用方便面怎么做火雞面
養(yǎng)生怎么做。
身體是智能的載體,是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責,就不應該對晚年的健康透支。隨著社會的發(fā)展,人們更好注重養(yǎng)生,養(yǎng)生關系著每一個的生活質量。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢?請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《用方便面怎么做火雞面》,希望能為您提供更多的參考。
喜歡吃辣的人千萬不要錯過火雞面,火雞面作為一種韓國的方便面,它的辣味程度不是一般人能夠承受的。而且在現(xiàn)代社會,火雞面越來越受到了人們的歡迎,但是外面賣的火雞面太過于辣,很多人都承受不了,因此不少人喜歡自己在家里使用方便面制作火雞面。而使用方便面制作火雞面的方法是什么呢?
來介紹下咱們要用到的食材,方便面、韓式辣醬、鮮檸檬、蜂蜜、白芝麻和海苔。其實做法還是很簡單的,首先把方便面放在熱水中煮兩三分鐘,注意不要煮的太久,有些嚼勁更好吃,之后后撈出來放在一個大碗里備用。下面咱們就要谷準備配料啦,這可是很重要的一個步驟呢。
在煮好的方便面中,加入兩勺韓式辣醬(可根據(jù)個人口味選擇放入辣醬的多少),再將檸檬切成厚一點的片,取出一片在方便面上滴入檸檬汁,再放入一勺蘋果泥,一勺蜂蜜,均勻的攪拌幾下,最后再在炒面撒上一些海苔碎和白芝麻,又甜又辣的火雞面就做好啦!
當然了,做火雞面的時候,如果家里沒有方便面,也可以用掛面替代,味道也是很不錯的。用這種做法做的火雞面,味道很好吃,而且比在外面買,能省很多錢呢!
方便面和火雞面有什么區(qū)別
方便面是中國的說法,火雞面是韓國的一種方便面。方便面已成為中國的一種快餐食品,它具有方便,經(jīng)濟與省時的特點。
火雞面在韓國也是非常流行的,當人們餓了的時候,又不想動手做飯,偶爾來一桶火雞面,也是一種不錯的選擇。
所以,嚴格來說,火雞面就是方便面。他們并沒有多大的區(qū)別。
火雞面類似干拌面,先把面煮熟把水倒掉,加入辣醬等配料攪拌即可,泡也行,但是沒煮的口感好。
煮方便面先放料還是面
先放調料,后放醬包。方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、粵語通常稱:即食面。是一種可在短時間之內用熱水泡熟面制食品。
方便面的原理是利用棕櫚油將已煮熟與調味的面條硬化,并壓制成塊狀,食用前以熱水沖泡,用熱水溶解棕櫚油,并將面條加熱泡軟,數(shù)分鐘內便可食用。棕櫚油的主要成分是飽和脂肪酸,在室溫下為固態(tài)。飽和脂肪酸的特性是不容易氧化,但是卻對人的健康不利,所以先另外煮熟方便面 那些煮面的水不要。另起鍋煮湯。盡量減少棕櫚油和抗氧化劑吸收,心理上安心些。
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由于方便面越來越被大眾所喜歡,所以現(xiàn)在關于方便面不同做法的美食也就越來越多了。原來方便面只是單一的做法,現(xiàn)在不僅有煮方便面了。還有炒方便面,將方便面煮完之后備用加入海鮮一起燉煮,湯口不僅美味并且鮮甜。還有愛吃的方便面的人也會選擇將方便面捏碎之后裹上肉炸著吃。
方便面的各種吃法:炒方便面
('食材準備')
方便面,胡蘿卜,圓白菜,雞蛋,尖椒,油。
('方法步驟')
1、將鍋預熱,倒入少許油,打入雞蛋,炒散,盛出;
2、鍋中余油下入胡蘿卜煸炒,然后加入白菜絲煸炒;
3、接著加入少許清水,放入面餅,倒入調料包蓋蓋燜幾分鐘;
4、然后倒入雞蛋,翻炒勻即可。
方便面的各種吃法:營養(yǎng)版
('食材準備')
方便面,雞蛋,青椒,蝦,火腿,紫菜適量。
('方法步驟')
1、將火腿切丁,青椒切絲,紫菜撕碎;
2、鍋中水煮開后,打入雞蛋,待凝固后放入面包,然后放入調料包;
3、攪勻后放入火腿,青椒,紫菜和蝦,煮至蝦變色即可出鍋。
('小貼士')
還可以加入其他的一些肉類,蔬菜等。
方便面的各種吃法:創(chuàng)意版
('食材準備')
方便面1包,胡蘿卜,洋蔥,番茄,芝士60克,肉腸少許,玉米粒15克,豌豆15克,油,鹽,番茄醬。
('方法步驟')
1、將方便面先下鍋煮熟,撈出過涼后加入少許油拌勻;
2、鍋中少許油,放入洋蔥炒香后倒入胡蘿卜丁,番茄炒出水;
3、然后加入少許開水,少許鹽,番茄醬調味,收汁;
4、然后將做好的醬汁淋在方便面上,撒些芝士,放肉腸,玉米粒,豌豆;
5、然后放入預熱200度的烤箱中烤15到20分鐘即可。
('小貼士')
方便面煮至面餅散開就可以了,不嫩煮太軟。
方便面是日常生活中再熟悉不過的一種食品,方便面做起來的確方便,用熱開水就可以泡開,這是最簡單的做法,方便面除了用熱開水泡還可以用其它方法做方便面,比如砂鍋做的方便面,這種做法味道吃起來比較不錯,砂鍋做的方便面也比較簡單,砂鍋方便面怎么做?接下來我們來看看吧。
一.砂鍋方便面怎么做
1.方法1
砂鍋方便面。在砂鍋中倒入開水,放入各色砂鍋底料,比如魚丸蝦丸蟹棒魚豆腐豆芽雞蛋等,煮開后再放入方便面即可,美味可口。
2.方法2
食材
白菜 少許、土豆 一個切厚片、海帶絲和豆腐皮各100g、豆腐一小塊、方便面一包、鹽 油 適量
步驟:
01、砂鍋中蔥段和豆瓣醬爆鍋
02、下白菜土豆厚片略炒
03、海帶絲和豆腐皮放入鍋中,加水
04、防水開鍋燉熟,放方便面煮至半熟再下豆腐。
二.方便面其它制作方法
【一】涼拌。將方便面煮開后,把水倒掉,加入蔥花蒜末等攪拌均勻即可。喜歡重口味的可以加入少許老干媽或辣醬等,辛辣可口,讓人欲罷不能。
【二】炒方便面。把方便面微微煮開,放入涼水中冷卻待用,把雞蛋打散炒碎,加入喜歡的青菜豆芽或者香菇等配菜,再把面條放入,翻炒均勻即可。
【三】麻辣燙方便面。方便面麻辣燙與砂鍋方便面做法類似,在麻辣燙湯底中加入喜歡的配菜和肉類,待湯底燒開,加入方便面即可,麻辣鮮香。
【四】餛飩方便面。一碗小餛飩是不是根本吃不飽呢?那就在小餛飩里加入方便面吧,不僅吃得飽,而且餛飩的鮮香搭配上方便面的爽滑,味道特別好。
【五】海鮮方便面。先把鮮蝦與魚丸等煮好,然后再另起一鍋,把方便面微微煮開,方便面起鍋前加入海鮮即可。一碗鮮美的海鮮面就煮好了。
三.注意事項
方便面不宜多吃。
由于方便面越來越普遍被接受,但是很多人只知道方便面可以泡著吃,卻不知道方便面也能夠做成拌面。另外,傳統(tǒng)意義上的拌面本來就是一種方便食品,制作的時間短,工藝非常簡單,很受大家的喜愛。下面來介紹方便面的拌面制作方法以及普通的拌面的制作方法,希望大家能夠學會。
拌面方便面的制作方法其實很簡單,把方便面取出放在碗里在把干菜包倒入,在倒上開水在用蓋蓋上,把作料放在碗蓋上[使之融化],過6至8分鐘在將水倒掉,等面冷了在把作料放入攪拌即可。
把調料包和油倒一起(味精的那個調料包倒1/3),攪拌一下,放到烤箱或者蒸到熱。開水煮面3分鐘,過涼水控干,將面和熱好的料放盆里或者鍋中攪拌均勻。盛出開吃。
建議:如果方便面沒有菜包,加的話先煮熟,然后控出放料里拌下。涼水的話不建議用自來水,建議用溫水。用自來水的拉肚子咋辦。鍋里拌的時候建議用筷子,用鏟子面都插碎了。其他配料看需要自己加。
還有一種做法:準備好濕面、花生、蘿卜干、西蘭花、香蔥、芝麻。準備好生抽、芝麻油、芝麻醬。西蘭花掰小朵,洗凈;蘿卜干切成細粒;蔥切細末?;ㄉ胛⒉t叮熟,去皮;花生和白芝麻搗碎。將辣椒油、生抽、芝麻醬放入碗中,拌成調味汁。另取一大碗,放入芝麻油。開水中加鹽、油,倒入西蘭花焯熟,鍋中水開,下入濕面,煮至水開,再煮3分鐘。撒上花生芝麻碎。撒上蔥花,吃時拌勻。
其實在我們日常生活中制作拌面,如果找不到合適的調料,也可以將方便面調料包用于拌面的制作。方便面調料包里面的菜包有大蔥、雞精、蘿卜丁、蘑菇等,使用之前可以在水里面過一下,然后再均勻的撒在拌面上,這樣口感也是非常不錯的。
喜歡吃面的朋友一定會非常熟悉一些方便面,或者是火雞面之類的?;痣u面的味道是很特別的,也就是一種拌面。經(jīng)常需要放入一些調料,而且加辣的情況比較多一些。方便面是我們經(jīng)常會吃到的面條,味道有很多種,可以根據(jù)自己的口味進行選擇。那么火雞面和方便面的區(qū)別有哪些呢?
火雞面和方便面有什么區(qū)別
方便面是中國的說法,火雞面是韓國的一種方便面。方便面已成為中國的一種快餐食品,它具有方便,經(jīng)濟與省時的特點。
火雞面在韓國也是非常流行的,當人們餓了的時候,又不想動手做飯,偶爾來一桶火雞面,也是一種不錯的選擇。
所以,嚴格來說,火雞面就是方便面。他們并沒有多大的區(qū)別。
火雞面為什么叫火雞面
韓國火雞面走紅后,國內小伙伴們紛紛表示想去嘗試,由于它的辣太獨特,一般人承受不住,火雞面,是韓國的一種方便面。但是,很多人就不理解了,韓國的火雞面為什么叫火雞面?火雞面為什么叫火雞面呢?
這就要先從火雞說起了,火雞,特別是烤火雞是西方國家的一道傳統(tǒng)美食,深受西方人的喜歡,如果在吃面的過程中加入火雞,那更是美味無窮,但是,火雞是好吃,但是做火雞卻是費時費力,所以就有聰明人士想到,把火雞當做調料,加入方便面中,那不就解決這一難題了嗎?于是,火雞面就此誕生了。
火雞面和方便面有什么區(qū)別?通過以上我們了解到火雞面和方便面的區(qū)別,其實,火雞面就是方便面,他們并沒有多大的區(qū)別。一個拌著吃,一個泡著吃。
方便面已經(jīng)成為了大眾較為喜歡的食物,一般做方便面的時候都是直接沖泡就可以食用了。而現(xiàn)在為了將方便面吃出花樣來又有了很多的做法,特別流行的是現(xiàn)在的炒方便面更是又好吃又便利。夏季的時候推出的涼拌方便面口感也是非常好的,直接將方便面煮熟之后涼一下,然后將材料包用水融化開直接干拌吃。
方便面怎么做好吃
1、煮方便面時除了要準備一包方便面以外,還要準備一個雞蛋和一百克小油菜,另外還要準備一個西紅柿?;ㄉ偷氖[段以及姜片,還有食用鹽也要適量準備一些。
2、把準備好的小油菜清洗干凈,西紅柿去掉外皮以后切成小丁,在炒鍋中放油加熱以后,放入蔥姜,炒出香氣,再倒入切好的西紅柿丁快速翻炒,炒到西紅柿軟糯以后加入開水。
3、把準備好的方便面放到鍋中,再把雞蛋入鍋,等面條煮散以后,把準備好的小油菜放到鍋中一起煮,等小油條變軟以后,加少量食鹽調味,而這是香噴噴的方便面就可以出鍋了。
方便面怎么煮才好吃
1、平時煮方便面時,可以給他搭配適量的青菜,再準備幾個蝦仁和一個西紅柿與雞蛋。把方便面中的調料包全部扔掉不要,要在鍋中加清水煮開,把方便面入鍋,煮到面條,松散以后把面條撈出,把湯汁倒掉。
2、在鍋中放少量食用油,加入蔥花,炒香以后放入西紅柿和青菜翻炒,再放入準備好的蝦仁,炒好以后加入清水,煮出湯汁,再把焯好的方便面放倒,湯汁中,最后磕開一個雞蛋,制成蛋花,這時方便面就能出鍋,嘗一口滋味特別好。
3、方便面為了延長保質期,使用了大量的防腐劑,提前把它放在開水中煮,2到3分鐘能它含有的防腐劑析出到水中,人們再重新把它煮熟食用會比較健康。
方便面曾是人們最喜愛的食物,因為方便面攜帶非常方便,而且不同準備調料等等,因為方便面內已經(jīng)備好了各種調料,只需簡單的幾個步驟即可食用。如今,方便面雖然不在成為人們唯一的外出選擇,但是大多數(shù)人還是時不時吃一次方便面來消遣。方便面其實也可以在家里面制作,而且味道比不專門的差,其做法步驟不多,下面就來看看自制方便面怎么做的講解吧。希望有興趣的人士可以了解一下。
首先是準備好原料。
比如:主料:蝦仁(紅)10個、豬肉50克、掛面100克。
調料:色拉油適量、食鹽適量、蔥5克、蒜5克、花椒10粒、干辣椒2個、料酒適量、蒸魚豉油適量。
原料準備好后就可以開始做了。
1、先來調個汁。蝦仁和肉絲放少許料酒腌制一下,去腥味兒。
2、鍋燒熱放少許油,放入蔥花﹑蒜末﹑紅辣椒爆香。
3、把肉絲倒進去,炒散備用。
4、加入一碗清水成湯。
5、鍋開后倒入蝦仁,煮熟即可,記住不要煮太久了,否則蝦肉老了就不好吃了。
6、放少許蒸魚豉油和鹽進行調味。
7、把水淀粉倒進去,勾個欠,這樣汁比較粘稠。
8、再煮一分鐘,這個汁就做好了。
9、鍋中加水,燒開;與此同時電餅鐺接通電源,放上少許油和花椒。
10、把細圓掛面下鍋煮,開鍋煮1分鐘立即撈出來。
11、把撈出來的面條直接放到電餅鐺上,帶點水沒關系的。
12、地面煎至金黃色,用鏟子翻面蓋上蓋子接著煎。
13、直至煎至兩面金黃色,就可以了。
14、把煎好的面條放到板子上,切成小塊塊,吃的時候用筷子比齊。
油炸方便面可能所有人都吃過,不僅做法簡單,還節(jié)約時間,而且越吃越香,又有嚼頭,料包有胡蘿卜,蔥花,大頭菜等,都是有營養(yǎng)維生素高的蔬菜?,F(xiàn)在出的口味越來越多,醬包也是口味很多種,紅燒牛肉味,有的還有醋包,非常好吃,不僅聞著香,吃起來更香。
油炸方便面可能許多人都說不夠營養(yǎng)不夠健康,其實還是有一定營養(yǎng)的!它能給人體補充能量,而且還有增強食欲的效果。油炸方便面選用的都是進口面粉做的,而且里面不僅有面粉,還有蔬菜包醬包等。
油炸方便面具體操作:
1.對油炸用油的選擇:對精制棕櫚油、香油、仿奶油、精制豬油進行試用比較,最后,選用酸價較低、成分穩(wěn)定、色淡、成本造價低的精煉棕櫚油為批量生產(chǎn)用油,棕櫚油為植物性油脂,含有不飽和脂肪酸,能防止膽固醇在血管壁上沉積,而且還是構成人體細胞膜的成分和人體合成前列腺的原料;用棕櫚油炸制的食品,口味清香、色淡。如果在棕櫚油中配加花生油,既保持棕櫚油色淡,具有定型作用的特點,又可消除不適口的氣味和減少生產(chǎn)過程中的麻煩。
湯料口味的改良
2.湯料口味的改良:方便面是大眾化主食品,在研制湯料配方時,原則是尊重本地區(qū)人民的飲食習慣和嗜好,有蝦仁方便面、肉松方便面、雞肉辣醬方便面和雞汁方便面,但其滋味較單一,鮮味不足,口味偏重。又增補了幾種助鮮調味料,在少增加成本的基礎上,使湯料口味有較大的改善,味道純正適口,收到較好的效果。
對面粉質量的選擇
3.對面粉質量的選擇:生產(chǎn)方便面的小麥粉應含有較多的面筋質,采取了將不同品種面粉按適宜比例搭配使用的方法,并配用增粘劑,這樣彌補了相互間的缺陷,增強了面粉的韌性和彈性,可以減少操作過程中落條、斷條現(xiàn)象,產(chǎn)品的光澤度也較為理想。
油炸方便面可以,煮,也可以泡著吃,味道絕對好,面也筋道有彈性,喜歡吃的人也是越來越越多,不僅兒童喜歡大人也喜歡吃,油炸方便面更是上班族,和學生,省時又好吸收的食物,對工作繁忙的人來說更是最好的選擇。
對于很多回民來說,信仰是高于一切的,在吃上的反應尤其很明顯,不是清真的食品是絕對不吃的.這就使得回民坐火車的時候遇到了一些問題,方便面很少有清真的.因為對于方便面生產(chǎn)廠家來講,清真方便面的銷量實在不大,但是回民可以自己來制作清真的方便面,因為自己動手,所以原料都是絕對達標的.
那么清真方便面究竟怎么制作呢呢?清真方便面制作的時候在那些方面要特別注意呢呢?清真方便面怎樣制作才能細膩爽口的呢?對于很多熱愛家常菜的人,尤其是愛吃方便面的人來說,這些問題非常重要.
清真食品,即符合伊斯蘭Halal食品標準的食品.在中國,清真食品通常是指按照中國穆斯林飲食習慣屠宰、加工、制作的符合清真要求的飲食產(chǎn)品.清真飲品、清真副食品、清真食品,簡稱為"清真三食".此外,生產(chǎn)、銷售清真食品的專用運輸車輛、專用計量器具、儲藏容器和加工(儲存、銷售)的專用場地應當保證專用,不得運送、稱量、存放清真禁忌食品或者物品.1主食買,米粉,署粉絲,掛面.2買現(xiàn)成的方便湯,有好多品牌,里面沒有油的.選擇清真味的.3配料:紫菜、其他蔬菜泡是不行,微波一下煮一下沒區(qū)別(油炸的你也不敢吃),省事,味道也好.也不用擔心不干凈反正就算方便面上寫得清真(很不好買)你也未必信.自己看見才最好.注意:方便湯,要提前攪開,一般里面也有脫水蔬菜.如此方法后,就是又便宜又好吃又正宗的-----清真方便面
通過上述內容的介紹,可以了解到清真方便面制作的過程比較簡單,適合家庭制作.清真方便面在制作的時候要注意煮制的時間的把握還有就是調料的調配.夏天愛吃的妹子選擇清真方便面就是選擇了美味,選擇了一種健康的生活.
非油炸方便面怎么做呢?這個問題引起了很多人們的關注,普通市場上賣的方便面都是油炸,所以非油炸方便面人們就會選擇。但是做法很多人還都是不懂的,為了幫助大家制作這個方便面,為了大家的健康著想,接下來我們就一起看看,有關于非油炸方便面怎么做?
微膨化工藝非油炸面
優(yōu)點:面筋力好,復水入味快,吸水力強面體可膨脹幾倍??筛驼嬉粯痈沙?。
缺點:對面粉要求非常高,幾乎達到了面包用粉,成本高。
熱風干燥型非油炸面
優(yōu)點:沒有經(jīng)過油炸環(huán)節(jié),更得于健康。面條具有組織細密的特性,可以達到油炸方便面所沒有的風味和口感。
缺點:面餅復水慢,需要較長時間浸泡,著味力不足,口感木訥。另干燥成本較高,生產(chǎn)花費時間較長,工藝管控較難。
非油炸方便面產(chǎn)品的特性和口感
與油炸方便面相比,非油炸方便面具有以下特點:
①干燥時間較長,面的組織細密。
②為了縮短干燥時間和烹調時間,非油炸方便面面線比較細。
③油脂含量較少,所以接近生面,有清淡的口感。這些特點對于使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。
雖然非油炸方便面產(chǎn)品特性和口感良好,但是由于其原料要求高、干燥設備成本高、較費時間、微生物控制工程管理較繁瑣等原因,油炸方便面顯得更加經(jīng)濟實惠。
兩種方便面在壓制和切面工藝上基本相同,只是最后干燥方式有差別。油炸過的方便面能持久保持干燥,面線表面形成很多小孔,注水后能迅速吸收水分,即復水性強。 兩者在營養(yǎng)上最大的不同是熱量。油炸方便面含油率在18%—20%,水分在10%以下;而非油炸方便面的水分含量較多,但脂肪含量僅為油炸方便面的1/4左右。 對味覺要求苛刻的人也許會發(fā)現(xiàn),方便面油炸還是不油炸,口感還是略有不同的
上面敘述了有關于非油炸方便面怎么做?畢竟油炸方便面它里面的食用油的質量,會讓人非常的擔心和害怕,所以當平時還是多選擇下非油炸方便面,也對自己身體健康有利。
有的時候家里剩下一個人的時候,總是想偷懶不想做飯,而有的時候又不想出去買著吃,只好在家里啃方便面,可是方便面干吃的話容易上火。到底怎么辦才好呢,其實是可以把方面做成湯面來吃的,外加幾個雞蛋味道會更好的。那么方便面加雞蛋怎么做湯面呢,今天給大家介紹一下。
一、雞蛋方便面
1.食材:主料:牛肉番茄面200g,雞蛋2個,輔料水500ml,方便面調味包3包;
2.步驟:(1)準備食材。
(2)取一碗,打入雞蛋。用筷子在每個雞蛋黃上扎兩個洞眼(注意,要扎透)。
(3)然后拆開方便面包,拿出方便面放入碗內,并放入調料醬包和蔬菜包。
(4)準備完畢后,加入開水(涼水也行。我習慣用燒開的水,怕涼水的水堿大)。
(5)打開微波爐,把碗放入爐內。高火7分鐘(這個可能還需看自家的微波爐的溫度)即熟。
(6)出爐。最后再撒上調味粉包即可。
二、火腿腸臥雞蛋方便面
1.食材:主料牛肉番茄面200g,雞蛋2個,輔料水500ml,方便面調味包3包,
輔料水適量 。
2.步驟:(1).火腿腸切片,鍋內燒水;
(2).水未開時,剛剛起水泡時,順鍋邊下入雞蛋;
(3).打開包裝,取出料包;
(4).將面餅放入鍋內;
(5).加入火腿腸;
(6).料包放入碗內;
(7).煮好的面條放入碗中,拌勻調料即可.
以上內容是對方便面雞蛋怎么做湯面的介紹,有了這兩種方法,以后再吃方便也可以吃的更舒心一些一了吧。方便面做為快餐來說,用這兩種做法也是不錯的,既方便、又快捷,不失為上班族和大懶人的方便食品,關鍵是還可以吃的如此有營養(yǎng),有空不妨嘗試一次吧。
咖喱方便面,顧名思義,就是一種用咖喱和方便面共同制作而成的食物,也是一種十分美味的食物,受到了很多人的歡迎??о奖忝婢哂袧庥舻臇|南亞特色,在國內,也同樣是一種很風行的食物。那么,咖喱方便面的烹飪方法是什么呢?下面將為大家詳細介紹咖喱方便面的做法!
一、咖喱方便面的做法
原料:方便面、雞胸肉、蘆筍、咖喱粉、椰子粉、精鹽、醬油、胡椒粉、橄欖油。
做法步驟:
第1步、雞胸肉加咖喱粉、醬油各1勺,椰子粉1匙,精鹽、胡椒粉適量腌15分鐘。
第2步、在烤盤上刷層橄欖油,鋪上雞胸肉。
第3步、烤箱200度預熱后,烤7分鐘。
第4步、取出翻面。
第5步、再烤5分鐘。
第6步、蘆筍去掉根部較老的部分,切段。
第7步、焯熟備用。
第8步、沸水下方便面煮熟,加適量精鹽、咖喱粉、椰子粉調味。
第9步、裝盤即可。
二、咖喱的主要功能
咖喱是以姜黃為主料,另加多種香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的復合調味料。其味辛辣帶甜,具有一種特別的香氣。主要用于烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等,是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中,咖喱是必備的重要調料。
三、咖喱的制作方法
材料: 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫蘆巴30g、蒔蘿、紅辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、風輪菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡盧巴子10克、紅辣椒干10克、大蒜10克、姜黃粉10克、芝麻子10克
做法:
1、除了郁金以外,將所有香料混在一起,并用篩子篩過。
2、將上述原料磨碎,輾成粉末,拌勻,使之充分混合即成。配方一制品叫印度咖哩粉,以濃香辛辣著稱于世。配方二制出的咖哩粉性質比較溫和。
3、炒鍋用小火燒熱,放入郁金,以木勺邊攪拌邊炒。待顏色變成橘色,加入其他的辛香料,約炒5分鐘。
4、等完全涼了,放入密封罐中,放置2-3周。要時常搖搖罐子使辛香料充分混合。
很多年輕的朋友在平時都很喜歡吃方便面,因為方便面是素食食材,既好吃又很美味,而且做法也最簡單,不過在做方便面的時候可以搭配一些配料,這樣不僅僅能做出正宗方便面的口感,還能保證方便面的味道非常好吃,方便面的相關配料都有很多類型,有肉也有蔬菜,讓我們來看一看。
制作方便面調料的主要原輔材料有肉類、水產(chǎn)品、蔬菜、填充劑、調味料(風味料)、油脂等。調味料主要有甜味料、鮮味料、咸味料、香辛料等咸味料:食鹽,要求應為精鹽,NaCl含量為95%以上鮮味料:味精(L-谷氨酸鈉)、酵母抽提物,肉類抽提物等甜味料:蔗糖、葡萄糖香辛料:辣椒、生姜、胡椒、大蒜、大蔥、小豆蔻、茴香、蕪荽等調味油脂: 豬油、花生油、牛油、菜油等參考配方:
紅燒牛肉 % 香辣牛肉 % 炸醬牛肉(KG)
棕櫚油 68 63 6
水 20
牛油 5 5 6
鹽 4 5 9
味精 2 2 4
糖 1.5 1.5 7.5
I+G 0.25 0.25
酵母抽提物 3.0 3.0 4.0
豆瓣醬 2.5 2.0
甜面醬 25
番茄醬 17
醬油 0.5 0.5 6
牛肉粒 2 2 ( 牛肉)22
牛肉香精 0.5 0.5 0.5
料酒 2.5 2.5 0.7
胡椒 0.5 0.5 0.25
花椒 0.25 0.5 0.25
辣椒 1.0 3.5 0.25
辣椒紅 0.1 0.1
大蒜 2.0 2.0 2.0
生姜 0.5 1.5 1.5
洋蔥 1.0
蔥 0.5 0.5 1.0
桂皮粉 0.5 0.5 2.0
八角 0.05
大料粉 0.25
大茴香 1.5 2.0
小茴香 1.0 1.0
肉豆蔻 0.05
丁香 0.5 0.05
孜然 0.25
防腐劑 0.03
抗氧化劑 0.025 0.03
合計 100 100 100
韓國火雞面是大家很熟悉的一種食物,因為韓國火雞面吃起來比較的方便,而且味道吃起來很辣,所以成為了現(xiàn)在市場上比較火熱的一款食物,不過要說具體韓國火雞面應該怎么做,吃韓國火雞面的時候有哪些好的方法,這是大家不清楚的,下面就讓我們一起跟著來看看吧。
韓國火雞面怎么做
制作韓國火雞面吃實際上并不困難,首先我們把韓國火雞面的包裝袋開封之后,能夠發(fā)現(xiàn)其中是有一個面餅,還有兩個配料,其中紅色的就是辣包,而黑色的料包則是海苔和芝麻,在制作韓國火雞面的時候,我們不能把配料直接就放到鍋中,因為韓國火雞面屬于一種拌面,我們把面餅煮上三到五分鐘之后,煮熟了就可以直接裝到碗中,然后需要先放入紅色的小包,之后再放入黑色的,攪拌均勻之后就可以吃了。
韓國火雞面煮多久
吃韓國火雞面的時候首先要把水煮開,而選擇用水的份量,能夠蓋住火雞面就可以了。等到火煮開之后0,打開包裝,之后我們把火雞面放入水中開始煮。大概需要煮上十幾分鐘就可以了,如果喜歡吃韓國火雞面的口感爛一點,那么就可以煮的時間久一點也是可以的。我們煮好火雞面條之后,把面條全部撈出來,放到碗中。之后再把火雞面放到碗中,打開調料包全部都灑在面條上,等到把火雞面和調料全部拌勻之后,就可以開始吃了,火雞面吃起來的味道是非常的辣的,不過在辣之后又會帶有甜味的存在,所以吃韓國火雞面的時候需要適度,不能吃太多。
韓國火雞面的醬怎么做
吃韓國火雞面的時候實際上其中最受到我們關注的就是韓國火雞面的醬。吃的時候需要準備好糯米粉4小斗,豆豉粉4小斗,辣椒粉5小斗,食鹽4小斗,麥芽酵母粉1杯。我們把糯米粉用開水和面,之后制成圓餅狀,然后在中間穿孔之后,就可以在熱水中煮熟,撈出之后煮過糕的水是不能倒掉的,需要我們保管好,之后把煮熟撈出的糯米糕放入盆中,等到溫熱的時候開始打,出現(xiàn)水泡的時候就可以了。如果發(fā)現(xiàn)有點稠硬,這時候就可以倒入我們煮糕的時候用的水,做成糊狀就可以了,對于煮糕的水,需要放到別的碗中,稍涼之后再放入麥芽酵母勾芡過的水,等到發(fā)酵的時候,麥芽酵母勾芡的水需要提前調制好,在每一杯麥芽酵母粉中都是需要倒入4杯水的,等到第二天的時候使用上面的水就可以了,之后我們把發(fā)酵的糕水用篩子全部篩好,重新煮好之后冷卻,然后把糊狀的糕放入盆中,這時候糕就會變得柔軟和松懈,等到完全冷卻之后,放入辣椒粉充分的進行調勻,然后再撒些豆豉粉,攪拌均勻之后把辣椒醬放入缸中,一起放到太陽下,等到表面干的硬邦邦的時候,在上面需要撒上一些食鹽,而且大部分在辣椒醬表面還未干時,就撒上食鹽,這樣食鹽會滲入辣椒醬中,對味道有影響。
火雞拌面怎么吃
吃火雞拌面的時候,首先要把水煮開,之后下面條開始煮,大概需要五分鐘,煮好之后過涼水濾干,再放入料包攪拌均勻就可以了,根據(jù)自己的口味放入條料的量,在吃火雞拌面的時候可以自由發(fā)揮,可以在煮面的時候,放入一些我們愛吃的食物,雞蛋、蔬菜等都是可以的。
吃火雞拌面的時候,一般來說一個人吃一袋就完全足夠,而且在把袋開封之后,在其中是有一個面以及兩包配料的存在,吃的時候先把面單獨煮熟,之后再放入調料拌勻就可以了,不能直接就把調料放入鍋中去煮。
吃火雞拌面的時候會發(fā)現(xiàn)火雞拌面的味道是比較辣的,所以說對我們的刺激也比較強,所以大家吃火雞拌面的時候會發(fā)現(xiàn)很容易出現(xiàn)辣的情況,這時候需要注意方法調整好才行,可以搭配上一些水果吃,也可以喝上一杯酸奶,都是可以減緩辣度的。
上面就對韓國火雞面這樣的食物進行了詳細的介紹,能夠發(fā)現(xiàn)我們吃韓國火雞面是很不錯的選擇,因為韓國火雞面吃起來的味道好,而且制作起來也比較方便,所以是很適合在平時吃的,不過因為韓國火雞面比較辣,所以如果不太能吃辣的話韓國火雞面就應該盡量少吃。
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