冬天吃什么海鮮
冬天吃什么養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。生活中，人們?cè)絹碓疥P(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《冬天吃什么海鮮》，僅供您在養(yǎng)生參考。
每一個(gè)季節(jié)所產(chǎn)出的蔬菜和海鮮品種都是不一樣的，所以每一個(gè)季節(jié)人們所吃的食物也是不一樣的。在冬天的時(shí)候，大部分地區(qū)都比較寒冷，所以產(chǎn)出的蔬菜也變少了，冬天也只有很少部分地區(qū)才會(huì)選擇吃海鮮，因?yàn)楹ｕr都是性涼的食物，冬天吃的話會(huì)加重人體寒冷。那么喜歡吃海鮮的人在冬天有什么可以吃的海鮮呢?
冬季吃什么海鮮?
1、冬蟹
寒冷的冬季，很多海鮮已經(jīng)不好吃了。甚至很多的魚，蝦，都進(jìn)入了生長期。但是冬蟹卻是有別于其它，這時(shí)候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚，甜。
冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不會(huì)體現(xiàn)蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡，通常會(huì)隔水清蒸，蔥姜蒜一律不放。十幾分鐘蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。舟山人吃海鮮，講究的是鮮，蘸料的話，就浪費(fèi)了鮮。
2、帶魚
冬天的帶魚，最肥、最美。專家介紹，冬季是帶魚的捕撈旺季，這個(gè)時(shí)候的帶魚為越冬做準(zhǔn)備，體內(nèi)積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好。帶魚是餐桌上經(jīng)常吃的，而且含有豐富的蛋白，帶魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，對(duì)很多人來說也是喜愛之一，小孩子經(jīng)常吃魚肉還有健腦的作用。
選購時(shí)，以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點(diǎn)呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu);如果魚體顏色發(fā)黃、無光澤、有粘液、肉紅鰓黑、破肚為劣質(zhì)帶魚，不宜食用。此外，患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
3、文蛤
俗稱車螺，花蛤，黃蛤，海蛤。文蛤主要產(chǎn)于沿海一帶，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，而且具有很高的食療藥用價(jià)值。相傳清乾隆皇帝下江南時(shí)在蘇州吃到文蛤，御封它為“天下第一鮮”。
買回來的文蛤，放在清水中，放一點(diǎn)鹽，不可以用淡水養(yǎng)。如果需要保存，可以將文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，吃多少買多少，不要一次買太多。
4、扇貝
隨著天氣變冷，出海捕魚的漁民越來越少，市場(chǎng)上鮮活海魚無論是品種還是數(shù)量都少了許多。對(duì)于無鮮不歡的大連人來說，不受季節(jié)限制的扇貝正好填補(bǔ)了這個(gè)空缺。扇貝是國際上公認(rèn)的高檔水產(chǎn)品;扇貝干品稱“干貝”，屬名貴的海珍品，平均含有肝糖5.43%，還含有已氨酸、琥珀酸，為“天下絕品”。
貝類一定要吃活的。貝類本身帶菌量比較高，蛋白質(zhì)分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產(chǎn)生毒素，同時(shí)其中所含不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類和自由基，對(duì)人體健康造成威脅。選購活貝之后也不能在家存放太久，要盡快烹調(diào)。
5、鯽魚
俗話說“冬鯽夏鯉”，立冬以后，正值鯽魚產(chǎn)卵期，肉肥籽多，滋味鮮美。鯽魚的藥用價(jià)值也極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除濕利水、補(bǔ)虛贏、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中宜氣、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒之功效，對(duì)治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。
一般來說，半斤到一斤的鯽魚肉質(zhì)最鮮嫩。鯽魚燒、燉、燜均可，尤以做湯最為美味，比如鯽魚豆腐湯、鯽魚豬蹄湯等。鯽魚滋補(bǔ)雖好，但并不適合所有的人，如果正在感冒發(fā)熱，不宜多食鯽魚;陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者應(yīng)避免食用，易生熱而生瘡瘍者也應(yīng)忌食之。
6、鱸魚
鱸魚在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、魚肉細(xì)膩，而且魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也是最為豐富的，所以冬天是最好品鱸魚的季節(jié)!鱸魚具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、化痰止咳的功效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。還能治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等癥狀。
魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。
7、小黃魚
農(nóng)歷十二月的小黃魚，肉質(zhì)肥美，鮮嫩無比，入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。黃花魚營養(yǎng)豐富，鮮品中蛋白質(zhì)含量高，鈣、磷、鐵、碘等無機(jī)鹽含量也很高，且魚肉組織柔軟，宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒有碎刺，最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
黃花魚的做法有很多，如紅燒黃花魚、油煎黃花魚、糖醋黃花魚、干煸黃花魚、清蒸黃花魚、黃花魚茸粥等等。黃花魚雖然有很高的食用價(jià)值，但食用過多卻容易生痰助毒、發(fā)瘡助熱，所以那些痰熱素盛、易發(fā)潰瘍的人不宜多食。
8、大虎蝦
在我國沿海每年有2~4月份和8~11月份兩個(gè)產(chǎn)卵期，處于產(chǎn)卵期的大虎蝦最肥美。大虎蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經(jīng);有補(bǔ)腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
蝦類在烹制的時(shí)候，身體會(huì)彎曲，烹制蝦的時(shí)間不宜過長，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致蝦肉變硬變干。無論是去殼還是未去殼的蝦類都可以用水或清湯來烹煮。蝦殼是極好的烹制蝦肉的原料，可將蝦殼放入沸水中以文火煮10分鐘左右，然后從水中濾出蝦殼，再將蝦肉入湯汁中烹制。
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冬天吃海鮮是可以的，因?yàn)楹ｕr含有很多身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)的，適合我們補(bǔ)充微量元素，但是海鮮是比較腥的食物，而且屬于寒性食物，不宜吃太多，很容易刺激到腸胃的健康。對(duì)于冬天吃海鮮的做法，我們應(yīng)該要海鮮的新鮮度，并且要了解海鮮的做法，根據(jù)自己的口味去煮熟海鮮，不然會(huì)存在細(xì)菌感染腸胃的。
1、冬天吃海鮮的禁忌
死貝類病菌毒素多多。貝類本身帶菌量比較高,蛋白質(zhì)分解又很快,一旦死去便大量生殖病菌、產(chǎn)生毒素,同時(shí)其中所含的不飽及其脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會(huì)產(chǎn)生較多的胺類及其自由基,對(duì)人體健康導(dǎo)致威脅。選購活貝之后也不能夠在家存放太久,要盡快烹調(diào)。
2、吃海魚留神汞中毒
資料顯示,多種海魚汞含量偏高,尤其是食肉性海魚。經(jīng)常吃海魚的人,血汞指數(shù)偏高。調(diào)查還發(fā)現(xiàn),一些心肌梗死患者有愛吃海魚的習(xí)慣。資料顯示,汞含雖較高的海鮮包括金槍魚、鱸魚、鱈魚、大比日負(fù)、旗負(fù)、鯊魚、黑斑鱈等。
3、海鮮的好處
因?yàn)楹ｕr含有的脂肪酸比較多,可以加速我們體內(nèi)血液的流動(dòng),所以可以預(yù)防我們的血液的凝固,降低我們身體的膽固醇的含量,對(duì)一些血液疾病是有很好的預(yù)防作用。
冬天海鮮的品種
1、冬天海鮮的品種有梭子蟹
雖然冬天河蟹已不是菊黃蟹肥的季節(jié)了,但是海里的梭子蟹,海淡水交界的青蟹卻正是肥美的季節(jié)。據(jù)《本草綱目》等載;蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味咸性寒,有清熱、散瘀、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折等。
2、冬天海鮮的品種有海水魚
冬季的海水魚也很鮮美。帶魚、黃花魚、鯧魚(平魚)、魷魚、沙丁魚、鱈魚、金槍魚、鮭魚的營養(yǎng)價(jià)值都很高,海魚中的不飽和脂肪酸能使血液中的低密度膽固醇減少,同時(shí)還能抵抗血液凝固,從而減少老年人在冬季患冠心病、高血壓和中風(fēng)的幾率。
3、冬天海鮮的品種有鮑魚
對(duì)平民百姓而言,鮑、參、翅、肚不是人人可以消費(fèi)得起的,但隨著鮑魚養(yǎng)殖的發(fā)展,冬季吃鮑魚也不是夢(mèng)。鮑科是單殼貝類,肉質(zhì)柔嫩細(xì)滑,非其他海味所能比擬,它富含球蛋白,養(yǎng)陰、平肝、固腎且補(bǔ)而不燥,無牙痛、流鼻血等副作用;其肉內(nèi)含一種被稱為“鮑素”的成分,能破壞癌細(xì)胞必需的代謝物質(zhì),是一種餐桌上的抗癌食品。
冬天吃什么海鮮
1、冬天吃扇貝
隨著天氣變冷,出海捕魚的漁民越來越少,市場(chǎng)上鮮活海魚無論是品種還是數(shù)量都少了許多。對(duì)于無鮮不歡的大連人來說,不受季節(jié)限制的扇貝正好填補(bǔ)了這個(gè)空缺。扇貝是國際上公認(rèn)的高檔水產(chǎn)品;扇貝干品稱“干貝”,屬名貴的海珍品,平均含有肝糖5、43%,還含有已氨酸、琥珀酸,為“天下絕品”。
2、冬天吃冬蟹
寒冷的冬季,很多海鮮已經(jīng)不好吃了。甚至很多的魚,蝦,都進(jìn)入了生長期。但是冬蟹卻是有別于其它,這時(shí)候的冬蟹還是很肥美的。膏非常的厚,甜。
3、冬天吃文蛤
俗稱車螺,花蛤,黃蛤,海蛤。文蛤主要產(chǎn)于沿海一帶,其經(jīng)濟(jì)價(jià)值高、營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)豐富,而且具有很高的食療藥用價(jià)值。
。此外,患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
4、冬天吃小黃魚
農(nóng)歷十二月的小黃魚,肉質(zhì)肥美,鮮嫩無比,入口即化。黃魚肉嫩味鮮少骨,自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽(yù)。黃花魚營養(yǎng)豐富,鮮品中蛋白質(zhì)含量高,鈣、磷、鐵、碘等無機(jī)鹽含量也很高,且魚肉組織柔軟,宜于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”沒有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。
5、冬天吃帶魚
冬季是帶魚的捕撈旺季,這個(gè)時(shí)候的帶魚,肉厚油潤,味道特別好。小孩子經(jīng)常吃魚肉還有健腦的作用。選購時(shí),以體寬厚、眼亮、體潔白有亮點(diǎn)呈銀粉色薄膜的帶魚為優(yōu)。此外,患有瘡、疥的人少食帶魚為宜。
綜上所述，我們?cè)诙斐院ｕr的時(shí)候是應(yīng)該要煮熟海鮮的，因?yàn)楹ｕr含有很多的細(xì)菌，沒有煮熟會(huì)引起腹瀉的情況，所以我們應(yīng)該要注意海鮮的做法，并且要選擇新鮮的海帶，以免影響到我們腸胃的健康。
養(yǎng)生是現(xiàn)在人們永遠(yuǎn)談不完的話題。不管是男人還是女人現(xiàn)在都十分講究，特別注重自己的身體健康，都十分講究養(yǎng)生，養(yǎng)生是一門很深的學(xué)問，在吃上特別的講究。因?yàn)槌院贸詫?duì)對(duì)養(yǎng)生是十分關(guān)鍵的，冬天的天氣比較寒冷，大家都喜歡進(jìn)補(bǔ)，那么大家知道冬天吃什么好嗎?
說到冬天的飲食，大家肯定首先想到了湯類。沒錯(cuò)的，湯類在冬天很適合的一道養(yǎng)生菜譜，但是在冬天吃什么湯好呢?哪些湯類對(duì)大家的養(yǎng)生才是更有幫助的呢?讓我們一起來分享一下冬天的養(yǎng)生美食湯吧。
《牛骨頭蘿卜湯》這個(gè)湯在冬天喝是很有營養(yǎng)的，蘿卜補(bǔ)水，牛骨頭補(bǔ)鈣還活血的，由于冬天干燥，所以這個(gè)湯必不可少的。主要做法是：將牛骨頭(骨頭自己想買多少就多少按自己家的人口量計(jì)算)洗干凈，飛水，然后煲半個(gè)鐘再下白蘿卜下去小火一個(gè)鐘，再調(diào)味就可以了，也可以加兩塊姜片一起煲味道更好吃。
《豬腳姜》這個(gè)菜在冬天是很受歡迎的。因?yàn)槎炖?，姜起到去寒的作用。主要做法是：先將姜用火燒一次，再去皮，之后用水泡幾天，去掉水，再買回豬腳一只，和甜醋和姜一放下去煲，第一次煲一個(gè)鐘，以后每天都煲半個(gè)鐘，如果吃完了可以再加醋加豬腳，或者下幾只雞蛋也行。主要功能就是暖胃去寒。
《春砂仁煲雞》這個(gè)菜也適合在冬天里面吃，因?yàn)榇荷叭适桥傅?，冬天怕冷，所以暖胃很重要。主要做法是：春砂?5粒，雞一只，雞可以切成塊也可以一只，用水放煲里大火半個(gè)鐘，小火一個(gè)鐘就可以了。
文章給大家介紹幾種在冬天對(duì)養(yǎng)生很有幫助的幾種湯類，朋友們應(yīng)該都知道冬天吃什么好了吧?其實(shí)冬天還有很多美味的食物，上面只是跟大家的一點(diǎn)分享，希望對(duì)朋友們有所幫助，想要更好的做好養(yǎng)生工作，可以嘗試一下這幾種養(yǎng)生湯哦。
中秋佳節(jié)，全家人都會(huì)聚集在一起賞月吃月餅，這時(shí)候家里就會(huì)準(zhǔn)備一些非常好吃的食物供全家人分享。很多家庭在中秋節(jié)會(huì)選擇吃海鮮大咖，這也是非常不錯(cuò)的選擇，不僅能夠讓家人品嘗到美食，同時(shí)還能夠給身體補(bǔ)充大量的營養(yǎng)。那么問題來了，中秋佳節(jié)的時(shí)候吃什么海鮮最好呢?
1、梭子蟹。中秋前后是吃螃蟹的最好時(shí)期，梭子蟹，又稱白蟹，頭胸甲呈梭形，稍隆起，體型似橢圓，兩端尖尖如織布梭。此蟹肉色潔白，肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，膏似凝脂，味道鮮美，蟹黃色艷味香，食之別有風(fēng)味，因而久負(fù)盛名，居海鮮之首。如清代李漁所言，“蟹鮮而肥，甘而膩，白似玉而貴似金，已造色香味三者之極，更無一物可以上之”。
2、膏蟹。紅膏蟹主要產(chǎn)地為福建省石獅市蚶江鎮(zhèn)石湖村，位于晉江和洛陽交匯入海處，淡水與咸水交融，很適合蟹的生長。石湖蟹健壯肥美，營養(yǎng)豐富，渾身膏紅，故名“紅膏蟹”。食用時(shí)，既可整只放在鍋里清燉;也可切成段，用蔥油，摻些豆油、醬醋煎煮;也可選其肉、取其膏配料煎炒。不論何種煮法，都是良好補(bǔ)品。俗話說：“七月膏蟹正合時(shí)，八月蟹子頂蓋肥?！备嘈敷w大，最普通的也在1市斤左右。
3、生蠔。生蠔又叫做牡蠣，是一種常見的海鮮食物，許多愛吃海鮮的人都比較了解它，生蠔的味道鮮美，口感爽滑，受到許多人的喜愛。生蠔中含有最多的便是蛋白質(zhì)和氨基酸，生蠔在食用之后其體內(nèi)的蛋白質(zhì)也會(huì)轉(zhuǎn)化為氨基酸，被人體充分吸收利用，人體每天都需要大量的氨基酸來合成自身的蛋白質(zhì)。秋季是吃生蠔最佳時(shí)間。生蠔營養(yǎng)豐富，素有“海底牛奶”的美稱。
一到冬天，很多人都容易出現(xiàn)皮膚干燥、頭暈嗜睡，反應(yīng)能力降低等癥狀，這時(shí)如果能吃些生津止渴、潤喉去燥的水果，會(huì)使人頓覺清爽舒適。那么，冬季吃什么水果好呢？冬天帶有保健醫(yī)療性質(zhì)的水果有哪些呢？一起來看看小編盤點(diǎn)最適合冬天吃的水果吧！
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)將水果分為寒涼、溫?zé)?、甘平三類?/p>
寒涼類：有柑、橙、菱、香蕉、柿子、百合、西瓜等；
溫?zé)犷悾河虚僮印?、栗子、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等；
甘平類：有李子、椰子、枇杷、山楂、蘋果等。
冬季吃水果首選甘蔗和梨
梨--潤喉生津、潤肺止咳
梨，含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、果糖、鈣、磷、鐵以及多種維生素，有潤喉生津、潤肺止咳、滋養(yǎng)腸胃等功能。因此，最適合冬季食用。尤其對(duì)緩解肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)等癥較為適宜?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓、清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦！⑿募露Q者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。梨含有豐富的糖分和維生素，有保肝和幫助消化的作用。
注意事項(xiàng)：梨性寒冷，脾胃虛寒，消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
甘蔗 --滋補(bǔ)清熱
甘蔗，有滋補(bǔ)清熱的作用，含有豐富的營養(yǎng)成分。作為清涼的補(bǔ)劑，對(duì)于治療低血糖、大便干結(jié)、小便不利、反胃嘔吐、虛熱咳嗽和高熱煩渴等病癥有一定的療效。
注意事項(xiàng)：由于甘蔗和梨相似，都是性寒水果，脾胃虛寒和胃腹疼痛的人不宜食用。
橙子--生津止渴、健脾溫胃
橙子含豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、胡蘿卜素、檸檬酸等，具有生津止渴、行氣化痰，健脾溫胃，解油膩、消積食，清腸通便，醒酒等作用，多吃可預(yù)防膽囊疾病，增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性，降低血中膽固醇，并促進(jìn)機(jī)體對(duì)藥物的吸收能力。
注意事項(xiàng)：橙子性涼，飯前或空腹時(shí)不宜食用，否則對(duì)胃不利；吃橙子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶，以免影響消化吸收；吃完橙子應(yīng)及時(shí)刷牙漱口，以免對(duì)口腔牙齒有害。
橘子--預(yù)防心血管疾病
營養(yǎng)價(jià)值：橘子含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素C、維生素B1、維生素B2等，有減少吸收膽固醇、降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化的作用，經(jīng)常吃橘子對(duì)于預(yù)防心血管疾病的發(fā)生大有益處，并可預(yù)防老年中風(fēng)。
注意事項(xiàng)：橘子性溫，吃橘子過多會(huì)出現(xiàn)上火，誘發(fā)舌炎、牙周炎、咽喉炎等；大量吃入橘子，可能出現(xiàn)高胡蘿卜素血癥，導(dǎo)致手、足掌皮膚變黃，并伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀；橘子不宜與蘿卜、牛奶同食。
香蕉--清熱解毒、助消化、滋補(bǔ)
營養(yǎng)價(jià)值：香蕉香糯可口，含有豐富的維生素、食物纖維和鉀、鎂、鈉等礦物質(zhì)，能有效維護(hù)皮膚、毛發(fā)的健康，可以預(yù)防中風(fēng)和高血壓。同時(shí)，有鎮(zhèn)定安眠，潤腸通便，潤肺止咳、清熱解毒，助消化和滋補(bǔ)的作用，對(duì)減肥也相當(dāng)有效。
注意事項(xiàng)：香蕉性寒，過量食用會(huì)引起胃腸功能紊亂，并造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。
蘋果--潤肺健脾、養(yǎng)心益氣
營養(yǎng)價(jià)值：蘋果富含糖類和鉀鹽，具有生津止渴、潤肺健脾、養(yǎng)心益氣等功效，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，調(diào)理腸胃，治便秘助消化，并能保持血糖的穩(wěn)定，起到降低膽固醇、預(yù)防膽結(jié)石的功效。
注意事項(xiàng)：不要在飯前吃水果，以免影響正常的進(jìn)食及消化；蘋果攝入過多，不利于心、腎保健。
山楂--活血化瘀、開胃消食
營養(yǎng)價(jià)值：山楂中有機(jī)酸和維生素C的含量較高，能開胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，同時(shí)能活血化瘀，治療痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)，并顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化，還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等，起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。
注意事項(xiàng)：山楂不宜空腹食用；山楂中的酸性物質(zhì)對(duì)牙齒具有一定的腐蝕性，食用后要注意及時(shí)漱口、刷牙，正處在牙齒更替期的兒童更應(yīng)格外注意。
柿子--養(yǎng)肺胃、清燥火
營養(yǎng)價(jià)值：柿子含有大量的維生素A、C和鞣酸，有養(yǎng)肺胃、清燥火，降壓止血、預(yù)防心血管病，清熱滑腸、潤肺生津等功效。
注意事項(xiàng)：柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃；空腹吃柿子易患胃柿石癥，宜在飯后吃；食柿應(yīng)盡量少食柿皮。
石榴--生津化食、降壓止瀉
營養(yǎng)價(jià)值：石榴含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、各種氨基酸和人體所必需的微量元素與各種維生素。石榴性溫澀，有生津化食，健脾益胃，降壓止瀉，驅(qū)除腸道寄生蟲等保健療效作用。石榴對(duì)流感病毒也有抑制作用。石榴中含有豐富的抗氧化劑，可延緩衰老、預(yù)防心臟病及減緩癌變進(jìn)程、降血脂等藥用保健功能。石榴還含有雌激素，對(duì)女性更年期綜合癥、骨質(zhì)疏松癥等疾病有功效。
注意事項(xiàng)：便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、實(shí)熱積滯者不宜實(shí)用。
什么時(shí)候吃水果好？
俗話說：飯后果，大概就是指飯后吃水果，這是大家的一種習(xí)慣。到底飯后吃水果是否科學(xué)呢？那什么時(shí)候吃水果比較好？
近年研究發(fā)現(xiàn)，飯后吃水果其實(shí)并不科學(xué)，原因有四：
一是：飯后吃水果，容易與食物阻滯胃中，導(dǎo)致脹氣、便秘等癥狀，反而給消化功能帶來不良影響。
二是：水果中含有較多的糖類，如葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，飯后再吃水果會(huì)增加胃腸及胰腺負(fù)擔(dān)，尤其是不太成熟的水果淀粉含量高，更不易消化。 三是：水果中含有豐富的纖維素、半纖維素、果膠等，都有較強(qiáng)的吸水性，吸水后膨脹會(huì)增加飽脹感，使人不舒服，尤其是當(dāng)纖維素過多時(shí)，還會(huì)影響某些營養(yǎng)素的吸收。
四是：需要減肥的人，如果在已經(jīng)吃飽的情況下，又將大量水果塞進(jìn)肚里，則會(huì)將胃撐大，導(dǎo)致肥胖。
因此，飯后不宜立即吃水果，一般以飯前1小時(shí)或飯后2小時(shí)吃水果為好。不過，有的水果不宜空腹吃，如柿子或不太成熟的水果含有鞣酸，碰到鈣、鐵等時(shí)，就會(huì)形成柿石，導(dǎo)致胃結(jié)石的發(fā)生。 因此要知道怎么吃水果好，還是得先了解水果的本性。
每天吃多少水果好？
每天水果的食用量，國際上推薦為2個(gè)單位水果（1杯果汁、1個(gè)中等大小水果相當(dāng)于1個(gè)單位）。按《中國居民膳食指南》的推薦，每天吃水果總量為100-200克，同時(shí)食用300-400克蔬菜。
由于不同的蔬菜、水果所含成分不同，因此品種選擇要多樣化，如果經(jīng)濟(jì)條件允許，可以盡量多吃幾種水果。最新研究證明，每天多次（至少5次）吃水果，能防止癌癥發(fā)生，有些國家還掀起了每天吃5次水果運(yùn)動(dòng)。
小編小結(jié)：冬季應(yīng)多吃一些具有生津止渴、潤喉去燥作用的水果。除此之外，應(yīng)吃一些溫?zé)犷愃?。要特別注意吃水果的禁忌，如腹瀉者忌食香蕉；脾胃陽虛、大便稀薄者忌食荸薺；陰虛火旺者忌食荔枝，體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒及血虛者忌食柿子，脾胃虛寒引起的胃腸功能不佳者忌食西瓜等。水果雖有許多保健功效，但是，凡事得有個(gè)度，不適宜吃過多的水果。還要選擇適合自己的水果，若選擇不當(dāng)，吃水果不但變得無益身心，還可能對(duì)你的健康造成損害。
海鮮，也是富含維生素的食材之一，也可謂是美味佳肴的一種。面對(duì)香辣的海鮮，相信很多人包括減肥的人都很難抵制這種誘惑。但是，你又知不知道有些海鮮食品是可以減肥的，對(duì)應(yīng)的有些海鮮是可以增肥的？那大部分人是更想要知道哪些海鮮可以減肥，究竟吃什么海鮮減肥？想知道就看下面。
海鮮減肥食品1：海帶
100克海帶的熱量僅為蘋果熱量的1/2，它的脂肪含量很低。如果你混合芝麻海帶，或者海帶混合豆腐吃一頓，能讓你有很好的飽腹感，輕松減肥。不要擔(dān)心，這是可以放心食用的烹飪方法。減肥不是吃多少，而是如何吃。低熱量、低脂肪以及高營養(yǎng)的食物是減肥的最佳選擇，而海帶就是其中相當(dāng)不錯(cuò)的一個(gè)食品選擇。
海鮮減肥食品2：紫菜
紫菜能夠很好地消除腿部水腫，可以選擇與海帶一起烹飪。在飯前喝一碗紫菜湯，能夠增加飽腹感，從而達(dá)到減肥效果。紫菜富含1/5的膳食纖維，能夠幫助腸道健康，幫助排出廢物，預(yù)防腸癌；紫菜的脂肪含量非常低，多吃也不會(huì)導(dǎo)致肥胖；而膽堿紫菜還可以幫助提高記憶力。
海鮮減肥食品3：海蜇
水母也是非常低脂肪的，吃海蜇絲相當(dāng)于吃等量蘋果的熱量的一半，也同樣能滿足你的食欲。水母含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和維生素，特別是其他食物中缺乏的碘，它也有很好的含量。海蜇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的健康營養(yǎng)的食物。
吃什么海鮮減肥？喜歡吃海鮮又想保持苗條身材的你知道了嗎？總而言之，吃海鮮如海帶、紫菜、海蜇等不僅可以多吃不發(fā)胖，而且還可以幫助提高記憶力。這也使人們知道了減肥不是吃多少，而是如何吃。這些海鮮類都是低熱量、低脂肪以及高營養(yǎng)的食物，也是減肥的最佳選擇。
每一位孕婦都希望自己生下來的寶寶能夠健健康康白白胖胖的，所以在懷孕期間她們都會(huì)多吃一些有助于寶寶身體健康成長的食物。海鮮作為一種蛋白質(zhì)含量很高的食物，其中所含有的碘元素也能夠?qū)θ梭w起到很好的營養(yǎng)補(bǔ)充作用，特別是一些珍貴的海鮮，對(duì)人體的滋補(bǔ)效應(yīng)是非常明顯的。女性懷孕期間吃什么類型的海鮮對(duì)身體比較好呢?
孕婦吃什么海鮮比較好
除了明確規(guī)定不宜食用的海鮮，其他都可以適量吃，尤其是能給寶寶補(bǔ)充DHA的海產(chǎn)品。其中：
1、蝦類
蝦很適合準(zhǔn)媽媽食用，蝦中的黃金元素眾多，包括蛋白質(zhì)，鈣，維生素等等。對(duì)于普通人來說，食用蝦肉可以增強(qiáng)體質(zhì)，有效抵抗病菌入侵，還能保護(hù)腎臟，抗擊疲倦，治療腰酸背痛。
2、魚類
對(duì)于準(zhǔn)媽媽來說，最好多多食用海魚，特別是正處孕1-3月的女性。此時(shí)是孩子大腦發(fā)育的特殊期，而此類魚中的DHA含量很是可觀，對(duì)孩子的大腦和雙眼發(fā)育有諸多益處，建議每個(gè)禮拜食用3次，方有效果。
孕婦吃海鮮注意事項(xiàng)
第一、螃蟹一定不能吃，尤其螃蟹腿，容易流產(chǎn)，蝦可以吃的，不過建議最近海產(chǎn)品什么的都不要吃，會(huì)引發(fā)早期胎兒流產(chǎn)，是極其危險(xiǎn)的。
第二、海鮮一定要吃熟的，萬不可吃生海鮮。孕婦如果吃生海鮮，有一些寄生蟲或病菌很容易被你肚子里的寶寶吸收。那對(duì)寶寶后果是不堪設(shè)想的。
第三、孕婦不宜經(jīng)常食用受污染的海產(chǎn)品，不要吃的一些食物如螃蟹、甲魚、鱉甲(即甲魚殼)、海帶、米仁、馬齒覓、杏子及杏仁杏子、黑木耳、山楂等
第四、蝦含有很高的鈣。如果孕婦吃蝦以后沒有不良反映，如過敏、腹痛，就沒有問題。懷孕期間適量多吃蝦或蝦皮可以補(bǔ)充鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進(jìn)幼兒的生長。吃蝦也可以促進(jìn)幼兒腦部的發(fā)育。因此，只要你本人對(duì)蝦無不良反應(yīng)，可以吃，但要適量。
上文介紹了孕婦吃什么海鮮比較好，要注意的是，海鮮太好消化，孕婦一次不能過多食用，否則容易產(chǎn)生腹瀉腹脹等問題，對(duì)胎兒也是不利的。另外，在購買海鮮的時(shí)候應(yīng)該注意挑選，千萬不能買到用化學(xué)制品泡過的海鮮，這對(duì)孕婦來說是有百害無一利的。
女人的身體大部分都比較虛，需要多吃一些滋補(bǔ)的營養(yǎng)品來補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，而且有些女性經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)痛經(jīng)的現(xiàn)象，這是因?yàn)樽訉m受寒導(dǎo)致的，應(yīng)該吃一些補(bǔ)血的佳品。海鮮對(duì)于女性來說是非常營養(yǎng)的，而且海鮮中的鐵元素能夠補(bǔ)血。下面來了解一下女人吃什么海鮮好？
鱸魚：補(bǔ)肝益腎
北宋藥學(xué)著作嘉佑本草中記載鱸魚能“補(bǔ)五臟，益筋骨，和腸胃，治水氣?！弊阋婘|魚的補(bǔ)益作用有多廣泛。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說，鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚肉質(zhì)白嫩，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。
鱖魚：健脾養(yǎng)血
鱖魚數(shù)百年來獨(dú)占“春令時(shí)鮮”的榜首，這是因?yàn)轺Z魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿，無膽少刺，為春季淡水魚之上品?！侗静菥V目》記載其肉“可補(bǔ)虛勞，健脾胃，益氣力”，適宜體質(zhì)衰弱，飲食不香的人食用。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明，鱖魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，適合兒童、老人及消化功能不佳的人；鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分，對(duì)想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。
草魚：暖胃明目
草魚是淡水魚中最物美價(jià)廉的魚類之一。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)血液循環(huán)有利，是心血管病人的好食物。草魚還含有豐富的硒元素，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，開胃、滋補(bǔ)。清代《醫(yī)林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良。
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