活的青蟹如何保存呢
青少年如何養(yǎng)生。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“活的青蟹如何保存呢”，相信能對大家有所幫助。
現(xiàn)如今人們的生活質(zhì)量普遍提高，人們也越來越開始追求更多的美味，很多人都開始使用一些海鮮品?？梢杂行У貛椭覀冄a充身體的營養(yǎng)所需，青蟹就是很多人都特別喜歡吃的一種食物，但是很多人對于活的青蟹如何保存還不是很了解，我來為大家介紹一下。
1、活蟹保存方法:活蟹應(yīng)置于陰涼濕潤處，不受風(fēng)吹日曬，但須透氣。最適溫度為8~18，5以下39以上在短時間內(nèi)致死，忌放冰箱內(nèi)。每天用18鹽水浸泡5分鐘(水須滿至蟹嘴以下，浸泡時間過長會致死)，在最適溫度和堅持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。
2.如果所購螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存辦法，把自己的浴缸——做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了。因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投放少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
多吃一些活的青蟹對于我們自身來說是非常有好處的，尤其是一些正在上高中的學(xué)生們用腦壓力過大，多吃一些青蟹中的蟹黃可以大大黑神我們自身的記憶力，對于提高我們的學(xué)習(xí)成績都會帶來很大的幫助，效果是非常不錯的。
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夏天是吃青蟹的高峰期，蟹的營養(yǎng)價值很高，含有大量的微量元素和豐富蛋白質(zhì)，對于女孩子而言是不可多得的美食，而且青蟹是典型的高蛋白低脂肪食品，減肥的人也可以吃。但是夏季氣溫高，活的青蟹應(yīng)該怎么保存才好呢？下面就為大家介紹下挑選青蟹的技巧以及保存辦法。
青蟹的挑選
1、 注意青蟹不是越大越好，每只體重以兩到三百克為佳。個頭太大的公蟹有可能是已經(jīng)與母蟹交配過的，肉質(zhì)很松散，味道相對的也沒那么好。
2、 看青蟹底部。若青蟹底部呈白色甚至透明狀，肉通常不會很多;而底部較臟的反而會比較肥美。
3、 舉起青蟹，背光看蟹殼鋸齒狀的頂端，如果完全不透光的，說明比較肥滿。反之則不飽滿。 挑選青蟹還有一個訣竅，就是將它翻過來，能夠自行翻回去的，就是鮮活的好蟹，可以購買!
活青蟹怎么保存
青蟹買回來后用淡鹽水養(yǎng)5分鐘左右拿出。
把它放置在陰涼濕潤的地方，這地方必須是能夠通風(fēng)透氣的即可比如衛(wèi)生間?；蛘呤窃谕暗讛R3厘米左右的淡鹽水即可，水不要滿過青蟹的嘴巴，最好兩天換一次水。
在最適宜溫度和水潤的環(huán)境下可以存活5-10天，一般是存活3-5天。切記不能把青蟹放入冰箱，否則速死，也不能用淡水養(yǎng)，也會速死。
青蟹的做法
青蟹很多人都愛吃，做法也是很多的，但是不是所有的都是清蒸的，也會有其他的做法，都可以試一試。
清蒸青蟹
材料：青蟹、醋、生抽、姜、蒜
做法：
1、青蟹用牙刷洗凈，姜洗凈切碎，蒜去皮洗凈同樣切碎。
2、把姜、蒜末與生抽、醋調(diào)和，做成調(diào)味醬。
3、蒸鍋內(nèi)水燒開，將青蟹放入隔水蒸8-10分鐘即可。
炒芙蓉蟹茸
所需材料：
蟹肉1/2飯碗（熟的） 蛋白8個（蛋黃可作飾物）色拉油8～10大匙 蔥屑1/2大匙 胡椒1/2茶匙 鹽3/5茶匙 味精少許 酒1茶匙
作法步驟：
1、鮮蛋蒸熟后挖出肉1，用清水油洗干凈，撈起滴干水份。
2、蛋白仔細打勻，加入蟹肉及調(diào)料，攪拌均勻。
3、炒鍋入油，加至溫?zé)?，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁并略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起后即可盛起供食。
青椒炒青蟹
主料：青蟹1只 輔料油適量鹽適量青椒50g料酒適量姜適量蒜適量
步驟：
1.青蟹用牙刷洗凈。
2.凈蟹大卸八塊，姜蒜切片，青椒切小段。
3.熱鍋冷油下姜蒜片炒香。
4.下蟹塊大火快炒。
5.下青椒與蟹同炒。
6.調(diào)入適量料酒、鹽炒勻。
吃螃蟹的禁忌
1、梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。
2、羊肉性味甘熱，而螃蟹性寒，二者同食后不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對于素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。
3、對螃蟹有過敏史，或有蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人，尤其是有過敏體質(zhì)的兒童、老人、孕婦最好不要吃蟹。
4、由于螃蟹性寒，所以對于體寒胃虛、手腳冰冷、過敏性體質(zhì)的人不建議食用。另外由于螃蟹富含高蛋白，特別是蟹黃、蟹膏中膽固醇含量很高，因此5、對患有膽結(jié)石、高血壓、高血脂、肥胖患者也不建議食用之。
5、雖然螃蟹有醉蟹的吃法，但是由于水質(zhì)問題，螃蟹體內(nèi)往往滋生有著大量的細菌，所以吃螃蟹一定熟吃，不要貪食美味而生吃。煮螃蟹也一定要煮熟蒸透、高溫殺菌，使蟹殼發(fā)紅后，食之。
6、由于螃蟹在江河湖泊中，以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行，故螃蟹的鰓、腸內(nèi)含有大量泥沙贓物，吃時一定要去掉，而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。
反正我們很多人都特別在乎自己食用的梭子蟹是不是活的，死亡的梭子蟹可能會給我們自身帶來很大的負面兒反應(yīng)，所以我們一定要學(xué)會一些保存梭子蟹的新鮮方法，可以將梭子蟹貯存在清水中，并輸入一些氧氣進行保存，簡述一下活的梭子蟹如何保存吧。
1、活螃蟹保存的方法一： 放到浴缸中
放到浴缸中讓浴缸暫作養(yǎng)池，把買回來鮮活的螃蟹輕輕放到里面，注入剛好過螃蟹的水，讓它立起來的時候可以呼吸，并根據(jù)需要保存的時間在水中投入少量的小魚、小蝦。
2、活螃蟹保存的方法二：放到塑料桶/盆里
如果家里沒有浴缸的話，可以將螃蟹放在一個高一點、且內(nèi)壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要層疊，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深會讓它們無法呼吸。
3、活螃蟹保存的方法三：放在冰箱里
保存活的螃蟹還可以放在冰箱里，但要注意方法。首先，根據(jù)你冰箱的冷凍室找一個大小合適的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿腳綁住，一個個挨緊的放到泡沫箱子里，接著往箱子里加入過螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子蓋好，放進冰箱的冷凍室里即可。
以上介紹的活的梭子蟹如何保存的方法效果都非常不錯，用鹽水浸泡也可以有效地幫助我們做出來的梭子蟹更加美味，多吃一些，梭子蟹中的蟹黃，還可以有效地幫助我們改善自身的免疫力和抵抗力，對于治療我們自身出現(xiàn)的腦炎等疾病也有很大的效果。
說起螃蟹、青蟹這些海鮮，很多人就食指大動。三門蟹作為品質(zhì)純正的三門土生青蟹，肉肥味美，十分受人們喜愛。三門蟹雖然是海蟹，但是只要保存得當(dāng)?shù)脑挘€是可以存活很久的。那么，活的三門蟹應(yīng)該怎么保存呢？下文就為大家詳細介紹三門蟹的保存辦法，希望對大家有所幫助。
三門青蟹的營養(yǎng)價值
三門青蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、清熱、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。此外，三門青蟹還可以有效治療高血壓、動脈硬化、腦血栓、高血脂及各種癌癥。三門青蟹有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者應(yīng)該要慎重食用，感冒沒好、肝炎、心血管疾病的人也不適合食蟹。人們一般都在秋天吃蟹，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，所以最好在吃的時候用姜茸、紫蘇等配置食蟹。
三門青蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)，有很好的食用功效。三門青蟹還有抗結(jié)核作用，能夠?qū)χ委熃Y(jié)核起一定作用。一般認(rèn)為，藥用以淡水蟹為好，海水蟹只可供食用。中醫(yī)認(rèn)為螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡(luò)、利肢節(jié)、續(xù)絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對于淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果。
另外，三門青蟹還有藥用功效。《本草拾遺》說：“其功不獨散，而能和血也?！敝嗅t(yī)認(rèn)為螃蟹性寒味咸，蟹肉有清熱、散血結(jié)、續(xù)斷傷、理經(jīng)脈和滋陰等功用;其殼可清熱解毒、破淤清積止痛。
死了的三門青蟹能吃嗎
青蟹死了是不能吃的。它體內(nèi)的細菌會大量繁殖，而后會分解蟹肉，還會分泌毒素。所以要是人吃了這種死了的青蟹可能會出現(xiàn)食物中毒情況，可能會惡心、嘔吐、腹痛，嚴(yán)重的還會休克。
青蟹除了不能吃死的之外，還不可以隔夜吃呢。海鮮類食物如果隔夜的話，會產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，吃了會損傷肝臟、腎功能，所以青蟹是不可以隔夜吃的哦。
除了青蟹之外，魚類、青菜以及其它海鮮類都是不可以吃的話哦，經(jīng)常隔夜吃這些食物會對身體造成一定的傷害呢，建議大家不要任性哦。
活的三門青蟹怎么保存
其實保存三門青蟹有3種方法哦，首先是將它的腳給綁住了，然后放入冰箱冷藏室就ok了。冷藏室的溫度最好控制在5-8度哦，這個環(huán)境下三門青蟹能存活3天呢。
不用冰箱的話，你可以將三門青蟹裝在塑料盆里面，然后加水浸過青蟹的一半身就ok了，然后將水盤放在陰涼的地方，這樣就可以保存5天哦。
最后或者你可以將三門青蟹放在浴缸里面保存，然后再在浴缸里面放點小蝦或者是小魚，醬紫就可以保存比較久一點哦，一般可以放1個星期左右。
青蟹在很多沿海地區(qū)的城市都會有銷售，在一定的季節(jié)就會在市場中出現(xiàn)。但是有些人如果買回在家中不想立刻煮的話，要怎樣才能保存包青蟹呢?如此鮮美的肉質(zhì)如果沒有保存好的話，就是浪費掉了。青蟹的肉質(zhì)含有比較豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，而且價格比較大眾，所以很受歡迎。
一般來說海鮮如果需要保存的話難度是很大，而且就算可以保存，時間也不能長。常見的存儲方法就是使用冰塊保住青蟹的新鮮程度，這樣就可以保持肉質(zhì)的鮮嫩，還有以下的幾種方法。
活蟹應(yīng)置于陰涼濕潤處，不受風(fēng)吹日曬，但須透氣。最適溫度為8~18℃，5℃以下39℃以上在短時間內(nèi)致死，忌放冰箱內(nèi)。每天用18‰鹽水浸泡5分鐘(水須滿至蟹嘴以下，浸泡時間過長會致死)，在最適溫度和堅持每天浸水可活5~10天，一般可活3~5天。
1、繩子縛好，放在冰箱冷藏室里.
2、把螃蟹放在水里養(yǎng).如果螃蟹太瘦或想儲養(yǎng)一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥.
3、保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.養(yǎng)殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月.
以上就是回答了關(guān)于青蟹怎么保存的問題，相信大家都明白如果青蟹使用冰塊進行過存儲的話，肉質(zhì)就會有一點的改變，所以大家應(yīng)該要在短時間之內(nèi)食用。還要提醒大家的就是，海鮮不能吃太多哦，因為海鮮是比較的濕熱哦。
可能我們大家很多人都特別愛吃海鮮吧，還先是讓我們很多人都非常心動的一種食物，尤其是一些大蝦，大蝦不僅美味，還可以幫助我們補充身體內(nèi)所需要的營養(yǎng)，但是大蝦非常容易出現(xiàn)死亡的情況，死的大蝦就會變得很不健康，所以了解一下活蝦如何保存非常重要。
一、冰箱干養(yǎng)法：
這種方法就最常見了,現(xiàn)在大多人家里都有冰箱,什么東西吃不完就放入冰箱里,很方便的事情.我們拿出一個膠盒來,在里面放一些濕紙巾,還是濕毛巾作為墊底,把蝦放入里面后,再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾,這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣,讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度,來保持基圍蝦的持久保鮮.不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里,這樣會凍死那些蝦的,起到了反作用.
二、水養(yǎng)法：
最簡單的方法當(dāng)然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K;但這種水養(yǎng)法并非最好的,因為買蝦到正式釣魚的這段時間內(nèi),蝦會在水中蕩來蕩去(有人說蝦會因此而暈頭,這個講法雖然沒什么科學(xué)根據(jù),但可以肯定的蝦蕩來蕩去會沒精神,所以有的高質(zhì)素蝦箱內(nèi)有一層網(wǎng)讓蝦抓住),到釣場前生蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動能力,而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好,因為低溫對蝦較有利.不過也不是誰家里就有電泵的,所以用什么辦法隨便你選哦
活蝦如何保存是需要我們認(rèn)真研究的一個問題，活蝦盡量保存在水中，并且在水中輸入一些適當(dāng)?shù)难鯕猓够钗r能夠進行呼吸可以延長活蝦的壽命，幫助我們做出來的大蝦更加新鮮美味，避免我們自身出現(xiàn)食物中毒的問題。
活大閘蟹可以保存在我們比較深的容器中，可以放在浴盆，或者是深桶中，再放入一些清水，同時輕水不要太深，可以幫助我們的大閘蟹自己站立起來就好，可以讓大閘蟹自己進行呼吸，可以大大提高大閘蟹的生存時間，詳細的為大家介紹一下活大閘蟹如何保存吧。
根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，可以提前放入冷凍室看看是否合適。然后把螃蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子里。要一個個的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水沒過螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子蓋好蓋，放進冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存螃蟹能最大程度上保證螃蟹的鮮度。
怎么保存活螃蟹：暫養(yǎng)池保存螃蟹
如果所購螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹儲存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來給螃蟹享受一下了：因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑，然后把螃蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投味少量的小魚小蝦，用這種怎么保存活螃蟹儲存螃蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。
特別提醒：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內(nèi)溫度不超過15℃的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。
活大閘蟹放在深層容器中進行保存是一個非常不錯的選擇，同時一定要定期的換一些水，避免水中產(chǎn)生的一些有害物質(zhì)影響到我們大閘蟹的生存質(zhì)量，貯存時間不要太久，應(yīng)該盡快食用最好，才能夠領(lǐng)略新鮮美味的大閘蟹。
甲魚是魚類中非常不錯的一種，但是甲魚一定要盡量吃一些新鮮的甲魚，死亡的甲魚中可能會攜帶一些病菌，我們盡量不要使用，所以我們一定要了解一些關(guān)于甲魚的保存方法來幫助我們延長甲魚的壽命，甲魚可以采用冰鎮(zhèn)的方法來進行貯存，詳細的為大家介紹一下吧。
冰箱儲存法：先將甲魚捆綁好，放入冰箱底部盤內(nèi)(溫度控制在零度)，3—4小時將盤向上挪一格，直至最上層。待甲魚的四腳全部縮回用手觸摸它也不動彈。便可將它身上的繩索解開，在其身上蓋一張黑紙或紙板。這樣甲魚便處于“冬眠”狀態(tài)。何時需要食用，便將甲魚拿出，待其完全蘇醒后，即可宰殺食用。
帶運活甲魚可用籠子，籠中用麻繩隔為多層，分別用濕蒲包墊嚴(yán)，然后加蓋裝運。也可用木桶加蓋法裝運，桶底鋪一層濕沙(忌用水浸泡)，夏天要預(yù)防蚊蟲叮咬，冬天須加稻草保暖。
甲魚如何保存呢一定要引起我們每個人的高度重視，對于海鮮類食品，我們一定要盡量吃一些新鮮的海鮮品，盲目的使用一些不健康的海鮮品會給我們自身帶來腹痛的癥狀，了解一些關(guān)于海鮮品的保存方法可以幫助我們體驗美味與健康。
最好的保存扇貝的方式就是采用冰凍的方法，冰凍的方法可以維持我們活扇貝的新鮮程度，同時用鹽水泡一泡活扇貝同樣可以達到一個非常不錯的保鮮效果，而且使我們做出來的活扇貝會更加營養(yǎng)與美味，很多人對于活扇貝如何保存還不了解，我來為大家介紹一下。
營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，扇貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。扇貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮。
選購新鮮扇貝有講究：新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。
儲存方法：鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時間保存，最好用清水盛放，待扇貝吐盡泥沙后，盡快烹飪。如果實在需要保存，就先不要清洗扇貝，在其表面抹上鹽，再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存，可保存較長時間或者拿冰塊冰鎮(zhèn)能保存48小時左右 要不就放到水里用加氣泵打氣存的時間長。
以上介紹的活扇貝如何保存的方法可以幫助我們延長活扇貝的保存時間，同時活扇貝一定要掌握科學(xué)的制作方法，避免使用一些生的扇貝，可能會給我們自身帶來食物中毒的現(xiàn)象，盡量購買一些新鮮的，活的扇貝。
檸檬可以很好的幫助我們美容養(yǎng)顏減肥，尤其是在生活當(dāng)中很多人都建議喝一些檸檬水，但是我們都知道整個的檸檬，可能一次性不能夠馬上吃完，所以當(dāng)然需要注意一下有效的保存方法了，因為要是這些東西保存不當(dāng)?shù)脑?，也可能會它們變壞，所以下面要為大家具體介紹一下青檸檬如何保存。
完整的檸檬的保存 完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。 檸檬在氧氣濃度低于3％、二氧化碳濃度高于10％的條件下貯藏一段時間，會對風(fēng)味產(chǎn)生不良的影響。10％以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5％可引起檸檬變味。
可以把剩余的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱，這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣保存，檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個角落，不但可以不浪費，還可以使空氣便得清馨。如果想儲存更久些，把切片后的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個月。
不管是什么樣的食物，它的保存方法技巧問題都是不可忽略的，因為這些食物主要是保存不當(dāng)發(fā)霉變質(zhì)，再被人們食用的話，就可能會給身體健康造成更多不利的影響和危害，所以大家自然需要注重這些正確的保存方法。
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