生蠔怎么吃才補(bǔ)腎
怎么補(bǔ)腎養(yǎng)生。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，每個(gè)人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“生蠔怎么吃才補(bǔ)腎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
生蠔是一種比較受歡迎的海鮮產(chǎn)品，不少人都喜歡吃這種味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高的食物。生蠔有很多方面的功效與作用，尤其是在補(bǔ)腎方面，生蠔的功效是特別大的。當(dāng)然，生蠔的吃法也是有很多種的，那么，生蠔怎么吃才能補(bǔ)腎呢？下面，就為大家介紹生蠔補(bǔ)腎的幾種吃法！
一、蒜蓉粉絲蒸生蠔
材料：新鮮生蠔10只、粉絲一把、蒜蓉適量、鹽適量
做法：
1.把生蠔表面洗干凈刷干凈，然后把生蠔撬開(kāi)。
2.把剖開(kāi)的生蠔仔細(xì)的沖沖水，把生蠔肉里面的細(xì)碎的貝殼殘?jiān)鼪_洗干凈。
3.把粉絲泡在水里，泡軟就可以。可以使用溫水，但是不能是開(kāi)水，不然粉絲就成粉湯了。
4.把蒜切碎成蓉，放在一個(gè)小碗里，給里面加少許鹽。另起鍋?zhàn)訜停扔蜔崃藵娫谒馊厣?，這個(gè)時(shí)候可以聞到很香的蒜香味。
5.捏一小撮粉絲，繞著食指纏繞成圈形，放在生蠔上。然后給上滿澆上一小勺帶蒜蓉的油。每只生蠔的待遇都一樣，只有先來(lái)后到，沒(méi)有厚此薄彼。
6.然后把生蠔裝入盤中，送入蒸籠，蒸10-15分鐘即可。
二、姜蔥炒生蠔
材料：生蠔適量、姜3片、蔥2根、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白酒適量
做法：
1.蔥拍扁切段，分開(kāi)蔥白和蔥葉，姜切片。
2.生蠔清洗后，燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久。
3.用廚房紙把焯過(guò)的蠔吸去水分。
4.鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香。
5.放入生蠔，小心翻炒。
6.烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻。
7.最后放入蔥葉段即可熄火。
三、生蠔韭菜煎蛋
材料：生蠔，韭菜，雞蛋，胡蘿卜絲，面粉。
做法：
1.先是把牡蠣用開(kāi)水焯一下，雞蛋打散，韭菜切成小段。
2.然后加入少許的胡蘿卜絲，再把所有食材混合起來(lái)，加入少許面粉或淀粉，加入調(diào)味料攪拌均勻。
3.再在煎鍋內(nèi)倒入油燒熱，倒入雞蛋，攤好一面再攤另一面，煎熟后食用。
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生蠔是一種高蛋白，低脂肪的海鮮類產(chǎn)品的一種海鮮品，以其獨(dú)特的口感和美味贏得了很多老少朋友們的一致好評(píng)，在日常適當(dāng)?shù)某砸恍┥柨梢匝a(bǔ)充大家在日常食用蔬菜補(bǔ)充不到的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，男性朋友正常的吃一些生蠔還可以幫助自身達(dá)到一個(gè)很好的壯陽(yáng)補(bǔ)腎的效果，可以大大增強(qiáng)自身的性能力和水平，使夫妻雙方都能夠獲得最大的滿足感。
生蠔也叫牡蠣，現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃生蠔，生蠔的鋅含量很豐富，孩子很適合吃，而且一般的生蠔肉都可以吃，而且它的肉質(zhì)肥美，大家可以多學(xué)習(xí)幾種生蠔的做法。
一、生蠔哪里不能吃
貝類中生蠔是唯一的100%貝肉可以生吃的。生吃的生蠔衛(wèi)生要求比較高，如果是在污染海域養(yǎng)殖的生蠔，別說(shuō)生吃，熟吃也是不能接受的。加熱煮爛烤熟生蠔重金屬和貝毒素的污染都是無(wú)法消除的！
牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的(每100g牡蠣,不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.2mg，富含蛋白鋅，是很好的補(bǔ)鋅食物，要補(bǔ)鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科（ostreae）動(dòng)物牡蠣（ostreagigastnunb）及其近緣動(dòng)物的全體，是海產(chǎn)貝殼。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養(yǎng)殖，我國(guó)分布很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產(chǎn)蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動(dòng)物，咸淡水交界所產(chǎn)尤為肥美。
二、生蠔的吃法
蒜茸生蠔
材料
生蠔，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油
做法
1.新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。
2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開(kāi)，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5.最后撒入蔥花點(diǎn)綴。
姜蔥生蠔
材料
生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調(diào)味品：鹽，生抽，蠔油，酒
做法
1、蔥拍扁切段，分開(kāi)蔥白和蔥葉，姜切片
2、生蠔清洗后，燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
3、用廚房紙把焯過(guò)的蠔吸去水分
4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香
5、放入生蠔，小心翻炒
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻
7、最后放入蔥葉段即可熄火。
冷凍以后的生蠔很多人都覺(jué)得不是很新鮮的，這樣的話就不太愛(ài)去烹飪的，其實(shí)冷凍生蠔也是有非常豐富的吃法，但盡量的還是燉湯來(lái)喝的，這樣才不會(huì)使得人們?cè)诔云饋?lái)的時(shí)候不會(huì)感覺(jué)到有冷凍過(guò)的味道，而且這樣的吃法還可以去治療失眠多夢(mèng)的情況，尤其是現(xiàn)在很多人都處在一個(gè)失眠的狀態(tài)。
牡蠣科動(dòng)物近江牡蠣、長(zhǎng)牡蠣、大連灣牡蠣等的肉。牡蠣又稱蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。分布于中國(guó)沿海。近江牡蠣、長(zhǎng)牡蠣并有養(yǎng)殖。獲得后，去殼取肉，洗凈備用。
【性能】味甘、咸，性平。能滋陰益血，養(yǎng)心安神。
【參考】含糖元、?；撬?、多種人本必須氨基酸，維生素A、B1.B2.D、E，銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣等成分。
【用途】用于虛損勞疾，陰虛血虧;失眠心悸。
【用法】煎湯，燒菜，油炸等。
【注意】牡蠣肉可生吃，脾虛者則應(yīng)忌用。
牡蠣蒸飯
特色：鮮香可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。牡蠣被稱為“海的牛奶”，100g的生牡蠣中含有成年人一天所需動(dòng)物性蛋白質(zhì)的1/2，并含有豐富的鈣、鐵、碘等無(wú)機(jī)物。
原料：醬油4大勺，辣椒面1小勺，切好的蔥1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量。
制作：1.牡蠣去殼，用鹽水洗凈并除去水份。
2.把飯蒸的不軟不硬，并在燜的時(shí)候放牡蠣蒸熟。
3.把飯盛在碗里，加佐料拌著吃。把飯做得干一點(diǎn)，并在燜的時(shí)候，放牡蠣，熟后加佐料拌飯吃。
洋蔥牡蠣
原料：牡蠣300g，洋蔥、香菜各少許。
調(diào)料：胡椒粉、紹酒、精鹽各少許
淡煉乳、淀粉各一大匙，番茄醬三大匙，醬油一小匙，白糖半大匙，精鹽少許。
做法：1.將牡蠣充分洗凈，瀝干水分，加精鹽與胡椒粉并充分?jǐn)嚢琛?/p>
2.撒上切絲的洋蔥，淋入紹酒，罩上微波薄膜或加蓋，高火約1.5分鐘。
3.將調(diào)料放入深容器中，倒入加蓋或罩上微波薄膜，高火2分鐘。
4.取出容器，攪拌均勻后再高火1.5分鐘，盛入盤后，再裝飾香菜即可。
皮蛋牡蠣粥
【材料】
皮蛋2個(gè)，鮮牡蠣肉100g，粳米100g，蔥花、油、魚(yú)露適量。
【做法】
將皮蛋除泥料及外殼，每個(gè)切成12等份，牡蠣肉洗凈。把粳米淘洗干凈，放入鍋內(nèi)加適量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚(yú)露、油適量調(diào)味，再煮沸片刻，即可食用，每天2料，連用5天。
【藥用價(jià)值】
滋陰、降火、美容。適用于操勞、熬夜過(guò)度之陰虛燥熱、神疲、面色無(wú)華者。
生蠔的做法上面也是各種各樣的，每種不同的烹飪方法也是會(huì)使得味道上面有所改變的，不過(guò)盡量不要采取太過(guò)于復(fù)雜的烹飪方法，不然的話可能就會(huì)損害到生蠔本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和味道的，還是應(yīng)該要在烹飪的過(guò)程中去保留好生蠔原本的味道的，這樣的話才可以在吃起來(lái)的時(shí)候感覺(jué)到更加鮮美。
【主料及做法】
鯉魚(yú)1條(約500g，去腸雜、腮)，冬瓜500g洗凈切小塊，牡蠣肉50g(洗凈)，蔥白7莖洗凈切段加適量鹽同煮湯食，每日1次。
【藥用價(jià)值】
主要治療原發(fā)性肝癌氣血瘀型：右脅下腫塊，脅部脹痛，惡心納減，倦怠無(wú)力，面色黧黑、消瘦、黃疸、腹水，舌質(zhì)紫暗或有瘀斑，脈弦澀。
海帶紫草牡蠣肉湯
【材料】
海帶50g，紫草10g，牡蠣肉250g。
【做法】
將海帶用水發(fā)脹、洗凈切細(xì)絲，放水中煮至熟軟后，再放入紫草牡蠣肉同煮，食鹽、油適量調(diào)味即可食用。
【藥用價(jià)值】
主要治療淋巴癌熱痰內(nèi)蘊(yùn)型陰虛證：惡性淋巴結(jié)腫瘤(網(wǎng)狀細(xì)胞型肉瘤、淋巴母細(xì)胞型肉瘤、惡性淋巴瘤、何杰金氏病、淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移癌)，伴潮熱盜汗、形瘦乏力、納少口干、尿黃便干，舌光紅，脈細(xì)數(shù)。
蚵仔煎
主料：牡蠣：30g;雞蛋;1個(gè);紅薯粉：30g
輔料：發(fā)菜
調(diào)料：色拉油：少許;番茄醬：適量;甜辣醬：適量
做法明細(xì)：
1、牡蠣在流動(dòng)水下沖洗干凈備用;紅薯淀粉加入60克水?dāng)噭騻溆?毛毛菜洗干凈后切去根部留葉子切成粗絲;
2、平底鍋中放一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱晃勻鍋底，倒入蕃薯粉水晃動(dòng)鍋?zhàn)邮狗劬鶆虻匿佋阱佔(zhàn)永?在淀粉中間加入牡蠣，
3、待特大與蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎幾十秒，
4、小心的翻動(dòng)餅底并用鍋鏟將蚵仔煎翻一面繼續(xù)煎熟即可盛出，吃時(shí)淋上甜辣醬或蕃茄醬均可(一般外面賣的都是店家調(diào)制好的甜辣醬，家庭可用普通甜辣醬或蕃茄醬代替)。
烹飪小技巧：
1、做蚵仔煎必須要選用紅薯淀粉;
2、小心翻動(dòng)以免紅薯淀粉粘在一起;
3、最好搭配甜辣醬吃，
4、牡蠣在菜場(chǎng)賣貝類的攤位有售，
4、出鍋時(shí)可將盤子放在鍋?zhàn)永锏箍鄢鰜?lái)不會(huì)破壞形狀。
現(xiàn)在有很多人都很喜歡吃海鮮，因?yàn)槲兜捞貏e鮮美，并且也是一種很不錯(cuò)的下酒菜。其中生蠔最受大家的歡迎，并且生蠔的做法也是多種多樣，所以很多人都很喜歡食用。也有人聽(tīng)說(shuō)生蠔可以補(bǔ)腎，那么這種說(shuō)法到底是不是真的呢？接下來(lái)就請(qǐng)權(quán)威專家為大家講解一下吧。
生蠔也叫牡蠣，一直被認(rèn)為有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)身健體之效，現(xiàn)代研究也證實(shí)了這種觀點(diǎn)。生蠔里含有豐富的鋅，是所有食物中含鋅量最高的。平常的食物，像大米、面粉這些素食，含鋅量極少，所以，如果只是吃這些素食，體內(nèi)就容易缺鋅；即使是雞蛋、豬肉等葷類食物，鋅含量與生蠔也相差幾十倍。除了鋅之外，生蠔中還含有硒元素，鋅、硒這兩種元素都有治療少精癥的作用。
研究發(fā)現(xiàn)，鋅對(duì)生殖器官的發(fā)育和性功能的完善至關(guān)重要，前列腺及精液中含有豐富的鋅才有利于精子的生存和活動(dòng)。否則，一方面會(huì)使睪丸組織結(jié)構(gòu)萎縮，精子生長(zhǎng)異常且活動(dòng)力減弱；另一方面會(huì)使男性的雄性激素水平明顯下降。硒則能阻止體內(nèi)有害物質(zhì)對(duì)精子細(xì)胞膜的氧化損傷，起到保護(hù)精子的作用。
吃生蠔還有另外一個(gè)作用，就是提高人的免疫力，這也是有賴于生蠔里含有的鋅。人體一旦缺鋅，免疫力就會(huì)明顯下降，通過(guò)補(bǔ)鋅可以減少感冒、感染的幾率，達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。即使是艾滋病患者，也可以通過(guò)補(bǔ)鋅提高他們的免疫力。
以上就是為大家?guī)?lái)的關(guān)于生蠔能不能補(bǔ)腎的相關(guān)文章了，看了以上文章之后相信大家對(duì)生蠔也有了了解了，那么各位男性朋友就可以每天多吃一些生蠔啦，但是也不要吃的太多哦。
生蠔是牡蠣的別稱，也叫海蠣子、蠣黃，是一種海產(chǎn)貝殼類動(dòng)物。生蠔是一種非常美味海鮮，在燒烤攤是非常常見(jiàn)的，可以和蒜搭配烤著吃。而且生蠔不僅是一種美食其還是一種對(duì)男性非常有好處的壯陽(yáng)之物，可以提高男性生殖系統(tǒng)、壯陽(yáng)、緩解壓力等等，下面就來(lái)介紹一下怎樣吃生蠔壯陽(yáng)。
壯陽(yáng)主要就是指通過(guò)飲食，藥物還有按摩，運(yùn)動(dòng)等方法來(lái)提高腎陽(yáng)，強(qiáng)健身體，提升性能力增強(qiáng)性欲的一種措施，而壯陽(yáng)的食物有很多，像生蠔就是其中之一，是可以將生蠔制作成清炒生蠔，碳烤生蠔，生蠔韭菜煎蛋，日本燒汁生蠔，蒜蓉粉絲蒸生蠔等五大食譜來(lái)食用。
生蠔是一種比較常見(jiàn)的海產(chǎn)類貝殼，它的肉是可以食用的，而殼，油可入藥，肉質(zhì)鮮美，富含著很多種對(duì)身體有益的蛋白質(zhì)，脂肪跟糖原，?；撬幔被?，精氨酸等物質(zhì)，經(jīng)常吃還能起到壯陽(yáng)補(bǔ)腎的功效，那么生蠔有著哪五大家常壯陽(yáng)的做法呢?
第一大家常壯陽(yáng)的做法是清炒生蠔
是要準(zhǔn)備生蠔，蔥姜蒜等，先是將生蠔用清水洗凈，切蔥姜蒜備用，在炒鍋內(nèi)放油，放入姜蒜熗鍋，放入生蠔翻炒，再加適量的清水，調(diào)味料等煮五分鐘就可以食用了。
第二大是碳烤生蠔
是要準(zhǔn)備生蠔，姜蒜，調(diào)味料等，先是將生蠔洗凈用刀撬開(kāi)，再在烤箱兩百度預(yù)熱五分鐘，然后把生蠔放在烤盤內(nèi)放入烤五到六分鐘，在這期間將蒜姜切末，放入小碗內(nèi)，調(diào)味料，少許油，少許水，最后將生蠔取出，澆上調(diào)味汁，再放入烤箱烤七分鐘左右就可以吃了。
第三大是生蠔韭菜煎蛋
是要準(zhǔn)備生蠔，韭菜，雞蛋，胡蘿卜絲，面粉等，先是把牡蠣用開(kāi)水焯一下，雞蛋打散，韭菜切成小段，然后加入少許的胡蘿卜絲，再把所有食材混合起來(lái)，加入少許面粉或淀粉，加入調(diào)味料攪拌均勻，再在煎鍋內(nèi)倒入油燒熱，倒入雞蛋，攤好一面再攤另一面，煎熟后食用。
第四大是日本燒汁生蠔，是要準(zhǔn)備生蠔、日本燒汁、蘭地，牛油等，先是將蠔肉洗凈，再在鍋內(nèi)放入牛油，略煎蠔肉，不用全熟，然后放入白蘭地跟調(diào)味料，最后食用。
第五大是蒜蓉粉絲蒸生蠔
是要準(zhǔn)備生蠔、粉絲、蒜蓉、鹽，先是將做好的姜蒜蓉用適量鹽拌勻，再取一些放在生蠔上，淋點(diǎn)生油，再把另一半的姜蒜蓉跟粉絲放在一起，加適量生抽拌勻，均勻的鋪在生蠔上，再將生蠔放在蒸鍋里蒸熟食用。
生蠔有著這五大家常壯陽(yáng)的做法，因此想要壯陽(yáng)還有腎虛的男性都可以食用一下，都有著非常不錯(cuò)的壯陽(yáng)效果，要均衡的飲食，不要挑食偏食，多吃些蔬菜水果，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行些運(yùn)動(dòng)，比較嚴(yán)重的患者要盡快去醫(yī)院就診。
生蠔的功效：
一、維持男性生殖系統(tǒng)
健康生蠔含大量的鋅。鋅是維持男性生殖體系康健的重要營(yíng)養(yǎng)，缺鋅的男性容難導(dǎo)致性功效降落、前列腺肥大。
二、提高性能力
蠔和所有海產(chǎn)貝類一樣，含有豐富的荷爾蒙，可補(bǔ)血兼提高男性的性能力，治療男性陽(yáng)痿，并對(duì)胃痛、失眠、甲狀腺功能減退及甲狀腺瘳等疾病有一定的輔助治療作用。
三、緩解工作壓力。
生蠔含有糖本。生蠔殼的緊緊閉合必要極大的氣力，那氣力來(lái)自于生蠔外的糖本。人類吃生蠔后，糖本會(huì)蘊(yùn)藏于肝外為身體提供能量，糖解肝病患者的疲勞狀況，對(duì)男人來(lái)說(shuō)，糖本提供更多的能量而從事男性容難累及力不從心的狀況。
四、預(yù)防骨質(zhì)疏松。
生蠔肉中含有豐富的鈣質(zhì)，遇上胃酸后成易于吸收的可溶性鈣質(zhì)，對(duì)預(yù)防治療骨疏松有奇效。
五、控制血壓、提高免疫力。
生蠔含有?；撬?。牛磺酸具促進(jìn)機(jī)體免疫，心凈，控制血壓升高，調(diào)理血脂和保肝利膽的作用。那些功用都是當(dāng)代男性所必要的。
六、補(bǔ)充人體所需的氨基酸。
生蠔含18類氨基酸。氨基酸是蛋白量的形成單位，男性由于消耗能量比較大，果此彌補(bǔ)分外的氨基酸可維持男性一個(gè)康健的身體。
清蒸生蠔也是屬于生蠔這種海鮮當(dāng)中很常見(jiàn)的一種烹飪方式，這種烹飪方法極大程度上面去保留了生蠔原來(lái)的味道，使得生蠔在吃起來(lái)的時(shí)候會(huì)變得更加原汁原味的，而且也不會(huì)讓其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有任何的流失，最關(guān)鍵的就是這種烹飪方法在制作的過(guò)程中還是比較簡(jiǎn)單的，沒(méi)有那么復(fù)雜的工序。
1準(zhǔn)備生蠔。
2把每個(gè)生蠔用洗菜的刷子清洗干凈。
3把小香蔥和蒜蓉剁碎。
4準(zhǔn)備好蒜蓉剁辣椒。(我實(shí)在超市買的現(xiàn)成的)
5鍋置火上加入色拉油。
6油溫3至4成熱時(shí)放入小香蔥碎和蒜蓉炸香。
7然后加入適量的蒸魚(yú)豉油(要少加)。
8加入少量的料酒。(要很少)
9然后盛出放小碗中待用。
10這時(shí)把清洗干凈的生蠔放入準(zhǔn)備好的籠屜中。大火蒸制5分鐘即可。
11然后把每個(gè)生蠔的殼打開(kāi)，逐個(gè)澆上料汁，撒上極少量的蒜蓉剁辣椒，即可開(kāi)吃了!
1、蒸魚(yú)豉油和料酒都要少少得放，以避免改變了生蠔的鮮味。
2、蒸生蠔時(shí)要開(kāi)鍋上籠。
3、蒜蓉剁辣椒放上兩粒略辣，可以用來(lái)替代芥末去腥的(因?yàn)楹⒆硬幌矚g芥末的味道)。不喜歡的朋友可以不放。
清蒸生蠔是將新鮮的生蠔放進(jìn)蒸箱蒸。蠔是一種有“海中牛奶”之譽(yù)的海洋生物，富含人體必需的蛋白質(zhì)和微量元素。蠔有了更多的吃法，但美食家始終推崇生食。尤其在生食時(shí)其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。若佐以口感偏干的白酒，生蠔的味道會(huì)更臻鮮美。
1、菠菜掰去根部，清洗干凈，切成3厘米的小段，再放入沸水中焯熟，隨后撈出瀝干 水分備用，紅彩椒切成3厘米的絲;
2、將新鮮生蠔殼翹開(kāi)，將生蠔肉及生蠔殼用流動(dòng)水沖洗干凈，再把生蠔肉取出，用檸 檬汁、鹽胡椒粉腌制約5分鐘;
3、中火燒熱鍋中油，將蒜蓉和洋蔥碎放入爆香，隨后放入汆好的菠菜翻炒和紅椒絲炒 片刻，接著調(diào)入鹽和黑胡椒粉拌炒均勻;
4、將炒好的菠菜紅椒絲均分成5份填入5只半生蠔殼中，再將5份生蠔肉重新放入生 蠔殼中;
4、最后在生蠔肉上撒入帕瑪臣奶酪碎，放入預(yù)熱至200度的烤箱中，焗烤5分鐘奶酪 融化即可。
生蠔的養(yǎng)生保健價(jià)值是比較高的，而且不管是男性還是女性，其實(shí)科學(xué)的食用生蠔對(duì)我們的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充以及身體健康都可以發(fā)揮很好的作用，但是生蠔的吃法各種各樣，所以我們可以從以下介紹的方法去了解，這樣就可以吃得健康又營(yíng)養(yǎng)。
首先要推薦的是蔥姜生蠔，需要的原料包括生蠔、姜片、蔥、還有熟悉的鹽、生抽、蠔油這些調(diào)味料，要將蔥以及將清洗切片，然后把生蠔洗干凈之后放到開(kāi)水里面去燙，等到聞到海腥味就可以撈出來(lái)，然后在鍋內(nèi)放入少許的油，把姜蔥放入其中，爆炒之后再把生蠔放到其中進(jìn)行翻炒，加入調(diào)味料就可以啦。
或者可以做成蒜蓉生蠔，蒜蓉生蠔其實(shí)也是生活中常做的一種方法，需要的材料就是生蠔、蒜蓉、蔥花、粉絲、蠔油，將新鮮的生蠔清洗，瀝干之后擺盤，然后把大蒜剁碎在油鍋中用小火燒熱姜蒜，放入其中翻炒金黃色之后撈出，而在炒好的蒜里面加入好友進(jìn)行調(diào)拌，蒸鍋里面把水燒開(kāi)，把粉絲鋪放在生蠔，上面用大火蒸八分鐘就可以出鍋。
這些都是家常生活當(dāng)中生蠔的吃法，而且生蠔營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，富含鈣、鐵、磷鎂等這些人體所需要的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以它不僅僅是味道鮮美的食物，而且富含豐富的蛋白質(zhì)，還利于我們的身體健康以及這些營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充。
現(xiàn)在大家做生蠔的時(shí)候會(huì)覺(jué)得比較麻煩，所以大家會(huì)直接選擇用鍋清蒸，清蒸的生蠔搭配上醬料口感上是非常棒的，清蒸生蠔首先要注意的就是方法，最好是打開(kāi)口罩的，這樣會(huì)更容易熟透，一般大火八分鐘左右即可出鍋，如果生蠔比較大可以蒸得熟一些。
蒜茸生蠔
材料
生蠔，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油
做法
1.新鮮生蠔洗凈瀝干擺盤。
2.大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黃色撈出。
3.將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻后鋪在生蠔上，沿盤邊轉(zhuǎn)圈倒少許生抽。
4.蒸鍋水燒開(kāi)，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋。
5.最后撒入蔥花點(diǎn)綴。
姜蔥生蠔
材料
生蠔若干，姜兩三片，蔥一兩根，調(diào)味品：鹽，生抽，蠔油，酒
做法
1、蔥拍扁切段，分開(kāi)蔥白和蔥葉，姜切片
2、生蠔清洗后，燒開(kāi)一鍋水，放進(jìn)水里燙幾下，看到湯水變白，鼻子聞到海腥味，即可撈起，不用煮太久
3、用廚房紙把焯過(guò)的蠔吸去水分
4、鍋內(nèi)放少許油，先把姜和蔥白爆香
5、放入生蠔，小心翻炒
6、烹入少許水，加入酒、鹽、生抽和一點(diǎn)蠔油炒勻
7、最后放入蔥葉段即可熄火
小訣竅
1、事先把生蠔汆水，可以讓蠔肉更緊致，也防止它在炒制過(guò)程中出水
2、只需利用姜、蔥、酒去腥，蠔油點(diǎn)睛，這道姜蔥生蠔就很鮮美啦
咸蛋蠔仔蒸肉餅
材料
肉餅是一種較有代表性的家常菜，
做法
材料：豬肉400克(肥瘦比例為2?8)、咸蛋3只、潮州蠔仔8只、蒜茸15克，鹽、糖、花生油、生抽、生粉各適量。
做法：原只咸蛋黃蒸熟，保留蛋白備用;豬肉洗凈，瘦肉剁成肉碎，肥肉切小粒，以糖、花生油、生抽、生粉、蒜茸和少許鹽拌勻，然后平均鋪在碟上，入蒸爐蒸5分鐘，取出，將咸蛋黃、蛋白和蠔仔放在肉餅上，再入蒸爐蒸5分鐘便成。
相信很多人在平時(shí)對(duì)生蠔都非常的喜歡，可是生蠔雖然想吃，卻總是打不開(kāi)，一不小心還會(huì)把手弄傷，生蠔打不開(kāi)是因?yàn)闆](méi)有用對(duì)工具，因?yàn)橛械臅r(shí)候是不能開(kāi)口的，堅(jiān)硬的外殼卻吃不到里面的肉，在學(xué)習(xí)做生好的時(shí)候，也別忘學(xué)會(huì)如何去打開(kāi)，這樣才能吃到最鮮美的生蠔。
生蠔怎么打開(kāi)
生蠔是一種貝類的海鮮，其有一層堅(jiān)硬的外殼，若想吃到里面鮮美的生蠔肉的話，那就要知道生蠔怎么打開(kāi)的技巧了。下面來(lái)看看吧！
打開(kāi)生蠔的方法一
1、清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈；
2、找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來(lái)說(shuō)，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷；
3、打開(kāi)生蠔后，用刀小心撥開(kāi)連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來(lái)；
4、將打開(kāi)的生蠔在浸泡過(guò)檸檬的水中稍浸一下，然后就可以裝盤了。
打開(kāi)生蠔的方法二
1、首先準(zhǔn)備開(kāi)生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀
2、把生蠔平的那一面朝上，放在布上。
3、生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時(shí)受傷。
4、刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內(nèi)?？梢愿淖兪┝嵌然蚴怯勉@的，只要刀鋒有部份進(jìn)去，就可以轉(zhuǎn)刀鋒或是用槓桿原理撬開(kāi)。
5、刀鋒與刀體平貼於平殼的內(nèi)部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。
6、輕輕掀開(kāi)上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上殼拿掉。
7、下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應(yīng)該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內(nèi)面向下「切」，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然后用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來(lái)，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。
生蠔屬于海鮮類食品的一種，但是最近成為了我們很多人都特別愛(ài)吃的一種東西，我們內(nèi)陸地區(qū)這種東西還不是很常見(jiàn)，但是在一些沿海地區(qū)的成為很多家庭的一日三餐必備食物，很多人都特別愛(ài)吃，而且價(jià)格也不是很昂貴，吃法也多種多樣，下面就讓我們一起了解一下干生蠔怎么吃呢吧。
做法一：
原料：瘦肉500克，牡蠣干40克，醬油100克，黃酒20克，精鹽適量，白糖50克，豬油30克，生姜、蔥少許。
制作：1．瘦豬肉（略帶點(diǎn)肥肉）切成塊，放入涼水鍋中，上火燒沸，用溫水沖洗干凈，生姜、蔥切成片、段，牡蠣用水泡開(kāi)；
2．取鍋一只，上火燒熱，放入豬油、蔥、姜，炒香，投瘦肉塊，爆一爆，烹上黃酒，加醬油、白糖、精鹽、牡蠣連水倒下，再略炒幾下，加水沒(méi)過(guò)肉，旺火燒沸，小火燜2小時(shí)左右，熟透即可。
做法二：
材料：蠔干、黑木耳、五花肉、去核紅棗做法：蠔干泡15分鐘，黑木耳泡開(kāi)，五花肉切件、紅棗去核待用，用一砂鍋燒熱下油， ? ? ?放五花肉小炒一會(huì)，放入蠔干、黑木耳、去核紅棗（不喜歡吃太爛的可等會(huì)再放） ? ? ?用最小的火慢慢燜到熟即可，如果不夠咸可在過(guò)程中放點(diǎn)生抽。特別提示：在燜的過(guò)程中一般是不用放水的，利用黑木耳的水份就已夠了， ? ? ? ? ?但也要看情況而定，如果覺(jué)得太干了也要適當(dāng)?shù)姆劈c(diǎn)水。
了解一下干生蠔怎么吃呢呢的問(wèn)題才能夠幫助我們領(lǐng)略到更多的美味，同時(shí)我們自身應(yīng)該多吃一些海鮮類的食品，多吃海鮮類的食品對(duì)于我們自身補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的很多種東西都非常有幫助，而且沿海地區(qū)的海鮮產(chǎn)品也非常便宜。
生蠔肉肥味美在我們國(guó)家沿海地區(qū)非常常見(jiàn)，是一種比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的海鮮貝類食品，它的蛋白質(zhì)含量比較高，另外維生素和各種微量元素的含量也是比較高的，在我們國(guó)家的民間食譜中一直被認(rèn)為是一種健膚美容防治疾病的珍貴養(yǎng)生食物，不過(guò)食用生蠔需要注意，腸胃道比較嬌嫩的朋友，一定不要多吃哦。
牡蠣的食用方法較多。鮮牡蠣肉通常有清蒸、鮮炸、生炒、炒蛋、煎蠔餅、串鮮蠔肉和煮湯等多種。配以適當(dāng)調(diào)料清蒸，可保持原汁原味兒；若食軟炸鮮蠔，可將蠔肉加入少許黃酒略腌，然后將蠔肉蘸上面糊，用油鍋煎至金黃色，以蘸油、醋佐食；吃火鍋時(shí)，可用竹簽將牡蠣肉串起來(lái)，放入沸湯滾一分鐘左右取出便可食用。
若配以肉塊姜絲煮湯，煮出的湯白似牛奶，鮮美可口。牡蠣肉亦可加工成干品，稱為蠔豉。若把鮮牡蠣肉及汁液一起煮熟曬干或烘干后便成為熟蠔豉。若要保持全味則不煮，將牡蠣肉直接曬干，便成為有名的生曬蠔豉。蠔豉食用方法也各式各樣。
我們國(guó)家的幾大菜系中，都有針對(duì)于生蠔的一些具體做法，不同地區(qū)的人因?yàn)榭谖兜牟町悤?huì)把生蠔制作成多種口味的，只要搭配得當(dāng)就能讓生蠔中的營(yíng)養(yǎng)很好的唄人體吸收，達(dá)到養(yǎng)生保健的功效，尤其需要提醒大家生蠔特別適用于操勞、熬夜過(guò)度之陰虛燥熱、神疲、面色無(wú)華者。
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