青蟹可以冷凍嗎
運(yùn)動(dòng)可以養(yǎng)生嗎。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語(yǔ)。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂(lè)，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钤絹?lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《青蟹可以冷凍嗎》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
青蟹在一般情況下是可以冷凍進(jìn)行保存的，但是冷凍的方式也是有講究的，如果沒(méi)有保存好這個(gè)青蟹就是不能再食用了的。青蟹一般死了的話是不建議在食用了，因?yàn)榍嘈匪篮笊眢w的細(xì)菌就會(huì)大量快速的發(fā)育，肉質(zhì)就會(huì)有異味的出現(xiàn)。
海螃蟹能冷凍保存嗎
海螃蟹是可以冷凍保存的，我們知道螃蟹其實(shí)分為海蟹和河蟹，河蟹不能吃死的，因此，我們平時(shí)看到生鮮市場(chǎng)的螃蟹都是海螃蟹，只有海螃蟹冷凍后是可以吃的，但是也不建議存放太久。
海螃蟹怎么冷凍保存
1、根據(jù)冰箱冷凍室的大小找個(gè)合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。
2、然后把螃蟹的腿腳綁住，放進(jìn)泡沫箱子里。要一個(gè)個(gè)的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。
3、往泡沫箱子里面加水，直到水沒(méi)過(guò)螃蟹表面即可。
4、然后把泡沫箱子蓋好蓋，放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍。
5、想吃螃蟹時(shí)拿出來(lái)解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
活的海螃蟹怎么保存
將海螃蟹放到一個(gè)空水桶或空水盆里;倒入小許清水，清水不要沒(méi)過(guò)海螃蟹的螃蟹爪就可以了;再加2-4茶匙食用鹽，調(diào)節(jié)鹽度，使其能與海域中的鹽度相似。注：視海螃蟹多或少，選擇水桶或水盆大小，隔3-5天換水一次。
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說(shuō)到蟹相信很多人都不會(huì)陌生,因?yàn)樾肥菍儆谝环N水里面的生物它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高類似于蝦.蟹的種類有很多,它們可以按地區(qū)按外形按生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)進(jìn)行分類,蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,所以說(shuō)在價(jià)格上也是比較貴,一般的人群都是可以食用的但是孕婦除外.青蟹屬于螃蟹種類中的一種所以孕婦最好別吃.
除去螃蟹對(duì)孕婦的不利影響外,總的來(lái)說(shuō)螃蟹還是有很大的用處,對(duì)于其它普通人群來(lái)講螃蟹還是有一定的好處,如果每天能夠攝入適量的螃蟹那么對(duì)身體的成長(zhǎng)是非常有利的.螃蟹的營(yíng)養(yǎng)成分跟蝦的營(yíng)養(yǎng)成分有點(diǎn)類似.
從知道懷孕起至少四個(gè)月以內(nèi)忌吃螃蟹.因?yàn)? 1、螃蟹性寒,易留有寄生蟲,以及有些是用催生素喂大的,其中有激素成份,這些都是要考慮的因素; 2、蝦和螃蟹的蛋白質(zhì)成分與人類不完全相同,孕婦吃蝦蟹容易影響到胎兒神經(jīng),特別是懷孕五個(gè)月胎兒并未完形時(shí)影響是有些的. 現(xiàn)實(shí)生活中有朋友孕期愛(ài)吃蝦蟹,生的小孩確實(shí)有些過(guò)于不安靜,這可能與吃蝦蟹有關(guān).
根據(jù)產(chǎn)地可分為河蟹、江蟹、湖蟹三種,著名的品種有陽(yáng)澄湖大閘蟹、天津紫蟹、萊州大蟹、遼寧興城梭子蟹、南湖蟹等.
螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素D,還含有鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素,較少的脂肪和碳水化合物,蟹黃中的膽固醇含量較高.螃蟹有抗結(jié)核作用,吃蟹對(duì)結(jié)核病的康復(fù)大有補(bǔ)益.
清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效,對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果.
蟹肉寒涼,有活血祛淤之功,故對(duì)孕婦不利,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用.
螃蟹性寒,多食會(huì)引起腹痛、腹瀉,而且坐月子的時(shí)候涼性食物不推薦.
因?yàn)轶π酚兄鴪?jiān)硬的外殼,所以在烹飪的時(shí)候會(huì)有一點(diǎn)麻煩,如果技術(shù)不到家的話,那么可能會(huì)使螃蟹營(yíng)養(yǎng)成分不能夠充分的表現(xiàn)出來(lái),又或者是味道上面不夠鮮美.溫馨提示大家,雖然螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但是因?yàn)轶π穼儆诤缘氖澄?所以最好不要過(guò)多地食用.
螃蟹在中醫(yī)的角度上來(lái)看，是比較寒涼的，對(duì)身體會(huì)有活血化瘀的作用，所以我們是不建議孕婦去食用青蟹這樣的食物的。孕婦在妊娠期當(dāng)中一定要注意好自己的飲食習(xí)慣，因?yàn)轱嬍呈强梢哉{(diào)理自己的身體情況，和保證供給充足營(yíng)養(yǎng)給寶寶。
孕婦能吃螃蟹嗎
孕婦能吃螃蟹嗎?有人說(shuō)能，有人說(shuō)不能。我們的建議是，孕媽媽們吃螃蟹還需謹(jǐn)慎!
從傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)理論來(lái)說(shuō)，孕婦是不可以吃螃蟹的，因?yàn)轶π沸再|(zhì)寒涼，且有活血化瘀的作用，孕媽媽們?cè)谑秤煤髸?huì)造成出血、流產(chǎn)的征兆。
而從西醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，螃蟹是高蛋白食物，孕媽媽們可借助吃螃蟹來(lái)補(bǔ)充蛋白。且有理論證明，孕婦是可以吃螃蟹的。
不管怎么說(shuō)，個(gè)人認(rèn)為，準(zhǔn)媽媽們?cè)趹言衅陂g小心一些是好的，尤其是體質(zhì)寒涼的孕媽媽，肯定是更要注意飲食的。而陽(yáng)火旺的孕媽媽，可以少量的吃一點(diǎn)螃蟹，淺嘗輒止。
另外，如果孕媽媽要吃螃蟹，必須吃新鮮的螃蟹，并且不可吃蟹爪。
孕婦吃螃蟹的危害
對(duì)孕媽媽們來(lái)說(shuō)，沒(méi)有什么比肚子里的寶寶更重要的了，所以在飲食上是格外的注意。所以在這里我們建議孕媽媽吃螃蟹一定要小心，否則就會(huì)帶來(lái)以下三大危害!
一、流產(chǎn)。螃蟹性質(zhì)寒涼，孕媽媽們?nèi)绮恍⌒氖秤眠^(guò)量，會(huì)導(dǎo)致胎動(dòng)不安，進(jìn)而引發(fā)流產(chǎn)。尤其是孕早期的媽媽，更要注意，一定不能吃螃蟹。
二、寄生蟲。螃蟹體內(nèi)帶有大量的寄生蟲，加上一些螃蟹是激素喂養(yǎng)，不管哪種，都是對(duì)孕媽媽和胎寶寶極為不利的。所以孕媽媽們必須少吃，而且是吃熟透的。
三、各種并發(fā)癥。對(duì)于患有妊娠高血壓綜合癥以及妊娠糖尿病、脾胃虛寒和消化不良的孕媽媽，是一定不能吃螃蟹的。螃蟹雖然蛋白質(zhì)含量高，但是膽固醇含量也十分的高，對(duì)妊娠高血壓的孕媽媽極為不利。
青蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)還有微量元素，所以說(shuō)對(duì)我們的身體滋補(bǔ)可以起到很大的幫助，而且肉質(zhì)鮮美，可以給人們帶來(lái)不一樣的美食體驗(yàn)，但是我們會(huì)遇到這樣一個(gè)問(wèn)題，那就是青蟹買回家之后，要是死了是否還可以吃呢?
下面我們就去看看死了的青蟹到底能不能吃?
青蟹倏然營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，但是要是青蟹死了之后，就會(huì)產(chǎn)生不利于我們身體健康的物質(zhì)，所以購(gòu)買青蟹的時(shí)候，一定要注意選擇，或者剛買回來(lái)之后，不要放置太長(zhǎng)的時(shí)間，及時(shí)的烹煮。
不能吃，當(dāng)青蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。 組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過(guò)高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死青蟹對(duì)腎臟是非常不利的。 吃死蟹者可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。
活蟹體內(nèi)的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。據(jù)專家考察，把青蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲感染率為20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)55%，而生吃蟹，肺吸蟲感染率高達(dá)71%。肺吸蟲囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。
生吃青蟹，還可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。所以，吃蒸煮熟的青蟹是最衛(wèi)生安全的。蒸煮青蟹時(shí)要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。有一點(diǎn)也是很重要的，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，因?yàn)槠渲泻屑?xì)菌、病毒、污泥等。
我們食用的很多貝殼類食材，如果它是出現(xiàn)死亡的情況，那么這些貝殼類食材就會(huì)容易出現(xiàn)發(fā)臭的現(xiàn)象，這是因?yàn)槠渖眢w內(nèi)部的細(xì)菌會(huì)大量的繁殖，所以死了的青蟹一般是不建議食用的，大家在買了活了的青蟹都要及時(shí)的進(jìn)行烹煮。
青蟹怎么保存不會(huì)死
青蟹是很好吃的一種螃蟹，分布于沿海區(qū)域。那么青蟹怎么保存不會(huì)死?青蟹死了還能吃嗎?針對(duì)這些問(wèn)題，下面就一起來(lái)看看吧!
青蟹買回來(lái)后用淡鹽水養(yǎng)5分鐘左右拿出。
把它放置在陰涼濕潤(rùn)的地方，這地方必須是能夠通風(fēng)透氣的即可比如衛(wèi)生間。或者是在桶底擱3厘米左右的淡鹽水即可，水不要滿過(guò)青蟹的嘴巴，最好兩天換一次水。
在最適宜溫度和水潤(rùn)的環(huán)境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切記不能把青蟹放入冰箱，否則速死，也不能用淡水養(yǎng)，也會(huì)速死。
青蟹死了還能吃嗎
不能吃
青蟹倏然營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，但是要是青蟹死了之后，就會(huì)產(chǎn)生不利于身體健康的物質(zhì)，所以購(gòu)買青蟹的時(shí)候，一定要注意選擇，或者剛買回來(lái)之后，不要放置太長(zhǎng)的時(shí)間，及時(shí)的烹煮。
只所以不能吃，是因?yàn)楫?dāng)青蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氧酸會(huì)分解產(chǎn)生組胺。
組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蟹體積累的組胺越來(lái)越多，毒氣越來(lái)越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。而過(guò)高的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死青蟹對(duì)腎臟是非常不利的。
吃死蟹者可能出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。即使是半死不活的“撐腳蟹”，也不宜食用。
我們吃食物都會(huì)吃新鮮健康的食物，新鮮健康的食物對(duì)人體是有益的，秋天是吃螃蟹的季節(jié)，如果我們買了青蟹，但是，回到家之后發(fā)現(xiàn)它剛死，這時(shí)扔掉了覺(jué)得很可惜，如果繼續(xù)煮著吃，可能會(huì)不健康，那么我們?cè)撛趺催x擇呢？今天就來(lái)和小編一起看一看，剛死的青蟹能吃嗎。
秋冬季節(jié)吃螃蟹正當(dāng)時(shí)，但專家提醒，剛死或?qū)⑺赖男非f(wàn)別吃。
螃蟹與魚不一樣，魚即使是死的，只要肉質(zhì)沒(méi)變質(zhì)，一般情況下還是可以吃的。但螃蟹就完全不同了，它是一種雜食動(dòng)物，喜歡吃動(dòng)植物腐爛的尸體，帶有大量的細(xì)菌和病毒。活螃蟹自身新陳代謝能夠與微生物抗衡，抑制其繁殖;而螃蟹死后，微生物會(huì)利用它豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)迅速繁殖，讓螃蟹腐敗變質(zhì)產(chǎn)生多種毒素。人吃后可能引發(fā)發(fā)熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
另外，蟹肉中還含有一種組氨酸，螃蟹死亡后，變成組胺。而組胺是一種致敏物質(zhì)，能使血管擴(kuò)張，導(dǎo)致皮膚、黏膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛和腹瀉等過(guò)敏癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)引起循環(huán)衰竭。螃蟹就要死了或剛剛死，它的抑制能力下降，會(huì)產(chǎn)生這種組胺和毒素，所以大家千萬(wàn)不要以為螃蟹還沒(méi)死或剛死還能吃。
專家提醒，除了死蟹，大家也不要吃醉蟹和來(lái)路不明的蟹。
很多人以為醉蟹經(jīng)過(guò)高度白酒浸泡后，可殺菌消毒，生吃也沒(méi)問(wèn)題。但是生活在溪流、石灘的蟹很可能帶有一種叫做“囊蚴”的寄生蟲，白酒中的酒精并不能把寄生蟲殺死，如果生吃醉蟹，寄生蟲進(jìn)入到人體中，可穿過(guò)腸子到腹腔里的肺，嚴(yán)重的可在腦部、肝臟等臟器寄生，造成器官囊腫。
還有一些不法商販用“洗蟹粉”浸泡普通的稻田蟹來(lái)冒充價(jià)格較高的陽(yáng)澄湖大閘蟹。這些“洗蟹粉”和之前熱議的“洗蝦粉”是同一原理，主要成分是草酸，草酸有強(qiáng)烈的腐蝕作用，還可引起泌尿系統(tǒng)的結(jié)石。
另外，有些人不能吃蟹
血脂高、有冠心病的人。螃蟹膽固醇含量高，人體一天的膽固醇攝入量不能大于300毫克，而100克蟹黃含膽固醇量高達(dá)460毫克，吃了兩個(gè)以上的螃蟹就超標(biāo)了;
患有膽結(jié)石、胰腺炎、肝炎活動(dòng)期等消化系統(tǒng)疾病患者。螃蟹蛋白質(zhì)含量高，食用后促進(jìn)胰液的分泌，容易誘發(fā)消化道疾病;
痛風(fēng)患者，螃蟹屬于高嘌呤食物，會(huì)加重痛風(fēng)患者病情;過(guò)敏體質(zhì)者，對(duì)于有食物過(guò)敏史、蛋白質(zhì)過(guò)敏史、哮喘的人，不能吃湖蟹;
傷風(fēng)發(fā)熱者，中醫(yī)認(rèn)為蟹多食可發(fā)風(fēng)積冷，加重感冒病情;
嬰幼兒，蟹黃和蟹膏是螃蟹的生殖系統(tǒng)和生殖細(xì)胞，含有大量的性激素，多吃可能會(huì)引起孩子性早熟。
很多人認(rèn)為上火是因?yàn)椴涣忌盍?xí)慣導(dǎo)致的，其實(shí)上火與日常的飲食有很大的關(guān)系，所以一定要注意飲食調(diào)整才能讓身體更加的健康，那么吃青蟹會(huì)上火嗎？
青蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、青蟹富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。2、青蟹富含鈣，鈣參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放;調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性;控制炎癥和水腫;維持酸堿平衡等。3、青蟹富含銅，銅對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。4、青蟹富含磷，磷促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
吃青蟹上火嗎
螃蟹性寒，吃了不會(huì)有熱毒。
食物雖然能讓我們獲取營(yíng)養(yǎng)，但是不是每種食物都適合自己，上面就是對(duì)吃青蟹會(huì)上火嗎的介紹，這樣在吃青蟹的時(shí)候就能更好的掌握了。
想要讓食材保存更長(zhǎng)的時(shí)間，那么冷凍無(wú)疑是最好的方法。但是大家也要注意，并不是所有的食物都適合冷凍的。尤其是一些含水分比較多的蔬菜等，冷凍之后，不僅僅會(huì)影響食物的口感，也會(huì)讓很多的營(yíng)養(yǎng)素流失。這樣的話，冷凍也就沒(méi)有任何的意義了。那么，海螺能冷凍嗎？
海螺不同部位的肌肉在鮮活和加熱(100℃)過(guò)程中組織構(gòu)造及其流變學(xué)特性的變化,并進(jìn)行了質(zhì)地剖面分析(TpA),為海螺深加工制品的開發(fā)及加工工藝的優(yōu)化提供了依據(jù)。通過(guò)VanGieson染色法觀察及質(zhì)構(gòu)儀測(cè)定,結(jié)果表明:鮮活海螺足部肌肉的彈性模量(E0、E1、E2)和破斷強(qiáng)度明顯高于內(nèi)臟肌肉的對(duì)應(yīng)值,而足部肌肉的應(yīng)力松弛時(shí)間(τ1)則略低于內(nèi)臟肌肉的測(cè)量結(jié)果;對(duì)鮮活海螺進(jìn)行適時(shí)加熱處理,其足部肌肉的硬度和彈性更大,咀嚼性更佳,而內(nèi)臟肌肉的黏著性和柔嫩性更好。
營(yíng)養(yǎng)分析
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣等營(yíng)養(yǎng)元素。
醬爆海螺
1、海螺用刷子清洗凈，將其浸泡在加少許香油或食鹽的涼水里2小時(shí)左右，讓其吐凈腸里的泥沙
2、青紅椒、蔥、姜切絲備用
3、海螺放沸水中焯水，迅速撈起備用
4、鍋里放油，待油溫5成熱時(shí)放入蔥、姜炒爆香，然后放入醬，醬炒出香味后下入海螺翻炒
5、翻炒過(guò)程中淋少許料酒，待海螺的蓋開始張開時(shí)，加入糖、雞精翻炒，出鍋前放入青紅椒即可
溫拌海螺
1、海螺洗刷干凈，放入蒸鍋蒸12分鐘，取出螺肉
2、去掉螺腦（紫色的部分），將螺肉切片
3、青紅椒和大蔥分別切成細(xì)絲
4、將螺片、蔥絲、青紅椒絲放入盤中，加入陳醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少許鹽拌勻即可
利用青蟹來(lái)做面條其實(shí)也是比較新穎的做法，這樣做出來(lái)的面條是非常鮮美的。青蟹面，其實(shí)對(duì)于很多大眾口味來(lái)講，也是比較喜歡的，但是可以在剔除蟹肉出來(lái)這塊會(huì)有點(diǎn)繁瑣，如果大家覺(jué)得自己有些時(shí)間的話，不妨嘗試這樣的做法，一定會(huì)覺(jué)得異常的美味。
用料 青蟹 1 絲瓜 1 米面 或者別的吸水性好的面 雞蛋 也可以不加，不影響口感 蔥姜蒜 鹽和醬油
青蟹米面的做法
一定要用產(chǎn)自東海的青蟹，10-1月的最好，三門青蟹最好。然后一定要活的，死了的青蟹不要用來(lái)當(dāng)食材。青蟹米面的做法
步驟1
直接從頭部劈開成兩半，剝掉腹部的圓臍，剝掉蟹腮，拿小刷子仔細(xì)清洗下蟹殼上的臟東西。
絲瓜切片。青蟹米面的做法 步驟2
大鍋熱油，放入蔥姜蒜爆香，入蟹略煎一會(huì)，加料酒翻炒。
剔除蔥姜蒜后加做面的足量水，燒開后繼續(xù)煮十分鐘。青蟹米面的做法 步驟3
煮的過(guò)程中加入絲瓜。
待湯汁足夠濃郁，加入預(yù)先熱水泡好的米面，敲個(gè)雞蛋，灑把蔥，加鹽醬油調(diào)味，就可以出鍋了。
青蟹的功效與作用
1.通乳生乳,利尿消腫
青蟹護(hù)心,通乳生乳,利尿消腫,壯陽(yáng)壯腰,補(bǔ)腎虛,補(bǔ)血益氣,活血祛瘀,提高免疫力,安神除煩,有益心血管,益肝,健脾,補(bǔ)腎,強(qiáng)筋,壯骨,均衡營(yíng)養(yǎng)
2.補(bǔ)腎、消積、健脾
壯腰、補(bǔ)腎、消積、健脾、養(yǎng)心、安神。
3. 養(yǎng)心安神
適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用;適宜產(chǎn)婦胎盤殘留，或孕婦臨產(chǎn)陣縮無(wú)力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好;
4. 壯腰補(bǔ)腎、消積健脾
平素脾胃虛寒，大便溏薄，腹痛隱隱之人忌食;風(fēng)寒感冒未愈者，或宿患風(fēng)疾，包括頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
青蟹食療作用：具有壯腰補(bǔ)腎、消積健脾、養(yǎng)心安神之功效。 青蟹食物相克：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食;吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時(shí)和吃蟹后1小時(shí)內(nèi)忌飲茶水。
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