蛇油果與牛油果區(qū)別
季節(jié)蔬果與養(yǎng)生。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蛇油果與牛油果區(qū)別”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
蛇油果跟牛油果都是很時(shí)候孕婦食用的水果，它們都含有孕婦所需的營(yíng)養(yǎng)元素，在懷孕期間食用這兩種水果，可以給孕婦提供足夠的營(yíng)養(yǎng)元素。這兩種水果都可以直接吃，或者把水果拌起來吃也行。蛇皮果和牛油果雖然營(yíng)養(yǎng)差不多，但是在其他方面還是有區(qū)別的，具體說明蛇油果與牛油果區(qū)別是什么?
1、對(duì)很多人來說，蛇皮果是非常陌生的，這是生長(zhǎng)在東南亞的一種水果，外表的皮，類似于蛇皮的鱗片，所以看起來就像是蛇的皮包裹著水果，俗稱蛇皮果，大約有雞蛋那么大，看起來有一些恐怖，所以很多人不敢吃，但是蛇皮果中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是很高的，非常適合孕婦和兒童。
2、牛油果比起蛇皮果樣子看起來會(huì)更舒服一些，牛油果的外觀是光滑的，發(fā)青色，里面的肉是黃色的，中間有一個(gè)大核，牛油果素來有一個(gè)名字，名字叫森林黃油，吃起來有點(diǎn)像雞蛋黃，而且其中不含任何的淀粉和糖分，非常適合糖尿病的患者，就連孕婦平時(shí)吃也是非常好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
3、牛油果和蛇皮果完全不相同，所以大家在買的時(shí)候再吃的時(shí)候也是要有區(qū)分的，蛇皮果是甜的，牛油果的味道會(huì)淡一些，但是同樣沒有區(qū)分，牛油果，平時(shí)可以用來代替黃油，不僅可以拌沙拉，也可以拌水果，吃法是很多的，大家可以發(fā)揮自己的想象，做出不同的吃法。
注意事項(xiàng)
牛油果和蛇皮果在吃的時(shí)候沒有什么注意事項(xiàng)，這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，只要大家使用的方法正確就可以了，只要在吃的時(shí)候，把外面的皮剝掉，并且選擇對(duì)正確的吃法，適當(dāng)?shù)某圆粫?huì)對(duì)身體有任何的影響。
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蛇油果是一種具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的水果，它對(duì)人體有一定的好處，它的外表是比較容易區(qū)分的，它的外殼跟蛇皮差不多想像，但是它吃起來卻是非常美味的，可能很多人都沒吃過蛇油果，但是吃過蛇油果的人大部分也不知道它的正確吃法，可能也沒有了解過，那么蛇油果怎么吃？
蛇油果也叫蛇皮果，是出產(chǎn)于東南亞各國(guó)的熱帶水果，它上尖下圓，表面有大量像蛇皮一樣的鱗片，果肉多為白色，口感脆嫩，味道甘甜，果汁含量特別高。
蛇油果中含有豐富的植物蛋白，它們是組成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，人體吸收這些物質(zhì)以后，可以快速把它們吸收和利用，能提高身體各器官的功能，也能增加身體素質(zhì)，緩解身體虛弱。
蛇油果的維生素含量特別高，平時(shí)人們食用蛇油果不但能吸收豐富的維生素C,還能吸收一些維生素B1以及維生素B2和維生素E,這些物質(zhì)既可以調(diào)節(jié)神經(jīng)，也能抑制人體內(nèi)氧化反應(yīng)發(fā)生，能減少身體的自由基，預(yù)防多種衰老癥狀發(fā)生。
蛇油果是一種難得的高鈣水果，它含有的微量元素鈣易于人體吸收和利用，再加上它還含有一些微量元素磷，這兩種物質(zhì)一起被人體吸收能有效促進(jìn)骨骼發(fā)育，也能增加骨密度，能減少多種骨關(guān)節(jié)疾病發(fā)生。
蛇油果是一種美容功效特別出色以的熱帶水，它不但含有人體皮膚正常代謝時(shí)必須的碳水化合物和多種維生素，它還含有一些天然的膠原蛋白，這種物質(zhì)是構(gòu)成皮膚細(xì)胞的重要物質(zhì)，它被皮膚細(xì)胞吸收以后能加快皮膚細(xì)胞再生與代謝，能增加皮膚彈性，減少皺紋生成。而它含有的微量元素鐵則能補(bǔ)益氣血，緩解面色萎黃，平時(shí)經(jīng)常食用可以讓人們面色更加紅潤(rùn)健康。
看蛇皮果外表不太有食欲，不過吃起來并不難吃，直接去皮然后吃的，沒有做其他加工。蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。據(jù)說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養(yǎng)品。
蛇油果是一種含有大量營(yíng)養(yǎng)的食物，適當(dāng)?shù)某砸恍?duì)于身體還是有很多益處的。而且蛇油果的外形是非常有特點(diǎn)的，雖然有的時(shí)候看起來蛇油果的表皮就好像蛇皮一般，但是蛇油果吃起來還是非常美味的。因?yàn)橹皬膩頉]有吃過，所以很多朋友并不會(huì)吃。那么，蛇油果正確吃法是什么?
直接去皮然后吃的，沒有做其他加工。蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺。不過在不同的地方，所產(chǎn)的品種略有差異，有些較差的會(huì)有臭的氣味，而肉質(zhì)很乾硬，非常的酸澀。
做法：
半個(gè)蛇油果，剝掉皮(皮不好吃，要丟掉)，加一杯到一杯半的牛奶，加適量的蜂蜜，一起放到攪拌器里，攪拌均勻即可。
印尼峇里島產(chǎn)的蛇皮果是最好，肉質(zhì)甜中帶酸，不會(huì)苦澀，也不會(huì)很乾硬的感覺，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有點(diǎn)點(diǎn)淡淡的香氣。據(jù)說蛇皮果還有美容的效果，所以最近也有用蛇皮果做的保養(yǎng)品。
擴(kuò)展資料;
蛇油果也叫蛇皮果，是出產(chǎn)于東南亞各國(guó)的熱帶水果，它上尖下圓，表面有大量像蛇皮一樣的鱗片，果肉多為白色，口感脆嫩，味道甘甜，果汁含量特別高。
蛇油果中含有豐富的植物蛋白，它們是組成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，人體吸收這些物質(zhì)以后，可以快速把它們吸收和利用，能提高身體各器官的功能，也能增加身體素質(zhì)，緩解身體虛弱。
在生活當(dāng)中，每個(gè)人都吃過蘋果，因?yàn)樘O果當(dāng)中維生素非常高也深受大家的喜愛，但是愛蘋果的人士肯定也有見過一種像蘋果但是顏色形狀、皮質(zhì)又和蘋果不一樣的的水碩果，那這個(gè)水果就是蛇果，蛇果可能大家經(jīng)常見到但是卻不經(jīng)常吃到，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比蘋果高所以在價(jià)格上也比較高，所得，人們通常還是選擇一般的蘋果來補(bǔ)充維生素，那蛇果的的價(jià)值高在哪呢?為什么它賣的就是比蘋果貴呢?下面小編就給大家詳細(xì)的介紹一下蛇果的知識(shí)吧!
目錄
1.蛇果是什么 2.蛇果的功效
3.蛇果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 4.蛇果沙拉怎么吃
5.蛇果怎么保存 6.蛇果種植技術(shù)
7.蛇果和蘋果怎么區(qū)別 8.購(gòu)買蛇果時(shí)如何挑選
蛇果是什么
蛇果源流
我們?cè)谏钪型ǔ０鸭t色的皮質(zhì)厚實(shí)的蘋果稱為蛇果，為什么人們這么稱呼它了?因?yàn)樵谟⑽漠?dāng)中神過的中文翻譯就叫蛇果，大家聽到這個(gè)詞第一反應(yīng)肯定就是和蛇有關(guān)系，其實(shí)不然，蛇果和蛇一點(diǎn)關(guān)系都沒有，知識(shí)因?yàn)樗姆g而已。那蛇果在不同的地方也有不同的叫法，比如在臺(tái)灣人們都叫它五爪蘋果，因?yàn)榈牡撞啃螤钣悬c(diǎn)像爪子，所以就這么稱呼了，那在香港了人們就成為地厘蛇果，那在中國(guó)大陸還有人成為紅元帥，紅香蕉，因?yàn)榈念伾珵榧t色，非常的喜慶，惹大家喜愛。
果實(shí)形態(tài)
果色濃紅。蛇果原產(chǎn)于美國(guó)，果型端正，高樁，萼部五棱明顯，平均單果重200g，大者可達(dá)500g以上，而且果肉質(zhì)脆，汁多，味甜，有芳香。
蛇果在洋水果中比較常見，有金蛇果、青蛇果和紅蛇果，它與蘋果類似，但口感較甜，蛇果含有豐富的鉀和纖維質(zhì)。一般要選擇看起來堅(jiān)實(shí)、顏色鮮明且表皮沒有脫水現(xiàn)象的蛇果。要避免選擇有碰傷、軟塌或肉有斑點(diǎn)的。
生長(zhǎng)至初上色時(shí)，出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目;果點(diǎn)淺褐色或灰白色，果肩起伏不平;果肉黃白色，肉質(zhì)脆，質(zhì)中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁芳香，品質(zhì)上等;果實(shí)生育期145天左右，一般在9月中旬成熟，較耐貯藏，采后貯藏1~2個(gè)月后為最佳食用期。
其實(shí)，蛇果來自于美國(guó)，生長(zhǎng)在美國(guó)的西部華盛頓州維納奇。州維納奇非常適合生長(zhǎng)蛇果，因?yàn)槲覀冎?，植物的生長(zhǎng)對(duì)土地的質(zhì)量，陽(yáng)光吸取要求非常高，所以州維納奇能夠滿足蛇果的生長(zhǎng)需求。這里每年平均氣溫是十點(diǎn)六度，年降水177.8毫升左右，所以沈國(guó)在生長(zhǎng)過程很少遭受害蟲的迫害。知道的春天的時(shí)候也是蛇果受精和坐果的時(shí)期，那這邊的氣溫有助于蛇果的發(fā)育。我們都知道在我國(guó)，陜西的紅富士蘋果非常著名，也是生長(zhǎng)蘋果的好地方，因?yàn)樗泻兔绹?guó)華盛頓州的相似的氣候條件，在植物生長(zhǎng)中非常有利的環(huán)境?！?/p>
生產(chǎn)比較集中的地區(qū)據(jù)研究紅星品種在年平均溫度九度左右。春季不太干旱夏季比較涼爽，果實(shí)熟期的日平均氣溫二十度左右，并有較低夜間溫度，年日照時(shí)數(shù)1800小時(shí)以上的地區(qū)蛇果坐率高著色早色調(diào)，濃含糖量高，風(fēng)味好，采前落果輕，耐貯運(yùn)因?yàn)樵谶@樣的溫度條件下，既有利于白天同化作用的進(jìn)行，又可閏弱夜間呼吸的消耗，增加同化物質(zhì)的凈積累和花青天甙的形成。蛇果最適于有機(jī)質(zhì)含量高排水良好又有灌水條件的輕質(zhì)砂壤土，有利于蛇果的生長(zhǎng)發(fā)育和高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)，蛇果屬短枝型濃紅品種，結(jié)果早、豐產(chǎn)。用M26作中間砧嫁接新紅星，使樹體更加矮小。
兩年來市面上銷售的高價(jià)美國(guó)蛇果或許是假冒產(chǎn)品。2015年1月30日，美國(guó)華盛頓蘋果協(xié)會(huì)在北京宣布，此前禁止出口中國(guó)市場(chǎng)已有兩年的兩款美國(guó)蘋果正式重返中國(guó)市場(chǎng)。與此同時(shí)，美國(guó)其他所有品種的蘋果也全部對(duì)中國(guó)開放。
美國(guó)華盛頓州蘋果協(xié)會(huì)總裁ToddFryhover介紹，華盛頓州紅地厘蛇果和金地厘蛇果于1994年出口至中國(guó)，2010-2011年度出口中國(guó)的蘋果價(jià)值達(dá)到5500萬(wàn)美元，中國(guó)成為華盛頓蘋果第四大出口市場(chǎng)。然而2012年8月，中國(guó)國(guó)家質(zhì)檢總局在這兩款產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)真菌，因此暫停進(jìn)口華盛頓州蘋果。
Todd Fryhover表示，為了促使中國(guó)解除禁令，美國(guó)農(nóng)業(yè)部動(dòng)植物檢疫局與美國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)界一起，針對(duì)中方關(guān)注的有害生物采取了蘋果冷藏和裝運(yùn)前檢查等新措施。2014年10月，美國(guó)華盛頓州紅地厘蛇果和金地厘蛇果獲準(zhǔn)重新進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。
在之前的兩年中，美國(guó)蘋果禁止出口中國(guó)，不過讓我們發(fā)現(xiàn)的是在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)中仍然有很很多商家打著美國(guó)蘋果的口號(hào)。其實(shí)我們知道這些的蘋果第一不是真的，第二也是違法的，所以這些現(xiàn)象也引起了蘋果協(xié)會(huì)中國(guó)帶變得注意，表示說有的蘋果知識(shí)將美國(guó)瓶中拿到了中國(guó)來種植加以冒充，也有的人士通過走私的方式運(yùn)輸?shù)街袊?guó)，那后面的原因就會(huì)導(dǎo)致這些蘋果在以后的市場(chǎng)上在品質(zhì)當(dāng)中沒有辦法受到保證。
目前，兩款美國(guó)蛇果已在國(guó)內(nèi)大賣場(chǎng)和一些電商渠道銷售，如沃爾瑪、BHG(華聯(lián))、家樂福、京東商城、易果網(wǎng)等，價(jià)格由各零售商自己制定。
原名叫"Red delicious apple"(可口的蘋果)，它原產(chǎn)自美國(guó)加利福尼亞州。香港人翻譯為紅地厘蛇果，后來簡(jiǎn)約為地厘蛇果。傳到內(nèi)地就叫蛇果了。雖然叫做蛇果但與蛇一點(diǎn)關(guān)系都沒有。
Todd Fryhover介紹，華盛頓州蘋果產(chǎn)量占據(jù)全美75%以上，其出口量占全美蘋果出口95%的份額。但是華盛頓州的蘋果產(chǎn)量中，紅地厘蛇果和金地厘蛇果產(chǎn)量不足40%，另外還有10多個(gè)品種，如Gala(姬娜)、Braebum(貝賓)、HoneyCrisp(蜜脆)等。
但一直以來，美國(guó)蘋果中除了兩款蛇果曾對(duì)中國(guó)出口外，其他品種都未打開中國(guó)的大門，王淼表示，在上周于舊金山舉行的中美雙邊談判中，就中國(guó)市場(chǎng)開放美國(guó)所有品種蘋果事宜，美國(guó)農(nóng)業(yè)部動(dòng)植物檢疫局與中國(guó)質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局達(dá)成監(jiān)管框架協(xié)議，在落實(shí)一些行政細(xì)節(jié)后，美國(guó)蘋果對(duì)華全面準(zhǔn)入在未來幾周內(nèi)就能正式實(shí)現(xiàn)，率先進(jìn)入的中國(guó)市場(chǎng)將有8個(gè)品種。
蛇果的功效
蛇果內(nèi)的膠質(zhì)能吸收大量的水份，可以把消化后的殘?jiān)浕?，防止便秘。消化、排泄系統(tǒng)若能維持順暢，對(duì)於肌膚的美麗光澤，與保持身體健康的正常運(yùn)作，有很大的助益。尤其現(xiàn)代人生活緊張忙碌，便秘等消化系統(tǒng)上的疾病，成為普遍的問題。在「華陀果菜方」中，吃蘋果可以降肝火、胃火、大腸火，對(duì)於身體排泄、排毒機(jī)能，有很大的功效。
美國(guó)紅蛇果--除了美容之外，蛇果同時(shí)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。英語(yǔ)國(guó)家有種說法一天吃一個(gè)蛇果，讓你不用看醫(yī)生。研究發(fā)現(xiàn)，蛇果是蘋果中抗氧化劑活性最強(qiáng)的品種，具有抗癌的功效。吃蛇果還能降低血脂，降血壓，由于蛇果中含有豐富的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。
蛇果是素食水果中難得的有如此藥用價(jià)值的水果，因此，還是推薦大家多吃點(diǎn)，雖然有點(diǎn)貴。
蛇果――-疾病斗士
英國(guó)《新科學(xué)家》周刊6月4日一期文章題：蛇果是最好的疾病斗士。
一天一個(gè)蛇果能讓醫(yī)生更加遠(yuǎn)離你。加拿大的一份研究表明，這種蘋果比其它種類的蘋果包含了更多的抗病物質(zhì)。
蘋果尤其是它的皮是從飲食中獲取抗氧化劑的一個(gè)好來源。它們能夠中和一種叫自由基的活性分子，而自由基與癌癥、老年癡呆癥和心臟疾病有關(guān)。加拿大農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)食品部的一個(gè)小組測(cè)量了八種蘋果的皮中的抗氧化劑活性。
蛇果的抗氧化劑活性最強(qiáng)，比最弱的品種――帝國(guó)蘋果要多6元化倍。艾達(dá)紅蘋果和科特蘭蘋果落后于蛇果，位居第二和第三。雖然最高的三種蘋果都是紅色的，但是研究人員指出顏色并不是衡量抗氧化劑含量的可靠依據(jù)，研究結(jié)果將公布在6月29日的《農(nóng)業(yè)化學(xué)與食品化學(xué)雜志》上。
蛇果也是一種蘋果。
美國(guó)向世界出口最多的蘋果，是我們現(xiàn)在相當(dāng)熟悉的蛇果。據(jù)說，這是當(dāng)年在依阿華培養(yǎng)出的新品種，1893年參加密蘇里路易安納一次比賽時(shí)，獲得了頭獎(jiǎng)而被命名為蛇果的，蛇果英文意思是美味，因?yàn)槟菚r(shí)的蛇果甜得沒有了方向。
紅蛇果含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多種維生素，胡羅卜素，多種礦物質(zhì)，其中果膠和鉀居水果類之首。適合所有人群，號(hào)稱記憶之果氣味馥郁芳香，口感甘美。
藥用價(jià)值：性微酸，甘平，無毒，入脾胃兩經(jīng)，具有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，補(bǔ)惱助血，安眠養(yǎng)神，潤(rùn)肺悅心，和脾益氣，潤(rùn)腸止瀉，幫助消化等功效。
降血壓：過量的鈉是引起高血壓和中風(fēng)的一個(gè)重要因素。蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。英國(guó)著名藥理學(xué)家蘇珊奧爾里奇博士發(fā)現(xiàn)，蘋果中所含的多酚及黃酮類物質(zhì)能有效預(yù)防心腦血管疾病。
預(yù)防癌癥：日本弘前大學(xué)的研究證實(shí)，蘋果中的多酚能夠抑制癌細(xì)胞的增殖。而芬蘭的一項(xiàng)研究更令人振奮：蘋果中含有的黃酮類物質(zhì)是一種高效抗氧化劑，它不但是最好的血管清理劑，而且是癌癥的克星。假如人們多吃蘋果，患肺癌的幾率能減少46，得其他癌癥的幾率也能減少20。法國(guó)國(guó)家健康醫(yī)學(xué)研究所的最新研究還告訴我們，蘋果中的原花青素能預(yù)防結(jié)腸癌。
適宜人群
適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀的人群。
適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動(dòng)后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
蛇果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛇果具有增強(qiáng)記憶力，降血脂，降血壓，有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，補(bǔ)惱助血，安眠養(yǎng)神，潤(rùn)肺悅心，和脾益氣，潤(rùn)腸止瀉，幫助消化等功效。對(duì)于身體的好處是無與倫比的。由于蛇果生在在晝夜溫差比較大的環(huán)境下，所以含糖濃度較高，風(fēng)味好。
蛇果含有果糖，葡萄糖，蔗糖，多種維生素，胡羅卜素，多種礦物質(zhì)，其中果膠和鉀居水果類之首。適合所有人群，號(hào)稱記憶之果氣味馥郁芳香，口感甘美。
蛇果具有超高的藥用價(jià)值，其性微酸，甘平，無毒，入脾胃兩經(jīng)，具有生津開胃，消痰止咳，退熱解毒，補(bǔ)腦助血，安眠養(yǎng)神，潤(rùn)肺悅心，和脾益氣，潤(rùn)腸止瀉，幫助消化等功效。美國(guó)紅蛇果--除了美容之外，蛇果同時(shí)具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。英語(yǔ)國(guó)家有種說法一天吃一個(gè)蛇果，讓你不用看醫(yī)生。研究發(fā)現(xiàn)，蛇果是蘋果中抗氧化劑活性最強(qiáng)的品種，具有抗癌的功效。
蛇果內(nèi)的膠質(zhì)能吸收大量的水份，可以把消化后的殘?jiān)浕?，防止便秘。消化、排泄系統(tǒng)若能維持順暢，對(duì)於肌膚的美麗光澤，與保持身體健康的正常運(yùn)作，有很大的助益。尤其現(xiàn)代人生活緊張忙碌，便秘等消化系統(tǒng)上的疾病，成為普遍的問題。在「華陀果菜方」中，吃蘋果可以降肝火、胃火、大腸火，對(duì)於身體排泄、排毒機(jī)能，有很大的功效。
吃蛇果還能降低血脂，降血壓，由于蛇果中含有豐富的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。
蛇果是素食水果中難得的有如此藥用價(jià)值的水果，因此，還是推薦大家多吃點(diǎn)，雖然有點(diǎn)貴。
蛇果內(nèi)的膠質(zhì)能吸收大量的水份，可以把消化后的殘?jiān)浕乐贡忝亍Ｏ⑴判瓜到y(tǒng)若能維持順暢，對(duì)於肌膚的美麗光澤，與保持身體健康的正常運(yùn)作，有很大的助益。尤其現(xiàn)代人生活緊張忙碌，便秘等消化系統(tǒng)上的疾病，成為普遍的問題。在「華陀果菜方」中，吃蘋果可以降肝火、胃火、大腸火，對(duì)於身體排泄、排毒機(jī)能，有很大的功效。
吃蛇果還能降低血脂，降血壓，由于蛇果中含有豐富的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。
蛇果沙拉怎么吃
原名叫"Red delicious apple"(可口的蘋果)，它原產(chǎn)自美國(guó)加利福尼亞州。香港人翻譯為紅地厘蛇果，后來簡(jiǎn)約為地厘蛇果。傳到內(nèi)地就叫蛇果了。雖然叫做蛇果但與蛇一點(diǎn)關(guān)系都沒有。
寶寶輔食
主料：新鮮香菇一個(gè)，綠色蔬菜一種，胡蘿卜一根，大棗去核兩個(gè)，蛇果一個(gè)。
寶寶輔食之蛇果玉米糊
主料：蛇果，甜玉米。
寶寶輔食
主料：胡蘿卜，紅蛇果，車?yán)遄印?/p>
牛油果蘋果吞拿魚沙拉
主料：蛇果，牛油果。
寶寶輔食之小米蛇果粥
主料：小米，蛇果。
水果羹
主料：紅芯火龍果，獼猴桃，蛇果，皇冠梨，淀粉，水，冰糖
綜合蔬果沙拉
健康低脂，清腸排毒，營(yíng)養(yǎng)豐富，色彩悅目。以蔬果為主，并添加少量肉蛋。
主料：鹽，紅葡萄酒醋，黑胡椒粉，橄欖油，青蛇果，獼猴桃，白煮蛋，生菜葉，冷餐牛肉，牛油果，西紅柿，黃瓜。
水果串串香
聚會(huì)餐末來上一份五彩繽紛的水果，清新爽口。
主料：火龍果，香蕉，獼猴桃，香梨，臍橙，蛇果，圣女果，草莓，哈蜜瓜，黑加侖。
生活當(dāng)中很多人都有吃過牛油果，牛油果第一次吃，很多人都接受不了味道就像是榴蓮一樣，但是吃習(xí)慣會(huì)發(fā)現(xiàn)牛油果的味道非常的棒，給嬰兒吃也是很好的，牛油果中具有通便潤(rùn)腸，降低膽固醇，美容護(hù)膚的功效，如果經(jīng)常便秘，消化系統(tǒng)不太好的人，在平時(shí)可以吃牛油果。
牛油果的基本介紹
鱷梨也叫油梨，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。牛油果樹高約10米，樹冠廣闊。葉互生，革質(zhì)，橢圓形或卵形，長(zhǎng)7.5～40厘米。圓錐花序頂生，花淡綠色。核果呈梨形或卵形，長(zhǎng)10～18厘米，黃綠色或棕紅色,果肉柔軟。種子圓形或長(zhǎng)橢圓形。多用種子繁殖，但也可采用芽接或壓條方法繁殖。播種時(shí)要?jiǎng)內(nèi)シN皮在砂床催芽，選擇土層深厚、排水良好、避風(fēng)之地種植。株行距以5×6～7米較適。品種混栽可保證授粉。中國(guó)南方在3月開花,8～9月果成熟。一般栽種3～4年結(jié)果。
成熟果肉色橙黃，柔軟似乳酪，脂肪含量高達(dá)15～20％，并含有多種不飽和脂肪酸，能有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、葉酸對(duì)美容保健等也很有功效，有“天然奶油”之稱。果仁含油量8％～29％，它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，除食用，可作高級(jí)化妝品、SpA原料、機(jī)械潤(rùn)滑和醫(yī)藥上的潤(rùn)皮膚用油及軟膏原料。
牛油果的功效與作用
1.降低膽固醇
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
2.美容護(hù)膚
油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。
3.預(yù)防嬰兒血管畸形
酪梨是葉酸的良好來源。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。
4.保護(hù)消化系統(tǒng)
牛油果的纖維含量很高，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì),鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，可食用。
牛油果的選購(gòu)
可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺來判斷牛油果的成熟度。如果按起來很硬，一點(diǎn)都捏不動(dòng)，那就說明還未成熟。可以買，但需要放置幾天再吃。如果按起來很軟，就說明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺按得動(dòng)，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。
牛油果的口感好，功效也特別的多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，所以大多數(shù)人都特別喜歡吃牛油果，不過牛油果在平時(shí)的吃法，可不僅僅只有這些，還有很多的類型，比如牛油果拌面，牛油果拌面主要選擇的是一些水果和蔬菜的搭配，由于果凍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，還不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖，又能增加飽腹感。
用料
材料
牛油果
mustard醬
檸檬汁兒
黑胡椒
圣女果
吞拿魚罐頭
雞蛋
中式拉面或意面
做法
1. 圣女果整顆或切開，入烤箱160度十分鐘。
2. 水煮蛋，冷卻…切丁或片待用。
3. 牛油果部分切丁，部分搗碎做牛油果醬guacamole:搗碎的牛油果+檸檬汁兒+mustard芥末醬+黑胡椒拌勻。由于沒有辣椒和香菜，于是用mustard醬代替
4. 面煮熟撈出，接著1+2+3+吞拿魚罐頭…就是隨意拌，搞定咯(≧?≦)
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有"森林奶油"的美稱。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。
牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，還含有多種礦質(zhì)元素，包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等，還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高，其中含有大量的不飽和脂肪酸，有健胃清腸的作用，還能降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)，對(duì)人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對(duì)美容保健等也很有功效。
可能對(duì)于不少人來說，牛油果還是一個(gè)比較陌生的水果，因?yàn)榕Ｓ凸饕菑膰?guó)外引進(jìn)的。所以在大多數(shù)城市里，牛油果的價(jià)格賣的比較貴，而且有一些不習(xí)慣吃牛油果的人也不太喜歡吃牛油果。并且當(dāng)牛油果過于純熟變壞的時(shí)候，它是不能食用的，那么當(dāng)牛油果變黑之后還可以繼續(xù)食用嗎?
牛油果皮變黑能吃嗎?
能吃的情況：
牛油果皮變黑，說明牛油果已經(jīng)完全成熟了，如果牛油果捏起來的手感軟硬適中的話，那么這樣的牛油果是可以食用的，并且要盡快食用。
不能吃的情況：
若是牛油果皮變黑，而且將牛油果切開后，流出了大量汁液，并且伴有異味時(shí)，那么這樣的牛油果過度成熟，已經(jīng)變壞了，這樣的牛油果不宜繼續(xù)食用。
牛油果肉發(fā)黑還能吃嗎?
能吃的情況：
牛油果中含有一定的纖維，當(dāng)牛油果成熟后，這些纖維也會(huì)出現(xiàn)一定的老化，從而會(huì)使果肉也黑色的情況，一般這樣的牛油果是可以繼續(xù)食用的。
不能吃的情況：
將牛油果切開后，大部分的果肉已經(jīng)變黑了，并且伴有異味時(shí)，這樣的牛油果不宜繼續(xù)食用。
牛油果什么程度能吃?
看顏色：
未成熟的牛油果顏色為青綠色，而過度成熟的牛油果整個(gè)果子會(huì)完全被黑，一般來講，當(dāng)牛油果外皮的顏色過渡到紫黑色時(shí)，這是牛油果的最佳食用時(shí)期。
看硬度：
牛油果的手感軟硬適中，并且切開后，伴有淡淡的奶香味或者堅(jiān)果味時(shí)，這樣的牛油果就是可以食用的。
在選擇什么樣的牛油果能吃時(shí)，應(yīng)該綜合以上兩條原則來看。
牛油果的正確保存方法：
生牛油果：
牛油果是一種后熟型水果，摘下來后需要放置一段時(shí)間才比較好吃，對(duì)于顏色較綠的生牛油果來說，可以在自然常溫下存放，也可以與蘋果、香蕉等水果一起粗放，這樣會(huì)加快牛油果的成熟時(shí)間。不過，這里要注意，生牛油果不宜放冰箱保存，不然會(huì)很難成熟的。
熟牛油果：
成熟的牛油果應(yīng)該盡快食用，若實(shí)在吃不完，那么可以將成熟的牛油果放冰箱保存。
吃牛油果的注意事項(xiàng)：
1.不宜多吃。牛油果中含有大量的油脂，吃多了容易讓油脂在體內(nèi)堆積，進(jìn)而引起肥胖，一天以半個(gè)牛油果為宜。
2.牛油果吃新鮮的比較好。牛油果放久了容易變軟，會(huì)降低牛油果的食用價(jià)值，所以，一般是現(xiàn)切現(xiàn)吃比較好。
3.患有腦炎、中風(fēng)、消化系統(tǒng)疾病、泌尿系統(tǒng)疾病、傳染性疾病患者以及氣郁體質(zhì)、特稟體質(zhì)、陽(yáng)虛體質(zhì)、瘀血體質(zhì)等人群不宜食用牛油果。
4.乳母、嬰兒、幼兒、久病體虛人群，要盡量少吃牛油果，一天最多食用四分之一為宜，最多不宜超過半個(gè)。
如今，隨著生活水平的提高，人們的思想意識(shí)逐漸的開放了，在飲食上的這種開放性尤為明顯。人們?cè)囍L試著多種食物的吃法，于是，一些新興的食物應(yīng)運(yùn)而生。食物的搭配，是一門很好的學(xué)問。好的搭配，不僅會(huì)讓食物從視覺上更加讓人有吃的沖動(dòng)，在營(yíng)養(yǎng)的上面，也是做到了極致。
搭配的形式有很多種。牛油果，大家也都曾見過和吃過，在日常生活中比不是很陌生。然而牛油果牛奶的這種搭配，想必很少人吃過。今天，我們就著重學(xué)習(xí)一下這種搭配。
原料
牛奶、牛油果
做法
1.把牛油果切開，種子挖走。加牛奶攪拌。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，各種保健、美容功效備受消費(fèi)者親睞。牛油果富含多種維生素(A、C、E及B族系列維生素等)、多種礦質(zhì)元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維，豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果，有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
牛油果的功效與作用
1、美容護(hù)膚。牛油果中豐富的維生素和植物油脂，對(duì)皮膚非常好，有保濕、去角質(zhì)、防曬等功效，高級(jí)化妝品中，多數(shù)有牛油果的成分。
2、降低膽固醇。牛油果中含有的油酸是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，故有降低膽固醇的功效。
3、保護(hù)眼睛。牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃。
4、預(yù)防胎兒畸形、預(yù)防心血管疾病。牛油果含有豐富的葉酸，它能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的幾率。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，而且功效和作用也很好。雖然，牛油果具有這么多的好處，但是牛油果的口感卻不是非常的妙。然而，牛油果牛奶可以讓牛油果吃起來更美味。這樣一來，在感受美味的基礎(chǔ)上，補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，不失為一件美事。
現(xiàn)實(shí)生活中我們對(duì)牛油果這種水果還是比較陌生的，偶爾才能見到一次。很多人不知道牛油果怎么吃，有什么作用。那么牛油果到底有哪些吃法呢?牛油果的功效和作用又有哪些?有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?今天小編就帶你了解一下牛油果。
牛油果怎么吃
1、直接食用
牛油果第一次吃可能會(huì)不太習(xí)慣。可以先把牛油果洗干凈，去掉皮和果核后切成小塊，然后用牙簽叉一塊放入口中細(xì)細(xì)品嘗。
2、做沙拉
把牛油果切成1厘米見方的小顆粒，配以豌豆粒，玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、涂在面包片上
這是很簡(jiǎn)單的一種吃法，牛油果切開后，用小勺舀起，當(dāng)果醬，涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。
4、做奶昔
把牛油果做成奶昔是孩子們的最愛。具體做法是把牛奶和牛油果放入攪拌機(jī)中打碎，然后倒入杯中加入蜂蜜即可。
5、配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果，對(duì)半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
6、蘸芥末醬油
把比較生的牛油果蘸芥末醬油，這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個(gè)，對(duì)半切開，取走果核，再一切二，用小刀剝?nèi)ネ馄?，將果肉切?.5cm~1cm的片狀，裝盤;備生抽醬油一小碟，芥末少許。蘸食，口感類似于三文魚和金槍魚腹肉。
牛油果的功效與作用
1、保護(hù)肝臟
在召開的2000年太平洋流域國(guó)際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
2、美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。美、日等國(guó)已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。
3.、緩解糖尿病癥
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對(duì)糖尿病有緩解作用。
4、保護(hù)子宮健康
資料說，因?yàn)榕Ｓ凸L(zhǎng)的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。更奇妙的是，牛油果從開花到成熟結(jié)果的生長(zhǎng)期，也恰恰是9個(gè)月。
5、預(yù)防癌癥
牛油果有非常強(qiáng)的抗氧化作用?？梢灶A(yù)防動(dòng)脈硬化心肌梗塞等癥狀，對(duì)于預(yù)防癌癥以及心血管疾病也能發(fā)揮顯著效果。另外豐富的鈣質(zhì)能代謝體內(nèi)因過度攝取鹽分而積累的鈉。
現(xiàn)在的生活水平越來越好，水果的種類也出現(xiàn)的越來越多，牛油果就是其中的一種，相信大家也聽過，那么牛油果到底有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，食用牛油果有哪些的功效與作用?它應(yīng)該怎么食用呢?下面就讓我們一起去看看吧。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
纖維
在我們?nèi)粘５纳钪泻芏嘞矚g吃牛油果，那么食用牛油果有哪些的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢，其實(shí)牛油果里面有比較豐富的纖維，酪梨的纖維含量很高(一個(gè)酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當(dāng)于2條番薯，2棵萵苣。長(zhǎng)期便秘的人服用它誰(shuí)最適合不過的了。
葉酸
在現(xiàn)在很多的水果當(dāng)中都沒有像牛油果這樣的含有葉酸比較多的水果，酪梨是葉酸的良好來源(一個(gè)酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。
鎂
如果患有偏頭痛建議是可以食用牛油果的，這是因?yàn)榕Ｓ凸锩婧斜容^豐富的鎂元素，牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
卵磷脂
牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈，長(zhǎng)期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉。
維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時(shí)攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。
葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當(dāng)抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。
維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃。
乳化劑
牛油果油含有phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤(rùn)功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度，提高滲透性。
牛油果的功效與作用
保護(hù)肝臟
在召開的2000年太平洋流域國(guó)際化學(xué)協(xié)會(huì)會(huì)議上，日本的研究者宣布，他們經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鱷梨中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分。這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。
美容
牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。美、日等國(guó)已將其廣泛應(yīng)用于護(hù)膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等多種化妝品。
6、抗氧抗衰老
它含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑，它不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽(yáng)光照射，防止曬黑曬傷。
牛油果果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。
7、豐胸
牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性;含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
豐胸吃法：
牛油果半個(gè)，挖出果肉，加鮮奶250ml、核桃適量，攪打成汁飲用，可用蜂蜜調(diào)味。臺(tái)灣美女蕭薔就是喝這種牛油果汁來豐胸的，其豐胸效果有目共睹。
牛油果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長(zhǎng)久保存，可食用。
1、纖維
酪梨的纖維含量很高(一個(gè)酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因?yàn)榭扇芾w維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預(yù)防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當(dāng)于2條番薯，2棵萵苣。長(zhǎng)期便秘的人服用它誰(shuí)最適合不過的了。
2、葉酸
酪梨是葉酸的良好來源(一個(gè)酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預(yù)防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機(jī)率。豐富的葉酸還能幫助減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。
3、鎂
牛油果牛油果鎂這種礦物質(zhì)有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
4、油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
5、卵磷脂
牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護(hù)理干枯及受損的發(fā)質(zhì)，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風(fēng)干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時(shí)后用洗發(fā)液洗凈，長(zhǎng)期堅(jiān)持還能防止頭發(fā)分叉。
6、維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時(shí)攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2,能使肌膚恢復(fù)光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。
7、葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當(dāng)抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。
8、維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)眼睛很有益，經(jīng)常對(duì)電腦的白領(lǐng)們可以多吃。
9、乳化劑
牛油果油含有phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質(zhì)滲透，形成網(wǎng)絡(luò)覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤(rùn)功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度，提高滲透性。
總結(jié)：通過本文我們可以了解到牛油果是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的水果，它不但含有膳食纖維、維生素、卵磷脂還有對(duì)孕婦非常有用的葉酸，孕婦也可以吃一些保證小寶寶的正常發(fā)育。小編給大家推薦的幾種牛油果的吃法都學(xué)會(huì)了吧。
牛油果和橙子都是我們生活中很常見的蔬果，牛油果可能對(duì)于部分朋友來說會(huì)陌生一點(diǎn)，但是兩者都是比較容易購(gòu)買的。牛油果直接食用的話是沒有什么味道的，一般是經(jīng)過再加工才食用的。牛油果和橙子搭配進(jìn)行渣子其實(shí)味道就會(huì)非常好了，因?yàn)槌茸拥奈兜朗呛芏嗯笥讯枷矚g的。
牛油果和什么榨汁好喝
搭配胡蘿卜、蜂蜜，煮胡蘿卜和蜂蜜都帶有濃郁的香味,能緩和牛油果的異味。搭配雪梨、白砂糖，雪梨含有豐富水分和糖分,再添加適量的白砂糖,也能改善牛油果的口味。搭配蘋果，蘋果清香,又帶有甜味,也能抑制牛油果的異味,改善口味。
牛油果+胡蘿卜
食材：牛油果、熟胡蘿卜、適量蜂蜜等。
做法:
1、取牛油果,胡蘿卜洗凈,將洗凈的胡蘿卜煮熟瀝干,切碎,將牛油果去皮,切塊,備用。
2、將切好的熟胡蘿卜塊和牛油果塊放進(jìn)榨汁機(jī)中,放入適量的清水,榨汁,倒入杯中,調(diào)以適量的蜂蜜調(diào)味,即可食用。
點(diǎn)評(píng)：煮胡蘿卜和蜂蜜都帶有濃郁的香味,能緩和牛油果的異味,十分適合小孩做輔食食用。
牛油果+雪梨
食材：牛油果、雪梨、適量白砂糖等。
做法:
1、取牛油果、雪梨各兩個(gè),均洗凈去皮,將牛油果和雪梨去核,果肉切小塊放進(jìn)碗中備用。
2、將果肉塊一起放進(jìn)榨汁機(jī)中,放入適量的白砂糖,充分榨汁,倒入杯中即可食用。
點(diǎn)評(píng)：雪梨含有豐富水分和糖分,再添加適量的白砂糖,也能改善牛油果的口味,十分適合小孩食用。
牛油果+蘋果
食材：牛油果、蘋果,清水適量。
做法:
1、取牛油果兩個(gè),蘋果一個(gè),分別洗凈,將牛油果和蘋果切片,備用。
2、將蘋果和牛油果片放進(jìn)榨汁機(jī)中,適量的清水,充分榨汁,即可食用。
點(diǎn)評(píng)：蘋果清香,又帶有甜味,也能抑制牛油果的異味,改善口味,適合食用。
牛油果+葡萄
食材：牛油果、葡萄、小青瓜、牛奶。
1、將葡萄洗凈，牛油果切半用勺子挖出果肉，小青瓜切塊。
2、將所有材料放入多樂玻璃攪拌杯中，倒入300ml牛奶。
3、將攪拌杯放置在底座上并卡好(要聽到“咔”一聲才行，底座上有顯示對(duì)應(yīng)鎖扣的標(biāo)志哦~)插上電源后，旋轉(zhuǎn)按鈕至一檔，攪拌10秒。
4、將果汁倒入杯中即可享受美味啦~如果想喝細(xì)膩點(diǎn)的，可以用濾網(wǎng)把果渣篩掉，濾出來的果渣可以自制面膜，千萬(wàn)不要浪費(fèi)~
點(diǎn)評(píng)：牛油果光是單吃可能有些朋友會(huì)覺得有點(diǎn)膩，牛油果的香醇加青瓜的清新口感，搭配葡萄的酸甜，豐富你的味蕾。
牛油果+橙子
食材：牛油果半個(gè)，橙子一個(gè)，白糖，蜂蜜。
做法：
1、牛油果去皮，切果肉丁;
2、橙子取橙肉;
4、做法很簡(jiǎn)單，把以上原料統(tǒng)統(tǒng)倒入粉碎機(jī)，smoothie一下就好了。
點(diǎn)評(píng)：牛油果和橙子榨汁不僅可以改善牛油果滑膩無味的口感，更可以將二者的營(yíng)養(yǎng)結(jié)合起來，不管是口感還是營(yíng)養(yǎng)都非常不錯(cuò)，可適量飲用。
牛油果+香蕉
食材：牛油果兩個(gè)，香蕉一根，梨子半個(gè)，檸檬汁適量，牛奶一盒
做法：
1、牛油果切塊放入榨汁機(jī)。
2、滴一點(diǎn)檸檬汁。加入檸檬汁的目的是為了防止牛油果氧化。
3、香蕉切塊放進(jìn)去，梨也切小塊。香蕉和牛油果是少汁的水果，所以加入牛奶和梨。
4、最后所有材料一起攪打成汁。
點(diǎn)評(píng)：牛油果和香蕉牛奶一起攪拌機(jī)做成奶昔，不僅是愛美女士的必飲品，而且可作為寶寶的最佳輔食，大多寶寶也都喜歡吃。
可能大多數(shù)人在第一次吃牛油果的時(shí)候都不太喜歡它的味道，因?yàn)橹苯映耘Ｓ凸脑挄?huì)感覺有一股膩歪感?？墒菍?duì)于喜歡吃牛油果的人來說，如果將來牛油果放在其他食物中的話簡(jiǎn)直像發(fā)現(xiàn)了新大陸一樣興奮。因?yàn)榕Ｓ凸鋵?shí)對(duì)于不少的食物都具有提味作用，那么如果使用牛油果制作雞湯的方法是什么呢?
牛油果雞湯
用料
材料
用量
子雞一只
牛油果三顆
姜十片
銀耳15g
鹽胡椒粉適量
做法
1. 雞斬件焯水，也就是生姜片和水煮開后雞塊下水滾一分鐘撈出，用流動(dòng)水沖洗一遍
2. 雞塊與姜片5片再次入鍋，加水至電飯煲水位線。煮開
3. 事先泡好的銀耳現(xiàn)在加入
4. 牛油果對(duì)切扭開，用鐵勺去子后把果肉挖成片加入沸湯中
5. 蓋上鍋蓋，用嬰兒粥程序燉一個(gè)半小時(shí)。期間注意開蓋觀察水位
牛油果湯
材料材料牛油果、洋蔥末、奶油、鹽、胡椒、黃油、雞湯
做法
(1)牛油果去皮、去核，切成小塊。
(2)用黃油將洋蔥末炒香后，投入牛油果塊翻炒，再加入雞湯，燒開后，用粉碎機(jī)將湯連料攪打粉碎。
(3)將湯回鍋燒開，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味即可裝盆。
特別關(guān)照
湯內(nèi)的牛油果要粉碎成茸，而湯裝盆后可放入幾塊牛油果作裝飾。
牛油果早餐
材料牛油果一個(gè)，雞蛋一個(gè)，面包一片，鹽、黑胡椒粉適量
做法
1. 牛油果切開，取出核，然后用勺子壓成泥，放入適量鹽和黑胡椒粉，拌勻即可。
2. 煎荷包蛋
3. 面包稍烤一下，脆一點(diǎn)。
4. 牛油果泥抹在面包上放入雞蛋即可。
5. 另外，如果想做三明治，烤條培根，放到雞蛋上，再放蔬菜。就成了美味三明治了。
牛油果相信有很多人都喜歡吃，因?yàn)榕Ｓ凸臓I(yíng)養(yǎng)是十分豐富的。很多媽媽也會(huì)選擇用牛油果給寶寶作為輔食。那么牛油果可以怎么吃呢?除了直接吃之外，還有哪些好吃的做法?牛油果為什么有黑線?怎么吃最好?牛油果發(fā)苦是什么原因?寶寶可以怎么吃牛油果?想要了解的朋友就接著往下看吧。
牛油果怎么吃
1、直接食用
首先將牛油果洗干凈，去掉牛油果的果皮和果核之后，切成小塊就可以直接食用了。牛油果的味道很特別，第一次吃注意細(xì)細(xì)品嘗，可能會(huì)不太習(xí)慣哦。
2、做沙拉
把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜歡的蔬菜粒(如燙熟了的西蘭花，黃瓜，番茄等)，然后拌上沙拉醬或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!
3、涂在面包片上
把牛油果剖開，用小勺舀起，當(dāng)作果醬在面包片涂抹均勻，再加上草莓醬或蜂蜜，口感就相當(dāng)好了。這種做法十分簡(jiǎn)單方便又甜美。
4、奶昔
將牛油果加上一些牛奶或者是酸奶，再放上一點(diǎn)蜂蜜，這樣加入攪拌機(jī)攪拌成奶昔，是孩子和年輕人都非常喜愛的一種吃法。
5、配砂糖
挑一個(gè)熟軟的牛油果，對(duì)半切開，取走果核，用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎，放入白砂糖一勺拌勻，直接用勺子舀著吃。
牛油果為什么有黑線
牛油果有黑線能吃。
有一些牛油果在成熟了之后也不會(huì)出現(xiàn)變軟的情況，這可能是因?yàn)椴烧笫盏奖鶅龅脑?。這種果汁大部分是不會(huì)再成熟了。而是會(huì)在果肉中出現(xiàn)了細(xì)細(xì)的黑色纖維，這種果子是可以吃的，只要在吃的時(shí)候突出它的黑色的老化纖維就可以了。
帶有黑線的牛油果怎么吃最好
部分的牛油果在存放時(shí)間過久或者過熟之后便會(huì)出現(xiàn)黑色的老化纖維，這類果子還可以食用，不過這種果子在食用時(shí)需要將里面的黑色纖維全部清除掉，最好的食用方法是將這中果子的果肉全部掏出，然后放在榨汁機(jī)中，加適量的牛奶，蜂蜜等，然后過濾掉里面的殘?jiān)嬘霉纯伞?/p>
牛油果為什么苦
原因一
牛油果加熱后可能會(huì)變苦。牛油果是生吃的,不能加熱吃。把牛油果剖開來,涂在面包上,或拌涼菜吃,味道很好。
原因二
因?yàn)榕Ｓ凸泻刑厥獾挠锌辔兜奈镔|(zhì)哦。牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱。一般作為生果食用，也有被制作為菜肴和罐頭的。
蘋果是我們生活中經(jīng)常見到的一種果類食品，我們經(jīng)?？梢栽谑袌?chǎng)或者水果攤看到。并且蘋果里面含有的維生素c的含量很多，對(duì)于人體很有吸收的作用。有人說一天一個(gè)蘋果，疾病就會(huì)遠(yuǎn)離我?？上攵?，那么吃蘋果有什么好處?我們一起往下看!
吃蘋果有什么好處
一、蘋果可提高記憶力
蘋果味道香甜可口，是每個(gè)年齡階段的人多可以吃的，尤其是兒童和青少年多吃蘋果，可以提高我們的記憶力。
二、減低膽固醇
對(duì)于中老年人來說，多吃蘋果還可以減低膽固醇，從而起到降血壓，經(jīng)血脂的作用，所以對(duì)于中老年人來說適當(dāng)?shù)某砸恍┨O果會(huì)對(duì)我們的身體非常有好處。
三、清理腸道
還有多吃蘋果不僅可以清理我們的腸道，還可以止瀉，它可以說是非常好的既能通便有可以止瀉的兩用水果，從此可以看出蘋果對(duì)我們的身體是非常有益的。
四、美容養(yǎng)顏
當(dāng)然對(duì)于女性朋友們來說，蘋果還是非常好的美容食品，多吃蘋果可以讓我們的皮膚變得非常光滑細(xì)膩，而且時(shí)刻補(bǔ)充我們皮膚的水分，所以對(duì)于那些愛美的女性朋友們來說一天最少吃一個(gè)蘋果。
五、減肥的功效
還有蘋果還有減肥的功效，因?yàn)樘O果中的蘋果酸可以起到降低血脂，軟化脂肪的作用，每天晚上吃一個(gè)蘋果可以起到減肥的作用。
六、安眠的作用
最后蘋果還有一個(gè)非常驚人的功效，就是蘋果還可以起到安眠的作用，現(xiàn)代社會(huì)的人們每天的工作壓力加上家庭壓力導(dǎo)致很多的人晚上難以入眠，所以每天晚上在睡覺前吃一個(gè)蘋果，可以讓我們睡到自然醒。
吃蘋果禁忌
禁忌一、晚上不能吃蘋果
很多人晚上餓了習(xí)慣吃蘋果，早上的蘋果是金，晚上的則是垃圾。對(duì)身體沒有益處的。
寶寶怎么吃牛油果
直接食用
牛油果本身味道非常清淡，大部分寶寶會(huì)非常喜歡它的清香，可以直接食用。對(duì)于滿6個(gè)月以后的寶寶，可以把牛油果剝下皮，用勺子壓成果泥，直接喂給寶寶吃。剛開始嘗試時(shí)，少量即可。隨著月齡增大，寶寶一次攝入的牛油果量可以增加。
香蕉牛油果泥
做法：把香蕉和牛油果切片，用攪拌機(jī)打成混合果泥，就可以喂給寶寶吃了，非常柔軟香甜。
適宜月齡：6個(gè)月。
牛油果芝士醬
做法把牛油果泥和軟芝士混合，加入壓碎的麥圈(或麥芽片)，做成小圓球?；蛘咄磕ㄔ谕滤净蛘唢灨缮铣?。
適宜月齡：8個(gè)月。
牛油果沙拉醬
做法：把麥芽或者壓碎的麥圈和牛油果泥混合均勻，加入全脂酸奶，再混合?？梢宰寣殞氄好姘?，煮熟的軟蔬菜，甚至直接用手指蘸來吃。
適宜月齡：8個(gè)月。
牛油果芒果慕斯
做法：1:1的芒果泥和牛油果泥，攪拌到順滑，完全混合。加入酸奶或者水，或者果汁，然后用打蛋器攪拌，打發(fā)，直到成為慕斯?fàn)睢?/p>
適宜月齡：8個(gè)月。
總結(jié)：牛油果怎么吃?牛油果除了直接吃之外，還可以做成沙拉、做成奶昔、涂在面包上等多種的吃法。只要搭配一些簡(jiǎn)單的食材，就能夠使得牛油果變得更加的精子好吃。有的牛油果會(huì)有黑線的情況，這種牛油果是因?yàn)椴烧蟊焕鋬鲞^的原因，這種是可以吃的，只要吐出黑色的纖維就好。寶寶吃牛油果的方法，本文也有介紹哦，相信能夠幫助到你。
牛油果平時(shí)可以搭配酸奶或者搭配牛奶，有的人會(huì)直接吃牛油果，因?yàn)榕Ｓ凸跑浟撕髸?huì)特別的好吃，但是因?yàn)楹芏嗳硕际堑?次吃，所以覺得享受不了牛油果里面的味道，其實(shí)牛油果除了這樣吃以外，還可以來制作各種各樣的美食，比如牛油果搭配好雞蛋，食用鹽和香油，魚子醬做牛油果煎雞蛋，這是很不錯(cuò)的早餐。
牛油果蒸雞蛋
材料
牛油果1個(gè)，雞蛋3只，鹽適量，香油少許，黑魚子醬少許
做法
1、牛油果扒皮取出果肉，切塊。
2、取一大碗，打入雞蛋，加入鹽，把雞蛋打散。
3、再加入溫水，一邊加水一邊攪動(dòng)雞蛋均勻。
4、然后加入牛油果，上蒸鍋蒸15分鐘左右。
5、出鍋淋上香油，擺上少許魚子醬裝飾即可。
食用價(jià)值
鱷梨果實(shí)為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與奶油相當(dāng)，有"森林奶油"的美譽(yù)。除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。
鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質(zhì)元素（鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等）、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分占74.3%，含蛋白質(zhì)2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。
鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，并具有降低膽固醇和血脂，保護(hù)心血管和肝臟系統(tǒng)等重要生理功能。
使用價(jià)值
果仁含脂肪油，為非干性油，有溫和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫(yī)藥和化妝工業(yè)用。
觀賞價(jià)值
由于其樹屬于常綠喬木，因而常被用作生態(tài)綠化樹種，具有很高的園林種植價(jià)值。
牛油果作為一種含有許多好處的水果，其實(shí)在生活中也是很多朋友會(huì)食用它，盡管它的味道和口感都不太好。一般朋友食用牛油果會(huì)搭配其他的蔬果或者食材來進(jìn)行食用的，牛油果草莓汁就是較為多見的做法，利用草莓本身的味道來融入牛油果里面，加一些蜂蜜的話效果會(huì)更好。
牛油果的做法大全
第1步牛油果蜂蜜金銀薯
材料：牛油果、番薯、芋頭，也可加入土豆、南瓜等薯類或瓜果
做法：
(1)把芋頭、番薯、土豆切成粒，隔水蒸熟;
(2)把牛油果從中間切開，去核、去皮，將果肉切成粒，放進(jìn)小鍋，倒入蜂蜜，煮開即收火;
(3)把牛油果蜂蜜糖漿澆在蒸好的雜薯上，就是一道五彩繽紛，甜甜蜜蜜的餐后甜品了。
第2步牛油果反卷壽司
材料：牛油果 1顆，米飯少許， 雞蛋2個(gè)， 胡蘿卜1根， 黃瓜1根， 蟹棒若干， 壽司醋1茶匙,芥末少許，2張紫菜
做法：
(1)雞蛋打散攤成蛋餅 ，蛋餅、牛油果、胡蘿卜、黃瓜、蟹棒切條備用
(2)壽司簾上鋪層保鮮膜，然后鋪上拌有壽司醋的米飯 ，在米飯上放一張紫菜，再放上蔬菜條
(3)用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實(shí)，用快刀切等份即可。
第3步牛油果醬拌草莓
原料：牛油果1個(gè)、草莓20個(gè)左右、原味煉乳適量
做法：
(1)洗凈的草莓去蒂，切成小塊。
(2)牛油果切開，用小勺挖出果肉
(3)調(diào)入煉乳，用勺子邊拌邊壓調(diào)成醬。
(4)把牛油果醬盛在草莓塊上，吃的時(shí)候拌勻即可。
第4步牛油果甜蝦
材料：明蝦、大蒜、粗鹽、雞蛋、橄欖油、牛油果、鮮檸檬
做法：
(1)蝦仁去皮去沙線，洗凈，煮熟，牛油果去皮切片，放在碗里;
(2)按每人兩瓣大蒜準(zhǔn)備好，搗碎，加入粗鹽調(diào)味，再加入一個(gè)煮熟的雞蛋黃和一個(gè)生蛋黃，持續(xù)攪拌，最后放入橄欖油攪拌成泥;
(3)把拌好的大蒜蛋黃醬澆在牛油果丁和蝦仁上，擠上新鮮檸檬汁，輕輕地拌勻即可。
第5步牛油果沙拉
做法：
(1)牛油果去皮切小塊，番茄和紅洋蔥分別切小塊(做沙拉一定要用紅洋蔥，不用黃洋蔥和白洋蔥)，香菜切碎
(2)用橄欖油，蒜粉鹽(GARLIC SALT)將其拌勻，然后撒少許擰檬汁或者沙拉專用黑醋，吃之前再撒少許黑胡椒粉 (用沙拉醋口感更好一些)
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蛇油果與牛油果區(qū)別》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“季節(jié)蔬果與養(yǎng)生”專題。
