牛肉羹湯的做法大全
冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“牛肉羹湯的做法大全”，歡迎您參考，希望對(duì)您有所助益！
相信很多人在平時(shí)都有吃過(guò)牛肉羹湯這種東西吧，它的味道是比較好的，但是制作它比較麻煩，這也是為什么很多人喜歡喝牛肉湯的原因。牛肉羹湯制作的方法是比較麻煩的，主要是因?yàn)榕Ｈ飧乃璧牟牧鲜潜容^多，而且熬制的時(shí)間比較長(zhǎng)，需要大家有耐心去熬制牛肉羹湯才比較好吃。
做法一：
主料：牛肉4 兩(160克)，豆腐花1 盒，蔥2 條，芫荽1 棵，牛肉清湯1 罐，水1 杯(約半罐)，鹽、麻油及胡椒粉少許。
配料：生粉2 湯匙，水4 湯匙。
調(diào)料：鹽1/4茶匙，生抽、生粉各2 茶匙，麻油及胡椒粉少許，水及油各1 湯匙。
1、牛肉沖凈抹干后切碎及剁爛，拌入腌料腌10分鐘;蔥切絲，芫荽洗凈取葉。
2、燒滾半鑊水，將剁爛牛肉放入飛水，撈出。
3、把牛肉清湯及1 杯水放入煲內(nèi)煮滾，加入豆腐花輕輕攪拌，加入牛肉，再加入芡汁料、鹽、麻油及胡椒粉，撒下芫荽、蔥，離火即成。
主料：瘦牛肉100克 豆腐100克 雞蛋1個(gè) 香菜1棵
調(diào)配料：胡椒粉1小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
制作過(guò)程：
1、把瘦牛肉洗凈剁成茸，放入沸水中氽熟，撈出;豆腐切成丁，香菜洗凈切末;
2、往鍋中倒清水，放入牛肉茸、豆腐丁燒開(kāi)，調(diào)入精鹽、味精，倒入雞蛋清、香菜末、胡椒粉即可。
做法二
材料
主料：腌牛肉片450克。
配料：芝麻0.5克、雞蛋液150克、紹酒10克、精鹽6克、濕淀粉40克、味精5克、淡二湯1500克、胡椒粉0.05克、熟豬油30克
烹制方法
1、將腌牛肉片剁成麥粒狀，放入沸水鍋永至五成熟，取出。
2、炒鍋用中火燒熱，下豬油15克，烹紹酒，加淡二湯、精鹽，胡椒粉，芝麻油和牛肉粒，燒至微沸，用濕淀粉調(diào)稀勾芡。將炒鍋端離火口，將攪勻的雞蛋液徐徐倒入鍋中，邊倒邊順一個(gè)方向攪成糊，最后加味精、熟豬油15克推勻，盛入湯窩即成。
工藝關(guān)鍵
腌牛肉片，粵廚常備，是將牛肉橫紋切薄片，加適量小蘇打、生抽、清水和干淀粉，拌勻后腌約1小時(shí)左右即成。
風(fēng)味特點(diǎn)
清代《浪跡三談》引《儀禮少牢饋食禮疏》云：“古祭用牡必牛、羊、豕皆具、曰太牢，而以牛為主;少牢元牛，有羊、泵，而以羊?yàn)橹?一牡不得牢名。”古代，牛的席位很高?！拔骱Ｈ飧庇玫耙?、牛肉茸和二湯燴成，香淳潤(rùn)滑，粵地火地，此菜首先上席，多作潤(rùn)喉開(kāi)胃羹湯。
做法三
材料
主料：牛肉(肥瘦)(100克) 草菇(225克)
輔料：雞蛋清(40克) 全脂牛奶粉(10克)
調(diào)料：植物油(5克) 蘇打粉(2克) 芡粉(15克) 味精(5克) 鹽(7克) 料酒(2克) 胡椒粉(1克)
制作工藝
1、牛肉剁碎(或絞碎)，加蘇打粉2克、生粉10克、奶粉10克、味精2克、鹽2克、酒2克拌勻，腌漬50分鐘;草菇切粒;蛋白打勻。
2、鍋中倒入2杯清水燒開(kāi)，放入草菇;待水再開(kāi)即撈出，沖冷水。再燒開(kāi)4杯清水，放入牛肉，稍燙后撈起，和草菇一起瀝干。
3、將3克油燒熱，倒入4碗高湯燒開(kāi)，加牛肉、香菇和鹽5克、味精3克、胡椒粉1克;待水再開(kāi)時(shí)，淋下生粉5克、清水10克勾芡、蛋白及少許油，稍加攪拌;煮至水開(kāi)，即可盛于湯碗中，最后加上香菜綴飾。
無(wú)論是做法一二還是三，對(duì)于火候的控制都非常的嚴(yán)格，所以對(duì)于一般家庭來(lái)說(shuō)，還是有一定難度。所以大家可以選擇買(mǎi)市場(chǎng)上現(xiàn)成的湯料來(lái)制作，我一般選擇穆堂香的西湖牛肉羹湯料，當(dāng)讓您可以根據(jù)自己的口味選擇。
ys630.coM延伸閱讀
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開(kāi)始做鮮美牛肉羹湯
2.金針菇少許，洗凈；
3.香菇、金針菇分別切成小丁，備用；
4.從超市買(mǎi)回來(lái)的醬牛肉，味道特別香哦；
5.同樣將牛肉切成小丁，備用；
6.將生姜切成碎末，蔥、香菜均切成小段備用、；
7.鍋中倒入冷水，并放入青豆，冷水燒出來(lái)的湯比熱水更鮮美哦；
8.待水煮沸五分鐘左右后，倒入香菇、金針菇和牛肉小丁，繼續(xù)煮沸五分鐘；
9.準(zhǔn)備好淀粉勾芡；
10.倒入淀粉液，攪拌均勻；
11.最后加入適量的鹽，并加入蔥、香菜，香菜的加入，一下子讓湯的味道升級(jí)啦~湯本身已經(jīng)很鮮，不需要加雞精啦~~
12.出鍋啦，是不是很簡(jiǎn)單呢
喜歡下館子吃飯，這可是一個(gè)不好的習(xí)慣，為了營(yíng)養(yǎng)健康小編建議你還是學(xué)學(xué)做菜吧，趕快去廚房試試今天的鮮美牛肉羹湯。
做出美味的牛肉羹湯，必須了解各種食材以及輔助材料的使用，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)美味的食物，如果自己動(dòng)手制作完成，隨時(shí)都可以吃得到，更加的方便簡(jiǎn)單，而下面就來(lái)詳細(xì)認(rèn)識(shí)牛肉羹湯的做法。
一、主料、牛里脊 (200克)香菇 (三四朵)
輔料、香菜 (兩根)姜 (一塊)蛋清 (兩個(gè))水淀粉 (適量)
1原料。
2牛里脊剁碎，加腌肉料抓拌均勻，腌漬10分鐘。香菇切末，香菜切末。 姜磨泥，一半和牛肉混合，一半留著。
3鍋里燒開(kāi)水，放入牛肉香菇撥散，放一湯匙料酒。大火滾開(kāi)立刻關(guān)火。
4濾網(wǎng)濾除牛肉。沖一下水瀝干備用。
5鍋里冷水放入牛肉，香菇，姜末。
6大火燒開(kāi)，加入鹽，胡椒粉。倒入水淀粉攪拌均勻。
7充分?jǐn)嚢韬玫扒?，筷子如圖放在碗口，蛋液順著筷子往下淋，并打圈淋在鍋里成圓形（也就是均勻的淋在鍋的每一個(gè)角落）。關(guān)火。
8用筷子攪拌一下。撒上香菜放芝麻油。
二、小竅門(mén)：
1，各個(gè)食材的分量把握好，湯看起來(lái)才均衡。這是四人份。兩人份減半，多人份增加。
2，牛肉事先腌一下吃起來(lái)口感很嫩。直接做會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)像吃橡皮。
3，焯水一下會(huì)出來(lái)很多臟末，你就明白為啥焯水了。
4，因?yàn)榕Ｈ舛际炝?，所以后面全程大火快燒。保證用最短時(shí)間。
5，這道湯格外鮮美，只有用鹽，胡椒粉。香油甚至可以忽略。
6，香菜是畫(huà)龍點(diǎn)睛之筆，不可少。
我們經(jīng)常說(shuō)的一句話就是病從口入，確實(shí)也是。很多疾病就是這樣的，我們平時(shí)飲食的不注意，所以我們不能老在外面吃飯，可以自己做飯哦，下面小編就介紹酸筍肉羹湯
2.2準(zhǔn)備好所需的材料，豬展肉切絲，絲不要切得太細(xì)，蔥切蔥花
3.12將豬肉絲分三~四次加入少量清水，每次都用手抓勻，讓豬肉吃進(jìn)水分
4.21豬肉吃好水后，加入腌料（除嫩肉粉和清）腌制20分鐘
5.鍋中熱少許油，放入酸筍炒出酸香味兒
6.加入適量水煮開(kāi)
7.利用燒開(kāi)水的時(shí)間，在腌制的肉上加入1又1/2大匙嫩肉粉和1大匙清水以及少許色拉油再次抓勻
8.待鍋中的水燒開(kāi)后，將抓勻的豬肉絲依次少量放入鍋中，這時(shí)候不要急著用筷子撥開(kāi)豬肉絲
9.等豬肉快熟了之后用筷子輕輕撥動(dòng)豬肉絲，這時(shí)候豬肉絲就會(huì)很快分散開(kāi)了。
10.等豬肉快熟了之后用筷子輕輕撥動(dòng)豬肉絲，這時(shí)候豬肉絲就會(huì)很快分散開(kāi)了，然后根據(jù)自己的咸淡口味調(diào)味鹽、黑胡椒粉、雞粉、香油出鍋
11.撒上少許蔥花即可~~~
上面為大家介紹的這道酸筍肉羹湯營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
晉江牛肉羹是非常出名的泉州小吃，而且有著非常悠久的歷史。一碗晉江牛肉羹搭配一碗咸飯，無(wú)論在什么季節(jié)都是非常美味的，而且牛肉羹里面有很細(xì)的姜絲，吃起來(lái)會(huì)讓整個(gè)身體暖暖的。牛肉羹的顏色是淡紅的，雖然牛肉本身比較硬，但是晉江牛肉羹做好以后肉感又軟又嫩，味道非常爽口。下面就來(lái)介紹一下晉江牛肉羹的詳細(xì)做法，同時(shí)也對(duì)晉江牛肉羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值簡(jiǎn)單介紹。
1、晉江牛肉羹主要原料
晉江牛肉羹是福建晉江知名的小吃。肉滑嫩，湯汁鮮美，滋補(bǔ)養(yǎng)顏，正宗閩菜。適宜部分人群食用。所需要的主要原料包括以下幾種：牛肉300克，醋10克，蔥花，生粉50克，鹽，味精，雞精，糖，高湯500克，花生油，胡椒粉。
2、晉江牛肉羹的具體制法：
（1） 牛肉切薄片，洗凈拍生粉，用力拍打5分鐘左右，放入少量花生油拌開(kāi)。
（2） 炒鍋放油，燒熱后加入高湯和適量水，放入鹽，味精，雞精，糖各適量，待水開(kāi)后將牛肉逐片放入開(kāi)水中，中火煮1分鐘。
（3） 醋和蔥花放入湯碗中，把煮好的牛肉裝入碗中，灑入適量胡椒粉即可。
3、晉江牛肉羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為：牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。溫馨提示，雖然牛肉羹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但也要適量，不能每天都食用。
羹湯是傳統(tǒng)中華美食當(dāng)中非常重要的組成部分，因?yàn)槊牢兜母粌H具有豐富的味道，而且各種羹湯具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)效果，對(duì)于人體的滋補(bǔ)效果非常出色，因此大部分湯品都能傳承數(shù)百年而不中斷，下面就來(lái)看看美味羹湯做法大全有哪些吧。
做法一：豌豆蝦仁湯
1、準(zhǔn)備好食材，豌豆剝好，豬肉切片，丸子我是買(mǎi)成品，蝦仁剁好，香菜切段。
2、煮鍋加適量高湯，最好用雞湯，如果沒(méi)有的話用清水代替，要喝多少就下多少量并煮開(kāi)。
3、水開(kāi)后放入豌豆，看見(jiàn)豌豆浮起來(lái)的時(shí)候，放入丸子和豬肉煮開(kāi)。
4、最后加入蝦仁再次煮開(kāi)后加入香菜、鹽、味精調(diào)味即可。
做法二：蘿卜絲肉丸湯
1、豬肉剁成肉末，蒜剁成蓉，加入油、鹽、料酒、胡椒粉、糖和生粉調(diào)好味。
2、加入切成小粒的香菇，拌勻后，摔60下，起膠。
3、弄成一個(gè)個(gè)小肉丸。
4、蘿卜去皮切細(xì)絲。
5、鍋里加油，加蔥白，燒熱。
6、加入熱水、加入肉丸，煮10分鐘左右。
7、加入蘿卜絲，煮幾分鐘左右，加入鹽調(diào)味、最后放蔥花。盛起來(lái)即可。
做法三：西湖牛肉羹
1、雞蛋取蛋黃，加紹興酒一勺，鹽少許，拌入牛肉餡。
2、炒鍋燒熱，放油少許，下姜片炒香。
3、取出姜片，放入切末的香菇。
4、放入腌入味的牛肉末煸炒。
5、炒至牛肉斷生后，加紹興酒除腥。
6、放鹽調(diào)味后，淋入水淀粉勾芡。
7、關(guān)中小火，淋入蛋清，攪出蛋花。
8、關(guān)火，放入香菜，盛入碗中，吃前撒少許白胡椒粉。
做法四：清燉羊肉湯做法：
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開(kāi)鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。
飲食安排得好不好是直接關(guān)系著我們的健康的，在外面吃飯當(dāng)然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時(shí)間有限，也不妨自己在家里做上一些簡(jiǎn)單的菜肴，牛肉羹的做法很簡(jiǎn)單，而且也能為身體提供多種所需要的營(yíng)養(yǎng)素。
2、把牛肉糜放入碗中，調(diào)入少許鹽、白胡椒粉和適量水淀粉。
3、再放入一勺食用油拌勻后腌制20分鐘。
4、取蛋清備用，香菇切丁、小蔥切蔥花、香菜切成末。（香菜葉切絲）
5、鍋中放適量油，倒入牛肉末翻炒發(fā)白斷生。
6、放入小蔥炒出香味。
7、添入一大碗清水，加入香菇丁煮至沸騰狀態(tài)。
8、淋入雞蛋清用筷子攪散。
9、倒入適量水淀粉改小火煮至粘稠，再調(diào)入適量鹽和胡椒粉攪拌均勻。
10、滴入少許香油，撒香菜即可出鍋。
11、成品圖。
牛肉羹的做法簡(jiǎn)單，可以馬上做好，適合生活節(jié)奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學(xué)習(xí)時(shí)間。
豆腐是一種常見(jiàn)的豆制品，它可以制作成各種美味的食物，大家可以多學(xué)習(xí)幾種豆腐的做法，比如豆腐羹、香蔥炒豆腐以及魚(yú)頭豆腐湯等。對(duì)于豆腐羹的做法，大家可以嘗試一下文章的做法，主要是將豆腐跟豆苗等攪拌成糊，然后倒入深湯盤(pán)內(nèi)，用小火蒸熟就可以出鍋食用的，做法是很方便的。
清湯豆腐羹
材料用料南豆腐2塊，豆苗50克，素湯1000克，濕淀粉、料酒、精鹽、味精、胡椒粉各適量。做法1、豆腐放在銅絲羅內(nèi)，用手摁壓成豆蓉，加入精鹽、味精、料酒和濕淀粉攪拌成糊，倒入深湯盤(pán)內(nèi)，上屜用小火蒸20分鐘，即成豆腐羹。
2、豆苗擇取嫩尖，洗凈。
3、鍋內(nèi)倒入素湯燒開(kāi)，加料酒、精鹽、味精、胡椒粉調(diào)好味。將蒸好的豆腐羹用小湯勺一勺一勺地舀入大湯碗內(nèi)，撒上豆苗，再將調(diào)好味的素湯徐徐倒入湯碗內(nèi)即成。小訣竅特點(diǎn)
鴨血黃花菜豆腐羹
材料主料:鴨血150克 豆腐100克 泡發(fā)的木耳適量 黃花菜適量
調(diào)料:蔥 姜適量 鹽適量 醬油15毫升 香醋15毫升雞精 少許胡椒粉適量 香菜適量做法1. 準(zhǔn)備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。
2. 鴨血切條煮上2分鐘。
3. 豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘
4. 鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。
5. 加入適量的清水。
6. 煮開(kāi)后加入鴨血。
7. 再加入醬油，香醋。
8. 加入鹽和胡椒粉。
9. 煮上3分鐘加入豆腐
10. 煮開(kāi)后淋入水淀粉勾芡。
11. 加少許雞精。
12. 撒上香菜關(guān)火。
三鮮豆腐羹
材料豆腐300克，鮮蝦100克，豌豆20克，玉米粒30克，雞蛋1個(gè)，高湯適量，鹽2茶匙，料酒1茶匙，白胡椒粉少許，水淀粉適量，香油適量，香菜2根做法1.豆腐洗凈，切成小丁，切豆腐的時(shí)候可以從后往前切，切的同時(shí)可以用手壓住，這樣豆腐就不會(huì)總粘在刀上了。
2.大蝦只取蝦仁，并用小刀在蝦背上劃開(kāi)，取出蝦線，這樣處理后做好的蝦會(huì)更像蝦球~
3.雞蛋打散成蛋液。
4.現(xiàn)在就可以煮湯了，一滴油也用不到，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然后加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續(xù)煮，調(diào)入鹽，生抽，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入水淀粉勾薄芡，再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了。
5.加入水淀粉的量可以隨意調(diào)整，喜歡吃粘稠些就多加些。倒入蛋液的時(shí)候要沿著鍋邊倒，等蛋液凝固后再攪拌，這樣做出的蛋花會(huì)漂亮~還做了一份蔬菜玉米餅伴著湯一起吃~
牛肉羹是用牛肉制作而成的一種食物，具有著多種功效和作用，且易于消化，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，也是一種比較好的食物。在制作牛肉羹的時(shí)候，可以在其中加入一些其他的食材，是牛肉羹更加美味，也更加有營(yíng)養(yǎng)。而雞蛋牛肉羹、暖胃益氣牛肉羹、番茄牛肉羹等，都是比較經(jīng)典的牛肉羹做法，下面介紹這些牛肉羹的做法。
一、雞蛋牛肉羹做法
材料：牛肉200克，雞蛋三個(gè)（只取蛋清），小蘇打粉半匙，嫩豆腐50克。
調(diào)料：黑胡椒粉半匙，熱高湯五杯，香菜少許；水一大匙，精鹽兩匙，味精半匙，濕淀粉一大匙。
步驟：
①牛肉洗凈后切碎?；蚪g成肉糜，加小蘇打粉拌15分鐘。
②高湯入器皿，高火4分鐘至沸，倒入調(diào)料勾芡。
③將蛋清打散加入芡汁中，邊倒邊拌成細(xì)蛋花。
④將拌好的牛肉糜，嫩豆腐均勻地倒入器皿中。
⑤高火3分30秒后調(diào)入黑胡椒粉，撒上香菜即可。
二、暖胃益氣牛肉羹
材料：糯米180克，7杯(約1.4千克)水，50克牛肉，10g香菇，蔥花、醬油、蒜泥、黑胡椒、芝麻油、鹽。
做法：糯米事先泡2小時(shí)左右，舂好備用。牛肉去筋切碎，香菇泡好切絲，各用一半調(diào)料腌制。
湯鍋加熱，在鍋內(nèi)部抹上芝麻油，把糯米、切好的牛肉粒和香菇絲用中火翻炒2分鐘。
加入清水，大火煮5分鐘。減至中火后，加蓋繼續(xù)慢煮10分鐘，并不時(shí)攪拌，直至湯黏稠。
三、番茄牛肉羹
材料：番茄50g，牛肉餡50g，嫩豆腐50克，蔥花、姜末、精鹽、植物油、淀粉適量
烹制
1、在預(yù)熱的炒鍋中放入植物油，油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋，最后加入適量水;
2、牛肉餡焯一下，去除生肉的肉腥味，再放入鍋中，文火燉;
3、牛肉餡爛后，番茄切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精鹽調(diào)味即可。
營(yíng)養(yǎng)：番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素B和C，尤其是維生素p番茄牛肉羹的含量居蔬菜之冠。牛肉中含有較高的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低，牛肉不僅味道鮮美，還能提高機(jī)體的抗病能力，中醫(yī)認(rèn)為，牛肉具有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)的功效，適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤?，寒冬食牛肉可暖胃，是該季?jié)的補(bǔ)益佳品。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細(xì)觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)無(wú)非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來(lái)很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來(lái)為大家介紹下有關(guān)西湖牛肉羹做法
2.2牛肉洗凈剁成肉糜。
3.1鍋置火上少許油燒熱，下入肉糜、蔥花煸炒至變色。
4.2香菜擇洗干凈，將菜葉切細(xì)絲；冬菇泡發(fā)后切成小碎??；雞蛋取蛋清部分備用。
5.倒入清水、冬菇丁，大火煮沸。
6.蛋清打散淋入鍋中，輕輕用筷子攪一下。
7.蛋液變飛絮狀，轉(zhuǎn)小火分次淋入水淀粉勾芡。
8.調(diào)入1/3勺鹽、少許胡椒粉。
9.撒入香菜、滴少許香油即可。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于西湖牛肉羹的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來(lái)有機(jī)會(huì)做一下吧。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉羹湯的做法大全》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識(shí)紅燒牛肉的做法”專題。
