青蟹怎么保存才新鮮
青少年怎么運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長(zhǎng)，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，沒有好的身體，萬事事皆休。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《青蟹怎么保存才新鮮》，相信能對(duì)大家有所幫助。
青蟹作為一種非常鮮美的食材，如果買回來保存不好的話，青蟹一旦死掉的話，對(duì)肉質(zhì)的口感和味道都是有很大影響的，所以一定要知道如何保存才會(huì)更好。保存活蟹可以通過冰箱的冷藏，因?yàn)檫@樣的溫度下蟹會(huì)進(jìn)行冬眠的行為，但是也要及時(shí)對(duì)其進(jìn)行除了。
活蟹的保鮮方法
食用螃蟹有一個(gè)禁忌，那就是不能吃死螃蟹，所以，買回家的螃蟹一定要保證它的新鮮。如果買回家的螃蟹不是現(xiàn)在馬上吃，就需要進(jìn)行保鮮存放，但是很多人都不是很了解怎樣保存活螃蟹，所以保存的時(shí)間也不長(zhǎng)，還是一小段時(shí)間就要吃掉。買回家的螃蟹能活多久呢?
(1) 用冰箱冷藏
買回家的螃蟹如果暫時(shí)吃不完，可以將活蟹的腿都綁住，然后放進(jìn)一個(gè)泡沫箱子中，需要按整齊的排列擺放，最后注水到箱子中，蓋上蓋子放進(jìn)冰箱的冷凍室就可以了，這樣保存的方法可以保鮮一兩周的時(shí)間，不過這樣每次食用的時(shí)候，需要將螃蟹解凍。
(2) 可以養(yǎng)起來
如果能保證在三到五天內(nèi)吃完，可以將活蟹暫時(shí)養(yǎng)起來，就是用一個(gè)大的容易加水養(yǎng)起來，注意不要加太多的水，只需要漫過螃蟹的一般高就行了，加水的目的就是為了保濕，太多的水會(huì)讓螃蟹因缺氧而死，不過需要給它喂食一些食物，如雞蛋、芝麻等。其次，還要注意水水桶不要蓋住，每天檢查螃蟹的新鮮度，把活力不足的螃蟹吃掉。
(3) 需注意事項(xiàng)
如果發(fā)現(xiàn)有的螃蟹已經(jīng)奄奄一息，最好是及時(shí)烹飪吃掉，不然死了就浪費(fèi)了，如果是已經(jīng)死掉的螃蟹，最好不要食用，因?yàn)樗佬敷w內(nèi)的細(xì)菌繁殖速度很快，食用后會(huì)給人體帶來不利的影響。
螃蟹保鮮的技巧
(1) 放在冰箱螃蟹時(shí)，需要將螃蟹的腿綁好，然后敷一層濕毛巾在上面，這樣的目的是給螃蟹保濕。
(2) 放在水里養(yǎng)的時(shí)候，要給螃蟹喂食一些東西，以免螃蟹越來越瘦，可以喂食一些芝麻末、碎雞蛋等。
隔夜螃蟹不要吃
(1) 會(huì)沾染細(xì)菌
螃蟹是營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，要是吃不完剩下來存放，就會(huì)有大量的細(xì)菌繁殖，而且螃蟹中還含有很多組氨酸，吃不完過夜的話，其中的組氨酸會(huì)分解，產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，所以，隔夜的熟螃蟹不能吃。
(2) 不要吃死蟹
螃蟹的生長(zhǎng)環(huán)境會(huì)讓它的體內(nèi)攜帶細(xì)菌和泥沙，死螃蟹體內(nèi)的細(xì)菌和寄生蟲也會(huì)迅速繁殖，讓蛋白質(zhì)分解成為組織胺，螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，組織胺的含量就越大，食用這樣的螃蟹會(huì)導(dǎo)致中毒。其次，死螃蟹體內(nèi)的泥沙不能透水清除出來，吃起來很不衛(wèi)生。
(3) 不能吃太多
螃蟹是寒性的食物，一次性不能吃太多，否則會(huì)傷及脾胃，導(dǎo)致腹瀉、腹痛等。螃蟹中的蟹黃十分營(yíng)養(yǎng)，但是膽固醇含量很高，吃太多會(huì)對(duì)身體不利，特別是心血管疾病患者，是不能食用蟹黃、蟹膏的。
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花甲是如今越來越受歡迎的一種食物，也是一種味道鮮美的海鮮產(chǎn)品，不少人為了能吃上新鮮且干凈的花甲，都會(huì)自己從市場(chǎng)上購買一些尚還活著的花甲，用來烹飪。不過，作為一種海產(chǎn)品，想要讓花甲保鮮，還是得掌握掌握一定的技巧的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下花甲的保鮮方法。
一、對(duì)于新鮮的活花甲
1、用海鹽配置海水，模擬花甲的生活環(huán)境，將花甲平鋪在大的烤盤之類的容器中，注入沒過花甲殼的清水，將花甲放在低于10攝氏度的地方，蓋一張報(bào)紙，即可隔夜保存。
2、往水里面加入一些食鹽，放入花甲浸泡著，上面蓋一層塑料袋，戳幾個(gè)小孔，放入冰箱里面的保鮮層，這樣可以放2-3天左右。
3、將蛤蜊裝入塑料袋或者保鮮袋，并將袋子扭緊，以叉子在袋子上叉幾個(gè)氣孔后裝入容器，放入冰箱冷藏，注意是冷藏不是冷凍。
4、用尼龍網(wǎng)袋來裝花蛤，用力扎緊袋口，緊到花蛤之間根本沒有空隙，盡量壓緊，然后裝入一個(gè)泡沫箱子，上面放上10-20厘米厚的冰塊，最厚再蓋上蓋子或者透明的薄膜。
5、拿一容器稍微加點(diǎn)水，只要能保證濕潤(rùn)就可以，然后放入蛤蜊，在蛤蜊上蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冰箱冷藏，該法要經(jīng)常看看毛巾紙巾有無保持濕潤(rùn)。
二、對(duì)于剛剛死亡的花甲
1、剛剛死亡的花甲可以快速清洗一下，瀝干一些水分，直接放在冷藏室或者冷凍室中保存。
2、也可以將花甲放在熱水中，焯燙3分鐘左右，撈出過涼水，瀝干水分，放在冷藏或者冷凍室保存。
三、對(duì)于煮熟的花甲
當(dāng)天吃不完的花甲可以再次放入鍋中，再次燒開消毒后，盛出晾涼之后放在冰箱冷藏室中，但必須當(dāng)天吃完，不能隔夜再吃。
豬肝顧名思義即豬的肝臟部分，中醫(yī)素有以形補(bǔ)形的說法，因而很多人認(rèn)為多吃豬肝有助于肝臟健康。雖說這并沒有任何科學(xué)道理 ，但是可以肯定的是豬肝富含鐵、微量元素，適當(dāng)食用還是有助于身體健康的。那么豬肝是否可放置于冰箱之中呢？豬肝怎么保存才新鮮呢？
一、豬肝可以放冰箱嗎
豬肝可以放冰箱。
冰箱中的低溫環(huán)境能延緩食物的腐爛變質(zhì)，起到短時(shí)間的保鮮作用。不過應(yīng)注意的是豬肝也不宜久放。
豬肝短時(shí)間放一兩天冷藏即可，長(zhǎng)時(shí)間放最后冷凍，然后用微波爐解凍，減少營(yíng)業(yè)流失。
其實(shí)把豬肝買回來后，在表面涂上一層食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持幾天的新鮮了。
一時(shí)吃不完可以放在冷凍室，再找時(shí)間處理。無非就是口感比新鮮的差了一點(diǎn)點(diǎn)。冷凍的豬肝一般就下火鍋，不夠再切點(diǎn)肉絲!冬天里熱氣騰騰，下著各種配菜，爽。當(dāng)然，豬肝還可以切小陀袋裝冷凍，干嘛?豬肝湯、三鮮湯。
二、豬肝放冰箱能放多久
新鮮生豬肝放冰箱冷藏能放2天的樣子，生豬肝水分含量高，更容易滋生細(xì)菌，所以不宜久放。如果是炒熟的豬肝，大約可以放3天，但也最好是能早點(diǎn)吃完。
小貼士：
內(nèi)臟一定要新鮮吃,買的時(shí)候可以買少一些。如果人少,盡量一餐吃完,隔餐沒有營(yíng)養(yǎng)。如果不能一次烹調(diào)完,放冰箱，放久了不好會(huì)有細(xì)菌。
三、豬肝怎么放冰箱保存
1、冷藏
豬肝由于件頭較大, 家庭烹調(diào)一次難以用完. 吃不完的鮮肝, 保存不當(dāng), 就會(huì)變色、變干，可在鮮肝的表面, 均勻地涂一層油, 放入冰箱保存. 再次食用時(shí), 仍可保持原來的鮮嫩。
2、冷凍
放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個(gè)保鮮袋中扎緊，冷凍。吃時(shí)，自然解凍，清洗干凈。
無論是吃什么樣的食物，都是新鮮的比較好吃，尤其是海鮮。鮮活的海鮮，味道更鮮美，營(yíng)養(yǎng)更豐富，但是由于海鮮是取自于海中，因此保存起來也比較難。那么，作為海鮮產(chǎn)品之一，鮮閑的梭子蟹該如何保存，才能將其鮮美的味道留存下來呢？下面，就為大家接受一下新鮮梭子蟹的保存方法，供各位參考！
活的梭子蟹的儲(chǔ)存方法
鮮活的海蟹，有一個(gè)保存的方式推薦給大家：放入一個(gè)干凈的容器內(nèi)，用糙米混合兩個(gè)打散的雞蛋，再撒點(diǎn)黑芝麻，用這個(gè)混合物倒入容器內(nèi)，淹沒螃蟹的殼，然后用暗色的布把容器口蓋上，要能透氣但不透光。這樣可以延長(zhǎng)螃蟹的存活時(shí)間，并且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。
不愿意這么麻煩的，也可以直接將海蟹放在有一點(diǎn)點(diǎn)淺水的盆子里，加透氣的蓋子，或者將螃蟹腿綁住，否則會(huì)爬走。
梭子蟹能冷凍嗎
梭子蟹是可以冷凍的，梭子蟹屬于海蟹的一種，一般來說，海蟹死的，只要是冰鮮的，是可以吃的，河蟹死的是絕對(duì)不能吃的。海蟹脫離海水的存活時(shí)間很短，一般都是離水后馬上冰凍保鮮的。
梭子蟹如何冷凍
可以先暫時(shí)將梭子蟹的腳捆綁起來，然后放進(jìn)冰箱的冷藏柜中，再蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的，活力足的梭子蟹可繼續(xù)保存。當(dāng)然，保存梭子蟹首要是?；?，其次是保肥，不能瘦。
如果家里冰箱的空間不足，也可以用塑料桶或盆來保存，準(zhǔn)備一個(gè)30至50厘米高的塑料桶或盆，內(nèi)壁光滑不易逃跑。首先將梭子蟹放入其中，注意不能層疊，然后加水至梭子蟹身體的一半高，水千萬不能淹沒梭子蟹，因?yàn)樗钏笞有窌?huì)缺氧窒息而死，當(dāng)然氣溫不太高時(shí)可以用這種方法保存梭子蟹，正常情況下可以保存5至7天，3天內(nèi)食用不會(huì)影響口感。需要注意的是保存以不動(dòng)、低溫、避光、保濕為原則。另外，如果不是馬上吃的話，請(qǐng)千萬不要用水清洗，否則梭子蟹會(huì)死。
夏天是吃青蟹的高峰期，蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有大量的微量元素和豐富蛋白質(zhì)，對(duì)于女孩子而言是不可多得的美食，而且青蟹是典型的高蛋白低脂肪食品，減肥的人也可以吃。但是夏季氣溫高，活的青蟹應(yīng)該怎么保存才好呢？下面就為大家介紹下挑選青蟹的技巧以及保存辦法。
青蟹的挑選
1、 注意青蟹不是越大越好，每只體重以兩到三百克為佳。個(gè)頭太大的公蟹有可能是已經(jīng)與母蟹交配過的，肉質(zhì)很松散，味道相對(duì)的也沒那么好。
2、 看青蟹底部。若青蟹底部呈白色甚至透明狀，肉通常不會(huì)很多;而底部較臟的反而會(huì)比較肥美。
3、 舉起青蟹，背光看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全不透光的，說明比較肥滿。反之則不飽滿。 挑選青蟹還有一個(gè)訣竅，就是將它翻過來，能夠自行翻回去的，就是鮮活的好蟹，可以購買!
活青蟹怎么保存
青蟹買回來后用淡鹽水養(yǎng)5分鐘左右拿出。
把它放置在陰涼濕潤(rùn)的地方，這地方必須是能夠通風(fēng)透氣的即可比如衛(wèi)生間。或者是在桶底擱3厘米左右的淡鹽水即可，水不要滿過青蟹的嘴巴，最好兩天換一次水。
在最適宜溫度和水潤(rùn)的環(huán)境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切記不能把青蟹放入冰箱，否則速死，也不能用淡水養(yǎng)，也會(huì)速死。
青蟹的做法
青蟹很多人都愛吃，做法也是很多的，但是不是所有的都是清蒸的，也會(huì)有其他的做法，都可以試一試。
清蒸青蟹
材料：青蟹、醋、生抽、姜、蒜
做法：
1、青蟹用牙刷洗凈，姜洗凈切碎，蒜去皮洗凈同樣切碎。
2、把姜、蒜末與生抽、醋調(diào)和，做成調(diào)味醬。
3、蒸鍋內(nèi)水燒開，將青蟹放入隔水蒸8-10分鐘即可。
炒芙蓉蟹茸
所需材料：
蟹肉1/2飯碗（熟的） 蛋白8個(gè)（蛋黃可作飾物）色拉油8～10大匙 蔥屑1/2大匙 胡椒1/2茶匙 鹽3/5茶匙 味精少許 酒1茶匙
作法步驟：
1、鮮蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干凈，撈起滴干水份。
2、蛋白仔細(xì)打勻，加入蟹肉及調(diào)料，攪拌均勻。
3、炒鍋入油，加至溫?zé)?，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁并略為翻動(dòng)，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
青椒炒青蟹
主料：青蟹1只 輔料油適量鹽適量青椒50g料酒適量姜適量蒜適量
步驟：
1.青蟹用牙刷洗凈。
2.凈蟹大卸八塊，姜蒜切片，青椒切小段。
3.熱鍋冷油下姜蒜片炒香。
4.下蟹塊大火快炒。
5.下青椒與蟹同炒。
6.調(diào)入適量料酒、鹽炒勻。
吃螃蟹的禁忌
1、梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
2、羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補(bǔ)作用，且有礙脾胃，對(duì)于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進(jìn)而影響人體的元?dú)狻?/p>
3、對(duì)螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。
4、由于螃蟹性寒，所以對(duì)于體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質(zhì)的人不建議食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此5、對(duì)患有膽結(jié)石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。
5、雖然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水質(zhì)問題，螃蟹體內(nèi)往往滋生有著大量的細(xì)菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發(fā)紅后，食之。
6、由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游動(dòng)植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙贓物，吃時(shí)一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。
活青蟹可以使我們做出來的青蟹更加營(yíng)養(yǎng)健康與美味，還可以有效的避免我們自身出現(xiàn)因?yàn)槭秤昧艘恍┧赖那嘈?，給我們自身帶來食物中毒的情況，活青蟹應(yīng)該盡量保存在冰凍的環(huán)境中，可以提高青蟹的新鮮感，為大家來普及一下活青蟹如何保存呢吧。
區(qū)分的辦法是：用手輕觸螃蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
保存方法二：
選活力旺盛的螃蟹，準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高主要是保濕，不能把螃蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時(shí)吃掉，采用這種方法保存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時(shí)候螃蟹保存可超過5天。
保存方法三：
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸——做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了。因?yàn)樵「姿谋诠饣?，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲(chǔ)存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長(zhǎng)，品質(zhì)好的螃蟹儲(chǔ)存成活率可達(dá)95%以上。
活青蟹如何保存是我們很多人都特別關(guān)心的一個(gè)問題，我們?nèi)粘Ｉ钪斜M量吃一些活青蟹，千萬不要吃一些死青蟹，體內(nèi)可能富含一些病菌對(duì)于我們自身的影響非常大，活青蟹可以幫助我們放心的體驗(yàn)美味，要學(xué)會(huì)一些保存方法。
皮皮蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，如果我們?cè)诔匈I來比較多得皮皮蝦，一次又吃不完，扔掉浪費(fèi)可惜，那么我們就要做好皮皮蝦得保存工作，怎么樣做才會(huì)使皮皮蝦保存起來仍舊比較新鮮呢，不如試一試下面的保存方法吧：
皮皮蝦又叫做蝦蛄，口感獨(dú)特，味道鮮美。而作為海鮮的一大特點(diǎn)就是存活時(shí)間短，難以保存。今天小編教大家如何保存皮皮蝦。
養(yǎng)殖法：養(yǎng)在水中，調(diào)節(jié)水的鹽度需要接近海水的濃度。大概33% 左右。有條件的加入氧氣泵，存活時(shí)間更長(zhǎng)。但是皮皮蝦會(huì)越養(yǎng)越瘦，盡量快點(diǎn)食用。
冰箱保鮮法：將活的皮皮蝦放在盒子內(nèi)，底下和上面都蓋上一層濕紙巾（濕毛巾），達(dá)到保鮮效果，放在冷藏室。
模擬環(huán)境養(yǎng)殖：皮皮蝦生活在淺海沙底，穴居生活。我們可以挖適量的海沙放，將皮皮蝦放進(jìn)去。注意控制水的鹽度和溫度，注意要有通風(fēng)口，不要把皮皮蝦悶死了。
冷凍法：冷凍法指的是即將死的皮皮蝦，以及無法挽救了。將皮皮蝦煮熟后，密封放入冰箱冷凍室，一定要密封。冷凍法的皮皮蝦口感就大大下降了。
蝦蛄是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海味食品。其肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一皮皮蝦種特殊誘人的鮮味。每年的春季是其產(chǎn)卵的季節(jié)，此時(shí)食用為最佳。肥壯的蝦蛄腦部滿是膏脂，肉質(zhì)十分鮮嫩，味美可口，可惜殼多肉少。但其蛋白質(zhì)含量高達(dá)20%，脂肪0．7%，以及維生素、氯酸、肌苷酸、氨基丙酸等人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分。蝦蛄性溫、味甘。有補(bǔ)腎壯陽、通乳脫毒之功效。 如何挑選皮皮蝦 食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時(shí)，它的肉質(zhì)最為飽滿。
如果家中的芹菜吃不完扔掉又太浪費(fèi)了，下面向大家介紹一下它的保存方法，保存效果很好，保存得當(dāng)?shù)脑捒梢员４嬉恢茏笥摇．?dāng)然如果生活在北方，冬天可以放到地窖內(nèi)，這樣能夠保存的時(shí)間更長(zhǎng)，而且保存的效果也非常好，如果做為普通的保存的話可以把葉子去掉，放到冰箱內(nèi)保存。
用保鮮膜從根部到葉子全部包住然后放進(jìn)冰箱保鮮。在整棵芹菜的根部中間挖一個(gè)小坑，然后把干凈的抽紙團(tuán)成團(tuán)塞在里面，越緊越好，保存主水分，芹菜的保鮮時(shí)間就會(huì)越久。以上是很科學(xué)的方法，我自己也經(jīng)常這么保存菜的，當(dāng)然大白菜也可以用第二種方法保存.很棒。
將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴(yán)，然后將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，一周內(nèi)不黃不蔫。
據(jù)說是目前最好的方法：買回來芹菜以后，先把芹菜葉擇掉，然后再用~報(bào)紙~把芹菜桿包起來，根部朝下放在水盆中，可以保鮮三到五天。如果你想儲(chǔ)存的時(shí)間更久，那就在芹菜根部灑點(diǎn)水然后再放進(jìn)塑料帶里面。7-10天左右取出應(yīng)該也是新鮮的。
以上向大家介紹了幾種保存芹菜的方法，每個(gè)方法都具有一定的作用和效果。如果家中的芹菜買的多了沒有吃完可以參照這樣的方法來進(jìn)行保存，避免出現(xiàn)浪費(fèi)的情況，如果保存得好，吃起來也是沒有問題的，但是出現(xiàn)腐爛的情況就一定不要吃了。
說起螃蟹、青蟹這些海鮮，很多人就食指大動(dòng)。三門蟹作為品質(zhì)純正的三門土生青蟹，肉肥味美，十分受人們喜愛。三門蟹雖然是海蟹，但是只要保存得當(dāng)?shù)脑挘€是可以存活很久的。那么，活的三門蟹應(yīng)該怎么保存呢？下文就為大家詳細(xì)介紹三門蟹的保存辦法，希望對(duì)大家有所幫助。
三門青蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
三門青蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，三門青蟹還可以有效治療高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥。三門青蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者應(yīng)該要慎重食用，感冒沒好、肝炎、心血管疾病的人也不適合食蟹。人們一般都在秋天吃蟹，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，所以最好在吃的時(shí)候用姜茸、紫蘇等配置食蟹。
三門青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營(yíng)養(yǎng)，有很好的食用功效。三門青蟹還有抗結(jié)核作用，能夠?qū)χ委熃Y(jié)核起一定作用。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補(bǔ)骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對(duì)于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
另外，三門青蟹還有藥用功效。《本草拾遺》說：“其功不獨(dú)散，而能和血也?！敝嗅t(yī)認(rèn)為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
死了的三門青蟹能吃嗎
青蟹死了是不能吃的。它體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)大量繁殖，而后會(huì)分解蟹肉，還會(huì)分泌毒素。所以要是人吃了這種死了的青蟹可能會(huì)出現(xiàn)食物中毒情況，可能會(huì)惡心、嘔吐、腹痛，嚴(yán)重的還會(huì)休克。
青蟹除了不能吃死的之外，還不可以隔夜吃呢。海鮮類食物如果隔夜的話，會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，吃了會(huì)損傷肝臟、腎功能，所以青蟹是不可以隔夜吃的哦。
除了青蟹之外，魚類、青菜以及其它海鮮類都是不可以吃的話哦，經(jīng)常隔夜吃這些食物會(huì)對(duì)身體造成一定的傷害呢，建議大家不要任性哦。
活的三門青蟹怎么保存
其實(shí)保存三門青蟹有3種方法哦，首先是將它的腳給綁住了，然后放入冰箱冷藏室就ok了。冷藏室的溫度最好控制在5-8度哦，這個(gè)環(huán)境下三門青蟹能存活3天呢。
不用冰箱的話，你可以將三門青蟹裝在塑料盆里面，然后加水浸過青蟹的一半身就ok了，然后將水盤放在陰涼的地方，這樣就可以保存5天哦。
最后或者你可以將三門青蟹放在浴缸里面保存，然后再在浴缸里面放點(diǎn)小蝦或者是小魚，醬紫就可以保存比較久一點(diǎn)哦，一般可以放1個(gè)星期左右。
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