面湯養(yǎng)胃嗎
冬季養(yǎng)胃養(yǎng)生糖水食譜。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，沒有好的身體，萬事事皆休。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“面湯養(yǎng)胃嗎”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
面湯是一種比較常見的食物，也是不少人都喜歡吃的食物。不少胃不好的人都想了解喝面湯是不是能養(yǎng)胃。其實，喝面湯是可以達到養(yǎng)胃的功效的。面湯除了味道鮮美之外，在制作的時候，還可以加入一些其他的食材，為身體補充更多的營養(yǎng)。下面，就為大家介紹幾種養(yǎng)胃面湯的烹制方法。
一、白菜蝦仁面湯
制作材料:
主料:小麥面粉(50克) 白菜(50克) 蝦仁(15克) 香菜(5克)
調(diào)料:醬油(10克) 鹽(1克) 大蔥(1克) 香油(2克) 色拉油(100克) 芡粉(5克) 姜汁(3克) 胡椒粉(2克)
制作工藝:
1. 面粉35克用適量的涼水和勻，搟成薄片，切成細條，蝦仁內(nèi)放少許鹽和芡粉抓勻，用溫油滑一下?lián)瞥?，白菜心頂?shù)肚薪z。
2. 鍋中先放蔥末，再加白菜心炒一下，放開水、蝦仁、姜汁、鹽、醬油、面條，待湯開即可。
二、烹鍋地瓜面湯
制作材料:
主料:甘薯粉150克
輔料:雞蛋150克，豬里脊肉100克，木耳(水發(fā))50克，菠菜100克，香菜20克
調(diào)料:小麥面粉150克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，醬油5克，大蔥50克，香油5克，植物油20克
三、日式烏冬面湯
制作材料：大石味林(即日本的雞精，超市有售;買不到可用雞精代替)1~2 茶匙，烏冬面200克，削過皮的胡蘿卜1~2個，甜洋蔥4個，條狀蘑菇一包或傘狀蘑菇6~8枚，香蔥若干。
做法：
1.烹制大石高湯，文火燜煮使味道醇正。
2.將烏冬面煮熟，把面湯盛入碗中。胡蘿卜切成細條，甜洋蔥切成塊，條狀蘑菇切成三分之一長，傘狀蘑菇撕扯成條，再加入高湯熬煮。
3.把面條放入高湯中，稍加熱即可。
4.把胡蘿卜、洋蔥和蘑菇煮好后，澆入熱面湯，再撒上香蔥碎。
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涼面不僅好吃而且很多人都吃不夠，這種美食的做法非常簡單，只需要將已經(jīng)煮好的面條放入調(diào)料汁攪拌均勻就可以了。但是想要制作出來的涼面好吃就一定要保證湯汁的可口?？梢姕某蓴∫矝Q定了涼面的成敗，所以今天我們就一起了解下涼面湯汁的主要做法。
涼面湯汁的使用材料：
蒜3粒，鹽半勺，老陳醋1勺，生抽半勺，香油幾滴，清水兩勺。黃瓜酌量，香菜酌量，大蒜幾瓣，豆瓣醬少許，醬油少許，芝麻油少許，醋少許，芝麻油少許。
涼面的做法：
1、黃瓜切絲、香菜切小段、蒜敲扁切丁。
2、將切完的輔料與芝麻油、鮮醬油、黃豆醬以及醋一同攪拌均勻。
麻辣涼面汁
材料：兒童醬油，醋，白糖，蒸魚豉油，蒜末，白芝麻，香油，自制紅油辣子。
做法：所有材料一起攪勻即可。
日式蘸汁
材料：日式鰹魚醬油80ml，大蔥(蔥白部分)4cm一節(jié)，味素適量。
做法： 1、大蔥切碎，放入碗中，醬油煮熱之后倒入，醬油的熱度能讓大蔥變得軟化，少些辛辣。 2、調(diào)味汁放入冰箱冷藏，或者加些冰塊降溫，可以稀釋醬油，不會過咸。 3、調(diào)味汁加入適量的味素調(diào)勻即可。
家常涼面汁
材料：小蔥，蒜三四瓣，辣椒面，生花椒粉，香油，醋，醬油，鹽，糖。
做法： 1、碗里依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉，再燒熱油澆在碗里。 2、加醬油一些些(大約一大勺量)、醋一些(比醬油多)、鹽半勺(平時炒青菜的一半量);糖(稍多一點點)，然后和勻。 3、嘗下味道，自行調(diào)整各料多少，重了可以稍稍放一點開水。
相信每個人都吃過方便面，尤其出門在外的時候，很多人都會選擇方便面來充饑，方便面的一大好處就是吃起來很方便，另外在生活中，很多小孩子會對方便面情有獨鐘，還有的人不一定喜歡吃方便面，當時會特別喜歡喝方便面的湯，那么問題來了，方便面的湯究竟能不能喝呢？
方便面湯能喝嗎？
方便面的面塊就是用棕櫚油炸熟的含少量防腐劑的面條，調(diào)料包就是油脂，食鹽，香辛料，的混和物，吃方便面的目的是補充能量，喝泡面的湯同樣可以補充能量.所以可以喝.
另外關(guān)于防腐劑，方便面里重所周知含有防腐劑.但防腐劑不是只有方便面獨有，實際上生活中的大部分包裝食品都有防腐劑：比如可樂，橙汁，面包，蛋糕，榨菜，火腿，熟肉制品，醬油，醋等.防腐劑只要在安全范圍內(nèi)使用.對人體是沒什么影響的
方便面湯味道來源方便面里面的料包和脫水的蔬菜，泡開后在水中的脫水蔬菜，會很快泡發(fā)起來，料包中的調(diào)料也會提高湯的鮮味。
很多朋友多有這樣的嗜好，面不好好吃，就想喝口湯。這是因為方便面的調(diào)料是經(jīng)過精心設計和調(diào)配的。注意，這里所說的精心，可不是說調(diào)配出美好高雅的味道，而是在挖掘人類的底層需求。
不妨看一下方便面調(diào)料中都包含哪些基本物質(zhì)，脂肪（棕櫚油為主），鹽（整包放那就不說啥了），味精（真以為調(diào)味包是雞湯脫水來的？別YY了），糖（這個確實有），胡椒花椒辣椒各種香辛料，還有各種風味物，比如酸菜和陳醋。
人類味覺的原始欲望，甜咸鮮能激起人類進食的原始沖動，畢竟甜代表了糖和能量，咸代表了體內(nèi)必須的鹽，鮮代表了蛋白質(zhì)和氨基酸，脂肪代表了高效能量物質(zhì)。在千萬年的進化歷程中，對這些味道的渴望，早就寫在的基因當中了。試問，一個人不喜歡甜咸鮮，就意味著他不會吃下糖、鹽和蛋白，這樣的個體注定會因為營養(yǎng)不良被自然淘汰。剩下的，天生都喜歡這些味道了。
對于美味的時候相信很多人都不能抗拒吧!的確，因為它不僅可以滿足我們挑剔的味覺，而且還可以幫助我們營養(yǎng)還有保健自己的身體，所以自然而然很多人，對這些食物都非常的青睞，海鮮面湯就是其中的一種，但是海鮮面，最主要的一個特色就是它的湯料，所以在制作的過程中，湯料是不能省的。
可能很多人在平時的生活中都沒有注意過，如何制作海鮮面湯料吧!而實際上湯料在海鮮面的烹飪過程中，有著無法代替的作用，那么現(xiàn)在我們就去看看，如何制作真正的海鮮面湯料。
貽貝2個，蝦仁50克，鮭魚肉50克，新鮮墨魚50克，蟹夾肉50克，蘭花蚌50克，蟹身1只，草蝦1只，元蔥1/4個，大蒜3瓣，白酒30毫升，西芹1棵，意大利面50克，海鮮高湯500毫升。
【做法】
1.用橄欖油將元蔥、大蒜小火爆香;
2.將海鮮料放入炒鍋，淋上白酒炒熟;
3.將炒好的海鮮料置入海鮮高湯中煮;
4.放入西芹，加入煮熟的意大利面。
5、海鮮高湯是用魚骨做底料，加入鮭魚、蝦等各種海鮮料，以及番茄、西芹一起燉6小時而成。
海鮮面騎士最特別的一個地方就是它的湯料，獨特的味道，襯托著海鮮面的別樣之處，所以說喜歡吃海鮮面的人都知道，想做好海鮮面，最主要的是怕海鮮面湯料可準備好，因為它可是海鮮面絕對的點睛之筆。
面湯是一種很多人都喜歡吃的食物，也是一種養(yǎng)胃效果比較好的食物，且面湯中的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)以及維生素等營養(yǎng)物質(zhì)的含量也很高。當然，面湯如果能夠通過一定的方法和技巧來制作的話，那么不僅營養(yǎng)，而且也會十分美味。下面，就為大家介紹一下面湯的制作方法！
一、怎么做面湯
1.雞蛋1顆打散，面粉適量，看吃飯的人數(shù)，我是給老太太自己做的，所以就用了家里煮粥用的大一點的湯勺，大概有半勺面粉的樣子。面粉加水，攪拌均勻上點勁，大概攪拌5分多鐘，不能有面粉疙瘩沒攪開，再晾一會兒。
2.水燒開后把面糊倒進鍋內(nèi)，邊倒邊用筷子在鍋里攪拌，把面糊打散。
3.面糊倒鍋內(nèi)很快就煮開了，關(guān)小火，慢慢煮幾分鐘，讓小小的面糊碎塊充分煮熟。
4.最后出鍋前倒入打散的雞蛋，邊倒邊在國內(nèi)攪拌，水再開后就可以出鍋食用了。
二、面湯的功效與作用
1、補脾健胃
補脾健胃是白面湯的重要功效之一，因為白面湯的主要原料是面粉，它是用小麥研磨成的粉末狀物質(zhì)，這種食材味甘性涼，能入心經(jīng)和脾經(jīng)，用它做成白面湯以后更容易讓人體把它的營養(yǎng)成分吸收和利用，能調(diào)理脾胃也能緩解脾胃虛弱可以提高人類的消化功能。
2、健腦益智
白面湯還是一種能健腦益智的養(yǎng)生湯，它含有豐富的微量元素磷和鋅以及硒，還含有豐富的維生素和氨基酸，平時人們多喝白面湯，能把這些營養(yǎng)成分盡快吸收和利用，能提高大腦功能，預防記憶力減退，而且能促進智力發(fā)育，能讓人們變得越來越聰明。
三、面湯的營養(yǎng)價值
1、蛋白質(zhì)和脂肪
白面湯是一種營養(yǎng)價值極高的養(yǎng)生湯，含有豐富的植物蛋白和一定數(shù)量的脂肪，而且它含有的脂肪以不飽和脂肪酸為主，這些營養(yǎng)成分都是人體正常代謝時必需的重要物質(zhì)，人體吸收它們以后能促進身體代謝也能提高身體各器官功能，可以延緩衰老。
2、礦物質(zhì)與維生素
白面湯中不應含有豐富的植物蛋白，它還含有多種對人體有益的礦物質(zhì)和維生素，特別是煙酸，膽堿以及微量元素鈣，鐵和維生素b等物質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)既能營養(yǎng)心肌，又能保護人類的心血管，而且能促進智力發(fā)育，延緩身體衰老，平時經(jīng)常食用白面湯，能讓身體吸收豐富的營養(yǎng)，可以增強身體素質(zhì)，防止多種疾病發(fā)生。
冷面湯是一種比較門衛(wèi)的食物，因為吃起來的味道不錯，所以很多人對冷面湯都是愛吃的，而且現(xiàn)在不少人都會選擇自己制作冷面湯吃，那么具體冷面湯應該如何調(diào)比較好吃，這是很多人不清楚的，下面就讓那個我們一起跟著來看看具體冷面湯應該怎么吃比較好。
冷面湯怎么調(diào)
想要制作出美味的冷面湯，首先需要我們準備好冷面適量、牛肉200g、醬油3茶匙、醋1.5茶匙、食鹽3g、砂糖1g、味精1g。在鍋中放水加鹽之后煮沸，把整塊的牛肉全部放入鍋中，焯水等到表層變色的時候就可以撈出。在鍋中放入大半鍋的水，然后在冷水的時候放入牛肉，等到大火煮沸的時候就可以轉(zhuǎn)成效火繼續(xù)熬煮30分鐘。牛肉撈出之后切片。我們把牛肉湯放涼之后就可以加上醬油、醋、食鹽、糖以及味精一起攪拌均勻。我們把調(diào)好味的湯汁，放到冰箱中，30分鐘之后就可以拿出，和冷面一起放入其中就可以吃了。
準備好冷面100g，醬油適量、老抽適量、白糖適量、蔥2棵、雞蛋2個、小油菜1棵。需要我們把兩茶匙生抽加一茶匙老抽、一茶匙白糖，調(diào)勻之后就制作成了料汁，然后把小蔥切成蔥花，小油菜需要從中切開。在鍋中加清水煮沸，倒出之后就可以浸泡，等到冷面熟了。泡熟之后就可以把面條撈出，過涼水之后就可以瀝干備用了。在鍋中倒入少許的油，在其中放入蔥花炒香，倒入打好的雞蛋，拌炒到7成熟的時候，放入面條，和蔥、蛋一起炒勻。然后我們再倒入調(diào)好的料汁，再放入小油菜，炒到小油菜變軟的時候加水，煮熟之后就冷面湯就制作好了。
冷面的營養(yǎng)價值
冷面是非常有營養(yǎng)的一種食物，首先在冷面中，蛋白質(zhì)中的含量非常豐富，而且其中還有非常豐富的賴氨酸成分，再加上鐵、錳、鋅等微量元素的村，是要比大多數(shù)食物豐富的，而且冷面中有豐富的膳食纖維存在，所以說吃冷面是不錯的選擇，而且冷面中還含有豐富的維生素E，可溶性膳食纖維也比較豐富，其中還含有大量的煙酸和蘆丁，這些物質(zhì)對血管健康有好處，是可以幫助降低血脂和膽固醇的，還能夠軟化血管、保護視力，也是我們預防腦血管出血的好選擇，冷面中的煙酸成分可以幫助促進機體新陳代謝，這對增強解毒能力很有意義，也是保護血管健康的優(yōu)秀食物。
冷面中谷蛋白的含量比較低，其中最主要的蛋白質(zhì)是球蛋白。而且冷面中所含的必需氨基酸，其中賴氨酸的含量是最豐富的，所以吃冷面對我們健康是有好處的。
冷面的營養(yǎng)價值是非常值得我們肯定的，因為冷面主要的成分是蕎麥粉，所以說冷面是一種高纖維低熱量的食物，其中的維生素B非常豐富，可以維持我們眼睛以及神經(jīng)系統(tǒng)的健康，其中還有非常豐富的黃酮存在，這種物質(zhì)是可以幫助我們減低膽固醇的，還可以幫助增加血管壁的彈性，這樣就可以幫助預防高血壓的問題。
冷面的宜忌人群
吃冷面的時候是有一定的宜忌人群存在，首先冷面是一種性涼味甘的食物，可以起到健胃、消積、止汗的功效。而且其中最主要的成份就是蕎麥，我們吃冷面是可以對心腦血管有一定的保護作用。而且在冷面中還含有非常豐富的維生素p，也就是檸檬素，這種物質(zhì)是可以幫助我們增強血管壁彈性的，還可以促進血管的韌度和致密性，所以說就可以有保護血管的作用存在。經(jīng)常吃冷面可以幫助我們防治高血壓、冠心病的問題，如果有動脈硬化以及血脂異常癥的情況，也可以吃冷面來緩解，所以冷面是很適合心腦血管疾病的患者，還有糖尿病患者吃的，如果有胃腸道疾病的問題，冷面也是可以吃的。如果患有夜盲癥、近視眼，冷面也很適合吃。
但是吃冷面的時候也會有一定禁忌人群，冷面是一種性涼的食物，所以說如果有脾胃虛寒的問題冷面不適合吃，同時女性處于月經(jīng)期間的時候，也是不適合吃冷面的。
冷面湯吃起來的味道不錯，很多人都對冷面湯非常愛吃，上面就給大家介紹了有關(guān)冷面湯的情況，能夠發(fā)現(xiàn)冷面湯的吃法不錯，我們完全可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制冷面湯，這樣能讓冷面湯才味道好，所以應該對吃冷面湯的方法有所了解才行。
市面上關(guān)于雞蛋面湯的做法一般分為兩種，一種是關(guān)于雞蛋面的面湯的做法;另一種是雞蛋面湯的做法。第一種的做法需要用到的原材料最主要的就是雞蛋面，干的雞蛋面，這在很多超市是有賣的。這種雞蛋面主要就是在壓制面條的時候，往里面添加幾個雞蛋做成的，口感非常好，而且營養(yǎng)也比較高。
第二種的做法就是比較常見的做法了，需要用到的只是雞蛋和面粉了，這個一般的人都會做的。雞蛋面湯的做法除了這兩種之外，應該還有其他的方法，只是目前還沒有被大家發(fā)現(xiàn)而已。下面就來說說雞蛋面湯的做法。
雞蛋面湯的做法一
主料：雞蛋面3個、小龍蝦600克
調(diào)料：色拉油3杯、食鹽1/4茶匙、蔥2根、姜1小塊、淀粉少許、高湯1杯、白糖1/4茶匙、太白粉2大匙
雞蛋面湯的做法
1. 龍蝦刷洗干凈
2. 在龍蝦尾上一寸的地方
3. 拿起把尿放干凈。
4. 把龍蝦頭尾分開，剁塊，拌上薄薄的太白粉
5. 鍋放油燒熱，分次把龍蝦放入過油，大概7-8分熟即可。(要看油溫夠不夠，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上來，說明油溫夠了，可以炸了。)
6. 炸好的龍蝦瀝油
7. 姜切片，蔥切小段備用
8. 炒鍋放入1大匙的油燒熱，把姜，蔥白爆香
9. 把龍蝦放入翻炒幾下
10. 放入雞湯煮約3-4分鐘
11. 撒上剩余的蔥花，放鹽和糖調(diào)味，倒入淀粉水勾個薄芡
12. 炸龍蝦的時候，就可以把雞蛋面放入開水里煮至透心
13. 把面撈起過涼水，拌入少許油防粘
14. 把面碼在碟子里
15. 把龍蝦放在上面，倒入湯汁，吃的時候拌勻即可
雞蛋面湯的做法二
主料：雞蛋兩個、面粉兩大勺
1兩大勺的面粉加適量水攪拌;
2多攪一會兒，放置一旁，醒半小時;
3雞蛋兩個打散;
4醒好的面用水洗面筋，洗四五次，洗面筋的水加入鍋中燒開，倒入洗好的面筋，用湯勺攪拌;
5打散的雞蛋倒入燒開的面湯里，喜歡雞蛋絮的用大火，喜歡雞蛋片的火調(diào)小一點，邊倒雞蛋液邊攪勻，關(guān)火即可。
小貼士
打散的雞蛋倒入燒開的面湯里，喜歡雞蛋絮的用大火，喜歡雞蛋片的火調(diào)小一點。
所以，通過上面文章關(guān)于兩種雞蛋面湯的做法的詳細介紹，相信大多數(shù)人都已經(jīng)了解了雞蛋面湯的做法，這對于大家的以后生活也是有好處的，至少以后想吃雞蛋面的時候，就可以自己來做雞蛋面湯了，而且自己的口味自己知道，所以就不會出現(xiàn)口味不對的現(xiàn)象了。
大部分的食物都可以和雞蛋搭配在一起，這樣不僅可以讓食物的味道變得更好，營養(yǎng)價值也是更為充足的。在吃面條的時候也可以放入雞蛋，其中使用雞蛋制作出來的面湯會讓面條的味道變得更好。雞蛋面湯只需要在煮面的時候?qū)㈦u蛋放入面條中，而雞蛋面湯吃下去的話對人體又有怎樣的藥效作用?
雞蛋掛面湯的做法。
1、雞蛋打入碗里攪成雞蛋液備用，準備好蔥姜蒜等原料。
2、將鍋加熱，倒入花生油，將蔥姜蒜放入，將雞蛋放入。
3、雞蛋炒熟后，將水倒入鍋中，煮開，火關(guān)小。
4、下入掛面，中火煮然后進行，調(diào)味，放入鹽。
5、面條熟后，將面條放入碗里，將自己制作好的湯汁澆在雞蛋掛面中，最后倒入適當面湯。美味的雞蛋掛面湯便制作出來了，如果喜歡的話，可以在最后煮面的時候打一個荷包蛋，營養(yǎng)價值更高哦。
雞蛋掛面湯的食療作用。
1、養(yǎng)肝?？芍诟闻K結(jié)構(gòu)和功能的維護和修復。適宜于肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。
2、健腦。提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生。
3、養(yǎng)陰補虛。補虛損，益精氣，潤肺補腎用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
4、增強免疫力。富含維生素E，捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。
隨著社會的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也變得急匆匆了，有很多人在早上由于急著上班，都選擇不吃早餐，或者急匆匆吃一口，這對于人們的健康非常的不利，那么我們怎么在早上有限的時間內(nèi)，能夠快速的做出美味營養(yǎng)的早餐呢，下面我們就一起來了解一下掛面湯的做法。
隨著現(xiàn)代人的節(jié)奏變快，因此對于早餐的要求也變得更高，早餐既要快捷又要營養(yǎng)，因此大家可以試著做出美味營養(yǎng)的掛面湯，那么掛面湯究竟是怎么做的呢，下面我們就一起來詳細了解一下。
掛面湯的做法1：
1、水未沸騰前即可下掛面，面不可煮太多，湯多些。同時放入2個蔥胡子(蔥的須根部分，有發(fā)汗功效)
2、煮面的當兒，取容器調(diào)制調(diào)料：鹽少許(病人少吃鹽，清淡最好)、醋少許、雞精少許、香油2滴、姜末少許、蔥花。
3、面快煮好時，撒入少許紫菜末、打好蛋花均勻飛入鍋中(1個即可好看)。
4、將調(diào)好的調(diào)料倒入，趁熱吃，出汗最好。
掛面湯的做法2:
主料：掛面100g 輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、西紅柿適量、香菜適量
步驟
1.準備食材
2.西紅柿去皮切片
3.鍋熱放油
4.油熱將雞蛋放入
5.煎荷包蛋
6.將西紅柿放入翻炒，放適量的醬油翻炒加適量的水
7.水開放掛面攪均勻加適量的鹽
8.快熟將香菜放入
9.做好的掛面湯
小貼士
掛面不要煮時間太長，熟了快出鍋吃向你推薦： 掛面的做法
雞蛋掛面湯
食材
主料：掛面100g 輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、雞蛋100g、菠菜100g、西紅柿100g
步驟
1.西紅柿洗凈切塊
2.菠菜洗凈切斷
3.切點蔥花
4.鍋里放油，把蔥花西紅柿放進去翻炒
5.放點醬油繼續(xù)翻炒
6.在鍋里加水，等水開了
7.在等水開的時候，去電餅鐺煎兩個雞蛋
8.水開后放入掛面
9.然后把菠菜放進去，加點鹽和雞精即可
10.盛出后把煎好的雞蛋放到碗里即可
小貼士
雞蛋煎了比臥在里面更好吃~
通過上面文章的介紹，相信大家對于掛面湯的做法都有了一定的了解，掛面湯適合在早上急匆匆上班的人們，簡單又方便，美味又營養(yǎng)，因此上班族們可以試著做出好吃的掛面湯，以上就是集中掛面湯的做法，希望對大家有幫助。
冷面是朝鮮族的傳統(tǒng)食品，冷面湯作為冷面的三大要素之一，其口感，色澤會直接影響冷面的整體口感。朝鮮冷面湯的主要食材有礦泉水、辣椒面、韓國辣醬、牛肉、煮雞蛋、蘋果或梨、芝麻等。
冷面湯因其價廉，食用迅速目前很流行。想自制美味冷面,就是各種配料的比例.配料最好是常見的，炎炎夏日吃一碗冷面，感覺一定會特別清涼，還等什么呢，快來學習冷面湯的做法吧。
冷面湯的做法
冷面湯配料：
清水1升(涼白開或礦泉水)、姜5克(切細末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML、牛肉粉1勺、糖3勺、鹽4克、生抽5-8ML。
做法：
1、首先制作冷面湯，姜蒜切細末后加入白糖拌勻;
2、倒入少量溫水使糖融化并激發(fā)姜蒜的香氣;
3、將調(diào)好的姜蒜汁倒入準備好的1升清水中;
4、加入白醋，牛肉粉，鹽，生抽調(diào)味;
5、攪拌均勻后后放入冰箱冷藏備用;
6、冷藏好后用篩網(wǎng)過濾掉姜蒜渣子后備用;
要做制作朝鮮冷面的湯，一定要用牛肉文火熬制而成，并且熬制的時間稍微長一點，這樣的湯味道才會鮮美。注意吃的時候要和炒雞蛋一起吃，超級棒，順便放點炒蔥蒜汁別有一番風味。
刀削面是一種非常美味的面食，刀削面的湯也是非常吸引人的。所以很多人喜歡吃刀削面，并且有的人喜歡自己制作刀削面。可是自己制作的刀削面應該注意湯的配料，因為刀削面的味道好，經(jīng)常離不開美味的湯。只是每個人的口味應該是完全不同的，那么刀削面的湯的種類有很多，人們可以自己選擇。只是刀削面湯料是怎樣的呢？
豬肉面鹵
豬肉面鹵是選用精選豬肉加數(shù)十種中草藥經(jīng)過炒、鹵等制作方法加大骨熬湯烹制而成。鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特，回味悠久。 做豬肉面鹵要精選好的豬肉，加上好醬油等調(diào)味品以及花椒、大料、小茴香、香葉、草果、良姜、桂皮等中草藥，調(diào)湯要用大骨熬好的骨湯，將炒好的豬肉倒入慢火熬制，在加上一定比例的調(diào)料配方去腥增香。
醬香牛肉面鹵
醬香牛肉面鹵是選用牛肉身上上好的踺子肉，加各種調(diào)味品、各種中草藥經(jīng)過炒、鹵等制作方法加大骨熬湯烹制而成。味美湯鮮，營養(yǎng)滋補，口唇留香。
做醬香牛肉面鹵必須要選上好的牛腱子肉，經(jīng)過長時間的泡制去腥，加各種像米酒、蠔油等調(diào)味品的炒制，再加入經(jīng)過長時間熬制的牛大骨湯，再添加10多種秘制的、一定比例的中草藥配方精制而成。骨湯是牛肉面 離最入味的湯料，不僅鮮美，而且不膻不腥，味厚色醇，香味鮮美，滋陰潛陽，補陰虛，清血熱。養(yǎng)血安神，去風通絡入脾、肺、腎三經(jīng)，有健脾、補肺、固腎、益精之功。
面鹵
面鹵也叫澆頭，是江南蘇吳一帶對煮面的配菜的一種統(tǒng)稱。不過，問了朋友，似乎四川、山西等地也有這樣的稱呼。在比較考究的面館，比如說一些蘇州面館，如“吳越人家”，上面的時候，煮面和配菜是分開上 的。一碗面，一碟配菜，由客人自己把配菜澆到煮面上，并拌和，所以稱為“澆頭”。通常的澆頭有炸醬、打鹵、煎炒、氽鹵、有葷有素
白面湯是一種令很多人垂涎的食物，也是一種對于胃部健康以及心腦血管系統(tǒng)健康都很好的食物。白面湯如果能夠按照一定的方法制作的話，是會給人加大的味蕾方面的滿足的。當然，不同的方法制作出來的白面湯，風味也是不一樣的。下面，就為大家介紹一下白面湯的三種做法！
一、珍珠翡翠白玉湯做法一
做湯配料：菠菜少許，鮮貝若干，玉脂豆腐。
制作過程：
1.豆腐切成小方塊泡在鹽水里至少兩個小時，使其質(zhì)地柔韌不易碎，菠菜留根洗干凈，備用；
2.鮮貝切細粒，使其在成品中顯示出珍珠的形態(tài)（用刀剁也可以，注意不要剁成茸狀就行）；
3.小鍋燒些水，加一點鹽及幾滴油，開鍋后下菠菜燙熟撈出，備用；
4.另備鍋，放入雞湯或者肉骨頭熬制的高湯，燒滾后加鹽調(diào)味，并把豆腐放進去，轉(zhuǎn)中火，熬5－8分鐘至豆腐入味；
5.開大火，把碎鮮貝推入湯中，再開鍋后1分鐘，加點白胡椒粉，并用淀粉水勾薄芡，熄火即可；
6.盛入食具內(nèi)，撒蔥花、加菠菜，珍珠翡翠白玉湯即成。
二、珍珠翡翠白玉湯做法二
做湯配料：胡蘿卜一個，土豆一個，番茄一個，雞肉(或豬肉)二兩，玉米粒一大湯匙，碗豆一大湯匙，鹽適量，糖一小咖啡匙，醋一小匙。
制作過程：
1.胡蘿卜、土豆、番茄都洗凈切成小丁，雞肉(或豬肉)切成細絲，備用；
2.鍋中加半鍋水置旺火上燒沸，倒入土豆和胡蘿卜丁，改用中火煮；
3.倒入肉絲煮約3分鐘；
4.再倒入玉米粒和碗豆煮5分鐘；
5.然后倒入番茄丁煮沸后，將淀粉、鹽、糖、醋加適量水兌成汁后勾芡，珍珠翡翠白玉湯即成。
三、珍珠翡翠白玉湯做法三
做湯配料：菠菜，豆腐，白菜，青豆，粉絲，火腿。
制作過程：
1.豆腐、火腿切塊，白菜、菠菜隨便切幾刀，粉絲洗洗；
2.上鍋燒水，水燒開后，將青豆、白菜、豆腐、菠菜、火腿、粉絲依次放進鍋里煮；
3.關(guān)火前放鹽和雞精調(diào)味，關(guān)火后在鍋里點些香油，然后出鍋，珍珠翡翠白玉湯即成。
?在每一天生活中，我們要吃食物，食物會給我們提供熱量，讓我們保存體力，每個人選擇的事物也會有所不同，對于個人的喜好，很多人都會選擇吃面，特別是早上或者是晚上的時候，那么對有些人來說雞蛋變成熱量是一個關(guān)注的問題，雞蛋面湯熱量有多高，下面我們一起來看看吧。
?雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
?1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
?2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生
?看了上面對雞蛋面湯熱量有多高的分析之后，我們有了一個了解，雞蛋的營養(yǎng)價值很高，雞蛋里面的有些元素是我們身體不可缺少的成分，雞蛋的熱量很低，我們是雞蛋變的時候不用擔心雞蛋的會有高熱量，并且對身體有修復作用還有營養(yǎng)價值，所以不用擔心雞蛋面湯熱量問題，可以放心的吃雞蛋面。
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