韭菜陷餅的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“韭菜陷餅的做法大全”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
韭菜餡餅是不少人都鐘愛的食物，這是一種以韭菜和面粉為主料制作而成的食物，也是一種在北方地區(qū)特別流行的食物。當(dāng)然，韭菜餡餅吃起來好吃，但做起來卻不是很好做，著需要烹飪者掌握一定的方法跟技巧才行。下面，就為大家介紹一下怎樣能夠制作出美味的韭菜餡餅來！
一、韭菜餡餅的做法
1.韭菜洗凈控水，切碎。炒雞蛋，油稍微多些，加入海米煸香，先把雞蛋海米放入韭菜餡里，加食用油拌勻，讓油裹住韭菜水份。再放入切好的香菇，粉絲，木耳，放生抽，十三香調(diào)料，鹽，拌勻餡料。
2.提前溫水和面，要盡量軟些，醒半小時(shí)。做成相同大小面劑，搟面皮成橢圓形，中間厚，四周薄些，放餡料，將四邊往外拉抻對折，裹住餡料，輕輕按平。避免露餡。
3.包好了餡餅。
4.電餅鐺刷油，煎至兩面金黃色。要勤翻動(dòng)。中間可以在餡餅上再刷一次油。不喜歡太油的可以不刷了。
5.美味餡餅出鍋了，棒棒噠！
二、制作技巧
1、韭菜做餡，提前鹽水泡十幾分鐘，洗凈控水，一定要甩去水份，不然韭菜特別容易出湯。
2、先用油拌韭菜餡，讓油包住韭菜水份，千萬不能提前放鹽。所有蔬菜做餡，都要先用油拌勻，可以鎖住水份，避免出湯。最后放鹽。
3、和面用溫水，要軟些，這樣做出的餡餅好吃，面皮有韌勁不會(huì)破。
三、營養(yǎng)價(jià)值
1、韭菜根味辛，性溫；入肝、胃、腎經(jīng)。
2、有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽、散瘀的功效。
3、韭菜葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經(jīng)。溫中行氣，散瘀解毒。
4、韭菜種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經(jīng)。補(bǔ)肝腎，暖腰膝，壯陽固精。
5、全韭可補(bǔ)腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。
6、主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。
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朋友們對于韭菜并不陌生吧，是經(jīng)常吃的蔬菜種類中的一種，看起來綠綠的，而且有種獨(dú)特的香味，韭菜可以用來做很多美食，現(xiàn)在為朋友們介紹的關(guān)于韭菜蛋餅的一種做法，非常簡單很容易上手，大家快來了解一下。
韭菜蛋餅是一道古老的漢族小吃?！笆舜核]韭以卵”，把韭菜雞蛋當(dāng)作春季的祭品。規(guī)格夠高，味道夠足?？梢姾途虏撕碗u蛋在先秦就成為最佳組合，又流行了幾千年，至今攜手風(fēng)行于各家餐桌之上。春韭可是享盡了古人的推崇。杜老先生接待發(fā)小的盛宴內(nèi)容不是肥豬嫩羊，而是冒著春雨剪下的新菜，就著蒸小米飯來款待。
制作材料
主料：雞蛋(350克) 小麥面粉(400克) 韭菜(400克)
調(diào)料：精鹽(3克) 料酒(10克) 大蔥(5克) 植物油(100克，實(shí)耗30克)xymk.xyygf.com享硬瑪卡
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制作工藝
1. 將韭菜擇洗干凈，瀝水后切成小段；
2. 大蔥洗凈，切成蔥花；
3. 把雞蛋打入碗內(nèi)，用力攪打均勻；
4. 小麥面粉加水和成薄漿，加入打好的蛋液、料酒、精鹽和蔥花，隨即再將韭菜倒入拌勻；
5. 炒鍋置火上，加植物油燒熱，用勺舀面糊入鍋攤薄，待兩面都煎黃后，即可出鍋。
食譜營養(yǎng)
雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。
大家看方法是不是很簡單，而且韭菜里面富含的營養(yǎng)豐富，激動(dòng)富含的蛋白質(zhì)搭配韭菜真是絕妙的美食，這款好吃又美味的食物，大家快為自己的家人做吧。
韭菜雞蛋餅是屬于一種小吃。它的營養(yǎng)價(jià)值包含了韭菜的營養(yǎng)成分還有雞蛋的營養(yǎng)。在家常菜中經(jīng)常吃到的食物搭配就是韭菜和雞蛋，從這點(diǎn)就可以看出這兩種食物搭配的營養(yǎng)價(jià)值是很高的。所以知道掌握了它們的多種做法，那么我們就可以自己嘗試著去做，這樣食用起來就會(huì)更加方便。
在平常的生活中，如果經(jīng)常食用到同一種食物的話，時(shí)間長了肯定會(huì)覺得厭，所以才需要在原來的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新，但做好的就是保留原來的營養(yǎng)成分，這樣我們還是可以吸收到該有的營養(yǎng)。那么韭菜雞蛋餅的做法是什么呢?
主料:韭菜25O克,面粉3碗,雞蛋3個(gè)
輔料:鹽適量,花椒面適量,糖適量,味精適量,油適量,香油適量
韭菜雞蛋餅的做法步驟
1.雞蛋3個(gè)，面粉3小碗。2.一勺花椒面(我的勺有點(diǎn)大，就算四分之一勺吧。)3. 一勺鹽4。一勺糖.5.雞蛋打散加水和面。6.和成稀面加點(diǎn)色拉油和香油，調(diào)勻。7.韭菜洗凈控干水分切沫。8.切好的韭菜放入面糊里調(diào)勻。9.拌成這樣就行了。10.鍋燒熱，放一點(diǎn)油，一勺面放入平底鍋里。11.用勺子把面鋪開，等底面定型了再翻面。12.小火煎至兩面金黃即可，翻面的時(shí)候可以再往鍋里點(diǎn)一點(diǎn)油。13.好了，一共做了八張餅，正好夠我們一家三口吃。14.切成塊擺盤，配上蔥油和蒜油，那是相當(dāng)?shù)拿牢读恕?5.再來一碗紫菜蝦皮湯，那是美上加美的完美了。16.介紹一下蒜油和蔥油的做法:蔥油……蔥切成細(xì)絲放在干凈的小碗里，倒入燒開的油，再加點(diǎn)蒸魚豉油。蒜油……大蒜切沫放入干凈的碗里，倒入燒開的油，再加點(diǎn)辣椒油、蒸魚鼓油。
有一定的殺菌消炎作用，有助于人體提高自身免疫力;還能降低血脂及擴(kuò)張血脈。女性，常吃韭菜可以達(dá)到去斑、減肥的雙重效果;韭菜還含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。韭菜散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能，還有更多功效呢。
韭菜雞蛋餅的做法上面介紹了，它的主要材料就是韭菜和雞蛋，我們知道韭菜是蔬菜中的一種食用它可以幫助我們補(bǔ)充維生素的營養(yǎng)，雞蛋的蛋白質(zhì)含量相對于其他食物是很高的，所以韭菜雞蛋餅的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，只要掌握了它的做法自己就可以很方便的食用。
? ?今天將給大家推薦的菜品是韭菜的做法大全家常中的韭菜餅！相信不少人都喜歡吃韭菜，人們?nèi)ゲ耸袌鲑I菜的時(shí)候也喜歡給家里人買韭菜吃，因?yàn)榫虏丝梢云鸬交钛淖饔?！而且物美價(jià)廉，是菜市場銷量較好的蔬菜之一！大家吃過肉餅，土豆餅，綠豆餅，有吃過韭菜餅嗎？下面就來教大家做韭菜餅！
? ?用料
? ?高筋粉250g
? ?韭菜200g
? ?泡發(fā)木耳40g
? ?雞蛋3個(gè)
? ?橄欖油10g
? ?鹽適量
? ?鮮姜碎適量
? ?開水適量
? ?做法1、面粉放入盆中，到入適量開水燙入面中，邊燙邊攪拌，和成適中的面團(tuán)。
? ?2、將燙面團(tuán)揉光滑，放入一邊醒著。
? ?3、將切成細(xì)碎狀的韭菜跟木耳放入碗中，磕入一個(gè)雞蛋，再加入姜碎、橄欖油、鹽，拌勻待用。
? ?4、再取兩個(gè)雞蛋打入碗中，加入少許鹽把雞蛋打勻，待用。
? ?5、預(yù)熱好的電餅鐺放入一張薄面皮，倒入打散的雞蛋液，攤均勻，20秒后取出。
? ?6、攤好的樣子
? ?7、然后再放一張面皮，上面鋪滿韭菜木耳雞蛋餡。
? ?8、蓋上加了雞蛋的那張餅，最后再蓋上電餅鐺的蓋子，烙制2～3分鐘。
? ?9、雞蛋凝固后取出，將韭菜餅切成4塊即可食用。
? ?小貼士1.雞蛋放入菜里能鎖住部分水分，還能讓韭菜粘合在一起，打散的貼放在餅上，吃的時(shí)候有濃濃的蛋 香味。
? ?2.韭菜餡料放入后，不要加熱時(shí)間太長，雞蛋凝固住兩張餅即可。
? ?上面就是韭菜的做法大全家常之韭菜餅的做法！很簡單，大家學(xué)會(huì)了嗎？喜歡吃肉的朋友，也可以在韭菜餡中加入肉，兩者混合，就成了韭菜肉餅，韭菜餅中也不失肉的鮮美。葷素搭配，對身體發(fā)育有很大幫助！但是，韭菜好吃歸好吃，也不適合長期吃，任何人長時(shí)間吃一種食物，也會(huì)覺得膩的，偶爾換換口味也是不錯(cuò)的。
韭菜攤餅這是人們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｏ矏鄣囊环N食品，其不僅口感美味對于人體也是存在有一些好處的，比如補(bǔ)腎壯陽、活血益氣等等效果。面對韭菜攤餅這種美食想必人們是非常想要自己在家里制作的，只要能掌握其做法而后用心做就可以做出來，下面就來詳細(xì)介紹一下韭菜攤餅的家常做法大全。
做法一:
材料
面煳160公克，韭菜65公克，蝦米15公克，蒜酥8公克，香油10㏄，鹽7公克，味精7公克，白胡椒粉5公克，油100㏄
做法
1.韭菜洗凈，切小段備用。
2.將所有材料(韭菜段除外)拌勻后，加入作法1的韭菜段略拌數(shù)下，即為韭菜面煳備用。
3.平底鍋倒入油均勻加熱，倒入作法2的韭菜面煳，以中火煎熟，煎時(shí)蓋上鍋蓋，至兩面呈金黃色即可。
做法二:
材料：韭菜2-3兩，雞蛋2-3個(gè)，面粉0.5斤
做法：先把韭菜洗凈切細(xì)，拿一容器放入面粉，打入雞蛋，再放入切好的韭菜，加入適量的鹽和雞精，最后加水不斷攪拌，注意，水要多放一點(diǎn)，完成以上工作后就是熱鍋放油(最好是平底鍋，我家沒有平底鍋，所以我用的還是尖底鍋)，油要盡量少放，等油半熱時(shí)倒入適量面糊，這時(shí)候要馬上握住鍋柄迅速轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?，把面糊盡量攤開，然后再在面餅上倒幾小滴油，用鏟刀利用手腕的力量使面餅翻身(這可是技術(shù)活)，再煎一小會(huì)就能夠出鍋了
做法三:
1、先把韭菜洗干凈，切碎。打入兩個(gè)雞蛋，加少許鹽調(diào)味。加面粉加水調(diào)成稀的面糊。
2、熱鍋，放入少許油，然后開中小火。沿鍋倒入面糊攤成薄餅，搞定出鍋。香噴噴
韭菜餅的做法大全有哪些呢?韭菜餅是一種很多人都喜歡的小吃，那么大家可知道韭菜餅的做法呢?愛吃韭菜餅的朋友們可以自己嘗試去學(xué)一下韭菜餅的做法，這樣也能夠方便自己，韭菜餅的做法是比較多的，如果上網(wǎng)找一下就會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多的做法。我們接下來的制作辦法相信一定能夠幫助你們的。
韭菜餅又稱韭菜盒子，是一種漢族傳統(tǒng)名小吃。廣泛分布于長江以北的廣大地區(qū)。把將韭菜切段和面粉，鹽，雞蛋加水調(diào)成厚點(diǎn)的面糊。鍋內(nèi)加少量的油，將面糊倒入適量，攤平。 煎至面糊顯透明狀時(shí)翻面，再煎一會(huì)直到兩面金黃就好了。
韭菜餅的做法大全的食材明細(xì)：
主韭菜餅料：
面粉 一碗半
韭菜 一碗
配料：
鹽 一小湯勺
韭菜餅的做法大全：
1、韭菜和面，加鹽，揉成面團(tuán)，喜歡吃口感軟的面就軟點(diǎn)，喜歡勁道的面就可勁的硬。軟的缺點(diǎn)是容易變成面片。
2、搟開，稍微比手搟面厚點(diǎn)。
3、用刀劃成一個(gè)個(gè)寬餅，面硬的話，可以切細(xì)一些。
4、開水煮熟即可，也可以像面條一樣，在蔬菜或者肉湯里直接煮。直接煮會(huì)渾濁影響清爽度。
韭菜餅的做法大全小貼士：
1.雞蛋放入菜里能鎖住部分水分，還能讓韭菜粘合在一起，打散的貼放在餅上，吃的時(shí)候有濃濃的蛋 香味。
2.韭菜餡料放入后，不要加熱時(shí)間太長，雞蛋凝固住兩張餅即可。
韭菜餅是很好吃的，不過不愛吃韭菜的朋友可能就不會(huì)喜歡這種食物，其實(shí)韭菜餅的做法還是比較簡單的，上面已經(jīng)為大家介紹了，如果大家有空的話，可以自己學(xué)習(xí)，自己在家嘗試做一些來吃，自己做的韭菜餅更加衛(wèi)生，更加安全。
吃包子是我國北方人的特點(diǎn)，家家戶戶都幾乎會(huì)包一些包子放在冰箱里保存，吃起來很方便，拿出來熱一下就能當(dāng)飯吃了。包了餡有多種，其中蕓豆餡是很多人喜愛的，但是具體怎么做呢？大家可通過蕓豆餡包子的做法大全來詳細(xì)了解一下步驟，當(dāng)然在制作過程中，如果調(diào)出好吃的蕓豆餡可以說相當(dāng)重要。
1、一袋酵母用溫水融化開。
2、將面粉放到化開的酵母水中，先拌成小面疙瘩。
3、干面粉都均勻沾上水變成小面疙瘩后再往一起揉成光滑的面團(tuán)。
4、發(fā)酵至兩倍大，面團(tuán)上有氣泡眼，說明面團(tuán)發(fā)酵好了。
5、五花肉500克切丁，放蔥花、姜末、少許白糖、十三香、醬油、雞精、花生油兩勺。
6、所有調(diào)料拌勻靜置40分鐘入味云。
7、云豆750克去蒂洗凈瀝干水份云。
8、切成云豆丁后，鍋入油，炒至半熟云。
9、待涼透后放入煨好味的肉餡里。
10、按個(gè)人口味加鹽拌勻即可。
11、發(fā)好的面取出，揉成柱形，然后疊起來再揉，重復(fù)三次，后靜置10分鐘。
12、靜置好的面團(tuán)分隔成小塊，取其中一塊揉搓成長條，切成大小適中的面劑子。
13、將面劑子按扁搟成圓面。
14、放入拌好的餡。
15、收口包上，靜置15分鐘后入鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘關(guān)火即可。
蕓豆的禁忌人群
蕓豆在消化吸收過程中會(huì)產(chǎn)生過多的氣體，造成脹肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少食。
蕓豆的適合人群
一般人都可食用，尤其是女性白帶異常、皮膚瘙癢、急性腸炎、消化不良以及由于暑熱導(dǎo)致的頭痛、頭暈、惡心、煩燥、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香者更宜食用。
蕓豆的最佳搭配
蕓豆+豆腐：適宜慢性肝炎
蕓豆+萵筍：補(bǔ)鈣
蕓豆+烏雞：補(bǔ)鈣
蕓豆+豬肉：提高維生素B12的吸收率
蕓豆的禁忌人群 蕓豆的適合人群
蕓豆不能和什么一起炒
蕓豆與田螺一起吃引起結(jié)腸癌。其他禁忌暫無發(fā)現(xiàn)。
另外，鮮蕓豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆莢表皮,后者存于豆粒中。食生或半生不熟者都易中毒。蕓豆中含皂素和血球凝集素，具有凝血作用，如果炒不熟，就不能徹底破壞這些有毒成份，極易導(dǎo)致中毒。蕓豆中的有毒物質(zhì)易溶于水中，且不耐高溫，熟透無毒。
韭菜的營養(yǎng)價(jià)值很好，韭菜中有一種特殊的辛香的味道，能夠刺激食欲，促進(jìn)消化。韭菜里面富含膳食纖維，能夠清除宿便，有很好的排毒養(yǎng)顏的效果，適當(dāng)?shù)某孕┚虏藢τ谀行詠碚f還能夠補(bǔ)腎陽，對于女性來說具有補(bǔ)氣血的效果。韭苔的做法有很多，今天向大家來簡單介紹韭菜餅的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備面粉500克，準(zhǔn)備韭菜250克，準(zhǔn)備適量的鹽、調(diào)和油以及發(fā)酵粉。
把面粉放入盆中，加入發(fā)酵粉，再加少許的鹽，然后一邊加入開水，一邊用筷子攪拌成雪花狀，然后再活成面團(tuán)，最后把面團(tuán)活成光滑的表面，然后蓋上蓋子，開始醒面。
在醒面的時(shí)候開始摘韭菜，把韭菜的泥土去掉，把一些老葉去掉，然后用清水把韭菜清洗干凈，然后控干水分，把韭菜剁成韭菜碎，加入適量的鹽，加入雞精，再滴入少許的香油，然后攪拌均勻，加入香油的效果就是能夠鎖住韭菜里面的水分，避免韭菜出水影響口感。
面醒30分鐘以后就差不多了，然后取出，把發(fā)好的面再活一下，然后揪成小劑子，再搟成面皮，這樣就開始包韭菜餅了。包好的韭菜餅放入電餅撐里面，在電餅撐里薄薄的刷一層油，然后把做好的韭菜餅放到電餅撐里面，把兩面都烙至金黃的顏色，這樣韭菜餅就做好了。
韭菜餅是營養(yǎng)功效非常好的一種素食，因?yàn)槭撬厥常泻芎玫臏p肥的效果，能夠促進(jìn)消化。韭菜里面也富含膳食纖維，有幫助消化，幫助有毒物質(zhì)排出的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┎坏哂泻芎玫恼{(diào)理的效果，減肥的效果也非常好。
在夏天，絲瓜是一種非常普遍的食物，它不僅能夠清熱解暑、祛濕降火，還可以美容養(yǎng)顏。很多人吃習(xí)慣了絲瓜湯，想要緩緩口味，就嘗試用絲瓜做餃子餡。但是絲瓜本身就是水水的，這樣做餡的話難免會(huì)讓餃子餡也水水的，很多人就會(huì)懷疑，絲瓜能不能做餡呢？其實(shí)是可以的，下面就給大家介紹絲瓜餡餃子的兩種做法。
做法一
將絲瓜等所需餃子餡兒洗凈切好，放入容器中拌好，加入調(diào)味料，取餃皮兒包好。具體步驟如下：
1.絲瓜去皮去頭尾后洗凈去水分切開成四等份，并將內(nèi)部白色部分去除，切絲，加入一小匙鹽拌勻腌漬約10分鐘后擠干水分備用；
2.鮮蝦仁洗凈、切小??；金針菇放入滾水中汆燙后撈起切小段；蒜頭切末備用；
3.將以上材料一起攪拌均勻成絲瓜內(nèi)餡。
4.取一片水餃皮，在餃皮兒上放上適量絲瓜內(nèi)餡，將上下兩邊皮對折粘起，再于接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重復(fù)此動(dòng)至材料用畢。
5.熱一鍋水煮至滾沸后先滴入少許份量外的香油，再放入包好的絲瓜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
6.于鍋內(nèi)加入一量杯水，待水滾沸后將絲瓜水餃撈出即可。
做法二
食材：餃子皮34張(半斤多一點(diǎn))，豬肉瘦絞肉400g，絲瓜1條，香油2小匙，鹽/白胡椒粉各1/2小匙
做法:
1、絲瓜去皮，外圈厚厚切一圈，留下中間的囊不用
2、切下的外層絲瓜切成小丁后放入盆中，倒入香油拌勻
3、倒入瘦絞肉拌勻后，再加入鹽及白胡椒粉拌勻，即完成餡料
4、取餃子皮舀入適量內(nèi)餡包成餃子，排放在鋪好保鮮膜的平盤上，冷凍定型后即可分裝保存。
5、冷凍餃取出后不用退冰，直接排放在平底鍋中，再倒入面粉水（比例約為1大匙面粉：150cc水：1小匙油）
6、蓋上鍋蓋以小火悶煎約10分鐘，再掀蓋煎約2~3分鐘至水干、底部成脆皮即可
包子是比較常見的一種面食，包子的做法也非常多，總的來說可以分為素餡包子和肉餡包子，素餡包子的做法也是比較多的，很多蔬菜和一些食用菌都可以用來包包子，比如說茴香餡兒的包子，韭菜雞蛋餡兒的包子，都是比較有名的素餡的包子，吃起來熱量不高，也不會(huì)引起發(fā)胖，味道也比較鮮美。
茴香餡包子
材料茴香300克，肉餡100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，溫水70克，鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油做法1.發(fā)面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，溫水70克2.制作：（先發(fā)面）酵母放入不高于35°的溫水中攪拌溶化3.慢慢倒入面粉中，邊到邊攪拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，請不要一下子都倒進(jìn)去，要邊倒邊攪拌。因?yàn)槊娣鄣奈圆煌?，請根?jù)實(shí)際情況來安排水量。攪拌成為圖中的樣子，北京話叫啰唆即可4.然后用手把面揉成團(tuán)，蓋上保鮮膜，放入溫暖的地方發(fā)酵約40-60分鐘5.發(fā)酵后，面團(tuán)應(yīng)該是未發(fā)酵前的2倍大6.餡料原料：茴香300克，肉餡100克，鹽，生抽，蠔油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油7.制作（拌餡）：趁著發(fā)酵的時(shí)間，我們準(zhǔn)備餡料。首先把肉餡打散，然后加入鹽，白胡椒粉，姜粉，蠔油，生抽順一個(gè)方向攪拌勻8.調(diào)好味道后加入適量的香油，拌勻后。慢慢加入清水，邊加入邊順一個(gè)方向攪拌上勁，成為粘糊狀9.茴香事先清洗瀝干水分，瀝干水分的茴香抹刀切末10.切好的茴香放入拌好的肉餡上，攪拌均勻。用鹽最后調(diào)好味道，淋上玉米油拌勻即可11.原料：發(fā)面，茴香餡12.制作（包包子）：.發(fā)酵好的面搓成長條，揪下劑子，大小不限，但請揪勻。搟成面皮，放入茴香陷13.依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分鐘14.這個(gè)時(shí)間我們可以做鍋，鍋中倒入適量的水，燒開，上汽15.屜中放入浸濕擰干的屜布，放入包子，蓋上鍋蓋中火約15分鐘即可
韭菜餡包子
材料面粉200克，干酵母2克，韭菜，雞蛋，鹽做法1.面粉200克，干酵母2克，用溫水化開2.把化好的酵母水倒進(jìn)面里，揉成面團(tuán)3.放面團(tuán)的盆蓋上蓋子，30°左右放置兩小時(shí)4.韭菜摘好洗凈，控干水分5.鍋里加油，燒熱，把雞蛋炒碎6.韭菜和雞蛋和勻，里面加少許鹽7.面團(tuán)漲到原來的2-3倍大時(shí)，表明面團(tuán)已發(fā)好8.面團(tuán)取出，繼續(xù)按揉.把面團(tuán)搓成長條，揪成大小相等的劑子9.把面劑子搟成薄片，包入餡料，手指沿著邊緣打摺，收口捏攏即可。我還捏了幾個(gè)怪怪的花卷，哈哈10.上鍋蒸十分鐘，白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了！
韭菜蘑菇餅的做法，沒有大家想的那么的艱難。先把需要的東西準(zhǔn)備好，然后按步驟開始做，記得控制好火候。
2.21將香菇、金針菇分別擇洗干凈，擠干水分，切成碎末；蟹肉洗凈，切?。痪虏藫裣锤??凈，切丁備用。
3.將香菇、金針菇、蟹肉、韭菜放入盆中，加入精鹽。
4.再加入胡椒粉調(diào)味待用。
5.盆中再放入雞蛋、面粉攪拌均勻待用。
6.再在餡料中加入一些水。
7.平鍋置火上燒熱，加入適量油，倒入攪拌好的材料煎至兩面金黃色時(shí)關(guān)火。
8.先來做調(diào)味醬油:將醬油2大匙，醋、料酒、蔥末各1大匙，檸檬汁1/2大匙混合。
9.餅晾涼后，將餅卷起來，切成大小適中的段，與調(diào)味醬油一起上桌蘸食即可。
其實(shí)做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會(huì)做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動(dòng)手做一下韭菜蘑菇餅
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧。現(xiàn)在，小編就來教你如何做好韭菜糊餅。
2.21韭菜洗凈瀝干水分，切碎，將雞蛋倒入韭菜碎中。
3.蝦皮切碎一些也倒入，倒入適量鹽和香油調(diào)味，攪拌均勻成餡。
4.平底鍋或餅鐺內(nèi)薄薄涂一層油，取一些玉米面糊倒入鍋中，用勺子或直接用手將面糊壓平壓薄。
5.將韭菜餡放一些在玉米餅上，并攤勻。
6.蓋上蓋子，小火烙熟即可（約4、5分鐘）。
7.烙好的餅底部有些焦黃，上面的韭菜也熟了。
這道韭菜糊餅的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時(shí)候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
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