土豆片炒肉怎么做呢
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保證飲食的健康就是保證身體的健康，只有每天吃的食物是健康的，飲食習(xí)慣是健康的，那么身體才能是健康的。如果不能保證這些的話(huà)，那么身體就會(huì)非常容易發(fā)生一些疾病的癥狀。所以在平常飲食上面要做到葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。那么土豆片炒肉怎么做呢？下面我們就來(lái)給大家詳細(xì)的介紹下。
? 原料：
? 土豆500克，五花肉100克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，老抽適量，鹽，雞精適量，蒜瓣2-3顆，香蔥少許。
? 做法：
? 1、土豆切片，過(guò)涼水，瀝干；肉切片，青椒紅椒用刀壓扁，切塊備用；蒜瓣，香蔥切末。
? 2、大火，鍋中放適量油，燒至6，7分熱（剛開(kāi)始冒煙），蒜末微微炸一下，放入肉片翻炒至肉色發(fā)白，加入土豆片快速翻炒，中間可以加入1-2次少許溫水翻炒防止粘鍋。
? 3、放入青紅椒片，炒動(dòng)幾下，加鹽，老抽，均勻之后加少量溫水略煮一下入味；
? 4、最后放入個(gè)人口味的少量鹽，雞精，均勻后起鍋，撒上香蔥。
? 清炒土豆片
原料：
土豆500克、青椒1個(gè)、生抽適量、鹽5克、雞精少許，大蒜7克。
做法：
1、土豆切成薄片放入水中，把鹽放入泡6分鐘。青椒切絲，大蒜切末。
2、鍋中放2勺油，加熱至7成熱，用大火，放入大蒜稍微炸一下，放入土豆片翻炒，3、轉(zhuǎn)中火，慢炒七成熟時(shí)放入青椒，加入生抽和雞精，雞精融化后，炒勻便可起鍋了。
? 土豆片炒肉怎么做的問(wèn)題，上面的介紹已經(jīng)很清楚了。如果能按照上面的介紹進(jìn)行制作的話(huà)，那么就能做出很好的土豆片炒肉的菜。每天能讓葷素合理的搭配開(kāi)，然后保持營(yíng)養(yǎng)的均衡這樣就能讓我們的身體得到營(yíng)養(yǎng)的時(shí)候，還能讓口服得到滿(mǎn)足。
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愛(ài)吃土豆的人，肯定也都愛(ài)吃土豆片，怎么做土豆片呢?有的人喜歡吃炸土豆片，有的人喜歡吃炒土豆片，到底怎么做的土豆片好吃呢，一般孩子都比較愛(ài)吃炸土豆片，那么炸土豆片怎么做呢?下面就為大家介紹一下。
炸土豆片的做法
主料
土豆2個(gè) 食用油200G
輔料
食鹽1勺 辣椒粉1茶匙
花椒粉1茶匙 孜然粉1茶匙
炸土豆片的做法步驟
1. 土豆用鋼絲球洗凈，擦去皮。大冷天的，冷。。。
2. 然后切片。。請(qǐng)忽略我滴刀工八。。對(duì)了，這個(gè)切片，越均勻越好，薄點(diǎn)。有擦絲板最好啦。
3. 切了就不要用水沖了，就讓那個(gè)淀粉漿在土豆上面。。然后灑上剛才準(zhǔn)備的食鹽，讓土豆控點(diǎn)水分出來(lái)，
4. 點(diǎn)火!冷油扔2?；ń废氯ピ囉蜏?。火開(kāi)小點(diǎn)?；ń妨拿芭菖莸脚菖莼旧⒘司涂梢躁P(guān)小火了，然后把花椒粒撈起來(lái)
5. 炸好的土豆片往旁邊炒鍋夾，一般看到土豆片浮在油面上沒(méi)怎么冒泡了，局部地區(qū)變色，就可以撈了，夾起來(lái)在鍋邊敲一下多余的油，硬硬的最好、。喜歡脆點(diǎn)的可以適當(dāng)多炸幾秒鐘。
6. 雞蛋那么大的土豆片同時(shí)在油里保持在8-9片。覺(jué)得油溫高了(一下就炸變色了)，可以再多放1-2片下去降油溫，覺(jué)得油溫低了(半天浮不起來(lái)一片)可以適當(dāng)減慢放土豆片的速度。
7. 全部炸完了就是這個(gè)樣子。。
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8. 然后武火(最大火)點(diǎn)開(kāi)。炒鍋翻個(gè)10多20下，調(diào)味粉全部放下去。攪拌、翻鍋、反正讓他全沾上味道。倒出來(lái)就可以了。
小貼士
鍋里剩下的油全倒進(jìn)辣椒油瓶、花椒油瓶了。還有沒(méi)倒完的剩在鍋里晚上炒菜用。
話(huà)說(shuō)這個(gè)炸土豆片屬于油炸食品吖。還是建議大家不要多吃了。長(zhǎng)肉。偶爾在家里做一次嘗鮮，回憶回憶小時(shí)候“天使土豆片”的味道，自己做，又不怕地溝油、潲水油、發(fā)霉發(fā)綠的壞土豆，也挺好的。
怎么做炸土豆片呢?相信通過(guò)以上的介紹，只要想要做炸土豆片的人，按照以上步驟，一步一步的來(lái)，肯定也能做成功，炸土豆片主要是適用于家里有小孩的家庭，這樣多炸點(diǎn)，平時(shí)也可以給孩子當(dāng)零食吃，省得從外面買(mǎi)薯片，雖然好吃，卻也不如自己做的干凈衛(wèi)生。
土豆又叫馬鈴薯，因?yàn)橥炼怪械矸酆勘容^高，所以吃土豆的時(shí)候總會(huì)擔(dān)心發(fā)胖。一般來(lái)說(shuō)，這和土豆的烹飪方式也有關(guān)系。清炒土豆片是非常簡(jiǎn)單而營(yíng)養(yǎng)的吃法，做出來(lái)口感也不錯(cuò)。
做法一
1、兩個(gè)中等大小的土豆，削皮。
2、切片。能切得更薄就更好啦。
3、下鍋炒后不黏糊的秘訣就是，清水漂一下，洗去表面的淀粉。兩遍水就清了。
4、倒掉水，用廚房紙吸去表面多余的水分，不用擔(dān)心下鍋炸油了。
5、熱鍋熱油，倒入土豆片，大火顛鍋。顛鍋很累手臂啊，但是效率很高啊。撒點(diǎn)鹽，撒把蔥花，土豆片的表面呈半透明狀就可以出鍋啦。
做法二
1.土豆2個(gè)，青椒1個(gè)，蔥。
2.土豆切片，在水中洗洗，換水再泡泡，去掉淀粉。
3.鍋燒熱倒油。
4.放入花椒，八角，蔥花，土豆片。
5.加入生抽，醬油，鹽。
6.放入青椒炒一會(huì)，撒上雞精，就好了。
做法三
1.土豆切片然后在水中泡5分鐘。青椒切片，紅辣椒切末。
2.鍋中放2勺油，加熱至5成熱，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入鹽，然后加入少許的水。
3.轉(zhuǎn)中大火，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，直至土豆變軟。然后加入配菜翻炒片刻即可。
土豆片炒雞想要做得更加美味，一定要注意了解各種食材以及調(diào)味料的使用，在烹煮的過(guò)程當(dāng)中，蔥、姜、蒜以及適當(dāng)?shù)睦苯范际遣荒苋鄙俚?，以下就是具體的制作方法。
一、食材明細(xì)
主料： 雞腿500g 土豆2個(gè) 配料： 青椒適量 紅辣椒適量 蔥、姜、蒜適量 花椒、八角、桂皮適量 鹽、味精、醬油 淀粉、木耳、料酒適量食用油適量
制作步驟
1.雞腿冼凈切塊，加料酒腌制備用，土豆片去皮切片，洗去淀粉，蔥切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和紅辣椒切斜段后備用。
2.木耳用水泡發(fā)后洗干凈，鍋中放油，倒入腌好的雞塊，加八角，花椒，桂皮炒至雞肉變色后，有香味出來(lái)時(shí)，加醬油調(diào)色，盛出備用。
3.鍋中留油，放蔥、姜、紅辣椒爆香，再放入土豆片翻炒片刻，倒入炒好的雞塊，再加入鹽，再加入木耳。
4.最后放入青椒、蒜再倒放調(diào)好的水淀粉，再略炒幾分鐘，加點(diǎn)醬油調(diào)色，加味精調(diào)味裝盤(pán)即可。
二、土豆炒雞塊的做法
1.土豆洗凈削去外皮，雞腿肉解凍備用
2.雞腿肉切大塊，土豆切大塊，大蒜切片備用
3.熱鍋冷油，放入雞腿肉煸炒
4.炒至雞腿肉七分熟的時(shí)候，加入適量紅糖或者白糖
5.翻炒均勻后，倒入土豆
6.翻炒均勻，加入適量的水煮
7.煮制土豆熟爛，調(diào)味，可以收干湯汁兒或者直接裝盤(pán)食用
8.裝盤(pán)。
可能大家平時(shí)都很喜歡吃酸辣土豆絲，其實(shí)土豆的制作方法還是有很多的，用尖椒炒土豆片就很常見(jiàn)，而且備受人們的喜愛(ài)，一方面是因?yàn)榧饨泛芾?，可以改善食欲，另一方面是因?yàn)橥炼贡旧砭褪呛芮宕嗫煽诘?，因此掌握具體的做法很不錯(cuò)，那么土豆片炒尖椒怎么做?
主料：土豆(黃皮)250克，青椒250克，
調(diào)料：植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克
做法：
1.將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;
2.土豆去皮洗凈切成片;
3.蔥姜蒜切片;
4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胪炼蛊ㄖ两瘘S色，撈出控油備用;
5.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥姜蒜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
青椒：辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠[1] 狀動(dòng)脈硬化，降低膽固醇;含有較多抗氧化物質(zhì)，可預(yù)防癌癥及其他慢性疾病;可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時(shí)，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。
辣椒具有強(qiáng)烈的促進(jìn)血液循環(huán)的作用，可以改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。它含有一種特殊物質(zhì)，能加速新陳代謝以達(dá)到燃燒體內(nèi)脂肪的效果顯著，從而起到減肥作用。這種物質(zhì)還可以促進(jìn)荷爾蒙分泌，對(duì)皮膚有很好的美容保健作用，是女性的“補(bǔ)品”。
土豆：馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營(yíng)養(yǎng)元素。馬鈴薯是碳水化合物，但是其含量?jī)H是同等重量大米的1/4左右。研究表明，馬鈴薯中的淀粉是一種抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)土豆片炒尖椒怎么做也都大體了解了，當(dāng)然了由于每個(gè)人的烹飪習(xí)慣不同，做法可能也不一樣，只要各種食材和配料準(zhǔn)備好，按照具體的方法步驟來(lái)做，既可以確保營(yíng)養(yǎng)成分不流失，也能讓味道更好一些。
很多美食看起來(lái)比較復(fù)雜，但是只要掌握了具體的制作方法和步驟，做起來(lái)還是很簡(jiǎn)單的，就拿土豆來(lái)說(shuō)，它的烹飪方法確實(shí)很多，比方說(shuō)炒土豆絲、頓土豆塊或是做成土豆泥等，其實(shí)土豆還可以與蝦來(lái)搭配，做成的菜肴就更加的營(yíng)養(yǎng)美味了，那么土豆片炒蝦怎么做?
食材: 蝦,小土豆干辣椒,泡椒,蒜,生抽,食用油
當(dāng)時(shí)做這道菜也純屬無(wú)意混搭，那天中午熱的不行，翻了冰箱發(fā)現(xiàn)最快手好做的菜就是蝦，但是量有些少要加些配菜才好，翻了下家里除了小土豆外沒(méi)有別的配菜，土豆片炒蝦這樣的菜在腦海里閃過(guò)，結(jié)果就是這道菜現(xiàn)在成為我家餐桌上的搶手菜，每次做好就連湯汁都被搶的一滴不剩啊，泡飯超好吃。
1、將蝦去泥腸收拾干凈
2、小土豆去皮
3、將小土豆切成片
4、蒜剁成蒜蓉
5、鍋內(nèi)倒油后放入紅椒，泡椒，蒜爆香，倒入生抽
6、放入土豆片翻炒
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫(yī)治腎虛陽(yáng)痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食品。
馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。有資料表示，其含量與蘋(píng)果一樣多。因此胃腸對(duì)土豆的吸收較慢，食用土豆后，停留在腸道中的時(shí)間比米飯長(zhǎng)的多，所以更具有飽腹感，同時(shí)還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)土豆片炒蝦怎么做也都一目了然了，蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自然是不必多說(shuō)的，而且土豆也富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，總之平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┻€是很不錯(cuò)的，而且還要適當(dāng)?shù)恼{(diào)整一下自己的飲食結(jié)構(gòu)，以便能達(dá)到養(yǎng)生的效果。
現(xiàn)在吃的飯菜越來(lái)越好，花樣繁多，一種菜多種吃法，就算一種菜也可以做一桌子豐盛的大宴。土豆就有很多吃法，如果全說(shuō)出來(lái)一桌都放不下。土豆非常常見(jiàn)的菜，容易保存。一年四季都可以吃的到，而且土豆能接上來(lái)年的新土豆。
1將西紅柿土豆洗凈（土豆要去皮），然后切成厚片，大蔥切成蔥花
2鍋中放入少半鍋油，油溫升高后扔入幾粒蔥花，如冒起連串的小泡將土豆片放入。中火炸制，不時(shí)用漏勺攪動(dòng)避免粘連。
3炸制熟后大火再炸一會(huì)兒，炸至表面顏色變深，將炸好的土豆片撈出，瀝去油。
4鍋中留少許油，微熱后放入一半蔥花，小火，炒出香味后放入西紅柿；翻炒至炒出紅油。
5放入土豆片、白糖、白醋、鹽，翻炒；放入雞精、牛至葉，翻炒；放入剩余的蔥花，炒勻盛出即可。
西紅柿與土豆，幾乎可以說(shuō)是蔬菜中最便宜的食物，制作起來(lái)又超級(jí)簡(jiǎn)單。當(dāng)它們相遇后，具有極強(qiáng)吸味特質(zhì)的土豆完全吸收了紅柿的酸甜。
溫馨
1、番茄可以先炒后再放土豆，沒(méi)有番茄用番茄醬也可以代替。
2、中間加水燜熟，不要太用力翻動(dòng)。
番茄門(mén)土豆雞：
原料
主料：雞腿1個(gè)，土豆1個(gè)，番茄1個(gè)
輔料：米酒1小匙，姜1顆，大蒜4顆
調(diào)料：蠔油1小匙，鹽少許，豬油少許
2做法
1、備好材料。
2、把雞剁小。
3、姜，大蒜拍碎，番茄茄小粒，蔥切段。
4、取鍋燒熱在放入豬油再放入雞塊炒
5、炒到雞肉變黃色時(shí)加入1小匙米酒炒。
6、加入米酒炒2分鐘后加入1小匙的耗油炒2分鐘。
7、直到肉上色舀在碗里備用。
8、用炒雞的油炒香姜。
9、大蒜炒1分鐘后加入番茄炒香。
10、番茄炒出香味時(shí)加入雞肉炒在加入少許的鹽。
11、肉炒到上色2分鐘后拿出。
12、把炒好肉倒在碗里然后加上蔥段。
13、蓋上保鮮模放在蒸鍋里蒸30分鐘拿出冷1分鐘。
14、取一個(gè)盤(pán)子在旁邊放上青菜再把雞肉倒在盤(pán)子里就可以吃咯。
這做土豆的方法還發(fā)愁做不好土豆嗎？有了做土豆的方法就不愁總吃一種口味了。番茄炒土豆片你就不用加醋了，番茄本身的酸味就夠用了，并且番茄的營(yíng)養(yǎng)還全，這樣換了心口味不說(shuō)，還增加了營(yíng)養(yǎng)，一舉兩得。趕快把家里沒(méi)吃完的土豆拿出來(lái)做給家人吃吧。
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