雞肉排骨可以一起燉嗎
中醫(yī)養(yǎng)生與飲食調(diào)養(yǎng)鳥雞怎么燉。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《雞肉排骨可以一起燉嗎》，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
雞肉和排骨這兩種食材是可以放在一起燉的，而且味道是相當(dāng)好的，只是有很多的人都不是那么好做這道菜的，所以說在吃起來的時(shí)候總是感覺到自己做出來的味道不是那么好的，如果是這樣的話就應(yīng)該要想辦法去改善的，要盡量選擇新鮮的雞肉和排骨的，可以在里面放入一些土豆的。
豬排(脆骨連小排)350克，豬瘦肉150克，雞蛋1只，面包屑50克，姜汁l湯匙，紹酒2茶匙，番茄醬1小碟，蔥末適量。
制作：
①將排骨(脆骨連小排)洗凈，剁成6厘米長的小段，放于碗內(nèi)，加鹽、姜汁、紹酒、味精少許抹勻，放鍋中蒸至骨膜離骨時(shí)取出，每根排骨留1/2肉。
②將豬肉剁成泥，加入味精、姜汁、蔥末和清水少許，攪拌均勻，再打入雞蛋，加味精少許拌勻。
③將排骨肉的部分裹上一層肉餡，理成雞腿形，沾勻面包屑，即成摷ν葦生坯。
④燒熱油鍋，下油，燒至六成熟時(shí)，將摷ν葦下鍋炸至呈金黃色時(shí)，撈起即可，蘸番茄醬佐食。
雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收 利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。Ys630.Com
姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運(yùn)動(dòng)中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能，達(dá)到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。
姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細(xì)胞活性、降低癌變的毒害作用。
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山藥是可以和排骨在一起燉的，尤其是在秋冬季節(jié)的時(shí)候，天氣比較干燥，適當(dāng)?shù)某砸恍┡殴菬跎剿?，有很好的潤燥的功效，山藥里面富含的營養(yǎng)價(jià)值比較高，加入排骨以后，不但味道好，還會(huì)增加多種氨基酸和優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，這對于提高人體免疫力，也能發(fā)揮很好的效果。
做法一
食材準(zhǔn)備
山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精，雞精2克，胡椒粉2克。
制作
1.將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段;
2.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘;
3.最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山藥燉排骨即成。
做法二
食材準(zhǔn)備
豬小排(豬肋排)500克，山藥500克，江米酒15克，鹽5克，冰糖10克。
制作步驟
1.將小排骨用熱水氽燙之后洗凈，再放入鍋中加水煮20分鐘備用;
2.將山藥去皮，切成約0.5公分厚片再切對半;
3.切好的山藥放入排骨中，加上其它材料并調(diào)味，再以中火繼續(xù)熬煮15分鐘，山藥燉排骨即成。
煲湯也是做飯的一種，尤其是現(xiàn)在大家越來越注重養(yǎng)生，養(yǎng)生湯更是火爆，甚至現(xiàn)在超市都已經(jīng)將煲湯的材料備好，你只需要買回家下鍋就好。更有人直接在網(wǎng)上買各種煲好的湯，只要你預(yù)定了，他們會(huì)煲送上門。煲湯最常用的就是排骨，排骨營養(yǎng)可口，很多人都愛吃，那么牛肉和排骨可以一起燉著煲湯嗎？
牛肉和豬排骨可以一起燉的，但是味道肯定欠佳。
牛肉（beef），是肉類食品之一。中國的人均牛肉消費(fèi)量僅次于豬肉。牛肉蛋白質(zhì)含量高 ，而脂肪含量低，味道鮮美。
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
燉在一起，不同肉類會(huì)使肉類營養(yǎng)降低并不好。而且味道上面也會(huì)變的怪怪的。建議牛肉燉菜，豬排骨用來煮湯最好。
牛肉
禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、腎病的人慎食。2.黃牛肉為發(fā)物，患瘡疥濕疹、痘痧、瘙癢者慎用。3.高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜于生長發(fā)育、術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人、中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
牛肉+紅塘：一起吃會(huì)引起腹脹
牛肉+田螺：不易消化，會(huì)引起腹脹
牛肉+海螺：身體不適
牛肉+板栗：栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，削弱栗子的營養(yǎng)價(jià)值，而且不易消化
牛肉+白酒：同時(shí)食用容易上火；因?yàn)榕Ｈ鈱儆诟蕼?，補(bǔ)氣助火，而白酒則屬于大溫之品，與牛肉相配餓如火上澆油，容易引起牙齒發(fā)炎
牛肉+田螺：會(huì)易消化不良
牛肉+木耳菜：會(huì)危害身體
牛肉+鲇魚：會(huì)易中毒
牛肉+生姜：會(huì)易上火
牛肉+白酒：會(huì)上火
牛肉+鯰魚：一起吃會(huì)引起中毒，可以用人乳和鼓汁治療
牛肉+紅糖：腹脹
牛肉+橘子：不利于營養(yǎng)素的吸收
牛肉+韭菜：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒
牛肉+橄欖：會(huì)導(dǎo)致身體不適
宜搭 牛肉+山楂：可促進(jìn)吸收
牛肉+茄子：可強(qiáng)健身體
牛肉+西蘭花：可補(bǔ)充能量、營養(yǎng)豐富
牛肉+南瓜：可補(bǔ)脾健胃、解毒止痛
牛肉+草菇：可增強(qiáng)免疫力
牛肉+大白菜：可健胃消食
牛肉+蔥：可補(bǔ)脾健胃
牛肉+香菇：可補(bǔ)氣益血
牛肉+枸杞：可養(yǎng)血補(bǔ)氣
牛肉+甘蔗：可健脾開胃
牛肉+雞腿菇：可健脾養(yǎng)胃
牛肉+芥藍(lán)：可養(yǎng)肝明目、增強(qiáng)食欲
牛肉+洋蔥：可補(bǔ)脾健胃
牛肉+芋頭：可防治食欲不振
牛肉+姜：驅(qū)寒、治腹痛
牛肉+土豆：保護(hù)胃黏膜
牛肉+菜花：幫助吸收維生素B12
牛肉+茭白：催乳汁
牛肉+芋頭：養(yǎng)血補(bǔ)血
牛肉+南瓜：健胃益氣
牛肉+香菇：易于消化
牛肉+雞蛋：可延緩衰老
牛肉+芹菜：可增強(qiáng)免疫力、降血壓
牛肉+黃豆芽：可預(yù)防感冒、防止中暑
牛肉+土豆：可保護(hù)胃黏膜
牛肉+芹菜：營養(yǎng)瘦身
雞肉這種食物具有肉質(zhì)細(xì)嫩和味道鮮美以及價(jià)格便宜等等特點(diǎn)，最重要的是可以滿足人體對蛋白質(zhì)以及脂肪還有礦物質(zhì)等等的需求，所以一直受到大家的喜愛，長期堅(jiān)持食用雞肉，可以讓身體變的更加健康，同時(shí)抵抗能力也會(huì)慢慢的增強(qiáng)，為了提高雞肉的口感，一定要選擇好配菜，那么雞肉可以和什么一起燉呢?
第一，雞肉可以和什么一起燉呢?香菇燉雞。材料：雞塊/香菇/青紅椒/蔥/姜/蒜/辣椒。調(diào)料：香葉/八角/花椒/胡椒粉/料酒/生抽/老抽/鹽/白糖。步驟：鍋內(nèi)加涼水，倒入雞塊冷水焯水，開大火。煮開后，打去浮沫，開鍋再煮2分鐘，撈出雞塊，用清水淘洗干凈。炒鍋內(nèi)加油，油燒熱，倒入洗凈的雞塊，中火煸炒至雞塊微黃。這時(shí)倒入蔥姜蒜和干辣椒，翻炒均勻，炒出香味。然后，加1勺料酒，少許胡椒粉去肉腥。接下來，加1勺老抽，翻炒均勻。然后鍋內(nèi)加水，這時(shí)把八角香葉和花椒也丟到鍋內(nèi)，開大火燒開。調(diào)小火燉15分鐘。
第二，雞胸肉蛋白質(zhì)含量很高，特別受健身人群的喜歡，堅(jiān)果也一樣。但是呢，雞胸肉如果處理不好，就很容易做的又干又柴。制作方法：雞胸肉洗凈切丁，黃瓜洗凈切丁備用;蔥切末、姜切片、干辣椒切段備用;在準(zhǔn)備好的雞丁里倒入適量料酒、生抽、淀粉、蔥、姜、鹽、糖、油拌勻，腌制一會(huì)兒;鍋中倒入腰果，再開小火翻炒至金黃色撈出，用廚房紙巾吸掉表面多余的油;油鍋加熱，倒入雞丁翻炒至變色，倒入適量甜面醬和干辣椒翻炒均勻;倒入黃瓜丁、紅辣椒炒勻，繼續(xù)加入腰果翻拌均勻;
雞肉可以和什么一起燉呢?南瓜燉雞。步驟：雞肉洗凈。大火燒開，再煮一分鐘，撈出雞肉，瀝干水分備用。南瓜洗凈，切成小塊。炒鍋燒熱加油，倒入蔥、姜、蒜、花椒、八角，小火炒香。倒入雞肉，小火煸炒至雞肉表面微黃。加入鹽、鍋內(nèi)加水，水量沒過雞肉即可，然后大火燒開。老抽、生抽、胡椒粉、料酒，來調(diào)味調(diào)色和去腥，然后翻炒均勻。蓋上鍋蓋，調(diào)中小火燉10分鐘。10分鐘后，雞肉燉至8成熟，倒入南瓜。蓋上鍋蓋，小火燉8~10分鐘。最后再加少許鹽調(diào)味，然后大火收一收湯汁，就可以出鍋了~
板栗的吃法是非常多的，可以做成糖炒栗子，也可以做成美味佳肴，比如說可以做成排骨板栗山藥，可以說這是一道非常具有滋補(bǔ)功效的菜肴，里面有排骨，有板栗和山藥，排骨不但美味，營養(yǎng)也比較好，而板栗和山藥更不用說，是人們比較推崇的養(yǎng)生的兩道食材，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
排骨板栗山藥一起燉嗎
當(dāng)然可以。山藥補(bǔ)脾胃，板栗也是調(diào)養(yǎng)的佳品，兩者一起煮骨頭湯，是很好的一道進(jìn)補(bǔ)湯品。山藥板栗排骨湯適合全家老少一起食用，此湯有健脾益胃、益肺止咳、滋腎益精等的功效。長期食用板栗可以達(dá)到養(yǎng)顏、健脾等保健功效。以及，板栗和山藥煮粥等也很不錯(cuò)，可健脾胃助消化。
山藥板栗排骨湯的做法
食材：排骨580克，山藥580克，板栗12顆，雞精適量，鹽適量，花椒適量，蒜頭適量，姜適量，清水適量，胡椒粉適量，小蔥適量
做法：
1、板栗剝殼，然后讓鍋里煮一下。
2、煮過的板栗，把板栗的膜給剝掉。
3、排骨洗凈切塊后，放入沸水中焯一下。
4、倒入料酒焯。
5、焯過的水倒掉。然后在鍋里加新的清水，把焯好的排骨倒進(jìn)去。
6、加入花椒和蒜頭，加入姜片。
7、蓋住蓋子煮。
8、山藥洗凈切塊，加入山藥，加入板栗。
9、加入胡椒粉，雞精，最后加入鹽，攪拌一下，就出鍋了。
10、盛碗，加入切碎的蔥末。
山藥栗子粥的做法食材：糯米60g，大米40g，山藥300g，板栗100g，棗(鮮)9個(gè)，水800ml
做法：
1、山藥去皮。紅棗洗凈。
2、準(zhǔn)備好大米、糯米、枸杞。
3、山藥切成均勻大小的塊。
4、鍋里放水，把大米和糯米淘洗干凈后放入鍋中。
5、放入山藥。
6、紅棗洗凈，用水浸泡10分鐘再放入鍋中。
7、蓋上鍋蓋，通上電源。按下煮粥鍵。
8、栗子去皮。
9、煮到40分鐘時(shí)放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。
10、盛入碗中，即可享用。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡煲湯喝，尤其是體質(zhì)虛弱的，病人都需要燉湯來補(bǔ)充營養(yǎng)。燉湯因?yàn)榧尤氲脑牧喜煌?，燉出的口感、口味也不同。?jīng)常用于燉湯的食材：雞，鴨，鯽魚，排骨，豬心，玉米，蘿卜等。我們常見的燉湯搭配有：排骨和玉米，鴨和酸蘿卜等。還有人有這個(gè)疑問，既然排骨和豬心都是高營養(yǎng)的食材那他們可以一起燉嗎？
1.可以。排骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)。而豬心除含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪外還有鈣、磷、鐵、多種維生素是營養(yǎng)十分豐富的食品。兩者同食可以補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥還可以增強(qiáng)心肌營養(yǎng)，補(bǔ)充鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
但要注意：吃了以后不要喝荼。湯里不能放香菜，否則助熱生痰。
2. 總體來說，豬心湯中主要的功效是來自于豬心的，但是配料并不是不重要，好的配料是可以和豬心一起相互搭配的，起到更好的作用。
一般來說，和豬心搭配的食材一般分為兩類，一種是較為常見的排骨、紅棗等食材，另一種則一般是一些中藥成分。如枸杞、黨參等。它們首先自身的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都是很高的，對人體都有很好的滋補(bǔ)作用，其次藥性和豬心并不沖突，大多也都有安心定神的功效，比如蓮心就是一個(gè)很好的例子。
同時(shí)，我們也要注意豬心的禁忌搭配，比如杏仁、橙子、黃豆、鵪鶉、豆類、鯽魚、茶葉、蘿卜這些食材，都是不應(yīng)該和豬心一起燉的。
3．豬心排骨湯 原料：
豬心1個(gè)，排骨320克，金針菜、木耳各適量，蔥粒少許，姜2片
調(diào)昧料：精鹽1／2茶匙，胡椒粉適量
制法：
（1）將木耳、金針菜洗凈，用清水浸軟。
（2）豬心洗凈切塊；排骨斬切，氽水瀝干備用。
（3）燒滾清水，放下豬心、排骨、姜片，文火煮半小時(shí)，加入金針菜、木耳再滾5分鐘，用鹽調(diào)味，上桌時(shí)撒上蔥粒、胡椒粉即成。
很多人都特別喜歡吃排骨燉冬瓜，其實(shí)冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，我們在吃冬瓜的時(shí)候，可以將冬瓜切成片，但是在燉冬瓜排骨的時(shí)候，一定要先將排骨燉熟之后再加入冬瓜，因?yàn)槎戏浅：檬欤绻綄⑺麄兗舆M(jìn)去就行，可能會(huì)將冬瓜燉爛，那么排骨冬瓜土豆能夠一起燉嗎?
主料：冬瓜100g、土豆100g、排骨400g
輔料：大蔥2段、鹽5g、生姜2片、生抽2勺、花椒8個(gè)、八角1個(gè)
步驟：
1.冬瓜洗凈帶皮切塊，土豆去皮切塊。
2.將排骨涼水如果先焯一遍水，撇除浮沫。
3.焯好的排骨和冬瓜土豆一起放入電壓力鍋，放入蔥姜，花椒和八角。
4.倒入摸過排骨的清水。
5.加鹽和生抽調(diào)味。
6.電壓力鍋選擇“蹄筋”類，默認(rèn)時(shí)間是45分鐘，我改為30分鐘。
7.自動(dòng)保溫后有繼續(xù)燜了15分鐘再打開鍋蓋食用。
首先是選材料，要豬排骨中間的兩根，
冬瓜打花刀(切成塊，然后在上面用刀橫豎各劃3下)
先把排骨切削塊，用熱水過血水(放點(diǎn)姜)，2-3分鐘撈出
備用
然后用砂鍋裝清水開始熬(水放到把排骨淹沒即可)40分鐘后放冬瓜，轉(zhuǎn)小火熬20分鐘
冬瓜、土豆和排骨可以一起燉,不過比較少
冬瓜燉排骨的做法:
配料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個(gè)，鹽、胡椒粉、味精各適量。
特色：瓜嫩爽滑,鮮咸適口.
操作：
1、把排骨斬成小塊，洗凈瀝干水分;冬瓜去皮適當(dāng)切塊;姜排破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗凈。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
排骨燉土豆，是東北非常常見的一種燉菜，有的地方叫排骨燴菜，里面可能還加了茄子。遼寧有些地方的叫法更有意思：醬燉蕓土排。
調(diào)料：蔥、姜、蒜、香菜(可選)、花椒、大料(八角)、鹽、雞精、老抽、生抽、料酒、糖、醋(可選)、黃醬(可選)
原料：排骨、土豆、高湯(可選)
步驟：
一，排骨泡去血水;豆角擇去兩頭，折成5cm左右的小段;土豆削皮切成小塊;備好姜絲、蒜片(最后是薄片狀)、蔥花、香菜末。
二，排骨放在滾水里，大火燒開燙一下，撇去血水和沫備用;土豆放在油里煎一下(最好是植物油里放一點(diǎn)豬油);豆角也炒一下斷生，至呈翠綠色(用清油比較好，所以我是先煎土豆，使其把豬油都吸走了一下，炒豆角的，這樣豆角上油膩的味道就沒有了)。
三，開始最主要的烹飪部分了：油燒熱，在不是太熱的時(shí)候放入大料和花椒，稍微炸出香味之后就放姜、蒜，熗一下馬上將排骨在油里煎一下，翻面，注意盡量不要把大料花椒和姜蒜炸焦了，這樣香味很受影響。
看排骨已經(jīng)有些金黃色了，就加老抽、生抽、料酒、雞精、醋，稍微混合一下，加入高湯，大概沒過一半排骨的位置吧。如果沒有高湯，當(dāng)然可以用水了，我用的就是清水。中小火加蓋燉一會(huì)，看排骨有些上色了(大概十幾分鐘，反正要排骨已經(jīng)有些熟了的時(shí)候，因?yàn)橥炼购投菇潜扰殴鞘斓目?，再加些鹽，然后把煎好的土豆和豆角一起倒進(jìn)鍋里，翻幾下使它們混和均勻。
繼續(xù)加蓋燉，每3-5分鐘翻一下以防粘底。最后出鍋之前幾分鐘加一些糖，最后放點(diǎn)蔥花上去悶一下，這樣可以把蔥花的香味悶出來，而不使它們變色。決定何時(shí)出鍋，我覺得主要還是看排骨的硬度，我是喜歡吃比較嫩的，所以時(shí)間就長了些。出鍋前后可以撒上香菜，顯然我撒的香菜在視覺上沒起到積極作用。
雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，味道鮮美，是一種老少皆宜的食材。雞肉營養(yǎng)價(jià)值很高，它富含維生素C、E和較多蛋白質(zhì)，并且能夠很好的被人體吸收，常吃雞肉有著調(diào)理脾胃，強(qiáng)健筋骨，增強(qiáng)體力的功效。雞肉能夠和很多食材一起搭配烹飪，但是有一些食材與雞肉同吃卻是有害的。那么，雞肉豆芽可以一起吃嗎?
雞肉和豆芽是可以一起吃的，兩者搭配可以降低心血管疾病及原發(fā)性高血壓的發(fā)病率。
雞肉不能和什么一起吃?
1、芹菜
雞肉和芹菜不能放在一起吃，它們中含有的營養(yǎng)成分相遇以后會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一些不利于人體吸收的營養(yǎng)成分，會(huì)破壞食物原有的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)嚴(yán)重時(shí)還會(huì)損傷人體的元?dú)狻?/p>
2、李子
李子與雞肉是相克的存在，平時(shí)不能放在一起吃，不然會(huì)讓人們出現(xiàn)嚴(yán)重的胃腸道反應(yīng)，會(huì)讓人們出現(xiàn)腹痛腹瀉等不良癥狀，對人體健康十分不利。
3、檸檬
雞肉平時(shí)還不能和檸檬放在一起吃，因?yàn)殡u肉是一種高蛋白食材，而檸檬中則含有大量的檸檬酸一起吃，蛋白質(zhì)和檸檬酸之間就會(huì)產(chǎn)生生化反應(yīng)，會(huì)生成不利于人體消化吸收的物質(zhì)，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)導(dǎo)致消化不良。
4、菊花
菊花也是一種不能和雞肉放在一起吃的食材，因?yàn)樗鼈冎械囊恍┏煞种g會(huì)產(chǎn)生生化反應(yīng)，導(dǎo)致人們出現(xiàn)食物中毒，另外兔肉平時(shí)也不能和雞肉放在一起吃，它們性質(zhì)相反，放在一起會(huì)對腸胃形成明顯的刺激，容易出現(xiàn)腹痛腹瀉的癥狀。
5、芝麻
芝麻平時(shí)不能和雞肉放在一起吃，因?yàn)殡u肉中的一些成分與芝麻中的成分之間會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生一些有毒物質(zhì)，會(huì)讓人們出現(xiàn)明顯的食物中毒癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危及人們的生命。
雞肉的做法有很多，煲雞湯，新鮮有營養(yǎng)，味道十分鮮美；紅燒雞塊，入味之后就會(huì)聞到一陣香味，嚼起來也很有勁；還有我們吃的宮保雞丁，那是雞肉切成的小塊。南瓜在夏天可以吃到，黃色的南瓜可以去籽之后蒸熟吃，十分軟糯。那么我們可以將雞肉和南瓜放在一起煮著食用嗎？
雞肉南瓜可以一起吃。南瓜為葫蘆科植物南瓜的果實(shí)，又名倭瓜、番瓜、飯瓜等。
每100克南瓜中含瓜氨酸20.9毫克，以及精氨酸、天門冬酸、葫蘆巴堿、腺嘌呤、維生素、脂肪、糖分等。南瓜子含瓜子氨酸，其脂肪油約40%，其他尚有尿素分解酶等。南瓜能降低血糖，對糖尿病有較好療效，并對高血壓及肝臟的一些病變有預(yù)防和治療作用;
南瓜所含的甘露醇又有通大便的作用，可減少糞便中的毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌的發(fā)生，故被稱為“防癌食物”。南瓜中胡蘿卜素含量較高，它是維生素A的前體，被人體攝取后，很快轉(zhuǎn)化成維生素A而被吸收利用，對保護(hù)視力具有重要作用。它還含有一種“鈷”的成分，食用后有補(bǔ)血作用。南瓜子除驅(qū)蛔蟲、蟯蟲外，還有殺滅血吸蟲幼蟲的作用。
南瓜子含瓜子氨酸,其脂肪油約40% , 其他尚有尿素分解酶等。南瓜能降低血糖, 對糖尿病有較好療效,并對高血壓及肝臟的一些病變有預(yù)防和治療作用
以下食物不可與南瓜同吃：
南瓜與菠菜、油菜、西紅柿、辣椒、小白菜、花菜不可同食。由于南瓜含有維生C分解酶,與富含維生素C的菠菜、油菜、西紅柿、辣椒、小白菜、花菜同食(炒、煮) , 會(huì)破壞其大量維生素C,降低營養(yǎng)價(jià)值, 故南瓜不宜與西紅柿、辣椒等同炒同食, 也不宜與富含維生素C的水果同食。
南瓜與蝦不能共食：同食會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
南瓜與羊肉不能共食：《本草綱目》記載：“南瓜不可與羊肉同食，令人氣壅?！币?yàn)槟瞎涎a(bǔ)中益氣，羊肉大熱補(bǔ)虛，兩補(bǔ)同食，令人腸胃氣壅。
辣椒與南瓜相克：因南瓜亦含有維生素C 分解酶, 會(huì)破壞辣椒中的豐富維生素C, 故二者不宜配( 同) 食。
鯉魚與南瓜相克：同食容易中毒, 可以用黑豆甘草解毒。
蟹與南瓜相克：同食會(huì)引起中毒, 可以用地漿水治療。
海魚與南瓜相克：同食會(huì)中毒。
山楂與南瓜相克：山楂富含維生素C, 而南瓜中皆含維生素C 分解酶。同食可使山楂中的維生素C 分解破壞, 從而失去原有的營養(yǎng)價(jià)值。
醋與南瓜不宜同食：同食會(huì)生病。
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