紅心獼猴桃好吃嗎
桃都養(yǎng)生谷上春季房交會嗎。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的紅心獼猴桃好吃嗎，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
一般人在吃獼猴桃的時候，一般都是吃的黃心獼猴桃和白心獼猴桃，而對于紅心獼猴桃鮮少有人真正了解到它的作用。因為紅心獼猴桃的種植技術(shù)比較困難，因此紅心獼猴桃并不像其他種類的獼猴桃那樣普遍。而對于沒有吃過紅心獼猴桃的人來說，他們心里總會有疑惑，紅心獼猴桃好吃嗎?
紅心獼猴桃是一種食用與藥用為一體的高級營養(yǎng)保健水果，每百克鮮果肉含維生素C100-420毫克，比柑橘高5-10倍，比檸檬高11-13倍，比蘋果高20-80倍紅心獼猴桃果肉細嫩、香氣濃郁、口感香甜清爽、酸度極低，有“神奇美味果之稱”，其營養(yǎng)豐富，被稱為“果中之王”、“維C之王”，特別是微量元素中的含鈣量為果中之首，果實中的鈣可直接被人體吸收，是中老年人良好的補鈣劑，營養(yǎng)價值屬果中之冠。
1、紅心獼猴桃是新品種，屬中華獼猴桃中的紅肉獼猴桃變種，是特早熟紅心品種，其子代遺傳性狀穩(wěn)定，抗逆性強，果實較大，風(fēng)味濃甜可口，較耐貯藏。
2、紅心獼猴桃勢強健，新梢生長量大，其萌芽率為36.3-73.7%，成枝力極強，結(jié)果枝率為85%左右，每果枝座果3-8個，平均座果6個，第三年平均株產(chǎn)20-25kg左右，盛產(chǎn)期畝產(chǎn)可達2000-3000kg，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)性強。
3、紅心獼猴桃在高、低海拔地區(qū)均能正常生長與結(jié)果，生態(tài)適應(yīng)性良好，且豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，果實品質(zhì)優(yōu)良，抗高溫干旱能力強，具有較強的抗病蟲能力，但在低海拔地區(qū)栽培，果肉紅色變淡，以海拔1000米以上的地區(qū)栽培最能體現(xiàn)其果實紅心的特性。因此，龍藏紅更適宜于在海拔較高(1000-1500m)的地區(qū)種植，以充分表現(xiàn)其品種特色。
紅心獼猴桃的營養(yǎng)價值紅心獼猴桃的營養(yǎng)是非常豐富的，所以才會有維C之王的聲譽，它的維C是蘋果的20-80倍。而且還含有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E。果實中含糖量13%左右，含酸量2%左右，而且還每百克果肉含維生素400毫克，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜適度，清香爽口;被稱之為“超級水果”，名副其實。
除此之外，紅心獼猴桃富含p、K、Ca、Mg、Fe、Cu等9種礦物質(zhì)，10種維生素。其蛋白質(zhì)，礦水化合物，纖維等。每100克獼猴桃做含的營養(yǎng)指數(shù)為16。紅心獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。營養(yǎng)價值高的紅心獼猴桃能預(yù)防癌癥，增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，治口腔潰瘍，防治、預(yù)防大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動脈硬化，預(yù)防抑郁癥，消除緊張疲勞等功效，有“紅色軟黃金”之稱。
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現(xiàn)在，很多的人都非常的認可紅心獼猴桃的營養(yǎng)價值。確實，紅心獼猴桃的口感和營養(yǎng)價值是高于普通的獼猴桃的。但是大家也知道，市場上有很多地區(qū)的紅心獼猴桃。而不同地區(qū)的紅心獼猴桃營養(yǎng)價值雖然沒有太大的區(qū)別，但是口感卻會不同。那么，大家品嘗過蒲江紅心獼猴桃嗎？
美白養(yǎng)顏
紅心獼猴桃被稱為“綠色美容師”，主要是因為它的維生素C含量極高，每100g紅心獼猴桃所含的維生素C比蘋果高10多倍，比柑橘高4倍，比檸檬高10倍。我們都知道維生素C是美白小能手，它能增白肌膚并淡化色斑。
增強免疫力
紅心獼猴桃含有豐富的維生素C，每天吃1~2個紅心獼猴桃就能滿足身體對維生素C的需求，而維生素C除了美白養(yǎng)顏之外，還能提高免疫力，防止感冒。
獼猴桃
抗衰老
紅心獼猴桃之所以果肉是紅心，是因為它含有豐富的花青素?；ㄇ嗨厥且环N強抗氧化劑，其抗氧化能力是胡蘿卜素的10倍以上，比維生素E高出50倍，它能清除人體自由基，延緩衰老，還可以防止紫外線破壞肌膚產(chǎn)生皺紋。
清腸排毒
紅心獼猴桃果汁豐富，還含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)分解酵素等，可以幫助清除腸道中的代謝垃圾和有害殘留物，有助于預(yù)防便秘和結(jié)腸癌等。
預(yù)防口腔潰瘍
紅心獼猴桃中富含維生素C和B族維生素，對防治口腔潰瘍很有幫助。
獼猴桃
降低膽固醇
紅心獼猴桃中的維生素C和黃酮類化合物（花青素）能夠降低血液中的膽固醇水平，還可以恢復(fù)微血管功能，增強血管彈性，有利于預(yù)防心血管疾病。
利尿通便
紅心獼猴桃果肉鮮嫩多汁，含水量較高，且含有豐富的膳食纖維，食之可以促進消化和排便，同時還有利尿作用。
獼猴桃也被稱作奇異果，是一種兼具營養(yǎng)和藥用價值的水果，日常食用對人體有很大的益處。獼猴桃主要分為紅心獼猴桃和綠心獼猴桃兩類，紅心獼猴桃口味過甜，營養(yǎng)價值更好，綠心獼猴桃口感更偏清爽，適合不嗜好甜味的人群選擇。營養(yǎng)價值如此高的水果，或許不適用于任何人群，那么，孕婦能食用紅心獼猴桃嗎?
孕婦能吃紅心獼猴桃嗎
紅心獼猴桃的維生素C含量比柑橘、蘋果等水果高出幾倍甚至幾十倍，是除鮮棗外，維生素C含量最高的水果，它的膳食纖維、鉀、鎂、維生素A、維生素E及維生素K的含量也較高，更難能可貴的是獼猴桃還含有其它水果少見的葉酸、鈣、葉黃素、葉綠素、黃色素、天然肌醇等營養(yǎng)成分。對于孕媽媽來說，各種維生素以及葉酸都是孕期急需補充的。 因此，孕婦可以吃獼猴桃，而且獼猴桃對孕婦是十分有益的。
1、紅心獼猴桃不管是孕婦還是沒懷孕的女士，都是女人的最愛，它富含維生素c，有別的水果能及，絕對是有益無害。
2、孕婦吃紅心獼猴桃可以預(yù)防孕期妊娠斑。
3、孕婦吃紅心獼猴桃可以提高孕婦的免疫力，因為紅心獼猴桃中富含豐富的維生素C。
4、孕婦吃紅心獼猴桃可以穩(wěn)定情緒，提高睡眠質(zhì)量。所以吃獼猴桃對自己和寶寶都有好處。
5、孕婦吃紅心獼猴桃可以防止便秘，但如有腹瀉現(xiàn)象就要少吃些。
6、由于紅心獼猴桃屬于性質(zhì)寒涼的水果，每天吃的不要過多，一般建議孕媽媽每日食用1-2個紅心獼猴桃。
不過，孕婦在懷孕期間一定要注意自己的飲食，應(yīng)該注意自己的飲食要講究多樣化，高營養(yǎng)，這樣才能夠被胎兒更好的吸收。每天除了要吃一些紅心獼猴桃之外，還應(yīng)該多吃其他的水果和新鮮的蔬菜。外面天氣好的時候，還應(yīng)該出去曬曬太陽。
獼猴桃禁忌
多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松，抑制膽固醇的沉積，從而防治動脈硬化，還可改善心肌功能,防治心臟病等，也能對抗癌起到一點兒作用。而且能阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。冬天常吃獼猴桃可以調(diào)節(jié)人體機能，增強抵抗力，補充人體需要的營養(yǎng)。
獼猴桃的禁忌：獼猴桃性寒，不宜多食,脾胃虛寒者應(yīng)慎食，大便腹瀉者不宜食用。先兆性流產(chǎn)、月經(jīng)過多和尿頻者忌食。由于獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶制品中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現(xiàn)腹脹、腹痛、腹瀉。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。
喜愛吃獼猴桃的人，每日吃1—2個既能滿足人體需要，其營養(yǎng)成分又能被人體充分吸收;食用時間以飯前飯后1—3個小時較為合適，不宜空腹吃。
人體每天需要攝入足夠的維生素，水果跟蔬菜是各種維生素的主要來源。獼猴桃是一種很受歡迎的水果，獼猴桃富含很多種維生素，對人體有很多的好處，獼猴桃也分好幾種，其中有一種是紅心獼猴桃，很多人不知道紅心獼猴桃的糖分是不是高的，紅心獼猴桃糖分高嗎？接下來我們來看看吧。
一.紅心獼猴桃糖分高嗎？
彌猴桃品種不同，含糖量也是不同的，一般含糖量8%~14%。獼猴桃的品種有廬山香、魁蜜、金豐（江西79-3）、武植3號，河南高維，湖北通山5號，怡香、皖蜜、秋魁等。比如：“紅陽”獼猴桃是鳳凰縣于2004年從四川蒼溪引種的優(yōu)質(zhì)獼猴桃品種，含糖量比其它品種高，含酸量低，可溶性固形物達19.6%，總糖13.45%、總酸0.49%、維生素C 135.77mg/100g，肉質(zhì)紅嫩，口感鮮美，食之有香味。
二.獼猴桃的營養(yǎng)價值
獼猴桃汁更成為國家運動員首選的保健飲料，又是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養(yǎng)成分——葉酸、胡蘿卜素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的別名又稱為奇異果、超級水果，它的含鈣量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍，維生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的營養(yǎng)價值遠超過其他水果。
獼猴桃含有豐富的維生素C，可強化免疫系統(tǒng)，促進傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁癥，補充腦力所消耗的營養(yǎng)；它的低鈉高鉀的完美比例，可補充熬夜加班所失去的體力，并且對維持心血管健康具有良好效果。
世界上消費量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高。在前三位低鈉高鉀水果中，獼猴桃由于較香蕉及柑桔含有更多的鉀而位居榜首。
三.獼猴桃什么人不能吃
1、脾胃虛寒者
脾胃虛寒的人本來脾胃就不太好，不能進食寒性較大的食物，吃了獼猴桃會加重腸胃的負擔(dān)，可能會出現(xiàn)腹痛、反酸和燒心的癥狀，所以脾胃虛寒者不要吃獼猴桃。
平時人們經(jīng)常會吃獼猴桃這種水果，但大部分人不會認真觀察獼猴桃的心，有一種獼猴桃的內(nèi)部是紅色的，所以人們稱之為紅心獼猴桃，這種水果吃起來口感非常好，具有很濃的香甜味，而且營養(yǎng)非常豐富，尤其是維生素c的含量非常高，那么紅心獼猴桃是屬于涼性水果嗎？
紅心獼猴桃是涼性的嗎？
獼猴桃中有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除并預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。祖國醫(yī)學(xué)認為，獼猴桃甘酸性，能夠解熱除煩，止渴利尿。
獼猴桃性質(zhì)寒涼，所以脾胃功能較弱的人食用過多，會導(dǎo)致腹痛腹瀉，所以脾胃虛寒的人應(yīng)禁食。
紅心獼猴桃食用價值
紅心獼猴桃具有豐富的營養(yǎng)價值，被譽為“水果之王”、“維C之冠”。在日本稱“美容果、聰明果”。珍稀品種---紅心獼猴桃紅陽獼猴桃皮光無毛，果肉金黃、果心鮮紅美麗。口感酸甜清爽、香氣濃，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風(fēng)味和香氣，鮮果中有人體必需的17種氨基酸和維C、B、E和鉀、鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)。紅心獼猴桃最優(yōu)秀的特征之一是維C含量十分豐富，為155-420mg/100g，是蘋果的20-80倍。每天吃1-2個紅心獼猴桃即能滿足人體對維C和微量元素的需要。
紅心獼猴桃營養(yǎng)分析
紅心獼猴桃含有大量的維生素C，根據(jù)農(nóng)業(yè)專家對獼猴桃果肉提煉、分析得出，在每百克鮮果中含維生素C在100-400毫克，比柑橘高5-10倍，比蘋果和梨高20-30倍，所以有“維C之冠”的美稱，而且果實中還含有人體所需要的17種氨基酸及果酸、鞣酸、檸檬酸和鈣、磷、鉀、鐵等多種礦物質(zhì)元素，這也讓他成為了一種獨特的營養(yǎng)保健水果。
紅心獼猴桃適用人群
其味酸甜可口，一般人都可以食用。
情緒低落、常吃燒烤的人應(yīng)食用獼猴桃。
經(jīng)常便秘者適合吃獼猴桃。
獼猴桃這種水果分成紅心跟綠心兩種，對于紅心的獼猴桃，它的糖分含量是比較低的，100g獼猴桃糖分含量10g左右，主要是含有很多的纖維素以及維生素，對于皮膚的美化養(yǎng)顏是很好的額，而且可以促進腸胃的消化等，還是預(yù)防癌癥，是一種比較健康的水果，大家可以來了解紅心獼猴桃的營養(yǎng)價值。
一、獼猴桃是低糖水果嗎
獼猴桃是低糖水果。每100克水果中含糖量為11-20克的水果：香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果、獼猴桃等。此類水果每100克可提供50-90千卡能量。
二、獼猴桃含糖量高嗎
獼猴桃含糖量不高。西瓜、蘋果、獼猴桃含糖量比較低，醫(yī)生比較中意推薦此類水果給糖尿病患者，因為此類水果可以減輕患者的胰腺負擔(dān)，幫助其吸收到豐富的維生素、礦物質(zhì)和果膠，平衡飲食。而其中的很多微量元素對于提高、改善糖尿病患者體內(nèi)胰島素的活性也是很有幫助的。
含糖量較高的水果有：蕉(包括香蕉、大蕉等)、菠蘿、葡萄、甜橙(含豐富維生素，但是糖分很高)等，值得特別指出的是“爭議性”水果——華南地區(qū)代表水果荔枝。郭潔文表示，荔枝核可以降低血糖，適量進食反而有助于治療糖尿病，是一味傳統(tǒng)的中藥。然而，也有不少人認為荔枝太甜、含糖多，不適合糖尿病患者，所以荔枝引發(fā)的個體差異很多，患者最好因人而異選擇性食用。另外，紅棗也是糖分非常高的食物。
三、七種含糖量低的水果介紹
芒果：65卡路里/14克低碳水化合物/0.5克蛋白質(zhì)/12克糖。剝皮吃的情況下，可以幫助燃燒更多卡路里。
油桃：63卡路里/15克低碳水化合物/1.5克蛋白質(zhì)/11克糖。外脆，內(nèi)瓤多汁，足夠甜，可以作為下午甜點。
西瓜：48卡路里/11.5克低碳水化合物/1克蛋白質(zhì)/9.5克糖。一杯西瓜汁可以和一杯清爽的冰淇淋一樣好。
獼猴桃：50卡路里/12克低碳水化合物/1克蛋白質(zhì)/8克糖。獼猴桃是甜和酸口味完美的結(jié)合。
李子：30卡路里/8克低碳水化合物/0.5克蛋白質(zhì)/7克糖。李子不大，但是富有營養(yǎng)。
香瓜：54卡路里/14克低碳水化合物/1克蛋白質(zhì)/3克糖。一杯甜瓜包含的糖比一塊薄荷硬糖的數(shù)量還少。
草莓：46卡路里/11克低碳水化合物/1克蛋白質(zhì)/7克糖。
四、獼猴桃的營養(yǎng)價值有哪些
1、預(yù)防癌癥，已經(jīng)證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變。
2、增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強皮膚的抗衰老能力。
3、減肥健美，獼猴桃果實含糖量低，是營養(yǎng)最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實中單位熱量獲得最平衡的營養(yǎng)。
4、治口腔潰瘍，獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對預(yù)防口腔潰瘍有天然的藥效作用。
5、防治、預(yù)防大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動脈硬化，紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質(zhì)分解酵素?？煽焖偾宄w內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物，防治、預(yù)防大便秘結(jié)、防治結(jié)腸癌及動脈硬化。
6、預(yù)防抑郁癥，獼猴桃果實含有肌醇，肌醇是細胞內(nèi)第二信使系統(tǒng)的一種前體。預(yù)防抑郁癥有效。
7、預(yù)防眼病(白內(nèi)障)，愈來愈多的成年人患有白內(nèi)障，獼猴桃富含植物化學(xué)成分葉黃素,葉黃素可在人的視網(wǎng)膜上堆積。
8、增強免疫功能，獼猴桃被認為是一種免疫輔助劑，主要是由于其含有大量的VC和抗氧化物質(zhì)。
9、消除緊張疲勞，獼猴桃中含有相當(dāng)高的5-羥色胺(血管收縮劑)，5羥色胺只對人體有鎮(zhèn)靜作用。
10、保持人體健康，獼猴桃含有大量的礦物質(zhì),特別是高溫天氣下補充人體因體育鍛煉造成的電解質(zhì)損失特別重要。
?獼猴桃是一個很容易被大接受，并深受喜愛的水果，尤其是紅心獼猴桃，不光張的漂亮，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，據(jù)美國一家研究中心檢測得出，紅心獼猴桃是營養(yǎng)成份最全面、最豐富的水果。建議準(zhǔn)媽媽們，和患有心腦血管疾病的朋友經(jīng)常食用，對身體都是有一定的好處。
?下面介紹幾種獼猴桃的幾種食療方法供大家參考使用：
?蛋酥獼猴桃
?主料：獼猴桃500克，精面粉、白糖各200克，雞蛋2枚，花生油1000毫升。
?做法：獼猴桃去毛洗凈，對半切開；雞蛋磕于碗內(nèi)，抽打起泡，調(diào)面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊；炒鍋放火上，倒人花生油，燒至七成熱，將獼猴桃逐片掛面糊下鍋，炸至金黃色，撈起裝盤；原鍋放火上，鍋里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，將糖液淋于炸好的獼猴桃片上即成。
?酸甜獼猴桃蝦仁沙拉
?主料：獼猴桃3個、蝦仁、雞蛋1個、油適量 、調(diào)味料：沙拉醬3
?做法：
?1、獼猴桃洗凈，去皮，對半切開，用挖球器挖出果肉，做成獼猴桃盅；挖出的果肉切??；雞蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。
?2、蝦仁洗凈，依序沾裹蛋汁之后再沾干粉放入熱油鍋中炸呈金黃色，撈出，瀝干油備用。
?3、獼猴桃盅內(nèi)放入蝦仁、獼猴桃肉，蘸上千島沙拉醬30克，即可盛出
?獼猴桃酒
?原料：獼猴桃（可以選用殘次果作原料）、酵母糖液、砂糖、酒精。
?做法：
?1、清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)；
?2、破碎：在破碎機內(nèi)破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎；
?3、前發(fā)酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8.5%），攪拌混合，進行前發(fā)酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天；
?4、榨酒：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵；
?5、后發(fā)酵：按發(fā)酵到酒度為12度計算，添加一定量的砂糖（也可在前發(fā)酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調(diào)畢），保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后，進行分離；
?6、調(diào)整酒度：用90%以上酒精調(diào)整酒度達16度左右，然后貯藏兩年以上，即為成品。
?紅心獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口，雖然是具有一定的藥食作用，但是要提醒大家的是不要因為它營養(yǎng)豐富而過量食用，過量食用會造成腸胃擔(dān)，影響腸胃正常功能，同時提醒大家在我們工作繁忙、心情浮躁的時候吃上一個紅心獼猴桃能幫助我們穩(wěn)定情緒，提神醒腦。
?紅心獼猴桃被人們稱為“果中之王”，具體紅心獼猴桃的功效有哪些呢?營養(yǎng)專家說紅心獼猴桃是營養(yǎng)豐富的水果，因為其中含有豐富的維生素C、鉀、鈣、以及胡蘿卜素而深受人們的喜愛，同時對心腦血管等疾病有預(yù)防的功能，紅心獼猴桃還具有促進血液循環(huán)、清理腸道、美容養(yǎng)顏的作用：
?1、美容養(yǎng)顏：獼猴桃含有豐富的維生素C，具有抗氧化功能，對消除人體皺紋和細紋有著積極的作用。另外，獼猴桃的維生素、膳食纖維豐富，但脂肪量較低，對減肥健美、美容等具有一定功效。
?2、排毒清腸：獼猴桃中還有非常豐富的膳食纖維,這些膳食纖維不僅具有降低膽固醇、促進心臟健康的功效,同時還具有助消化、排毒素、防止便秘,有效清除及預(yù)防體內(nèi)堆積的有害代謝物。
?3、預(yù)防抑郁癥：科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn),獼猴桃能有效調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的激素和神經(jīng)傳導(dǎo)效應(yīng)，能夠有效的幫助憂郁癥患者穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜心情。此外獼猴桃中所含有的天然肌醇可有助于我們的腦部活動,更加促進這種穩(wěn)定情緒的功效得到基礎(chǔ)的保障。
?4、預(yù)防心腦血管疾病：獼猴桃中所含纖維，有三分之一是果膠，特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度，預(yù)防心血管疾病。
?5、預(yù)防癌癥： 獼猴桃含一有叫做抗突變谷胱甘肽的物質(zhì)，該物質(zhì)有利于抑制誘發(fā)癌癥基因突變，對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等種癌細胞病變有一定的抑制作用。
?6、緩解壞血病：獼猴桃汁可以作為一種飲料飲用，對緩解壞血病有積極的療效。每天一杯獼猴桃汁可以在一個月以內(nèi)很好的改善膚色和質(zhì)地。它含有的維生素C有助于降低血液中的膽固醇水平,起到擴張血管和降低血壓的作用。
溫馨小提示：現(xiàn)在許多朋友認為吃獼猴桃能夠治療療口腔潰瘍。專家表示這種說法并不完全正確，紅心獼猴桃能補充維生素，對治療口腔潰瘍有一定幫助，但是如果我們患了口腔潰瘍后并不能光靠吃獼猴桃，一定要及到就診醫(yī)治，避免造成不必要的損失。
?獼猴桃是一個很容易被大接受，并深受喜愛的水果，尤其是紅心獼猴桃，不光張的漂亮，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，據(jù)美國一家研究中心檢測得出，紅心獼猴桃是營養(yǎng)成份最全面、最豐富的水果。建議準(zhǔn)媽媽們，和患有心腦血管疾病的朋友經(jīng)常食用，對身體都是有一定的好處。
?下面介紹幾種獼猴桃的幾種食療方法供大家參考使用：
?蛋酥獼猴桃
?主料：獼猴桃500克，精面粉、白糖各200克，雞蛋2枚，花生油1000毫升。
?做法：獼猴桃去毛洗凈，對半切開；雞蛋磕于碗內(nèi)，抽打起泡，調(diào)面粉，加熟花生油30毫升，制成蛋面糊；炒鍋放火上，倒人花生油，燒至七成熱，將獼猴桃逐片掛面糊下鍋，炸至金黃色，撈起裝盤；原鍋放火上，鍋里留油15毫升，加入清水、白糖，溶成糖液，將糖液淋于炸好的獼猴桃片上即成。
?酸甜獼猴桃蝦仁沙拉
?主料：獼猴桃3個、蝦仁、雞蛋1個、油適量 、調(diào)味料：沙拉醬3
?做法：
?1、獼猴桃洗凈，去皮，對半切開，用挖球器挖出果肉，做成獼猴桃盅；挖出的果肉切?。浑u蛋打入碗中攪勻成蛋汁備用。
?2、蝦仁洗凈，依序沾裹蛋汁之后再沾干粉放入熱油鍋中炸呈金黃色，撈出，瀝干油備用。
?3、獼猴桃盅內(nèi)放入蝦仁、獼猴桃肉，蘸上千島沙拉醬30克，即可盛出
?獼猴桃酒
?原料：獼猴桃（可以選用殘次果作原料）、酵母糖液、砂糖、酒精。
?做法：
?1、清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)；
?2、破碎：在破碎機內(nèi)破碎成漿狀，也可用木棒進行搗碎；
?3、前發(fā)酵：在果漿中加入5%的酵母糖液（含糖8.5%），攪拌混合，進行前發(fā)酵，溫度控制在20~25℃，時間約5~6天；
?4、榨酒：當(dāng)發(fā)酵中果漿的殘?zhí)墙抵?%時，需進行壓榨分離，漿汁液轉(zhuǎn)入后發(fā)酵；
?5、后發(fā)酵：按發(fā)酵到酒度為12度計算，添加一定量的砂糖（也可在前發(fā)酵時，按所需的酒度換算出所需的糖量，一次調(diào)畢），保持溫度在15~20℃，經(jīng)30~35天后，進行分離；
?6、調(diào)整酒度：用90%以上酒精調(diào)整酒度達16度左右，然后貯藏兩年以上，即為成品。
?紅心獼猴桃營養(yǎng)豐富，美味可口，雖然是具有一定的藥食作用，但是要提醒大家的是不要因為它營養(yǎng)豐富而過量食用，過量食用會造成腸胃擔(dān)，影響腸胃正常功能，同時提醒大家在我們工作繁忙、心情浮躁的時候吃上一個紅心獼猴桃能幫助我們穩(wěn)定情緒，提神醒腦。
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