煮蛋器做雞蛋羹
男性生殖器養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“煮蛋器做雞蛋羹”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
我們以前煮雞蛋的時候都是用家用的鍋煮，但現(xiàn)在有了煮蛋器，可以將雞蛋放進(jìn)去，加水然后設(shè)置好時間就可以了，可以大大節(jié)省我們的時間和精力。而煮蛋器不僅可以用來做白水煮蛋，還可以做雞蛋羹，這就需要我們在旁邊時刻注意了。那么，到底應(yīng)該如何用煮蛋器做雞蛋羹呢？
煮蛋器秒殺傳統(tǒng)做法
如果你用過煮蛋器就知道，它最主要的優(yōu)勢就是節(jié)省人力、時間和省電，不用看著它。比如早晨起來，用兩分鐘把簡單的前期工作弄好，設(shè)定好時間或者量好水量之后打開開關(guān)，你就可以去洗漱或者干點(diǎn)別的事情。很快食物熟了之后自動斷電保溫，熱氣騰騰的早餐就好了。
煮整蛋
煮整只雞蛋可以說是發(fā)明煮蛋器初衷了，那效果也是杠杠的。
根據(jù)食量取幾顆雞蛋，把蛋用流水洗干凈，大頭朝上碼在蛋籠上，還可以用自帶的蛋針在上面扎個小孔放置煮的時候炸裂;按照說明說或者想吃的口感質(zhì)地，用量杯量好水，倒在底盤凹槽里，蓋上蓋子，打開開關(guān)就行了。有一些煮蛋器還可以在前一晚提前設(shè)定時間，第二天自動加熱，起床就能吃到煮蛋了。
蒸蛋羹
用煮蛋器也可以蒸蛋羹，把攪好的蛋液放在容器中置于蛋籠上，由于有了時間和水分的精準(zhǔn)控制，蒸出的蛋羹質(zhì)地很好。整的時候最好用溫水，再用勺子輕輕舀去攪蛋的氣泡，不用加油也可以蒸出潤滑的蛋羹。
蒸其他食材
不喜歡吃雞蛋的話也可以用煮蛋器蒸其他食材，比如玉米、紅薯、馬鈴薯、胡蘿卜之類，也可以煮米飯，設(shè)定不同時間和水量就行。
傳統(tǒng)烹飪
剛才也提到，煮蛋器下面其實(shí)就是一個加熱盤，有些煮蛋器的加熱盤本身就做成了平底鍋，直接用它來煎炒烹炸都可以，這就和傳統(tǒng)烹飪手法沒什么區(qū)別了。制作的時候就需要人在旁邊看著了。
市面上煮蛋器的種類很多，如果想購買的話：大牌子的質(zhì)量和服務(wù)會有一定的保證。價格也不用太貴，100元左右的基本就能滿足需求。不建議買太多功能的煮蛋器，術(shù)業(yè)有專攻，滿足基本的蒸煮需求就好。價格差不多的情況下建議買雙層的，能滿足更多不同食材的蒸熟需求。
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鱈魚雞蛋羹對嬰幼兒來說是比較美味的輔食添加，但是很多的寶媽們不了解，如何自己動手制作這些輔食，其實(shí)技巧的掌握是很重要的，大家可以看看下面所介紹的鱈魚雞蛋羹做法。
一、做法
1 鱈魚肉化凍洗凈切片，挑去魚刺。洋蔥去外皮切片。
2 將魚肉、洋蔥、雞蛋、鹽放入攪拌器中打碎，盛入容器中入沸水鍋中蒸10分鐘即可。
二、做法
鱈魚、胡蘿卜、扁豆、雞蛋、鹽、水淀粉
1、 鱈魚肉切成小塊，扁豆切小圓片，胡蘿卜去皮切成碎末。
2、 雞蛋打散，邊加水邊輕輕拌勻，放少許鹽調(diào)味。
3、 將蛋液放入蒸鍋中旺火蒸10分鐘。
4、 另起鍋，放入高湯、扁豆、加鱈魚、胡蘿卜煮熟，加鹽調(diào)味后，倒入水淀粉勾芡，澆在蛋羹上即可。
三、小貼士
1．鱈魚是深海魚，富含蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
2．媽媽要注意自己的小寶寶是否對鱈魚過敏，一般來說，寶寶在1歲以后開始少量進(jìn)食海產(chǎn)品，過敏的危險性要低于1歲以前進(jìn)食。而對于過敏體質(zhì)的寶寶來說，媽媽最好帶他們檢查清楚，了解是何種飲食來源容易造成寶寶過敏，然后在平時多加注意。
3．洋蔥是天然的調(diào)味劑，加入魚肉和雞蛋中，可以讓鱈魚雞蛋糕更加香嫩可口，如果寶寶實(shí)在不愛吃到洋蔥的味道，可以省去不用。
按照人們?nèi)粘５膽T性思維，總是認(rèn)為蔬菜就是蔬菜，肉食就是肉食，水果就是水果，輕易不能混搭，否則吃了之后不僅會拉肚子，還容易影響到身體健康。這么想固然也不是沒有道理，但是沒有誰規(guī)定這些食物不能相互搭配，相反如果搭配的好，反而會給人體帶來很大的益處。那么芒果雞蛋羹怎么做呢?
輔料：白砂糖適量
芒果牛奶雞蛋羹
1
首先，準(zhǔn)備好材料
2
牛奶加熱
3
雞蛋打入碗中，加入一勺半的糖，看個人喜好而加，然后開始用筷子打雞蛋
4
牛奶加熱完倒入雞蛋中，攪拌均勻
5
雞蛋羹液倒入碗中，包上保鮮膜
6
放入鍋中蒸15分鐘，關(guān)火后燜兩分鐘
7
芒果切塊，用榨汁機(jī)打成泥狀。
芒果果實(shí)含有糖、蛋白質(zhì)、粗纖維，芒果所含有的維生素A的前體胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的。其次維生素C含量也不低。礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等，也是其主要營養(yǎng)成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細(xì)膩，風(fēng)味獨(dú)特，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽(yù)稱。
芒果果實(shí)營養(yǎng)價值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%，比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過橘子丶草莓。芒果含有糖丶蛋白質(zhì)及鈣丶磷丶鐵等營養(yǎng)成分，均為人體所必需。根據(jù)對我國芒果產(chǎn)區(qū)幾個芒果主要品種分析資料歸納，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白質(zhì)0.65%-1.31%，每100克果肉含胡蘿卜素2281-6304微克，而且人體必需的微量無素〈硒丶鈣丶磷丶鉀等〉含量也很高。
1、芒果有益胃丶止嘔丶止暈的功效，對於眩暈癥丶梅尼埃綜合征丶高血壓暈眩丶惡心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進(jìn)食對孕婦作嘔也有很好的效果。
2、芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
3、芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽丶痰多丶?xì)獯劝Y有輔助食療作用。
4、芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結(jié)腸內(nèi)停留時間變短，因此對防治結(jié)腸癌很有裨益。
5、含有胡蘿卜素，能益眼丶潤澤皮膚。
雞蛋羹的做法各種各樣，因?yàn)槲覀兌贾涝谥谱麟u蛋羹的時候，其實(shí)還可以加入其他的食材，而且不同的食材搭配在一起的話，那么就可以增強(qiáng)它的營養(yǎng)功效，而下面要對大家推薦的是香菇雞蛋羹，以及蔬菜雞蛋羹，還有蝦仁雞蛋羹等這些常見雞蛋羹的做法，尤其是對寶寶來說是比較好的輔食。
1、蝦仁雞蛋羹
煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內(nèi)，打入一個雞蛋，攪勻后加入溫開水、一點(diǎn)鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了；媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對于6個月內(nèi)的寶貝雞蛋羹內(nèi)最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。
2、蔬菜雞蛋羹
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，春季應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嘟o寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)寶貝的生長發(fā)育，春季可是孩子生長旺盛的季節(jié)，而雞蛋羹幾乎是每一個寶寶都非常喜愛的食物，但單純的雞蛋羹在營養(yǎng)上相對會單一一些，所以我就研制出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鐘即可。
3、香菇雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開水、上鍋蒸10分鐘即可。出鍋之后一定要涼涼之后拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之后里面依然會燙到寶寶所以安全很重要。
4、五彩雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有西紅柿、胡蘿卜、木耳、雞肉或魚肉、雞蛋。先根據(jù)寶寶食量將雞蛋羹蒸好，然后在將西紅柿、胡蘿卜、小白菜、木耳、雞肉或魚肉切碎，在放入少量的水做成濃菜湯，最好將濃菜湯澆到蒸蛋上即可做成色彩鮮艷、營養(yǎng)豐富的五彩蛋羹。
都說眼睛是人心靈的窗戶，可見眼睛對于一個人來說的重要性，但是現(xiàn)在因?yàn)楹芏嘈『㈤L時間玩電腦手機(jī)，對眼睛的傷害十分嚴(yán)重，常常出現(xiàn)小小年紀(jì)就成了近視眼，愛護(hù)眼睛除了要按時做眼保健操外還可以吃一些枸杞來起到明目護(hù)眼的作用，下面小編就來為大家介紹一道護(hù)眼美食—枸杞雞蛋羹的做法：
主料
2個雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)等枸杞煮雞蛋的營養(yǎng)成分
8g枸杞：枸杞有養(yǎng)陰補(bǔ)血、滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。枸杞富含多種微量元素和維生素,能滋陰,增強(qiáng)免疫力
配料
適量香油，適量頭道鮮老抽，適量水
做法
1把雞蛋打入碗中加水打勻，水和雞蛋的比例是，水略多于雞蛋，枸杞洗凈倒入打好的蛋液中
2把枸杞蛋液打好后，隔水上鍋蒸，鍋底放熱水
3蒸的時候要蓋上蓋子，避免水蒸氣進(jìn)入蛋液中
4蓋好蒸鍋蓋，大火蒸10分鐘即可關(guān)火
5蒸好的枸杞雞蛋羹，稍微散一下熱氣出鍋
6老抽，香油備用
7倒入頭道鮮老抽，和香油，就可以食用了。
蒸蛋羹時間要掌握好，蒸老了，嫩了都不好吃，蛋液加水的量，要根據(jù)雞蛋的量來加。
以上就是小編為大家介紹的枸杞雞蛋羹的做法，雞蛋中含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素，而枸杞能夠有效互補(bǔ)互利，更好的發(fā)揮其營養(yǎng)價值。此外這道菜還有預(yù)防和治療中老年人的老花眼的功效，對于肝腎不足引起的頭昏多淚也有很好的緩解作用。
雞蛋營養(yǎng)豐富，含有人體必需高蛋白、脂肪、維生素、卵磷脂等等，現(xiàn)在生活水平越來越高，三高的人群多，很多人聽說雞蛋中膽固醇高，不敢吃雞蛋。其實(shí)，雞蛋含有的卵磷脂可以軟化血管。這個卵磷脂人體只有從蛋類中可以攝取到，其它的食物中沒有。三高的人群適當(dāng)?shù)某噪u蛋對身體有好處。
三高的人群吃雞蛋關(guān)鍵是一個量的問題，各人的素質(zhì)不同，吃雞蛋的數(shù)量也不同，一般三高人一星期吃四個雞蛋最合適。雞蛋的吃法很多，可以煮著吃、炒著吃，下面介紹雞蛋羹的做法。
雞蛋羹是屬于發(fā)揮性很大的一道菜，因?yàn)楸旧砦兜狼宓?可以根據(jù)個人口味添加各種調(diào)味料或者會和一些配料蒸入其中。雞蛋羹味道鮮美，而且有營養(yǎng)，適合很多人群食用。
雞蛋羹的做法
1 、制作食材
主料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花
2、 制作流程
1、新鮮雞蛋一個?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
蒸雞蛋羹看起來簡簡單單的，其實(shí)想蒸出好吃的雞蛋羹也沒有那么容易，在打雞蛋的時候要適當(dāng)?shù)募右稽c(diǎn)溫水，蛋和水的比例約為2:1;這樣蒸出來的雞蛋羹不會老，口感好。趕快自己動手蒸熱氣騰騰的雞蛋羹，請辛苦一天的家人來品嘗吧。
奶粉蒸雞蛋羹這種做法在生活中是比較少見的，主要是因?yàn)槟谭壅綦u蛋羹的做法比較麻煩，需要準(zhǔn)備的材料比較多，這也是很多人不愿意制作的原因。對于奶粉蒸雞蛋羹這種東西，它的味道是比較鮮甜的，而且奶香味很足，建議大家可以去了解一下它的制作方法，具體做法可以參考文章的內(nèi)容。
一、奶粉蒸雞蛋羹
食材：雞蛋?4個、奶粉6勺、溫開水 150——180毫升、白糖?1---3勺。
做法：雞蛋里放白糖，打撒。雞蛋繳撒放奶粉，攪拌均勻，加溫開水?dāng)嚢琛＿^濾網(wǎng)過濾兩次，放鍋里蒸10---20分鐘。
二、布丁私房·奶蛋凍
A材料：2顆雞蛋（一份量），3勺細(xì)糖，一點(diǎn)勺子的煉奶，半杯牛奶、
B材料：明膠一點(diǎn)（或者1,2,顆的QQ糖或橡皮糖，推薦蘋果或芒果味），3,4勺水
做法：首先將材料A全部混合起來，慢慢的攪拌，知道快起泡和均勻，（不要起泡?。⒉牧螧混合，QQ糖的話就將他們放入鍋里面，知道糖溶化，要一直攪拌；之后將它們打入一半去原本混合的東西，剩下的一半就不用了，倒入碗或膜器里，放在加了清水的過上蒸清水加到碗或膜器的一半，要用保鮮膜包好碗或膜器，蒸到凝固為止，加久一點(diǎn)的話呢會變得還ok的口感，不要要太早也不要太晚，放涼3,4分鐘暖吃也可以，放入冰箱2小時后拿出來吃也可以。
三、椰奶雞蛋羹
材料：雞蛋2個、椰子汁1瓶、白糖。
做法：把雞蛋2打入小碗打散 加入少許白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鮮膜封好 再用牙簽扎幾個小孔 大火蒸15分鐘即可。
人們平時吃的螃蟹大多是用蒸的，就是為了吃新鮮的味道，而蟹肉的吃法也比較簡單，其中蟹肉蒸蛋羹更是一道美味，不過，在制作這道美食時一定要注意掌握火候，一個螃蟹兩個雞蛋就可以了，可以按照自己的口味放入一些輔料，比如可以加入幾料枸杞或者葡萄干，味道會更鮮。
蟹肉蒸蛋羹
材料
螃蟹1只
雞蛋2個
蔥花，姜末少許
枸杞子少許
做法
1.螃蟹洗凈后上鍋蒸熟，然后把蟹肉和蟹黃拆出，留出蟹殼。
2.雞蛋打散，過濾氣泡倒入盛有蟹肉的碗里，加蔥花姜末，一勺料酒，鹽糖調(diào)味，輕輕攪勻
3.然后上鍋大火整15-20分鐘。吃的時候撒上泡開的枸杞子做裝飾就可以了。
做法二
主料
雞蛋2個
梭蟹1只剝?nèi)?0克
輔料
礦泉水1:1
香油3克
鹽2克
方法
將雞蛋打入碗內(nèi)，用打蛋器打散。
我自己獨(dú)立操作，沒有拍照。
按1：1的比例添加礦泉水。再用打蛋器繼續(xù)攪打，掠去浮沫，利于蛋羹表面的光滑。
注意喲：必須是礦泉水，蒸出來的雞蛋羹才嫩滑如明鏡一般。
添加鹽、香油，進(jìn)蒸鍋。
蒸時及時調(diào)節(jié)火力，當(dāng)?shù)案吘壵羰鞎r，加入提前剝好的蟹肉。
用工具(我用切蛋糕的刀)掀動碗底，蛋羹巋然不動，就是蒸好了
蟹肉蒸蛋
材料
雞蛋2個，鹽1茶匙，美極鮮1茶匙，蟹肉，1茶匙的麻油
做法
雞蛋2個，打勻，放鹽1茶匙，美極鮮1茶匙，溫水適量，用小勺去除泡沫，然后用保鮮膜包好上蒸鍋蒸25分鐘。然后把蟹肉放在蛋上再蒸2分鐘，淋1茶匙的麻油就好。
如果家里有了小寶寶，相信大家都會想給小寶寶最好的，尤其是到了小寶寶要加輔食的時候，大家都會絞盡腦汁的想著給寶寶做出各種花樣的輔食，其中雞蛋羹是很多媽媽們的選擇，如果在雞蛋羹中加入瘦肉就會更有營養(yǎng)，那么瘦肉雞蛋羹怎么做呢，下面我們一起來了解一下。
瘦肉雞蛋羹是不少人都非常喜歡吃的，大家都非常重視瘦肉雞蛋羹的做法，而且瘦肉雞蛋羹是非常有營養(yǎng)而且美味的一種，所以適合給寶寶增加輔食，下面我們來了解瘦肉雞蛋羹的做法。
瘦肉雞蛋羹：
食物原料：瘦肉30克，雞蛋1個，油少許
制作方法：
1、瘦肉剁爛與雞蛋拌勻，放入碗內(nèi)。
2、鍋內(nèi)熱油，加入適量清水，倒入拌勻的蛋液，輕輕攪散，煮成蛋花即可。
蒸蛋羹
材料：雞蛋兩個
做法：
1、雞蛋兩個 水大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右
2、雞蛋打散 建議不放鹽
3、水不能是自來水 最好是涼開水或者30°左右的溫開水
4、倒入雞蛋液中
5、輕輕順著一個方向攪拌 不要弄出很多泡沫
6、用篩子過濾蛋液 濾除蛋筋
7、水開后在上鍋蒸 先大火1-2分鐘
8、然后轉(zhuǎn)小火
9、蓋子不能蓋嚴(yán) 要留小縫隙
10-15多分鐘 會好 如果不確定 輕輕碰一下碗 如果還有水波紋 就是沒熟 如果出現(xiàn)蜂窩 就是過了
最簡單的吃法 加生抽香油
還有可以在7-8成熟的時候加入鮮蝦
也可以再蒸之前 加入嫩豆腐一起蒸
通過上面文章的介紹，相信大家對于瘦肉雞蛋羹這種菜肴的做法有了一定的了解，大家都非常的喜歡吃，而且瘦肉雞蛋羹也適合給寶寶增加輔食，所以家里有小寶寶的朋友們可以試著做做哦，看起來很復(fù)雜，其實(shí)是很簡單的哦。
做雞蛋羹的時候可以加一些肉沫，這樣既可以提味，還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，肉沫是一種非常好的補(bǔ)充蛋白質(zhì)食物，肉沫雞蛋羹是特別適合寶寶吃，最好是一歲以上的寶寶，吃這道菜對身體來說是特別好，有利于孩子吸收營養(yǎng)，那么肉沫雞蛋羹是如何做呢?下面就讓小編來告訴大家。
豬肉的功效與作用
1.補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補(bǔ)腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
雞蛋羹含有微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是雞蛋羹中的鐵質(zhì)含量非常豐富。嬰兒食用雞蛋羹可以補(bǔ)充奶類中鐵的匱乏。想要皮膚紅潤光滑的人更不能缺少鐵元素的補(bǔ)充。
雞蛋羹中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，雞蛋羹中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
用料
笨雞蛋(去殼70g)2個
溫水140g
肉沫適量
步驟
1.肉沫清洗干凈，熱水燙一下，擠干水份備用。
2.蛋液加溫水打勻，過篩倒入燉盅中，加入肉沫。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點(diǎn)醋和香油。
上面的這篇文章為大家介紹了肉沫雞蛋羹的做法，相信大家現(xiàn)在都又一個全新的了解了吧，肉沫雞蛋羹嬰兒還是比較喜歡吃，自己動手做肉沫雞蛋羹給孩子吃，可以給孩子的身心帶來的好處是特別的多，小編要提醒大家的是做雞蛋羹的時候一定要用溫水和蛋液都打均勻，這樣做出來的雞蛋羹口感比較好。
雞蛋的營養(yǎng)價值是比較高的，可以幫助我們建腦益智，保護(hù)肝臟，而且對防治動脈硬化也有很好的效果，對于嬰幼兒來說，南瓜雞蛋羹也是比較營養(yǎng)健康的，輔食添加方式？南瓜雞蛋羹要怎么做？還是需要一定的技巧和步驟的，大家不妨看看下面推薦的簡單制作方法。
一、雞蛋的營養(yǎng)價值
1、健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2、保護(hù)肝臟 雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。雞蛋的營養(yǎng)價值,還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3、防治動脈硬化 美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4-6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
二、南瓜雞蛋羹怎么做
食材、小南瓜1個、雞蛋1個、鹽少許、溫水適量。
1、南瓜洗凈，用小刀在頂部用刀切去1/4，切口處修理平整，洗凈，抹干。
2、利用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。
3、雞蛋打散，加一點(diǎn)鹽攪勻，再倒入適量溫水（一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨(dú)特的可以根據(jù)自己的要求增減水量）繼續(xù)攪勻。
4、然后用小濾網(wǎng)過濾蛋液，除去筋頭。
5、小南瓜盅里倒入蛋液，蓋上保鮮膜。
6、入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了，南瓜也蒸得細(xì)膩軟滑。
蒸雞蛋羹的時候，上面總是有蜂窩一樣的小洞洞，這樣會影響到雞蛋羹的軟嫩口感，對于寶寶來說，可能他也會比較抗拒，所以想要做出更細(xì)嫩軟滑的雞蛋羹，那么我們在蒸雞蛋的時候就應(yīng)該注意一些技巧的掌握，以及雞蛋和水的比例問題了，下面就來介紹一下雞蛋羹怎么做才沒有蜂窩。
一、營養(yǎng)
雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強(qiáng)皮膚的潤滑作用，保護(hù)皮膚的微酸性，以防細(xì)菌感染;此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用;我國中醫(yī)還認(rèn)為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經(jīng)補(bǔ)氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助于延緩衰老,是一種很美味的食品。
二、雞蛋羹蒸雞蛋蒸水蛋技巧
1、雞蛋和水的比例：雞蛋：水 = 1:1.5-2，就是一個雞蛋放同等1.5或者2倍的水，水直接放涼水好了，不用聽網(wǎng)上瞎比比說什么溫水。如果不確定水量，就拿雞蛋殼來量。
2、雞蛋需要打散，但是不用像網(wǎng)上那么玄乎，需要打散到非常均勻的程度。但是花幾分鐘打散得了。
3、里面可以加一點(diǎn)牛奶，這樣蒸出來的有點(diǎn)奶香味道，如果不喜歡牛奶的就不用加
4、鍋里放冷水再開始蒸，千萬不要燒開水再放進(jìn)去雞蛋蒸
5、最關(guān)鍵的一步來了：蒸雞蛋的容易上面一定要加蓋子蓋住，有的說用保鮮膜，這個 沒用過，直接拿一個盤子扣在蒸雞蛋的碗上。這一步很重要。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《煮蛋器做雞蛋羹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“男性生殖器養(yǎng)生怎么做”專題。
