涼拌海帶金針菇的做法
夏季養(yǎng)生涼拌菜。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來(lái)越好，人們?cè)絹?lái)越注重養(yǎng)生，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“涼拌海帶金針菇的做法”，相信能對(duì)大家有所幫助。
日常生活中常吃海帶有益身體健康，海帶作為天然海藻植物，平時(shí)海帶可以涼拌，可以炒菜，還可以煲湯無(wú)論怎樣制作海帶當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都可以體會(huì)的淋漓盡致，還帶有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物和豐富物質(zhì)的微量元素，接下來(lái)的文章小編為大家介紹一道清涼可口，涼拌海帶金針菇的做法有哪些，如何做能好吃呢？
制作難度：簡(jiǎn)單
所需時(shí)間：十分
菜品口味：微辣
主要工藝：拌
主要食材：菌菇類
2食材明細(xì)
編輯
海帶 300克
金針菇 300克
胡蘿卜 半個(gè)
香菜 3根
蒜瓣 2個(gè)
干紅椒 3個(gè)
葵花油
香油
生抽
醋
鹽
糖
蠔油
3烹飪步驟
1.準(zhǔn)備好所有食材，洗凈。胡蘿卜切絲，蒜瓣切蓉，金針菇下開(kāi)水燙一下，撈起切段放涼。
2.海帶下鍋煮2分鐘，撈起切段，放涼，控干水分，放涼備用。
3.鍋內(nèi)倒一點(diǎn)葵花油，下紅椒爆香，下切好的胡蘿卜絲炒半分鐘，關(guān)火。
4.下海帶金針菇，依次加入醋，生抽，蒜泥，蠔油，香油，雞精，鹽，糖，拌勻，即可裝盤。
以上的這一道涼拌海帶金針菇做法，好滋味香濃，在生活當(dāng)中也受到了很多人們的熱情歡迎，既好吃美味又可以補(bǔ)充身體當(dāng)中的維生素和微量元素，還有碳水化合物，常吃海帶能夠預(yù)防心腦血管疾病，預(yù)防甲亢的同時(shí)，有能夠降低高血壓，不僅適合老年人食用，兒童適當(dāng)吃金針菇有助于智力發(fā)育。
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涼拌菜是日常比較常見(jiàn)的一道家常菜，特別是在炎熱的夏天，來(lái)一道涼拌菜可以降溫避暑，口感涼快舒爽，涼菜有很多種，比如涼拌黃瓜，涼拌木耳，涼拌金針菇等。金針菇對(duì)人體好處多，可以抑制血脂升高的同時(shí)可以降低膽固醇。金針菇可以跟木耳可以一塊涼拌，涼拌金針菇木耳怎么做？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.金針菇跟木耳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
金針菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的菌類，經(jīng)常食用金針菇可以降血糖、降膽固醇，對(duì)于心腦血管疾病也有著一定的食療效果。
黑木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，其中含有的特殊的膠質(zhì)，可以清腸排毒，含有的鐵物質(zhì)，可以補(bǔ)血養(yǎng)氣，將木耳和金針菇搭配，養(yǎng)生效果是很好的，另外這里還搭配了有著養(yǎng)肝明目、健脾益胃的胡蘿卜，可以讓這道菜肴在外觀好看的同時(shí)，營(yíng)養(yǎng)更加的豐富。
二.金針菇拌木耳的做法教程：
1.木耳提前用冷水泡發(fā)，備好金針菇。
2.金針菇去根部，洗干凈后用冷水浸泡10分鐘。
3.煮鍋加水，木耳、金針菇、胡蘿卜絲分別入鍋焯后盛出瀝干水。
4.木耳切成絲，與金針菇、胡蘿卜放在盆中。
5.加鹽、味精、橄欖油攪拌均勻裝盤即可享用。
三.金針菇拌木耳的美味小竅門：
1.調(diào)味品依據(jù)個(gè)人口味添加，醋、糖、辣椒油等等都不錯(cuò)。
2.木耳、金針菇、胡蘿卜焯水時(shí)間都不要太長(zhǎng)。
金針菇拌木耳的做法介紹到這里就結(jié)束了，經(jīng)過(guò)焯水后再?zèng)霭璧牟穗雀舆m合現(xiàn)在這個(gè)有點(diǎn)冷的秋季食用，當(dāng)然你也可以加入一點(diǎn)其它別的蔬菜在這道菜里面，像是萵筍這些都是很不錯(cuò)的。
金針菇和豆芽都是人們餐桌上經(jīng)常見(jiàn)到的食材，在烤魚，菌湯中經(jīng)?？梢钥匆?jiàn)它們的身影，它們兩是可以放在一起吃的，不會(huì)有不良影響，而且經(jīng)常食用金針菇和豆芽有助于提升人體免疫力，為人體補(bǔ)充必須的膳食纖維和維生素。金針菇和豆芽一起吃的做法一般是涼拌。那么，金針菇和豆芽涼拌該怎么做?
做法一
用料:金針菇適量、豆芽適量、香油適量、蒜4瓣、小蔥2根鹽適量、醬油適量、油適量、陳醋適量
做法步驟
1、豆芽去根，洗干凈，晾干水分備用，
2、金針菇去掉根，洗干凈，瀝水備用，
3、大蒜拍碎剁成蒜末，生姜切絲 鍋里倒入植物油，燒熱，加入蒜末姜絲小火炒出香味，盛入碗中，加入醬油，鹽，陳醋，香油攪拌均勻備用，
4、豆芽，金針菇焯水至熟，瀝水，加入調(diào)料拌勻，灑幾滴香油，撒上香蔥花即完成。
小貼士
豆芽，金針菇都是容易熟的食物，焯水別太長(zhǎng)時(shí)間了，喜歡麻和辣的喜歡加麻油和辣椒油。
做法二
用料:金針菇200克、豆芽200g、辣椒油適量、香油適量、海鮮醬油適量、大蒜適量、白糖適量、醋適量、香菜適量、生姜適量、蔥花適量
步驟
1.綠豆芽洗凈備用。
2.金針菇去根撕開(kāi)備用。
3.鍋中水燒開(kāi)焯豆芽。
4.金針菇也焯水。
5.分別將金針菇和豆芽過(guò)涼水，瀝干水分備用。
6.大蒜搗成蒜泥， 碗中放入鹽、白糖、雞精、醋、海鮮醬油、辣椒油，姜，蒜泥混合拌勻。
7.綠豆芽、金針菇、香菜放入容器內(nèi) ，倒入碗汁拌勻。
8.最后倒入香油拌勻即可。
萵筍金針菇一起涼拌，在夏天的時(shí)候吃一點(diǎn)，有很好的消暑解熱的作用，具有促進(jìn)開(kāi)胃的效果，我們知道萵筍能夠提高血糖的代謝能力，所以說(shuō)糖尿病患者適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)也是非常有好處的，另外還有一定的預(yù)防貧血的作用，金針菇的價(jià)值也比較好，在提高免疫力，抗疲勞方面效果也不錯(cuò)。
萵筍金針菇?jīng)霭璧淖龇?/p>
材料
萵筍 金針菇 紅辣椒 生抽 麻油
做法
1、紅辣椒去籽洗凈切絲。
2、金針菇切去根部洗凈入鍋里煮熟(約5-8分鐘)撈出擠掉水分。
3、萵筍去葉去根去皮洗凈切絲 加鹽抓勻腌漬10分鐘左右，擠掉水分與金針菇拌在一起，倒生抽、麻油，撒上紅辣椒絲拌勻即可。
做法二
材料
萵筍，金針菇，鹽，味精，蔥花，油，香油
做法
1、萵筍切絲，用鹽腌制一下，擠干水分，盛盤。
2、金針菇焯水，撈起瀝干，盛盤。
3、在萵筍、金針菇上放點(diǎn)蔥花。
4、然后鍋?zhàn)訜?，油熟了澆在萵筍、金針菇上，放點(diǎn)香油、味精攪拌均勻就可以了。
寶寶吃萵筍有什么好處收藏
1、增進(jìn)食欲
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進(jìn)寶寶的食欲，有效改善寶寶厭食的癥狀。
2、改善睡眠
萵筍還具有鎮(zhèn)靜作用，寶寶食用可幫助睡眠，改善睡眠質(zhì)量。
3、防癌抗癌
萵筍含有多種維牛素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對(duì)某些癌細(xì)胞有很高的抑制率，又可用來(lái)防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵筍含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療寶寶便秘。
民以食為天，那么健康的身體當(dāng)然離不了營(yíng)養(yǎng)可口的美味食物，中國(guó)的食物講究色香味俱全，要想吃到美味的食物，當(dāng)然好的烹飪技術(shù)也是少不了的。今天小編就為喜歡做菜的朋友來(lái)介紹涼拌金針菇―JIARU 的方法！
2.121鍋里燒開(kāi)水，放入金針菇過(guò)一下水，一分鐘不到即可！
3.212香菜~小紅椒~蒜頭洗好，香菜切碎，小紅椒切小段，蒜頭拍碎然后剁碎，用盤裝著待用！
4.迅速撈出來(lái)后，馬上拿去水龍頭過(guò)一下冷水，過(guò)完冷水后掉干水待用！
5.接下來(lái)告訴大家準(zhǔn)備那些配料啊，涼拌配料有：花生油~香油~辣椒油~花椒油~醬油~蠔油~白醋~陳醋~辣剁椒！
6.另外還有蒜沫~香菜~小紅椒??！
7.現(xiàn)在開(kāi)始調(diào)料了，花生油~香油一小勺，花椒油~辣椒油~醬油~蠔油~陳醋~白醋各一勺，辣剁椒兩勺，蒜沫~小紅椒~香菜一起攪勻調(diào)成汁！
8.將金針菇擺盤啊，淋上調(diào)好的汁即可食用了！
9.個(gè)人覺(jué)得這樣淋上汁不夠入味，如想外觀好看，這樣弄也可以，如不管賣相，本人建議還是攪拌一下更入味好吃一點(diǎn)！
10.隨大家選哪樣吃法了，好不好看也是這樣吃完了！
有時(shí)候家庭聚會(huì)，總是被自己的親人抱怨，不會(huì)做菜，大家沒(méi)有口福?，F(xiàn)在不用擔(dān)心，看著上面的步驟，自己趕緊學(xué)習(xí)做一下涼拌金針菇―JIARU
涼拌金針菇是比較常見(jiàn)的一道菜品，做法也比較多，能夠涼拌的食材也非常的多，可以搭配一些新鮮的蔬菜，比較常見(jiàn)的有黃瓜，紅蘿卜，胡蘿卜等等，在涼拌之前，金針菇要清洗干凈，然后用熱水焯一下，然后過(guò)涼，這樣吃起來(lái)比較爽脆，在做涼拌金針菇的時(shí)候，調(diào)料汁也比較重要。
涼拌金針菇的正宗做法
方法一
【原料】
新鮮金針菇，香菜、生抽、麻油、雞精。
【制做方法】
1、 將金針菇洗凈，切去尾部老的部分，如果有連在一起的，撕開(kāi)。
2、 鍋燒開(kāi)水，放入金針菇，稍煮一下就撈起，冷卻。
3、 將香菜洗凈，用白開(kāi)水沖一下，切碎，放在金針菇上。
4、 加一點(diǎn)生抽，麻油，雞精，拌勻即可。清爽可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。備受喜愛(ài)。
【原料】
金針菇、香菇、芹菜、紅蘿卜半個(gè)、紅辣椒2個(gè)、仔姜、老酒。
【制做方法】
1.金針菇切指頭長(zhǎng)短的段，香菇切絲，芹菜也切段，半個(gè)紅蘿卜切細(xì)絲，兩個(gè)紅辣椒切細(xì)絲，仔姜切細(xì)絲。
2.然后油鍋燒熱，先下姜絲、辣椒絲爆炒，淋一點(diǎn)老酒。
3.放入紅蘿卜絲、香菇絲、芹菜段下去炒熟。
4.放入金針菇炒，加一點(diǎn)陴縣豆瓣醬，一點(diǎn)鎮(zhèn)江香醋，一點(diǎn)糖翻炒片刻，就可以出鍋了，軟，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。 成菜金針菇赤黃，食之清鮮脆嫩，味美爽口。
方法二
【原料】
金針菇、黃瓜、熏火腿、橄欖油、芥末、生抽、鹽、糖。
【做法】
1、黃瓜洗凈和熏火腿切絲；
2、金針菇剪去根部洗凈入沸水焯30秒撈出濾水；
3、將所有調(diào)料混合拌勻成調(diào)味汁；
4、將金針菇、黃瓜、熏火腿混合，淋上調(diào)味汁，拌勻即可！
方法三
食材明細(xì)
主料： 金針菇3兩 黃瓜半根 胡蘿卜五六片
配料： 香蔥2根 蒜2瓣
輔料： 生抽1勺 醋2勺 蜂蜜1/2-1勺 花椒10粒 植物油2勺 耗油半勺
制作步驟
1.金針菇：洗凈，開(kāi)水焯1分鐘，過(guò)冷水
2.黃瓜切絲放在上面
3.胡蘿卜切絲放在上面
4.半勺辣椒面、香蔥碎放在最上面，以便一會(huì)油烹
5.鍋中放兩勺植物油，放入10?；ń妨Ｕㄖ粱ń妨０l(fā)黑、油冒煙，趁熱澆在花椒面和香蔥碎上，最后調(diào)入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，適量鹽即可。
我們是不是都愛(ài)吃涼拌的黃瓜呢，特別是到了夏天，也是吃涼拌菜的季節(jié)了，吃涼拌菜，那就非黃瓜莫屬了，黃瓜的口感很清涼，黃瓜的拌法有很多，和金針菇一起拌著吃，應(yīng)該很不錯(cuò)的，大家也吃過(guò)吧，可是讓你自己拌著吃，知道怎么拌才能夠最好吃嗎，下面我們就來(lái)看看吧。
材料
主料：金針菇150克 黃瓜260克
輔料：新鮮獨(dú)蒜1個(gè) 生姜1塊
調(diào)料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油適量
做法
1、準(zhǔn)備好獨(dú)蒜、金針菇和黃瓜。
2、準(zhǔn)備好生抽和白醋。
3、姜蒜去皮、洗凈、切細(xì)末；加入白醋調(diào)成味汁備用。
4、倒入生抽，調(diào)勻。
5、黃瓜洗凈、切細(xì)絲；用少許鹽腌制10分鐘，擠凈水分。
6、金針菇切去根部、洗凈。
7、金針菇入開(kāi)水中焯一會(huì)，撈起瀝干水分。
8、味汁倒入金針黃瓜中，淋上芝麻油，拌勻食用。
小訣竅
1、黃瓜適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌癥、嗜酒者多食。
2、黃瓜是糖尿病人首選的食品之一。
3、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應(yīng)少吃黃瓜。
4、黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
5、黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。
6、黃瓜當(dāng)水果生吃，不宜過(guò)多。
7、脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。
黃瓜絲拌金針菇
材料
黃瓜300克，金針菇200克，胡蘿卜50克，醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量
做法
1.金針菇切去頭部、胡蘿卜去皮，黃瓜去瓢，清洗干凈
2.胡蘿卜和黃瓜切絲，用小碗兌好調(diào)料：陳醋1湯匙，生抽1/2湯匙，雞精1/4湯匙，麻油少量
3.燒開(kāi)一鍋水，放1勺鹽進(jìn)去，把金針菇和胡蘿卜絲放進(jìn)去，等水重新煮開(kāi)后撈起，放進(jìn)加入冰塊的涼開(kāi)水里過(guò)冷，瀝干水分
4.鍋里的鹽水煮開(kāi)后關(guān)火，把黃瓜絲放進(jìn)去放了鹽的開(kāi)水里灼水，撈起加入冰塊的涼開(kāi)水里過(guò)冷，瀝干水分
5.把瀝干水分的金針菇、黃瓜絲、胡蘿卜絲放進(jìn)碟里，倒進(jìn)調(diào)料，用筷子拌勻，就可以啦
涼拌黃瓜金針菇其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只要大家稍微用一點(diǎn)心就能夠做的很好，喜歡吃涼拌菜的人，可以去多學(xué)習(xí)一下畢竟涼拌菜很簡(jiǎn)單，而且口味也很好，最重要的能夠開(kāi)胃，特別是黃瓜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
世界如此美好，你怎么忍心讓自己生??？一個(gè)人生病的原因有很多，但很多都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)而導(dǎo)致的，而這最終也只能怪自己。所以，為了更好地欣賞這世界，我們必須得保證飲食的健康。而要想保證飲食健康，我們唯有自己動(dòng)手來(lái)做。下面，就請(qǐng)大家跟我一起學(xué)習(xí)下關(guān)于蠔汁涼拌金針菇。
2.2枸杞用冷水泡發(fā)備用。金針菇去老根用冷水浸泡2小時(shí)
3.焯燙過(guò)的金針菇放入冷水中浸泡，去掉滑溜溜的粘液。
4.舊莊蠔油半湯勺，用半湯勺水調(diào)勻。
5.金針菇放在器皿中，擺上幾顆枸杞，加入稀釋過(guò)后的蠔油汁一湯勺拌勻。
6.放在一個(gè)可愛(ài)的容器內(nèi)，吸引寶寶的興趣和探知心里。
要想吃的好，食材很重要，今天小編給您介紹的蠔汁涼拌金針菇選擇食材，一定要注意方法。如果您感興趣，趕快回家購(gòu)買食材去嘗試著做一做。
? 夏天漸漸到了，人們?cè)谧鲲垥r(shí)對(duì)口感肥膩的葷菜都不太感興趣了，這時(shí)候，一道清爽可口，色澤鮮美的涼拌菜成了家庭餐桌的寵兒，夏天最常見(jiàn)的蔬菜就是黃瓜了，但是僅僅是涼拌黃瓜似乎有些單調(diào)，那就加些金針菇一起拌著吃，清爽與營(yíng)養(yǎng)都具備了。下面我們看看涼拌黃瓜金針菇的做法吧。
? 主料：金針菇150克 黃瓜260克
? 輔料：新鮮獨(dú)蒜1個(gè) 生姜1塊
? 調(diào)料：生抽2茶匙 白醋4茶匙 芝麻油適量 ?
? 1 、準(zhǔn)備好獨(dú)蒜、金針菇和黃瓜。
? 2、準(zhǔn)備好生抽和白醋。
? 3、姜蒜去皮、洗凈、切細(xì)末；加入白醋調(diào)成味汁備用。
? 4、倒入生抽，調(diào)勻。
? 5、黃瓜洗凈、切細(xì)絲；用少許鹽腌制10分鐘，擠凈水分。
? 6、金針菇切去根部、洗凈。
? 7、金針菇入開(kāi)水中焯一會(huì)，撈起瀝干水分。
? 8、味汁倒入金針黃瓜中，淋上芝麻油，拌勻食用。 ?
? 看了以上涼拌黃瓜金針菇的做法，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)做菜其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，只要稍微用一點(diǎn)心就能夠做的很好，喜歡吃涼拌菜的人，可以去多學(xué)習(xí)一下，畢竟這道菜開(kāi)胃爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎熱的夏天端上餐桌，讓你的家人感受你對(duì)他們滿滿的愛(ài)吧！
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現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過(guò)，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。所以下面小編就先?lái)介紹下關(guān)于涼拌菠菜金針菇這道菜的做法。
2.12鍋中燒水
3.21待水滾開(kāi)之后分別下入菠菜，燙2分鐘左右，但一定要燙熟
4.1撈出后過(guò)涼水
5.2下金針菇，也是要燙熟
6.蒜切末，蔥切末
7.還有干辣椒
8.所有調(diào)料準(zhǔn)備一個(gè)碗，調(diào)好汁。生抽3勺，香醋兩勺，料酒一勺，鹽一點(diǎn)點(diǎn)，味精少許
9.過(guò)完涼水后的菠菜和金針菇中加入蔥末和蒜末（蒜末可以多放點(diǎn)，吃點(diǎn)蒜也是很好的）
10.將調(diào)好的料汁倒入
11.拌均勻之后，倒入一個(gè)杯子里
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握涼拌菠菜金針菇的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會(huì)以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長(zhǎng)期下去各種慢性病會(huì)接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下涼拌黃瓜粉絲金針菇的做法，你肯定會(huì)愿意。
2.12粉絲用開(kāi)水燙開(kāi)，黃瓜切絲（不用太細(xì)，要不一拌就看不到了）。
3.21切蔥花，蒜末，香菜切小段。
4.小碗中放辣椒面和芝麻，鍋中倒適量油燒熱后倒進(jìn)碗中榨出香味。
5.把粉絲，金針菇和黃瓜放進(jìn)大點(diǎn)的盆中，把蒜末和蔥花放進(jìn)去。
6.放入一勺生抽，兩勺醋，一勺糖，一勺香油，兩茶匙鹽，一茶匙雞精，再把榨好的辣椒油倒進(jìn)去，用手翻拌抓勻。
7.拌好后裝盤。
大家看完小編的介紹，相信朋友們都已經(jīng)迫不及待了，還等什么，那就趕快進(jìn)廚房大顯身手，開(kāi)始做涼拌黃瓜粉絲金針菇
一個(gè)美好而又充實(shí)的童年，必然會(huì)影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。但是，現(xiàn)在一個(gè)人在外想學(xué)著做，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問(wèn)題，小編現(xiàn)在就來(lái)教教大家如果做涼拌金針菇夏日里吧。
2.21辣椒切絲，胡蘿卜切絲，香菜切段，大蒜切碎放碗中。
3.鍋中加水放入涼拌金針菇蓋上蓋煮1-2分鐘。
4.關(guān)火后把辣椒絲，胡蘿卜絲放入鍋中燙一下。
5.撈起沖涼。
6.大蒜加糖、鹽搗碎。
7.加入醋、生抽、香油攪勻。
8.倒入涼拌金針菇上，再加入香菜拌勻即可。
看完涼拌金針菇夏日里這道菜的具體方法步驟，也許你會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)復(fù)雜，但這真的只是你的執(zhí)念而已。如果你能夠全身心地投入到實(shí)踐做菜中去，相信你很快就能完成。
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