雞蛋酥餅的制作方法是什么？
養(yǎng)生膏方制作方法。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動才不能生銹。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“雞蛋酥餅的制作方法是什么？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
雞蛋這種食物對于很多人來說都是比較熟悉的，因?yàn)殡u蛋從小我們就已經(jīng)在吃了，況且雞蛋當(dāng)中的營養(yǎng)十分豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，對于人體健康還是有很大益處的。其實(shí)雞蛋不僅可以煮著吃，還可以直接用雞蛋做成其他的美食，比如雞蛋餅。那么，雞蛋酥餅的制作方法是什么?
今天給大家分享一個不用烤箱做的小酥餅，香酥好吃，做法簡單。首先在碗里加入150克面粉，加一勺白糖，倒入70克清水，邊攪拌邊加入，攪拌成絮狀，倒入40克食用油，揉至細(xì)膩光滑一點(diǎn)，蓋上蓋子，餳面20分鐘。
另外做點(diǎn)油酥，在碗里加入80克低筋面粉，倒入35克食用油，揉成面團(tuán)就可以。
在案板上刷點(diǎn)食用油，防止粘板。把餳好的面搓成長條，揪10個小劑子。
油酥也就出十個小劑子，把油酥搓圓一點(diǎn)，將油酥包在油皮里邊收口。
包好后用搟面杖搟成長面片，從一頭卷起，再搟成長面皮，重復(fù)搟三次。
再抹一層紅豆沙，或者是加點(diǎn)香蔥，其他都可以。再兩邊對折起來，做好蓋上保鮮膜，餳十分鐘。
餳好后把它搟薄一點(diǎn)。
電餅鐺刷油，開小火，放進(jìn)面餅，面餅上刷點(diǎn)水，再撒上白芝麻。烙兩分鐘，烙至金黃就翻面。兩面各烙兩分鐘就可以，面餅鼓起就熟了。
外皮非常的香酥，外酥里軟帶點(diǎn)甜，真的非常好吃。
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? ?雞蛋米主要是分為兩種，一種是雞蛋大米另外一種是雞蛋小米。它們的差別主要是在制作工藝上。雞蛋是我們生活中常見的食物，能夠治療腹瀉，同時含有了豐富的蛋白質(zhì)，更容易讓我們吸收，雞蛋米是女性做月子的佳品，下面就詳細(xì)的介紹一下雞蛋米的制作方法是什么吧？
雞蛋米分為雞蛋大米和雞蛋小米兩種。因加工方法不同又可分為蒸雞蛋米和炒雞蛋米。 雞蛋米的每次配制量，要根據(jù)養(yǎng)鳥數(shù)來定。原則是不能放置時間過久，以免發(fā)霉變質(zhì)，造成浪費(fèi)。 蒸雞蛋米不易保存，所以每次制作量不要太多。
用熟雞蛋制作出來的蛋米可以每天給點(diǎn)，但注意這種蛋米容易變質(zhì)，建議每天都重新配置，不然吃了變質(zhì)的鳥會得腸胃炎，而且嚴(yán)重的會至命的。
1.小番茄清洗干凈后切成兩半備用。
2.準(zhǔn)備一些蔥姜蒜末和一匙豆瓣醬。
3.土雞蛋磕入碗中打勻備用。
4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜蒜末爆香。
5.放入切好的小番茄翻炒。
6.小番茄炒軟爛后放入豆瓣醬炒一會。
7.倒入一大碗水煮沸。
8.放入適量的鹽、少量的生抽和少許的雞粉調(diào)味。
9.米干放案板上切成條。
10.把切好的米干放入沸水鍋中焯一下水后撈入大碗里。
11.往煮好的番茄湯中淋入雞蛋液，煮沸后關(guān)火。
12.把煮好的番茄雞蛋湯澆在碗中的米干上，撒上蔥花即可。
? ?以上就是雞蛋米的制作方法是什么，當(dāng)然也是可以根據(jù)自己的口味來選擇的，雞蛋米被稱為是最好的做月子的食物，是很多女性調(diào)養(yǎng)身體的佳品，生活中我們也不能離開雞蛋，它是維持我們生命活動的最廉價的營養(yǎng)品。也是最好的食物之一。
油酥餅是很多人喜愛選擇，這樣食物在吃的時候，對身體沒有任何損害，不過在吃油酥餅的時候需要適量進(jìn)行，這類食物熱量比較高，過多的吃會讓身體脂肪過多，使得有肥胖傾向，油酥餅在補(bǔ)充身體能量上有很好作用，因此對它制作如何呢，油酥餅的制作方法也是比較簡單的。
油酥餅的制作方法：
材料
【主面團(tuán)材料】： 面粉250克，溫水160克左右(此面團(tuán)可以制作三份的量)
【油酥材料】：面粉25克，油50克，蔥段、姜片、八角、桂皮、花椒(以及家里能找到的香料)
【配料】：香蔥、鹽
做法
1. 主面團(tuán)中的面粉用溫水揉至光滑(面盡量和的軟一些)。
2. 蓋濕布醒20分鐘。
3. 醒面的同時制作油酥：把蔥姜等香料入油鍋開小火，炒至香料焦黃，香味滲入油中。
4. 除去油中的所有調(diào)料，稍涼后將油倒入25克面粉中，調(diào)成油酥。同時準(zhǔn)備蔥花。
5. 把面團(tuán)分割成三份。取一份面團(tuán)搟成大薄片。
6. 在面片表面刷一層油酥，撒上適量的鹽和香蔥碎。
7. 把面片象折扇子一樣折疊起來，或?qū)捇蛘?，不需要太整齊。
8. 醒5分鐘后，從右手端卷起，邊卷邊左手把面條拉伸，盡可能使卷出的圈數(shù)多些。
9. 卷好后，把收尾處壓在面團(tuán)下面，壓扁，放一邊醒15-20分鐘。這時候可以繼續(xù)制作下一份面團(tuán)。
10. 把醒好的面坯搟開成大的圓片。
11. 鍋中涂油，放入面餅中小火煎至一面微黃，在另一表面刷油后翻面。
12. 中間轉(zhuǎn)動面餅使其受熱均勻，每次翻面都刷少量油，這樣煎出的餅會非常油潤香酥。
在對油酥餅的制作方法認(rèn)識后，制作油酥餅的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對油酥餅制作數(shù)量上，一定要合理進(jìn)行，對它制作數(shù)量過多，是很難保存的，尤其是在夏季的時候，油酥餅是很容易壞掉，這點(diǎn)也是要注意的。
雞蛋別看是一種平價的食物，但是它所蘊(yùn)含的營養(yǎng)是普通食物無法相比的，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，能滿足我們身體所需。當(dāng)然，雞蛋的做法也是非常多的，不論是哪一類型的吃貨，雞蛋都可以滿足其食欲。今天就來分享一種腰花雞蛋湯的制作方法，并且給大家仔細(xì)分析雞蛋湯的營養(yǎng)價值。
原料
腰花2個，雞蛋2個，小蔥花少許。
步驟
1：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加幾?；ń泛蜕僭S料酒)10分鐘這樣，除去臊味。如果不會切成腰花的話，就叫菜場師傅幫忙切一下
2.雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用
3.鍋中水開后倒入腰花，燒開時去掉浮沫
4..然后接著倒入待用的蛋液，等蛋花開后加少許鹽，滴幾滴香油，很香很香很香的，千萬不要放味精哦!最后放點(diǎn)小蔥花在湯里面提味哦。這道腰花蛋湯懷孕的女性喝了特別好，利水補(bǔ)腎，剛生了孩子的女性可以在煮湯時倒上一碗酒釀進(jìn)去，對哺乳很有幫助。
雞蛋湯的營養(yǎng)
蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
其他微營養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類，可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
包菜炒雞蛋是生活中人們經(jīng)常會吃到的菜肴，不僅營養(yǎng)豐富，而且還味道鮮美，更重要的是對于孩子的成長還有幫助，因此很多寶媽都特別喜歡做這道菜，其實(shí)這道菜品制作起來并不繁瑣，只要掌握好炒菜火候及步驟就可以了。
一、食材
主料：包心菜250g、雞蛋150g；輔料：油適量、鹽適量、干紅辣椒適量、生姜適量、生抽適量
步驟
1.包心菜洗趕緊用手撕碎
2.干紅辣椒切碎、蒜頭切碎、生姜切片
3.雞蛋打碗里攪拌成蛋液
4.炒成雞蛋蓉
5.鍋里放油放入蒜頭和干紅辣椒爆香，然后放入包心菜和生姜一起炒
6.快熟的時候放入雞蛋蓉
7.調(diào)入鹽巴和生抽出鍋
小貼士
包心菜不要炒太久了，不吃辣的可以不放辣椒哈
二、包菜的功效
1、抑菌消炎
包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，它可以抑制細(xì)菌、真菌和原蟲的生長繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關(guān)節(jié)上、凝血處、骨折處，可消炎止痛，將葉子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合制成軟膏敷在化膿的傷口上，可消炎，或用酸的包菜汁液濕敷，可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外，用包菜汁液涂擦頭皮，可使禿頂長出新發(fā)。
2、促消化、通便
包菜內(nèi)中由于無機(jī)鹽和維生素的含量較高，因此非常適合做泡菜，在腌制過程中會產(chǎn)生大量的乳酸，能夠起到抑制病菌、促進(jìn)食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經(jīng)常食用用包菜腌制的泡菜，頗有好處。
3、抗病延年
包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養(yǎng)價值及功效的一個重要因素。包菜中由于含有豐富的維生素E，因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現(xiàn)的細(xì)胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜對身體有益。
4、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛
包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等制成包菜粥，有益腎強(qiáng)身、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛的作用，適用于消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等癥。
蜂巢即蜜蜂的巢穴其營養(yǎng)價值非常的豐富，在中醫(yī)領(lǐng)域內(nèi)被作為中藥材使用。雞蛋是我們?nèi)粘２妥郎戏浅３Ｒ姷囊环N高蛋白食物。雞蛋和蜂巢這兩種都是非常有營養(yǎng)的食物炒在一起食用想必營養(yǎng)就會更加的充分，那么蜂巢炒雞蛋的制作方法有是怎樣的呢?
1. 準(zhǔn)備幾個雞蛋，和新鮮蜂巢。
2. 把蜂巢用刀剁碎了。
3. 把剁碎的蜂巢放到小碗里備用。
4. 然后把雞蛋打到盛蜂巢的碗里
5. 用筷子攪勻了。
6. 鍋里倒油燒熱后倒入攪拌好的蜂巢雞蛋，翻炒，然后放入適量的鹽。
7. 炒熟后即可出鍋了。
蜂巢是蜜蜂家園必要的"家具"和"食品室"。養(yǎng)蜂家會拆掉整個蜂巢去獲取蜂蜜。蜂蜜的提取可以透過打開蜂巢取出巢板，然后把它放進(jìn)分離蜂蜜的離心機(jī)里旋轉(zhuǎn)。另外，有時候新的蜂巢會以不加人工的蜂巢蜂蜜形式售賣，尤其是用來涂面包的蜂蜜，而非烹調(diào)或加入茶調(diào)味的蜂蜜。
很多人認(rèn)為蜂巢炒雞蛋是一種偏方可以治療一些疾病，其實(shí)這并沒有非常科學(xué)的依據(jù)，也就是說人們?nèi)绻诎l(fā)現(xiàn)自己的身體存在異常情況的時候不要盲目的去相信一些所謂的偏方，一定要相信科學(xué)才能盡快的讓自己擺脫病情的困擾。
菠菜是種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，對于補(bǔ)血有著很好的功效，而且對于常出現(xiàn)便秘的朋友來說，多吃菠菜可以起到潤腸作用，還能有效的改善便秘癥狀。菠菜可以生吃也可以煸炒食用，與其它食材做成湯飲也是很好的選擇，今天我們就來了解一下菠菜雞蛋湯的制作方法。
做法一
食料；雞蛋，菠菜，香菜，鹽，香油，白胡椒粉各適量。
制作方法：兩個把雞蛋打入碗中攪拌，盡量讓雞蛋里打進(jìn)空氣，一鍋開水依人數(shù)定，在水煮沸的時候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關(guān)火，然后把剩下的調(diào)味品依個人口味放入鍋中。
做法二
鍋上放水姜切絲或片下姜，雞蛋磕入碗中打散放少許鹽，鍋開后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時的蛋液柱不能太粗慢慢倒。再等開后放入菠菜稍微水開關(guān)火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進(jìn)去即可，放入些平菇味道更鮮美。
做法三
1、新鮮草雞一只，根據(jù)口味放入蔥、姜等調(diào)料，加少許鹽或不加，煮熟待用；
2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開水燙一下，取出涼著備用；
3、雞蛋打散；
4、取適量雞湯，放入菠菜，開后打入雞蛋花，開鍋關(guān)火，加放適量鹽等調(diào)味品至合適口味即可。
從上面介紹到的菠菜雞蛋湯的做法來看，原來一個簡簡單單的湯水也有不同的制作方法，不過不管是怎樣的制作方法都對菠菜的營養(yǎng)價值產(chǎn)生不了影響。在這里還需要注意提醒大家，菠菜不可以煮的時間過久，時間過久不僅口感不好而且營養(yǎng)成份也會流失。
黃瓜是眾多蔬菜中水分含量最高的蔬菜之一，在一年四季中我們可以隨時的買到新鮮的黃瓜。雞蛋的營養(yǎng)價值是眾所周知的，它可以幫助我們有效的補(bǔ)充人體所需要的維生素和蛋白質(zhì)等。黃瓜雞蛋鹵是很多喜好面條的人常食用的，那么大家對黃瓜雞蛋鹵的制作方法有了解多少呢?下面我們就來具體的談?wù)匋S瓜雞蛋鹵的制作方法是怎樣的。
1.先把雞蛋炒熟，弄的碎一些。
2.然后雞蛋弄出，放一些醬在鍋里炒香，放入蔥花等。
3.把雞蛋放進(jìn)鍋里，放入水熬10分鐘。
4.黃瓜(最好是咸黃瓜)切成丁，放入鍋內(nèi)再熬10分鐘。
5.放入少量雞精出鍋。
6.拌面條吃絕了。
雞蛋主要可分為三部分：蛋殼、蛋白及蛋黃。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。其蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體組織蛋白質(zhì)最為接近。又名雞卵、雞子。味甘性平。具有滋陰潤燥，養(yǎng)心安神，養(yǎng)血安胎，延年益壽之功。雞蛋是大眾喜愛的食品，鮮雞蛋所含營養(yǎng)豐富而全面，營養(yǎng)學(xué)家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，被人們譽(yù)為“理想的營養(yǎng)庫”。
黃瓜和雞蛋這兩種營養(yǎng)成分都非常豐富的食物結(jié)合到一起會為我們提供身體所需要的很多營養(yǎng)物質(zhì)，但是并不是所有的人都適合食用黃瓜雞蛋鹵，對于高血壓患者來講如果食用了黃瓜雞蛋鹵很有可能會導(dǎo)致血壓的升高，因此建議大家要慎重選擇。
營養(yǎng)的美食，相信很多的吃貨和美食愛好者都感興趣起來了吧。雞蛋牛奶餅大家都有聽說過，甚至看過那些誘人的圖片，都很心動了吧。對于雞蛋和牛奶都是對身體很好的食物，兩者的搭配更是強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合啊。這道美食不失為家庭必備的良品，早餐和晚餐的必備品，以及而且還是給孩子補(bǔ)充能量的美味呢。
營養(yǎng)分析雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
食材明細(xì)面粉 適量雞蛋 適量牛奶 適量白糖 適量
做法二：
1.原材料：面粉，雞蛋，白糖，牛奶。
2.將4種原材料混合后調(diào)制成面糊，面糊的濃度要適宜，不要太稠也不要太稀。
3.鍋中放油燒熱，放入2湯勺的面糊煎黃。(如果用黃油煎會更美味)4.翻面再煎，兩面煎黃即可
大家看過小編對于雞蛋牛奶餅的制作，是不是發(fā)現(xiàn)很簡單了呢?這樣一道具備營養(yǎng)價值的美味，可以時刻而又簡單的做出來，真的是對大家都很有幫助呢。尤其是針對上班族和家里有孩子的家庭，早上就可以吃到營養(yǎng)的早餐而且不會耽誤太多時間，真的是很棒的哦。
小編說腌雞蛋可能沒有幾個人知道，但小編提到了它另一個名字“咸雞蛋”，那就無人不知無人不曉了。因?yàn)橄屉u蛋幾乎每家每戶都吃過，是老少皆宜的菜。而且制作方法非常簡單。至于具體簡單到什么程度了，那就讓小編來告訴你們吧。小編搜集了一些關(guān)于腌雞蛋的做法，給大家參考一下吧。
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其腌制方法大有講究，腌制得法，風(fēng)味更好。咸雞蛋的腌制方法多種多樣，現(xiàn)將各種腌制方法介紹如下，大家可以根據(jù)自己的情況及口味進(jìn)行選擇，希望你能腌制出美味可口的咸雞蛋。
簡單方法：把兩斤鹽放入水中煮開，放涼;把雞蛋洗干凈，放入放涼的鹽水中，記得，水要放涼，不然雞蛋就煲熟了。密封腌制一個月，直到搖蛋聽到響聲就可以吃啦，雖然沒有咸鴨蛋的紅心，不過都很美味的。
最快的方法：采用高壓鍋來腌制咸雞蛋速度最快，只要3-4小時就可腌制好!
1、首先用冷開水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?/p>
2、然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。
3、然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。最后拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出雞蛋即成。
4、由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
這樣看是不是很簡單呢?不過大家在雞蛋腌好后先不要放進(jìn)冰箱里冷藏，否則雞蛋里的黃油全部會被蛋黃吸收，到時候吃起來味道也會差很多。另外吃腌雞蛋也是有講究的。吃腌雞蛋不能吃柿子，否則容易導(dǎo)致腹瀉，也不能同時喝濃茶，或者豆?jié){。
西葫蘆炒雞蛋的制作方法比較簡單，主要是有雞蛋，還有適當(dāng)?shù)幕ㄉ?，比較喜歡吃辣的朋友可以加上剁椒剁椒是為了能夠增加湯的色澤和口感，還有就是不管是用來炒菜還是用來煲湯，味道都非常的不錯，一般西葫蘆炒雞蛋要多放一些雞蛋，這樣口感會比較好。
西葫蘆炒雞蛋怎么做
主料
西葫蘆
300g
雞蛋
210g
輔料
油
適量
鹽
適量
剁辣椒
適量
十三香
適量
步驟
1.新鮮西葫蘆一個備用。
2.雞蛋三個備用。
3.剁辣椒適量。
4.西葫蘆洗凈用削皮刀去外皮。
5.將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。
6.將西葫蘆切薄片備用。
7.雞蛋打散備用。
8.炒鍋放油，油溫?zé)岷髮⒋蛏⒌碾u蛋放入鍋內(nèi)。
9.雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結(jié)的蛋的時候，鏟除備用。
10.炒鍋另放油，下入西葫蘆片翻炒。
11.放入十三香、剁辣椒，因剁辣椒含鹽分，根據(jù)自家口味，調(diào)整食鹽的加入。
12.翻炒均勻至西葫蘆半熟狀態(tài)。
13.將雞蛋倒入，翻炒至雞蛋全熟，裝盤即可食用。
雞蛋仔，相信大家都非常的熟悉吧！美味的雞蛋仔是很多人的喜愛，深受消費(fèi)者們的追捧，雞蛋仔味道是超級贊，而且，營養(yǎng)也是非常的豐富，所以，才會有那么多的人喜歡吃，可是，自己制作的雞蛋仔是不是很新奇呢？那么，接下來就為大家介紹雞蛋仔制作方法是什么吧！
材料及份量
面粉5安士 ?發(fā)粉11/4茶匙 ?吉士粉1湯匙 ?生粉1安士 ?雞蛋2只 ?糖5安士 ?淡奶2湯匙 ?清水5安士 ?生油2湯匙
制作方法
1. 將面粉、發(fā)粉、吉士粉、生粉等同篩勻。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 將篩好之粉料與水分次加入蛋糖內(nèi)、打透成面糊，最後加入油拌勻30分鐘後備用。
4. 將雞蛋模兩面燒熱，注入面糊至八分滿。
5. 將模夾緊搖勻，反轉(zhuǎn)置爐上，以中慢火底面各燒2分鐘。
6. 即可用叉起模進(jìn)食。 ? ?
做法2
原料：
面粉100克，生粉25克，發(fā)粉1茶匙，雞蛋2只，砂糖100克，淡奶60毫升，水125毫升。
做法：
1、將面粉、生粉及發(fā)粉篩勻待用。用木匙將雞蛋及砂糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻后分次加入粉料中，不停攪拌成稀面漿，不可起粒。
2、將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，在雞蛋仔模型上掃一層油，然后注入粉漿至八分滿。將模夾緊，反轉(zhuǎn)用中火底面各燒1-2分鐘至雞仔離模及熟透，用叉挑出。趁熱食。
菜品特色：
香氣濃郁：蛋的鮮香和奶的純香完美結(jié)合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。
口感超好：獨(dú)有配方精制而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。
色澤誘人：原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比
的美味。
多種口味：全部采用天然原料制作，有原味雞蛋仔、朱古力雞蛋仔、椰絲雞蛋仔、海苔雞蛋仔、香蔥雞蛋仔、火腿玉米雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
雞蛋的營養(yǎng)是大家都比較清楚的，可是，雞蛋本身的味道比較清淡，很多人都不太喜歡吃直接煮的，所以，偶爾吃一下雞蛋仔也是非常不錯的哦！而且雞蛋仔制作方法是非常的簡單的哦！感興趣的朋友們，不妨趕快試著做一下吧！
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