新鮮土豆怎么炸薯?xiàng)l？
怎么養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“新鮮土豆怎么炸薯?xiàng)l？”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
土豆是我國(guó)非常重要的一種糧食作物，土豆被人們稱為地下蘋果，之所以會(huì)有這樣的稱呼，是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)非常豐富，比如富含淀粉和碳水化合物，另外土豆富含蛋白質(zhì)以及維生素c，還含有大量的膳食纖維，所以吃土豆的好處非常多，比如能夠增加血管彈性，現(xiàn)在很多人喜歡吃炸薯?xiàng)l，下面教大家用新鮮的土豆自己炸薯?xiàng)l來吃。
新鮮土豆怎么炸薯?xiàng)l？
說起炸薯?xiàng)l，孩子們都喜歡吃，但是到店里買現(xiàn)成的不實(shí)惠，而網(wǎng)上介紹的家常做法一般又費(fèi)時(shí)費(fèi)力而且麻煩，所以孩子們想吃就不容易。下面給大家介紹一種簡(jiǎn)便易學(xué)，易操作的速成炸薯?xiàng)l法，學(xué)會(huì)了就可以輕松贏得孩子的贊賞了。
新鮮土豆做薯?xiàng)l的步驟：土豆洗凈切長(zhǎng)條、沸水煮熟、冰箱冷凍、油炸薯?xiàng)l。
制作薯?xiàng)l的具體步驟為：
1、土豆洗凈切長(zhǎng)條：將土豆洗凈后去皮切成長(zhǎng)條狀，放入水中備用；
2、沸水煮熟：將切好的土豆條放入沸水中煮2—3分鐘，撈出瀝干水分晾涼；
3、冰箱冷凍：將晾涼的土豆條放入冰箱中冷凍；
4、油炸薯?xiàng)l：將冰箱內(nèi)冷凍的土豆條拿出；在鍋中放入適量油，加熱至6成熱時(shí)放入凍好的土豆條，炸至金黃色即可撈出瀝干油分，撒少許鹽沾番茄醬食用即可。
首先，資料預(yù)備：馬鈴薯——（土豆兩個(gè)）淀粉（面粉）食鹽糖小蔥番茄醬
詳細(xì)步驟：
1、土豆去皮放到蒸鍋里蒸熟，也切成大塊再放出來蒸。
2、把蒸熟的土豆壓成土豆泥，越細(xì)越好，加過量鹽、胡椒粉和淀粉拌勻。
3、加過量鹽、胡椒粉和淀粉拌勻，土豆泥和淀粉體積比4；1
4、拌勻
5、淀粉不要太多，多的話影響口感，當(dāng)然也不要太少，太少的話前面油炸的局部易碎，成品不夠潤(rùn)滑，以及成品起鍋后會(huì)塌陷等
6、和勻
7、將拌好的土豆泥搓成一個(gè)個(gè)丸子大?。ㄒ悬c(diǎn)耐煩喲~~）
8、鍋里放足量油（沒過丸子爲(wèi)宜），燒至8、9層熟，放入丸子
9、大火炸至丸子變色即可撈出。
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炸薯?xiàng)l這種零食是很多人喜歡吃的一種食物，因?yàn)檎ㄊ項(xiàng)l很香，加上番茄醬味道更好。炸薯?xiàng)l的做法是很簡(jiǎn)單，只要我們購(gòu)買新鮮的薯?xiàng)l，然后在將薯?xiàng)l倒入加熱到100度的油鍋里，油鍋的油必須是植物油，植物有炸出來的薯?xiàng)l口感以及香味更加，等到薯?xiàng)l炸到金黃色就可以將薯?xiàng)l撈出來，在撒上食鹽就可以了。
薯?xiàng)l怎么炸才不軟，教你2大訣竅
首先先準(zhǔn)備土豆，淀粉，食用油，鹽，然后先將土豆洗干凈，把皮削去切成細(xì)條狀，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右控干水分備用，鍋中燒水將已經(jīng)清洗好控干水分的土豆條和適量的食用鹽一起放到鍋中，直到土豆煮熟為止
將土豆從鍋中撈出，放在太陽(yáng)底下曬上一段時(shí)間，直到土豆表皮的水曬干為止，取適量的淀粉，把它撒在已經(jīng)曬干的土豆上，然后用保鮮膜將土豆包好放在冰箱當(dāng)中，冷藏六個(gè)小時(shí)左右，之后在鍋里放油，油溫六成熱將土豆條放在鍋中炸三分鐘，然后起鍋再用燒油，油溫七成熱放入土豆條炸至金黃顏色撈出冷卻以后就可以吃了
其實(shí)炸土豆條也是有訣竅的，兩大炸薯?xiàng)l訣竅，第一點(diǎn)就是切好的土豆一定要煮熟，如果不煮熟直接炸的話，那么土豆是炸不酥脆的，第二點(diǎn)就是土豆需要炸兩次才能讓其完全炸透而且色澤也很好看
土豆將其炸成薯?xiàng)l的這種做法是深受歡迎的一種食用方式，尤其是一些小孩子炸薯?xiàng)l是極為受歡迎的一種美食，其實(shí)在生活中我們自己在家的時(shí)候可以利用一些土豆來進(jìn)行炸薯?xiàng)l，這樣食用的薯?xiàng)l也比較健康一些，那么接下來我們就一起來看看在平時(shí)生活中的話我們應(yīng)該如何利用土豆炸薯?xiàng)l，以及在平時(shí)生活中利用土豆炸薯?xiàng)l的時(shí)候我們又應(yīng)該注意些什么?我們一起來看看吧。
土豆炸薯?xiàng)l的家常做法
土豆炸薯?xiàng)l的做法其實(shí)也是屬于比較簡(jiǎn)單的一種，在平時(shí)生活中的話可以備好一些土豆將其去除外皮之后再將其置于清水中清洗干凈，切成條狀之后備用，再在鍋中加入適量的清水燒開之后將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行焯水處理，而且這樣處理之后的土豆保存的時(shí)間也會(huì)更長(zhǎng)一些，一般焯水的時(shí)間在三分鐘左右即可，之后再將處理好的土豆撈出將其瀝干凈水分之后置于一旁晾涼備用，鍋中再加入適量的食用油燒熱之后再將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行煎炸，一般炸薯?xiàng)l的時(shí)候等到土豆炸制金黃色的時(shí)候即可將其撈出置于一旁瀝干凈油之后即可食用，在食用時(shí)候可以選擇加入一些食用鹽或者是一些番茄醬都是可以的。
土豆炸薯?xiàng)l的家常做法
1、食材：土豆、鹽、番茄醬、胡椒、油
2、做法：將備好的土豆去皮性之后將其切成條狀備用，再在碗中加入適量的清水和食用鹽再將備好的土豆條置于碗中進(jìn)行浸泡十五分鐘左右的時(shí)間之后即可，在在鍋中加入適量的食用油燒熱之后將備好的土豆置于鍋中進(jìn)行煎炸，一般土豆炸制兩面金黃之后即可出鍋瀝干凈過多的油分之后加上適量的食用鹽和胡椒粉之后即可食用。
關(guān)于炸薯?xiàng)l的做法的話其實(shí)屬于比較簡(jiǎn)單的一種，在平時(shí)生活中是可以自己利用一些土豆進(jìn)行制作的，而且在平時(shí)生活中制作炸薯?xiàng)l的時(shí)候也可以搭配著一些其他的作料一起食用，這樣對(duì)炸薯?xiàng)l的食用口感會(huì)更好一些，所以在平時(shí)生活中的話可以嘗試著自己炸薯?xiàng)l去食用。
薯?xiàng)l是一種快餐，無論是孩子還是成人都是特別喜歡吃的一種食物。經(jīng)常吃到的薯?xiàng)l是我們?cè)谕饷尜?gòu)買的，里面加入一些食品添加劑之類的化學(xué)物質(zhì)。所以經(jīng)常吃會(huì)危害人體健康，那么如果自己制作薯?xiàng)l應(yīng)該是非常不錯(cuò)的，所以自己可以使用土豆進(jìn)行制作薯?xiàng)l的。那么做薯?xiàng)l的方法是有很多的，只是新鮮土豆怎么做薯?xiàng)l呢？
第1.步 將土豆洗凈，去皮，切成方形長(zhǎng)條，放水里洗去淀粉!看起來干凈清爽，只一眼就會(huì)愛上她!
第2.步鍋里燒水，水開后放入土豆條煮兩三分鐘，撈出瀝干水分!盛放到碗里或者盤子里晾干!
第3.步晾涼土豆條，放入小盆里，加入牛奶沒過土豆，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏3個(gè)小時(shí)以上，這一步比較耗時(shí)間一點(diǎn)，不過為了吃忍了!
第4.步 將薯?xiàng)l撈出瀝干，鍋里放油，油里稍加一點(diǎn)鹽，油溫7成熱放入土豆條炸至微黃撈出，待土豆條稍涼再?gòu)?fù)炸一次，炸至呈金黃色即可!
第5步 這樣子薯?xiàng)l就算是做成了，撒上鹽或配上番茄醬就可以開吃了!
炸薯?xiàng)l為什么要冷凍
很多在超市買回來的生薯?xiàng)l都是凍著的，那是千萬別去解凍。首先，是因?yàn)槭項(xiàng)l接觸空氣易軟化，其次，放久了的薯?xiàng)l也會(huì)變軟。
但是，要是在炸之前放進(jìn)冰箱冷凍一到半個(gè)小時(shí)，炸出來的薯?xiàng)l會(huì)是香香脆脆的，在鍋內(nèi)注入生油十兩。燒滾把薯?xiàng)l蘸上粉漿，放入滾油內(nèi)，炸時(shí)爐火不要太猛，以免炸焦，待薯?xiàng)l炸至金黃色，即可全部撈起供吃，吃時(shí)可蘸上汁或椒鹽，甘香可口，讓人垂涎欲滴，這就是為什么炸薯?xiàng)l前要放進(jìn)冰箱冷凍的原因了。
炸薯?xiàng)l是肯德基的必點(diǎn)美食之一，味道可口，吃起來香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到很多人的喜愛，尤其是小孩子。但是很多人有一種疑問，自己在家自制炸薯?xiàng)l形狀卻是軟趴趴的，口感也沒有外邊賣的炸薯?xiàng)l香脆，這到底是怎么回事呢？本文就介紹下怎么炸薯?xiàng)l才會(huì)又香又脆。薯?xiàng)l怎么炸酥脆1、首先在外面買的土豆可以分兩大類，一種是比較長(zhǎng)的，表皮淡黃色相對(duì)光滑的，那種是外來品種，很適合炸薯?xiàng)l和弄土豆絲。
2、另一種是塊頭比較大，泥巴也稍微重一點(diǎn)的，那種是本土品種，不適合炸薯?xiàng)l，因?yàn)樘哿?，但適合做燒土豆之類的。
3、然后土豆削皮后切成大概一厘米寬的長(zhǎng)條，然后煮鍋開水，放進(jìn)去把土豆條煮到5分熟，就是有點(diǎn)軟，但又不斷，半生不熟那樣。然后撈出來，找個(gè)簸箕之類的，攤開，陰干。
4、等到土豆條表面水分都陰干了，用個(gè)大的食品袋把土豆條裝起來，最好能留盡量多的空氣和空間在袋子里面，放冰箱速凍層，因?yàn)橐淮纬圆涣四敲炊啵梢苑胖謨扇握ǖ摹?/p>
5、等到土豆條冰得硬硬的，不需要解凍，只需要把黏在一起的弄散。
6、油鍋燒到6成熱，（炸這個(gè)就是費(fèi)油的，不要太省啦）直接把土豆條放進(jìn)去，這時(shí)候因?yàn)橛悬c(diǎn)霜，可能會(huì)濺油，要注意點(diǎn)，然后炸到淺金黃色，瀝油撈出來，放一邊，關(guān)火。等薯?xiàng)l稍涼，再開火，油燒到8成熱，然后再把薯?xiàng)l放進(jìn)去復(fù)炸，看到顏色變漂亮的金黃色就大功告成了哦！
7、但是這個(gè)東西還是要15分鐘內(nèi)就吃的，否則一定會(huì)回軟的。
小貼士
1、土豆切條熱水焯至八分熟
2、焯水后的土豆過涼瀝干，然后每根在干淀粉里滾一下拍一下，均勻沾粉
3、熱油鍋炸兩次，第一次大概120度炸2分鐘至表面微黃，撈出；不要關(guān)火升油炸薯?xiàng)l有個(gè)訣竅
同炸同起。開炸時(shí)要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個(gè)薯?xiàng)l都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯?xiàng)l泛起金黃可以撈的時(shí)候，動(dòng)作一定要快，慢了就會(huì)有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
溫到180度，第二次炸約1分鐘至表面金黃，撈出即可。
到肯德基或者是麥當(dāng)勞，炸薯?xiàng)l相信是很多朋友們愛點(diǎn)的食物了，炸薯?xiàng)l蘸番茄醬是相當(dāng)美味的一道零食。但是我們總不能天天到肯德基或者是麥當(dāng)勞去買炸薯?xiàng)l吧，其實(shí)只要掌握了炸薯?xiàng)l的相關(guān)步驟跟要點(diǎn)之后，我們自己在家也得能夠炸出美味可口的薯?xiàng)l，那么炸薯?xiàng)l怎么做呢?朋友們您想要學(xué)習(xí)嗎?
炸薯?xiàng)l怎么做?想要炸好薯?xiàng)l，我們?cè)陂_始之前一定要做好準(zhǔn)備工作，準(zhǔn)備好炸薯?xiàng)l所需要用的材料跟器具，不知道朋友們您會(huì)不會(huì)炸薯?xiàng)l呢?關(guān)于炸薯?xiàng)l的一些方法跟步驟，還是讓我們一起來看看文章的具體介紹吧。
食材
材料：土豆，純牛奶，鹽
方法/步驟
土豆去皮切成筷子粗細(xì)的條狀泡在清水里備用。
燒鍋沸水，放入切好的土豆條，煮至五六分熟時(shí)撈出用過涼。
把過涼的土豆條放在大碗里，倒入純牛奶，牛奶的量要沒過土豆條。
.蓋上保鮮膜，冷藏過夜。
撈出，徹底晾干表面水分后，放入冰箱冷凍。凍成硬條時(shí)就可以隨吃隨炸。
鍋里放油，油熱后放入凍好的土豆條，炸1.2分鐘后撈出。再把油燒開，放入土豆條復(fù)炸至表面呈金黃色即可撈出瀝干油份，撒少許鹽即可。
注意事項(xiàng)：
1.土豆條的粗細(xì)，切的時(shí)候使勁回想下K家，M家的吧。
2.步驟5里，土豆條入冰箱冷凍前一定要徹底的弄干面的水分才行。可以用廚紙。。。友情提示，這之前可以多做些凍在冰箱里，想吃的時(shí)候拿適當(dāng)?shù)姆萘砍鰜碚ň托辛恕?/p>
3.炸的時(shí)候，一次不要放太多薯?xiàng)l，以免粘連。油量則以沒過薯?xiàng)l為好。
4.炸好的薯?xiàng)l配翻茄醬，配椒鹽都很好。
文章內(nèi)容給朋友們介紹了炸薯?xiàng)l怎么做，而且還給朋友們介紹了在炸薯?xiàng)l時(shí)候所需要注意的一些事項(xiàng)，希望各位朋友們能夠掌握，我們只要記住了上面講到的方法步驟，不用去肯德基也不用去麥當(dāng)勞，我們?cè)诩揖湍軌虺缘矫牢犊煽诘恼ㄊ項(xiàng)l了。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《新鮮土豆怎么炸薯?xiàng)l？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“怎么養(yǎng)生”專題。
