茶樹茹雞湯怎么煲
養(yǎng)生湯煲電燉鍋怎么用。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對(duì)錯(cuò)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“茶樹茹雞湯怎么煲”，希望能為您提供更多的參考。
茶樹菇雞湯這是以茶樹菇和雞肉為主要原材料制作出來的一種湯，其口感比較鮮美可口并且營養(yǎng)成分比較高，含有很豐富的蛋白質(zhì)對(duì)于人體有許多的好處，比如提高免疫力、滋陰補(bǔ)陽、抗衰老、降血壓等等功效。人們?cè)谌粘Ｉ钪幸彩呛芟矚g煲這種湯的，下面來詳細(xì)的介紹一下茶樹菇雞湯怎么煲。
茶樹菇雞湯的做法步驟
步驟 1
把準(zhǔn)備好的雞用清水泡干凈血水，然后下鍋煮凈血沫成出備用。(我這是買回來就切塊了的，也可以整只的煲)
步驟 2
茶樹菇洗干凈去根蒂用清水泡半小時(shí)(泡茶樹菇的水留著一會(huì)煲湯用)
步驟 3
準(zhǔn)備好的小料
步驟 4
把所有食材都放進(jìn)砂鍋里多加些清水，煲大概一個(gè)半小時(shí)或倆個(gè)小時(shí)就可以了。(大火燒開轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮)
茶菇樹是一種食用價(jià)值很高的傘菌，含有豐富的蛋白質(zhì)，各種微量元素及多種氨基酸，其營養(yǎng)價(jià)值不遜于肉類。具有滋陰補(bǔ)腎、健脾胃、提高人體免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。臨床實(shí)踐證明，茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨(dú)特療效。
茶樹菇煲雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
1.利尿滲濕
茶樹菇性平甘溫、無毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效。
2.美容降血壓
還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。
3.增強(qiáng)免疫力
茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇”。
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茶樹菇是人們比較熟悉的一種菌類，茶樹菇的做法有很多種可以根據(jù)人們的具體口味進(jìn)行調(diào)節(jié)。尤其是自己家買回來的茶樹菇，如果想要做的非常的好吃方便需要進(jìn)行加入一些好吃的材料。每個(gè)人喜歡的美食都是不同的，茶樹菇可以作為一種家庭的菜肴食用。可是平時(shí)的生活中也應(yīng)該采用一些正確的方法進(jìn)行做茶樹菇，那么茶樹菇的做法有哪些呢？
干煸茶樹菇
材料茶樹菇, 生姜, 洋蔥, 青紅椒，木耳少許，半茶勺小蘇打粉，少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半個(gè)雞蛋清，少許生粉，麻油
做法
1、牛肉切絲，加半茶勺小蘇打粉，少許水抓勻，入冰箱漲發(fā)后，加少許鹽，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓勻，半個(gè)雞蛋清，少許生粉上漿(為了防止炒時(shí)定鍋，可加點(diǎn)油進(jìn)去抓抓，進(jìn)冰箱2小時(shí)以上)
2、將茶樹菇去根,煎成小段,洗干凈后綽水瀝干，生姜切末,洋蔥切小粒，青紅椒切成細(xì)絲,木耳撕一下待用。
3、起鍋上油，用少許油先將牛肉絲滑散，肉絲變色后，略放醬油炒熟后盛出，再用少許油煸香生姜,洋蔥粒,倒入綽好水瀝干的茶樹菇翻炒,放炒好的牛肉絲，略放鹽，糖,淋上麻油,大火煸炒五分鐘既可。
茶樹菇燒肉
材料材料：五花肉，茶樹菇干
調(diào)料：油，姜，生抽，老抽，冰糖，紹酒，八角
做法
1)五花肉洗凈切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下?lián)瞥?。這樣可以去除一些肉里的血沫和腥味。干茶樹菇去蒂洗凈，在冷水里泡發(fā);
2)鍋里放少油，加糖炒至顏色變深后加入肉塊翻炒至肉塊都均勻得變成了褐色;
3)加入料酒，姜，八角和沒過肉的開水，小火燉燒20分鐘后加入茶樹菇再燒1個(gè)小時(shí)，這時(shí)加入生抽和老抽，大火將湯汁收濃，起鍋即可。
雞湯是很多人都喜愛喝的，雞湯的營養(yǎng)價(jià)值很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素，在對(duì)雞湯選擇的時(shí)候，都有可以放心進(jìn)行，它對(duì)人體各方面都是有著很好的幫助，不過在喝雞湯的時(shí)候，對(duì)雞湯怎么煲上，也是需要進(jìn)行了解，這樣在制作的時(shí)候，才能夠很好的進(jìn)行。
很多人對(duì)雞湯怎么煲并不是很清楚，在對(duì)雞湯選擇的時(shí)候，也不知道該如何進(jìn)行，下面就詳細(xì)的介紹下雞湯的制作方法，使得在對(duì)雞湯制作的時(shí)候，都是能夠輕松進(jìn)行。
雞湯怎么煲：
香菇雞湯
材料：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生姜1小塊。
做法
1.土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出;香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松;
2.把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1 個(gè)小時(shí);
3.最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。
注意：湯鮮味美，營養(yǎng)豐富。湯未煮好前，不要加精鹽，這樣雞肉更嫩、湯汁更鮮美。
清補(bǔ)涼老母雞湯
材料：老母雞半只，淮山，枸杞，蓮子，百合，玉竹，薏米，紅棗，生姜2片適量。
做法：
1.老母雞清洗干凈，斬大件
2.淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、薏米、紅棗洗干凈
3.鍋里放水，放進(jìn)淮山、枸杞、蓮子、百合、玉竹、紅棗、薏米、生姜，水開后放進(jìn)雞塊，大火燒開后，撈出浮沫，轉(zhuǎn)小火煲2個(gè)小時(shí)
4.放鹽調(diào)味就可以啦
通過以上介紹，對(duì)雞湯怎么煲呢，也是有著很好的認(rèn)識(shí)，不過要注意的是，在食材選擇上，都是不能隨意的進(jìn)行，否則在喝雞湯的時(shí)候，在對(duì)人體健康上，沒有任何的幫助，而且錯(cuò)誤的制作雞湯方法，使得對(duì)它的營養(yǎng)元素都是有著很大破壞。
雞湯是生活中很常見的，這樣的湯對(duì)人體各方面，都是有著很好的幫助作用，而且這樣的湯，對(duì)改善人體體質(zhì)上，效果也是非常不錯(cuò)的，所以對(duì)這樣湯的選擇前，也是要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，這樣在喝湯的時(shí)候，才能夠放心的進(jìn)行選擇，使得身體可以健康的發(fā)展，那怎么煲雞湯好喝呢?
對(duì)怎么煲雞湯好喝呢，也是很多人不太清楚的，這樣的湯在制作上，也是講究一些方式方法，并不是隨意的制作就可以的，所以對(duì)它的制作方法，也是要進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)。
怎么煲雞湯好喝：
1、鮮雞冰凍后再制作。如果買回來的是冰鮮雞，則要把雞先放進(jìn)冰箱的冷凍室冰凍3-4個(gè)小時(shí)排酸。由于動(dòng)物是剛被宰殺，體內(nèi)會(huì)釋放多種毒素，冷凍的過程也就是殺菌的過程。
2、剔除的部位。雞身上的一些部位，直接影響著雞湯的口感和成色，在烹飪之前必須要去除。1. 雞爪上的趾甲。指甲里殘存大量細(xì)菌，不利于雞湯的衛(wèi)生。2. 去除雞的內(nèi)臟和雞屁股。
3、用淘米水浸泡。先干凈的雞放在淘米水中浸泡十幾分鐘，這樣會(huì)使雞肉更嫩。
4、先焯再冰。事先要把雞焯一下，冷水下鍋，水開后把浮沫撇掉，不僅去掉生腥味，湯也會(huì)清澈許多。焯后在冷水中泡一會(huì)兒，目的是為了讓雞肉更緊實(shí)，在煲湯的過程中肉也不會(huì)散，避免了殘?jiān)漠a(chǎn)生。
5、冷水下鍋，讓雞肉隨水溫的升高慢慢釋放營養(yǎng)和香味。
6、二次撇沫。焯雞的水倒掉不用，另取一鍋冷水，煮開后撇去剩余浮沫，這樣雞湯會(huì)更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要開蓋以免香氣揮發(fā)。
7、最后加鹽。關(guān)火前5分鐘再加鹽，過早放鹽會(huì)凝固雞肉的蛋白質(zhì)，雞肉不易軟爛，香氣也不容易熬出來。
通過以上介紹，對(duì)怎么煲雞湯好喝呢，都是有著很好的了解，所以對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，那湯對(duì)補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)有著很好效果，而且長期喝湯，對(duì)提高身體免疫力，也是有著一些幫助，所以它是放心之選。
茶樹菇是比較常見的一種菌類食物，富含人體所必需的氨基酸鈣鐵磷等這些礦物質(zhì)，能夠起到很好的抗衰老降膽固醇，防癌抗癌的作用，茶樹菇熬雞湯更是美味營養(yǎng)的做法、
一、材料
全雞一只、鮮茶樹菇100克（如用曬干的50克就夠了，需要提前泡發(fā)清洗和剪去根部）、姜一塊、小蔥一把
做法
1、全雞切塊，茶樹菇清洗干凈，切段待用，姜切片；
2、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和姜片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘；
3、加入茶樹菇，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)，即可用鹽調(diào)味，食用時(shí)，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
二、提示
1、如果喜歡湯水口感更清爽一些，可以提前將雞皮下的雞油去除；
2、茶樹菇用干的或者新鮮的味道沒有太大差別，只是如果用干茶樹菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。
三、營養(yǎng)價(jià)值
茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶樹菇營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)19.55%。所含蛋白質(zhì)中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量全部齊全，并且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質(zhì)元素。中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
四、小貼士
1、中醫(yī)認(rèn)為：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補(bǔ)腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、干茶樹菇，泡發(fā)清洗時(shí)一定要細(xì)心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。
3、當(dāng)然不用雞架，改用雞肉也行哦。根據(jù)個(gè)人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。
? ?茶樹姑雞湯怎么這么呢，茶樹菇雞湯，相信大多數(shù)人都喝過吧，雞湯是一種營養(yǎng)的食物，可以用來補(bǔ)身體，強(qiáng)壯體魄，當(dāng)有人生病了，或者是身體不好的時(shí)候就可以喝雞湯，有一種好的作用，可以提高人體的免疫力，強(qiáng)健了我們的身體。
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? ?茶樹菇雞湯是一道美味的湯品，以茶樹菇、雞為主要食材，配以姜、小蔥、鹽、白胡椒粉等調(diào)料烹制燉煮而成，口感清爽，鮮嫩可口，益氣開胃，健脾止瀉，有補(bǔ)腎滋陰、提高人體免疫力、增強(qiáng)人體防病能力的功效，非常適宜在夏天食用。
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? ?相比豬肉、牛肉等脂肪含量較多的紅肉，雞肉屬于熱量低一些，口感較清爽的白肉，特別適合在夏天食 用，而湯中的另一道重要配料茶樹菇也是以富含豐富氨基酸和多種營養(yǎng)成分出名的食用菌類，茶樹菇還含有豐富的植物纖維素，能吸收湯中多余的油份，使湯水喝起來更清爽不油膩。這道菜成品口感湯水清爽甜美，雞肉鮮嫩，茶樹菇吃起來也是爽脆可口。
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? ?主要材料
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? ?全雞一只、鮮茶樹菇100克（如用曬干的50克就夠了，需要提前泡發(fā)清洗和剪去根部）、姜一塊、小蔥一把準(zhǔn)備調(diào)料：鹽、白胡椒粉
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? ?制作方法
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? ?1、全雞切塊，茶樹菇清洗干凈，切段待用，姜切片；
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? ?2、沙鍋中放入足量的水，將雞塊和姜片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火，燉煮30分鐘；
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? ?3、加入茶樹菇，繼續(xù)小火燉煮1小時(shí)，即可用鹽調(diào)味，食用時(shí)，撒上白胡椒粉和蔥花即可。
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? ?茶樹菇雞湯怎么做呢，看了上面的介紹，之后我們可以試著做一下，這是一款具有食療效果的雞湯，我們可以做茶樹菇雞湯。夏天我們可以做這個(gè)雞湯，可以做起留著吃，這是一款很好的食物，能讓我們感受營養(yǎng)，并且在夏天吃，還有一定的效果。
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