山藥熬湯的做法
養(yǎng)生粥的做法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的山藥熬湯的做法，歡迎您參考，希望對您有所助益！
山藥熬湯這種做法是我們食用山藥最為常見的做法，主要是因為山藥煲湯可以很好的吸收山藥的營養(yǎng)價值，對于我們調(diào)理腸胃不適以及調(diào)理氣血是很好的，所以建議大家應(yīng)該要了解山藥熬湯的做法。山藥熬湯的做法是比較多的，可以用于煲烏雞湯，也可以 用于煲排骨骨頭湯等，大家可以多嘗試幾次。
山藥排骨湯的做法
做法一：山藥玉米排骨湯
材料：小排骨，水果玉米，胡蘿卜，山藥，鹽，姜片。
做法：
1、小排骨洗凈，飛水;鍋中放多量水，小排骨，姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火;燜煮45分鐘后，加入胡蘿卜，玉米續(xù)煮10分鐘。
2、加入山藥，繼續(xù)燜煮5分鐘;出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
做法二：薏仁山藥排骨湯
材料：排骨500克、山藥250克、薏仁一小把、紅棗10顆、姜2片、鹽巴適量、味精適量。
做法：
1、準備所有材料。山藥切滾刀狀泡鹽水里備用。鍋里放冷水將排骨燒開，撇去浮沫洗。凈薏仁提前用冷水泡30分鐘。排骨薏仁一起放入燉鍋加適量冷水。
2、開中火燉30小時間。加入山藥燉10分鐘。加入紅棗。5分鐘后加入適量鹽巴味精調(diào)味即可。
做法三：火腿山藥排骨湯
材料：排骨500克，山藥1根，火腿80克，黨參1根，香蔥2根，姜兩片，枸杞子1小把，鹽、雞精、紹酒各適量。
做法：
1、將排骨焯水后取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經(jīng)燒開水的燉鍋。往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開后，再一次撇去浮沫。
2、加入蔥、姜以及黨參。加入適量的紹酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
3、加入去皮、切成滾刀塊的山藥，大火燒開后，改中水，燉至山藥熟爛，加入鹽、雞精調(diào)味即可。
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烏龜也被稱為甲魚或者是黑魚，在生活中非常常見，而烏龜可以用來煲湯食用，不僅味道十分鮮美，而且其中含有大量的營養(yǎng)元素，和微量元素，經(jīng)常食用可以有效提高個人身體免疫力，同時也可以對身體起到滋補的功效，對身體健康有很大好處，而烏龜熬湯的方式有很多，可以和生姜搭配煲湯，也可以清燉。
烏龜熬湯的做法大全
姜絲烏魚湯
材料
烏魚塊3塊，姜絲適量，蒜苗適量，鹽適量，酒少許，沙拉油少許，水1000CC
做法
1、烏魚洗凈備用。
2、用沙拉油爆香姜絲。
3、倒入水滾后，放入烏魚塊。
4、倒入少許的酒。
5、煮個5分鐘后再放入蒜苗和鹽巴調(diào)味即可。
黑魚湯
材料
黑魚，鹽，白酒
做法
1、黑魚洗凈切段。
2、鍋燒熱，倒油，放入魚段，小火煎至兩面金黃色即可。
3、倒入適量冷水，倒入少許的白酒，先大火再中火。
4、魚湯煮至奶白色，加鹽調(diào)味即可。
烏魚的營養(yǎng)價值
烏魚的營養(yǎng)價值非常高，據(jù)測定，每100克烏魚含蛋白質(zhì)19.8克，脂肪2克，不飽和脂肪酸占60%～70%，還含多種維生素、多種氨基酸及鈣、磷、鐵等。B族維生素能預(yù)防神經(jīng)方面的疾病發(fā)生，也有利于新陳代謝。烏魚的氨基乙磺酸除了能夠幫助維持視神經(jīng)健康，也能降低體內(nèi)的膽固醇，有效預(yù)防高血壓、心臟病。
烏魚的營養(yǎng)價值很高，對急性腎炎、肺炎、咽喉炎等10多種疾病均有療效，是食療和滋補佳品，且烏魚肉質(zhì)細嫩，骨刺很少。其營養(yǎng)十分豐富，含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉所含蛋白質(zhì)都高。
蛋白質(zhì)含量較高，達19.5克，脂肪含量較少，含鈣量高于其他魚的含量，還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，易被人體消化吸收，是兒童、老年體弱者適宜的食品。
黑魚的功效與作用
1、降血壓
烏魚含豐富的多不飽和脂肪酸，使人體內(nèi)幫助脂肪新陳代謝的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)含量增加，降低令血管阻塞的低密度脂蛋白膽固醇(LDL)含量，避免脂肪堆積在血管壁上，進而有益于控制血壓。
2、保護心臟
人體血液中的多不飽和脂肪酸值若過低，將增加患心臟病的風(fēng)險：如果其含量低于人體所有脂肪酸的4%，患心臟病死亡的風(fēng)險則很高。烏魚的多不飽和脂肪酸含量比其他食物都高，因此適量吃烏魚能保護心臟。
3、補充營養(yǎng)
烏魚營養(yǎng)價值高，非常適合身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良、貧血之人食用。
4、防癌抗癌
烏魚所含的不飽和脂肪酸EpA和DHA，可有效降低膽固醇，增加對人體有益的高密度脂蛋白，預(yù)防心肌梗死、動脈硬化發(fā)生，也有防癌的作用。
? ?海參有著它獨特的營養(yǎng)和新鮮的味道，所以很多人對它都沒有抵抗的能力。作為營養(yǎng)最豐富的營養(yǎng)補品之一，對于治療各種老年人的心腦血管疾病也是有獨特的功效，但是很多人因為錯誤的做法，反而讓海參的營養(yǎng)白白丟失了，下面我們就了解一下海參熬湯做法是什么？
? ?做法1：
工藝：煮 海參木耳煲排骨湯的制作材料：
主料：海參(水浸)500克,木耳(干)50克,豬排骨(大排)500克,火腿25克 調(diào)料：大蔥5克,姜10克,鹽3克 海參木耳煲排骨湯的做法：
1. 木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
2. 排骨放入滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
3. 海參洗凈，放入滾水中，加入姜一片，蔥一條，酒半湯匙煮滾，再煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，盛筲箕內(nèi)滴干水。
4. 水11杯或適量，放入煲內(nèi)煲滾，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲二小時，放下海參再煲一小時，下鹽調(diào)味。
? 做法2：
鴨肉冬瓜海參湯
工藝：煮 口味：咸鮮味
主料：鴨肉(1300克) 冬瓜(1000克) 豬肉(瘦)(100克) 海參(干)(50克)
輔料：芡實米(30克) 薏米(30克)
調(diào)料：姜(15克) 大蔥(20克) 鹽(10克)
類別：養(yǎng)顏美容調(diào)理 補虛養(yǎng)身調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 補氣調(diào)理 腹瀉調(diào)理
制作工藝
1. 將鴨肉洗凈，入開水中燙2-3分鐘撈起，放入冷水中漂一下，豬肉，海參切成片，冬瓜切成厚條。
2. 鍋中放水，放入鴨肉煮開，撤去血泡，加姜、蔥、苡仁、芡實、料酒、花椒、豬肉，改用中火煮約50分鐘，再加冬瓜煮開后，移至小火上，鴨肉將軟時放入海參、鹽再煮一會，即可上桌。
健康提示
此湯健脾益氣，滋陰補虛，利水退腫，適用于脾虛所致體弱，食少便溏，水腫，或陰虛咳嗽，痰少，亦可作老人及病后體牙粉者調(diào)補食品。
健脾益氣，病后調(diào)養(yǎng)，消腫利水。
? ?工作的繁重和生活的壓力，總是讓我們感到身心疲憊，那為何不來一道美味的海參湯呢，以上的海參熬湯做法就可以幫助您了，這么好的美食，還是要將就一定的方法和技巧的，當然您可以在海參湯里面適當?shù)募由弦恍┬∏嗖耍屵@道沒什更有營養(yǎng)。
相信說起烏雞很多人都知道這個是什么食物，也只是烏雞長什么樣子，但是說起這個蟲草花的，相信了解的人沒有幾個，這種蟲草花對身體的滋補效果好，在醫(yī)學(xué)上面這種蟲草花是可以治病的，對很多疾病的治療效果都是非常不錯的，而蟲草花還可以用來燉湯喝，在燉湯的時候里面加入烏雞，那么這樣的食材就更滋補了，但是烏雞蟲草花該怎么做?
做法一
蟲草花煲烏雞的做法
1.半只烏雞切塊，洗凈，入開水鍋中焯燙，水再次開后，煮5分鐘出血污。
2.撈出雞塊，沖洗干凈，瀝水，鍋中的水倒掉不用。
3.將烏雞塊、生姜片一起放入鍋中，添上足量的清水，開大火燉煮(燉湯的時候最好一次將水量添滿，不要中途加水，如果實在需要的話，一定要加熱水)。
4.將紅棗和蟲草花沖洗干凈備用。
5.水開后調(diào)小火，放紅棗、料酒，繼續(xù)燉煮。
6.約一小時后，放入蟲草花，根據(jù)口味放鹽，加蓋燉半小時至雞肉熟軟即可。
做法二
雞斬大塊，入開水汆燙后，撈出洗干凈備用。
蟲草花，枸杞，紅棗，桂圓略沖洗一下。
全部材料放入電壓力鍋中，加入水，蓋好，調(diào)到煲湯檔，按啟動鍵就可以了。
煲好后，湯會跳到保溫檔，待鍋中壓力退去，打開蓋，撇去浮油，調(diào)入少許鹽即可。
上面內(nèi)容中我們介紹了關(guān)于這個烏雞蟲草花的各種做法，知道了相關(guān)做法之后大家完全可以按照這樣的方式來制作美食，同時我們也介紹了關(guān)于烏雞蟲草花用來熬湯后的各種營養(yǎng)和功效，總之是對身體好的食物大家都可以多吃點，這種蟲草花是很難得的，大家在熬湯的時候要珍惜。
在我們國家，一種食物或許因地域的原因會有很多不同的叫法，比如黃辣丁，其實就是黃骨魚。當然，如果平時就特別喜歡吃黃辣丁，那么吃法肯定千變?nèi)f化。但是對于很多初次想要品嘗黃辣丁的朋友而言，最佳的建議就是用黃辣丁熬湯，是比較簡單的，下面來看看黃辣丁熬湯的方法。
黃辣丁魚湯
黃辣丁的名字很多，學(xué)名叫黃顙魚、黃骨魚。刺少，且呈蒜瓣肉，深受人們喜歡。在水煮肉片調(diào)味的基礎(chǔ)上，再加入泡椒和泡姜，復(fù)合辣味里，帶著麻香和一絲解膩的酸香，魚肉吃起來鮮香入骨，回味悠長。
食材
主料：黃骨魚
輔料：芹菜、蔥、泡紅椒、泡姜、蒜、姜、干辣椒
調(diào)料：胡椒粉、郫縣豆瓣、花椒、醬油、蠔油、黃酒、菜籽油
制作方法
1、準備好原材料。
2、大蒜、生姜、泡姜切成片，泡椒切成段;干辣椒切成段，芹菜切手指長的段。
3、用手指摳出黃辣丁內(nèi)臟，洗凈血水，加入少半姜片，香蔥段和黃酒抓勻腌5分鐘。
4、炒鍋放3湯匙油，燒熟后關(guān)火，等溫度降低，開小火炒香豆瓣后，再加生姜片和蒜片炒香。
5、加入泡姜和泡椒炒香。
6、往鍋里注入與黃辣丁齊平的清水(約400ml)。
7、丟掉黃辣丁中蔥段和姜片，把黃辣丁放入鍋中。
8、調(diào)入蠔油、醬油、白胡椒粉，用鏟子輕輕推一下使味道均勻，嘗咸淡看是否放鹽或加水。
9、開中火煮開后，加蓋用中小火燜煮5分鐘。
10、加入芹菜段，輕輕按進湯汁里，復(fù)開后，關(guān)火盛入深盤中。
11、干炒鍋燒熱，倒入4湯匙菜油，燒到微微冒青煙，下入花椒后馬上下干辣椒炸香，關(guān)火。
12、趁熱將炸香的干辣椒、花椒和熱油，淋在裝盤的黃辣椒丁上，即可。
小貼士
1、黃辣丁一般由賣家殺好，自己回家后，要用手指摳出內(nèi)臟，并洗凈。
2、泡椒和泡姜，四川人家庭一般都有，如果沒有的，可到超市和網(wǎng)上購買。
3、2湯匙郫縣豆瓣、1湯匙蠔油、1湯匙醬油，加上泡姜和泡椒，出來的咸味，剛好夠味，一般不另行放鹽。
4、為防止過咸，黃辣丁放入，加了蠔油和醬油后，可嘗嘗咸淡，看是否要加水。
5、黃辣丁不宜用大火煮，以中小火燜煮，5分鐘的樣子，可使其細嫩脫骨。
6、炸雙椒時，要以先花椒后辣椒的順序，才能釋放各自的香味，放入即離火，不可炸糊。
香菇是很常見的食材，香菇中的營養(yǎng)是非常豐富的，而且香菇在平時的做法也是很多的，香菇是可以和很多食材搭配的，香菇可以炒著吃，還可以做成湯，尤其是將香菇熬成湯，味道不僅鮮美，營養(yǎng)價值也是很高的，都經(jīng)常喝香菇湯，用來滋補身體是非常不錯的，那香菇怎么熬湯呢?
香菇怎么熬湯?
香菇燉雞湯
做法一
食材準備
整雞1只、香菇若干、紅棗5、6個、枸杞10粒、姜片2、3片、鹽少許。
制作步驟
1、買來的整雞已經(jīng)是清理過內(nèi)臟的了，沖洗干凈后，斬去雞的頭部和尾部，在尾部體內(nèi)有很厚的左右兩片脂肪，也要去掉，雞脖子上的淋巴也去掉;把自己喜歡的蘑菇洗凈，切塊備用;紅棗和枸杞洗凈，放入溫水中浸泡一會備用。
2、在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗和枸杞，還有香菇。你用的是干香菇嗎，那泡香菇的水不如一起倒進湯中煮，香味更濃，這樣的話可得仔細清洗香菇。
3、柴雞、烏雞的話小火煮2小時，三黃雞1個小時足以了，喝前撒些鹽調(diào)料即可。
注意事項
1、柴雞、烏雞、都可以，或用半只烏雞+半只柴雞一起熬也很不錯，柴雞、烏雞熬起湯來需要點時間，大概2個小時左右，用三黃雞則顯得省事的多。
2、做這個湯用干的或鮮的香菇都行，營養(yǎng)價值是一樣的。如果不喜歡吃香菇，可以換成自己喜歡的蘑菇，與雞湯味道都會很搭，蘑菇里含有女人的“駐顏王牌”硒，可以促進皮膚新陳代謝和抗衰老。
做法二
食材準備
雞半只，香菇，老姜，蔥，料酒，白糖，鹽。
制作步驟
1、香菇提前泡開，剁好雞肉。
2、雞肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗凈，瀝水。
3、鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下，出香味即可。
4、倒入砂鍋，放兩片姜，放清水，蓋上蓋子，開火燉煮。
5、煮開之后，繼續(xù)10分鐘，然后放香菇燉煮，煮開，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘。
6、放少許白糖(一點點就好，提味，雞湯會更加鮮。)
7、放鹽調(diào)味，嘗好咸淡，加少許料酒。
8、繼續(xù)燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可。
營養(yǎng)價值
1、補氣血、養(yǎng)顏、提高免疫力。
2、香菇可以增強人體的免疫功能并有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內(nèi)，可提高人體吸收率;
3、雞湯本身也有提高呼吸系統(tǒng)免疫力的功能，可謂雙效合一。
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