糯米為什么不好消化
為什么夏季養(yǎng)生。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《糯米為什么不好消化》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
任何一種東西吃太多都是不好消化的，因?yàn)槟c胃的消化能力是有限的，而且胃酸分泌過多對(duì)身體的傷害也是很大的，所以大家應(yīng)該要避免暴飲暴食的情況。糯米吃太多也是不好消化的，主要是因?yàn)榕疵子姓承?，很容易引起積食的情況。對(duì)于糯米吃太多不能消化的原因，大家可以了解文章的內(nèi)容。
糯米吃多了會(huì)怎么樣
糯米性粘滯，如果做成糕餅，難于消化，不宜一次食用過多，老人、小孩或病人更宜慎用。濕熱痰火偏盛、發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病癥患者不宜過多食用。糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補(bǔ)益中氣。對(duì)脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。
由于消化不完全，糯米吃太多，確實(shí)會(huì)引起積食，甚至腹瀉、腹痛。比如有些人吃完糯米覺得胃酸難受，是由于消化不了的淀粉隨著腸胃蠕動(dòng)進(jìn)入大腸，腸道細(xì)菌在代謝過程中產(chǎn)酸，并使得胃酸上躥所致;腸蠕動(dòng)過快會(huì)導(dǎo)致腹痛，未消化的食物成分被細(xì)菌降解產(chǎn)氣，就會(huì)腹脹。值得注意的是，糯米消化速度快，容易在短時(shí)間內(nèi)造成血糖急劇上升，因此糖尿病患者要特別注意控制食用量。老人、孩子以及胃腸道消化能力差的人群也不可大量食用。
糯米食品的進(jìn)食方法
1、剛烹調(diào)好還熱乎的、沒有油的糯米食品并不難消化，血糖反應(yīng)非常之高。這類食品包括糯米飯、糯米粥等，適合消化能力較差的人吃。
2、元宵比湯圓質(zhì)地緊密難消化。如果胃不好，煮的時(shí)候不宜有硬心，也不必追求清湯，最好能多煮一會(huì)兒，軟一點(diǎn)再吃。
3、冷糯米食品，特別是加了大量飽和脂肪的糯米食品相對(duì)較難消化。消化能力弱的人在吃湯圓、元宵、糯米雞、糯米丸子、炒年糕、八寶飯、炸糕等食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)趁熱吃，而且應(yīng)當(dāng)少吃，細(xì)嚼。冷后就不要再吃了。
4、對(duì)于消化能力強(qiáng)的人來說，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障礙的人，應(yīng)當(dāng)盡量少吃各種粘性主食品，特別是加了大量油脂的粘性食品。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
在我們的身邊其實(shí)有各種各樣的水果，而且在從健康的角度來講，多吃水果對(duì)身體保健也是比較有利的，因?yàn)椴煌乃梢越o我們的身體提供各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，但是大家在吃水果的時(shí)候，也不能夠忽略一點(diǎn)，那就是有些水果吃太多的話不好消化，所以我們應(yīng)該注意適當(dāng)?shù)某赃@些水果。
相對(duì)而言是硬一點(diǎn)的 含水量少一點(diǎn)的 ?比如山楂 蘋果什么的。
有利于消化的食物有。
1.西紅柿：含有豐富的有機(jī)酸如蘋果酸,檸檬酸,甲酸,可保護(hù)維生素C,使之在加工烹飪過程不被破壞,增加維生素的利用率.西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素,有助于消化,利尿,能協(xié)助胃液消化脂肪,番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長.
2.橘皮：橘皮對(duì)消化的促進(jìn)作用主要是其中含有的揮發(fā)油對(duì)消化道有刺激作用,可增加胃液的分泌,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng).
4番木瓜：未成熟的番木瓜含有兩種酶類,一種叫番木瓜蛋白酶類,一種叫番木瓜蛋白酶,可分解脂肪為脂肪酸,促進(jìn)食物的消化和吸收.
雖然說水果的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是不管是哪一些營養(yǎng)價(jià)值高的水果，我們都應(yīng)該做到科學(xué)的使用和選擇，而且要注意適當(dāng)?shù)脑瓌t，吃太多不容易消化的水果，自然而然就不利于我們的身體健康了，所以想要健康飲食，大家必須遵守這些問題。
孩子消化不好大多是因?yàn)槟c胃功能衰弱造成的，要想改變這種現(xiàn)象可以從改變飲食入手，適量多吃一些有助于消化的食物，比如酸牛奶、淡茶水、脫脂牛奶、蘋果、西紅柿、白菜等等。
1.酸牛奶：先將牛奶加5～10％蔗糖煮沸消毒，待奶液冷卻后，徐徐滴入乳酸液（按每100毫升牛奶加5％的乳酸液5毫升），邊加邊攪，使成細(xì)顆粒狀即成。酸牛奶易于消化，適用于胃腸炎的患兒。
2.淡茶水：取紅茶少許用開水沖泡，每日4次，因茶內(nèi)含咖啡因、鞣酸等，具有興奮、強(qiáng)心、利尿、收斂、殺菌、消炎等作用，對(duì)急性胃腸炎有療效。
3.脫脂奶：將牛奶煮沸，待冷卻后除去脂肪膜，再煮沸余乳，再冷卻后去脂肪膜，如此反復(fù)3次即可。脫脂奶適用于嘔吐、腹瀉、痢疾等患兒。
4.蘋果：蘋果既能止瀉，又能通便。其中含有的鞣酸、有機(jī)堿等物質(zhì)具有收斂作用，所含果膠可吸收毒素。對(duì)單純性的輕度腹瀉，單吃蘋果可止瀉。蘋果中含纖維素可刺激腸蠕動(dòng)，加速排便，故又有通便作用。
5.西紅柿：含有豐富的有機(jī)酸如蘋果酸、檸檬酸、甲酸，可保護(hù)維生素C，使之在加工烹飪過程不被破壞，增加維生素的利用率。西紅柿中還含有一種特殊成分——番茄素，有助于消化、利尿，能協(xié)助胃液消化脂肪，番茄素還能抑制細(xì)菌和真菌的生長，可治療口角炎。
6.雞肫皮：又稱雞內(nèi)金，為雞胃的內(nèi)壁。雞肫含有胃激素和消化酶，可增加胃液和胃酸的分泌量，促進(jìn)胃蠕動(dòng)。胃激素遇高熱易受破壞，故以生食為佳。
7.番木瓜：未成熟的番木瓜含有兩種酶類，一種叫番木瓜蛋白酶類，一種叫番木瓜蛋白酶，可分解脂肪為脂肪酸，可促進(jìn)食物的消化和吸收。
8.白菜：含有大量的粗纖維，可促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便干結(jié)。
9.脫脂奶：將鮮牛奶煮沸后冷卻，待液面上出現(xiàn)一層奶皮，即可用小匙將其除去，再煮沸冷卻，除去奶皮，反復(fù)去奶皮3次，即成全脫脂奶，可用于對(duì)脂肪消化不良的患兒。半脫脂奶即除去1次奶皮而成。
10.焦米湯：先將米粉或奶糕研粉炒至焦黃，加糖，加水適量煮沸成稀糊狀即可。米粉遇水加熱即成糊糊，易于消化，而且米在炒制時(shí)表面部分炭化，具有吸附止瀉作用。
導(dǎo)致消化不良的原因有很多種，因此消化不良的時(shí)候我們要想想自己最近這段時(shí)間是否受涼或者是吃了什么不易消化的食物，因?yàn)殚L時(shí)間的消化不良會(huì)造成人沒有食欲，甚至是營養(yǎng)不良，那么這時(shí)候就需要患者應(yīng)該多吃一點(diǎn)高纖維的食物，加速腸胃的蠕動(dòng)，那么消化不好便秘到底吃什么好呢？下面一起來看看吧！
? ? 1.眾所周知，經(jīng)常便秘，身體內(nèi)的垃圾和毒素?zé)o法排出，對(duì)身體的傷害是巨大的。但是經(jīng)常服用治療便秘的藥物，對(duì)身體也有一定的傷害。而且還有致癌的危險(xiǎn)。
? ? 2.清淡易消化飲食，可以少量多餐，食物要細(xì)軟，避免生冷硬食物。
? ? 3.可以給予助消化藥物，具有促進(jìn)消化酶分泌，改善消化功能的效果，還可以配合一些胃腸動(dòng)力藥.
? ? 4.益生菌對(duì)成年人當(dāng)然也有用的，平時(shí)可以試著習(xí)慣喝酸奶，每天再吃個(gè)蘋果或者香蕉.
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? ? 5.關(guān)鍵要養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，早睡早起，每天定時(shí)去馬桶上蹲便便，即使沒有便意。早起一大杯淡鹽水也有助于排便。少吃生冷葷腥和油炸食品。
? ? 6.如果便秘的太久可以喝利便的藥物或者決明子茶疏導(dǎo)一下，但不推薦長期飲用，因?yàn)橛锌赡軙?huì)產(chǎn)生依賴作用，破壞腸道本身的排便功能。
? ? 以上介紹來很多種關(guān)于消化不好的時(shí)候吃的食物，我們都知道消化不好的時(shí)候應(yīng)該吃一些容易消化的食物，這樣的話也能夠加速腸胃的蠕動(dòng)，上面介紹的還是比較全面的，所以說消化不良的人可以多學(xué)習(xí)這些知識(shí)，
現(xiàn)在人們對(duì)自己吃的方面雖說要求比較的高，但是的話美食層出不窮，很多人都會(huì)控制不住去吃一些垃圾食品或者是油炸的食物的，都為了滿足自己的口福的，想要去找一種這樣的享受，但是這樣的話就會(huì)引起自己的消化系統(tǒng)不好消化，那么到底什么樣的東西不好消化的呢？
1， 油炸食品
像炸雞塊、炸薯?xiàng)l之類的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而這兩種物質(zhì)堆積在胃里就會(huì)造成疾病。油脂在高溫下會(huì)產(chǎn)生一種叫“丙烯酸”的物質(zhì),這種物質(zhì)很難消化。
有關(guān)中醫(yī)專家介紹說如果已經(jīng)患有胃腸炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否則會(huì)引起一些不適癥狀，比如反胃、腹瀉等。
對(duì)策：其實(shí)要滿足口腹之欲，放棄油炸也能獲得可口的感覺，比如想獲得咯吱咯吱的享受，吃咸味薯片肯定是不健康的，但是可以尋找制作土豆片的其他方法，比如烘焙而不是油炸，或選擇吃低脂或無脂食品，比如脆餅干、空心的爆米花等。
2， 辛辣食物
紅辣椒或墨西哥胡椒能刺激食道的內(nèi)壁，吃完后會(huì)有種令人討厭的心痛，并且增加胃的負(fù)擔(dān)。
即使你想加一些酸奶油使它變涼，你仍然能獲得同樣的刺激。而且，加上酸奶油之類的東西反而會(huì)遭受其他的副作用。
對(duì)策：對(duì)于腸胃不好或是身體燥熱的人來說，如果實(shí)在拒絕不了辛辣食物的誘惑，不妨選擇一些微辣的食品，少吃青、紅辣椒。
3， ?巧克力
大量食用巧克力不但會(huì)帶來多余的熱量，而且遭受胃食管反流病折磨的人，都經(jīng)歷過食用巧克力后帶來的難受刺激。這是因?yàn)榍煽肆?huì)引起下食道括約肌的放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
對(duì)策：在巧克力品種的選擇上，最好是黑巧克力。這是因?yàn)?，黑巧克力含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。
此外，黑巧克力還有降壓、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。但是，再好的東西也不能吃太多,每天最多只能吃兩小塊。
這篇文章就為大家詳細(xì)講述了什么東西不好消化，一般來說就是油炸的，或者辛辣的食物比較不好消化的，因?yàn)檫@樣的話就會(huì)增加自己腸胃蠕動(dòng)的障礙的，所以最好是不要去吃一些太過于油膩的食物，還不能夠大量的去吃巧克力的。
青菜是一種比較容易被腸胃消化的食物，如果我們食用青菜之后沒有被消化，有可能是存在拉肚子或者腸胃消化不好、脾虛的癥狀，所以我們應(yīng)該要調(diào)整自己的飲食問題，不能吃青菜，改成喝粥，粥是比較容易被腸胃吸收的。當(dāng)出現(xiàn)吃青菜消化不了的情況，我們可以嘗試一下文章介紹的解決方法。
一、青菜的營養(yǎng)價(jià)值
很多人喜歡吃青菜，因?yàn)闋I養(yǎng)好吃，價(jià)格又不高。青菜含有礦物質(zhì)，含有維生素，常吃可以補(bǔ)充人體所需要營養(yǎng)，增強(qiáng)免疫力，幫助降低血脂，解毒消腫。另外，青菜帶有一種粗纖維，可以促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，將體內(nèi)毒素排出，從而達(dá)到寬腸通便、防癌抗癌的作用。
二、吃青菜拉肚子的幾個(gè)原因
1、濕氣重、脾虛
從中醫(yī)的角度來講，吃青菜拉肚子的主要原因是身體里有濕氣，脾虛導(dǎo)致的。脾虛忌吃寒性食物，寒性食物會(huì)令脾虛更嚴(yán)重。而青菜屬于性寒蔬菜，吃了青菜會(huì)加重身體濕氣，傷及脾胃，導(dǎo)致拉肚子。
2、腸胃消化不好
青菜含有纖維，能促進(jìn)腸道消化。但如果吃了含纖維的東西會(huì)拉肚子，這是由于自身的消化系統(tǒng)不良，引起脾胃失調(diào)，腸胃功能混亂，從而導(dǎo)致拉肚子。
3、青菜沒有清洗干凈
現(xiàn)在的青菜基本都有噴灑農(nóng)藥，如果沒有清洗干凈，殘留農(nóng)藥，情節(jié)輕一點(diǎn)的會(huì)拉肚子，嚴(yán)重一點(diǎn)的會(huì)中毒。
三、解決辦法
1.如果是濕氣重，脾虛，建議先調(diào)理好身體。在調(diào)理身體的同時(shí)，建議少吃青菜，可以多吃山藥、黃花菜、苦瓜、馬鈴薯等等。因?yàn)檫@些蔬菜不但營養(yǎng)價(jià)值高，還可以幫助去濕氣。
2.如果是腸胃消化不好的，建議把青菜切碎，吃的時(shí)候多咀嚼。
3.洗菜時(shí)，建議加點(diǎn)鹽在水中浸泡，但不要泡太久，最后沖洗一下。鹽有殺菌的作用，能夠去除殘留的農(nóng)藥。
很多學(xué)生和上班族在早上的時(shí)候來不及做早餐，就會(huì)吃煮雞蛋。煮雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值也很高，作為早餐也是非常合適的。但是，經(jīng)常吃煮雞蛋的人就知道，煮雞蛋的皮是特別不好剝的，有時(shí)候一不小心就會(huì)把蛋白也剝下來，這樣就會(huì)造成浪費(fèi)。那么，煮雞蛋不好剝皮的原因到底是什么呢？
雞蛋為什么有的好剝有的不好剝?
科學(xué)家是這么告訴我們：煮熟雞蛋剝殼的容易和困難，主要是與內(nèi)膜和蛋白的緊密程度有著密切的關(guān)系，其緊密程度取決于蛋白的性質(zhì)。
越不好剝，表明雞蛋越新鮮。
但在實(shí)際生活中，有時(shí)候新鮮的雞蛋也好剝啊!特別是在一個(gè)鍋里煮出的同一批雞蛋，有的好剝，有的卻不好剝，按照科學(xué)的解釋真是解釋不通啊!看來有些生活常識(shí)，實(shí)踐比理論更重要。
要想雞蛋好剝開煮雞蛋有什么訣竅?
很多人把雞蛋煮熟以后采用涼水沖泡一下，就很好剝皮了，其實(shí)這也是有道理的。雞蛋的蛋殼內(nèi)有一層保護(hù)膜，雞蛋煮熟后，膜則被破壞，當(dāng)煮熟的雞蛋放入到冷水中，雞蛋的內(nèi)部發(fā)生收縮，蛋白和蛋殼之間就形成真空空隙，接著在放入到熱水中。
但是我的方法：將雞蛋涼水下鍋，徐徐加熱，在煮蛋時(shí)放入少許食鹽，這樣煮的同時(shí)雞蛋不易破裂，煮熟的蛋殼就很容易剝掉了。煮雞蛋的火候也很重要，正常情況下是，中火開鍋煮三分鐘，然后余熱七分鐘燜熟。這樣的火候剛剛好，煮出的雞蛋Q彈有力，同時(shí)節(jié)約能源。
為什么煮雞蛋要加鹽?
加鹽有兩個(gè)作用，好剝殼，防蛋殼爆裂。蛋殼不易破裂的原因是普通的水在加熱的過程中，底下的水和上面的水存在著溫度差，這樣在煮蛋過程中，雞蛋受熱不均勻，容易導(dǎo)致蛋殼破裂;而加了鹽的水，在煮蛋的過程中鹽進(jìn)行了融化和分解，這時(shí)水中就有大量的離子存在，此時(shí)的水導(dǎo)電性非常強(qiáng)，這樣水上和水下溫度一樣，雞蛋受熱均勻，煮熟后的蛋殼也就不容易破裂了。
加鹽后的水濃度變大，蛋白鹽析，在煮的過程中，蛋清里部分水分遇到加鹽后濃度較大的熱水時(shí)會(huì)外滲，高濃度外滲透壓使蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)改變。這樣的話蛋殼內(nèi)的蛋白容易收縮，疏水基團(tuán)外翻;親水基團(tuán)向內(nèi)翻，引力作用使蛋白凝聚，形成沉淀，蛋殼就與蛋白之間形成了一定間隙，蛋殼就容易剝了。
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