸炎，也可以用于消化不良拉肚子等。也可以外用治外傷出血。
七.山 尼 根
“山尼”樹根亦可入藥，可以治療風(fēng)濕、肝炎及血脂高等疾病。祛風(fēng)活絡(luò)，收斂止瀉。用于急、慢性腸胃炎，胃痛，消化不良，肝炎，痢疾，風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，腰肌勞損，功能性子宮出血，脫肛；外用治燒燙傷。根含酚類、鞣質(zhì)等，有治慢性痢疾、風(fēng)濕、肝炎及降血脂等功效。
山捻子是一種非常常見的植物，這種植物結(jié)的果子是非常珍貴的，而且味道非常的好，能夠給人們帶來比較不錯(cuò)的享受，而且山捻子能夠用來制作各種美味的佳肴，也可以用來泡酒，其藥用效果非常好，對(duì)治療各種疾病有極其重要的作用，下面就來看看山棯子泡酒方法有哪些呢？
稔子酒的功效與作用體現(xiàn)為：
1、據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》記載："稔子果含有黃酮甙、酚類、氨基酸、有機(jī)酸和多種維生素、糖類等；具有養(yǎng)血、活血、烏發(fā)、壯髓、固精、止血、澀腸、明目、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)血安神、祛風(fēng)活絡(luò)、滋陰壯陽功能"。
2、稔子有補(bǔ)血安胎、滋補(bǔ)肝腎等功效，是浸酒用藥的佳選，男的喝了稔子酒可壯陽，女的喝了稔子酒可美容。
3、稔子酒具有低度高效、固精壯髓、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血安神、祛風(fēng)活絡(luò)、烏發(fā)提神、強(qiáng)身壯體、男女佳宜。
稔子酒的功效與作用之稔子酒的做法：
做法1：生浸法
就是把采摘來的稔子洗干凈，晾干后加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸法。如果想喝快點(diǎn)，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。
做法2：三蒸三曬法
1、把稔子洗干凈，再把稔子蒸熟，然后用太陽曬，曬到稔子果子稍干時(shí)，再把稔子拿來蒸一下，再繼續(xù)曬，最后再蒸一次，再曬干。
2、把曬干的稔子放到壇子或玻璃罐中，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒?？煞乓粌深w冰糖，有助于酒的口感更潤滑。
3、密封保存。稔子酒一般泡半年即可飲，最少需要3個(gè)月。
做法3：發(fā)酵法
把稔子洗凈蒸熟，晾涼后放進(jìn)消毒好的容器里，搗爛，拌入甜酒曲（本地俗稱酒餅）密封，發(fā)酵兩至三天后即可過濾稔子汁液飲用。
山竹是一種比較常見的水果，它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有一定的保健養(yǎng)生的作用，山竹不但可以直接吃，也能夠用來泡酒，它有清咽利肺的作用，在清熱解毒，美容養(yǎng)顏方面也有一定的作用，所以說可以用來山竹來泡酒飲用，它的制作方法也是比較簡單的，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
山竹可以泡酒嗎
山竹酒味美甘甜，清香利咽，尤其是初嘗者更是能夠體味其中的美味。而且山竹酒還具有非常豐富的維生素，中醫(yī)上山竹酒可以清熱降火、減肥潤膚，清熱解毒，改善皮膚。
吃山竹會(huì)發(fā)胖嗎?
中醫(yī)認(rèn)為山竹為中性水果，稍偏涼，具有降燥、清涼解熱的作用，不會(huì)發(fā)胖，發(fā)胖是因?yàn)閿z入的超過了利用的，所以囤積下來.主要是糖水化合物攝入過多。
如果吃了榴蓮再吃上幾枚山竹，則正好可以寒熱均衡，保護(hù)身體不受損害。山竹為熱帶水果，含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營養(yǎng)不良、病后等也都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。
值得注意的是，榴蓮和山竹同時(shí)吃能避免上火，但卻有可能引起便秘。因?yàn)檫@兩種水果都富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過多食用反而會(huì)阻塞腸道，引起便秘。并且，榴蓮和山竹都含有較高糖分和鉀，糖尿病、腎病、心臟病患者均不宜吃。
山竹酒的制作方法?
1、取一個(gè)玻璃器皿，洗干凈晾干
2、將山竹剝皮把里面的白色果肉取出來，(剝開果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。)
3、將事先準(zhǔn)備好的白酒倒入玻璃器皿中，同時(shí)將剝好的山竹放入玻璃器皿中，白酒要淹沒山竹皮，做好這些后，要將玻璃器皿密封嚴(yán)實(shí)。
3、放置在陰涼通風(fēng)處1個(gè)月，即可飲用。
山竹什么時(shí)候吃最好?
山竹是一種得天獨(dú)厚的水果，果殼厚，較不易損害果肉。且果樹壽命長達(dá)七十年之上。種植成本又不高。但需種植七八年才可收獲。不像紅毛丹只需三四年就有果實(shí)。榴梿過了五年也可出售了。泰國的羅勇府出產(chǎn)的山竹品質(zhì)好。
五月至九月是山竹的盛產(chǎn)季節(jié)，挑選時(shí)應(yīng)該挑中等偏小的。新鮮山竹果蒂呈綠色，捏起來外殼比較軟，有彈性，打開以后，里面的肉質(zhì)是純白色。若以拇指和食指輕捏能將果殼捏出淺指印，表示已經(jīng)成熟，如果外殼硬的象石頭一樣，多半不能吃了。果蒂那里如果有很多黃色的果汁就決定不要買了。
很多人都不知道山莓這種植物，因?yàn)樯捷呛苌僖姷?，聽它的名字就?huì)聯(lián)想它可能是一種野生草莓，其實(shí)山莓又稱三月泡、刺葫蘆等等，它屬于是一種薔薇科的植物，是在秋天這個(gè)成熟的季節(jié)是收獲的，那么山梅泡酒有什么功效和作用呢？下面讓小編來給大家介紹一下吧。
山莓是一種為薔薇科懸鉤子屬植物，山莓的根和葉子都可以入藥的。
山莓的功效與作用
1.山莓的別名很多，有叫三月泡[，五月泡，刺葫蘆，黃莓、，豬母泡等名，在秋季就可以采收了，把山莓挖起來，洗凈以后再切片曬干，春天到秋天都可以采收葉子。中醫(yī)上認(rèn)為山莓的根味苦、澀，性平；而山莓的葉子味苦，性涼。
2.山莓的功效很多，山莓的根具有很好的活血作用，也有很好的止血效果，山莓可以起到祛風(fēng)利濕的作用。如果有人有吐血或便血的情況都可以服用山莓的根，山莓的根對(duì)于腸炎和痢疾也有好處，也可以治療風(fēng)濕關(guān)節(jié)痛以及一些跌打損傷，對(duì)于女性的月經(jīng)不調(diào)以及白帶異常也是有好處的。山莓的葉子具有很好的消腫解毒作用，可以須知山莓的葉子來治癰癤腫毒。
3.山莓的用法是，山莓的根取0.5～1兩；而山莓的葉子更適合外用，取新鮮的山莓葉子搗爛縛患處即可。
很多人對(duì)山念子不是特別的了解，山念也叫做桃金娘，它屬于一種中藥材，經(jīng)過研磨以后，能夠外用，到了夏天的時(shí)候可以采集山念，曬干以后還有很好的養(yǎng)血和止血的作用，對(duì)于孕婦貧血和病后虛弱都有很好的作用，另外也可以用來泡酒喝，具有固精止血的作用，有養(yǎng)血活血的功效。
山念泡酒功效和作用
稔子酒的功效與作用1
據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》記載："稔子果含有黃酮甙、酚類、氨基酸、有機(jī)酸和多種維生素、糖類等;具有養(yǎng)血、活血、烏發(fā)、壯髓、固精、止血、澀腸、明目、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)血安神、祛風(fēng)活絡(luò)、滋陰壯陽功能"。
稔子酒的功效與作用2
稔子有補(bǔ)血安胎、滋補(bǔ)肝腎等功效，是浸酒用藥的佳選，男的喝了稔子酒可壯陽，女的喝了稔子酒可美容。
稔子酒的功效與作用3
稔子酒具有低度高效、固精壯髓、強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血安神、祛風(fēng)活絡(luò)、烏發(fā)提神、強(qiáng)身壯體、男女佳宜。
稔子酒的做法
1：生浸法
就是把采摘來的稔子洗干凈，晾干后加入白酒直接浸泡，這是最簡單的一種浸法。如果想喝快點(diǎn)，甚至可以把稔子搗爛，讓鮮果汁跟酒液充分的混合。
2：三蒸三曬法
把稔子洗干凈，再把稔子蒸熟，然后用太陽曬，曬到稔子果子稍干時(shí)，再把稔子拿來蒸一下，再繼續(xù)曬，最后再蒸一次，再曬干。
把曬干的稔子放到壇子或玻璃罐中，輔以枸杞、桂圓、紅棗等藥材，倒入米酒，一般1斤稔子泡3~4斤酒?？煞乓粌深w冰糖，有助于酒的口感更潤滑。
密封保存。稔子酒一般泡半年即可飲，最少需要3個(gè)月。
3：發(fā)酵法
把稔子洗凈蒸熟，晾涼后放進(jìn)消毒好的容器里，搗爛，拌入甜酒曲(本地俗稱酒餅)密封，發(fā)酵兩至三天后即可過濾稔子汁液飲用。
當(dāng)每年的秋天就是葡萄成熟的季節(jié)，在這樣時(shí)候大量的葡萄上市，很多人都喜歡在這個(gè)時(shí)候買一些普通做成葡萄酒，自己做的葡萄酒不會(huì)添加任何的防腐劑，喝起來更加的安全和放心。當(dāng)然如果用山葡萄做出來的葡萄酒味道獨(dú)具一種風(fēng)味，現(xiàn)在就說說 山葡萄酒制作方法和步驟。
1.破碎：
將成熟的紅葡萄用清水沖洗干凈后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入經(jīng)過消毒容器(小缸)里，用手?jǐn)D碎或搗碎，但操作前須將手、木棒、容器等先用高錳酸鉀水洗一次，再用清水沖一次，然后再去操作，以防止雜菌污染，同時(shí)要注意不要使用鐵、銅等金屬的工具和容器(或用干凈鋁勺在杯中經(jīng)消毒)將葡萄搗碎。
2.發(fā)酵：
發(fā)酵是將葡萄皮汁中的糖分經(jīng)酵母的作用產(chǎn)生酒精和二氧化碳，紅葡萄酒的前發(fā)酵過程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎時(shí)已接入汁中，因?yàn)槠咸哑ど系陌姿嬖谟薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。發(fā)酵的溫度最好在15~25℃，不應(yīng)超出35℃，但用小型容器發(fā)酵，散熱較容易，一般可以達(dá)到不超過32℃。當(dāng)皮汁裝入容器后，一般經(jīng)過一天即可開始發(fā)酵。液面開始是平靜，這時(shí)已有微弱的二氧化碳?xì)馀莓a(chǎn)生，表示酵母已開始繁殖，經(jīng)過2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮結(jié)成一層帽蓋，口嘗果汁，甜味漸減，酒味漸增。發(fā)酵時(shí)每天應(yīng)將上浮的葡萄皮用消毒筷子壓到汁內(nèi)兩次，這樣做一方面防止葡萄皮生霉，變酸，同時(shí)可將皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧氣，發(fā)酵更旺盛。高潮后，發(fā)酵勢頭開始減弱，此時(shí)可以進(jìn)行加糖，加糖是用葡萄原酒來溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，繼續(xù)在容器中進(jìn)行發(fā)酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平靜，酒精味很濃、糖分減少至1%以下，汁液開始清晰，即為發(fā)酵結(jié)束，進(jìn)行壓榨，將皮汁分離。
3.壓榨：
壓榨的方法是用潔凈的布袋或紗布，進(jìn)行擠壓或扭壓，紅葡萄酒液即流出來，稱為元酒。
4.加雞蛋清澄清：
30毫升葡萄原酒約加雞蛋清一個(gè)。方法是將雞蛋清打成泡沫狀，用少量酒充分?jǐn)嚢杌旌?，然后加入酒中，再充分?jǐn)嚢韬挽o置，至酒液清透明，將沉淀物棄掉。
5.葡萄酒的加糖：
大多數(shù)人的習(xí)慣是覺得葡萄酒應(yīng)該是甜的，因此，需將葡萄酒進(jìn)行加糖調(diào)配，加糖量約12~14%，溶解糖時(shí)要用原酒攪拌溶解。這樣，具有濃厚的“玫瑰”香味，酸甜適口的紅葡萄酒制成了，但如果在容器中密閉貯存2個(gè)月，則酒的風(fēng)味更加醇厚。
桑葚在我們生活中是一種比較常見的果實(shí)了，在農(nóng)村地區(qū)更是多見，那么大家知道桑葚泡酒是怎么做的嗎，桑葚的功效與作用是什么呢，桑葚怎么吃才好呢，下面就讓我們一起來了解一下吧。
用清水將桑葚洗干凈，加入玉米淀粉，用冷水浸泡，幾分鐘后洗掉。玉米淀粉可以起到消毒和去污的作用。
將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。
最好用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。
制作桑葚酒，基本上只要泡上一個(gè)月的時(shí)間就夠了，我們就可以直接飲用的。
功能
1、桑葚酒主治頭暈眼花，耳鳴心悸，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。
2、藥理研究表明，桑葚酒入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益結(jié)實(shí)之功。
桑葚怎么吃
現(xiàn)代研究證實(shí)，桑椹果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿卜素、維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質(zhì)等豐富的營養(yǎng)成份，并含有豐富的活性蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養(yǎng)顏之功效。
主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面
1、可增強(qiáng)免疫器官的重量;
2、能增強(qiáng)非特異免疫功能;
獼猴桃是日常生活中常見的水果，人們?cè)谑秤毛J猴桃的時(shí)候都會(huì)把外面毛茸茸的一層皮給去掉，其實(shí)這樣是很不科學(xué)的，大家要知道獼猴桃的皮功效可是非常大的，那么大家知道獼猴桃皮的營養(yǎng)成分是什么嗎?獼猴桃皮怎么吃比較有營養(yǎng)呢?下面小編就為大家介紹一下獼猴桃皮的功效與作用吧。
大家不要認(rèn)為獼猴桃皮有毛就不能食用，只要把它的毛給去掉，就可以食用獼猴桃皮了，下面大家就一起來看看獼猴桃皮的食用功效吧。
獼猴桃皮的神奇功效
1、治療失眠
失眠是每一個(gè)人都忍不了的問題，那種折磨苦不堪言。一項(xiàng)最新的研究表明，每天食用兩顆獼猴桃與獼猴桃皮，就可以將睡眠品質(zhì)提高百分之四十。獼猴桃皮中含有豐富的鈣、鎂及維生素C，有助于神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)的合成與傳遞。此外，獼猴桃皮還含有其它水果中極為少見的鈣質(zhì)，具有穩(wěn)定情緒及抑制交感神經(jīng)的作用。
2、抗癌防癌
不僅僅如此，獼猴桃皮還有大用處。獼猴桃皮富含抗氧化劑，獼猴桃皮具有抗癌、抗炎和抗過敏的功效。獼猴桃皮中抗氧化劑含量是果肉的三倍。另外獼猴桃皮還能對(duì)付葡萄球菌和大腸桿菌。食用獼猴桃皮最簡單的方法就是將獼猴桃皮榨汁，過濾后飲用。
3、促消化清潔腸胃
因?yàn)楂J猴桃皮中含有獼猴桃皮的營養(yǎng)成分，所以它能夠起到很好的清理腸胃的功效，所以大家在吃完飯之后不妨來杯獼猴桃皮汁。
4、營養(yǎng)豐富
獼猴桃皮和果肉接觸部分營養(yǎng)含量非常高，其中，獼猴桃中百分之八十的營養(yǎng)成分均集中在獼猴桃皮。此外，獼猴桃皮還含有豐富的果膠。因此，食用獼猴桃時(shí)，一起食用獼猴桃皮是最佳的選擇。
獼猴桃皮的食用方法
1、用獼猴桃皮的最簡單的方法就是洗凈獼猴桃皮上的絨毛，整個(gè)打成果汁飲用即可。
2、用剝獼猴桃皮的很簡便的吃法就是先把獼猴桃洗干凈，再用小刀把它攔腰切開(底下的獼猴桃皮不必切斷)，然后掰開來、使兩個(gè)斷面都朝上，就像兩個(gè)小杯子裝滿了果瓤，用一把不銹鋼匙，一匙匙舀著吃就是了;吃到最后，可以把獼猴桃皮內(nèi)壁刮得很干凈。
3、怎么快速的把皮去掉呢?我們首先要把獼猴桃放在60度水中浸泡5分鐘，然后直接剝掉就行了。
吃獼猴桃的功效及禁忌
一、獼猴桃的介紹
獼猴桃，是中華獼猴桃栽培種水果的稱謂。也稱獼猴梨、藤梨、羊桃、陽桃、木子與毛木果等，原產(chǎn)于中國湖北宜昌市夷陵區(qū)霧渡河鎮(zhèn)。一般是橢圓形的。深褐色并帶毛的表皮一般不食用，而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時(shí)被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃;亦有說法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名。
二、獼猴桃的功效
獼猴桃是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的水果，被譽(yù)為水果之王。它含有亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、丙氨酸等十多種氨基酸，以及豐富的礦物質(zhì)，包括豐富的鈣、磷、鐵，還含有胡蘿卜素和多種維生素。獼猴桃對(duì)保持人體健康，防病治病具有重要的作用。
3、對(duì)體液免疫有增加作用;
4、對(duì)T細(xì)胞介導(dǎo)的免疫功能有顯著的促進(jìn)作用;
5、對(duì)細(xì)胞突變具有預(yù)防作用;
6、具有抗乙型肝炎病毒的作用和抗AIDS的作用。
桑葚的口感也很好，還可以做菜
我朋友家就喜歡做桑葚湯，其實(shí)也不復(fù)雜，但是喝起上來很新口味，湯由甜到酸再到甜，甜在口間，酸卻到了肺腑，酸完了一股甜流涌上來，很是滋味。
具體煮法我問了下朋友的媽媽，如下：桑椹子少許，牛骨大約300克。將桑椹子洗凈，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置深鍋中，水煮，開鍋后撇去面上浮沫，加姜、蔥再煮。
見牛骨發(fā)白時(shí)，表明牛骨的鈣、磷、骨膠等已溶解到湯中，隨即撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹子，開鍋后再去浮沫，調(diào)味后即可飲用。據(jù)說還對(duì)骨質(zhì)疏松有幫助。如果覺得麻煩，還可以簡單一點(diǎn)，直接桑葚煮瘦肉，肉煮熟了就可以食用了。
桑葚多果汁，所以也很提倡榨果汁來喝
桑葚我不太會(huì)挑，但是也知道紫色的比較甜，所以不要看紅色的就以為是好的。
桑葚子泡酒功效有哪些呢
桑葚泡酒
桑葚成熟時(shí)上市時(shí)間短，不易保存，制作桑葚醬是一種方法。還可以用桑葚泡酒，能夠長期飲用。
桑葚酒有幾種方法，今介紹適合老年人的簡易法。就是用白酒直接浸泡，效果很好。
方法是
第一步，將桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用涼水浸泡，幾分鐘后撈出洗凈。玉米淀粉能夠起到消毒和去污的功能。
第二步，將洗凈桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾干。
第三步，可以泡酒了。最好用50度以上釀制的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用紹興黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。泡上一個(gè)月，就可以飲用了。
溫馨提示
泡酒選擇的桑葚，以紫色成熟者為佳，紅、白者次之。
桑葚酒主治頭暈?zāi)垦＃Q心悸，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥?，F(xiàn)代藥理研究也表明，桑葚酒入胃能補(bǔ)充胃液的缺乏，促進(jìn)胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進(jìn)腸液分泌，增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，因而有補(bǔ)益強(qiáng)壯之功。
但是，桑葚性質(zhì)偏寒，故脾胃虛寒，大便稀溏者不宜食用。
結(jié)語：通過上文的介紹，想必大家對(duì)于桑葚泡酒也是有了一個(gè)比較全面的了解了吧，桑葚是我們生活中比較常見的一種食物了，而且桑葚中含有比較豐富的營養(yǎng)哦，要是使用桑葚泡酒喝的話也是不錯(cuò)的。
適當(dāng)?shù)暮绕咸丫朴幸娼】?。因此?duì)于喜歡喝酒的人來說，葡萄酒成為首要的選擇。因?yàn)椴粌H僅是品位的象征，而且對(duì)健康有所幫助。當(dāng)然現(xiàn)在中國也有很多葡萄酒的品牌，而其中賀蘭山葡萄酒就是一個(gè)品牌之一，那么關(guān)于賀蘭山葡萄酒有哪些常識(shí)呢?了解更多才可以更好的享受這種美酒。
所以關(guān)于賀蘭山葡萄酒來說，我們不妨了解一下相關(guān)的賀蘭山葡萄酒，然后讓這種美酒成為你的酒類，當(dāng)然最為關(guān)鍵的是，只有了解更多的常識(shí)，才可以更好的選擇葡萄酒了。優(yōu)質(zhì)有品位的葡萄酒才是喜歡葡萄酒的你最為明智的選擇。
唐詩有云：“賀蘭山下果園成，塞北江南舊有名?！弊怨乓詠?，賀蘭山東麓的平原地區(qū)便有“塞上江南”的美名。說起賀蘭山葡萄園的建立，可謂好事多磨。1985年，中國首位葡萄與葡萄酒博士李華從法國學(xué)成歸來，懷著對(duì)葡萄酒事業(yè)的滿腔熱情，踏上了尋覓中國最佳葡萄酒產(chǎn)區(qū)的漫漫旅程。當(dāng)他來到賀蘭山東麓地區(qū)時(shí)，驚喜地發(fā)現(xiàn)，這里是一塊十分適合釀酒葡萄生長的土地，在各方面條件上，均不亞于法國波爾多。但當(dāng)時(shí)，這里經(jīng)濟(jì)落后，尚未大規(guī)模發(fā)展葡萄種植。直到1997年，具有遠(yuǎn)見卓識(shí)的廣夏賀蘭山找到了李華， 揭開了賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)的帷幕。2003年，賀蘭山東麓成為受國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。
在賀蘭山葡萄園，天空格外清澄通透，自然清新的環(huán)境確保了葡萄潔凈天然地成長。這里的陽光格外充裕，日照時(shí)間年均超過3,000小時(shí)，年均降雨量不足200毫米。尤其在葡萄采收季節(jié)，這里幾乎從不下雨，使葡萄得以在手工采摘之前完全自然成熟，充分將自然的韻味融入果實(shí)之中。而較大的晝夜溫差，則賦予了葡萄極高的糖度和芬芳的果香。此外，這里所獨(dú)有的半沙質(zhì)土壤，不僅有利于葡萄根系的生長，還在具備良好排水性的同時(shí)，能夠充分沉淀留下的養(yǎng)分。自然靈秀的地域特質(zhì)，為賀蘭山葡萄園出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的優(yōu)良條件。
葡萄酒行業(yè)有一公認(rèn)的說法：“七分原料，三分工藝”。除了出眾的自然優(yōu)勢，賀蘭山葡萄酒的獨(dú)特魅力還源自嚴(yán)格的品質(zhì)要求與精湛的釀造技藝。賀蘭山葡萄酒信守真實(shí)原則，100%選用自有葡萄園里的優(yōu)質(zhì)葡萄為原料，以確保其穩(wěn)定的高品質(zhì)。賀蘭山聘請(qǐng)全球知名專家組建世界級(jí)的釀酒團(tuán)隊(duì)，為其帶來世界級(jí)的先進(jìn)釀造技藝，監(jiān)控葡萄酒生產(chǎn)中的每一個(gè)環(huán)節(jié)。賀蘭山的首席釀酒顧問菲利普?拉弗爾(philip Laffer)先生40年來一直致力于發(fā)展和提高釀酒技術(shù)，被譽(yù)為澳大利亞葡萄酒業(yè)發(fā)展史上的先驅(qū)。對(duì)他而言，釀酒不只是工作，更是他為之傾注心血的愛好。賀蘭山首席釀酒師利連?卡特(Lilian Carter)曾活躍于多個(gè)國家的葡萄酒行業(yè)，積累了豐富的國際釀酒技藝與經(jīng)驗(yàn)，而今將憑借她豐富的釀酒技藝和經(jīng)驗(yàn)，在賀蘭山這一嶄新的舞臺(tái)上展現(xiàn)風(fēng)采。而葡萄種植專家(Alistair Dinnison)及他的同事們，則將他們先進(jìn)的工作理念根植在賀蘭山葡萄園之中。杰出的人才資源與先進(jìn)的世界級(jí)技術(shù)，將賀蘭山葡萄園出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄凝萃成璀璨生輝的醇美瓊漿。
如今，賀蘭山出品優(yōu)選、經(jīng)典、特選和珍藏四大系列各具魅力的葡萄酒，以饗消費(fèi)者的不同需求
現(xiàn)代人對(duì)于葡萄酒的選擇，不僅僅是品牌，而且在品位上、品質(zhì)上都是非常珍重的。也是因?yàn)檫@樣的原因，所以說賀蘭山葡萄酒是喜歡喝葡萄酒的你最為明智的選擇。當(dāng)然最為關(guān)鍵是雖然說葡萄酒有益健康，但是還是要注意適當(dāng)飲用。
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