涼拌金針菇木耳
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供涼拌金針菇木耳，希望能為您提供更多的參考。
涼拌菜是日常比較常見(jiàn)的一道家常菜，特別是在炎熱的夏天，來(lái)一道涼拌菜可以降溫避暑，口感涼快舒爽，涼菜有很多種，比如涼拌黃瓜，涼拌木耳，涼拌金針菇等。金針菇對(duì)人體好處多，可以抑制血脂升高的同時(shí)可以降低膽固醇。金針菇可以跟木耳可以一塊涼拌，涼拌金針菇木耳怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.金針菇跟木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菌類，經(jīng)常食用金針菇可以降血糖、降膽固醇，對(duì)于心腦血管疾病也有著一定的食療效果。
黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，其中含有的特殊的膠質(zhì)，可以清腸排毒，含有的鐵物質(zhì)，可以補(bǔ)血養(yǎng)氣，將木耳和金針菇搭配，養(yǎng)生效果是很好的，另外這里還搭配了有著養(yǎng)肝明目、健脾益胃的胡蘿卜，可以讓這道菜肴在外觀好看的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)更加的豐富。
二.金針菇拌木耳的做法教程：
1.木耳提前用冷水泡發(fā)，備好金針菇。
2.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘。
3.煮鍋加水，木耳、金針菇、胡蘿卜絲分別入鍋焯后盛出瀝干水。
4.木耳切成絲，與金針菇、胡蘿卜放在盆中。
5.加鹽、味精、橄欖油攪拌均勻裝盤(pán)即可享用。
三.金針菇拌木耳的美味小竅門(mén)：
1.調(diào)味品依據(jù)個(gè)人口味添加，醋、糖、辣椒油等等都不錯(cuò)。
2.木耳、金針菇、胡蘿卜焯水時(shí)間都不要太長(zhǎng)。
金針菇拌木耳的做法介紹到這里就結(jié)束了，經(jīng)過(guò)焯水后再?zèng)霭璧牟穗雀舆m合現(xiàn)在這個(gè)有點(diǎn)冷的秋季食用，當(dāng)然你也可以加入一點(diǎn)其它別的蔬菜在這道菜里面，像是萵筍這些都是很不錯(cuò)的。
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禍從口出患從口入，這句古話說(shuō)得非常有道理，因?yàn)樽钚碌尼t(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體上的絕大多數(shù)疾病都是“吃”來(lái)的。所以為了健康，我們一定要吃得健康。而吃得健康，我們最好能夠自己下廚。下面，就請(qǐng)大家先跟我學(xué)一下怎么做好木耳燴金針菇。
2.放到熱水里焯一下。
3.撈出來(lái)控干水分。
4.鍋里放水，蔥、姜切碎放入鍋中。
5.木耳摘洗干凈，放入鍋中。
6.把金針菇放入鍋中。
7.用大火燒開(kāi)，煮3-5分鐘。
8.用淀粉勾芡，倒入鍋中。
9.倒入雞蛋液。
10.放入鹽、味精，出鍋前倒入香油調(diào)味即可。
11.盛到碗里，就可以享用了。
營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，當(dāng)然離不開(kāi)美味的食物了。那么小編今天為您介紹的木耳燴金針菇就是營(yíng)養(yǎng)比較全面的做法又比較簡(jiǎn)單，喜歡做菜的朋友，趕快去嘗試一做一下吧。
日常生活中常吃海帶有益身體健康，海帶作為天然海藻植物，平時(shí)海帶可以涼拌，可以炒菜，還可以煲湯無(wú)論怎樣制作海帶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都可以體會(huì)的淋漓盡致，還帶有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富物質(zhì)的微量元素，接下來(lái)的文章小編為大家介紹一道清涼可口，涼拌海帶金針菇的做法有哪些，如何做能好吃呢？
制作難度：簡(jiǎn)單
所需時(shí)間：十分
菜品口味：微辣
主要工藝：拌
主要食材：菌菇類
2食材明細(xì)
編輯
海帶 300克
金針菇 300克
胡蘿卜 半個(gè)
香菜 3根
蒜瓣 2個(gè)
干紅椒 3個(gè)
葵花油
香油
生抽
醋
鹽
糖
蠔油
3烹飪步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材，洗凈。胡蘿卜切絲，蒜瓣切蓉，金針菇下開(kāi)水燙一下，撈起切段放涼。
2.海帶下鍋煮2分鐘，撈起切段，放涼，控干水分，放涼備用。
3.鍋內(nèi)倒一點(diǎn)葵花油，下紅椒爆香，下切好的胡蘿卜絲炒半分鐘，關(guān)火。
4.下海帶金針菇，依次加入醋，生抽，蒜泥，蠔油，香油，雞精，鹽，糖，拌勻，即可裝盤(pán)。
以上的這一道涼拌海帶金針菇做法，好滋味香濃，在生活當(dāng)中也受到了很多人們的熱情歡迎，既好吃美味又可以補(bǔ)充身體當(dāng)中的維生素和微量元素，還有碳水化合物，常吃海帶能夠預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防甲亢的同時(shí)，有能夠降低高血壓，不僅適合老年人食用，兒童適當(dāng)吃金針菇有助于智力發(fā)育。
金針菇和豆芽都是人們餐桌上經(jīng)常見(jiàn)到的食材，在烤魚(yú)，菌湯中經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)它們的身影，它們兩是可以放在一起吃的，不會(huì)有不良影響，而且經(jīng)常食用金針菇和豆芽有助于提升人體免疫力，為人體補(bǔ)充必須的膳食纖維和維生素。金針菇和豆芽一起吃的做法一般是涼拌。那么，金針菇和豆芽涼拌該怎么做?
做法一
用料:金針菇適量、豆芽適量、香油適量、蒜4瓣、小蔥2根鹽適量、醬油適量、油適量、陳醋適量
做法步驟
1、豆芽去根，洗干凈，晾干水分備用，
2、金針菇去掉根，洗干凈，瀝水備用，
3、大蒜拍碎剁成蒜末，生姜切絲 鍋里倒入植物油，燒熱，加入蒜末姜絲小火炒出香味，盛入碗中，加入醬油，鹽，陳醋，香油攪拌均勻備用，
4、豆芽，金針菇焯水至熟，瀝水，加入調(diào)料拌勻，灑幾滴香油，撒上香蔥花即完成。
小貼士
豆芽，金針菇都是容易熟的食物，焯水別太長(zhǎng)時(shí)間了，喜歡麻和辣的喜歡加麻油和辣椒油。
做法二
用料:金針菇200克、豆芽200g、辣椒油適量、香油適量、海鮮醬油適量、大蒜適量、白糖適量、醋適量、香菜適量、生姜適量、蔥花適量
步驟
1.綠豆芽洗凈備用。
2.金針菇去根撕開(kāi)備用。
3.鍋中水燒開(kāi)焯豆芽。
4.金針菇也焯水。
5.分別將金針菇和豆芽過(guò)涼水，瀝干水分備用。
6.大蒜搗成蒜泥， 碗中放入鹽、白糖、雞精、醋、海鮮醬油、辣椒油，姜，蒜泥混合拌勻。
7.綠豆芽、金針菇、香菜放入容器內(nèi) ，倒入碗汁拌勻。
8.最后倒入香油拌勻即可。
萵筍金針菇一起涼拌，在夏天的時(shí)候吃一點(diǎn)，有很好的消暑解熱的作用，具有促進(jìn)開(kāi)胃的效果，我們知道萵筍能夠提高血糖的代謝能力，所以說(shuō)糖尿病患者適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)也是非常有好處的，另外還有一定的預(yù)防貧血的作用，金針菇的價(jià)值也比較好，在提高免疫力，抗疲勞方面效果也不錯(cuò)。
萵筍金針菇?jīng)霭璧淖龇?/p>
材料
萵筍 金針菇 紅辣椒 生抽 麻油
做法
1、紅辣椒去籽洗凈切絲。
2、金針菇切去根部洗凈入鍋里煮熟(約5-8分鐘)撈出擠掉水分。
3、萵筍去葉去根去皮洗凈切絲 加鹽抓勻腌漬10分鐘左右，擠掉水分與金針菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上紅辣椒絲拌勻即可。
做法二
材料
萵筍，金針菇，鹽，味精，蔥花，油，香油
做法
1、萵筍切絲，用鹽腌制一下，擠干水分，盛盤(pán)。
2、金針菇焯水，撈起瀝干，盛盤(pán)。
3、在萵筍、金針菇上放點(diǎn)蔥花。
4、然后鍋?zhàn)訜?，油熟了澆在萵筍、金針菇上，放點(diǎn)香油、味精攪拌均勻就可以了。
寶寶吃萵筍有什么好處收藏
1、增進(jìn)食欲
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)寶寶的食欲，有效改善寶寶厭食的癥狀。
2、改善睡眠
萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，寶寶食用可幫助睡眠，改善睡眠質(zhì)量。
3、防癌抗癌
萵筍含有多種維牛素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，又可用來(lái)防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療寶寶便秘。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹涼拌金針菇―JIARU 的方法！
2.121鍋里燒開(kāi)水，放入金針菇過(guò)一下水，一分鐘不到即可！
3.212香菜~小紅椒~蒜頭洗好，香菜切碎，小紅椒切小段，蒜頭拍碎然后剁碎，用盤(pán)裝著待用！
4.迅速撈出來(lái)后，馬上拿去水龍頭過(guò)一下冷水，過(guò)完冷水后掉干水待用！
5.接下來(lái)告訴大家準(zhǔn)備那些配料啊，涼拌配料有：花生油~香油~辣椒油~花椒油~醬油~蠔油~白醋~陳醋~辣剁椒！
6.另外還有蒜沫~香菜~小紅椒啊！
7.現(xiàn)在開(kāi)始調(diào)料了，花生油~香油一小勺，花椒油~辣椒油~醬油~蠔油~陳醋~白醋各一勺，辣剁椒兩勺，蒜沫~小紅椒~香菜一起攪勻調(diào)成汁！
8.將金針菇擺盤(pán)啊，淋上調(diào)好的汁即可食用了！
9.個(gè)人覺(jué)得這樣淋上汁不夠入味，如想外觀好看，這樣弄也可以，如不管賣相，本人建議還是攪拌一下更入味好吃一點(diǎn)！
10.隨大家選哪樣吃法了，好不好看也是這樣吃完了！
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口?！，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下涼拌金針菇―JIARU
當(dāng)夏季來(lái)臨的時(shí)候，人們選擇食物上涼菜比熱菜要多一些，因?yàn)闆霾烁杏X(jué)很清淡，到了夏季沒(méi)有食欲的時(shí)候就特別喜歡吃清淡的食物，一些過(guò)于油膩的食物很多人都不愛(ài)吃，金針菇用來(lái)涼拌也是這樣讓人們有食欲的美食，涼拌金針菇做法是極其簡(jiǎn)單的，做出來(lái)熱量還特別的少，吃了也不會(huì)長(zhǎng)胖，那么這個(gè)涼拌金針菇的做法有哪些呢?
做法一
涼拌金針菇的原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個(gè)、紅椒1個(gè)、小蔥適量、橄欖油適量、另準(zhǔn)備涼開(kāi)水一大杯
涼拌金針菇的做法：
步驟1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復(fù)沖洗干凈，較長(zhǎng)的金針菇可以從中間剪開(kāi)，以方便食用;紅椒去籽切細(xì)絲;
步驟2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開(kāi)后下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關(guān)火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時(shí)間煮長(zhǎng)了反而容易塞牙;
步驟3、將金針菇和紅椒絲浸入準(zhǔn)備好的涼開(kāi)水中，待金針菇冷卻后，撈起，瀝干——最好攥攥金針菇，將水?dāng)D干些;
步驟4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用;
步驟5、黃瓜去皮切絲——因?yàn)辄S瓜容易出水，所以準(zhǔn)備這道菜時(shí)，我們到最后再切黃瓜，隨吃隨拌;
步驟6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調(diào)好的汁拌均勻即可，口重的可以加點(diǎn)辣椒油或者辣椒醬。
做法二
材料
主料：金針菇150克 黃瓜260克
輔料：新鮮獨(dú)蒜1個(gè) 生姜1塊
調(diào)料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油適量
做法
1、準(zhǔn)備好獨(dú)蒜、金針菇和黃瓜。
2、準(zhǔn)備好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗凈、切細(xì)末;加入白醋調(diào)成味汁備用。
4、倒入生抽，調(diào)勻。
5、黃瓜洗凈、切細(xì)絲;用少許鹽腌制10分鐘，擠凈水分。
6、金針菇切去根部、洗凈。
7、金針菇入開(kāi)水中焯一會(huì)，撈起瀝干水分。
8、味汁倒入金針黃瓜中，淋上芝麻油，拌勻食用。、
做法三
材料
黃瓜300克，金針菇200克，胡蘿卜50克，醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量
做法
1.金針菇切去頭部、胡蘿卜去皮，黃瓜去瓢，清洗干凈
2.胡蘿卜和黃瓜切絲，用小碗兌好調(diào)料：陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量
3.燒開(kāi)一鍋水，放1勺鹽進(jìn)去，把金針菇和胡蘿卜絲放進(jìn)去，等水重新煮開(kāi)后撈起，放進(jìn)加入冰塊的涼開(kāi)水里過(guò)冷，瀝干水分
4.鍋里的鹽水煮開(kāi)后關(guān)火，把黃瓜絲放進(jìn)去放了鹽的開(kāi)水里灼水，撈起加入冰塊的涼開(kāi)水里過(guò)冷，瀝干水分
5.把瀝干水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放進(jìn)碟里，倒進(jìn)調(diào)料，用筷子拌勻，就可以啦
這樣制作這個(gè)涼拌金針菇就算完成了，大家應(yīng)該都學(xué)會(huì)了吧，是不是感覺(jué)這樣的美食做法是很簡(jiǎn)單呢?制作涼拌的金針菇要根據(jù)自己的口味來(lái)定，比如說(shuō)自己喜歡吃酸的，喜歡吃甜的，喜歡吃辣的，喜歡吃麻的，喜歡吃蒜泥的，那么自己就可以按照這樣的方式來(lái)做，讓自己吃到更滿足自己口味的食物。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《涼拌金針菇木耳》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生涼拌菜”專題。
