豬肉能做什么菜
養(yǎng)生做什么。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《豬肉能做什么菜》，僅供您在養(yǎng)生參考。
豬肉是非常普通的一道美食，豬肉看起來(lái)好像挺復(fù)雜，其實(shí)做法卻非常的簡(jiǎn)單，豬肉只需要放在鍋里面煮，不需要加太多其他的食材，不過(guò)煮出來(lái)的豬肉沒有任何的味道，吃起來(lái)一點(diǎn)口感都沒有，倒不如自己在家里面學(xué)著去制作一些不同的方法，比較常見的是鹵豬肉或者炒豬肉等等。
鹵豬肉
材料
豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生姜1小塊，干辣椒幾支
做法
1.豬肉洗凈，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過(guò)豬肉為準(zhǔn)，浸泡半個(gè)小時(shí)到１個(gè)小時(shí)，以去除血水；
2.鍋里燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，慢慢鹵制半個(gè)小時(shí)左右，再加入適鹽，繼續(xù)鹵制到需要的軟硬程度，可以根據(jù)喜好自己調(diào)節(jié)鹵制時(shí)間；
3.關(guān)火，撈出鹵肉到容器中，將鹵汁中的香料等撈出，將鹵汁倒入裝鹵肉的容器里，泡著鹵肉。待涼，可放冰箱保存。需要食用時(shí)，取出適量鹵肉和鹵汁加熱即可。
小訣竅
現(xiàn)在天氣熱，鹵汁容易酸，所以一次也別做太多。 冰糖為小指頭尖那么大顆的；桂皮大約為5CM；干辣椒根據(jù)喜好添加。
干炒豬肉絲
材料
豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15條，辣椒醬30克（最好是四川郫縣豆瓣醬），老姜15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，鹵豆腐干70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏
做法
1.芹菜去葉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的段，用少許鹽拌勻，腌5分鐘，沖水，瀝干。
2.豆腐干切成約5厘米長(zhǎng)的粗絲。
3.豬肉洗凈，切成5厘米長(zhǎng)的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。
4.炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加干辣椒炒1分鐘至香味出來(lái)，鏟出辣椒備用。
5.待鍋內(nèi)油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒后加入肉絲炒干水氣，約6分鐘。將干辣椒倒回炒鍋，加豆腐干，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。
麻辣豬肉
材料
前腿肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，雞精，老抽
做法
1.前腿肉先切成片，再切成絲
2.肉絲用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、雞精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分別切好
4.鍋中倒入油，中小火將麻椒放入爆香；將麻椒倒掉不用
5.轉(zhuǎn)大火，將姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.將腌入味的肉絲倒入，用筷子迅速攪散，倒入蒜苗綠色部份
6.肉絲變色后，調(diào)入適量老抽掂鍋上色，即可
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咖喱是一種由很多種香料配制成的一種醬料，咖喱在印度菜，泰國(guó)菜以及日本菜等是比較常見的，咖喱的一般比較常見的吃法就是伴隨著肉或者是飯一起來(lái)進(jìn)行食用的，咖喱是一種復(fù)合的調(diào)味品，吃法也是非常多的，不管是搭配肉類還是湯類來(lái)食用的話，味道都是特別美味的，那咖喱能做什么菜呢？
咖喱能做什么菜
培根咖喱炒飯
原料：培根2片，米飯1碗，豌豆1小把，洋蔥半個(gè)，紅菜椒半個(gè)，甜玉米粒1小把，咖喱粉1湯匙，鹽1/2 茶匙，黑胡椒碎少許，油 1湯匙。
做法：1、培根切丁；紅菜椒去掉辣椒籽后也切?。谎笫[切絲。
2、炒鍋熱油，下入培根微微煸炒，再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻。
3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明。
4、調(diào)入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。
咖喱牛腩
原料：牛腩半斤，胡蘿卜1根，土豆半個(gè)，洋蔥半個(gè)，椰漿半碗 約100ml，咖喱塊2塊。
做法:1、牛腩切大塊，入沸水中汆水備用；胡蘿卜和土豆切滾刀塊，洋蔥切塊。
2、炒鍋熱油，下入牛腩翻炒片刻。
3、加入足量的水沒過(guò)牛肉，大火燒開后轉(zhuǎn)中火加蓋燉煮半個(gè)小時(shí)。
4、加入胡蘿卜、土豆、洋蔥燉煮10分鐘后，加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘后即可出鍋。
香煎咖喱雞翅
原料：雞中翅6個(gè)，咖喱粉1湯匙，料酒1湯匙，鹽1/2茶匙，油1湯匙。
做法：1、雞翅中洗凈，兩面分別斜劃兩刀，加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻，腌制2小時(shí)以上至入味。
2、平底鍋加入油，加熱后放入雞翅煎至兩面金黃即可。
咖喱牛肉飯
原料：牛肉400g、洋蔥300g、土豆400g、胡蘿卜300g、咖喱、孜然粉、清水、鹽、花生油。
做法：1.牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥洗凈切塊。
2.熱鍋下油，放入洋蔥，翻炒出香味。
3.再加入牛肉塊，翻炒牛肉變色出香味。
4.再加入胡蘿卜粒翻炒至斷生。
5.加入清水、孜然粉炒勻大火燒開。
6.蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉25分鐘。
7.再加入土豆塊炒勻，蓋蓋燉20分鐘。
8.加入塊狀咖喱，將咖喱炒化。
9.蓋蓋小火再燉5分鐘關(guān)火。
咖喱鮮魷
原料：新鮮魷魚，青紅椒，蔥適量，生粉，雞精，糖，鹽，蠔油，
做法：1.撕去魷魚表面的黑膜。
2.在魷魚內(nèi)側(cè)切花刀。
3.魷魚豎著切成長(zhǎng)方形的小塊。
4.青紅椒切成圈。
5.蔥切成絲。
6.青紅椒焯水，煮2分鐘后撈出瀝干水分備用。
7.魷魚放入盛水的鍋中，煮3分鐘后撈出瀝干水分備用。
8.蔥放入熱油中，熬制2分鐘出香味。
9.熬好的蔥油倒入小碗中。
10.魷魚表面裹上一層生粉。
11.雞精、糖、鹽、耗油、海鮮醬、咖喱粉、蔥油依次放入裝有魷魚的小碗中。
12.攪拌均勻。
13.加入青紅椒在魷魚的表面。
14.魷魚放入蒸籠中，蒸籠上鍋隔水蒸6-8分鐘，蒸好后取出裝盤即可。
肉餡一般是用于制作包子或者餃子等食物的，也可以用于制作肉球等食物，大家可以根據(jù)自己喜歡的口味去制作美食。對(duì)于肉餡的做法，大家可以學(xué)習(xí)牛肉餡餅以及香菇肉餡釀豆腐的做法，也可以學(xué)習(xí)香芋肉餡球的蒸法等。文章介紹的兩種肉餡做法希望大家可以喜歡，動(dòng)手去嘗試一下吧。
牛肉餡餅的制作材料：
主料：小麥面粉400克
輔料：牛肉(肥瘦)600克,白菜260克,大蔥110克
調(diào)料：花生油50克,醬油30克,鹽2克,味精1克
教您牛肉餡餅怎么做，如何做牛肉餡餅才好吃
1. 牛肉絞過(guò)后加醬油、鹽、味精調(diào)味;白菜洗凈，切成細(xì)末。
2. 面粉用冷水和勻，揉搓3～5分鐘，再抹花生油少許，揉勻，靜置10～20分鐘。
3. 將面團(tuán)分成直徑2厘米的小段若干，按扁后用搟面棍搟成直徑6厘米的皮。
4. 包時(shí)先將牛肉、白菜、蔥拌勻，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成餡餅。
5. 平底鍋以大火燒熱，下餡餅入鍋略按扁烘一會(huì)兒，即倒入適量的花生油，煎成兩面金黃，香味四出，即可盛出供食。
小帖士-健康提示：
這是一道營(yíng)養(yǎng)均衡的點(diǎn)心，也可作為主食。
香菇肉餡釀豆腐的做法詳細(xì)介紹
香菇肉餡釀豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)400克,豬肋條肉(五花肉)150克,香菇(干)50克
調(diào)料：小蔥30克,鹽6克,雞精3克,白砂糖10克,植物油10克,香油5克,醬油10克,淀粉(玉米)10克
教您香菇肉餡釀豆腐怎么做，如何做香菇肉餡釀豆腐才好吃
1. 將五花肉、香菇切成丁;
2. 香蔥切成蔥花;
3. 將切好的原料加入鹽、雞精、白糖、香油、少許干淀粉攪拌均勻成餡待用;
4. 將豆腐中間挖開一小口，放入肉餡;
5. 坐鍋點(diǎn)火放植物油，油熱放入釀好的豆腐煎熟;
6. 倒入少許生抽、鹽、雞精、白糖、香油推勻;
7. 稍煮片刻后，倒入調(diào)好的淀粉水，待汁濃時(shí)出鍋裝盤。
肉餡豆腐夾的做法詳細(xì)介紹
肉餡豆腐夾的制作材料：主料：豆腐(北)500克,豬肉(瘦)100克
輔料：胡蘿卜20克,紅豆沙20克,土豆(黃皮)30克,獼猴桃15克,生菜(團(tuán)葉)50克,雞蛋清60克
調(diào)料：香油10克,鹽3克,大蔥10克,姜10克,白砂糖20克,料酒10克,淀粉(豌豆)20克,桂花醬5克,雞精1克 肉餡豆腐夾的特色：多味道、多顏色、多營(yíng)養(yǎng)。 教您肉餡豆腐夾怎么做，如何做肉餡豆腐夾才好吃1.將瘦豬肉絞成肉餡備用;生菜摘取其菜葉洗凈;蔥、姜分別去皮、洗凈，均切成末備用;將豆腐切成1厘米厚、3厘米寬、5厘米長(zhǎng)的塊，過(guò)油炸成金黃色，將炸過(guò)的豆腐塊放平，從厚度的中間用刀片2厘米深的口子，做成豆腐夾。
2.將胡蘿卜、土豆上籠蒸熟后分別拌勻成泥;胡蘿卜用白糖、桂花醬調(diào)成味餡;土豆泥與獼猴桃一起調(diào)成酸甜餡;豆沙制成微甜味餡。
3.將瘦豬肉餡放蔥姜末、鹽、雞精調(diào)勻，為肉餡。
4.將雞蛋清、淀粉加上香油、料酒調(diào)成糊狀餡。
5.用筷子把各種餡分別嵌入豆腐夾的口中，餡朝下碼入碗中，然后放滿生菜葉，再澆些高湯上籠蒸20分鐘。
6.將蒸熟的豆腐夾扣入盤中，用余汁勾成稀芡淋上即可。
小帖士-健康提示：
本菜用豬肉、雞蛋清、胡蘿卜等多種主料輔料做菜，真可謂葷素兼?zhèn)?，肉、菜、果俱全的集錦菜。豬肉、雞蛋清含有豐富的動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和動(dòng)物脂肪。豆沙含有碳水化合物、維生素等，是人體生長(zhǎng)發(fā)育必備的營(yíng)養(yǎng)素。土豆、胡蘿卜、獼猴桃、生菜等水果蔬菜，可以提供多種維生素和植物纖維等，這樣葷素配合，多種蔬果搭配的吃法，不僅滿足了人們口味的需要，更滿足的了人們營(yíng)養(yǎng)的需要，為人體提供更加均衡的營(yíng)養(yǎng)。只是配菜較為費(fèi)事，如果作為家宴菜上桌，確是絕美佳肴。
牛奶是我們生活中最熟悉的，經(jīng)常喝的一種飲品。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是鈣物質(zhì)，那么牛奶可以喝，可是牛奶也可以制作成一些甜品，或者是菜肴。制作牛奶的方法有很多種，人們根據(jù)自己的口味需求進(jìn)行制作就可以。牛奶能做什么菜呢？
脆炸牛奶
材料主料：牛奶500克，
輔料：玉米淀粉100克，小麥面粉500克，
調(diào)料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發(fā)酵粉20克，植物油200克
做法
1.牛奶糕的制備：把牛奶、白糖、淀粉混合攪拌均勻，然后倒入鍋內(nèi);
2.煮沸后轉(zhuǎn)為文火，慢慢翻動(dòng)，使其凝固;
3.呈糊狀時(shí)鏟起放在盤內(nèi)攤平;
4.冷卻后置于冰箱內(nèi)，使其冷卻變硬;
5.需要時(shí)取出切塊或排骨狀;
6.脆漿的制備：將面粉、植物油150克、水350克、精鹽、發(fā)酵粉、味精放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成糊狀備用;
7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱;
8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。
紫薯牛奶糕
材料紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點(diǎn)水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟后，放入攪拌機(jī)攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿)
3、鍋里倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續(xù)攪拌五分鐘。過(guò)程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器里讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
牛奶燉蛋
材料雞蛋2個(gè)、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺
做法
1、雞蛋倒入碗中，加2勺糖。
2、打成蛋液，讓糖溶解。
3、蛋液倒入篩網(wǎng)過(guò)濾掉蛋中的雜質(zhì)。
4、將牛奶倒入蛋液中拌勻。
5、然后再倒入篩網(wǎng)中過(guò)濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出。
6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱。
7、當(dāng)蒸鍋中的水沸騰后，轉(zhuǎn)為小火，蒸約10分鐘。
桃子是人們吃得比較多的一種水果，尤其在夏天吃的最多，桃子這種水果富含鐵元素，所以具有補(bǔ)氣血的作用，大病初愈的人，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)氣血虧虛的情況，氣血虧虛會(huì)導(dǎo)致心悸以及面黃肌瘦等等，這時(shí)候多吃一些桃子是有好處的，完全成熟的桃子是可以直接吃的，另外還可以做成下列菜品來(lái)吃。
桃子可以做什么菜？
桃子番茄沙拉
圖片美食天下烏圖蘭
用料：水蜜桃2個(gè)、西紅柿1個(gè)，大杏仁適量、蜂蜜、酸奶、意大利香草
做法：
1、準(zhǔn)備好原料；
2、水蜜桃，西紅柿切半月片，加入香草略拌一下；
3、加一大勺蜂蜜略拌一下即可裝盤，將杏仁壓碎，放在沙拉上，再淋上酸奶即可。
小貼士：桃子和西紅柿搭配起來(lái)涼拌成沙拉很不錯(cuò)哦，減肥又飽腹，需要注意的是拌好的沙拉要立即吃掉哦，時(shí)間長(zhǎng)了桃子會(huì)出水噠。
焦糖桃子五花肉
用料：桃子、五花肉、白糖、蔥姜蒜、食鹽
做法：
1、五花肉切1厘米左右厚的塊，小塊熟的快。
2、鍋中加適量油開始加白糖炒糖色，糖色炒到大泡變成細(xì)膩的小泡
3、加入五花肉翻炒，把五花肉的水分炒出來(lái)，加入蔥姜，烹入料酒，加入醬油
4、最后加入加入熱水，加兩個(gè)大料瓣，水面與五花肉平行即可，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火燉
5、最后加入桃子翻炒，猛火收汁，加鹽裝盤
小貼士：桃子表面的毛用鹽搓洗的更干凈，桃子要挑選脆桃，硬一點(diǎn)為好，五花肉燉30分鐘的時(shí)候可以起鍋啦，這時(shí)候再加入鹽調(diào)味更健康哦。
桃子＆芒果冰棍
用料：桃子、芒果、冰棍盒、料理機(jī)、薄荷糖漿
1、準(zhǔn)備原料，洗凈水果，芒果去皮去核；油桃去核備用
2、芒果切小塊放入料理機(jī)，打成泥。將芒果泥倒入大碗中，蓋保鮮膜放入冰箱冷藏備用。
3、油桃切小塊放入料理機(jī)，打成泥，將之前的芒果泥拿出來(lái)混合桃子泥。
4、緩慢加入薄荷糖漿與芒果汁，充分混合均勻倒入干凈已消毒的模具中（不要倒的太滿，8分即可
5、最后放入冰箱冷凍4小時(shí)以上，凍硬之后就可以開吃啦。小貼士：桃子的選擇上油桃和水蜜桃都可以的喲，芒果建議選擇熟一點(diǎn)的，更甜。
白菜是食用最多的一種蔬菜，它可以用于水煮白菜，也可以用于白菜燉粉條以及醋溜白菜等做法，我們可以嘗試幾種白菜的做法，然后在平時(shí)動(dòng)手去嘗試制作它。白菜含有很多的纖維素以及水分，對(duì)于我們促進(jìn)腸胃的消化是非常有利的，而且白菜可以解膩以及清甜，特別適合沒有胃口的朋友食用。
白菜可以做什么菜：白菜燉粉條
材料：白菜，五花肉，粉條，香菇，蔥，姜，八角，鹽，雞精，醬油，蠔油。
做法：
1、香菇提前冷水泡發(fā)
2、五花肉切片，入油鍋煸炒至出油，略微焦黃，再放入蔥姜、八角煸炒一下。
3、將白菜洗凈切好，先將白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜葉繼續(xù)翻炒。
4、倒入味極鮮，蠔油，加鹽，放入泡好的香菇，順便將泡香菇的香菇水一并倒入，蓋上鍋蓋燉10分鐘。
5、將泡好的粉條放入鍋中，翻炒至粉條入味、變軟。
6、撒入雞精，也可不放，即可盛盤出鍋。
小貼士：
1、五花肉片需煸炒至焦黃再燉，可使口感清爽不油膩。
2、因?yàn)榘撞吮旧沓鏊?，煸炒之后可加入泡香菇水或少量水燉煮即可?/p>
白菜可以做什么菜：醋溜白菜
材料：白菜適量，鹽，蔥，姜，蒜，生抽一湯勺，海鮮醬油一湯勺，白糖一茶勺，陳醋或白醋兩湯勺，水淀粉適量，香油少許(或麻油)。
做法：
1、白菜洗凈，打斜刀片成薄片。
2、蔥姜蒜切末，蒜要多切些，一半用來(lái)爆鍋，一半用來(lái)調(diào)汁。
3、取一碗，加入醋、糖、生抽、醬油、鹽、一半蒜末，調(diào)勻。
4、起熱鍋入油，三成熱時(shí)下蔥姜蒜末爆香，下白菜片翻炒到稍軟，倒入調(diào)汁繼續(xù)翻。
5、炒至白菜6、7成熟，加水淀粉勾薄芡，淋香油即可。
白菜可以做什么菜：肉釀白菜卷
材料：大白菜，豬肉，香菇，木耳，鹽，生抽，蠔油，生粉，蒜蓉。
做法：
1、把白菜洗凈，白菜幫較硬的地方橫切;香菇、木耳提前冷水泡發(fā)。
2、將豬肉、香菇、木耳、較硬的白菜幫切末。
3、加入適量的鹽、生抽、蠔油拌勻腌制半小時(shí)，以讓肉餡更入味。
4、鍋中放入清水，加入一點(diǎn)油和鹽把水燒開，再放入白菜葉子小火煮1分鐘左右，撈出瀝干水備用。
5、鋪上一張白菜葉子，放上肉餡，從下往上卷起來(lái)，兩邊的菜葉子再往里面收整。
6、將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右，蒸好的白菜卷會(huì)有很多水出來(lái)。
7、另起鍋放入一點(diǎn)食用油，放入蒜蓉小火爆香，再倒入蒸白菜的水，加一點(diǎn)生抽、蠔油、生粉煮成芡汁。
8、將芡汁淋在白菜卷上即可。
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