番茄沙司可以直接吃嗎？
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大家都吃過蕃茄沙司，制作番茄沙絲的主要原料是番茄，也就是大家熟悉的西紅柿，番茄里面富含維生素c，另外還含有豐富的b族維生素，還含有鈣，磷，鐵，鉀，鎂等多種微量元素，所以吃番茄的好處很多，比如可以治療貧血，還能夠健胃消食等等，那么番茄沙司可不可以直接吃呢？
番茄沙司可以直接吃嗎？
番茄沙司是可以直接吃的，其口味酸甜，吃起來非常開胃。這是因為雖然番茄沙司是成熟的番茄經(jīng)過料理烹飪后制作成的，而且西餐一般都是冷食，所以作為西餐調(diào)料的番茄沙司可以直接吃。不過傳統(tǒng)上一直認為番茄沙司是一種調(diào)味料，需要蘸著東西，搭配來吃。
其實不是，就像中餐中的黃豆醬一樣可以抹在饅頭片面包片上，也可以拌意大利面吃，也可以蘸薯條吃，如果很喜歡酸甜的口味的話，甚至可以一勺一勺挖著當零食吃。
番茄沙司都有什么口味
番茄沙司是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調(diào)味料制成的醬料，主要做法是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和其他調(diào)味料一起燴炒調(diào)制而成的，由于調(diào)味料不同，番茄沙司在酸甜之外還有多種口味。比較常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味等。可以滿足不同食客的需求。
番茄沙司和番茄醬的區(qū)別
番茄沙司和番茄醬不是一個東西，雖然看起來很像，并且經(jīng)常容易被搞混，但是他們之間是有區(qū)別的。簡單來說，番茄醬是生的，番茄沙司是熟的。它們在填充劑和甜度上有區(qū)別。番茄醬的酸度大，生番茄的味道足。沙司的甜度大，味道比番茄醬柔和。
從制作工藝上來說，番茄醬是以成熟的番茄為原料，經(jīng)過清洗、打漿、去皮、去籽、真空濃縮、灌裝、密封、殺菌而制成罐頭食品，沒有調(diào)料的作用，需要經(jīng)過烹飪才能食用。番茄沙司是用番茄醬作原料、稀釋后添加其他調(diào)味料而制成的調(diào)味品，番茄沙司可以直接食用。
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番茄沙司是一種比較常見的番茄醬，用番茄沙司來做面條，能夠促進人的食欲，有很好的保健的效果，做法也是比較簡單的，所需要的材料也不多，可以準備適量的青菜，也可以準備少量的火腿腸，這樣就能夠做出美味的面條，吃起來比較酸甜，下面我們就來了解一下番茄沙司面條的做法。
用料主料蔥花兒一把胡蘿卜半根黃瓜半根面條（生）一碗火腿腸一根輔料番茄沙司三勺醬油多半勺鹽少許
番茄沙司面條
1.將洗干凈的黃瓜胡蘿卜切成絲，火腿腸切成片備用
2.將面條放入燒開的水中煮熟，并撈出放入涼水中～
3.將蔥切蔥花，拿出番茄醬、醬油和鹽備用，鍋中加入少許色拉油開火加熱～
4.將蔥花爆香后加入胡蘿卜絲黃瓜絲火腿腸片翻炒30秒，后加鹽、醬油、番茄沙司繼續(xù)炒至8成熟……
5.將煮好的面條加入炒好的菜中，翻炒均勻后出鍋～就可以享受美味的番茄沙司炒面了～酸酸甜甜超好吃的～
烹飪技巧
做菜過程中如不喜歡太酸甜口的可以適量減少番茄沙司的量，其他材料也可酌量添加，這個炒面就算放油菜木耳之類的也是可以的哦，家里有什么就炒什么吧～
制作方法
先把番茄的根部去掉，然后把西紅柿放到開水里過一下直到皮開始脫落。大約一分鐘的功夫，然后把它們放到冷水里，這樣就不至于太燙了。然后把番茄的皮剝掉，去籽。把它們放在一個沒有蓋的碗里，用微波加熱，直到起泡，大約8 到12分鐘。然后把加熱過的番茄放進濾器，把水空干。需要在微波爐里重復這個步驟，直到番茄變成我們想要的那種粘稠度。如果你把做好的番茄醬放到冰箱里凍一夜，會分離出更多的液體醬。這肯定會比夏天守在爐子邊做番茄沙司要好的多。番茄沙司是番茄醬加糖、醋、食鹽在色拉油里炒熟調(diào)制出的一種酸甜汁水。番茄沙司呈紅褐色、醬狀、體質(zhì)細膩、味酸甜而微有香辣味。主要用于西餐，如炸豬排和部分涼菜上放番茄沙司，或用于番茄牛尾湯、番茄蝦仁等。番茄沙司最好用玻璃瓶包裝，放通風干燥處，貯存環(huán)境忌熱，忌潮濕。番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于，番茄沙司可以直接食用，最常見在吃薯條時蘸番茄沙司，而番茄醬必須經(jīng)過烹飪處理，比如制作意大利面時加入番茄醬一起翻炒。
說起番茄沙司，有很多朋友都很容易將其和番茄醬相混淆，雖然這兩者有著很多的相似之處，但是卻有很大的區(qū)別，其實番茄沙司是在番茄醬的基礎(chǔ)上，加入了糖以及食鹽等其他的調(diào)料，而且番茄沙司是炒熟之后的，所以可以用來直接調(diào)味，而番茄醬一般都是才炒菜的時候才會用到的。
知道了番茄沙司和番茄醬的區(qū)別，既然番茄醬我們可以自己做，那么番茄沙司一樣可以自己做，不但保證了番茄沙司的營養(yǎng)成分，而且保證是不調(diào)價其他的化學成分的。而自制番茄沙司的方法如下：
自制番茄沙司
家庭自制番茄沙司——很簡單
原料：番茄醬、白醋、白糖、淀粉（可選）
方法：
1、在微波爐專用容器內(nèi)，放入番茄醬、白醋和白糖，比例為2：1：1；
2、將淀粉一小勺用水制成水淀粉（濃度自己掌握，如希望沙司很稠就濃些，否則就稀些，也可不用）；
3、攪拌均勻，加蓋，放入微波爐里高火加熱，至番茄醬熟了，取出即可。
注：番茄醬、白醋和白糖的比例也可以靈活掌握，如喜歡甜可多加糖，喜歡酸就多加一點兒醋，攪拌后可以用舌尖嘗一嘗。另外，如果不用番茄醬，可以用鮮西紅柿去皮和籽，制成泥醬，更加環(huán)保，沒有防腐劑，更適合孩子食用。
番茄沙司是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和大蒜等調(diào)味料一起燴炒調(diào)制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒（紅色，黃色，綠色），番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調(diào)味輔料。
學會了自制番茄沙司的做法，如果說您比較喜歡吃的話不妨嘗試一下，而且番茄本身含有豐富的營養(yǎng)價值，做成番茄沙司之后，更是濃縮了它的營養(yǎng)，讓您可以好好的補充身體所需要的維生素C，讓自己的肌膚變更更好，更加漂亮。
番茄沙司主要就是用西紅柿，烹制而成的一種美味食物，尤其是在吃西餐的時候，是經(jīng)常吃得到和使用得到的一種調(diào)味料，而且其實番茄沙司除了可以作為調(diào)味料之外，也是能夠直接食用，是比較方便簡單的健康吃法。
番茄沙司就是番茄制作而成，口味酸甜，而且食用的話，還可以幫助起到很好的開胃消食的效果，但是在生活當中番茄沙司，主要還是作為一種調(diào)味料來使用，也有在平時吃東西的時候沾著吃，搭配在一起才會有更好的口感，尤其是在吃饅頭片面包片，或者意大利面的時候，它可以說是最佳的搭配調(diào)味料。
而番茄沙絲同樣富含營養(yǎng)，其中包括維生素c，維生素b1維生素b2以及鈣磷等這些物質(zhì)，有很好的美容養(yǎng)顏抗衰老，以及防癌抗癌的效果，對改善和治療貧血問題也有一定的作用，因為番茄沙司主要就是用番茄，作為原料調(diào)制而成的一種醬料，所以可以稱得上是好吃又健康的一種食物。
還有很多人會覺得番茄沙司，不是像番茄醬一樣嗎？其實不一樣的，番茄醬是以成熟的蕃茄汁為原料，經(jīng)過打漿、去皮、去籽密封裝罐制作而成的食品，沒有使用其他的調(diào)料，一般是要經(jīng)過烹煮之后才能夠食用，但是番茄沙司就是番茄醬作為原料，再加提它的調(diào)味料制成，可以直接食用。
? ?說起沙司湯大家都不會覺得陌生，尤其是一些年輕人，特別喜歡它的美味。做沙司湯的材料有很多，今天我們主要來說說如何用番茄做出美味的沙司湯。而且番茄沙司湯的做法非常的簡單易學，我們平時想吃的時候就可以自己做來吃，不用去買了哦。下面我們就一起來學習用番茄做沙司湯的方法吧。
? 1.西紅柿洗凈，入沸水鍋，小煮。
? 2.撈出，涼浸，順手即可輕松剝?nèi)ノ骷t柿皮。
? 3.磕雞蛋于碗中，加入鹽和一勺料酒（雞蛋中放入料酒又去腥，又嫩）打勻。
? 4.起鍋熱油，7成熱，下入雞蛋，炒熟，盛出待用。
? 5.鍋中入油，加入切好的西紅柿塊，炒勻，加入之前的炒雞蛋。
? 6.鍋中放入水，沒過食材，加入適量的糖，并倒入番茄沙司一大勺，炒勻，轉(zhuǎn)中火燜燒10分鐘左右即可出鍋。
? 做法二
? 1.三個西紅柿大概一斤左右，西紅柿打成醬
? 2.兩頭大蒜、半個蔥頭分別攪成茸
? 3.鍋里放少許橄欖油燒熱后，放入蒜茸和蔥頭茸煸香
? 4.倒入西紅柿醬，放入半勺糖、一勺鹽、一勺黑胡椒粉和幾個香葉
? 5.?小火熬制，湯汁濃稠后就好了
? 做法三
? 1.將西紅柿洗凈。
? 2.在上面用刀劃出十字。
? 3.用沸水燙后，剝下西紅柿皮。
? 4.將西紅柿切成小塊，洋蔥切丁，蒜瓣切末，檸檬取汁備用。
? 5.鍋中先放入橄欖油燒熱，放入蒜末和洋蔥丁。
? 6.蒜末出香味后放入洋蔥丁，洋蔥丁煮軟后放入西紅柿塊。
? 7.熬煮20分鐘后加入糖、鹽、白醋、多汁的西紅柿加熱后會出很多的汁。
? 8.繼續(xù)熬煮，加入檸檬汁，轉(zhuǎn)小火后用木鏟不停攪拌直至呈醬狀，裝瓶后冰箱冷藏。
? 怎么樣大家都學會了嗎？是不是非常的簡單呢。番茄的營養(yǎng)非常豐富，如果用它來做沙司湯，不僅味道非常的鮮美可口，而且對一些高血壓和腎臟不太好的人群有很好的輔助治療的效果，平時生活中可以經(jīng)常食用。
很我人喜歡用番茄沙司來做菜，味道酸甜可口，老少皆宜，但是番茄沙司可以做什么菜呢？番茄沙司具有酸味，喜歡吃酸味口感的，可以用番茄沙司來做涼拌菜比較好吃。當然，夏天吃涼菜是最適合的，可以做的是用番茄沙司涼拌茄子。另外，炸薯條是孩子們喜歡的，可沾番茄沙司來吃，味道不錯。
番茄沙司涼拌茄子的做法如下：
食材：茄子200克、蔥1根、蒜瓣6瓣、白糖1湯匙、番茄沙司1湯匙、油1湯匙、鹽5克。
1、茄子切長條，蔥切段、蒜切末。
2、茄子上蒸鍋蒸熟后撈出放涼。
3、鍋中倒油燒熱，加入蔥蒜爆香，然后放入鹽、白糖、番茄沙司翻炒幾下。
3、將炒好的佐料放入茄子中，加入芝麻油即可食用。
茄汁蝦球
準備材料：鮮蝦、番茄沙司、雞蛋、雞精、料酒、糖
做法：
1、將蝦洗凈處理好，用料酒和食鹽反復抓洗，加入鹽、料酒、胡椒粉、蛋清腌制20分鐘;
2、把腌制好的蝦過水，焯熟撈起;
3、在鍋中燒熱油，放入番茄沙司炒熱;
4、加入少許食鹽和雞精調(diào)味，可以根據(jù)自己的口味;
5、將蝦放入鍋中一起翻炒，炒均勻即可食用。
糖醋鱸魚
準備材料：鱸魚、玉米粒、胡蘿卜粒、豌豆、番茄沙司、淀粉、醬油、醋、料酒、肉湯
做法：
1、將鱸魚洗凈后用紙吸干水分，在上面涂抹姜粉和食鹽靜置一段時間;
2、將番茄沙司、醋、糖、醬油和料酒調(diào)合在一起備用;
3、在鱸魚身上拍上干淀粉，抖一下去掉多余的淀粉;
4、將鱸魚整條放入熱油鍋中炸，方法是將鱸魚頭朝下，懸于鍋面上方，用鍋鏟將油舀起，潑在魚身上，待魚表面被炸得稍微結(jié)實一些再整條放進去，炸至金黃取出;
5、原鍋留少許底油，燒熱后轉(zhuǎn)小火，爆香蒜末和蔬菜粒;
6、放入2中的調(diào)味汁，再加入肉湯和水淀粉煮開;
7、在炸好的魚上撒些蔥絲，將調(diào)好的料汁澆在魚上即可。
大家都吃過番茄，番茄又稱為西紅柿，這是生活中很常見的一種蔬菜，另外用番茄做成的食品也非常多，今天為大家推薦番茄沙司，相信很多人都吃過意大利面，在吃意大利面的時候，番茄沙司是最為常見的一種調(diào)料，另外吃過蕃茄沙司的人都知道，這看起來和番茄醬很相似，那么番茄沙司究竟是不是番茄醬呢？
番茄沙司是番茄醬嗎？
番茄沙司中的“沙司”，是英文“Sauce”的音譯，意為汁狀的調(diào)味品，而番茄醬中的“醬”則是英文“Tomatopaste”中“paste”的中文直譯。從性狀上說，汁（Sauce）接近與液體，醬（paste）接近于固體。從產(chǎn)品工藝上說番茄沙司是由番茄原醬添加水和調(diào)味劑而制成的復合型調(diào)味料，而番茄醬則一般指未經(jīng)調(diào)配或只是稍加稀釋，濃度仍然較高的番茄醬。
生活中，很多人喜歡把番茄沙司抹面包或者沾薯條等食物一起吃食用，吃起來口感酸甜，還稍微有點咸味，吃起來停不下口。但是生活中很少有人食用番茄醬，哪怕用番茄醬做菜。番茄醬與番茄沙司真的了解嗎？
先來看番茄醬的配料表：鮮番茄。就是把鮮番茄打成了醬，什么也沒有添加。
看一下番茄醬的營養(yǎng)成分表：
番茄醬的原料是鮮番茄，含有豐富的番茄紅素、鉀、維生素C等，里面的脂肪含量為0，鈉的含量也極低，它的這個碳水化合物是來自于番茄的那個糖，做成醬后有點濃縮，所以顯得略高一點。所以說番茄醬里面，沒有什么讓擔心的東西。
再來看一下番茄沙司的配料表：水、濃縮番茄醬、乙?；矸哿姿狨?、釀造食醋、食用鹽、冰乙酸、香辛料、黃原膠、檸檬酸、食用香精、山梨酸鉀、安賽蜜、誘惑紅、赤蘚紅、三氯蔗糖。
這個乙?；矸哿姿狨ナ鞘裁礀|西呢？它是增稠劑，就像跟勾芡一樣，因為是用番茄醬兌水調(diào)稀了，所以需要加增稠劑顯得稠一點。里面還加了食醋，因為對吸了以后，酸度不夠了，所以就需要加入食醋增加酸味。然后還加了冰乙酸，這個冰乙酸就是白醋里面的那個東西，用來提高酸味的。還加了鹽和香辛料和黃原膠。這個黃原膠也是增稠用的，就是讓番茄沙司甩下能甩出來，甩出來以后攪和一下，還能貼在食品的表面，這就是黃原膠的作用。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其實自己什么都沒有，因為最重要的健康沒有了。那么，想要找回健康的你，該怎么辦呢？其實完全可以從飲食上找回。那么，現(xiàn)在就讓小編來教您如何做好番茄沙司這道菜吧。
2.2把番茄洗凈
3.1把另一半番茄倒進豆?jié){機里，再倒入剛才打好的番茄汁至水位線，用果汁功能打
4.2打好后倒進盆里
5.把兩次打好的番茄汁全部倒進鍋中，我用的是電磁爐，開始大火煮，煮開之后改用中火煮。期間要不停的攪拌防止黏鍋
6.大約一個小時，鍋中的番茄汁越來越稠，水分收的差不多啦就可以啦，不能太干啦。放點鹽進去，關(guān)火晾涼
7.晾涼之后，倒進準備好的玻璃杯中擰好蓋子，放進冰箱保存
8.無防腐劑的調(diào)味品成功啦
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了番茄沙司的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
生活中常用的東西比較多，在對他們選擇的時候，也是需要對它們進行一些了解，這樣在使用的時候，都是能夠放心進行，番茄沙司是很常見的，它可以直接使用，對吃一些薯條的時候，都是可以選擇它，而且制作佳肴的時候，也是可以選擇它的，那番茄沙司是什么呢?
很多人對番茄沙司是什么并不是很清楚，這就需要在選擇它的時候，要先對它進行一些認識，這樣才會知道番茄沙司具體該如何用，對身體是不是會有損害。
番茄沙司是什么：
番茄沙司(英語：Tomato sauce)，是一種以番茄為主要原料輔以各種其他調(diào)味料制成的醬料，一般作為制作肉食和蔬菜的醬料，但最常見于制作意大利面等食品時作為調(diào)料。番茄沙司有多種口味，最常見的有大蒜口味，甜椒口味，辣椒口味，海鮮口味;個別地區(qū)稱作番茄糊;番茄沙司得名于對tomato sauce的半直接音譯。
番茄沙司是番茄果肉加糖、食鹽在色拉油里和大蒜等調(diào)味料一起燴炒調(diào)制而成的。番茄沙司一般包含番茄果肉泥，番茄丁，菜椒(紅色，黃色，綠色)，番茄籽。以大蒜、牛至、羅勒、洋蔥、辣椒粉、橄欖油等為調(diào)味輔料。
番茄沙司和番茄醬最大的區(qū)別在于番茄沙司可以直接食用，而番茄醬則必須經(jīng)過烹飪處理。
以上就是對番茄沙司是什么一些介紹，這類東西對人體健康沒有任何傷害，而且選擇它的時候，也是可以放心進行，它對身體食物消化，也是有著一些幫助，它是以番茄為主要制作食材，所以番茄沙司在口感上，也是非常不錯的。
每天過著單一的生活，從睜開眼開始，一直循環(huán)。就連吃的，也是如此的單調(diào)，沒有半點吸引力。所以，這個時候，該有一點“新鮮的血液”來沖擊你。你可以學做一些可口的美食來激發(fā)自己的正能量，心動了就趕緊和我一起學做自制番茄沙司這道菜吧。
2.1洋蔥去皮切成小塊；大蒜去皮切成小塊。
3.2炒鍋加水燒開，放入西紅柿燙3分鐘，然后撈出，用冷水沖涼，剝?nèi)ノ骷t柿皮。
4.把去皮的西紅柿切成小塊與洋蔥、大蒜一同放入料理機中打碎，打成西紅柿糊。
5.炒鍋放入葡萄籽油燒熱，倒入西紅柿糊熬煮。
6.熬到西紅柿糊變粘稠時加入白砂糖、鹽、檸檬汁、白醋，繼續(xù)熬煮，直到西紅柿糊非常粘稠為止。
也許你在大酒店吃過自制番茄沙司，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
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