運(yùn)動(dòng)后吃雞蛋好嗎
冬季養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)出汗好嗎。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“運(yùn)動(dòng)后吃雞蛋好嗎”，希望能為您提供更多的參考。
在運(yùn)動(dòng)過后我們的身體是特別需要及時(shí)的補(bǔ)充能量的，因?yàn)樵谶\(yùn)動(dòng)之前如果吃了一些食物，就特別容易造成在運(yùn)動(dòng)的時(shí)候，感覺到有一些腹痛，這種腹痛又被我們稱作為岔氣，而且運(yùn)動(dòng)之后因?yàn)樯眢w消耗的能量比較多，這個(gè)時(shí)候如果不及時(shí)補(bǔ)充，很可能就會(huì)貧血，那么運(yùn)動(dòng)后吃雞蛋好嗎?
健身是需要消化很多能力和營養(yǎng)的。所以很多人健身后會(huì)針對(duì)性的吃一些補(bǔ)充營養(yǎng)的食物，補(bǔ)充蛋白質(zhì)大家都選擇吃雞蛋。
蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，要看兩方面。一是年齡，青年人一天1~2個(gè)雞蛋，老年人每周3~4個(gè)，并且最好只吃半個(gè)蛋黃。二是運(yùn)動(dòng)量，國際上一般認(rèn)為 健康成年人每天每公斤體重需要0.8克的蛋白質(zhì)。18~45歲男性，從事極輕體力勞動(dòng)，每日蛋白質(zhì)供給量為70克;若從事極重體力勞動(dòng)，則需要110克。
但是很多人總認(rèn)為雞蛋營養(yǎng)豐富，可以多吃，其實(shí)這一觀念源自三年自然災(zāi)害，蛋白質(zhì)攝入來源極為匱乏，現(xiàn)在物質(zhì)豐富了，太多的食物能提供蛋白質(zhì)。比如，2 兩牛肉或魚肉含蛋白質(zhì)約20克，2兩豆腐約含10克，1個(gè)雞蛋或一杯牛奶的蛋白質(zhì)含量在10克。另外，主食里，2兩面條也含8~10克蛋白質(zhì)。一天三頓 飯，很容易就達(dá)到人體需要量。以現(xiàn)在的飲食結(jié)構(gòu)，每人一周4~5個(gè)雞蛋足夠了。
多余的蛋白質(zhì)并不能被人體吸收利用。相反，它會(huì)加重肝、腎等器官負(fù)擔(dān)，長期的高蛋白飲食還會(huì)導(dǎo)致肝腎功能異常。出現(xiàn)“蛋白質(zhì)中毒綜合癥”，表現(xiàn)為腹部脹悶，頭暈?zāi)垦?、四肢乏力、昏迷等癥狀。
吃雞蛋光吃蛋黃或蛋清都不好，蛋白質(zhì)不光存在于蛋清中，蛋黃里也有大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白，還有膽固醇、脂肪、多種礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價(jià)值非常高，兩者一起吃，所提供的營養(yǎng)才豐富。
只有體弱多病、嚴(yán)重營養(yǎng)不良，高燒等疾病引起的食欲低下，孕產(chǎn)婦等人群，可適當(dāng)吃蛋白粉。營養(yǎng)專家說健身的人，運(yùn)動(dòng)后一定不要立即吃肉類、雞蛋等酸性物質(zhì)，而要補(bǔ)充足夠的水，吃些蔬菜水果。補(bǔ)充蛋白質(zhì)要在運(yùn)動(dòng)一個(gè)小時(shí)以后。否則使體內(nèi)乳酸分泌過多，更疲勞，不利健康。
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對(duì)于需要減肥的人來說，不管是哪種方法都需要積極去嘗試，因?yàn)闇p肥是非常不容易的。而運(yùn)動(dòng)是一種減肥的最好方式，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)可以排出人體內(nèi)的毒素，促進(jìn)人體的新陳代謝。在食療方面，則因?yàn)榧t豆和薏米中富含的成分對(duì)需要減肥的人來說也有一定的效用。但是在運(yùn)動(dòng)之后喝紅豆薏米對(duì)身體會(huì)好嗎？
減肥原理主要表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)：
1、紅豆薏米粉是用赤小豆、薏米做的，兩者都是祛濕利水的食材，可促進(jìn)體內(nèi)的濕氣排出體外，有減輕體重的作用。
2、紅豆薏米粉中還富含礦物質(zhì)，可改善體內(nèi)滲透壓，具有促進(jìn)體內(nèi)水分排出的作用，也能減輕體重。
3、紅豆薏米粉中還富含膳食纖維和果膠，吃后有一定的飽腹感，可適量的減少其他食物的熱量攝入，有一定的控制熱量和減肥作用。
紅豆薏米粉熱量不低的，333大卡/100g，食用過多易出現(xiàn)發(fā)胖的情況。
當(dāng)然，具體發(fā)胖的情況是看每個(gè)人的吸收率和體質(zhì)情況確定的，在正常吃飯的情況下，有些人一天食用30克就會(huì)攝入過多的熱量出現(xiàn)發(fā)胖的情況，有些人食用100克才會(huì)出現(xiàn)發(fā)胖的情況。
紅豆薏米粉一次一般食用量是30到60克。一些食量大的人可適量加一點(diǎn)別的食物。
濕氣過重引起水腫的人群食用紅豆薏米粉減肥特別合適。
濕氣過重導(dǎo)致水分淤積在體內(nèi)，排不出來的人，一般會(huì)出現(xiàn)水腫或下肢水腫的情況，這種肥胖屬于水腫型肥胖，宜食用一些具有利水滲濕作用的紅豆薏米粉，有很好的促進(jìn)濕氣排出的作用，還能緩解水腫，控制熱量攝入。
核桃是日常生活中常見的食物，其中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，懷孕期間可以食用一些核桃，孕婦常吃核桃對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有滋補(bǔ)的功效，對(duì)胎兒的成長發(fā)育也非常有好處，核桃當(dāng)中還富含多種維生素以及鈣質(zhì)，對(duì)孕婦的身體也有很大的好處。
核桃對(duì)孕婦和寶寶的好處
核桃的營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。
據(jù)測(cè)定，500克核桃仁相當(dāng)于2500克雞蛋或4750克牛奶的營養(yǎng)價(jià)值，特別對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。
核桃可以去皮后生吃，也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃，如果孕婦每天堅(jiān)持吃幾個(gè)核桃，對(duì)自己身體的保養(yǎng)和對(duì)胎兒的發(fā)育均有很大的好處。
孕期吃多少核桃好?
為了生一個(gè)聰明的寶寶，不少準(zhǔn)媽媽都會(huì)在孕期有意識(shí)地多吃些核桃。有的準(zhǔn)媽媽天天要吃10到20個(gè)核桃，還有的一口氣能吃下半斤小核桃。但這樣一來，準(zhǔn)媽媽的身體就很快會(huì)發(fā)胖，而且還有可能造成孕期血糖異常。
準(zhǔn)媽媽在懷孕期間的確應(yīng)該適當(dāng)多吃一點(diǎn)核桃等堅(jiān)果類食品。但需要注意的是，核桃中的脂肪含量很高，吃得過多必然會(huì)因熱量攝取過多造成身體發(fā)胖，進(jìn)而影響準(zhǔn)媽媽正常的血糖、血脂和血壓。一般懷孕3、4個(gè)月的時(shí)候吃點(diǎn)比較好，胎兒期26周開始至出生后2歲的這個(gè)階段，是胎兒腦部以及視網(wǎng)膜發(fā)育十分重要的階段。
還有就是，最好是在早餐與午餐之間、午餐和晚餐之間吃，或者可以在制作點(diǎn)心的時(shí)候放一些核桃，每天吃3至5個(gè)即可，并在炒菜時(shí)適當(dāng)減少用油量。
孕期吃核桃，選對(duì)是關(guān)鍵
一是看，細(xì)心觀察它的外殼，質(zhì)量好的核桃外表圓整、個(gè)頭紋路均勻、縫合線緊密，會(huì)稍微有點(diǎn)扎手。發(fā)黑、泛油的多數(shù)為壞果。
二是摸，有經(jīng)驗(yàn)的食家會(huì)把核桃在手上掂量掂量，輕飄飄的沒有分量，多數(shù)為空果，壞果。
三是聞，味道方面也很容易辨別，好的核桃應(yīng)該是沒任何異味的，挑選幾個(gè)聞一聞，陳果、壞果有明顯的哈喇味，如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。
四是聽，拿在手里揉一揉，要是所謂的金石之音，也就是很實(shí)在，硬朗，則說明是成熟的野生核桃，要是皮拉皮拉的空聲，那多半是嫁接的。此外把核桃從一米高左右扔在硬地上聽聲音，空果會(huì)發(fā)出像破乒乓球一樣的聲音。
現(xiàn)在很多家長走進(jìn)了一個(gè)誤區(qū)，認(rèn)為要想孩子的身體健康，就必須給孩子補(bǔ)充大量的營養(yǎng)物質(zhì)。所以，很多家長從小就讓孩子們吃很多的富含蛋白質(zhì)的食物。其實(shí)，這并不一定正確，如果孩子攝入了大量的蛋白質(zhì)，很有可能出現(xiàn)消化不良，這樣不僅不能增強(qiáng)體質(zhì)，還會(huì)對(duì)孩子的身體造成傷害。那么，小孩吃雞蛋多了好嗎?
兒童不宜多吃
1. 桔子
桔子雖然營養(yǎng)豐富，但含有葉紅素，吃得過多，容易產(chǎn)生”葉紅素皮膚病“、腹痛腹瀉，甚至引起骨病。故兒童吃桔子一天不宜多于中等天小的4個(gè)。
2.菠菜
菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收而排出體外。
兒童生長發(fā)育需要大量的鈣和鋅，如果體內(nèi)缺乏鈣和鋅，不僅可導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，而且還會(huì)影響智力發(fā)育。
3.雞蛋
雞蛋雖然是營養(yǎng)成分比較全面的食品，但若吃的過多，會(huì)增加體內(nèi)膽固醇的含量，容易造成營養(yǎng)過剩，導(dǎo)致肥胖，還能增加胃腸、肝腎的負(fù)擔(dān)，引起功能失調(diào)。故兒童吃雞蛋每天不宜超過3個(gè)。
4.濃茶
濃茶中含有大量鞣酸，鞣酸在人體內(nèi)遇鐵便生成鞣酸鐵，難以被人體吸收，容易造成人體缺鐵。
兒童缺鐵不僅會(huì)發(fā)生貧血，而且還會(huì)影響智力發(fā)育。
5.果凍
果凍不是用水果汁和糖制成的，而是用增稠劑、香精、酸味劑、著色劑、甜味劑配制而成，這些物質(zhì)對(duì)人體沒有什么營養(yǎng)價(jià)值，卻有一定毒性，吃多或常吃會(huì)影響兒童的生長發(fā)育和智力健康。
6.咸魚
各種咸魚都含有大量的二甲基亞硝酸鹽，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后，會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺。
研究表明，在10歲前開始常吃咸魚，成年后患癌癥的危險(xiǎn)性比一般人高30倍。故兒童不宜常吃多吃咸魚。
7.泡泡糖
泡泡糖中的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對(duì)人體有害。
再者，兒童吃泡泡糖的方法很不衛(wèi)生，容易造成胃腸道疾病。
8.糖精
目前，兒童食用帶甜味的食品和飲料，很多加入了糖精。
據(jù)研究表明，大量食用糖精會(huì)引起血液、心臟、肺、末稍神經(jīng)疾病，損害胃、腎、膽、膀胱等臟器。
因此我國規(guī)定在病人和兒童食品中不得使用糖精。
9.豆類
豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素缺乏，機(jī)體為適應(yīng)這一需要使甲狀腺體積增大。
兒童正處于生長發(fā)育時(shí)期更易受害，故兒童不宜常吃多吃豆類食物。
10.人參
目前，市場(chǎng)上有不少人參食品，如人參糖果、人參麥乳精、人參奶粉、人參餅干以及人參蜂王漿等等。
人參有促進(jìn)性激素分泌的作用，兒童食用人參會(huì)導(dǎo)致性早熟，嚴(yán)重影響身體的正常發(fā)育。
11.罐頭
罐頭食品在制作過程中都加入了一定量的食品添加劑，添加劑有微量毒性，對(duì)成人影響不大，對(duì)正在發(fā)育時(shí)期的兒童卻有很大影響，不僅能損害身體健康，而且容易造成慢性中毒，故兒童不宜多吃罐頭。
12. 爆米花
爆米花含鉛量很高，鉛進(jìn)入人體能損害神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。
兒童對(duì)鉛解毒功能弱，常吃多吃爆米花極易發(fā)生慢性鉛中毒，造成食欲下降、腹瀉、煩燥、牙齦發(fā)紫以及生長發(fā)育改組等現(xiàn)象。
13.方便面
方便面含有對(duì)人體不利的食用色素和防腐劑等，常吃或多吃容易造成兒童營養(yǎng)失調(diào)、影響生長發(fā)育和身體健康。
14.葵花籽
葵花籽中含有不飽合脂肪酸，兒童吃多了會(huì)消耗大量的膽堿，影響肝細(xì)胞的功能，還能造成因“津虧”而引起的兒童干燥癥。
雞蛋顧名思義就是母雞產(chǎn)下來的卵，雞蛋不但可以食用而且食用價(jià)值還非常高，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃雞蛋可以起到很好的保健養(yǎng)生功效，雞蛋有提高人體免疫力和補(bǔ)充營養(yǎng)等功效，有一些朋友喜歡在早餐的時(shí)候一邊吃雞蛋一邊喝豆?jié){，那這樣做好不好。
雞蛋是我們餐桌上常見的食物，它營養(yǎng)豐富又美味，對(duì)我們身體有著很大好處。但是我們還要知道，吃雞蛋也有禁忌的。到底哪些食物不能與雞蛋混吃呢?
1、不可接著吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
2、不能馬上吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質(zhì)，炎癥發(fā)作時(shí)要特別注意蛋白質(zhì)的攝入。所以當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對(duì)對(duì)藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的。
3、不要立即喝豆?jié){
單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
4、別吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子，輕則會(huì)得食物中毒，重則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時(shí)間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
5、不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
在上面的文章里面我們介紹了什么是雞蛋，我們知道雞蛋不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃雞蛋有利于我們的身體健康，不過吃雞蛋還是有一些禁忌需要注意，喝豆?jié){吃雞蛋會(huì)降低營養(yǎng)，所以大家最好不要這么做。
很多女性一到生理期就會(huì)出現(xiàn)肚子疼的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候一般都是用喝紅糖水來解決，還有的女性害怕早上不吃飯的話頭暈，所以早上起來都是用紅糖水沖雞蛋，認(rèn)為紅糖水沖雞蛋的話既可以起到補(bǔ)血的作用，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但是現(xiàn)在有些專家建議早餐吃紅糖雞蛋不是很好，所以我先咨詢一下早餐吃紅糖雞蛋好嗎？
一般不適合空腹經(jīng)常吃紅糖的，不利于身體健康，容易引起了厭食，空腹可以吃紅棗煮雞蛋的，有利于身體健康，具有補(bǔ)血的作用，但只是起到輔助作用，所以認(rèn)為對(duì)于貧血，需明確貧血的類型，然后針對(duì)性的治療。
意見建議：如果是有缺鐵性貧血，需適當(dāng)用些藥物如硫酸亞鐵片治療，如果是有巨幼紅細(xì)胞性貧血，需使用些葉酸片和維生素B12片來治療，都可以逐漸好轉(zhuǎn)或痊愈的。
紅糖可以吃的，從科學(xué)來講，紅糖比白糖營養(yǎng)豐富，紅糖里面含有一些礦物質(zhì)，含有鐵銅這些都是白糖所沒有的。中醫(yī)也認(rèn)為，它有補(bǔ)血、活血的一定的作用，把子宮的淤血盡快地清除。
指導(dǎo)意見：
但是紅糖相對(duì)來講，它的衛(wèi)生比白糖要差。所以我們科學(xué)的吃紅糖的方法，在家里面是要煮開，在醫(yī)院里住院，不方便的情況下，你可以把紅糖蒸一蒸，或者是放在微波爐里轉(zhuǎn)2分鐘，這樣殺滅細(xì)菌以后，帶去再分次沖服都可以。
紅糖煮雞蛋對(duì)婦女月經(jīng)順暢有很好的幫助,可讓身體溫暖,增加能量,活絡(luò)氣血,加快血液循環(huán),月經(jīng)也會(huì)排得較為順暢.經(jīng)后若感覺精神差,氣色不好,可以在每天中餐前,喝一杯濃度約20％的紅糖水.不適癥狀較重時(shí)則可在晚餐前再加飲一杯,持續(xù)一星期即可有效改善.還可將紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養(yǎng)成分,且更加具有補(bǔ)中益氣,健脾胃,暖胃的功效,紅糖水是早期最常見又實(shí)用的紅糖養(yǎng)生飲品.孕婦產(chǎn)后失血多,體力和能量消耗大,在產(chǎn)后的7～10天中若喝一些紅糖水,能補(bǔ)充能量,增加血容量,有利於產(chǎn)后體力的恢復(fù),且對(duì)產(chǎn)后子宮的收縮,恢復(fù),惡露的排出以及乳汁分泌等,也有明顯的促進(jìn)作用. 紅糖水也能用於外敷,同樣具有排毒滋潤的功效,老一輩的人大多經(jīng)歷過小孩子被蜜蜂蟄了,傷口又紅又腫,疼痛難耐,此時(shí)父母會(huì)取少許濃度較高的紅糖水涂抹於紅腫處,一會(huì)兒疼痛就能減輕,紅腫也會(huì)逐漸消退.秋冬季節(jié)皮膚因寒冷乾燥而瘙癢,也可用紅糖水洗擦,清潔,可有效地減輕乾癢的感覺. 紅糖水也可以加入白木耳,枸杞,紅棗或是紅豆一起煮,有利水利尿的功效,月經(jīng)期間則有助子宮廢物排出,能緩解腹脹,腰緊癥狀;黑糖加桂圓,姜汁共煮,有補(bǔ)中補(bǔ)血效果;取番薯,紅糖,姜汁一同煮,不僅具有養(yǎng)生功效更是一道別具風(fēng)味的點(diǎn)心。
其實(shí)看了上邊的解答之后就會(huì)明白，紅糖和雞蛋能混著吃，但是不要吃的次數(shù)太多，因?yàn)榧t糖屬于上火的糖類，吃多了容易上火，早上空腹喝紅糖水在經(jīng)期可以起到排淤血的作用，但是平時(shí)喝的話對(duì)身體不是太好的，所以建議還是少喝為好。希望大家能夠采納。
早餐供應(yīng)著人一上午所需的能量，所以早餐吃什么是非常重要的，有的人有在早餐的時(shí)候生吃雞蛋的習(xí)慣，生雞蛋能供應(yīng)人體所需要的能量嗎，早餐生吃雞蛋好嗎？我想一定要許多人對(duì)這個(gè)問題都不是特別了解，今天我就為大家介紹一下這方面內(nèi)容，需要的朋友趕緊來看一看吧！
1、延緩衰老
雞蛋含有人體幾乎所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
雞蛋是人類理想的天然食品，但在吃法上也應(yīng)注意科學(xué)。對(duì)老年人來說，吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。因?yàn)榧?、炒、炸雖然好吃。但較難以消化。
如將雞蛋加工成咸蛋后，其含鈣量會(huì)明顯增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，約為鮮雞蛋的10倍，特別適宜于骨質(zhì)疏松的中老年人食用。
2、保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和兔疫功能。
3、防治動(dòng)脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了令人意料之外的驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4一6湯匙。
3個(gè)月后，患者的血清膽固醇從百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。這一研究成果，得到世界醫(yī)學(xué)界的關(guān)注。各國相繼以此法用于臨床，均獲得滿意效果。
4、預(yù)防癌癥
雞蛋中含有較多的維生素B2，維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝人量成反比。居民血液中含硒量較高或吃含硒量較豐富的食物的地區(qū)，總的癌癥死亡率要低于那些居民攝人硒少的地方的死亡率。
早餐生吃雞蛋好嗎？由上面的內(nèi)容我們可以了解到，生吃雞蛋是一種非常健康的飲食方式，生雞蛋是可以帶給人們身體所需要的能量的，而且還可以延緩衰老，保護(hù)肝臟，預(yù)防癌癥，大家不妨都試試看哦。
變雞蛋還有一個(gè)名稱叫皮蛋，是一種經(jīng)過加工而成的雞蛋，又稱松花蛋，市面上到處都能買到做法也很多，皮蛋味道很不錯(cuò)但是專家說皮蛋不能多吃，皮蛋中含有少量的鉛所以不能多吃，使用方式蘸醋最簡(jiǎn)單，這樣味道很好的，市面上的皮蛋選購需要注意看表面，要看生產(chǎn)日期或者皮蛋表面出現(xiàn)黑點(diǎn)則要小心選購。
1.變蛋又稱松花蛋、皮蛋等，是中國漢族傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場(chǎng)上也享有的盛名。皮蛋可能是由北魏《齊民要術(shù)》記載的咸鴨蛋演化而來。明確記載皮蛋的，
2.變蛋，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價(jià)值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“變蛋，味辛、澀、甘、咸，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂?！敝嗅t(yī)認(rèn)為變蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。大眾都可食用：火旺者最宜;少兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。注意事項(xiàng)：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。用法用量：食用松花蛋應(yīng)配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面還含有鉛，兒童最好少吃。不宜存放冰箱。
3.變蛋是漢族獨(dú)特的蛋加工品，也是一種堿性食品。腌制變蛋所需的材料有鹽、茶以及堿性物質(zhì)(如∶生石灰、草木灰、碳酸鈉、氫氧化鈉等)。變蛋之所以有特殊風(fēng)味，是因?yàn)榻?jīng)過強(qiáng)堿作用后，原本具有的含硫胺基酸被分解產(chǎn)生硫化氫及氨，再加上浸漬液中配料的氣味，就產(chǎn)生特有的味道了。而變蛋的顏色則是因蛋白質(zhì)在強(qiáng)堿作用下，蛋白部份會(huì)呈現(xiàn)紅褐或黑褐色，蛋黃則呈現(xiàn)墨綠或澄紅色。變蛋的主要化學(xué)成分是另一種蛋白質(zhì)，它含有硫。日子久了，蛋黃也會(huì)分解變成氨基酸，并且放出我們平時(shí)所說的臭雞蛋氣味的氣體---硫化氫。蛋黃本身含有許多礦物質(zhì)，如鐵、銅、鋅、錳等，硫化氫能與這些礦物質(zhì)反應(yīng)生成硫化物。所以蛋黃呈青黑色就是產(chǎn)生了這些硫化物。這些硫化物大都極難溶于水，所以它們并不被人體吸收。另外，因?yàn)樗苫ǖ暗牡包S中有很多蛋白質(zhì)分解變成了氨基酸，所以松花蛋的蛋黃吃起來比普通雞蛋的蛋黃鮮得多。松花蛋雖然營養(yǎng)豐富，味道鮮美，但是其堿性過大，故不宜多吃。建議：在食用松花蛋時(shí)，加點(diǎn)點(diǎn)陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的一部分堿性，吃起來也更有味。
皮蛋搭配其他的食物也能做出很多好吃的菜，列如，皮蛋粥，深受大家的喜愛。皮蛋的味道獨(dú)特，皮蛋豆腐湯這道美食中添加了豆腐更加美味，豆腐有養(yǎng)顏的效果，皮蛋也可以自己做但是過程比較復(fù)雜，買皮蛋的時(shí)候一搖二看，要買有標(biāo)識(shí)的皮蛋，皮蛋最常見的吃法就是蘸醋。
很多人在吃雞蛋的時(shí)候就只吃蛋白而不愛吃蛋黃，因?yàn)榈包S吃這很噎人，所以說很多人都不愛吃，也吃不下，特別是很多孩子，在吃雞蛋的時(shí)候就不愛吃蛋黃，人們一邊不愛吃，但是一邊又擔(dān)心這樣的吃法對(duì)身體不好，不健康，也想咨詢一下到底吃蛋黃好呢還是不吃蛋黃好，每天早上一個(gè)白水雞蛋吃了之后可以營養(yǎng)一天，那么吃雞蛋不吃蛋黃好嗎?
人們多以為雞蛋當(dāng)中的蛋白質(zhì)集中在蛋白中，實(shí)際上，蛋清的蛋白質(zhì)含量?jī)H有11%左右，水分卻占88%之多。而脂肪，也是扎扎實(shí)實(shí)地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量?jī)H有0.2%。
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當(dāng)中的主要成分――油酸，對(duì)預(yù)防心臟病有益。 若論維生素，毫無疑問，它們絕大部分都集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有寶貴的維生素A、維生素D、維生素E和維生素K，這些都是脂溶性維生素，在蛋清當(dāng)中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素B族，絕大多數(shù)也存在于蛋黃當(dāng)中。另外，蛋黃中那種淺黃的顏色，有一部分來自于核黃素的顏色，而核黃素就是維生素B2，它可以預(yù)防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛、開裂等常見病痛。
各種微量元素也一樣集中在蛋黃當(dāng)中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。盡管蛋黃中的鐵吸收率比較低，但對(duì)于不能吃肉類的嬰兒來說，仍然具有重要的作用。同時(shí)，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽堿，幫助合成一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)――乙酰膽堿。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對(duì)孩子補(bǔ)鐵有益，對(duì)孩子的大腦發(fā)育也有益。
除了豐富的營養(yǎng)成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黃里面還含有意想不到的健康成分――那就是葉黃素和玉米黃素。
葉黃素和玉米黃素都屬于類胡蘿卜素，但是它們不能在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A。雖說如此，它們卻具有很強(qiáng)的抗氧化作用，特別是保護(hù)眼睛的作用。人眼的成像部位是視網(wǎng)膜，而視網(wǎng)膜有一個(gè)“黃斑”，里面的黃色，就來自于葉黃素和玉米黃素。這兩類物質(zhì)幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑變性和白內(nèi)障等眼疾。
吃雞蛋的時(shí)候不吃蛋黃的話，其實(shí)損失是很大的，因?yàn)殡u蛋里面蛋黃維生素含量高，蛋白質(zhì)也是最多的地方，如果只吃蛋白而不是蛋黃，那么就會(huì)錯(cuò)過這些營養(yǎng)，對(duì)自己的身體來說就很不利，建議大家在吃雞蛋的時(shí)候最好是將蛋黃全部吃掉，這樣才有營養(yǎng)，也可以強(qiáng)壯身體。
雞蛋，早餐里面很好也是很重要的一個(gè)食物。每天早上的早餐如果都有雞蛋的話，那么我們呢的身體就會(huì)變得更好的，對(duì)于我們呢身體很多的方面都是有好處的，但是，有很多人是不喜歡水煮蛋的，而且，雞蛋一直一種煮法也會(huì)覺得有點(diǎn)膩，所以，偶爾吃一下雞蛋粥，早餐吃雞蛋粥好嗎？
1、早餐吃雞蛋之所以有助減肥，因?yàn)樗绕渌称纺苁谷司S持更長久“飽”感。所以早餐吃過雞蛋后，人們接下來吃的食物就會(huì)減少。肥胖專家尼基爾·德安德哈爾說，“一頓雞蛋早餐至少能減輕24小時(shí)內(nèi)的能量需求”。
2、雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，雞蛋還富含和卵磷脂、卵黃素，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除后為機(jī)體所利用，對(duì)身體發(fā)育有利。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素維生素B可以分解調(diào)節(jié)新陳代謝，促進(jìn)消化吸收，加速脂肪燃燒。
3、雞蛋除了具有溶脂燃脂的作用，而且一個(gè)雞蛋只有80卡的熱量，可以說是減肥人士必吃的減肥食品。
至于吃雞蛋為什么容易使人飽，目前還沒有明確結(jié)論，據(jù)猜測(cè)這和它含有大量蛋白質(zhì)有關(guān)。這些發(fā)現(xiàn)具有指示意義。在很多文化傳統(tǒng)中，雞蛋都是早餐的一部分，這可能正是因?yàn)樗軒椭藗儨p少能量攝取，達(dá)到減肥目的
早餐吃雞蛋粥好嗎？看完文章的朋友們，可能就會(huì)覺得超級(jí)開心了，原來還不知道呢，雞蛋竟然還有可以減肥的功效啊，這樣子的話多好啊，以后的話，每天早上可以變著方法地去吃雞蛋，這樣子不僅僅身體的營養(yǎng)夠了減肥也順其自然。
孕育孩子對(duì)女性來說是非常辛苦的事情，在懷孕的國程中，因?yàn)楹⒆邮峭ㄟ^攝取母親的營養(yǎng)來成長，所以孕婦需要補(bǔ)充大量的營養(yǎng)。在選擇營養(yǎng)物質(zhì)的過程中，孕婦是非常小心的，特別是在孕早期，因?yàn)樵性缙谔旱那闆r會(huì)不穩(wěn)定，稍微不注意就會(huì)有滑胎的危險(xiǎn)，所以父母在選擇食物的上面會(huì)非常謹(jǐn)慎。所以今天要帶大家了解懷孕初期吃雞蛋好嗎?
懷孕初期是可以吃煮雞蛋的，可以補(bǔ)血的，平時(shí)可以吃些好消化的食物的比較好了。紅糖煮雞蛋，這個(gè)也是可以的，但是也要注意適量，因?yàn)槌远嗔艘部赡苋菀讓?dǎo)致消化不良，或者是出現(xiàn)這些癥狀。早上可以同時(shí)吃雞蛋牛奶在沒有過敏的情況下可以同時(shí)吃的，如果有過敏的話最好不要吃。
孕早期注意事項(xiàng)：
懷孕早期發(fā)生的嘔吐是一種正常的生理現(xiàn)象，不必過分緊張，通常對(duì)健康沒多大影響，不需要治療。只要保持心情愉快，情緒穩(wěn)定，注意休息即可。多數(shù)人到懷孕12周以后，這些癥狀可以自行消失。當(dāng)然，那些吐得特別厲害，吃什么吐什么的孕婦，代謝變得紊亂，就需要去醫(yī)院加以治療，必要時(shí)要住院輸液。
1、對(duì)策：保證充足的睡眠。 孕吐會(huì)影響食欲，所以在懷孕初期想吃什么就盡量吃，不必刻意多吃或少吃什么。 檸檬汁、山楂汁、土豆、餅干等食物對(duì)孕吐有改善作用。
2、提醒 ：上班的孕媽咪，在辦公室、在路上可能會(huì)突然感到要吐，這難免使我們狼狽不堪。我們需事先做好準(zhǔn)備。平時(shí)隨身攜帶毛巾和漱口用品，上下班時(shí)注意沿途的公用設(shè)施，計(jì)算去衛(wèi)生間的最快路程。如果你還沒有把懷孕的事告訴老板，那么要想好一個(gè)比較有說服力的理由。另外，你需要做一個(gè)有彈性的時(shí)間表，估計(jì)一下自己的承受力和可能遇到的困難，把工作安排好。
雞蛋中的營養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)于剛生產(chǎn)過的產(chǎn)婦來說是一種極佳的補(bǔ)品，適當(dāng)食用可以補(bǔ)充諸多微量元素，但是千萬不能吃太多，每天2-3個(gè)為最佳，太多的話反而會(huì)適得其反，不僅會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，還容易引發(fā)胃病、消化不良等疾病，新媽媽們可以適當(dāng)補(bǔ)充一些其他營養(yǎng)品。
一、產(chǎn)婦吃雞蛋多了好嗎?
分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)，最好不要吃雞蛋。因?yàn)樵诜置溥^程中，體力消耗大，出汗多，體液不足，消化能力也隨之下降。若分娩后立即吃雞蛋，就難以消化，增加胃腸負(fù)擔(dān)。分娩后數(shù)小時(shí)內(nèi)，應(yīng)吃半流質(zhì)或流質(zhì)食物。根據(jù)國家對(duì)孕、新媽媽營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在整個(gè)產(chǎn)褥期間，每天需要蛋白質(zhì)100克左右，因此，每天吃2個(gè)雞蛋就夠了。研究還表明，一個(gè)新媽媽或普通人每天吃十幾個(gè)雞蛋與每天吃3個(gè)雞蛋，身體所吸收的營養(yǎng)是一樣的，吃多反而帶來壞處，增加腸胃負(fù)擔(dān)，甚至引起胃病。
二、產(chǎn)婦吃多少雞蛋好
根據(jù)國家對(duì)孕、產(chǎn)婦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦，每天需要蛋白質(zhì)100克左右，因此，每天吃2-3個(gè)雞蛋就夠了。如果產(chǎn)婦還有魚、肉等其他蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，那么可以適當(dāng)減少食用雞蛋的量。
三、產(chǎn)婦吃雞蛋注意事項(xiàng)
產(chǎn)婦分娩后數(shù)小時(shí)，最好不要吃雞蛋。因?yàn)楫a(chǎn)婦分娩過程中，體力消耗大，出汗多，體液不足，消化能力也很弱，這時(shí)候應(yīng)吃半流質(zhì)或流質(zhì)飲食為宜。
四、雞蛋的功效
1.提高注意力，增強(qiáng)記憶力
雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素，這些都是對(duì)大腦有益的營養(yǎng)成分，還含有豐富的膽堿，有助于記憶力的提高并提高注意力，所以學(xué)生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋。
2.保護(hù)視力
雞蛋含有大量的維生素A，葉黃素，玉米黃素，這些維生素都是有益于眼睛的，可以保護(hù)眼睛。
3.補(bǔ)充營養(yǎng)
雞蛋有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且好消化吸收，所以適宜作為一種營養(yǎng)食物，身體不適，或者術(shù)后，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。
4.減肥
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值高，蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比較低，所以很多減肥餐中都配有水煮蛋，吃點(diǎn)雞蛋不用怕發(fā)胖，還能補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)。
人們?cè)谠缟系臅r(shí)候經(jīng)常用豆?jié){來沖雞蛋，或者喝完豆?jié){之后吃一個(gè)雞蛋，認(rèn)為這樣就是最好的補(bǔ)充營養(yǎng)和蛋白質(zhì)的方法了，但是現(xiàn)在很多人都說早餐的時(shí)候豆?jié){和雞蛋是不能同時(shí)吃的，雞蛋和豆?jié){在一起就會(huì)形成一種特殊的物質(zhì)，吃了之后不僅吸收不了還會(huì)對(duì)身體有副作用，所以想咨詢一下早餐吃豆?jié){雞蛋好嗎？
從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
雞蛋與豆?jié){同食不宜：人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對(duì)身體有益，從科學(xué)飲食角度講，兩者不宜同食。因?yàn)樯節(jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
1．一定要將豆?jié){徹底煮開，否則會(huì)發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。當(dāng)豆?jié){煮至85攝氏度-90攝氏度時(shí)，皂素因受熱膨脹而產(chǎn)生大量氣泡，易出現(xiàn)"假沸現(xiàn)象"，如果此時(shí)誤以為豆?jié){已煮沸去毒，吃了以后就容易發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等血球凝集素中毒癥狀。正確的煮法是"假沸"后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至滾沸5~10分鐘方可食用。
2．豆?jié){中不能沖入雞蛋。雞蛋清會(huì)與豆?jié){里的抗胰蛋白酶因子結(jié)合，從而不利于消化吸收。
從上邊的內(nèi)容看出人們經(jīng)常食用豆?jié){沖雞蛋，認(rèn)為兩者都富含蛋白質(zhì)，食之對(duì)身體有益，這種思想是錯(cuò)誤的，我們一定要改正這個(gè)壞習(xí)慣才好，豆?jié){和雞蛋應(yīng)該分開一段時(shí)間吃，這樣才會(huì)被身體吸收，不然的話就會(huì)吃了也是白吃的。
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