什么蔬菜不含維生素c
老人養(yǎng)生維生素。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說(shuō)，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們?cè)撊绾稳タ创?？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《什么蔬菜不含維生素c》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
維生素C是我們?nèi)梭w當(dāng)中比較需要的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而在日常飲食上的果蔬就可以補(bǔ)充身體所需要的維生素C，而不含維生素C的蔬菜是比較少的，水果當(dāng)中有不含維生素C的，可以食用蘋(píng)果，或者是香蕉等，蔬菜當(dāng)中一般都含有不同程度的維生素C，可以保證身體對(duì)維生素的攝入。
什么蔬菜不含維生素C?
豆類(lèi)和種籽不含維生素C，動(dòng)物性食物的確含有維生素很少，尤其是瘦肉和肥肉。
維生素C含量較少的水果有：蘋(píng)果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等。
一般情況下，絕對(duì)不含維生素C的就是動(dòng)物性食品，此外，沒(méi)有不含VC的水果。
大多數(shù)的蔬菜都是含有維生素c的，只是含量不同而已。維生素對(duì)人體是非常有好處的，所以多吃一些蔬菜對(duì)身體非常有好處，但是也不能只吃蔬菜，也要注意蛋白的攝入，多吃一些雞魚(yú)肉蛋類(lèi)的，保持營(yíng)養(yǎng)的均衡。在日常飲食中，要注意葷素搭配。
西紅柿具有保養(yǎng)皮膚、消除雀斑的功效。它豐富的西紅柿紅素、維生素C是抑制黑色素形成的最好武器。有實(shí)驗(yàn)證明，常吃西紅柿可以有效減少黑色素形成，使皮膚白凈細(xì)膩。
青椒
青椒含有青椒素及維生素A、C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有芬芳的辛辣味。青椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化、脂肪代謝等功效。尤其是其維生素C含量是番茄含量的7～15倍。
選擇大而厚實(shí)的青椒，拋開(kāi)、去子，將5%的純堿水加熱到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾干，不僅顏色得以保持，味道也會(huì)很好。 青椒不宜一次吃得過(guò)多，推薦量為每餐60克。
西蘭花
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。
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維生素c是一種人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如果缺乏維生素C的話，那么對(duì)于人體健康也是有著很大的影響的，比如說(shuō)會(huì)導(dǎo)致人體的免疫力下降，出現(xiàn)感冒、發(fā)燒、咳嗽等癥狀，更嚴(yán)重的，還會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)敗血癥。想要補(bǔ)充維生素c，可以吃一些富含維生素c的蔬菜，比如說(shuō)下面所推薦的這些蔬菜。
1、甜椒
甜椒是非常適合生吃的蔬菜，含豐富維他命C和B及胡蘿卜素為強(qiáng)抗氧化劑，可抗白內(nèi)障、心臟病和癌癥。越紅的甜椒營(yíng)養(yǎng)越多，所含的維他命C遠(yuǎn)勝于其他柑橘類(lèi)水果，所以較適合生吃。紅色和綠色的甜椒富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀。每100克甜椒中，水分占92.2%，含蛋白質(zhì)0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物6.4克，能提供113.0千焦的熱量。
2、掐不齊
掐不齊含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是每百克含胡蘿卜素高達(dá)12.6毫克，維生素C高達(dá)270毫克，是一般蔬菜所望塵莫及。豐富的維生素有助于增強(qiáng)人體免疫功能。此菜還具有清熱解毒、健脾利濕的功效。適用于感冒發(fā)燒、暑熱吐瀉、痢疾、傳染性肝炎、熱淋白濁等病癥。
3、白菜
白菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素，其維生素C、維生素B2的含量比蘋(píng)果、梨分別高5倍、4倍；其中維生素C，可增加機(jī)體對(duì)感染的抵抗力，用于壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素，可增強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，減少糞便在體內(nèi)的存留時(shí)間，幫助消化和排泄，從而減輕肝、腎的負(fù)擔(dān)，防止多種胃病的發(fā)生。
4、扁蓄菜
扁蓄菜每百克嫩莖葉含水分79克，蛋白質(zhì)6克，脂肪0.6克，碳水化合物10克，鈣50毫克，磷47毫克，胡蘿卜素9.55毫克，維生素B20.58毫克，維生素C158毫克，還含有扁蓄甙、槲皮貳等。扁蓄性味苦寒，具有利尿、清熱、殺蟲(chóng)的功效。
很多蔬菜對(duì)人體的好處是非常多的，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，很多人都不知道什么蔬菜富含的維生素c豐富，其實(shí)生活中維生素豐富的蔬菜有很多，尤其是花菜，維生素c含量豐富。
1.花菜：
又名“花椰菜”、“菜花”等，顏色偏黃，含有更富的礦物質(zhì)和維生素，維生素C含量突出，具有抗癌、提高肝臟解毒能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力，維護(hù)血管韌性的作用。
2.菠菜
菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，它富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。
3.胡蘿卜
胡蘿卜含有豐富的維生素C,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐質(zhì)沉積。因此,常食胡蘿卜可使皮膚白凈細(xì)膩。
4.注意
維生素C是一種極其嬌嫩的水溶性維生素，它的性質(zhì)極不穩(wěn)定，一不注意很容易氧化而被破壞。維生素C不僅怕光、怕熱、怕堿，而且還怕銅器、鐵器，所以炒菜時(shí)最好不使用銅鍋或鐵鍋，而應(yīng)當(dāng)選用鋁鍋。植物的組織中含有抗壞血酸酶，植物性食物放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，維生素C即可因空氣氧化而遭受損失。所以，蔬菜、水果以新鮮者為好。
在烹制中應(yīng)注意：蔬菜應(yīng)先洗后切，切碎后應(yīng)立即下鍋，并且最好現(xiàn)洗、現(xiàn)做、現(xiàn)吃；烹調(diào)宜采用急火快炒的方法，這樣可減少維生素C的損失。維生素C在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，如能和酸性食物同吃，或炒菜時(shí)放些醋，可提高其利用率。
維生素c是大多數(shù)人都知道的一種維生素，它的作用很多，不僅可以美白肌膚，還可以讓我們的情緒更加快樂(lè)?？墒呛芏嗳瞬⒉恢廊绾窝a(bǔ)充維生素c，其實(shí)我們的身體無(wú)法正常合成維生素c，只能通過(guò)飲食進(jìn)行攝入，每天我們應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充富含維生素c的蔬菜和水果。那么，維生素c比較多的蔬菜有哪些呢？
1、獼猴桃：又叫“毛桃”、“奇異果”等，具有降低膽固醇、降血脂、促消化、防癌抑瘤、增強(qiáng)體質(zhì)的作用。獼猴桃含有豐富的碳水化合物，同時(shí)也具有豐富的維生素和微量元素，例如維生素C、維生素和葉酸，被稱(chēng)為“水果之王”。同時(shí)它也含有豐富的硒、鋅、錳、磷等，對(duì)于抗癌防衰老具有顯著作用。
2、檸檬：又叫“檸果”、“益母果”等，具有止咳化痰、健脾、養(yǎng)肝、治療支氣管炎、抗菌消炎、美容的作用。檸檬含有豐富的檸檬酸和微量元素，對(duì)殺菌有顯著效果。
3、草莓：又名“紅莓”、“地莓”等，具有明目、滋補(bǔ)調(diào)理、降血脂、防癌、清除有毒物質(zhì)、減肥等作用。草莓含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，含量大約為每克0.08g，同時(shí)含有豐富的檸檬酸、蘋(píng)果酸、胡蘿卜素等，會(huì)使皮膚細(xì)膩有彈性，對(duì)健康非常有益。
4、花菜：又名“花椰菜”、“菜花”等，顏色偏黃，含有更富的礦物質(zhì)和維生素，維生素C含量突出，具有抗癌、提高肝臟解毒能力、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力，維護(hù)血管韌性的作用。
5、青椒：又名“海椒”等，具有緩解消除疲勞的效果。維生素C含量雖然不高但含有豐富的維生素p，促進(jìn)維生素C的吸收，所以即使加熱也不會(huì)影響人體對(duì)于維生素C的吸收。
6、西紅柿：又名“番茄”、“六月柿”等，具有抗癌、延緩衰老、減緩色斑、降脂降壓和防止血壓的作用。
相信大家在日常生活之中，也會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到維生素C這一名詞。維生素C是人體的重要組成部分，對(duì)于人體的健康而言，有著極大的影響的，最大的影響就是，如果缺乏維生素C的話，患者的免疫力也會(huì)大大的下降，導(dǎo)致人們出現(xiàn)各種類(lèi)型的疾病。下面，就為大家詳細(xì)介紹維生素C的相關(guān)知識(shí)！
一、維生素c的好處
維生素C是水溶性的維生素，人體自身是不可以合成的，在體內(nèi)需要的代謝時(shí)間大概在3到4小時(shí)左右，它是特別容易從身體流失掉的，所以平時(shí)需要從蔬菜和水果中攝取，其中的維生素c含量很豐富，但是加工過(guò)之后就不能夠充分的保留，還有吸煙喝酒、熬夜等等不良習(xí)慣也會(huì)破壞維生素c，所以還需要吃維生素c來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充。
維生素c對(duì)體內(nèi)的氧化還原過(guò)程起到了非常重要的作用對(duì)人體的發(fā)育還有自身免疫力都起到了很好的作用，還能夠維護(hù)骨骼、牙齒、血管、肌肉等正常功能，也可以使肝臟的解毒功能增強(qiáng)。
平時(shí)如果容易生病感冒、體質(zhì)比較差的都可以吃一些維生素c，還有皮膚發(fā)黃有色斑，牙齒容易出血的人都可以吃一些，維生素c還有很好的美白效果，能夠?qū)谟掀鸬胶芎玫淖饔?，吃避孕藥?huì)造成體內(nèi)維生素c流失，所以也需要補(bǔ)充。
二、長(zhǎng)期吃維生素C好嗎
維生素c雖然對(duì)人體有著諸多的好處，但是長(zhǎng)期服藥也是不好的，尤其是對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，容易出現(xiàn)結(jié)石，而且孕婦和老年人、肝腎不好的人士都不建議常吃，如果需要補(bǔ)充建議聽(tīng)從醫(yī)囑，想要服用也可以咨詢(xún)一下醫(yī)生，以免對(duì)身體產(chǎn)生影響，那么就得不償失了。如果想要補(bǔ)充維生素c，那么食補(bǔ)的方式是最佳的選擇，對(duì)人體也沒(méi)有副作用。
三、吃什么可以補(bǔ)充維生素C
維生素C的主要食物來(lái)源是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動(dòng)物的內(nèi)臟中也含有少量的維生素C。
維生素C可以說(shuō)是人們每天都需要攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣才可以使得自己的身體素質(zhì)變得更加好一些，不會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，特別是處在成長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的人們就更應(yīng)該要注意營(yíng)養(yǎng)均衡，多吃維生素C還可以起到調(diào)節(jié)好自己皮膚的效果，讓皮膚變得更加好一些，其實(shí)日常生活中很多食物都含有維生素C。
維生素C的主要食物來(lái)源是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富;水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多;在動(dòng)物的內(nèi)臟中也含有少量的維生素C。
1.攝入不足
食物中缺乏新鮮蔬菜、水果，或在食物加工過(guò)程中處理不當(dāng)使維生素C破壞等情況導(dǎo)致維生素C供應(yīng)不足;乳母膳食長(zhǎng)期缺乏維生素C，或以牛乳或單純谷類(lèi)食物長(zhǎng)期人工喂養(yǎng)，.而未添加富含維生素C輔食的嬰兒，也容易發(fā)生維生素C缺乏。
2.需要量增加
新陳代謝率增高時(shí)，維生素C的需要量增加。嬰兒和早產(chǎn)兒生長(zhǎng)發(fā)育快，需要量增加;感染等慢性消耗性疾病、嚴(yán)重創(chuàng)傷等維生素C需要量增加，若食物所供應(yīng)的維生素C不能滿足機(jī)體的特殊需求，則可導(dǎo)致維生素C缺乏。
3.吸收障礙
慢性消化功能紊亂，長(zhǎng)期腹瀉等可致吸收減少。
4.藥物影晌
某些藥物對(duì)維生素C的代謝有一定的影響，如雌激素、腎上腺皮質(zhì)激素、四環(huán)素、降鈣素、阿司匹林等可影響機(jī)體維生素C的代謝，從而導(dǎo)致維生素C缺乏。
另外，酗酒、偏食者也容易發(fā)生維生素C缺乏。
人體雖不能合成維生素C，但機(jī)體攝取外源性維生素C后，在體內(nèi)能保持一定量的儲(chǔ)存，故即使完全缺乏維生素C供應(yīng)，亦需經(jīng)歷一段時(shí)間才出現(xiàn)維生素C缺乏的癥狀。
長(zhǎng)輩們從小就諄諄教誨我們不能挑食，應(yīng)該多吃蔬菜，蔬菜富含的營(yíng)養(yǎng)多，那么蔬菜含有些什么營(yíng)養(yǎng)成分呢?大部分蔬果都含有維生素C，維生素C是人體必需的營(yíng)養(yǎng)素之一，也是人體所需維生素中含量最多的。維生素C不僅可以使皮膚黑色素減少，減少黑斑，而且可以防止壞血病。那么哪些蔬果富含維生素C多呢？
1、西紅柿
西紅柿具有保養(yǎng)皮膚、消除雀斑的功效。它豐富的西紅柿紅素、維生素C是抑制黑色素形成的最好武器。有實(shí)驗(yàn)證明，常吃西紅柿可以有效減少黑色素形成，使皮膚白凈細(xì)膩。
2、青椒
青椒含有青椒素及維生素A、C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有芬芳的辛辣味。青椒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化、脂肪代謝等功效。尤其是其維生素C含量是番茄含量的7～15倍。
選擇大而厚實(shí)的青椒，拋開(kāi)、去子，將5%的純堿水加熱到九十度左右，然后把青椒放入浸泡3-4分鐘，撈出晾干，不僅顏色得以保持，味道也會(huì)很好。 青椒不宜一次吃得過(guò)多，推薦量為每餐60克。
3、西蘭花
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)不然，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜。
西蘭花中的營(yíng)養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。
當(dāng)孩子挑食的時(shí)候，父母?jìng)儜?yīng)該清楚的告訴孩子們蔬菜中富含些什么營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)身體有什么樣的好處。不僅能讓孩子們長(zhǎng)知識(shí)，而且可以讓孩子們意識(shí)到吃蔬菜對(duì)身體是有多么的重要，不可以不吃。以上這些蔬菜都是在市場(chǎng)中常見(jiàn)的，媽媽們要經(jīng)常做這些菜給孩子們吃。
維生素c是人體生長(zhǎng)發(fā)育所必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺少了它，人體就會(huì)出現(xiàn)各種各樣的疾病，所以平常的時(shí)候大家都要保持住維生素c的攝入，吃一些蔬菜就是一個(gè)非常好的選擇，但是又有很多朋友會(huì)問(wèn)了，哪些蔬菜里面含有的維生素c會(huì)比較多呢？現(xiàn)在就由小編來(lái)給大家具體的介紹一下。
均衡營(yíng)養(yǎng)中維生素 C 的作用
維生素 C 也被稱(chēng)為抗壞血酸。 它被認(rèn)為是人體內(nèi)有效的抗氧化劑。 維生素 C 是一種水溶性維生素，它是人體所必需的，但易從人體內(nèi)快速丟失，因此每日保證充足的攝入量非常重要。
主要功能
維生素 C 參與大量生物反應(yīng)過(guò)程，對(duì)于保持健康非常重要。
它可以促進(jìn)人體內(nèi)膠原蛋白的形成，而膠原蛋白是保持皮膚、關(guān)節(jié)和骨骼強(qiáng)健的一種蛋白質(zhì)。
維生素 C 對(duì)于人體內(nèi)的傷口復(fù)原有一定作用。
維生素C可以提高白血球的吞噬能力。從而增強(qiáng)人體的免疫能力。
食用量
請(qǐng)查閱當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，了解推薦的每日維生素 C 攝入量。
食物來(lái)源
紅醋栗、青椒、芒果、柑桔、甘藍(lán)、西紅柿和馬鈴薯等
水煮、烹飪、受熱和光照都會(huì)降低食物來(lái)源中維生素 C 的含量。
蔬菜一旦被切削即開(kāi)始損失維生素 C。
β-胡蘿卜素存在于柑桔和黃色水果、蔬菜以及深色葉狀綠色食物中。
重要性
吸煙者、經(jīng)常飲酒的人士、經(jīng)常接受藥物治療的人士以及經(jīng)常承受壓力的人士攝入適量或比每日推薦量稍多的維生素 C 對(duì)健康有益。
其實(shí)平常的時(shí)候大家只需要保持正常的飲食就可以很好的攝入了，并不需要特別的去吃大家的富含維生素c的食物，同時(shí)很多水果里面也是富含有維生素c的，大家也都是可以去嘗試一下，因?yàn)椴煌氖澄?，里面含有的其他的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不一樣。
想要身體健康，在很多方面都是要注意的，尤其是身體所需的各種維生素。在日常生活中，為了補(bǔ)充維生素c，我們可以選擇吃一些含有維生素C的蔬菜和水果。那擁有維生素c水果蔬菜有哪些?這就成為了大家都想知道的一個(gè)問(wèn)題，下面就關(guān)于這個(gè)問(wèn)題為大家簡(jiǎn)單的介紹一下。
擁有維生素c水果蔬菜有哪些?
一提到維生素C，人們總是聯(lián)想到辣椒、甘藍(lán)、草莓、橘子、桂圓等。其實(shí)，食用薯類(lèi)食品也是補(bǔ)充 維生素C的好方法。
在各種薯類(lèi)食品中，尤以紅薯特具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。就維生素C含量而言，紅薯每百克含維生素C30毫克，遠(yuǎn)超過(guò)蘋(píng)果、葡萄、桃、梨等水果。
薯類(lèi)食品的好處在于，不論煮、炸、烤等料理方法皆不會(huì)損傷其中的維生素C，因?yàn)樗木S生素C為“結(jié)合型維生素C”，其特性為耐熱，隨你煎炒烹炸，仍能保持原來(lái)的含量。因此，炸紅薯片、烤紅薯、土豆沙拉、炸薯?xiàng)l等幾乎可以說(shuō)是蘊(yùn)含維生素C的寶藏。
因此，如果你每天享用薯類(lèi)食品，再吃些水果，定能保證身體每日所需的維生素C。
上文就是關(guān)于擁有維生素c水果蔬菜有哪些的介紹，希望以上的介紹會(huì)對(duì)大家有一定的幫助。在平時(shí)的生活中多吃水果蔬菜，不但能補(bǔ)充能力，還能補(bǔ)充身體中所缺的各種維生素，對(duì)于身體健康是有很大的幫助的。還有就是提醒大家，想要身體健康，就不要挑食。
我們大家都知道維生素c是我們?nèi)梭w所必需的，它具有“增強(qiáng)抵抗力，預(yù)防感冒”的功效。維生素C也是特別有效的抗氧化劑的一種，對(duì)于皮膚防日曬有很強(qiáng)大的作用，平常我們攝入維生素c就是通過(guò)蔬菜，那么蔬菜中都有哪些是含有維生素c的呢？
長(zhǎng)期缺乏維生素C，將導(dǎo)致性格孤僻、情感抑郁、反應(yīng)遲鈍，皮膚干枯。蔬菜中維生素C的含量以柿子椒為最多，每500g中含量為900～925mg，其次在胡蘿卜、蘿卜、苦瓜、土豆、西紅柿、紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也較多；但由于植物組織中含有一種抗壞血酸酶，使蔬菜中的維C在久儲(chǔ)后易被破壞；另外，加熱、酸堿都可使維C破壞，所以以生吃或涼拌菜為佳。水果中的含量當(dāng)以酸棗為首，每500g中含量為4150～5850mg，其次是橘子、甜橙、紅棗、山楂和蘋(píng)果。值得一提的是，維C并無(wú)太酸的味道，富含維C的蔬菜并一定都酸，如漬酸菜其富含致癌的亞硝酸而并無(wú)維C。
富含維生素c的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等,而平時(shí)常吃的蘋(píng)果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素c含量甚低。 ?芒果是含胡蘿卜素最多的水果。
第一層：
鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子
每100克中的維生素C含量超過(guò)100毫克
第二層：
青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍(lán)、黃瓜、柑橘、菜花
每100克中維生素C含量超過(guò)50毫克
第三層：
白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿卜
每100克中維生素C含量超過(guò)30——50毫克。
富含維生素C的蔬果。維生素C可以預(yù)防雀斑的產(chǎn)生，從而抑制黑色素的形成，保持肌膚美白。相反，缺乏維生素C則容易皮膚粗糙枯干，并且引發(fā)皮炎、脫皮等敏感癥狀。尤其在夏季，多吃富含維生素C的水果蔬菜，有助于恢復(fù)皮膚彈性，防止過(guò)敏反應(yīng)的發(fā)生。水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數(shù)綠葉菜、甘藍(lán)、青椒等都含有豐富的維生素C。
vc最多的蔬菜,當(dāng)屬西蘭花,又稱(chēng)綠菜花,它是蔬菜界的vc之王,大概是西紅柿vc含量的6倍以上之多,吃的時(shí)候盡量別炒,涼拌或是涮鍋能夠不破壞其vc含量。蔬菜能生吃則生吃，再加工過(guò)程中損失的維生素C很高，還要多加注意營(yíng)養(yǎng)搭配哦！
因?yàn)榫S生素C不僅對(duì)增強(qiáng)人體免疫力有很大功效，而且能夠促進(jìn)膠原蛋白的形成，使皮膚更加光滑富有彈性。人體不能制造維生素C所以每天攝入就極為重要了，看了上面的蔬菜中維生素c含量，我們就知道哪些蔬菜可以多吃啦。補(bǔ)充維C，補(bǔ)充健康哦。
維生素c是人體內(nèi)必需的營(yíng)養(yǎng)素，這和人們的身體免疫力有很大關(guān)系，決定身體健康的重要因素之一。生活中含有維生素c的蔬菜有很多，要想補(bǔ)充維生素c一定要多吃這些蔬菜，比如香菜。
1.香菜
很多人對(duì)香菜都不待見(jiàn)，實(shí)際上香菜是維生素C含量很高的蔬菜了。一般人食用7-10g香菜葉就能滿足人體對(duì)維生素C的需求量。香菜中含有維生素C和E的含量甚至比西紅柿還要高，因此，常吃香菜還有養(yǎng)顏抗衰的功效。
2.球芽甘藍(lán)(包菜)
營(yíng)養(yǎng)師分析：球芽甘藍(lán)其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，在含維生素C的蔬菜中，僅僅詞次于辣椒的的含量。最好是先洗后切，大葉子烹飪，不要切成太小塊。
3.其他
含維生素c比較豐富的食物的食物有以下幾種食物，西紅柿，南瓜，南瓜中還含有大量的氨基酸成分，可以幫助身體對(duì)于維生素C的吸收，以及獼猴桃和蘋(píng)果，這兩種食物是含維生素c最多的水果，而在蔬菜中，辣椒中含有的維生素C是最為豐富的，但是味道比較辛辣，可能會(huì)導(dǎo)致上火，從而產(chǎn)生痘痘的發(fā)生，以及芹菜中的維生素C含量也很高，同時(shí)幫助身體毒素的排出，消除痘痘。小白菜的礦物質(zhì)和維生素含量，是蔬菜中的佼佼者，其中胡蘿卜素含量明顯高于娃娃菜和大白菜。
現(xiàn)在的小孩由于家里長(zhǎng)輩的嬌慣和飲食不當(dāng)?shù)仍蚨紩?huì)有著偏食的現(xiàn)象，據(jù)調(diào)查也可得知，偏食現(xiàn)象大部分的情況都是孩子偏愛(ài)吃肉類(lèi)食物，而很少食用蔬菜瓜果，短期內(nèi)是不會(huì)有什么明顯之處，但是長(zhǎng)期下來(lái)就會(huì)出現(xiàn)體力嚴(yán)重的缺少維生素C而導(dǎo)致身體虛弱易生病，那么來(lái)看一下有哪些蔬菜富含維生素C。
人體內(nèi)的所需要的維生素c，主要都是從新鮮蔬菜和水果中來(lái)取得的。由于維生素c在身體內(nèi)不能積累，所以我們每天都需要吃適量的蔬菜和水果。一般在葉菜類(lèi)和酸味濃的水果中，維生素c含量要比較多。
如果按照100克鮮品來(lái)計(jì)算的話，白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、蕹菜、菜苔等含30-60毫克，豌豆、豇豆、蘿卜、芥菜、苤藍(lán)、黃瓜、番茄等有40-50毫克，而苦瓜、青椒、香椿、鮮雪里蕻等能達(dá)到60-90毫克;水果種類(lèi)中柑桔類(lèi)、荔枝、芒果、草莓等有25-50毫克，紅果80毫克，棗子以及野果中的中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃等200-400毫克，玫瑰和沙棘等有500-700毫克左右。含維生素c最多的是水果是刺梨，每100克中含維生素C的量可以高達(dá)1500毫克。
以上內(nèi)容中所介紹的食物中都是含有維生素C比較豐富的，家長(zhǎng)可根據(jù)孩子的喜好每天適量的做成菜式讓孩子進(jìn)食，也可改變烹飪方法，將孩子不愛(ài)吃的綠葉食物巧妙的融入到飯菜中，讓孩子不知不覺(jué)的就攝入了身體中所需要的維生素C，小孩偏食的危害可大可小，家長(zhǎng)需要重視，及早的糾正過(guò)來(lái)。
很多蔬菜都是含有維生素C的，比如菠菜、卷心菜以及西紅柿等，因?yàn)榫S生素C是身體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以緩解皮膚衰老等現(xiàn)象，還有很多的水果也是含有維生素C的，大家應(yīng)該要多去了解一下食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更加有助于大家正確的搭配食物，然后做好營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，讓身體更加健康。
富含維生素A的食物有：動(dòng)物肝臟，奶與奶制品及禽蛋，綠葉菜類(lèi)、黃色菜類(lèi)及水果等。胡蘿卜、西紅柿、柿子、雞蛋、牛肝和豬肝、魚(yú)肝油、牛奶、奶酪、黃油、西蘭花、菠菜、萵苣、大豆、青豌豆、橙子、杏、紅薯、杏等都可補(bǔ)充維生素A。另外，多吃魚(yú)肝油可以補(bǔ)充維生素A。
富含維生素B1的食物有：谷物皮、豆類(lèi)、堅(jiān)果類(lèi)、芹菜、瘦肉、動(dòng)物內(nèi)臟、小米、大白菜、發(fā)酵食品，胚芽、米糠和麩皮中也存在豐富維生素B1;
富含維生素B2的食物：動(dòng)物肝臟如肝、腎、心，豬肉、小麥粉、羊腎、雞肝、大米、黃瓜、鱔魚(yú)、雞蛋、牛奶、豆類(lèi)及某些蔬菜，如油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能提供維生素B2。
富含維生素B6的食物：肉類(lèi)食物如牛肉、雞肉、魚(yú)肉和動(dòng)物內(nèi)臟等，全谷物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等，豆類(lèi)如豌豆、大豆等，堅(jiān)果類(lèi)如花生、胡桃等。維生素B6含量最高的為白色肉類(lèi)(如雞肉和魚(yú)肉)
富含維生素B12的食物：只有肉類(lèi)食物中才含有維生素B12，所以準(zhǔn)備的食物一定要葷素搭配均勻。主要食物來(lái)源為肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)、禽、貝殼類(lèi)及蛋類(lèi)，乳及乳制品中含量較少。植物性食品中基本不含維生素B12。
富含維生素C的食物：新鮮的蔬菜和水果，如青菜、韭菜、菠菜、柿子椒、芹菜、花菜、西紅柿、大蒜、龍須菜、甜辣椒、菠菜、蘿卜葉、卷心菜、馬鈴薯、荷蘭豆和柑桔、橙、柚子、紅果、葡萄、酸棗、鮮棗、草莓、柿子、金橘。野生的莧菜、苜蓿、刺梨、沙棘、獼猴桃、酸棗等維生素C含量尤其豐富。
富含維生素D的食物：自然界中只有很少的食物含有維生素D。動(dòng)物性食品是非強(qiáng)化食品中天然維生素D的主要來(lái)源，如含脂肪高的海魚(yú)和魚(yú)卵、動(dòng)物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪中相對(duì)較多，而瘦肉、奶、堅(jiān)果中含微量的維生素D。不過(guò)通過(guò)日光浴可以促進(jìn)維生素D在體內(nèi)合成。所以要堅(jiān)持補(bǔ)充魚(yú)肝油滴劑。
富含維生素E的食物有：各種油料種子及植物油，如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油，豆類(lèi)，粗糧等都是維生素E的重要來(lái)源。某些谷類(lèi)、堅(jiān)果和綠葉蔬菜中也含一定量的維生素E。
富含維生素K的食物有：牛肝、魚(yú)肝油、蛋黃、乳酪、優(yōu)酪乳、優(yōu)格、海藻、紫花苜蓿、菠菜、甘藍(lán)菜、萵苣、花椰菜，豌豆、香菜、大豆油、螺旋藻、藕。
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