豆子用開水泡還是涼水
自己開養(yǎng)生磨坊。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《豆子用開水泡還是涼水》，希望能為您提供更多的參考。
豆制品對(duì)于人們的身體健康來(lái)說(shuō)有很好的促進(jìn)作用，可以做豆?jié){、吃豆腐，還可以直接泡豆子放進(jìn)粥中，豆子吃之前是需要用水泡的，但是豆子用開水泡還是涼水好呢？一般來(lái)說(shuō)，大家都會(huì)選擇用涼水泡豆子，但用開水的話泡的時(shí)間要短一些，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)丟掉。其實(shí)，最好還是用溫水泡。
一、黃豆用冷水泡還是熱水
1、黃豆是我們生活中比較常見的食物，但是我們一般做黃豆前都會(huì)用水泡，那么黃豆用什么水泡比較好呢。綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看應(yīng)該是用開水泡效果比較好，不過(guò)需要提醒的是泡的也時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間太長(zhǎng)了和熱水太燙都會(huì)使黃豆的營(yíng)養(yǎng)跑掉，而且弄出來(lái)的豆?jié){的味道也就不好了，如果用冷水的話泡不開，當(dāng)然弄的也不好喝，因?yàn)闈竦亩苟垢袪I(yíng)養(yǎng)，平時(shí)操作的時(shí)候也可以自己根據(jù)經(jīng)驗(yàn)如豆?jié){的口味純度等來(lái)確定時(shí)間和水的溫度等注意事項(xiàng)，這樣才可以讓黃豆的營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失。
2、用溫水泡比較好。尤其是深秋和冬天，冷水太冷，8---10小時(shí)都泡不好，用溫水泡放室內(nèi)一般12小時(shí)就可以打豆?jié){了。
二、黃豆核桃豆?jié){
1.準(zhǔn)備適量的黃豆，冷水泡一晚上，要泡到豆子全部展開。
2.在準(zhǔn)備核桃仁、花生米、紅棗備用。
3.把紅棗去核切碎，在把核桃仁放進(jìn)料理機(jī)里
4.在加入準(zhǔn)備好的花生米，最后加入切碎的紅棗在里面。
5.往料理機(jī)里加入適量的水，插上電源，開始榨豆?jié){，一分鐘左右就好了。
6.豆?jié){打好后，倒入鍋中開始煮豆?jié){了，要不停的攪拌，防止泡沫溢出來(lái)。
7.等鍋中的泡沫下去了就差不多了.在加入適量的白糖，邊加邊攪拌。
8.再煮開，這樣一碗濃稠味香的豆?jié){就做好了。
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檸檬是一種常見的水果，不僅能夠添加到菜品中調(diào)味，還可以放到飲品中，深受廣大朋友的喜愛。最主要的就是泡水喝，其中含有豐富的維生素，不僅喝起來(lái)清香爽口，而且還能起到美容養(yǎng)顏的功效，有效排出人體中有毒物質(zhì)，有利于人體健康。那么，檸檬用熱水泡還是涼水泡呢？
答案是用熱水泡。泡檸檬的水溫一般在60~70℃比較合適。泡檸檬的水太涼，香味不容易泡出來(lái)。如用沸水浸泡，則會(huì)有較多的苦味物質(zhì)溶出，比如橙皮甙等。有人擔(dān)心，水溫太高會(huì)導(dǎo)致維生素C的損失，其實(shí)檸檬的酸性較強(qiáng)，而維生素C在酸性條件下耐熱性較好，沒(méi)那么容易損失。
制作檸檬水。首先，將檸檬用硬毛刷徹底洗凈，放進(jìn)冰箱冷凍2小時(shí)。取出后切片，每個(gè)檸檬切15~20片，放入密閉的容器中。根據(jù)自身口味，可放入適量蜂蜜，加入涼開水淹沒(méi)檸檬片，蓋好容器，置于冰箱中冷藏。隔天取出2片用溫開水沖泡即可，這樣可以把檸檬中豐富的VC激發(fā)出來(lái)。
而且，檸檬泡水一定要淡，一片帶皮檸檬泡一扎水，能倒3～4杯。這樣的檸檬水沒(méi)有很濃的酸味，不加糖或蜂蜜即可飲用，這樣所含能量更低。檸檬一定要帶皮，切片一定要薄，因?yàn)槠さ牟糠趾慄S酮更高，可能比檸檬果肉更值得泡，檸檬精油也主要在皮里面，薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來(lái)。
因此，檸檬用熱水泡。按照上述講的方法，這樣泡出來(lái)的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
每天給孩子喝一袋牛奶，可以讓孩子的身高有較大的變化，但是牛奶一般是要熱了喝比較好的，對(duì)于家長(zhǎng)們來(lái)說(shuō)有一個(gè)很糾結(jié)的問(wèn)題，那就是牛奶用溫水還是開水泡呢？純牛奶加熱的方式最好是煮著喝。但如果想省事，也不能用太熱的水，會(huì)把牛奶中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)破壞掉，所以用溫開水慢慢加熱比較好。
牛奶用溫水還是開水泡 1
最好用溫開水。 原因：用剛開的水，由于溫度過(guò)熱，會(huì)使牛奶里的的蛋白質(zhì)酶失去活性，從而降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)使蛋白質(zhì)變性，奶粉也會(huì)結(jié)塊，因此建議是用溫水沖泡。
早上喝牛奶好還是晚上喝好
早上喝牛奶的好處
人們每天活動(dòng)之時(shí)要消耗大量的能源，而牛奶可以提供豐富的蛋白質(zhì)，維生素。此外，它還有一定量的鈣，對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童來(lái)說(shuō)，也比較有好處。因此，早上喝牛奶好還是晚上喝好?如果人們選擇在早上喝，并且把它面包等食品搭配起來(lái)，就是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)比較豐富的早餐。不過(guò)，最好不要空腹喝，以免引起腸胃不適。
晚上喝牛奶的好處
早上喝牛奶，可以給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，那么在晚上喝的話，好不好呢?也是可以的。因?yàn)槿藗冊(cè)谕砩虾扰Ｄ痰臅r(shí)候，會(huì)從中吸收一種有催眠作用的生物物質(zhì)，它們可以幫助人們把精神放松，并且對(duì)大腦神經(jīng)起到作用，讓人們?cè)诤攘伺Ｄ讨螽a(chǎn)生睡意，有助于安眠。
喝牛奶的注意事項(xiàng)
無(wú)論是早上喝，還是晚上喝，人們都要注意一些相關(guān)的基本事項(xiàng)。在空腹的時(shí)候，最好不要喝牛奶。另外，在喝之前，最好能先把牛奶加熱，不要喝冷牛奶。當(dāng)然，也不要加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，避免營(yíng)養(yǎng)成分被破壞掉。
很多人把野生黑枸杞買回家以后，就用野生黑枸杞泡水，就是直接用自己家里的開水泡野生黑枸杞，泡出來(lái)的野生黑枸杞?jīng)]有任何的顏色，就覺(jué)得奇怪了，野生黑枸杞在網(wǎng)上看到泡的有很漂亮的顏色，但是自己泡的沒(méi)有顏色，就會(huì)問(wèn)野生黑枸杞用開水泡還是冷水泡?
不用說(shuō)，野生黑枸杞泡水不可以用開水泡，也不可以用冷水泡，要用25-45度的溫水泡。
用開水泡野生黑枸杞黑枸杞，溫度過(guò)高，會(huì)完全破壞野生野生黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)，野生黑枸杞里的花青素在溫度過(guò)程的情況下就會(huì)變質(zhì)，用開水泡野生黑枸杞黑枸杞，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了，我們?cè)诤纫簿蜎](méi)有任何意義了，再就是用開始泡野生黑枸杞黑枸杞我們可以明顯的看到，泡的水是褐色的，就是野生黑枸杞里的花青素在受到破壞了，是這個(gè)顏色。所以野生黑枸杞黑枸杞不可以用開水泡。
同樣野生黑枸杞是可以冷水泡的，泡出來(lái)顏色也是挺好看的，也不會(huì)損耗野生黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)，但是我們經(jīng)常喝冷水對(duì)身體不好，我們喝野生黑枸杞本來(lái)是為了養(yǎng)生的，要吃長(zhǎng)期喝冷水泡的野生黑枸杞對(duì)身體是不好的，所以野生黑枸杞也是不可以用冷水泡的。
野生黑枸杞應(yīng)該用溫水泡，要用25-45度的溫水泡。 野生黑枸杞在這樣溫度的水里，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)受到破壞，在25-45度的水里。野生黑枸杞里的花青素可以很好的全部溶解在水里.同樣我們可以看到，用溫水泡野生黑枸杞的顏色，比冷水和 開水泡的顏色都要好看.
我們經(jīng)常會(huì)在餐廳中看見各種米線的做法，細(xì)細(xì)的米線又滑又嫩，特別容易下咽，口味特別棒，很能激發(fā)食欲。但是米線的制作過(guò)程是一大難題，尤其是米線的處理上，因?yàn)槲刺幚淼拿拙€是又干又細(xì)的，需要用水泡一下才能更好的備用，很多人不清楚前期用冷水還是熱水好，其實(shí)泡的過(guò)程用冷水，煮的時(shí)候用熱水燙下就可以了。
涼拌米線
原料：
(一人份)米線250克、鵪鶉蛋1個(gè)、雞肉(或者里脊片)50克、熟火腿片2片、豆芽20克、豆腐皮20克、雞湯適量。
做法：
1、先將米線、豆芽、豆腐皮等材料分別下鍋焯燙，米線焯燙半分鐘后撈出自然晾涼，豆芽、豆腐皮則焯燙至熟備用;
2、將烏雞或者柴雞放入砂鍋中，用中火慢慢煲1個(gè)半小時(shí)，直到雞肉軟爛即可，這是過(guò)橋米線的原始湯，高級(jí)一些的也可以加入火腿、老鴨、腔骨一起煲，湯的味道越香越好，同時(shí)最好保證湯面上有一層薄油;詳細(xì)制作方法在這里：
3、雞湯沸騰后將砂鍋燒熱，連湯帶油盛入砂鍋中保持溫度，食用前先放鵪鶉蛋、里脊片等生材料，肉片變白后再下火腿片、米線、豆芽、豆腐皮等，拌勻后即可。
干米線的泡法：
1、將米線提前一晚放入涼水（自來(lái)水）中浸泡。使用時(shí)熱水浸泡幾分鐘撈出，涼水過(guò)濾后就可以用了。
2、當(dāng)天使用者將干米線放入鍋內(nèi)加入涼水，開文火煮至水開，關(guān)火，燜2~5分鐘。撈出涼水沖洗，濾干備用。
3、如果是從超市直接買的米線往往都是干的，拿回家泡開往往需要很長(zhǎng)時(shí)間，如果用開水泡，3分鐘即可，泡開后再用冷水過(guò)兩遍，可以保持米線勁道有彈性。
說(shuō)起大閘蟹應(yīng)該不少人都忍不住流口水，因?yàn)榇箝l蟹作為螃蟹中的極品，其肉質(zhì)鮮美，膏肥體壯。其實(shí)到秋季這一季節(jié)的時(shí)候是一個(gè)吃螃蟹的最好季節(jié)，因?yàn)檫@時(shí)候的螃蟹已經(jīng)成長(zhǎng)到了最好的狀態(tài)。但是在煮螃蟹的時(shí)候，如果想要螃蟹肉質(zhì)鮮美的話，就應(yīng)該選擇正確的方法，煮螃蟹的時(shí)候是用開水煮還是涼水呢?
最正確煮螃蟹的做法，是用冷水還是熱水煮?教你招肉質(zhì)鮮美不斷腳
每年此刻都是吃螃蟹的季節(jié)，說(shuō)起螃蟹，怎么能少了我們的大主角“大閘蟹”呢?聽著都讓人忍不住流口水，其實(shí)大部分的人在煮螃蟹的過(guò)程中總是把螃蟹的腿煮斷，而且也不懂是冷水還是熱水下鍋，今天小編我就教大家如何做出鮮美黃流的美味大閘蟹。
一般螃蟹有兩種做法，要么蒸要么煮，其實(shí)小編建議大家蒸著吃，當(dāng)然如果你的覺(jué)得你還是習(xí)慣煮的話，請(qǐng)謹(jǐn)記，一定要用燒開的熱水下鍋煮!產(chǎn)不多煮個(gè)15-20分鐘左右即可，如果直接放入冷水中煮，在變熱的這段過(guò)程中會(huì)把螃蟹的養(yǎng)分和甘旨煮丟失了!
蒸螃蟹比煮更能保留養(yǎng)分和甘旨，能保持最大化的養(yǎng)分。大火蒸的話大致只要10-20分鐘左右即可，這個(gè)時(shí)間剛剛好，太短不會(huì)熟，太長(zhǎng)肉質(zhì)就老了不好吃。
蒸的時(shí)分最好用涼水(用山泉水最佳)，由于冷水漸漸的變熱成蒸汽的進(jìn)程，能更好的鎖住養(yǎng)分，直接用熱水蒸就會(huì)丟失部分。
為什么煮螃蟹簡(jiǎn)單掉腳呢?由于螃蟹是活的，火太大螃蟹簡(jiǎn)單劇烈掙扎，腿簡(jiǎn)單斷掉。還有和螃蟹的老嫩有關(guān)，越嫩的螃蟹越簡(jiǎn)單掉腿，下面說(shuō)下如果防止!
不斷腳要做到這2點(diǎn)：1，螃蟹需求捆好，肚子朝天仰著蒸。2，拿一根筷子插進(jìn)螃蟹吐泡沫的當(dāng)?shù)?-2cm，放在鍋中蒸這樣就不會(huì)斷腳了。或許在螃蟹的臍尖出用刀尖扎一下，螃蟹也不會(huì)掉腿了，是不是很簡(jiǎn)單啊!
吃蟹最中心的養(yǎng)分甘旨就是蟹黃，鮮美醇香，看著就口水直流。而最著名莫過(guò)于“陽(yáng)澄湖大閘蟹”：蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢強(qiáng)健，置于玻璃板上能敏捷爬行。
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