適合煮粥的蔬菜有哪些
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在每天的生活當(dāng)中我們要吃很多的食物，尤其是在吃早餐的時(shí)候，有一部分人特別喜歡喝粥。作為一種非常重要的食物，粥的變化也是很多的，這就和做粥的食材有很大的關(guān)系，當(dāng)然做粥的食材豐富多樣，比如一些蔬菜也是可以用來(lái)煮粥的，并且蔬菜粥還含有很多的維生素，經(jīng)常吃一些蔬菜粥對(duì)身體健康有幫助。
適合煮粥的蔬菜有哪些
薺菜粥:
先將粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加上新鮮的薺菜100克，同煮成粥，早、晚隨量食用。
薺菜富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營(yíng)養(yǎng)豐富、味道甘美。
韭菜粥:
先將洗凈的粳米100克倒入鍋內(nèi)，加水煮沸，再加入洗凈切碎的韭菜550 克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春日食韭菜有辛辣助陽(yáng)的功效。韭菜富含維生素A、B 、C和糖類(lèi)及蛋白質(zhì)，且有調(diào)味殺菌等作用。因其性熱助陽(yáng)，凡陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用。
芹菜粥:
將芹菜連根洗凈，每次用150克芹菜，加水熬煮，取汁與粳米100克，同煮成粥，早、晚隨量服用。春季肝陽(yáng)易動(dòng)，常使人肝火上升，頭痛、眩暈?zāi)砍?，病患者或中老年人，常吃些芹菜粥，?duì)降低血壓、減少煩躁有一定好處。春季也是小兒麻疹多發(fā)季節(jié)，若能及早發(fā)現(xiàn)，也可煮芹菜粥給小兒食用，以達(dá)到解表透疹的目的。此外，芹菜粥也適宜于生長(zhǎng)發(fā)育旺盛的兒童食用。
豬肝粥:
取豬肝50克，粳米250克洗凈，加水煮粥，隨量食用。據(jù)世界衛(wèi)生組織專(zhuān)家小組對(duì)各國(guó)兒童生長(zhǎng)速度考察結(jié)果表明，春天(尤其是五月)是兒童生長(zhǎng)最快的季節(jié)。生長(zhǎng)速度快，在膳食中需增加一定的營(yíng)養(yǎng)。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素，有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
山藥粥:
以干山藥片45-80克，或鮮山藥100-200克，洗凈切片，與粳米100克同煮粥，做早、晚餐食用。山藥味甘平，是一種性味平和的滋補(bǔ)脾、肺、腎的食物?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，山藥含有淀粉酶、膽堿、黏液質(zhì)、糖蛋白及自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C和碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶，有人稱(chēng)之為 “ 消化素”，因?yàn)樗芊纸獾鞍踪|(zhì)和碳水化合物，所以有滋補(bǔ)效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用些山藥粥，補(bǔ)益頗多。
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中醫(yī)臨床上對(duì)于冬季養(yǎng)生講究溫補(bǔ)，大家都知道冬季的氣溫比較低，多吃一些熱量較高的食物可以幫助人體有效地抵御嚴(yán)寒的侵害，另外冬季病毒盛行，很多人容易感染流感，肺結(jié)核等病毒，可以在冬季多吃一些含有維生素的蔬菜水果，這些蔬菜當(dāng)中的維生素可以提高人體的免疫力對(duì)于養(yǎng)心補(bǔ)肺效果也是不錯(cuò)的。
綠花椰在防癌蔬菜排行中一直都是榜上有名，含有的β-胡蘿卜素、葉黃素、葡萄硫素、檞皮素等含硫植物化學(xué)素，均是對(duì)身體有幫助的抗氧化劑，不僅有防癌效果，還有保護(hù)心血管疾病、預(yù)防黃斑部病變的發(fā)生機(jī)率。搗碎加入洋蔥、蔓越莓、杏仁片等就成為健康又低熱量的沙拉；如果冬天不想吃生冷菜色，也可以試著煮成花椰菜濃湯。
大白蘿卜是很多家庭冬季養(yǎng)生不可缺少的菜肴，中醫(yī)認(rèn)為蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散淤之功能。大多數(shù)幼兒感冒時(shí)出現(xiàn)喉干咽痛、反復(fù)咳嗽、有痰難吐等上呼吸道感染癥狀。多吃點(diǎn)爽脆可口、鮮嫩的蘿卜，不僅開(kāi)胃、助消化，還能滋養(yǎng)咽喉，化痰順氣，有效預(yù)防感冒。
山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，尤其適合在冬天養(yǎng)生食用。山藥既能補(bǔ)肺脾之氣，又益肺腎之陰，在冬季可以多吃些山藥以達(dá)到固腎補(bǔ)水的效果。山藥中含有多種微量元素，且含量較為豐富，具有滋補(bǔ)作用，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。山藥還含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，所含熱量相對(duì)較低。
一般來(lái)說(shuō)冬季常吃的蔬菜都是含有較高水分和維生素的，這些食物中的營(yíng)養(yǎng)成分可以幫助人體來(lái)地域寒冷，而對(duì)于一些反季節(jié)的蔬菜，我么不建議大家過(guò)多的使用，因?yàn)榉醇竟?jié)蔬菜在種植的時(shí)候，會(huì)添加更多的激素和化肥等等，不僅不能幫助人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還可能對(duì)于人體造成一定的傷害。
我們都知道，每個(gè)女人一生中最幸福的時(shí)候莫過(guò)于當(dāng)媽媽?zhuān)阅?，在懷孕時(shí)期的女人身體狀況是需要高度注意的。在懷孕時(shí)期的女人呢，必須多注意飲食和休息，這樣才能保證寶寶在媽媽的肚子中健康成長(zhǎng)。接下來(lái)呢，就讓小編來(lái)告訴各位懷孕的準(zhǔn)媽媽?zhuān)袐D適合吃哪些蔬菜。
1、油菜
油菜具有降低血脂、解毒消腫、寬腸通便、強(qiáng)身健體的作用，油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少脂類(lèi)的吸收，故可用來(lái)降血脂。中醫(yī)認(rèn)為油菜能活血化瘀，用于治療癤腫、丹毒。油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，其所含鈣、鐵、維生素A和C也非常豐富。
2、西紅柿
番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，有助消化的功能。番茄含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用被稱(chēng)為神奇的菜中之果。 它所富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，番茄內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。 番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、有機(jī)酸、纖維素。使用這些菜，可以有效的補(bǔ)充孕婦所需的營(yíng)養(yǎng)成分。
另外，生菜、白菜、芹菜、四季豆、西蘭花等蔬菜都是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)孕媽媽要注意秋天的飲食要以營(yíng)養(yǎng)、新鮮、清淡為主，多吃蔬菜水果以滋陰潤(rùn)燥;少吃辛辣及刺激性強(qiáng)的食物，以防傷陰上火。
以上呢，就是小編今天要個(gè)各位準(zhǔn)媽媽分享的關(guān)于孕婦最適合吃哪些蔬菜，希望對(duì)各位準(zhǔn)媽媽有所幫助。同時(shí)呢，小編要提醒各位準(zhǔn)媽媽?zhuān)喽嘧⒁馊粘ｏ嬍澈托菹ⅲ@樣才能讓寶寶健康成長(zhǎng)。也希望每位準(zhǔn)媽媽都能夠身體健康。
夏天一到，正是吃蔬菜最好的時(shí)候。新鮮的蔬菜不僅水分多，而且纖維素豐富，還可以解暑補(bǔ)水，排毒養(yǎng)顏，況且夏季還是蔬菜的生長(zhǎng)旺季。但是并不是所有的蔬菜都是好的，也并不意味著什么蔬菜都適合夏季吃的，夏季有它的最佳蔬菜，現(xiàn)在我們來(lái)了解一下看看適合夏天吃的蔬菜是什么。
1，夏季蔬菜之絲瓜。絲瓜可以去風(fēng)濕、通經(jīng)絡(luò)、涼血、解毒、清熱化痰。常用于治療夏季的中暑、咳嗽哮喘、支氣管炎、乳腺炎、細(xì)菌性痢疾、慢性腸炎、濕疹等。
2，夏季蔬菜之番茄。西紅柿味甘、酸，性涼，微寒，能清熱解毒，生津止渴，健胃消食，涼血平肝，可以防治夏季的口渴和食欲不振。另外，西紅柿還富含胡蘿卜素和維生素A、C，可以防曬、美容、抗衰老，以及對(duì)治夏季的真菌、感染性皮膚病。
3，夏季蔬菜之黃瓜。黃瓜里的黃瓜酸可以促進(jìn)人體新陳代謝，排出毒素。其豐富的維生素C含量，能美白肌膚，抑制黑色素形成。吃黃瓜最好不要去皮。因?yàn)辄S瓜皮含有較多苦味素，味甘、性平，可以清熱解毒、生津止渴、排毒養(yǎng)顏。但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽的人不宜多吃。
4，夏季蔬菜之冬瓜。冬瓜也是涼性蔬菜之一，可以消暑清熱，含有較多維生素C及鉀鹽，有利于高血壓、腎虛、浮腫病患者食療消腫，用于心胸?zé)?、小便不利、肺癰咳喘、肝硬化腹水、急慢性濕疹、瀉痢等。但冬瓜不適合生吃，也不適合脾胃虛寒、容易泄瀉的人食用，久病和陽(yáng)虛四肢冰冷的人禁食。
5，夏季蔬菜之紫菜。紫菜具有軟堅(jiān)、化痰、清熱、利尿、補(bǔ)腎、養(yǎng)心、防衰老等功能，可以治療便秘、胃潰瘍、夜盲癥等疾患。在炎炎夏日里適合老年人食用，以保持代謝平衡。
夏季的時(shí)候天氣很熱，而且各種細(xì)菌開(kāi)始繁殖。這時(shí)多吃些“殺菌”蔬菜，能夠幫助我們預(yù)防各種疾病，這類(lèi)蔬菜包括：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜、蒜苗等。這些菜里面含有很多豐富的殺菌素，能夠歲病菌起到殺滅還有抑制的作用。
本文導(dǎo)讀：雖然現(xiàn)在有很多反季節(jié)蔬菜，但是大家在選擇蔬菜的時(shí)候還是要盡量購(gòu)買(mǎi)時(shí)令蔬菜，那么冬季有哪些時(shí)令蔬菜呢？
冬季時(shí)令蔬菜一般有胡蘿卜、花菜、大白菜、豌豆、茼蒿、茄子、油菜、油麥菜、芹菜、菜心、芥菜、菠菜、椰菜、芥蘭、芥蘭花、春菜等等。
冬季時(shí)令蔬菜：胡蘿卜
胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的胡蘿卜素，在蔬菜中名列前茅。胡蘿卜素在小腸壁以及肝細(xì)胞中可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A并供人體利用，正常人平時(shí)所需要的維生素a有70%是由胡蘿卜素轉(zhuǎn)變而來(lái)的。維生素a對(duì)皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進(jìn)小兒生長(zhǎng)發(fā)育，參與視網(wǎng)膜中感光物質(zhì)的形成方面，具有重要的作用。
冬季時(shí)令蔬菜：花菜
花菜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素b2和維生素C、維生素a等，尤以維生素c豐富，每100克含88毫克，僅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，容易消化，對(duì)保護(hù)血液有益。兒童食用有利健康成長(zhǎng)。
冬季時(shí)令蔬菜：大白菜
大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤(rùn)腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。對(duì)預(yù)防腸癌有良好作用。秋冬季節(jié)空氣特別干燥，寒風(fēng)對(duì)人的皮膚傷害極大。大白菜中含有豐富的維生素c、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
很多人平時(shí)有喝粥的習(xí)慣，而且粥的種類(lèi)也是非常多的，對(duì)于胃不好的人來(lái)講，經(jīng)常喝粥對(duì)身體健康的好處是很多的，尤其是一些養(yǎng)胃粥，是非常受大家歡迎的，用來(lái)煮粥的米也是很多的，不同的大米，煮出來(lái)的粥的味道也是不同的，用來(lái)煮粥的米也是很多的，像大米，小米，薏米等，那什么米適合煮粥呢?
一、什么大米煮粥好吃
用粳米煮的粥不僅香滑綿稠而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是最為養(yǎng)人的粥，有健脾、養(yǎng)胃、補(bǔ)中、益氣、強(qiáng)壯筋骨、長(zhǎng)肌肉、通血脂、通五臟、止虛寒瀉痢等養(yǎng)生功效，尤其適合體弱或體虛者的養(yǎng)生粥，還可以作為幼兒的營(yíng)養(yǎng)粥。
在所有的粳米之中，最適合用來(lái)煮粥的當(dāng)屬珍珠米，而在珍珠米之中又以東北產(chǎn)的珍珠米為最佳。但與世界各國(guó)的珍珠米相比較，則是泰國(guó)珍珠米的質(zhì)量最好。
粳米的米粒一般是呈橢圓形或圓形，整只米?？雌饋?lái)肥厚豐滿(mǎn)，其長(zhǎng)度約為寬度的2倍不到，米料的橫斷面接近圓形。
珍珠米整只米粒看起幾乎是透明的，兩頭不尖而圓，是粳米中身材更接近橢圓形珍珠的一種米，所以才被人們形象的稱(chēng)為珍珠米。
二、煮粥技巧
1、浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處：熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間;攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn);熬出的粥酥、口感好。
2、開(kāi)水下鍋
大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么?你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧?開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。
3、火候
先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出!
4、攪拌
原來(lái)我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂(yōu)，為什么還要攪呢?為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿(mǎn)、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點(diǎn)油
煮粥還要放油?是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
三、注意事項(xiàng)
煮粥的時(shí)候水要加得適量：大米與水的比例分別為：全粥=大米1杯+水8杯 稠粥=大米1杯+水10杯 稀粥=大米1杯+水13杯。
冷水下米煮粥好：使米充分吸收水分，粥才會(huì)比較香軟。
掌握煮粥的火候：要先用旺火煮沸后，要趕緊轉(zhuǎn)為小火，注意不要讓粥汁溢出，再慢慢蓋上蓋留縫，用小火煮。
? 適合做蔬菜沙拉的蔬菜有很多的，并不是只有我們常見(jiàn)的生菜、芥藍(lán)、洋蔥這些，只要是可以生吃的蔬菜都適合做蔬菜沙拉的蔬菜。就比如：玉蘭菜、菊苣、紅色卷心菜、多色生菜等。做色拉就是要多種多樣，顏色豐富多彩才更有新鮮感，也更加的促進(jìn)食欲促進(jìn)味蕾的享受。下面就推薦兩種蔬菜沙拉的做法。
1、三色蔬菜沙拉
制作食材
羅馬生菜20克，苦苣15克，紫葉生菜20克，玉蘭菜30克 紫菊20克，橄欖油5克，龍蒿醋5克，鹽，核桃，蘋(píng)果絲適量。
制作流程
1.各種生萊撕碎，與蘋(píng)果絲、核桃混臺(tái)
2.將適量的橄欖油、龍蒿醋和鹽調(diào)成蘸汁
3.用紫菊裝飾裝盤(pán)即可。
這道菜你也可以根據(jù)自己的喜好選擇不同的蔬菜來(lái)搭配。
2、菠菜沙拉
菠菜1000克，大蔥、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克 ，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。
制作流程
菠菜洗凈后入沸水中燙熟，撈出擠干水分，切成碎末，大蔥洗凈，切成絲，大蒜去皮洗凈后用刀拍碎，切成末，薄荷葉洗凈切絲。檸檬汁、蔥末、精鹽和胡椒粉放入菠菜碗中，拌勻，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷絲即成。
? 對(duì)于經(jīng)常感覺(jué)自己營(yíng)養(yǎng)不良，食欲不振的朋友就可以經(jīng)常吃這些蔬菜沙拉來(lái)開(kāi)胃，吃一段時(shí)間的蔬菜沙拉不僅可以開(kāi)胃，還可以增加身體所需的熱量和維生素，就不會(huì)再食欲不振。另外，蔬菜沙拉也可以做好放在飯盒中帶走食用。
我們都知道秋天的天氣比較干燥，會(huì)造成皮膚上的干燥，會(huì)對(duì)我們的日常的新陳代謝產(chǎn)生一定的影響，所以我們有必要多吃一些含有水分，維生素豐富的蔬菜和水果，很多人在養(yǎng)生方面缺乏一定的經(jīng)驗(yàn)，那么您知道秋天適合吃的蔬菜有哪些呢，下面就讓我們一起來(lái)看一下吧。
豆芽菜——所含的葉綠素可以防止直腸癌，中醫(yī)認(rèn)為，豆芽味甘性涼，有清熱解毒的作用。
胡蘿卜——味甘平，食之補(bǔ)脾健胃。胡蘿卜以燉食最好，炒食為良
菠 菜——是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜。菠菜中胡蘿卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿。菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。
菜 花——含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，每200克新鮮菜花可以為成年人提供一天所需75%以上的維生素A。
萵 筍——其中的鉀含量是鈉的27倍，有利于維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的好處。此外，秋季愛(ài)患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可以止咳。
芹 菜——能興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液分泌，增進(jìn)食欲，并有祛痰功能。芹菜可與香干、肉絲等炒食，無(wú)不色彩鮮艷，味道清香。
? ?以上就是秋天適合吃的蔬菜做出的詳細(xì)解答，腸胃不好的朋友容易引起過(guò)敏性的反應(yīng)也會(huì)對(duì)自己的皮膚產(chǎn)生損傷，所以在這個(gè)時(shí)候我們可以吃一些防止過(guò)敏的食物，同時(shí)對(duì)于廣大的老年人，為了緩解環(huán)境給自己身體帶來(lái)的壓力，應(yīng)該多吃一些健康的食物。
在炎熱的夏季人體容易出現(xiàn)中暑，或者是出汗多的情況，在飲食上食欲也很下降，這個(gè)時(shí)候可以適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┣宓氖卟藴?，蔬菜湯不僅可以補(bǔ)充身體所需要的維生素，而且蔬菜清淡爽口，非常適合夏季食用。
清淡爽口的白蘿卜蔬菜湯
材料
白蘿卜一個(gè)，大概500克，口蘑二兩，甜玉米２根，大約250克，蔥花少許，鹽少許
做法
1.把白蘿卜去皮洗凈，切成小塊
2.把口蘑取蒂洗凈，把甜玉米切成大小合適的塊狀
3.先用開(kāi)水把甜玉米煮到半熟
4.用一個(gè)中型的湯鍋盛小半鍋水，等水開(kāi)以后加入甜玉米，等到玉米快熟時(shí)加入口蘑，煮到變色以后再加入白蘿卜，再煮上１５分鐘大概就可以了，盛出來(lái)的時(shí)候調(diào)入一點(diǎn)鹽，撒上一點(diǎn)蔥花就可以了。
這個(gè)湯，清淡爽口，還自帶一點(diǎn)玉米的清香和白蘿卜的清甜，非常好喝，冬天應(yīng)該多喝點(diǎn)白蘿卜湯，可以清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰，非常的有營(yíng)養(yǎng)，但是注意蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。
小訣竅
玉米要先用水煮一下。
菌菇蔬菜湯
材料
玉米棒, 金針菇, 香菇, 滑子菇, 芹菜葉, 鹽
做法
1:玉米洗凈切段, 菇類(lèi)淡鹽水浸泡片刻,清水沖洗干凈, 芹菜葉洗凈
2:香菇去根蒂切塊
3:煮鍋加水燒開(kāi)放入玉米, 金針菇, 香菇, 滑子菇,小火煮20分鐘左右, 放鹽, 芹菜葉即可
小訣竅
提倡少油少鹽少糖健康飲食, 此湯無(wú)油無(wú)糖少鹽又美味, 適合三高人群調(diào)節(jié)血壓,血脂,血糖的一款養(yǎng)生蔬菜湯,也有助于減肥和清除體內(nèi)垃圾提高免疫力。
我們都是知道沙拉，是一種比較快捷簡(jiǎn)單的食品，又是含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，脂肪含量又低，而沙拉一般都是以蔬菜為主的，但是也并不是每一種蔬菜都是可以用來(lái)做沙拉的，我們現(xiàn)在就來(lái)看一下關(guān)于適合做沙拉的蔬菜。
芥蘭沙拉
原料： 新鮮芥蘭300克，沙拉醬或沙拉調(diào)料適量。色拉油少許。
做法： ①將芥蘭洗凈，用熱水悼一下，取出后用清水冷卻，空干水份待用。 ②將悼好的芥蘭切成長(zhǎng)段，或整核碼放在盤(pán)內(nèi)，淋色拉油少許，擠上沙拉醬即可。
蔬果沙拉 材料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍(lán)、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋蔥 配料：千島沙拉醬
做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤(pán)子里。 2、將玉蘭菜均勻地?cái)[開(kāi)。 3、放入紅椒圈和切開(kāi)的小西紅柿。 4、加適量豆苗和紫甘藍(lán)絲。 5、將紫葉生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋蔥圈和甜玉米粒。 6、放入千島沙拉醬拌勻即可。
仙人掌什錦沙拉
主料：仙人掌150克，菠蘿、甜瓜、櫻桃等水果200克?？梢纻€(gè)人愛(ài)好增減。
輔料：沙拉醬150克。 制法：把去刺仙人掌莖片及各種水果都切成小塊，加入沙拉醬拌勻即可。
特點(diǎn)：酸甜適口，制作簡(jiǎn)單、方便。
蘿卜沙拉
【原料】蘿卜500克，脆蘋(píng)果250克，檸檬汁10克，大蔥30克，醬油45克，沙拉油15克，芝麻油16克，醋45克，白糖35克，精鹽10克，芝麻面15克(焙好)，鮮紅辣椒5克 。
【制作過(guò)程】
一、蘿卜洗凈，去皮，去根，切成3厘米長(zhǎng)的火柴棍大小細(xì)絲。
二、脆蘋(píng)果洗凈，去皮，去蒂，去核籽，也切成火柴棍大小的細(xì)絲，泡在冷水中，以免銹黑變色。
三、鮮紅辣椒洗凈，去蒂根，去籽，剁成碎末;大蔥去皮，洗凈，切成碎末。
四、取沙拉盆，放入蘿卜絲、蘋(píng)果絲、檸檬汁、大蔥末、醬油、沙拉油、芝麻油、醋、白糖、芝麻面、鮮紅辣椒末，輕輕攪拌均勻。
五、食用時(shí)，將制好的蘿卜色拉，分裝在每個(gè)小沙拉碟中，即可。
從上面的介紹中，我們可以看到適合做沙拉的蔬菜也是不少的，但是我們?cè)谥谱魃忱臅r(shí)候是需要要把蔬菜徹底清洗干凈的，這樣才會(huì)衛(wèi)生。
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