自制雞柳的簡單做法
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商潱火B(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“自制雞柳的簡單做法”，相信能對大家有所幫助。
雖然雞柳是一個(gè)好吃并且制作方法十分簡單的食物，而且在街邊上也常見雞柳這個(gè)小吃。并且對于一些愛吃零食的小孩子來說，雞柳對他們有著無法抗拒的魔力。但是在街邊賣的雞柳，難免會(huì)讓人擔(dān)心一些衛(wèi)生和健康問題，因此想喜歡吃雞柳的人自己在家里制作雞柳的話是最健康的。所以在家自制雞柳的做法有哪些呢?
主料：雞胸肉500g
配料：鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、雞胸肉、面包糠各適量
步驟：
1、雞胸肉，做的時(shí)候要用刀背拍雞胸肉幾下，肉更松一些，切成粗條，加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時(shí)。
2、準(zhǔn)備好面包糠。
3、取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，放面包糠中打個(gè)滾，均勻的蘸上面包糠。
4、鍋內(nèi)倒入色拉油，小火燒熱油至五六成熱，改成中小火，輕手入雞柳，炸至金黃色，撈出控油即可。
雞肉的其它美味吃法推薦
雞肉丸子青菜湯
材料：雞肉，雞蛋，小白菜，食鹽，白糖，白胡椒，淀粉，香油，雞精，水等
步驟：
1.雞肉里放入雞蛋，鹽，糖，白胡椒粉，淀粉
2.用筷子，朝一個(gè)方向，順時(shí)針或逆時(shí)針，快速攪拌
3.攪拌好后，用勺子舀出一個(gè)圓形，如果實(shí)在弄不好，用手也行
4.然后放入熱湯中，我煮的是一鍋清水，如果有高湯就nice了
5.丸子煮好后，就會(huì)浮到水面上來
6.這時(shí)放入青菜，煮開后，放鹽，雞精，香油即可
青椒炒雞肉
材料：雞肉，柿子椒，食鹽，醬油，姜，調(diào)和油，生粉等
步驟：
1.青椒切成絲，雞肉切小塊
2.雞肉用生粉，醬油，鹽腌15分鐘
3.熱油鍋，爆香姜絲
4.倒入腌好的雞肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放青椒同炒
7.放入香菜，放鹽調(diào)味
8.翻炒均勻就可以起鍋了
注意事項(xiàng)
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。但是禽類特有的腥味讓很多人對雞肉反感。所以做雞柳第一件事就是要去腥。去腥的材料有很多，比如蔥蒜等等……如果你做的雞柳沒有腥味就成功一半了。
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其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道雞柳漢堡的做法
2.21切片
3.1準(zhǔn)備材料，面粉 吉士粉（一點(diǎn)點(diǎn)，可以不加） 水，拌面糊
4.2單吃味道也很好哦
5.用新奧爾良腌料，腌制24小時(shí)的雞柳（冷藏腌的）
6.掛糊
7.放面包糠里，滾幾下，就均勻了
8.滾好的
9.下油鍋，小火炸
10.好了
11.土司抹番茄醬
12.放上雞柳，加色拉醬！加點(diǎn)生菜或黃瓜會(huì)更好，家里沒了，就將就吃了哈！太熱了，懶的出去買。
認(rèn)真看完小編對雞柳漢堡的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
雞排就是雞胸部分的肉，這部分肉質(zhì)較好，瘦肉率較高，可以用于各種菜肴烹飪，而且還可以制作成各種小吃，例如香酥雞排、椒鹽雞排等等都是比較有名氣的菜品，其中，自制雞排是做法最簡單，最適合家庭制作的方法，下面就來看看自制雞排的簡單做法有哪些吧？
1、準(zhǔn)備好雞胸肉，大約1斤左右，洗干凈備用，喜歡口味重的人士可以腌制15分鐘。
2、正確處理雞胸肉，因?yàn)殡u胸肉太厚，不容易入味，也不容易，因此要適當(dāng)?shù)呐 ?/p>
炸熟，影響口感，每塊胸脯肉從中間片成薄點(diǎn)的三片，分別用刀背輕輕的拍松，不要切斷。
3、各種調(diào)味料放入盆中攪拌均勻。
4、拍好的六片雞胸肉放入步驟3中的盆中拌勻腌制十分鐘，可以適當(dāng)添加孜然炸雞粉，看自己口味。
5、將三個(gè)雞蛋打入盆中攪拌，這里可以加了一點(diǎn)鹽，和一點(diǎn)炸雞粉還有雞精調(diào)味。
6、雞排放入面粉中翻滾，兩面都均勻的沾上面粉，面粉一定要高沾的均勻一些，否則會(huì)導(dǎo)致收縮。
7、沾好面粉的雞排放入雞蛋液中掛滿雞蛋液，然后放入面包糠里翻滾，使得面粉沾得均勻一些。
8、準(zhǔn)備下鍋的大雞排，可以包好保鮮膜放入冰箱，想吃時(shí)就拿出來炸一下。
9、雞排放入油鍋里炸至兩面金黃即可，控油，切成一天天，擺盤，上面淋上沙拉醬，美味的大雞排可以來吃了。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹糖醋雞柳這道菜的做法。
2.1將雞柳炸制成金黃色。也可用淀粉與蛋液調(diào)制成的水裹雞柳炸制，或者干炸粉。
3.2將腌制好的雞柳，裹上淀粉，用小火炸制，油溫控制在70度上下。
4.1少許油，小火將蒜末煸香，倒入提前調(diào)制好的醬汁，翻炒后將炸制好的雞柳倒入上色，倒入少許淀粉水，開鍋關(guān)火。
5.2關(guān)鍵是調(diào)汁，番茄醬（推薦亨氏）白糖白醋和水的比例是3：1：1：5，加少許鹽。
6.翻炒時(shí)間不要過長，防止雞柳口感不脆。
7.簡單的糖醋雞柳大功告成，酸甜爽口，外酥里嫩！
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的糖醋雞柳，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
雞柳是我們平時(shí)在生活當(dāng)中經(jīng)常會(huì)吃的食物，特別是小孩子對肌瘤也特別喜歡，但是有些家長也會(huì)擔(dān)心，經(jīng)常在外面吃的話，存在一些健康衛(wèi)生隱患，所以如果能夠了解雞柳的制作方法，那么自己在家動(dòng)手完成當(dāng)然是更健康營養(yǎng)的。
一、香煎雞柳
主料：雞胸肉1斤左右。
腌料：胡椒粉少許，醬油一大匙，糖一小匙，姜汁少許(或姜粉)，淀粉少許
爆香料：蔥少許，大蒜三瓣，干辣椒一個(gè)(或者自便)
調(diào)味料：醬油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙
制作：雞肉切條，放淹料理淹10分鐘。 燒熱鍋，放4大匙油，將雞肉下煎至兩面金黃撈出，將爆香料爆香再放入雞塊，最后加調(diào)味料，燜1分鐘。
二、木耳炒雞柳
主料：雞胸肉
輔料：野生東北榛蘑、黑木耳、青紅椒
調(diào)料：雞精、料酒、鹽、蔥、水淀粉
烹制方法：
1、把雞胸肉改刀切成雞柳，加入料酒、鹽和雞精腌制入味；
2、將榛蘑、黑木耳用溫開水平泡開，洗凈待用；
3、坐鍋上火，倒入色拉油，將雞柳放入鍋中過一下油，然后撈起瀝干待用；
4、鍋內(nèi)留底油，加入姜蔥蒜、青紅椒，炒香后加入榛蘑、木耳、雞柳，放入鹽、雞精、白糖煸炒幾下后勾芡即可。
特點(diǎn)：清香，爽口，肉嫩。
三、無骨雞柳
無骨雞柳是一種采用鮮雞胸肉為原料，經(jīng)過腌漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品?？梢栽诔?、快餐連鎖店、水產(chǎn)批發(fā)市場等銷售。根據(jù)消費(fèi)者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖喱等，食用時(shí)采用170℃的油溫油炸2-3分鐘即可。由于其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時(shí)蘸點(diǎn)番茄醬和色拉，非常美味，可作早點(diǎn)、快餐使用，所以一直受到消費(fèi)者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產(chǎn)品，具有加工方便，設(shè)備投資少；保質(zhì)期長，低溫冷藏可達(dá)12個(gè)月；提高雞肉的附加值10-40%等優(yōu)點(diǎn)。
四、彩雞柳
食材：鹽木耳柿子椒蛋清雞肉胡椒粉料酒胡蘿卜淀粉蒜冬菇
1.雞胸肉切條，用少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓勻備用；
2.將柿子椒、
胡蘿卜、冬菇、木耳切條備用；
3.蒜切末備用，另取一碗，加適量鹽、雞粉、少許淀粉，調(diào)入水，勾兌成較稀的水淀粉備用；
4.炒鍋燒熱，注入油，可稍多些，涼油即下入雞肉條，中火滑至變色倒出備用；5.炒鍋內(nèi)的余油燒熱，放入蒜末炒香，下入所有蔬菜條煸炒至稍軟，下入滑過的雞肉條略炒，倒入事先調(diào)好的水淀粉，待湯汁稍濃關(guān)火即可。
油炸雞柳的做法很簡單，吃起來很香，是一種很美味的零食。下面為大家介紹一種雞柳的做法，供朋友們參考。希望大家都恩能夠做出美味可口的油炸雞柳。不過我要奉勸大家，油炸的食品不太健康，不要常吃，偶爾吃吃還是可以的。
1.首先將新鮮的雞胸肉用清水洗干凈備用。
2.將洗干凈的肉用刀切成一條條的待用。
3.然后往切好的肉條里面放入適量的食鹽，胡椒粉，雞蛋液，香蔥末和姜末等等材料開始腌制。
4.然后將腌制好的雞肉條放入適量的淀粉，可是攪拌均勻。
5.油鍋中倒入適量的食用油，開始加熱，等油燒至6成熟時(shí)就可以炸雞柳了。
6.幾分鐘后開始給油鍋中的雞柳翻個(gè)個(gè)，繼續(xù)炸。
7.最后看到油鍋中的雞柳看起來顏色變成金黃色時(shí)，說明雞柳炸熟了。
注意腌制雞柳時(shí)時(shí)間不能太短了，不然入不了味。注意炸雞柳是火候不能太大，油不能太熱，不然容易炸糊鍋了。怎么樣您學(xué)會(huì)了嗎，很簡單吧，最主要的是比外面買的營養(yǎng)健康，不用擔(dān)心食品安全問題。而且味道并不比外面的差。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手。現(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好香酥雞柳。
2.雞蛋打碎。將腌好的雞肉放雞蛋清里面掛糊，目的是方便掛上面包糠
3.將雞肉從雞蛋清里拿出后，放在面包糠里，把面包糠均勻的粘在肌肉上面。然后就可以炸了
4.鍋里放油，七成熱的時(shí)候。加入雞肉 。等雞肉顏色變成金黃色就可以撈出。
5.嘿嘿 ，出鍋啦
6.手機(jī)拍的 。不清楚 。
7.搞定，撒上辣椒面跟孜然粉，味道更是美味 嘎嘎
也許你以前吃過香酥雞柳，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來給大家一下蒜香雞柳這道菜的做法。
2.12雞胸肉去筋膜，用刀稍稍拍松，切成條。
3.21切些蒜末備用。
4.1腌漬好的雞柳去掉蒜末，沾上一層淀粉。
5.2切好的蒜末和雞柳一起放在大碗中，加入胡椒粉、食鹽抓均，腌漬入味。
6.拖上打散的蛋糊
7.均勻沾上面包渣
8.所有依次做好。
9.炒鍋置火上，放油，燒制六成熱，放入沾好面包渣的雞柳，炸制金黃即可。
10.蒜香濃郁，金燦燦滴誘人。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)。看完蒜香雞柳的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
油炸雞柳的做法很簡單，吃起來很香，是一種很美味的零食。下面為大家介紹一種雞柳的做法，供朋友們參考。希望大家都恩能夠做出美味可口的油炸雞柳。不過我要奉勸大家，油炸的食品不太健康，不要常吃，偶爾吃吃還是可以的。
1.首先將新鮮的雞胸肉用清水洗干凈備用。
2.將洗干凈的肉用刀切成一條條的待用。
3.然后往切好的肉條里面放入適量的食鹽，胡椒粉，雞蛋液，香蔥末和姜末等等材料開始腌制。
4.然后將腌制好的雞肉條放入適量的淀粉，可是攪拌均勻。
5.油鍋中倒入適量的食用油，開始加熱，等油燒至6成熟時(shí)就可以炸雞柳了。
6.幾分鐘后開始給油鍋中的雞柳翻個(gè)個(gè)，繼續(xù)炸。
7.最后看到油鍋中的雞柳看起來顏色變成金黃色時(shí)，說明雞柳炸熟了。
注意腌制雞柳時(shí)時(shí)間不能太短了，不然入不了味。注意炸雞柳是火候不能太大，油不能太熱，不然容易炸糊鍋了。怎么樣您學(xué)會(huì)了嗎，很簡單吧，最主要的是比外面買的營養(yǎng)健康，不用擔(dān)心食品安全問題。而且味道并不比外面的差。
雞柳是很多人喜愛吃的，這類食物的含有的營養(yǎng)元素較多，但是在吃雞柳的時(shí)候也要適量，雞柳的熱量比較高，過多的吃對身體也會(huì)產(chǎn)生一些影響，因此在吃雞柳的時(shí)候需要注意這點(diǎn)，雞柳的制作方法簡單，在家里都是能夠很輕松的進(jìn)行，無骨雞柳做法具體怎么樣呢?
無骨雞柳做法：
原材料：香味邦雞柳腌料、雞胸肉、淀粉、鹽、孜然粉、辣椒面、油、水、面包糠。
工具：電炸鍋(在家可以用電磁爐或是煤氣灶)、夾子、線漏、盆子(塑料筐)。
做法步驟：
切條(專業(yè)說法稱之改刀)
將買回來的雞胸肉(是冰凍的，就要先解凍)，切成6-7mm左右的片，再將片切成粗細(xì)6-7mm，長250px左右的雞柳條。
腌制
將切好的雞柳放入塑料盆或是塑料筐，然后加入水，并把雞柳調(diào)散開，接著按順序放入鹽、腌料、淀粉調(diào)勻即可。水、鹽、腌料、淀粉這幾樣應(yīng)該放多少量呢?按腌制一斤雞柳算，則要放水120克、鹽5克、香味邦無骨雞柳腌料20克、淀粉40克。
保存
保存方法，腌制好之后的雞柳要放速凍保存，詳細(xì)的方法可以參考香味邦空間日志。
裹淀粉(需要裹面包糠，這步把淀粉換成面包糠即可)
在一個(gè)大托盤或是盆子里面先撒上一層淀粉鋪墊，然后倒入解凍好的雞柳，接著在雞柳上面在蓋上一層淀粉，最后用手抓散雞柳，讓雞柳均勻裹上淀粉。
篩淀粉
用一個(gè)漏筐或是篩子將那些沒有裹上的多余淀粉篩掉，以免這些多余的淀粉被帶入油鍋中導(dǎo)致殘?jiān)^多，這樣會(huì)造成油變得渾濁，顯得不干凈。將篩好后的雞柳先放入一個(gè)托盤里面放置5分鐘左右再開炸(經(jīng)過這幾分鐘的放置后，炸出來的雞柳顏色更好看，而且酥脆口感更好)。
開始油炸
將篩好淀粉的雞柳放入油溫為150-170度的油鍋中炸(這個(gè)只有用油炸鍋才會(huì)有標(biāo)明溫度，如果是用煤氣或是電磁爐的話，一般是這樣測試，將油溫加熱到一定程度的時(shí)候，將剛才篩掉的多余淀粉粒放到油鍋里面，如果淀粉粒能夠馬上浮到油面，就可以放入雞柳開始炸了)
炸好出鍋
一般炸2-3分鐘，用夾子夾油鍋中的雞柳可以感覺到雞柳變硬了，顏色也變金黃色了，就可以用線漏撈出并放置1-2分鐘，讓油滴干。
撒孜然粉和辣椒面
炸好的雞柳，往上撒孜然粉和辣椒面(不喜歡辣椒的可以不放)，一份香噴噴的無骨雞柳就做成了。
在對無骨雞柳做法認(rèn)識(shí)后，制作無骨雞柳也需要先對它的制作流程完全的掌握，否則制作起來的時(shí)候會(huì)有手忙腳亂的現(xiàn)象，尤其是對第一次做無骨雞柳人群，更是要注意這點(diǎn)，初次制作會(huì)有很多不懂的地方，因此也是可以進(jìn)行咨詢的。
沒有結(jié)婚的你，是否一個(gè)人在外漂泊，為的就是揚(yáng)名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會(huì)做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好雞柳卷餅這道菜。
2.21揉成軟硬適宜的面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘。
3.超市買回的雞柳化凍備用。
4.生菜葉洗凈備用。
5.1取一個(gè)小劑，用手摁一下，上面倒少許油，撒適量面粉，放上另一個(gè)小劑。
6.2餳發(fā)好的面團(tuán)再次揉好，分成小劑。
7.用搟面杖搟成薄薄的小餅，逐個(gè)完成。
8.平底鍋燒熱，放入面餅，小火烙至兩面微黃，取出備用。
9.平底鍋內(nèi)刷少許油，放入雞柳煎熟。
10.將小餅揭開，放上生菜和雞柳，卷上即可。
不知道小編今天分享的雞柳卷餅的做法符合不符合你的口味，如果你喜歡的話，趕快就按照方法去嘗試一下吧，你的廚藝一定會(huì)大漲。
中國的小吃豐富多樣，從長沙臭豆腐，上海生煎包，山東雜糧煎餅，天津麻花，到臺(tái)灣無骨雞柳，陜西肉夾饃等等，漫布全國各地，味道多樣，受到很多人喜愛。其中之一的臺(tái)灣無骨雞柳香香脆脆的，雞肉和調(diào)料的搭配口感讓人回味無窮，做法也比較簡單容易上手，在家也可以自己制作。本文就就簡單介紹下炸雞柳的配方以及它的做法。
炸雞柳是美味可口，完美的炸雞柳有著金黃的色澤，香脆滑嫩的口感。炸雞柳再配上番茄醬就更加的完美了。但是在家中如何制作這款美食呢？下面就是炸雞柳的詳細(xì)配方。
雞肉營養(yǎng)豐富，其含有豐富的蛋白質(zhì)和其它人體必需的微量元素，而且很容易被吸收。雞肉的脂肪含量較少，多吃也不會(huì)變的肥胖。雞肉的肉質(zhì)十分的細(xì)膩鮮美，雞肉一般的烹飪方法有蒸煮、煲湯、紅燒和油炸。
下面小編就來介紹一道油炸類的雞肉美食：炸雞柳。
食材：雞腿肉或者雞胸肉500g，雞蛋1個(gè)。
輔助材料：食用油適量，鹽適量，生姜適量，料酒適量，玉米淀粉適量，味精適量，胡椒粉適量。
首先來挑選雞肉，一般炸雞柳都是無骨的，所以一般選取雞腿肉或者雞胸肉。一般雞腿肉比雞胸肉更加有彈性和口感，但是雞腿肉處理起來相對要麻煩的多。如何選擇看個(gè)人的喜好了。
我們這里就選取處理相對簡單的雞胸肉來進(jìn)行烹調(diào)。將買回來的整塊雞胸肉切成長條狀，可以切的粗一些，太細(xì)會(huì)沒有口感。
在雞肉中加入適量的料酒、生姜去除腥味，加入少量的玉米淀粉和蛋清（可以讓雞肉變的滑嫩烹飪過程中不易變老）。然后加入適量的鹽、味精和胡椒粉，一般需要腌制30分鐘左右。
準(zhǔn)備好已經(jīng)打勻的蛋黃液和面包糠，將每個(gè)雞肉條都均勻的蘸上蛋黃液再裹上面包糠。
在油鍋中倒入適量的食用油，將油加熱至八成熱（用筷子進(jìn)行試探，筷子在油鍋中有小氣泡就是油溫達(dá)到八成熱了）。
將雞肉條放入油鍋中進(jìn)行煎炸，至雞肉條變成金黃色就可以出鍋了。如果嫌太油的話可以用廚房吸油紙除去多余的油。
一般在吃炸雞柳前還可以撒上一些孜然粉或者黑胡椒粒，當(dāng)然如果家里有番茄醬就更完美啦。
雞柳這個(gè)食物是使用雞胸肉切成1塊1塊的條狀食物，而一般人在買雞柳的時(shí)候，都是拿雞柳當(dāng)作一種小吃食用的。所以為了讓雞柳更好的保存，一般都是將雞柳直接凍在冰箱里的冷凍室。但是每個(gè)人都可以根據(jù)自己的口味偏好來選擇不同的雞柳做法，因此冷凍雞柳的做法有哪些呢?
雞柳怎么解凍
如果全部要加工掉，浸在溫水里，隔幾分鐘攪動(dòng)一下;最好不要用開水，肌肉很容易燙老，同理，也不要用微波爐的解凍功能。如果不急用，放冷藏室慢慢解凍最好。
如果剩下的一半還要繼續(xù)凍，對著要掰開的地方，用自來水局部沖。自來水開小水，一條水線即可。
雞柳不解凍可以直接炸嗎
一般而言，冷凍雞柳無需解凍就可以油炸，但炸冷凍雞柳的時(shí)間要適當(dāng)延長一點(diǎn)。此外，炸冷凍雞柳的話，放入雞柳前油溫不必太高，炸的時(shí)候需要格外小心，不然容易被熱油燙到。
雞柳怎么炸
不解凍和解凍后都可以，取決于油溫。如果沒解凍，炸時(shí)油溫不要太高，小火慢慢加熱，炸到金黃浮到油面上，即可撈出控油食用;如果解凍后炸，待鍋中油八成熱時(shí)將雞條下鍋，炸時(shí)油溫也要高些，炸到外表呈金黃色浮到油面上。即可撈出控油食用。
自制炸雞柳做法
1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些;
2、將上述雞胸肉切成粗條，加入鹽，胡椒粉，料酒、雞蛋清腌制半小時(shí);
3、蛋黃攪拌成雞蛋液，雞柳蘸上雞蛋液，再裹上面包糠;
4、鍋中倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時(shí)候配上番茄醬味道更好。
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