豇豆雞蛋餃子
老人養(yǎng)生送雞蛋。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“豇豆雞蛋餃子”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
豇豆是一種非常傳統(tǒng)的蔬菜，在人們的飲食當(dāng)中是不可缺少的營養(yǎng)食材，這種蔬菜雖然其貌不揚，但是卻非常的美味又有營養(yǎng)，對喜愛吃蔬菜的人來說是絕佳的選擇。豇豆不僅可以直接烹飪，還可以用來制作美味的雞蛋餃子，給人們的飲食生活帶來豐富的滋味，下面就來看看豇豆雞蛋餃子怎么制作呢？
做法一：
1.餡料用料：雞蛋，豇豆，蔥，姜，花生油，蠔油。
2.炒雞蛋并搗碎，豇豆焯水、晾涼切小丁，蔥、姜切末，拌一小勺花生油，兩小勺蠔油，拌勻即可。
3.搟皮包餃子。
4.餃子煮好，撈出盛碗，調(diào)上辣椒油，少許鹽，生抽，醋，調(diào)料水（沒有可不調(diào)）拌勻就可以吃了！
做法二：
1.將四角豆的頭尾去掉，摘掉黃葉后洗凈。
2.準(zhǔn)備三個雞蛋，打散。
3.上鍋熱油，等油熱了，把雞蛋倒進去，煎出來。
4.把豆角剁成剁椒末，炒雞蛋時多余的油澆在上面。
5.煎出來的雞蛋也剁碎，裝盤，再加上適量的調(diào)料，攪拌起來。
6.取餃子皮，把餡料包進去。
7.把餃子皮所有的邊緣捏好。
8.最后上鍋燒水，等水開了，加入包好的餃子開始煮了，一般水開一次，加點冷水進去，然后在開一次就可以了。
小訣竅
1.包餃子的手勢還是很重要的，左手拿捏餃子皮的時候剛好可以讓餃子靠在幾個手指的中間。
2.捏合的時候一定要用點力氣，以免開口。
3.下鍋后，鍋稍搖晃一下，免得粘底?；蛴寐┥讖那巴筝p推一下餃子，以免餃子粘底。
4.煮好的餃子，裝起來后，趁熱把餃子過碗，這樣餃子再怎么多，都不會粘在一起。
5.蘸上自調(diào)的餃子醋，味道更好。
6.放涼的豇豆餃子更有一番不同樣的風(fēng)味。餡子是有點脆的。
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過節(jié)總是離不開大魚大肉，無肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學(xué)會做豇豆蘿卜餃子的話，在每一個節(jié)日就能夠吃到自己做的美味佳肴了，做這道菜其實并不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。
2、豇豆洗凈開水里過1分鐘！
3、豬肉3分肥，7分瘦，（跟據(jù)個人喜好吧?。┫磧魯囁?！
4、豇豆，切碎或攪碎！蔥和姜同樣攪碎?。ǜ鶕?jù)喜好可加木耳，香菇等）和肉攪拌在一起！并加入鹽、雞精十三香～，攪拌均勻！
5、開包！
6、效果圖
7、調(diào)汁，喜歡吃辣的，切蒜末、小米椒末，放鹽和十三香，油潑！潑完油放醋和雞精！不吃辣的，放鹽，醋，生抽，香油即可！圖示為不辣的！
豇豆蘿卜餃子的做法簡單，自己下廚做飯更加省錢，而且還營養(yǎng)健康，趕緊學(xué)起來吧！
隨著現(xiàn)在生活的不斷進步，人們對飲食的要求是越來越高了，想要吃到放心安全營養(yǎng)的食物，當(dāng)然在家里做是最好的。今天小編就為喜歡做飯的朋友來介紹豇豆肉餡大餃子的做法。
2.21蔥，蒜，姜切末備用。
3.1將豇豆洗干凈放入熱水中焯水3分鐘，后撈出控干水分。涼涼。
4.2將蔥姜蒜末及鹽，老抽，料酒，五香粉，花椒粉，香油，雞精各適量放入肉餡中拌勻，腌制20分鐘。
5.將焯好的豇豆切成末。
6.將豇豆末放入腌好的肉餡中拌勻。
7.和面（放入適量溫水，將面粉攪成絮狀）。
8.和成面團，餳10分鐘。
9.將面團切成小劑子，搟成面皮。
10.將拌好的餡料放入餃子皮中包好，包嚴實邊緣，以免煮時露餡。
11.包好的餃子成品。
12.鍋中放入適量水，水開后放入餃子，煮至餃子餡熟，即可食用。
對于一些人來說，要做豇豆肉餡大餃子也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
做飯并不是困難的事情，只要學(xué)會這道豬肉豇豆餡餃子，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調(diào)料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、豬肉清洗一下剁成餡，我比較懶直接用絞肉機絞的
3、豇豆洗凈切碎
4、豬肉餡加適量清水順時針攪拌上勁
5、加入調(diào)料鹽，醬油，蠔油，十三香，料酒拌勻
6、蔥切碎
7、放入肉餡里 加適量玉米油
8、拌勻
9、面粉加入適量水和成面團，要軟一些，蓋上濕布醒十分鐘左右
10、醒面的時間鍋里燒開水，放一勺鹽幾滴油，把豇豆放入焯燙一下
11、焯好的豇豆撈出馬上過涼水
12、控干水分放入事先拌好的肉餡里，拌勻
13、醒好的面揪劑子
14、撒上薄面按扁，搟成餃子皮
15、拿一個餃子皮，放入適量餡
16、兩邊捏合，這樣餃子就包好了
17、包好的餃子
18、放入蒸鍋，上汽以后蒸十分鐘就好了
19、餃子出鍋啦，再配一碟蘸料，美哉
豬肉豇豆餡餃子是容易制作的一道菜，長期工作加班，沒有時間做飯的人，可以試試做一下這道菜，只需簡單蒸煮，出鍋前加入符合自己口味的調(diào)料即可完成。
豇豆餡餃子相信很多人對這種餃子都是比較喜歡吃的吧，但是我們都知道。吃餃子每一個人的口味都各不相同，有些人喜歡吃這種餡料的，有些人喜歡吃另一種餡料的，所以何不自己嘗試動手制作呢。
一、豆角肉餡餃子的做法步驟
1溫水一點一點的加面粉中，用手將面粉打成雪花狀的絮絮，然后將面粉絮絮揉成一團蓋濕布醒上半個小時后，揉光滑。
2豆角用開水淖一下，把水瀝干剁成餡。
3雞蛋打好煎蛋。
4準(zhǔn)備好加蔥姜的肉餡。
5把以上原料放到一起，加五香粉、鹽、醬油、味精調(diào)拌均勻。
6把面揉成細長條狀、揪劑子、然后搟皮。
7餃子皮放上餡。
8左手做一個小碗狀、右手捏餃子邊。
9煮餃子的時候給鍋里放點鹽，可以避免餃子出來粘在一起，待水開后再分別加入3次小碗冷水，再次煮開后可見餃子都已浮出水面，關(guān)火，用漏勺撈出餃子即可。
二、豬肉豇豆餡餃子的做法
1.豇豆洗凈放開水里焯熟
2.豬肉餡里放入蔥，姜，料酒，鹽，生抽
3.肉餡與調(diào)料混合均勻
4.豇豆焯好后放涼切成沫
5.豇豆切成沫與調(diào)好的餡混合
6.調(diào)好的餃子餡
7.準(zhǔn)備好餃子皮
8.在一張餃子皮上放上餡料
9.先進行對折
10.之后擠出餃子形狀
11.包好的餃子
12.鍋中放水水開后放后餃子，點兩次水后，餃就熟了。
餃子這種食物是非常受歡迎的，然而要想讓餃子的口感更好，主要是靠調(diào)餡，我們比較常見的餡子有豬肉大蔥以及韭菜雞蛋還有三鮮等等，其實用豇豆來包餃子也是可以的，而且還可以讓口感更加的理想，但是用豇豆來進行調(diào)餡的時候，是有很多地方需要注意的，下面讓我們來看看豇豆包餃子怎么做呢?
第一，豇豆包餃子怎么做呢?豬肉洗凈去皮剁成肉泥;在肉泥中加入生抽2匙，蠔油一匙，香油半匙，鹽少許，拌勻腌制10分鐘;、蔥和姜洗凈后放入榨汁機中打出蔥姜水混進肉餡中，攪拌;豇豆洗凈入沸水炒至變色即撈出過冷水后切碎;將豇豆碎混入肉泥，加些許食用油拌勻即成餡料。
第二，將豬肉洗凈后切丁然后剁碎;將洗好的豇豆入沸水焯至變色后撈出過冷水;豇豆瀝干后切細丁，蝦仁挑去蝦線后切小丁;韭菜，香菜洗凈后瀝干水分，切碎;取盆將肉餡，蝦丁，姜末，豇豆丁混合，再加入鹽，醬油，味精，油攪拌均勻;再加入韭菜，香菜和香油適度拌勻即成豇豆餃子餡。
第三，十三香豇豆餃子餡的做法。將豇豆洗凈后切碎;雞蛋打散，倒入熱油鍋紅，炒碎后撈出;鍋中留底油，倒入切好的豇豆，炒至8分熟撈出;將炒好的豇豆和雞蛋混合撒十三香，鹽調(diào)味;最后加香油拌勻即成餡料。
第四，蔥姜切成碎末，跟肉餡一起放一個盆里。肉餡加入所有的調(diào)料，朝一個方向攪打上勁，把切好的豇豆倒入攪打好的肉餡里，攪拌均勻成餡。將餳好的面搓成長條，然后揪成小劑子，搟成面皮。把餃子餡放在面皮中，先在中間部位捏合，然后兩邊捏合成餃子。鍋中燒開水下入餃子，煮至熟透撈出即可。
豇豆包餃子怎么做呢?通過以上內(nèi)容大家就可以了解到，豇豆含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，維C，維B以及磷脂，能夠調(diào)料身體，防治急性腸胃炎，提高人體的抗病毒能力，促進胰島素分泌能諸多功效。
對于餃子我想大家應(yīng)該都不會很陌生吧，有些人過年就會吃餃子，餃子的美味無可阻擋受到很多人的喜愛。餃子的樣子不一樣的地方都是不一樣，可謂是種類繁多啊。小小的餃子，做起來卻也不是那么容易的，包餡兒的時候還要注意餃子皮是不是可以包住餡料，是不是能夠鎖住餡料的美味，當(dāng)餡料中的水分比較多時，還要注意調(diào)整餡料的制作方法，不然難免會破壞餃子的味道。
餃子有很多種，那么餡料就是豐富多樣的，有葷有素的。接下來我就要交給大家一種餃子，名字叫做香菇雞蛋餃子。大家都知道雞蛋中含有極高的營養(yǎng)，香菇中的營養(yǎng)價值也是不容小覷的，這兩種料加在一起，真是美味又營養(yǎng)啊。下面我就來教大家香菇雞蛋餃子的做法。
餡料：
1、豬肉剁碎成肉末，加入少許淀粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋后朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜腌制二十分鐘左右；
2、香菇洗凈后切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、姜末與蔥花放入腌制好的肉末中，繼續(xù)朝一個方向拌勻；
包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
2、將餳好的面團放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅；
4、一手滾動搟面杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉(zhuǎn)，將其搟成中間厚邊緣薄的餃子皮； 5、將拌勻的餡料放入餃子皮中央，包成餃子。
煎餃子：
1、蒸鍋中放入適量的水，將餃子放在蒸盤上，,蓋上鍋蓋,大火蒸8分鐘；
2、平底鍋內(nèi)放油,放入蒸好的餃子，小火將其煎至三面金黃即可；
4蘸汁：
將生姜、大蒜切成末，加入適量的鹽、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌勻即可。
看了上面的文章，大家是不是對香菇雞蛋餃子的做法已經(jīng)基本掌握了呢？大家是不是已經(jīng)躍躍欲試或者垂涎欲滴了呢？制作香菇雞蛋餃子的步驟并不是很麻煩，但大家也不要掉以輕心了，要注意包餡料的時候一定要捏緊餃子皮，不然餡料滲出來，就會影響餃子的美觀。那就不要再猶豫了，趕緊奔向出廚房，美味的香菇雞蛋餃子正在向你們招收呢！
豇豆炒雞蛋是一道味道十分鮮美的家常菜，它是選取了兩個營養(yǎng)價值非常高的食材豇豆和雞蛋作為主要的食材而制成的一道經(jīng)濟、美味的食物。豇豆的爽脆經(jīng)過一番翻炒之后融合雞蛋的香味成形，會讓這道菜在視覺、嗅覺上都達到令人向往的地步。那么，豇豆炒雞蛋該怎么做呢？讓我們一塊來看一下其具體步驟。
主料：300g豇豆、2個雞蛋。
配料：適量油、適量鹽、適量糖、適量味精。
制作方法： ?
1、 所需原料，雞蛋，豇豆。
2、 豇豆洗凈去筋掰成段。
3、 雞蛋打到碗中打散。
4 、 鍋中放油，放入打散的雞蛋炒熟。
5、 炒好的雞蛋盛出備用。
6、 鍋中放油，倒入豇豆煸炒。
7、 煸炒到將都變成翠綠色，放入鹽。
8、 放入適量的白糖。
9、 放入適量的味精。
10、 放入適量的水，炒到豇豆成熟。
11、 放入炒好的雞蛋煸炒均勻。
12、 即可出鍋裝盤。
方法二
1.蔥 蒜切好備用。
2.豇豆切成3厘米長的小段 雞蛋攪勻備用。
3.雞蛋煎成碎塊待用。
4.油八成開放作料鹽加入豇豆炒香放少許醬油。
5.豇豆炒入味加入雞蛋一起炒。
食用須知：雞蛋，富含膽固醇，營養(yǎng)十分豐富，含有的元素適合人體生理需要、易為機體吸收，營養(yǎng)價值很高。
生活中我們可能經(jīng)常吃青椒炒雞蛋，西紅柿炒雞蛋，黃瓜炒雞蛋等各種與雞蛋搭配的食材，對于豇豆炒雞蛋可能不是很了解，但可以堅定的告訴你的是，豇豆炒雞蛋的營養(yǎng)以及味道絕不亞于那些其他炒雞蛋，所以就放心的去學(xué)習(xí)它的做法，注意其細節(jié)要求，做出一道最美味的豇豆炒雞蛋供自己享用吧。
在我國很早之前就有每逢重要節(jié)日生餃子的習(xí)慣，不過隨著大家生活水平的提高，餃子已經(jīng)成為了我們常見的食物，餃子餡的種類也越來越多，比如豬肉大蔥餡子和韭菜雞蛋餡子，以及三鮮餡子等等很多，其實素餡餃子還可以使用豇豆，這種餡子口感不僅很好，而且還具有養(yǎng)生的功效，那么豇豆餃子素餡做法大全有哪些呢?
第一，豇豆餃子素餡做法大全有哪些?家常素豆角餃子。面粉和水混合揉勻。雞蛋不粘鍋炒散。豆角洗凈瀝干切小段不粘鍋放少量油斷生。香干木耳韭菜亭切細末，與豆角雞蛋混合，加入香油一點點，鹽生抽老抽適量，拌勻。
第二，豇豆焯水過涼備用。豇豆切碎擠干水份備用。蔥姜切末下肉餡加入所有調(diào)料拌勻。下入豇豆末拌制成餡。包餃子下鍋煮熟即可食用。
第三，豇豆擇凈，放滾水中焯至變色，撈出立即過冷水使其保持碧綠，稍微控水后切碎。肉餡加入蔥、姜、料酒、香油、蠔油、鹽、生抽、餃子餡調(diào)料攪打均勻至上勁。豇豆和攪打好的肉餡攪拌到一起，攪拌均勻。面粉加水揉成軟硬適度的面團，餳至20分鐘。將餳好的面揉成條，切成小劑子。取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。把豇豆餡料放在餃子皮中間，包成餃子。鍋中加入水燒開。加入餃子，煮至浮起時，反復(fù)點水兩次，撈出即可。
豇豆餃子素餡做法大全有哪些?餃子要好吃，餡料是很重要的一環(huán)，餡料的選擇與搭配決定著這一鍋餃子的成敗。餡料的多樣化，經(jīng)常做出改變也非常重要。豬肉豇豆餃子餡的做法大全。豬肉洗凈去皮剁成肉泥;在肉泥中加入生抽2匙，蠔油一匙，香油半匙，鹽少許，拌勻腌制10分鐘;、蔥和姜洗凈后放入榨汁機中打出蔥姜水混進肉餡中，攪拌;豇豆洗凈入沸水炒至變色即撈出過冷水后切碎;將豇豆碎混入肉泥，加些許食用油拌勻即成餡料。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《豇豆雞蛋餃子》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“老人養(yǎng)生送雞蛋”專題。
