冷凍的雞柳的做法大全
養(yǎng)生雞煲湯的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”生活越來越好，人們?cè)絹碓阶⒅仞B(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《冷凍的雞柳的做法大全》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
雞柳這個(gè)食物是使用雞胸肉切成1塊1塊的條狀食物，而一般人在買雞柳的時(shí)候，都是拿雞柳當(dāng)作一種小吃食用的。所以為了讓雞柳更好的保存，一般都是將雞柳直接凍在冰箱里的冷凍室。但是每個(gè)人都可以根據(jù)自己的口味偏好來選擇不同的雞柳做法，因此冷凍雞柳的做法有哪些呢?
雞柳怎么解凍
如果全部要加工掉，浸在溫水里，隔幾分鐘攪動(dòng)一下;最好不要用開水，肌肉很容易燙老，同理，也不要用微波爐的解凍功能。如果不急用，放冷藏室慢慢解凍最好。
如果剩下的一半還要繼續(xù)凍，對(duì)著要掰開的地方，用自來水局部沖。自來水開小水，一條水線即可。
雞柳不解凍可以直接炸嗎
一般而言，冷凍雞柳無需解凍就可以油炸，但炸冷凍雞柳的時(shí)間要適當(dāng)延長一點(diǎn)。此外，炸冷凍雞柳的話，放入雞柳前油溫不必太高，炸的時(shí)候需要格外小心，不然容易被熱油燙到。
雞柳怎么炸
不解凍和解凍后都可以，取決于油溫。如果沒解凍，炸時(shí)油溫不要太高，小火慢慢加熱，炸到金黃浮到油面上，即可撈出控油食用;如果解凍后炸，待鍋中油八成熱時(shí)將雞條下鍋，炸時(shí)油溫也要高些，炸到外表呈金黃色浮到油面上。即可撈出控油食用。
自制炸雞柳做法
1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更松一些;
2、將上述雞胸肉切成粗條，加入鹽，胡椒粉，料酒、雞蛋清腌制半小時(shí);
3、蛋黃攪拌成雞蛋液，雞柳蘸上雞蛋液，再裹上面包糠;
4、鍋中倒入花生油，小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。吃的時(shí)候配上番茄醬味道更好。
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在民以食為天的中國,人們除了每天的三餐外,還會(huì)在休閑時(shí)間吃一些零食小吃.近些年來一種名為無骨雞柳的小吃出現(xiàn)在人們的周邊,它的出現(xiàn)就讓人們喜歡上了它.無骨雞柳顧名思義就是沒有骨頭的雞柳肉,一般在外面賣的都是用紙袋給你裝上一袋吃,不過在外面買的每份都很少,要是想多吃又要不少錢.
愛吃無骨雞柳的人可以說老少都有,很多家長不愿意讓孩子吃是害怕不干凈,但是如果孩子一直吵鬧不買還是不行的.因此學(xué)會(huì)自己在家里做無骨雞柳就會(huì)避免這樣的問題.那么無骨雞柳的做法是怎樣的呢?
1.解凍.將經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格的雞大胸肉,拆去外包裝紙箱及內(nèi)包裝塑料袋,放在解凍室不銹鋼案板上自然解凍至肉中心溫度-2℃即可.
2.切條.將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀,每條重量在7-9克.
3.真空滾揉腌漬.將雞大胸、香辛料和冰水放在滾揉機(jī)里,蓋好蓋子,抽真空,真空度-0.9pa,正轉(zhuǎn)20分鐘,反轉(zhuǎn)20分鐘,共40分鐘.
4.腌漬.在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時(shí).
5.上漿.將切好的雞肉塊放在上漿機(jī)的傳送帶上,給雞肉塊均勻的上漿.漿液采用專用的漿液,配比為粉:水=1:1.6,在打漿機(jī)中,打漿時(shí)間3分鐘,漿液粘度均勻.
6.上屑.采用市售專用的裹粉,在不銹鋼盤中,先放入適量的裹屑,再胸肉條淋去部分腌漬液放入裹粉中,用手工對(duì)上漿后的雞肉條均勻的上屑后輕輕按壓,裹屑均勻,最后放入塑料網(wǎng)筐中,輕輕抖動(dòng),抖去表面的附屑.
7.油炸.首先對(duì)油炸機(jī)進(jìn)行預(yù)熱到185℃,使裹好的雞肉塊依次通過油層,采用起酥油或棕櫚油,油炸時(shí)間25秒.
8.速凍
以上就是為大家介紹的無骨雞柳的做法,大家可以在家里自己動(dòng)手做一下,自己動(dòng)手在家里做這種無骨雞柳的來吃,不僅吃著干凈衛(wèi)生,而且價(jià)格還要實(shí)惠,還可以自己創(chuàng)新口味.
想必很多人沒有吃過巴沙魚，甚至都不知道這種魚的存在，的確如此，巴沙魚在國內(nèi)產(chǎn)量并不高，這種魚在東南亞國家比較常見，巴沙魚的魚肉是非常受歡迎的，這種魚肉的肉質(zhì)很細(xì)嫩，吃起來味道非常鮮美，而且能夠補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，今天介紹的美食是冷凍巴沙魚柳，詳細(xì)制作方法如下。
第一、冷凍巴沙魚柳做法大全
把巴沙魚解凍放在碗里備用。
再把巴沙魚切成薄片控干水分。
控干水分后放在碗里放點(diǎn)生粉，蠔油，鹽腌五分鐘。
再把小紅椒切片，蔥白切段，生姜切絲，大蒜籽去皮切片。不愛吃辣的可以不放小紅椒，是習(xí)慣吃辣椒了。
鍋燒七成熱爆香蔥姜蒜。
接著把腌好的巴沙魚片放進(jìn)去大火爆炒。
因?yàn)榍械煤鼙?，火大炒一分鐘就看到魚肉變成白色了，就差不多熟了。
準(zhǔn)備好一碗醬料。是由生粉，白糖，醬油，一小勺剁椒，再加少量清水調(diào)制而成。
把醬料倒進(jìn)去。輕輕炒均勻。
再把蔥花撒在上面，關(guān)火。
裝盤上桌開吃啦。因?yàn)橄确披}腌的，就不要再放鹽了。味道鮮美，而且沒有一點(diǎn)魚刺，真的是一種很不錯(cuò)的菜。
第二、香煎巴沙魚柳的做法步驟
香煎巴沙魚柳的做法圖解1.首先，將魚解凍，是連包裝一起放在冷水盆里，自然解凍，解凍好以后洗干凈，表面水用廚房紙巾吸吸干，切塊，準(zhǔn)備腌制，是放了少量的鹽加適量的料酒，生姜片，還有最重要的檸檬皮（擦絲后放入），拌勻…
香煎巴沙魚柳的做法圖解2.放入冰箱腌制一小時(shí)左右……
香煎巴沙魚柳的做法圖解3.大火燒熱鍋，放入少量油煎制，煎制時(shí)用小火，可以多翻幾次面，大概煎個(gè)10分鐘左右，兩面發(fā)白即可，是表皮煎的有點(diǎn)焦黃了，比較喜歡這樣的……
香煎巴沙魚柳的做法圖解4.擺盤，撒上黑胡椒顆?！瓿伞?/p>
香煎巴沙魚柳的做法圖解5.一條魚切了4塊，要試試擺擺盤。
第三、冷凍巴沙魚柳做法
把冷凍的巴沙魚從冰箱拿出來化凍后清洗干凈，一定要瀝凈水分。
把巴沙魚順著紋路切成條，加入適量的料酒、黑胡椒、蛋清、淀粉和鹽抓勻，腌漬10分鐘。
準(zhǔn)備好配料：把冬瓜切成薄片，準(zhǔn)備好蔥姜蒜。
小火煸香花椒，再加入蔥姜蒜繼續(xù)小火煸香。
再加入一大勺的郫縣豆瓣醬，煸炒至出紅油。
加入一湯碗的水，再加入切好的冬瓜，調(diào)入適量的鹽大火燒開，小火燜至冬瓜呈透明狀即可，撈出煮好的冬瓜。
大火把湯燒開，加入魚片，用筷子撥散魚片，大火燒至魚片發(fā)白即可出鍋。
撈出魚片壓在冬瓜上，把鍋中的湯汁再澆在魚片上即可食用，魚片很嫩滑，麻辣味真的很好吃。如果喜歡更加麻辣的，可以再加上蒜末、辣椒末和花椒末，淋上熱油，味道會(huì)更濃重。
中學(xué)生們對(duì)于油炸食品都有一種莫名的喜愛。很多中學(xué)生在放學(xué)的時(shí)候都會(huì)在街邊買一些油炸食品邊走邊吃。油炸雞柳幾乎是所有中學(xué)生的心頭好。大家平時(shí)吃的炸雞柳基本上都是在小攤上買的，雖然吃上去味道非常好，但是小攤上可以出現(xiàn)環(huán)境不干凈，食材不新鮮等問題，有可能會(huì)損害人體健康。那么，自制雞柳是怎么做的呢？
將雞胸肉洗凈剃去筋膜
將雞胸肉片成兩大片，在每一片上都用刀背輕輕地砸一遍(這樣腌的更入味)，然后切成小手指粗細(xì)的條(太胖的手指就相應(yīng)的細(xì)一點(diǎn)，呵呵)
將切好的雞肉條放入所有腌肉料抓勻，腌制20分鐘，可以用保鮮盒多腌一些放冷藏保存(大約可以保存5天)，吃的時(shí)候幾分鐘就能搞定，非常的方便
將所有的干淀粉都倒入腌好的雞條中用手拌勻，要保證每一個(gè)幾條都完全沾滿干淀粉(如果沒有辦法量原料的重量，可以一勺勺的分幾次放干淀粉，邊放邊拌，雞肉都裹上淀粉就可以了)
靜置5分鐘后，開始炸至
講鍋倒油燒熱，用手放在油面上方，可以感覺到很熱，也可以扔一根雞肉條試一下油溫，如果扔進(jìn)去會(huì)有密集的泡泡就可以了，千萬不能燒到油冒煙，這樣原料一下去表面就糊掉了而里面還是生的
雞肉很好熟，不要炸長時(shí)間，那樣雞肉會(huì)很干很老
將炸好的雞柳放在盆中趁熱撒上花椒粉和鹽，撒的時(shí)候要邊撒邊用手顛盆讓雞柳在盆中上下翻動(dòng)，這樣調(diào)料撒的勻，腌過的雞柳已經(jīng)有輕微的鹽味了，所以撒鹽之前一定要嘗一下，另外喜歡吃辣的還可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉
注意事項(xiàng)
1.靜置5分鐘后，開始炸
2.一定要去除筋
其實(shí)很多時(shí)候，做菜不僅自己吃的開心，而且還能陶冶情操，讓自己放松。所以有時(shí)候我們需要學(xué)習(xí)一下做菜，下面就給大家介紹一道雞柳漢堡的做法
2.21切片
3.1準(zhǔn)備材料，面粉 吉士粉（一點(diǎn)點(diǎn)，可以不加） 水，拌面糊
4.2單吃味道也很好哦
5.用新奧爾良腌料，腌制24小時(shí)的雞柳（冷藏腌的）
6.掛糊
7.放面包糠里，滾幾下，就均勻了
8.滾好的
9.下油鍋，小火炸
10.好了
11.土司抹番茄醬
12.放上雞柳，加色拉醬！加點(diǎn)生菜或黃瓜會(huì)更好，家里沒了，就將就吃了哈！太熱了，懶的出去買。
認(rèn)真看完小編對(duì)雞柳漢堡的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
人這一輩子很長，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過你精心的烹飪才行。那么，下面我就來為大家介紹糖醋雞柳這道菜的做法。
2.1將雞柳炸制成金黃色。也可用淀粉與蛋液調(diào)制成的水裹雞柳炸制，或者干炸粉。
3.2將腌制好的雞柳，裹上淀粉，用小火炸制，油溫控制在70度上下。
4.1少許油，小火將蒜末煸香，倒入提前調(diào)制好的醬汁，翻炒后將炸制好的雞柳倒入上色，倒入少許淀粉水，開鍋關(guān)火。
5.2關(guān)鍵是調(diào)汁，番茄醬（推薦亨氏）白糖白醋和水的比例是3：1：1：5，加少許鹽。
6.翻炒時(shí)間不要過長，防止雞柳口感不脆。
7.簡(jiǎn)單的糖醋雞柳大功告成，酸甜爽口，外酥里嫩！
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們?cè)谶@里給大家介紹的糖醋雞柳，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
油炸雞柳的做法很簡(jiǎn)單，吃起來很香，是一種很美味的零食。下面為大家介紹一種雞柳的做法，供朋友們參考。希望大家都恩能夠做出美味可口的油炸雞柳。不過我要奉勸大家，油炸的食品不太健康，不要常吃，偶爾吃吃還是可以的。
1.首先將新鮮的雞胸肉用清水洗干凈備用。
2.將洗干凈的肉用刀切成一條條的待用。
3.然后往切好的肉條里面放入適量的食鹽，胡椒粉，雞蛋液，香蔥末和姜末等等材料開始腌制。
4.然后將腌制好的雞肉條放入適量的淀粉，可是攪拌均勻。
5.油鍋中倒入適量的食用油，開始加熱，等油燒至6成熟時(shí)就可以炸雞柳了。
6.幾分鐘后開始給油鍋中的雞柳翻個(gè)個(gè)，繼續(xù)炸。
7.最后看到油鍋中的雞柳看起來顏色變成金黃色時(shí)，說明雞柳炸熟了。
注意腌制雞柳時(shí)時(shí)間不能太短了，不然入不了味。注意炸雞柳是火候不能太大，油不能太熱，不然容易炸糊鍋了。怎么樣您學(xué)會(huì)了嗎，很簡(jiǎn)單吧，最主要的是比外面買的營養(yǎng)健康，不用擔(dān)心食品安全問題。而且味道并不比外面的差。
大街上面有很多的小吃都跟雞柳有關(guān)系，比如說炸雞柳，或者是椒鹽雞柳，但是外面買的食物肯定不是非常衛(wèi)生的，喜歡吃雞柳的朋友可以在家里自己動(dòng)手做，雞柳袋包裝的，可以在超市買到，而且自己做起來又非常的衛(wèi)生，就是很多人不知道應(yīng)該要怎么做，今天小編會(huì)為大家說一下雞柳的做法。
雞柳是用雞胸肉切成條狀，切的時(shí)候，先把雞胸肉切成片狀，然后再把片狀的雞胸肉切成條，由于切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，所以叫雞柳 。鮮蘆筍，雞腿肉各6兩(約240克)，油5湯匙。
新鮮雞大胸肉經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)檢合格，脂肪含量10%以下;食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售;香辛料、小麥粉為市售，復(fù)合磷酸鹽為分析級(jí)，漿粉和裹粉采用市售。
五彩雞柳
食材：鹽木耳柿子椒蛋清雞肉胡椒粉料酒胡蘿卜淀粉蒜冬菇
1.雞胸肉切條，用少許鹽、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓勻備用;
2.將柿子椒、胡蘿卜、冬菇、木耳切條備用;
3.蒜切末備用，另取一碗，加適量鹽、雞粉、少許淀粉，調(diào)入水，勾兌成較稀的水淀粉備用;
4.炒鍋燒熱，注入油，可稍多些，涼油即下入雞肉條，中火滑至變色倒出備用;5.炒鍋內(nèi)的余油燒熱，放入蒜末炒香，下入所有蔬菜條煸炒至稍軟，下入滑過的雞肉條略炒，倒入事先調(diào)好的水淀粉，等到湯汁變得有些稍濃關(guān)火即可。
由此看來，雞柳的做法還是非常簡(jiǎn)單的，可以按照自己的口味來進(jìn)行調(diào)整，喜歡吃椒鹽的可以直接炒一下上面撒一些椒鹽就吃，或者也可以炒熟了之后加上番茄醬，這樣味道也是不錯(cuò)的，但是要注意在炒的時(shí)候我一定不能太大，否則很有可能會(huì)焦掉。
很多人都是家里的獨(dú)生子女，他們的長大，都是父母的庇佑。而成人之后，脫離了父母的懷抱，他們很多人都不會(huì)吃飯了，因?yàn)闆]人做了。面對(duì)這樣的現(xiàn)實(shí)，你肯定不愿意被餓死吧，所以你只有自己動(dòng)手?，F(xiàn)在，小編就先來教大家如何做好香酥雞柳。
2.雞蛋打碎。將腌好的雞肉放雞蛋清里面掛糊，目的是方便掛上面包糠
3.將雞肉從雞蛋清里拿出后，放在面包糠里，把面包糠均勻的粘在肌肉上面。然后就可以炸了
4.鍋里放油，七成熱的時(shí)候。加入雞肉 。等雞肉顏色變成金黃色就可以撈出。
5.嘿嘿 ，出鍋啦
6.手機(jī)拍的 。不清楚 。
7.搞定，撒上辣椒面跟孜然粉，味道更是美味 嘎嘎
也許你以前吃過香酥雞柳，但是你看完上面的介紹，你終于知道它是如何做出來的吧，還有什么理由你自己動(dòng)手做呢？
我們的生活離不開朋友，而朋友之間自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事，我們可以圍在一起，無話不談。聚餐，大多數(shù)人會(huì)選擇在某某知名飯店。但如果你能自己做，相信朋友們會(huì)更加開心。那么，這里就先來給大家一下蒜香雞柳這道菜的做法。
2.12雞胸肉去筋膜，用刀稍稍拍松，切成條。
3.21切些蒜末備用。
4.1腌漬好的雞柳去掉蒜末，沾上一層淀粉。
5.2切好的蒜末和雞柳一起放在大碗中，加入胡椒粉、食鹽抓均，腌漬入味。
6.拖上打散的蛋糊
7.均勻沾上面包渣
8.所有依次做好。
9.炒鍋置火上，放油，燒制六成熱，放入沾好面包渣的雞柳，炸制金黃即可。
10.蒜香濃郁，金燦燦滴誘人。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐晁庀汶u柳的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
雖然雞柳是一個(gè)好吃并且制作方法十分簡(jiǎn)單的食物，而且在街邊上也常見雞柳這個(gè)小吃。并且對(duì)于一些愛吃零食的小孩子來說，雞柳對(duì)他們有著無法抗拒的魔力。但是在街邊賣的雞柳，難免會(huì)讓人擔(dān)心一些衛(wèi)生和健康問題，因此想喜歡吃雞柳的人自己在家里制作雞柳的話是最健康的。所以在家自制雞柳的做法有哪些呢?
主料：雞胸肉500g
配料：鹽、胡椒粉、料酒、雞蛋清、雞胸肉、面包糠各適量
步驟：
1、雞胸肉，做的時(shí)候要用刀背拍雞胸肉幾下，肉更松一些，切成粗條，加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清腌制半小時(shí)。
2、準(zhǔn)備好面包糠。
3、取一根雞柳蘸上勻雞蛋液，放面包糠中打個(gè)滾，均勻的蘸上面包糠。
4、鍋內(nèi)倒入色拉油，小火燒熱油至五六成熱，改成中小火，輕手入雞柳，炸至金黃色，撈出控油即可。
雞肉的其它美味吃法推薦
雞肉丸子青菜湯
材料：雞肉，雞蛋，小白菜，食鹽，白糖，白胡椒，淀粉，香油，雞精，水等
步驟：
1.雞肉里放入雞蛋，鹽，糖，白胡椒粉，淀粉
2.用筷子，朝一個(gè)方向，順時(shí)針或逆時(shí)針，快速攪拌
3.攪拌好后，用勺子舀出一個(gè)圓形，如果實(shí)在弄不好，用手也行
4.然后放入熱湯中，我煮的是一鍋清水，如果有高湯就nice了
5.丸子煮好后，就會(huì)浮到水面上來
6.這時(shí)放入青菜，煮開后，放鹽，雞精，香油即可
青椒炒雞肉
材料：雞肉，柿子椒，食鹽，醬油，姜，調(diào)和油，生粉等
步驟：
1.青椒切成絲，雞肉切小塊
2.雞肉用生粉，醬油，鹽腌15分鐘
3.熱油鍋，爆香姜絲
4.倒入腌好的雞肉炒
5.加入芹菜翻炒
6.放青椒同炒
7.放入香菜，放鹽調(diào)味
8.翻炒均勻就可以起鍋了
注意事項(xiàng)
雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對(duì)人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。但是禽類特有的腥味讓很多人對(duì)雞肉反感。所以做雞柳第一件事就是要去腥。去腥的材料有很多，比如蔥蒜等等……如果你做的雞柳沒有腥味就成功一半了。
油炸雞柳的做法很簡(jiǎn)單，吃起來很香，是一種很美味的零食。下面為大家介紹一種雞柳的做法，供朋友們參考。希望大家都恩能夠做出美味可口的油炸雞柳。不過我要奉勸大家，油炸的食品不太健康，不要常吃，偶爾吃吃還是可以的。
1.首先將新鮮的雞胸肉用清水洗干凈備用。
2.將洗干凈的肉用刀切成一條條的待用。
3.然后往切好的肉條里面放入適量的食鹽，胡椒粉，雞蛋液，香蔥末和姜末等等材料開始腌制。
4.然后將腌制好的雞肉條放入適量的淀粉，可是攪拌均勻。
5.油鍋中倒入適量的食用油，開始加熱，等油燒至6成熟時(shí)就可以炸雞柳了。
6.幾分鐘后開始給油鍋中的雞柳翻個(gè)個(gè)，繼續(xù)炸。
7.最后看到油鍋中的雞柳看起來顏色變成金黃色時(shí)，說明雞柳炸熟了。
注意腌制雞柳時(shí)時(shí)間不能太短了，不然入不了味。注意炸雞柳是火候不能太大，油不能太熱，不然容易炸糊鍋了。怎么樣您學(xué)會(huì)了嗎，很簡(jiǎn)單吧，最主要的是比外面買的營養(yǎng)健康，不用擔(dān)心食品安全問題。而且味道并不比外面的差。
雞柳是很多人喜愛吃的，這類食物的含有的營養(yǎng)元素較多，但是在吃雞柳的時(shí)候也要適量，雞柳的熱量比較高，過多的吃對(duì)身體也會(huì)產(chǎn)生一些影響，因此在吃雞柳的時(shí)候需要注意這點(diǎn)，雞柳的制作方法簡(jiǎn)單，在家里都是能夠很輕松的進(jìn)行，無骨雞柳做法具體怎么樣呢?
無骨雞柳做法：
原材料：香味邦雞柳腌料、雞胸肉、淀粉、鹽、孜然粉、辣椒面、油、水、面包糠。
工具：電炸鍋(在家可以用電磁爐或是煤氣灶)、夾子、線漏、盆子(塑料筐)。
做法步驟：
切條(專業(yè)說法稱之改刀)
將買回來的雞胸肉(是冰凍的，就要先解凍)，切成6-7mm左右的片，再將片切成粗細(xì)6-7mm，長250px左右的雞柳條。
腌制
將切好的雞柳放入塑料盆或是塑料筐，然后加入水，并把雞柳調(diào)散開，接著按順序放入鹽、腌料、淀粉調(diào)勻即可。水、鹽、腌料、淀粉這幾樣應(yīng)該放多少量呢?按腌制一斤雞柳算，則要放水120克、鹽5克、香味邦無骨雞柳腌料20克、淀粉40克。
保存
保存方法，腌制好之后的雞柳要放速凍保存，詳細(xì)的方法可以參考香味邦空間日志。
裹淀粉(需要裹面包糠，這步把淀粉換成面包糠即可)
在一個(gè)大托盤或是盆子里面先撒上一層淀粉鋪墊，然后倒入解凍好的雞柳，接著在雞柳上面在蓋上一層淀粉，最后用手抓散雞柳，讓雞柳均勻裹上淀粉。
篩淀粉
用一個(gè)漏筐或是篩子將那些沒有裹上的多余淀粉篩掉，以免這些多余的淀粉被帶入油鍋中導(dǎo)致殘?jiān)^多，這樣會(huì)造成油變得渾濁，顯得不干凈。將篩好后的雞柳先放入一個(gè)托盤里面放置5分鐘左右再開炸(經(jīng)過這幾分鐘的放置后，炸出來的雞柳顏色更好看，而且酥脆口感更好)。
開始油炸
將篩好淀粉的雞柳放入油溫為150-170度的油鍋中炸(這個(gè)只有用油炸鍋才會(huì)有標(biāo)明溫度，如果是用煤氣或是電磁爐的話，一般是這樣測(cè)試，將油溫加熱到一定程度的時(shí)候，將剛才篩掉的多余淀粉粒放到油鍋里面，如果淀粉粒能夠馬上浮到油面，就可以放入雞柳開始炸了)
炸好出鍋
一般炸2-3分鐘，用夾子夾油鍋中的雞柳可以感覺到雞柳變硬了，顏色也變金黃色了，就可以用線漏撈出并放置1-2分鐘，讓油滴干。
撒孜然粉和辣椒面
炸好的雞柳，往上撒孜然粉和辣椒面(不喜歡辣椒的可以不放)，一份香噴噴的無骨雞柳就做成了。
在對(duì)無骨雞柳做法認(rèn)識(shí)后，制作無骨雞柳也需要先對(duì)它的制作流程完全的掌握，否則制作起來的時(shí)候會(huì)有手忙腳亂的現(xiàn)象，尤其是對(duì)第一次做無骨雞柳人群，更是要注意這點(diǎn)，初次制作會(huì)有很多不懂的地方，因此也是可以進(jìn)行咨詢的。
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