龍蝦尾有寄生蟲嗎
養(yǎng)生有好處嗎。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“龍蝦尾有寄生蟲嗎”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
夏季是吃小龍蝦的季節(jié)，大家都知道小龍蝦身上是有很多寄生蟲的，這個(gè)一般多是和小龍蝦的生長(zhǎng)環(huán)境是有很大關(guān)系的，因此平時(shí)在制作小龍蝦的時(shí)候一定要注意將小龍蝦處理干凈，而且最好是經(jīng)過高溫，這樣是會(huì)有效的將小龍蝦上面的寄生蟲殺死的，這樣大家吃起來(lái)不僅干凈，而且還很衛(wèi)生，也不會(huì)影響身體健康。
小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是淡水經(jīng)濟(jì)蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。但是在小龍蝦的頭部、腸道、蝦子等部位的寄生蟲最多，最好不要食用。
1、小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用。更不能生吃，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致肺吸蟲病。
2、小龍蝦的腸道等消化系統(tǒng)，往往容易聚集重金屬，烹飪前應(yīng)把蝦線拉出來(lái)。
3、在搞不清楚蝦子干凈與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。
食用小龍蝦的時(shí)候應(yīng)該注意：
1、清洗小龍蝦要仔細(xì)，認(rèn)真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細(xì)的清洗，而且很多無(wú)良商家會(huì)使用洗蝦粉來(lái)清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當(dāng)大。
2、烹飪時(shí)間要足夠，不能小于20分鐘。外面的商家為了讓龍蝦肉鮮嫩、節(jié)省燃料費(fèi)用和時(shí)間成本，很多的烹飪時(shí)間是不夠的，這是有衛(wèi)生安全隱患的。
3、在吃小龍蝦的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦，千萬(wàn)不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃，并且有一定營(yíng)養(yǎng)。
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小龍蝦是一種很多人喜愛吃的水產(chǎn)品，小龍蝦富含蛋白質(zhì)，鈣，鉀，鎂，磷等營(yíng)養(yǎng)元素，小龍蝦的蝦肉鮮嫩有彈性，吃起來(lái)很有嚼勁，對(duì)于小龍蝦來(lái)說(shuō)有的部位不能吃，有的能吃，小龍蝦不能隨便吃，還有人疑惑小龍蝦有寄生蟲，吃龍蝦有寄生蟲嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.吃龍蝦有寄生蟲嗎？
小龍蝦（特別是死的小龍蝦）也容易攜帶對(duì)人體身體危害很大的寄生蟲和污染物質(zhì)。人一旦吃了攜帶寄生蟲的小龍蝦，很容易得肺吸蟲病等病。
二.怎么洗小龍蝦
1.小龍蝦買回來(lái)先養(yǎng)殖2至3天并勤換水。剛買回來(lái)的小龍蝦可能會(huì)攜帶寄生蟲、病毒和污染物等，所以要先把小龍蝦養(yǎng)殖2到3天，并且每天早、中、晚最好要換3次水，以便排出污染物、部分寄生蟲和部分病毒等等。
2.丟掉死去的小龍蝦。一般來(lái)說(shuō)，死去的小龍蝦可能會(huì)攜帶比較多的寄生蟲。在養(yǎng)殖小龍蝦時(shí)，如果發(fā)現(xiàn)小龍蝦有些死了，不要覺得可惜，應(yīng)該立即丟掉。死掉的小龍蝦一定是不能吃的。
3.煮小龍蝦之前倒醋并用干凈的水反復(fù)清洗。小龍蝦已經(jīng)養(yǎng)殖了2到3天，在徹底清洗時(shí)，倒一些醋在干凈的水里面然后再去洗小龍蝦。因?yàn)榇啄軌驓⑺啦糠旨纳x和病毒，這樣就能確保小龍蝦干凈、衛(wèi)生。
4.清除小龍蝦兩腮里面的臟東西。小龍蝦兩腮里面的臟東西很多，而且還有很多寄生蟲、病菌在里面，所以，在清洗小龍蝦的時(shí)候，一定要仔仔細(xì)細(xì)把小龍蝦兩腮里面的臟東西清除掉并再次用干凈的水清洗。
5.把洗干凈的小龍蝦用高溫煮熟、炸熟。把小龍蝦洗干凈后，不能使用生炒、爆炒的方法。生炒、爆炒不能殺死寄生蟲。一定要用高溫煮熟、煮透，或用高溫食用油炸熟。煮熟、炸熟的溫度不少于100℃，這個(gè)過程不少于15分鐘。
6.不要吃小龍蝦背部的筋骨。小龍蝦這盤菜做好以后，在吃的過程中，還要注意不能吃小龍蝦背部的筋骨。小龍蝦背部的筋骨里有可能還會(huì)藏有寄生蟲和污染物，所以小龍蝦背部的筋骨是不能吃的。
7.不要吃小龍蝦的頭部。小龍蝦的頭部含有很多器官，這些器官里面含有數(shù)量很多的污染物、寄生蟲、病毒等等有害的東西。所以，大家在吃小龍蝦的時(shí)候，千萬(wàn)不能食用小龍蝦的頭部。
三.注意事項(xiàng)
死的小龍蝦和生的小龍蝦千萬(wàn)不能吃。
一般情況下，基圍蝦生長(zhǎng)的環(huán)境要求水質(zhì)是比較干凈的，污染少的環(huán)境中生長(zhǎng)的話，一般是沒有寄生蟲的，但是如果水質(zhì)比較差的話，就會(huì)有寄生蟲，很多的寄生蟲是會(huì)附著在蝦體上面的，因此大家在制作蝦的時(shí)候一般最好是經(jīng)過高溫蒸煮，這樣就可以將寄生蟲殺死了，在制作蝦的時(shí)候一定要將蝦制作干凈。
基圍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、基圍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含鈣含鋅量比較多，也是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來(lái)源。它富含了維生素、脂肪酸等。維生素a、胡蘿卜素和無(wú)機(jī)鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
2、基圍蝦的肌纖維比較細(xì)，組織蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)松軟，水分含量較多，所以肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
3、基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;
4、基圍蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
基圍蝦的家常做法
做法一：香辣竹簽蝦
原料：基圍蝦、料酒、鹽、蔥段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉、竹簽、白芝麻。
做法：
1、把蝦身上的蝦槍、蝦須、蝦腳剪掉，從蝦背部挑出蝦腸;
2、將蝦用料酒、鹽拌勻后放冰箱腌半小時(shí);
3、把腌好的蝦，從蝦尾用竹簽串上;
4、鍋中放少許油，開中火煎，隨時(shí)翻面煎，讓其均勻受熱(火不要太大，以免把蝦殼煎焦糊);最好用平底鍋煎，可以平鋪在鍋中。
5、待蝦都煎變色，殼發(fā)脆時(shí)，倒入蔥段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉和蝦一起炒出香味，讓蝦都沾上調(diào)料味;
6、起鍋前撒上白芝麻，拌勻，裝盤時(shí)，挑出蔥段、八角、桂皮、香葉即可。
做法二：白灼基圍蝦的做法
原料：
活基圍蝦1000克
調(diào)料：
生抽王100克、味精 2、5克、蔥米10克、姜米5克、清湯25克、黃酒10克 ，另備白菊花冷開水半臉盆。
制作：
1、將活基圍蝦洗凈，燒開水鍋，加入酒、基圍蝦，煮至剛熟即撈出，裝盆上臺(tái)。
2、燒熱鍋加入油，燒至九成熱，倒入蔥花、姜米，與生抽、味精、清湯調(diào)和盛小碟一起上臺(tái)，食時(shí)，剝除蝦殼，蝦肉蘸調(diào)味食用。
小龍蝦是一種很有營(yíng)養(yǎng)的水產(chǎn)品，小龍蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)常吃小龍蝦可以增強(qiáng)抵抗力，可補(bǔ)腎壯陽(yáng)，對(duì)男性陽(yáng)痿早泄好，對(duì)于產(chǎn)婦吃小龍蝦可以通乳下奶，小龍蝦可以化瘀解毒，小龍蝦有利于人體氣血運(yùn)行，對(duì)治療血瘀有效果。龍蝦能吃嗎？有寄生蟲嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.龍蝦能吃嗎？有寄生蟲嗎？
死蝦不宜食用。根據(jù)媒體報(bào)道,烹調(diào)后的蝦如有濃烈腥味、蝦體散開發(fā)直、肉體松軟無(wú)彈性、顏色變暗且殼身有較多人性物質(zhì),很可能是死蝦。食用小龍蝦時(shí)應(yīng)避免吃頭部,因?yàn)轭^部含肝臟、胃、腮等器官,容易堆積很多污染物,包括寄生蟲。
二.小龍蝦食用功效
1.壯陽(yáng)補(bǔ)腎：適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄的男子食用。
2.通乳生乳：蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
3.化瘀解毒：能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對(duì)治療血瘀證有一定的幫助。
4.提高免疫力：蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
三.適用人群
一般人群均可食用。
四.禁忌人群
患有皮膚疥癬者忌食。
五.其他相關(guān)說(shuō)明
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。
很多家長(zhǎng)聽說(shuō)孩子去吃小龍蝦之后都會(huì)講小龍蝦有寄生蟲，不過小孩子都不是很相信，覺得煮熟的小龍蝦不存在寄生蟲。其實(shí)小龍蝦里確確實(shí)實(shí)有寄生蟲，因?yàn)樯L(zhǎng)的環(huán)境比較雜，所以有寄生蟲是必然情況，想要寄生蟲能夠死亡一定要多多煮。本文介紹了小龍蝦里的寄生蟲，一起來(lái)看看吧。
小龍蝦有寄生蟲嗎
小龍蝦有寄生蟲。
小龍蝦屬雜食動(dòng)物，在河底吃泥，以及吃已經(jīng)死亡的小魚或其它水中生物。適應(yīng)能力強(qiáng)，生活環(huán)境較骯臟，體內(nèi)自然是有較多寄生蟲的。小龍蝦、螃蟹等水生動(dòng)物中都含多種寄生蟲，如生食或未煮熟后食用，容易導(dǎo)致人體感染寄生蟲病。
注意：雖說(shuō)人工養(yǎng)殖的小龍蝦相對(duì)干凈。但即使人工養(yǎng)殖的小龍蝦，養(yǎng)殖環(huán)境不同也會(huì)造成小龍蝦的差異。如水藻類較多或用飼料養(yǎng)殖的水體，可能導(dǎo)致小龍蝦附著物較多，相比雜質(zhì)較多。而且淡水里面仍有各種寄生蟲，小龍蝦等水生動(dòng)物可能受到水體感染，含寄生蟲，如肺吸蟲等。
小龍蝦里有什么寄生蟲
小龍蝦的寄生蟲常見于肺吸蟲.如果吃了感染有肺吸蟲的小龍蝦，很容易感染肺吸蟲病，肺吸蟲在人體內(nèi)可以存活一年以上，甚至幾年的時(shí)間，是在體內(nèi)造成很多疾病的原因。
感染肺吸蟲病有什么癥狀
肺吸蟲是一種寄生在人肺臟的寄生蟲，可使人患肺吸蟲病。如果人感染肺吸蟲病后，可能出現(xiàn)咳嗽、咯痰且?guī)аz或呈鐵銹色。如有繼發(fā)感染，則痰呈膿性，并伴隨胸痛。此外，由于蟲體有移行特點(diǎn)，故可移行寄生于肺部以外的臟器，如入腦可引起頭痛、癲癇、視力減退等，入脊髓可引起排尿困難。
所有肺吸蟲病患者發(fā)病期前均有生食水產(chǎn)品史。所以，一定要注意，小龍蝦切忌生吃或沒煮熟就食用。
小龍蝦寄生蟲怎么殺死
對(duì)于小龍蝦的寄生蟲不必太過恐慌，只要烹飪方式得當(dāng)，小龍蝦身上的寄生蟲是可以被殺死的。寄生蟲不耐高溫。絕大多數(shù)寄生蟲和寄生蟲卵在充分高溫加熱后都能被殺死，肺吸蟲也不例外，
所以，制作小龍蝦時(shí)，一定要高溫加熱。烹飪小龍蝦時(shí)，溫度一定要達(dá)到100攝氏度以上，至少持續(xù)5分鐘以上。當(dāng)然，也不要太久，煮久了龍蝦肉會(huì)變老，關(guān)火燜一會(huì)更入味。
有些大排檔、飯店等餐飲商家會(huì)講究口感鮮嫩，用爆炒等方式制作，這樣很可能出現(xiàn)小龍蝦熟不透的情況。這是很危險(xiǎn)的，這種小龍蝦不宜吃。如果吃了未煮熟的蝦，容易感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。
怎么知道小龍蝦是否熟透：可觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來(lái)判斷是否煮熟。
鱈魚的肉質(zhì)非常軟的，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以很多小孩子都會(huì)以鱈魚為輔食，鱈魚是不用擔(dān)心寄生蟲的，因?yàn)檫@是海魚的不是淡水魚，在吃的時(shí)候可以經(jīng)過高溫加工，這樣會(huì)把里面的一些細(xì)菌組織殺死掉，鱈魚中含有豐富的維生素a維生素d，其中也是提取魚肝油的正確原料，對(duì)身體的各個(gè)方面都是很好的。
鱈魚有寄生蟲嗎
鱈魚是海魚嗎？是海魚就不用擔(dān)心寄生蟲了。寄生蟲只生活在淡水中，淡水螺，魚，蝦，螻蛄是他的中間宿主，也有部分感染期的寄生蟲可附在水生植物如茭白，荸薺上被誤食后感染免疫力低下的人體。至少我們學(xué)過的沒有生活在海魚中的寄生蟲。如果是淡水魚蝦盡量燒熟吃，禽畜肉類不燒熟也可能感染寄生蟲，如豬肉中的豬帶絳蟲，牛肉中的牛帶絳蟲等等。
主要價(jià)值
一般棲于近底層(水深0-2740米)，屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚類之一。其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩、世界上不少國(guó)家把鱈魚作為主要食用魚類。在北歐，鱈魚被稱為"餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師"，除鮮食外，還加工成各種水產(chǎn)食品，此外鱈魚肝大而且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
從鱈魚肝臟提煉出來(lái)的油脂是重要的維生素D來(lái)源。鱈魚奶白色的魚肉精瘦鮮美，肉質(zhì)緊實(shí)程度取決于鱈魚的新鮮程度和大小。鱈魚對(duì)心腦血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，其中清蒸鱈魚清淡爽口，簡(jiǎn)便易做，還有活血止痛的功效。
鱈魚肝可用于提取魚肝油(含油量20~40%)，富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對(duì)結(jié)核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬(wàn)分之一濃度即能阻止細(xì)菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創(chuàng)傷中存在的細(xì)菌。
鱈魚肝油制成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素，有較好的降血糖作用，用于治療糖尿病。魚肉中含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。 以鱈魚為原料，運(yùn)用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
帶魚很多人都特別的喜歡吃，可是很多人發(fā)現(xiàn)買回來(lái)的帶魚是沒有去內(nèi)臟的，必須要把頭部和尾部切掉，內(nèi)臟沖洗干凈，但是也有很多人會(huì)擔(dān)心，帶魚的表面可能會(huì)牽連一些寄生蟲的問題，因?yàn)楸旧硎撬臇|西，自然也會(huì)很擔(dān)心這些方面的因素，其實(shí)這種情況是不用擔(dān)心的帶魚是海鮮沒有寄生蟲。
帶魚有寄生蟲嗎
首先把帶魚平鋪在菜板上，在帶魚魚鰓兩側(cè)向后約一厘米的地方，分別斜著輕輕劃一刀（注意千萬(wàn)不要把魚切斷了）。然后提起魚身，兩手分別抓住魚頭和魚身往兩邊拉（拉的時(shí)候盡量左右活動(dòng)著拉），這樣一來(lái)，帶魚的內(nèi)臟就可以很容易地拉出來(lái)了，而魚身還能保持得比較完整。
步驟：
1、一般來(lái)說(shuō)，帶魚買回來(lái)都是冰凍的，在超市買的甚至都結(jié)成冰塊了，所以首先我們要將帶魚解凍。
2、然后將魚腹刨開，可以用刀劃開或者用干凈的剪刀（不要用生銹的）剪開。
3、然后用食指挖進(jìn)去，拇指和食指一起抓住那堆腸子內(nèi)臟
4、然后小心扯出來(lái)，要輕一點(diǎn)，不要扯斷。熟練之后一扯就可以把內(nèi)臟全部扯出來(lái)
5、然后去腮，也可以一開始就去腮，小翔習(xí)慣去內(nèi)臟的同事把腮和下巴一起弄掉。
6、最后插句題外的步驟，去鱗，不要忘記去鱗哦！用專門的去鱗刀或者洗碗的鋼刷都行。
為了延長(zhǎng)保鮮期，某些商家會(huì)將已經(jīng)死掉的魚冷凍起來(lái)。冷凍的魚的眼球看起來(lái)不如新鮮魚飽滿，體表光澤也會(huì)稍差。
小龍蝦吃起來(lái)味美可口，很多人都愛吃小龍蝦，但也有人擔(dān)心小龍蝦會(huì)有寄生蟲，怕吃小龍蝦感染肺吸蟲等，小龍蝦富含各種營(yíng)養(yǎng)，富含鉀元素，鉀元素對(duì)人體的心臟好，維持正常的心跳，小龍蝦能預(yù)防中風(fēng)，對(duì)肌肉好，還可以降血壓，現(xiàn)在小龍蝦有寄生蟲嗎？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.現(xiàn)在小龍蝦有寄生蟲嗎？
小龍蝦中是否含有肺吸蟲等寄生蟲，怎樣食用更安全？實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，超聲波清洗機(jī)清洗小龍蝦后的樣本溶液內(nèi)，多處可見橢圓形且不斷運(yùn)動(dòng)的寄生蟲卵，在50℃以上加熱條件下加熱10分鐘后，活動(dòng)蟲卵就會(huì)消失了。
專家提醒，小龍蝦或者螃蟹等水生動(dòng)物中可能含有多種寄生蟲，如生食或未煮熟后就吃的話會(huì)導(dǎo)致人體感染寄生蟲病。
二.功效與作用適宜人群禁忌人群
1.壯陽(yáng)補(bǔ)腎
適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足，適用于男子性功能障礙、遺精、腎虛陽(yáng)痿、遺精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效;對(duì)產(chǎn)婦有通乳汁、補(bǔ)身體、促康復(fù)的功效。
3.化瘀解毒
能夠促進(jìn)人體氣血運(yùn)行，對(duì)治療血瘀證有一定的幫助。
4.提高免疫力
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
三、蝦農(nóng)們是如何制作小龍蝦的？
首先.先用涼水沖洗浸泡一到兩個(gè)小時(shí)，然后去掉蝦的頭胸甲、蝦頭及蝦腮。接下來(lái)從蝦的尾扇著手除去蝦腸。剪開小龍蝦腹部的殼之后，最后再對(duì)小龍蝦進(jìn)行全面的刷洗。至于烹制的方法就可以根據(jù)個(gè)人的喜好，不一而足。
豬肉是比較常見的一種肉類，很多人家里面都會(huì)購(gòu)買豬肉。不過關(guān)于豬肉是否有寄生蟲的問題，一直都是人們非常的關(guān)注的，人們擔(dān)心豬肉里面有一些寄生蟲，吃了豬肉以后寄生蟲也會(huì)進(jìn)入到體內(nèi)，對(duì)人體可能會(huì)產(chǎn)生一定的危害。豬肉有寄生蟲嗎？豬肉是否有寄生蟲？下面就來(lái)給人們具體分析。
豬是多種寄生蟲的中間宿主，有可能含有多種寄生蟲。豬是豬帶絳蟲的中間宿主，也是旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲的重要宿主。
豬肉中可能含有豬帶絳蟲的囊尾蚴(這樣的豬肉俗稱“米豬肉”、“米粉豬肉”)、旋毛蟲的幼蟲形成的囊包、肉孢子蟲形成的蟲囊和弓形蟲，人吃了這樣的未煮熟的豬肉可能感染豬帶絳蟲(古醫(yī)書稱寸白蟲、白)、旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲。
(1) 豬帶絳蟲
豬帶絳蟲屬人畜共患的寄生蟲。幼蟲也可侵入人體。豬帶絳蟲的成蟲寄生在人的小腸中，中間寄主為豬故得名。被寄生的豬肉通稱“米豬肉”、“豆豬肉”或“珠仔肉”。人是該蟲唯一的終宿主。成蟲寄生于人的腸道，可引起消化不良、腹痛、腹瀉或者便秘等癥狀。如果囊尾蚴寄生于人體，其危害性比成蟲大得多，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡。吡喹酮、氯硝柳胺或檳榔驅(qū)蟲有效。輕度感染囊尾蚴的豬肉要經(jīng)無(wú)害處理后才能出售，但是肉的質(zhì)量大大降低;感染嚴(yán)重的豬肉必須銷毀。
(2)旋毛蟲
旋毛蟲幼蟲寄生于肌纖維內(nèi)，一般形成囊包，囊包呈檸檬狀，內(nèi)含一條略彎曲似螺旋狀的幼蟲。囊膜由二層結(jié)締組織構(gòu)成。外層甚薄，具有大量結(jié)締組織;內(nèi)層透明玻璃樣，無(wú)細(xì)胞。
袋形動(dòng)物門(Aschelminthes)線蟲綱(Nematoda)寄生蠕蟲，學(xué)名為Trichinella spiralis。世界性分布。長(zhǎng)1.5～4公釐(0.06～0.2吋)。引起人和其他哺乳動(dòng)物(豬、犬、貓、熊、狐、鼠)的嚴(yán)重疾病——旋毛蟲病(trichinosis)。在宿主小腸內(nèi)交配，然後雌蟲鉆入腸壁內(nèi)產(chǎn)出幼蟲，幼蟲被血流帶到身體各部。在肌肉內(nèi)生長(zhǎng)，約經(jīng)16天成熟，囊包於幼蟲周圍形成。含有囊包的肌肉被合適的宿主吞食後，幼蟲進(jìn)一步發(fā)育，在宿主腸內(nèi)成熟并進(jìn)行生殖。旋毛蟲成蟲寄生在小腸，稱腸旋毛蟲;幼蟲寄生在橫紋肌內(nèi)，稱肌旋毛蟲。
(3)肉孢子蟲
該蟲所致肉孢子蟲病(sarcocystosis)為一種人畜共患性疾病,呈世界性分布，主要對(duì)畜牧業(yè)造成一定危害，偶爾寄生于人體。肉孢子蟲蟲種的鑒別與分類頗為混亂，一般認(rèn)為寄生于人體小腸并以人為終宿主的肉孢子蟲有二種，即豬人肉孢子蟲(S.suihominis Taelros et Laarman,1976)，中間宿主為豬;人肉孢子蟲(S.hominis Railleita et Lucet,1891)，中間宿主為牛。上述兩種均寄生于人的小腸，故又統(tǒng)稱人腸肉孢子蟲。此外，以人為中間宿主,在人的肌肉組織內(nèi)形成肉孢子蟲囊的為人肌肉肉孢子蟲，也稱林氏肉孢子蟲(S.lindemanni)，其終宿主尚不清楚。這三種肉孢子蟲在我國(guó)均有人體病例報(bào)道。1983年左仰賢首次在我國(guó)云南發(fā)現(xiàn)2例豬人肉孢子蟲病人，1986年李逸明和連自強(qiáng)在云南耿馬縣首次報(bào)道了人體自然感染人肉孢子蟲的病例，隨后又進(jìn)行了人肉孢子蟲人—牛間的循環(huán)感染研究，闡明了這兩種孢子蟲的生活史。
(4)弓形蟲
弓形蟲(Toxoplasma Gondii)也叫三尸蟲，是細(xì)胞內(nèi)寄生蟲。 寄生于細(xì)胞內(nèi)，隨血液流動(dòng)，到達(dá)全身各部位，破壞大腦、心臟、眼底，致使人的免疫力下降，患各種疾病。它是專性細(xì)胞內(nèi)寄生蟲，球蟲亞綱，真球蟲目，等孢子球蟲科、弓形體屬。
雖然海鮮具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是也要注意其中的不利因素。扇貝是我們常見的一種美食，但是扇貝有寄生蟲嗎？不能否認(rèn)的是，海鮮中大多都有寄生蟲的現(xiàn)象，只是大部分的寄生蟲會(huì)在高溫的情況下死掉，所以不論是扇貝，所有的海鮮最好是經(jīng)過高溫后再食用，這樣就不必?fù)?dān)心了。
扇貝肉有寄生蟲嗎
扇貝肉有寄生蟲的幾率很高，但是煮熟了吃就沒事的，經(jīng)過高溫的扇貝肉，寄生蟲都不會(huì)生存下來(lái)，所以一定不要吃生的扇貝肉。
扇貝食用注意事項(xiàng)
適宜
一般人群均可食用。高膽固醇、高血脂體質(zhì)者，以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人亦可。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。減肥者要適當(dāng)食用。
不宜
有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。
與扇貝有關(guān)的哪種食物不要同時(shí)吃!
扇貝屬海鮮，性寒涼。橘子與扇貝相隔兩小時(shí)吃較安全～ ^-^
1、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會(huì)腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他 。
2、吃海鮮也少吃含VC高的食品，會(huì)中毒，包括水果，VC片等等。
貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬(wàn)不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無(wú)異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無(wú)光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無(wú)光澤，無(wú)彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
食用注意
扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺，大大的殼內(nèi)肌為白色，味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀，每當(dāng)春末生殖腺成熟的時(shí)候，雌性扇貝的生殖腺變?yōu)槠恋募t色，而雄性扇貝的生殖腺則變成乳白色。
冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實(shí)、濕潤(rùn)、有光澤，扇貝的烹制時(shí)間不宜過長(zhǎng)(通常3~4分鐘)，否則就會(huì)變硬、變干并且失去鮮味。將扇貝解凍時(shí)，可以把它們放入煮沸的牛奶(已從爐子上拿開)中，或者放入冰箱冷藏室內(nèi)解凍。
荸薺味道甜美而且入口爽脆，所以好多人對(duì)于它都是非常的贊賞的，除此之外它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，不過由于畢竟生長(zhǎng)在地下，所以好多人擔(dān)心它是否受到寄生蟲的侵蝕。
荸薺在生長(zhǎng)過程中是比較容易被泥里的寄生蟲感染的，所以荸薺的果實(shí)中可能存在寄生蟲或是寄生蟲卵，生吃可能相當(dāng)于直接食用寄生蟲，容易引起寄生蟲感染。
荸薺是屬于寒涼食物，含有大量的寒氣，生吃寒氣會(huì)更重。所以荸薺直接生吃的話，可能會(huì)引起脾胃內(nèi)寒氣過重，從而引起脾胃虛寒，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
生吃荸薺可引起姜片蟲病。姜片蟲成蟲寄生在人的小腸上端，產(chǎn)卵隨糞便排出體外，在水中發(fā)育為毛蚴。然后侵入螺螄體內(nèi)，發(fā)育成尾蚴，尾蚴從螺螄體內(nèi)鉆出，附著在荸薺等水生植物上，形成囊蚴，人吃了有囊蚴的生荸薺，囊蚴會(huì)在人的小腸里脫囊而出，發(fā)育成成蟲。 姜片蟲附著在腸粘膜上可引起腸損傷，甚至形成小腸潰瘍，癥狀表現(xiàn)為消化不良、腹痛、腹瀉、大便奇臭、面部或全身浮腫。
魚類在生活中是很受人們歡迎的肉類，魚類中的鱔魚肉質(zhì)鮮美，口感極佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是很多人喜歡的美味食品，那么食用鱔魚有什么需要注意的呢？因?yàn)轺X魚在池塘小河等的環(huán)境下長(zhǎng)大，它的體內(nèi)會(huì)不會(huì)有寄生蟲，有什么類型的寄生蟲，應(yīng)該怎么做才能殺死這些寄生蟲，下面讓我們一起看看吧。
黃鱔體內(nèi)有寄生蟲嗎？
黃鱔體內(nèi)是有寄生蟲的。黃鱔的生長(zhǎng)環(huán)境是亞熱帶地區(qū)的池塘、小河、稻田等小流域，這種暖濕氣候及地貌特征是極有利于寄生蟲生長(zhǎng)的，在這種環(huán)境中生存的黃鱔體內(nèi)多多少少會(huì)有寄生蟲存在，而雖然人工養(yǎng)殖的鱔魚中寄生蟲的含量相對(duì)較低，但其生長(zhǎng)環(huán)境也不會(huì)有多么理想。因此，在食用時(shí)要防止寄生蟲對(duì)人體的傷害，健康美味地享受這道味覺盛宴。
黃鱔的寄生蟲有哪些？
1、顎口線蟲：顎口線蟲的前端呈頭球狀，其上布滿小棘，其余體表也布滿小棘，體前部小棘呈鱗片狀，能導(dǎo)致顎口線蟲病，嚴(yán)重可導(dǎo)致癲癇、肢體癱瘓和腦疝。
2、棘頭蟲：棘頭蟲在世界上分布廣泛，大多數(shù)具有致病性，成蟲寄生在脊椎動(dòng)物體內(nèi)，幼蟲寄生在節(jié)肢動(dòng)物體內(nèi)，用吻鉆入腸壁并發(fā)育成熟。
3、毛細(xì)線蟲：毛細(xì)線的蟲體細(xì)長(zhǎng)，長(zhǎng)可達(dá)1米，成蟲在海水或淡水中自由生活，幼蟲寄生在節(jié)肢動(dòng)物體內(nèi)，可通過水源等感染人體引起鐵線蟲病。
黃鱔寄生蟲怎么殺死？
黃鱔體內(nèi)的寄生蟲主要是顎口線蟲、棘頭蟲等，而黃鱔的血液中和消化道是寄生蟲寄生的主要位置，在食用之前要將鱔魚進(jìn)行充分加熱，當(dāng)然去除掉內(nèi)臟也十分必要，再經(jīng)過充分的烹飪之后，確保鱔魚肉熟透，這樣就能殺死寄生蟲，便能避免寄生蟲感染。
牛肉是很多人都喜歡吃的食物，有些人可能會(huì)選擇直接生吃牛肉，生吃牛肉確實(shí)有一種更為獨(dú)特的味道，比起煮熟的牛肉來(lái)說(shuō)，或許更具有吸引力，更具有挑戰(zhàn)性。但也并不是所有人群都能夠接受生吃牛肉，假如人們要生吃牛肉的話，有必要先了解清楚寄生蟲的情況，牛肉有寄生蟲嗎？
牛肉可以生吃嗎
牛肉可以生吃，但是不建議生吃。
牛肉富含蛋白質(zhì)、維生素A 、維生素B6、維生素B12、視黃醇、肉毒堿、亞油酸、尼克酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鋅、硒、碘、鐵等元素。
生吃牛肉可以有效的保留牛肉的營(yíng)養(yǎng)，但是牛肉畢竟是生冷食物，生吃可能會(huì)引起腸胃的不適。而且生牛肉中可能還會(huì)帶有一些細(xì)菌，食用過多很可能出現(xiàn)腹痛、腹瀉的癥狀。
牛肉生吃會(huì)有寄生蟲嗎
牛肉生吃可能會(huì)有寄生蟲。
目前，在國(guó)內(nèi)一般的牛肉都沒有達(dá)到生吃的標(biāo)準(zhǔn)，生牛肉中會(huì)含有牛肉絳蟲，這種寄生蟲會(huì)寄生在人體內(nèi)，而且人體是它的最終宿主，這樣很可能引起人體的腹部不適、消化不良等，
牛肉怎么吃比較好
牛肉燉土豆
1、準(zhǔn)備牛肉兩斤、土豆1個(gè)、適量的蔥姜、花椒、食油、食鹽、醬油、料酒、山楂。
2、將牛肉浸泡到水中2-3小時(shí)，期間換兩次水。
3、將蔥姜切好，花椒洗凈，土豆洗凈、去皮、切小塊備用。
4、熱鍋倒油，放入蔥姜、花椒、倒一點(diǎn)醬油。
5、再把牛肉倒入鍋中，翻炒。
6、再向鍋中倒入適量的清水，放幾個(gè)山楂，轉(zhuǎn)大火煮開，放適量的食鹽。
7、大火煮開之后，可以用小火燉煮一個(gè)半小時(shí)左右，再加入土豆一起煮熟。
牛肉炒芹菜
1、準(zhǔn)備新鮮牛肉1斤左右、芹菜1斤、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、小辣椒1個(gè)，適量的蒜、食鹽、食油、生粉、生抽、雞精等調(diào)味品。
2、將牛肉、芹菜洗凈、切好，辣椒、蒜等配料切好。
3、調(diào)配生粉和醬油，將牛肉腌制10分鐘。
4、在鍋中放入適量的食油，將配料爆炒幾下，加適量的食鹽、雞精等調(diào)味品，炒好后盛出備用。
5、將腌制好的牛肉在熱鍋油中翻炒幾下，待一半熟的時(shí)候，加入炒好的芹菜等配料，翻炒，即可出鍋。
怎么挑選新鮮的牛肉
1、首先聞氣味，新鮮牛肉有正常的氣味，差牛肉有一股氨味或酸味。
2、再看牛肉看是否有彈性，新鮮牛肉手指壓下去后凹陷立即恢復(fù)，有彈性。如果有指壓后的凹陷恢復(fù)很慢或者是不能恢復(fù)，是不新鮮的牛肉。
3、新鮮牛肉表面有點(diǎn)干燥或者是有點(diǎn)濕潤(rùn)，不粘手。
4、新鮮牛肉表面沒有紅點(diǎn)、有光澤，紅色均勻，比較差的牛肉看起來(lái)顏色稍暗，而且新鮮牛肉的脂肪是白色或淡黃色，不好的牛肉脂肪缺乏光澤，變質(zhì)肉脂肪呈綠色。
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