雞蛋面湯的功效
養(yǎng)生的功效。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙钪校煌挲g的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞蛋面湯的功效》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大部分的食物都可以和雞蛋搭配在一起，這樣不僅可以讓食物的味道變得更好，營養(yǎng)價(jià)值也是更為充足的。在吃面條的時(shí)候也可以放入雞蛋，其中使用雞蛋制作出來的面湯會(huì)讓面條的味道變得更好。雞蛋面湯只需要在煮面的時(shí)候?qū)㈦u蛋放入面條中，而雞蛋面湯吃下去的話對(duì)人體又有怎樣的藥效作用?
雞蛋掛面湯的做法。
1、雞蛋打入碗里攪成雞蛋液備用，準(zhǔn)備好蔥姜蒜等原料。
2、將鍋加熱，倒入花生油，將蔥姜蒜放入，將雞蛋放入。
3、雞蛋炒熟后，將水倒入鍋中，煮開，火關(guān)小。
4、下入掛面，中火煮然后進(jìn)行，調(diào)味，放入鹽。
5、面條熟后，將面條放入碗里，將自己制作好的湯汁澆在雞蛋掛面中，最后倒入適當(dāng)面湯。美味的雞蛋掛面湯便制作出來了，如果喜歡的話，可以在最后煮面的時(shí)候打一個(gè)荷包蛋，營養(yǎng)價(jià)值更高哦。
雞蛋掛面湯的食療作用。
1、養(yǎng)肝。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病患者。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
2、健腦。提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
3、養(yǎng)陰補(bǔ)虛。補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
4、增強(qiáng)免疫力。富含維生素E，捕捉破壞細(xì)胞的自由基，可以保護(hù)細(xì)胞膜的完整性，并且增加抗體的數(shù)量。
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?在每一天生活中，我們要吃食物，食物會(huì)給我們提供熱量，讓我們保存體力，每個(gè)人選擇的事物也會(huì)有所不同，對(duì)于個(gè)人的喜好，很多人都會(huì)選擇吃面，特別是早上或者是晚上的時(shí)候，那么對(duì)有些人來說雞蛋變成熱量是一個(gè)關(guān)注的問題，雞蛋面湯熱量有多高，下面我們一起來看看吧。
?雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
?1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用
?2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
?看了上面對(duì)雞蛋面湯熱量有多高的分析之后，我們有了一個(gè)了解，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值很高，雞蛋里面的有些元素是我們身體不可缺少的成分，雞蛋的熱量很低，我們是雞蛋變的時(shí)候不用擔(dān)心雞蛋的會(huì)有高熱量，并且對(duì)身體有修復(fù)作用還有營養(yǎng)價(jià)值，所以不用擔(dān)心雞蛋面湯熱量問題，可以放心的吃雞蛋面。
雞蛋面湯是一種用雞蛋制作而成的面湯，也是一種可以補(bǔ)脾健胃、健腦益智的食物。很多人都喜歡吃雞蛋面湯，但是并不是所有人都會(huì)做雞蛋面湯。其實(shí)，雞蛋面湯如果制作的好的話，可謂是一種營養(yǎng)與美味并存的食物了。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋面湯的烹飪方法以及營養(yǎng)價(jià)值！
一、怎么做面湯
主料：面粉400克，雞蛋4個(gè)，青菜200克。香油15克，醬油20克，精鹽10克，味精3克。
制作：
1)將面粉放入盆內(nèi)，加入雞蛋液，各成面團(tuán)，揉好搟成薄片，切成小象眼塊待用；菠菜擇洗干凈切末。
2)將鍋內(nèi)倒入適量水，放在火上燒開，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、醬油、精鹽、味精，滴入香油即成。
制作關(guān)鍵：此面片是用雞蛋和面，如雞蛋少，可加少許水調(diào)勻。面搟得要薄，片切得要小，要煮爛。
二、面湯的功效與作用
1、補(bǔ)脾健胃
補(bǔ)脾健胃是白面湯的重要功效之一，因?yàn)榘酌鏈闹饕鲜敲娣?，它是用小麥研磨成的粉末狀物質(zhì)，這種食材味甘性涼，能入心經(jīng)和脾經(jīng)，用它做成白面湯以后更容易讓人體把它的營養(yǎng)成分吸收和利用，能調(diào)理脾胃也能緩解脾胃虛弱可以提高人類的消化功能。
2、健腦益智
白面湯還是一種能健腦益智的養(yǎng)生湯，它含有豐富的微量元素磷和鋅以及硒，還含有豐富的維生素和氨基酸，平時(shí)人們多喝白面湯，能把這些營養(yǎng)成分盡快吸收和利用，能提高大腦功能，預(yù)防記憶力減退，而且能促進(jìn)智力發(fā)育，能讓人們變得越來越聰明。
三、雞蛋的功效與作用
1.健腦益智：雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟：雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化：美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
紫菜雞蛋湯其實(shí)很好吃的了。不僅僅具備有有營養(yǎng)豐盛的特點(diǎn)，而且吃起來的時(shí)候，感覺到美味可口的了。當(dāng)然了，老少都很喜歡吃的了。而且紫菜雞蛋面湯含有大量蛋白質(zhì)、磷、鐵。而且紫菜雞蛋面湯本身也是富含比較多的鈣、碘、維生素、糖、無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分，大姐都喜歡。紫菜雞蛋面湯怎么做？
做法做法一
食材：
雞蛋 2枚紫菜3張 蔥花 1茶匙（5g）蝦皮1茶匙（5g） 鹽 少
做法：
1. 先將紫菜切（撕）成片狀，雞蛋打勻成蛋液備用。
2. 在蛋液里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后再將其打勻。
3. 往鍋里倒適量的清水，待水燒開后加適量的油，在把雞蛋液倒進(jìn)去攪拌成雞蛋花，再放入紫菜和蝦皮，這時(shí)候再放入鹽和蔥花就可以了。做法二食材:
雞蛋、紫菜、黃瓜片、蔥花、姜 、香菜
做法：
1.取一不銹鋼盆，就是可以在電磁爐上用的盆。里面放上水，把黃瓜片、蔥花、姜一起放里面，然后放在電磁爐上燒開。
2.把雞蛋放一小碗里攪碎，然后放一點(diǎn)鹽，這樣雞蛋會(huì)很鮮、要不會(huì)沒有咸淡味。
3.把撕成絲的紫菜放在湯里面，在放點(diǎn)鹽、味精、十三香。
4.等燒開了關(guān)火，把雞蛋液淋在上面。
5.最后再上面放點(diǎn)香菜可以提味，也可以起點(diǎn)綴作用。
注意：紫菜雞蛋面湯不僅僅很好吃，而且非常適合一些孕產(chǎn)婦和老年人去吃的了。紫菜蛋湯不僅僅有降火的好處，而且有“長壽湯”的美譽(yù)。在下入雞蛋的時(shí)候，那么其實(shí)火要大點(diǎn)的了。當(dāng)然了，這個(gè)時(shí)候的話需要進(jìn)一步去不停的推動(dòng)。
在煮面湯的時(shí)候很多人們都會(huì)選擇做西紅柿雞蛋面湯，因?yàn)檫@是比較經(jīng)典的一種的，同時(shí)西紅柿雞蛋面湯中的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，同時(shí)還有利于人們對(duì)維生素的補(bǔ)充，所以接下來就來看下如何做西紅柿雞蛋面湯會(huì)比較香？
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準(zhǔn)備食材。西紅柿切小塊。菠菜切段，鍋中放油炒雞蛋西紅柿，和平時(shí)炒西紅柿雞蛋一個(gè)步驟，一定先放鹽再加湯，將已經(jīng)炒至好的西紅柿放到鍋里，調(diào)味放入鹽。等雞蛋熟了，面湯就好了，出鍋前放入胡椒、味精、淋上香油關(guān)火，再放入香菜。水熱下面，水開下菠菜。菠菜和面一起煮熟。最好是是用香油熗鍋，蔥花放不放隨意，然后把西紅柿放進(jìn)去煸炒，注意一定要多煸炒會(huì)，要讓西紅柿熬成醬，這時(shí)候再倒水，水沸騰后加面條，然后放入鹽，可以放適量的白糖，雞蛋可臥可飛，一碗掛面湯，配點(diǎn)小咸菜。
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西紅柿雞蛋面湯，滋味醇厚營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，特別是維生素ＰＰ、維生素C含量都特比豐富，有增加胃液酸度、幫助消化、調(diào)整胃腸功能的作用。西紅柿雞蛋面湯,能降低血中膽固醇的含量，對(duì)高脂血癥亦有益處。西紅柿雞蛋面湯，是北方人喜愛的面食之一，雞蛋西紅柿為主，既有色彩、增進(jìn)食欲，又營養(yǎng)豐富。從飲食健康的角度而言，面湯更適合早餐吃，因?yàn)檫@類面食非常容易消化。
面湯的味道對(duì)整個(gè)面的影響可以說是關(guān)鍵性的，所以大家在熬制西紅柿雞蛋面湯的時(shí)候一定要多加注意，最好能夠讓西紅柿和雞蛋的精華完全地融入到面湯中，這樣味道才會(huì)比較醇厚，大家吃起來也比較美味。
自己動(dòng)手做菜，確實(shí)是一件很幸福的事。這個(gè)只有自己會(huì)做飯的人才能感受到，下面介紹今夜蕃茄雞蛋掛面湯的做法，自己動(dòng)手做起來
2.面面開水煮三分鐘，倒出趕緊用冷水沖！為的是不讓面條黏成一團(tuán)！蛋液加鹽巴打發(fā)，更容易蓬松！肉末上少許生粉與胡椒粉料酒鹽巴腌過！土豆切粒，菜菜切段！
3.熱油上鍋炒蛋攪碎盛起待用
4.接著炒肉，繼而依次放入土豆，榨菜絲，番茄！灑入少許料酒燜炒一會(huì)兒放入之前炒好的蛋！
5.加水！加雞精！開煮！
6.水開后一會(huì)兒，開始加調(diào)料，接著下?lián)七^的掛面，待再次煮開，下青菜，關(guān)火，靠著余溫?zé)崆嗖耍?/p>
7.哈哈！出鍋啦！加了點(diǎn)白醋，微酸，爽口呀！
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的今夜蕃茄雞蛋掛面湯給家人享用哦！
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