雞蛋牛奶餅的制作方法是什么？
養(yǎng)生膏方制作方法。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雞蛋牛奶餅的制作方法是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
營(yíng)養(yǎng)的美食，相信很多的吃貨和美食愛(ài)好者都感興趣起來(lái)了吧。雞蛋牛奶餅大家都有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，甚至看過(guò)那些誘人的圖片，都很心動(dòng)了吧。對(duì)于雞蛋和牛奶都是對(duì)身體很好的食物，兩者的搭配更是強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合啊。這道美食不失為家庭必備的良品，早餐和晚餐的必備品，以及而且還是給孩子補(bǔ)充能量的美味呢。
營(yíng)養(yǎng)分析雞蛋是人類(lèi)最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。一個(gè)雞蛋所含的熱量，相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質(zhì)、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營(yíng)養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復(fù)人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復(fù)雜的新陳代謝過(guò)程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
食材明細(xì)面粉 適量雞蛋 適量牛奶 適量白糖 適量
做法二：
1.原材料：面粉，雞蛋，白糖，牛奶。
2.將4種原材料混合后調(diào)制成面糊，面糊的濃度要適宜，不要太稠也不要太稀。
3.鍋中放油燒熱，放入2湯勺的面糊煎黃。(如果用黃油煎會(huì)更美味)4.翻面再煎，兩面煎黃即可
大家看過(guò)小編對(duì)于雞蛋牛奶餅的制作，是不是發(fā)現(xiàn)很簡(jiǎn)單了呢?這樣一道具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的美味，可以時(shí)刻而又簡(jiǎn)單的做出來(lái)，真的是對(duì)大家都很有幫助呢。尤其是針對(duì)上班族和家里有孩子的家庭，早上就可以吃到營(yíng)養(yǎng)的早餐而且不會(huì)耽誤太多時(shí)間，真的是很棒的哦。
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牛奶布丁是很受歡迎的一道甜點(diǎn)。但是外面做的甜點(diǎn)給小孩子吃，媽媽總是會(huì)覺(jué)得不放心，但心添加了一些食物添加劑，對(duì)孩子的身體不好。但是想自己做，又不知道方法，而且甜點(diǎn)的制作過(guò)程都比較復(fù)雜，需要一些機(jī)器。但是牛奶布丁是制作方法比較簡(jiǎn)單的一道甜品。下面我們就來(lái)介紹一下牛奶布丁的制作方法。
方法一：蛋奶布丁
原料：雞蛋，牛奶，糖。
1.首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進(jìn)去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。
2.跟著拿出去蒸5－10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。
3.蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也可以。
方法二：牛奶布丁的做法：
材料：,砂糖，雞蛋，牛奶，水果，攪拌器，耐高溫的容器。
1.雞蛋及蛋黃里加入砂糖打散，注意不要打得發(fā)白。
2.牛奶倒入鍋里，加入蘋(píng)果塊，加熱牛奶，注意不能讓牛奶沸騰，沸騰之前從火上拿下來(lái)。
3.將熱牛奶一次性倒入打好的雞蛋里面攪均，這就是布丁液了。
4.過(guò)濾好的布丁液均勻倒入容器里（可以是小茶杯，或者你喜歡的膜具，必須耐高溫哦）。
5.等蒸鍋的蒸汽上來(lái)了，把布丁容器放入蒸鍋，然后轉(zhuǎn)成小火，鍋蓋留一個(gè)小小的縫，蒸20分鐘即可。
6.可以用牙簽插進(jìn)去試一下，如果牙簽上沒(méi)有附帶東西，就是好了。中間如果水不夠可以加點(diǎn)水。
做好的布丁放涼以后放入冰箱，2-3個(gè)小時(shí)以后就可以吃了。要倒出來(lái)的話，先拿根牙簽在布丁四周劃一圈，然后倒扣在盤(pán)子上布丁就會(huì)掉出來(lái)。
以上介紹了牛奶布丁的制作方法，除了可以添加牛奶以外，還可以根據(jù)自己的口味，添加草莓、芒果、抹茶粉等等，就可以做成符合自己口味的布丁，口味和樣式都是可以變化的。最好在制作完成后冰凍幾個(gè)小時(shí)，口感會(huì)更加的好。
在我國(guó)主食也是很豐富的，可以用多種多樣來(lái)形容。 比如面粉就可以做出很多美味的食物，比如面餅、面條、餃子、面湯、饅頭、餛飩。油條等，真是多種多樣。當(dāng)然在做面食的時(shí)候也是可以和其他食材一起搭配做出很多的美食。比如面餅，就可以做出各種餡料的餅。紅糖大家一定非常的熟悉，是一種具有滋補(bǔ)作用的食物，紅糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，特別適合女性食用，現(xiàn)在就紅糖餅的制作方法。
食材：
中筋面粉、雞蛋、酵母、水、玉米油、紅糖
制作步驟：
1.把酵母、水、雞蛋、油混合攪拌至溶化。（個(gè)人喜歡可以加入一勺糖）。分次加入面粉中。備注：邊倒邊攪拌，可以憑借經(jīng)驗(yàn)去掌握和面的軟硬度，以利于調(diào)整因面粉不同導(dǎo)致的液體量差異。
2.拌勻。用手揉成光滑的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜發(fā)酵30分鐘。備注：有些人喜歡吃皮比較松軟口感的，注意觀察發(fā)酵情況。發(fā)酵要根據(jù)溫度不同適當(dāng)調(diào)整，冬季時(shí)間延長(zhǎng)，夏季時(shí)間縮短。（1.5～2倍大）。發(fā)好面團(tuán)完全排氣，分割成約40克一個(gè)劑子，搓圓，覆蓋保鮮膜松弛10分鐘。（約12個(gè)）。
3.把餡材料混合拌勻。（紅糖和面粉）紅糖中加入面粉，是為了降低紅糖的流動(dòng)性。把松弛好劑子按扁。放入適量餡料。把口收緊、搓圓。用手掌將面團(tuán)按扁。把電餅鐺預(yù)熱，放入餅坯。烙至兩面金黃色即。
小技巧：
1.鍋要先預(yù)熱，手貼近鍋體，有明顯的熱感，即可放入生坯，生坯下鍋后，一面烙半分鐘左右，可翻面，目的是讓另面盡快受熱，餅坯內(nèi)部溫度統(tǒng)一提升，發(fā)揮發(fā)酵面食的膨脹作用。烙餅的過(guò)程中蓋著鍋蓋，加熱可以使餅成熟得快。
2、沒(méi)有電餅檔，可選擇不粘鍋，厚底的平底鍋。
3、判斷是否烙熟的方法：兩面上色均勻，用手觸碰一下側(cè)面，彈性很好，就說(shuō)明熟了，如果彈回緩慢，說(shuō)明火候還差點(diǎn)。
栗子除了可以生吃，煮著吃，現(xiàn)在很多人會(huì)用栗子制作比較多的點(diǎn)心，例如栗子餅就是其中的一種，但是你是否真正認(rèn)識(shí)和了解過(guò)，栗子餅是怎么制作的嗎？如果想要享受這些美味的時(shí)候，那么不妨一起去了解一下，下面所介紹的這些栗子餅的制作方法吧，在家就可以動(dòng)手完成。
栗子餡料的做法
1、新鮮栗子攤開(kāi)晾兩三天；
2、每個(gè)栗子用刀背敲開(kāi)一道小口，煮一鍋開(kāi)水，把栗子到進(jìn)去滾幾下，撈出過(guò)冷水；
3、剝?nèi)ダ踝託ず屠踝右?，取出栗子肉。把栗子肉放高壓鍋加少量水煮至爛熟；
4、把煮熟的栗子肉用料理機(jī)打成細(xì)膩的糊糊，平底鍋不粘鍋放少許油，倒入栗子糊炒干，火候以可以把栗子糊搓成團(tuán)為準(zhǔn)。
餅皮的做法
1、酥油：100g面粉、50g豬油和成酥油團(tuán)；
2、酥皮：250g面粉、60g豬油、15ml白糖、80g左右開(kāi)水和成酥皮團(tuán)。兩種面團(tuán)和好后松弛20分鐘左右；
3、酥皮搟成大片；
4、酥油團(tuán)放在酥皮上，包起來(lái)；
5、包在一起的酥油、酥皮壓扁，搟成大片，三折，再搟成長(zhǎng)方形大片，再三折，最后搟成長(zhǎng)方形薄片；
6、將5搟好的面片從一個(gè)長(zhǎng)邊卷起成長(zhǎng)筒狀，準(zhǔn)備切小劑。
做栗子餅
1、搟好的面片從一個(gè)長(zhǎng)邊卷起成長(zhǎng)筒狀，切小劑；
2、將小劑壓扁，搟成中間厚周?chē)〉膱A片，包上栗子餡，封口朝下，壓成扁圓型；
3、塞進(jìn)餅干模具壓出圖形；
4、放進(jìn)白芝麻里滾一下，壓實(shí)；
5、做好的栗子餅表面刷上水；
6、180度烤20分鐘，翻面再烤20分鐘。
掌握這些食物的制作，那么無(wú)論什么時(shí)候自己想吃都可以吃得到，而且我們都知道自己動(dòng)手就能夠完成的時(shí)候食物，食用起來(lái)也會(huì)比較的方便簡(jiǎn)單一些，這樣不僅可以享受它帶來(lái)的美味，又可以更好地幫助補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)。
雞蛋餅是很多人們?cè)绮捅容^經(jīng)常吃的食物，那么家常早餐雞蛋餅的制作方法是怎么樣的呢？要制作早餐雞蛋餅，首先要選好食材，雞蛋一定要選擇新鮮的，這樣做出來(lái)的味道才會(huì)更佳，雞蛋富含蛋白質(zhì)，對(duì)于人們的身體健康是有一定的幫助的，我們來(lái)具體的了解一下吧。
煎雞蛋餅 材料：平底鍋一個(gè)，雞蛋，面粉，榨菜絲，香菜，蔥，油，
甜面醬 做法：
1：用清水，將面粉調(diào)開(kāi)，先在面粉里面里面放入適量的鹽（如果喜歡也可以放入味精或雞精）然后慢慢地加入水，攪拌，注意水不要一下子加太多，這樣很難將面粉調(diào)開(kāi)，將面粉調(diào)成糊狀，稀一點(diǎn)，最好是用筷子挑起來(lái)后，面粉糊能自己慢慢的流下，那就可以了。
2：將榨菜絲和香菜切成末子，蔥切成蔥花，待用。
3：將平底鍋溫?zé)幔缓蟮谷胗?，以油正好蓋住鍋底即可，開(kāi)文火稍稍熱油，倒入調(diào)好的面粉糊，運(yùn)開(kāi)面粉糊使其均勻的鋪在平底鍋里，文火慢烘，直到面粉糊成餅型。
4：在面餅上打上一個(gè)雞蛋加入蔥花，用一個(gè)鐵湯勺，戳開(kāi)蛋黃，然后盡量使其均勻的鋪在面餅上，繼續(xù)小火煎直到雞蛋也慢慢結(jié)起。
5：下面是一個(gè)技術(shù)活，用一個(gè)平底鍋鏟將餅輕輕鏟起，然后翻鍋，讓餅翻一個(gè)身，如果技術(shù)過(guò)硬的朋友，可以翻鍋，技術(shù)不行的話就老老實(shí)實(shí)，用鏟子小心翼翼的翻，繼續(xù)小火烘。
6：在餅的另外一面撒上，榨菜和香菜末子，抹上甜面醬，喜歡吃辣的朋友也可以加稍許辣椒醬，將面醬和菜末子，均勻圖開(kāi)，稍許再烘烤一小會(huì)兒，好了餅可以出爐了 出鍋之前建議將餅折一下，然后裝盤(pán)。
上述關(guān)于家常早餐雞蛋餅的制作方法的分析，希望對(duì)于大家有一定的幫助，也希望大家可以根據(jù)自己的口味，選擇自己喜歡的調(diào)味料，如果喜歡辣一點(diǎn)的話，可以加入一些辣椒，這樣口味更佳。
? ?雞蛋米主要是分為兩種，一種是雞蛋大米另外一種是雞蛋小米。它們的差別主要是在制作工藝上。雞蛋是我們生活中常見(jiàn)的食物，能夠治療腹瀉，同時(shí)含有了豐富的蛋白質(zhì)，更容易讓我們吸收，雞蛋米是女性做月子的佳品，下面就詳細(xì)的介紹一下雞蛋米的制作方法是什么吧？
雞蛋米分為雞蛋大米和雞蛋小米兩種。因加工方法不同又可分為蒸雞蛋米和炒雞蛋米。 雞蛋米的每次配制量，要根據(jù)養(yǎng)鳥(niǎo)數(shù)來(lái)定。原則是不能放置時(shí)間過(guò)久，以免發(fā)霉變質(zhì)，造成浪費(fèi)。 蒸雞蛋米不易保存，所以每次制作量不要太多。
用熟雞蛋制作出來(lái)的蛋米可以每天給點(diǎn)，但注意這種蛋米容易變質(zhì)，建議每天都重新配置，不然吃了變質(zhì)的鳥(niǎo)會(huì)得腸胃炎，而且嚴(yán)重的會(huì)至命的。
1.小番茄清洗干凈后切成兩半備用。
2.準(zhǔn)備一些蔥姜蒜末和一匙豆瓣醬。
3.土雞蛋磕入碗中打勻備用。
4.炒鍋倒油燒熱，放入蔥姜蒜末爆香。
5.放入切好的小番茄翻炒。
6.小番茄炒軟爛后放入豆瓣醬炒一會(huì)。
7.倒入一大碗水煮沸。
8.放入適量的鹽、少量的生抽和少許的雞粉調(diào)味。
9.米干放案板上切成條。
10.把切好的米干放入沸水鍋中焯一下水后撈入大碗里。
11.往煮好的番茄湯中淋入雞蛋液，煮沸后關(guān)火。
12.把煮好的番茄雞蛋湯澆在碗中的米干上，撒上蔥花即可。
? ?以上就是雞蛋米的制作方法是什么，當(dāng)然也是可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇的，雞蛋米被稱(chēng)為是最好的做月子的食物，是很多女性調(diào)養(yǎng)身體的佳品，生活中我們也不能離開(kāi)雞蛋，它是維持我們生命活動(dòng)的最廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)品。也是最好的食物之一。
雞蛋這種食物對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)都是比較熟悉的，因?yàn)殡u蛋從小我們就已經(jīng)在吃了，況且雞蛋當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量的蛋白質(zhì)，對(duì)于人體健康還是有很大益處的。其實(shí)雞蛋不僅可以煮著吃，還可以直接用雞蛋做成其他的美食，比如雞蛋餅。那么，雞蛋酥餅的制作方法是什么?
今天給大家分享一個(gè)不用烤箱做的小酥餅，香酥好吃，做法簡(jiǎn)單。首先在碗里加入150克面粉，加一勺白糖，倒入70克清水，邊攪拌邊加入，攪拌成絮狀，倒入40克食用油，揉至細(xì)膩光滑一點(diǎn)，蓋上蓋子，餳面20分鐘。
另外做點(diǎn)油酥，在碗里加入80克低筋面粉，倒入35克食用油，揉成面團(tuán)就可以。
在案板上刷點(diǎn)食用油，防止粘板。把餳好的面搓成長(zhǎng)條，揪10個(gè)小劑子。
油酥也就出十個(gè)小劑子，把油酥搓圓一點(diǎn)，將油酥包在油皮里邊收口。
包好后用搟面杖搟成長(zhǎng)面片，從一頭卷起，再搟成長(zhǎng)面皮，重復(fù)搟三次。
再抹一層紅豆沙，或者是加點(diǎn)香蔥，其他都可以。再兩邊對(duì)折起來(lái)，做好蓋上保鮮膜，餳十分鐘。
餳好后把它搟薄一點(diǎn)。
電餅鐺刷油，開(kāi)小火，放進(jìn)面餅，面餅上刷點(diǎn)水，再撒上白芝麻。烙兩分鐘，烙至金黃就翻面。兩面各烙兩分鐘就可以，面餅鼓起就熟了。
外皮非常的香酥，外酥里軟帶點(diǎn)甜，真的非常好吃。
我們都在平時(shí)生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到雞蛋，因?yàn)殡u蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極其的豐富，常吃雞蛋還有補(bǔ)鈣的功效，而且吃法也是多種多樣的，其中雞蛋餅作為主食它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是極其的豐富，而且作為早餐的選擇也是非常不錯(cuò)的，但是很多人對(duì)于雞蛋餅的做法不是特別的了解，總是認(rèn)為做起來(lái)特別的難，我們?cè)诩依镆灿绊懸矔?huì)把它做的特別美味，其實(shí)并不是這樣的，下面我們一起了解一下雞蛋餅的制作方法是怎樣的。
雞蛋餅的制作方法
做法一：
1、把面粉調(diào)成糊狀，雞蛋打勻，放在一邊待用。
2、在鍋里加油，燒到七成熱，放入面粉糊，待顯金黃色,在面餅上加上打好的雞蛋。（注意一定要撒勻，火要改為小火）
3、等熟，撒上蔥花，可以根據(jù)口味加甜醬，辣醬，等各種調(diào)味料，然后卷一圈就可以食用。
做法二：
1、把雞蛋，鹽，油，水加在一起打至鹽溶化，慢慢加面粉攪和，面粉有疙瘩就用小勺壓，最后加蔥花攪拌至完全沒(méi)有面疙瘩。然后放一旁醒幾分鐘。
2、開(kāi)中火，用平底不粘鍋，在鍋里倒一點(diǎn)油，把面糊從中間倒下去，調(diào)好后的面糊一倒下去就很均勻地向四周散開(kāi),搖晃鍋?zhàn)用婧埠芸炝鲃?dòng)。如倒下去的面糊不規(guī)則向四周散開(kāi)，說(shuō)明面糊太稠了，在面糊里再加一點(diǎn)水。
3、當(dāng)面糊表面變成金黃色，且搖晃鍋時(shí)面糊已經(jīng)不動(dòng)了時(shí)，就可以翻面煎了。(最好用拋的方式翻面，一來(lái)不燙手，二來(lái)練手勁。但技藝如不嫻熟最好不要這樣做！) 翻面后可以蓋鍋，不蓋也可以。
4、當(dāng)面餅兩面都變成金黃色時(shí)，盛出面餅，雞蛋餅就做好了。可以根據(jù)口味加各種作料，吃法隨意
上面就是對(duì)雞蛋餅的制作方法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道雞蛋餅的做法也是非常的簡(jiǎn)單方便，而且制作出來(lái)的雞蛋餅又是特別的美味，而且可以說(shuō)是老少皆宜的一種食物，我們平時(shí)在家里可以經(jīng)常制作一些這樣的美食給我們的家人食用。
雞蛋灌餅是很多人都喜歡吃的一種早餐，雞蛋灌餅的做法比較簡(jiǎn)單，比較重要的就是做雞蛋灌餅面，在做灌餅面的時(shí)候，要用溫水和面，水要稍微燙一點(diǎn)，這樣活出的面比較軟，吃起來(lái)有助于消化。雞蛋灌餅的做法也不難，放入適量的生菜，放入一個(gè)雞蛋是比較好的標(biāo)配，當(dāng)然也可以放入一個(gè)火腿腸。
正宗雞蛋灌餅面的制作方法
用料
主料：面粉200克
輔料：雞蛋6個(gè)、韭菜1小把、生菜1顆
調(diào)料：色拉油適量、豆瓣醬適量、水100克、蒜蓉辣醬適量、芝麻醬適量
1.面粉200克放在和面盆中，用筷子在面粉里扎個(gè)小洞
2.分次倒入80克熱水
3.用筷子把熱水與2/3的面粉攪拌成雪花狀面絮
4.分次往剩下的1/3干面粉里倒入約10～15克的冷水
5.用筷子把冷水與1/3的干面粉攪拌成雪花狀的面絮
6.用手把所有的面絮揉合在一起，揉成光滑的面團(tuán)，蓋一塊濕布放一邊餳制20分鐘左右。（水的量根據(jù)面粉的筋性而定，不同的面粉筋性不同，所用水的量也不一樣，所以，加水的時(shí)候要分次加入，不要一次把水倒入。）
【面餅坯的制作方法】：
7.餳好的面團(tuán)放在案板上
8.準(zhǔn)備一個(gè)小碗里面放入少量的冷水，右手的四指微曲，在水里蘸一下
9.依舊四指微曲，用力反復(fù)扎面團(tuán)，把面團(tuán)扎透
10.然后用手反復(fù)揉面團(tuán)
11.把面團(tuán)揉成橢圓形，搓成圓柱形的長(zhǎng)條
12.用手把圓柱形的長(zhǎng)條面團(tuán)揪成每個(gè)50克重的劑子
13.取一個(gè)面劑子放在案板上，用手掌心扣在面劑子上，來(lái)回移動(dòng)手掌
14.使面劑子在手掌的移動(dòng)下形成圓形面團(tuán)
15.用手將圓形面團(tuán)按扁成圓餅狀，這樣餅坯就做好了
【面餅坯的折疊方法】：
1.取一個(gè)扁的圓餅坯，用搟面杖開(kāi)始搟制
2.把餅坯搟成橢圓形狀
3.用刷子蘸一點(diǎn)食用油，均勻的在橢圓形餅坯上刷一層食用油
4.把餅坯向中間對(duì)折，再用刷子蘸一點(diǎn)食用油，均勻的在對(duì)折的餅坯上刷一層食用油
5.用手從餅坯的一端，向上向里順著餅坯的長(zhǎng)度卷曲折回
6.一直卷到餅坯的另一端，把另一端的邊緣塞到卷曲好的部位的下端縫隙里，形成卷曲好的圓柱形劑子
7.圓柱形劑子豎立在案板上
8.用手掌心按扁成圓形劑子，用搟面杖搟制餅坯
9.搟開(kāi)搟薄成長(zhǎng)方形狀的薄餅坯，或者是圓形餅坯
烹飪技巧
1、做雞蛋灌餅的面一定要和的軟一點(diǎn)，太硬煎出來(lái)會(huì)比較脆、硬，口感不好，也不容易裹起來(lái)；
2、煎餅的過(guò)程全程小火，我們的餅皮搟的很薄很容易煎熟，所以在餅皮膨脹后立馬戳破倒雞蛋液，之后才做將餅皮兩面煎至金黃的工作，如果等到餅皮兩面煎至金黃后才倒雞蛋液，那么沒(méi)到雞蛋液凝固我們的餅皮可能就已經(jīng)被煎糊了；
3、倒入雞蛋液的時(shí)候要雙手配合，一手撐著戳破的洞，一手順著洞口往餅皮里倒雞蛋液，即使不小心將蛋液流出來(lái)也不怕，反正煎熟了一樣可以吃。
雞蛋別看是一種平價(jià)的食物，但是它所蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)是普通食物無(wú)法相比的，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和微量元素，能滿足我們身體所需。當(dāng)然，雞蛋的做法也是非常多的，不論是哪一類(lèi)型的吃貨，雞蛋都可以滿足其食欲。今天就來(lái)分享一種腰花雞蛋湯的制作方法，并且給大家仔細(xì)分析雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
原料
腰花2個(gè)，雞蛋2個(gè)，小蔥花少許。
步驟
1：豬腰洗凈除去膜，去掉白色的筋，切成腰花.把腰花浸泡在清水里(加幾粒花椒和少許料酒)10分鐘這樣，除去臊味。如果不會(huì)切成腰花的話，就叫菜場(chǎng)師傅幫忙切一下
2.雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用
3.鍋中水開(kāi)后倒入腰花，燒開(kāi)時(shí)去掉浮沫
4..然后接著倒入待用的蛋液，等蛋花開(kāi)后加少許鹽，滴幾滴香油，很香很香很香的，千萬(wàn)不要放味精哦!最后放點(diǎn)小蔥花在湯里面提味哦。這道腰花蛋湯懷孕的女性喝了特別好，利水補(bǔ)腎，剛生了孩子的女性可以在煮湯時(shí)倒上一碗酒釀進(jìn)去，對(duì)哺乳很有幫助。
雞蛋湯的營(yíng)養(yǎng)
蛋白質(zhì)
雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于3兩魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也最高。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類(lèi)和豆類(lèi)都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類(lèi)或豆類(lèi)食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
脂肪
雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
其他微營(yíng)養(yǎng)素
雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)7毫克/100克。嬰兒食用蛋類(lèi)，可以補(bǔ)充奶類(lèi)中鐵的匱乏。蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類(lèi)與雞蛋共同喂養(yǎng)嬰兒就可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機(jī)體吸收利用。不過(guò)，雞蛋中維生素C的含量比較少，應(yīng)注意與富含維生素C的食品配合食用。
包菜炒雞蛋是生活中人們經(jīng)常會(huì)吃到的菜肴，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還味道鮮美，更重要的是對(duì)于孩子的成長(zhǎng)還有幫助，因此很多寶媽都特別喜歡做這道菜，其實(shí)這道菜品制作起來(lái)并不繁瑣，只要掌握好炒菜火候及步驟就可以了。
一、食材
主料：包心菜250g、雞蛋150g；輔料：油適量、鹽適量、干紅辣椒適量、生姜適量、生抽適量
步驟
1.包心菜洗趕緊用手撕碎
2.干紅辣椒切碎、蒜頭切碎、生姜切片
3.雞蛋打碗里攪拌成蛋液
4.炒成雞蛋蓉
5.鍋里放油放入蒜頭和干紅辣椒爆香，然后放入包心菜和生姜一起炒
6.快熟的時(shí)候放入雞蛋蓉
7.調(diào)入鹽巴和生抽出鍋
小貼士
包心菜不要炒太久了，不吃辣的可以不放辣椒哈
二、包菜的功效
1、抑菌消炎
包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油，它可以抑制細(xì)菌、真菌和原蟲(chóng)的生長(zhǎng)繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關(guān)節(jié)上、凝血處、骨折處，可消炎止痛，將葉子同糠混合在牛乳中煮熟，外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合制成軟膏敷在化膿的傷口上，可消炎，或用酸的包菜汁液濕敷，可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外，用包菜汁液涂擦頭皮，可使禿頂長(zhǎng)出新發(fā)。
2、促消化、通便
包菜內(nèi)中由于無(wú)機(jī)鹽和維生素的含量較高，因此非常適合做泡菜，在腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的乳酸，能夠起到抑制病菌、促進(jìn)食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經(jīng)常食用用包菜腌制的泡菜，頗有好處。
3、抗病延年
包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效的一個(gè)重要因素。包菜中由于含有豐富的維生素E，因此它能夠抑制人體在衰老過(guò)程中出現(xiàn)的細(xì)胞中脂褐素的增多，從而起到抗病延年的作用，故中老年人常食包菜對(duì)身體有益。
4、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛
包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等制成包菜粥，有益腎強(qiáng)身、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛的作用，適用于消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等癥。
蜂巢即蜜蜂的巢穴其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，在中醫(yī)領(lǐng)域內(nèi)被作為中藥材使用。雞蛋是我們?nèi)粘２妥郎戏浅３Ｒ?jiàn)的一種高蛋白食物。雞蛋和蜂巢這兩種都是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物炒在一起食用想必營(yíng)養(yǎng)就會(huì)更加的充分，那么蜂巢炒雞蛋的制作方法有是怎樣的呢?
1. 準(zhǔn)備幾個(gè)雞蛋，和新鮮蜂巢。
2. 把蜂巢用刀剁碎了。
3. 把剁碎的蜂巢放到小碗里備用。
4. 然后把雞蛋打到盛蜂巢的碗里
5. 用筷子攪勻了。
6. 鍋里倒油燒熱后倒入攪拌好的蜂巢雞蛋，翻炒，然后放入適量的鹽。
7. 炒熟后即可出鍋了。
蜂巢是蜜蜂家園必要的"家具"和"食品室"。養(yǎng)蜂家會(huì)拆掉整個(gè)蜂巢去獲取蜂蜜。蜂蜜的提取可以透過(guò)打開(kāi)蜂巢取出巢板，然后把它放進(jìn)分離蜂蜜的離心機(jī)里旋轉(zhuǎn)。另外，有時(shí)候新的蜂巢會(huì)以不加人工的蜂巢蜂蜜形式售賣(mài)，尤其是用來(lái)涂面包的蜂蜜，而非烹調(diào)或加入茶調(diào)味的蜂蜜。
很多人認(rèn)為蜂巢炒雞蛋是一種偏方可以治療一些疾病，其實(shí)這并沒(méi)有非?？茖W(xué)的依據(jù)，也就是說(shuō)人們?nèi)绻诎l(fā)現(xiàn)自己的身體存在異常情況的時(shí)候不要盲目的去相信一些所謂的偏方，一定要相信科學(xué)才能盡快的讓自己擺脫病情的困擾。
小編說(shuō)腌雞蛋可能沒(méi)有幾個(gè)人知道，但小編提到了它另一個(gè)名字“咸雞蛋”，那就無(wú)人不知無(wú)人不曉了。因?yàn)橄屉u蛋幾乎每家每戶都吃過(guò)，是老少皆宜的菜。而且制作方法非常簡(jiǎn)單。至于具體簡(jiǎn)單到什么程度了，那就讓小編來(lái)告訴你們吧。小編搜集了一些關(guān)于腌雞蛋的做法，給大家參考一下吧。
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其腌制方法大有講究，腌制得法，風(fēng)味更好。咸雞蛋的腌制方法多種多樣，現(xiàn)將各種腌制方法介紹如下，大家可以根據(jù)自己的情況及口味進(jìn)行選擇，希望你能腌制出美味可口的咸雞蛋。
簡(jiǎn)單方法：把兩斤鹽放入水中煮開(kāi)，放涼;把雞蛋洗干凈，放入放涼的鹽水中，記得，水要放涼，不然雞蛋就煲熟了。密封腌制一個(gè)月，直到搖蛋聽(tīng)到響聲就可以吃啦，雖然沒(méi)有咸鴨蛋的紅心，不過(guò)都很美味的。
最快的方法：采用高壓鍋來(lái)腌制咸雞蛋速度最快，只要3-4小時(shí)就可腌制好!
1、首先用冷開(kāi)水和食鹽配制成飽和食鹽溶液，將無(wú)破損的新鮮雞蛋，放入高壓鍋內(nèi)，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒(méi)雞蛋，蛋和食鹽溶液所占容積不超過(guò)高壓鍋總?cè)萘康乃姆种?/p>
2、然后將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導(dǎo)氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內(nèi)注入空氣。
3、然后去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時(shí)。最后拿掉高壓閥，打開(kāi)高壓鍋，撈出雞蛋即成。
4、由于雞蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內(nèi)，故在短時(shí)內(nèi)很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋咸淡較為均勻。
這樣看是不是很簡(jiǎn)單呢?不過(guò)大家在雞蛋腌好后先不要放進(jìn)冰箱里冷藏，否則雞蛋里的黃油全部會(huì)被蛋黃吸收，到時(shí)候吃起來(lái)味道也會(huì)差很多。另外吃腌雞蛋也是有講究的。吃腌雞蛋不能吃柿子，否則容易導(dǎo)致腹瀉，也不能同時(shí)喝濃茶，或者豆?jié){。
菠菜是種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，對(duì)于補(bǔ)血有著很好的功效，而且對(duì)于常出現(xiàn)便秘的朋友來(lái)說(shuō)，多吃菠菜可以起到潤(rùn)腸作用，還能有效的改善便秘癥狀。菠菜可以生吃也可以煸炒食用，與其它食材做成湯飲也是很好的選擇，今天我們就來(lái)了解一下菠菜雞蛋湯的制作方法。
做法一
食料；雞蛋，菠菜，香菜，鹽，香油，白胡椒粉各適量。
制作方法：兩個(gè)把雞蛋打入碗中攪拌，盡量讓雞蛋里打進(jìn)空氣，一鍋開(kāi)水依人數(shù)定，在水煮沸的時(shí)候把菠菜放入鍋中差不多六七分熟的時(shí)，把雞蛋慢慢淋入鍋中就關(guān)火，然后把剩下的調(diào)味品依個(gè)人口味放入鍋中。
做法二
鍋上放水姜切絲或片下姜，雞蛋磕入碗中打散放少許鹽，鍋開(kāi)后大火雞蛋抬高下倒入湯中即成蛋花注意下倒時(shí)的蛋液柱不能太粗慢慢倒。再等開(kāi)后放入菠菜稍微水開(kāi)關(guān)火放雞精鹽香油白胡椒粉然后把切好的蔥花或小蔥花放進(jìn)去即可，放入些平菇味道更鮮美。
做法三
1、新鮮草雞一只，根據(jù)口味放入蔥、姜等調(diào)料，加少許鹽或不加，煮熟待用；
2、菠菜洗凈，在水中放入鹽浸泡20分鐘以上取出開(kāi)水燙一下，取出涼著備用；
3、雞蛋打散；
4、取適量雞湯，放入菠菜，開(kāi)后打入雞蛋花，開(kāi)鍋關(guān)火，加放適量鹽等調(diào)味品至合適口味即可。
從上面介紹到的菠菜雞蛋湯的做法來(lái)看，原來(lái)一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的湯水也有不同的制作方法，不過(guò)不管是怎樣的制作方法都對(duì)菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值產(chǎn)生不了影響。在這里還需要注意提醒大家，菠菜不可以煮的時(shí)間過(guò)久，時(shí)間過(guò)久不僅口感不好而且營(yíng)養(yǎng)成份也會(huì)流失。
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