雞肉可以和什么一起燉呢
運動和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“雞肉可以和什么一起燉呢”，僅供您在養(yǎng)生參考。
雞肉這種食物具有肉質(zhì)細嫩和味道鮮美以及價格便宜等等特點，最重要的是可以滿足人體對蛋白質(zhì)以及脂肪還有礦物質(zhì)等等的需求，所以一直受到大家的喜愛，長期堅持食用雞肉，可以讓身體變的更加健康，同時抵抗能力也會慢慢的增強，為了提高雞肉的口感，一定要選擇好配菜，那么雞肉可以和什么一起燉呢?
第一，雞肉可以和什么一起燉呢?香菇燉雞。材料：雞塊/香菇/青紅椒/蔥/姜/蒜/辣椒。調(diào)料：香葉/八角/花椒/胡椒粉/料酒/生抽/老抽/鹽/白糖。步驟：鍋內(nèi)加涼水，倒入雞塊冷水焯水，開大火。煮開后，打去浮沫，開鍋再煮2分鐘，撈出雞塊，用清水淘洗干凈。炒鍋內(nèi)加油，油燒熱，倒入洗凈的雞塊，中火煸炒至雞塊微黃。這時倒入蔥姜蒜和干辣椒，翻炒均勻，炒出香味。然后，加1勺料酒，少許胡椒粉去肉腥。接下來，加1勺老抽，翻炒均勻。然后鍋內(nèi)加水，這時把八角香葉和花椒也丟到鍋內(nèi)，開大火燒開。調(diào)小火燉15分鐘。
第二，雞胸肉蛋白質(zhì)含量很高，特別受健身人群的喜歡，堅果也一樣。但是呢，雞胸肉如果處理不好，就很容易做的又干又柴。制作方法：雞胸肉洗凈切丁，黃瓜洗凈切丁備用;蔥切末、姜切片、干辣椒切段備用;在準(zhǔn)備好的雞丁里倒入適量料酒、生抽、淀粉、蔥、姜、鹽、糖、油拌勻，腌制一會兒;鍋中倒入腰果，再開小火翻炒至金黃色撈出，用廚房紙巾吸掉表面多余的油;油鍋加熱，倒入雞丁翻炒至變色，倒入適量甜面醬和干辣椒翻炒均勻;倒入黃瓜丁、紅辣椒炒勻，繼續(xù)加入腰果翻拌均勻;
雞肉可以和什么一起燉呢?南瓜燉雞。步驟：雞肉洗凈。大火燒開，再煮一分鐘，撈出雞肉，瀝干水分備用。南瓜洗凈，切成小塊。炒鍋燒熱加油，倒入蔥、姜、蒜、花椒、八角，小火炒香。倒入雞肉，小火煸炒至雞肉表面微黃。加入鹽、鍋內(nèi)加水，水量沒過雞肉即可，然后大火燒開。老抽、生抽、胡椒粉、料酒，來調(diào)味調(diào)色和去腥，然后翻炒均勻。蓋上鍋蓋，調(diào)中小火燉10分鐘。10分鐘后，雞肉燉至8成熟，倒入南瓜。蓋上鍋蓋，小火燉8~10分鐘。最后再加少許鹽調(diào)味，然后大火收一收湯汁，就可以出鍋了~
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雞肉含有豐富的營養(yǎng)，而排骨也同樣對人體來說可達到補鈣的作用，但是雞肉和排骨一起怎么燉好吃呢？兩種食材可以一起做成紅燒味道的，也可以再加入人參進行清燉。很多人喜歡吃辣味，也可以在其中加入干辣椒或是鮮辣椒，盡量要少放鹽，少油少鹽的食物才更健康。
清燉排骨雞參湯
主料： 水發(fā)海參400克，童子雞1500克，火腿片25克，水發(fā)冬菇50克，筍花片50克，雞骨500克，小排骨250克。
輔料： 精鹽6克，料酒35克，蔥10克，姜10克，味精5克，高湯1000克。
制法：
①將發(fā)好的海參洗凈，下開水鍋氽一下取出。
②雞骨、小排骨斬成塊，與競童子雞一起下開水鍋氽一下取出，洗凈血穢。
③冬菇去蒂，洗凈泥沙待用。
④將海參、童子雞放在湯碗內(nèi)，將筍花片放在海參與童子雞間的空隙兩頭,火腿片放在中央，加入料酒、味精、精鹽、蔥姜、雞骨、小排骨、高湯、蓋上蓋子，上籠蒸爛取出，除去雞骨、排骨，撈去蔥、姜，即可食用。
紅燒排骨
材料
排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量
做法
1、排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。
2、生姜切片;蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結(jié)。
3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。
4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。
5、放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。
6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。
7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。
8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。
9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。
雞肉炒三片
材料
雞肉，佛手瓜瓜1個，胡蘿卜1個，黃色青椒1個，洋蔥半個，油，鹽，雞精，姜末，淀粉，醬油
做法
1、雞肉切成片，放入鹽、姜末，淀粉、醬油，攪拌均勻，放置半小時以上。
2、佛手瓜、胡蘿卜、黃色青椒都切成片備用。
3、炒鍋內(nèi)放少量油，放入雞肉片炒熟后放入洋蔥。
4、炒出香味后放入胡蘿卜。
5、炒2-3分鐘后放入佛手瓜(如果鍋干可以放點兒水)
6、最后放入青椒，再放入鹽、雞精，炒1一2分鐘即可。
魚膠是非常有營養(yǎng)價值的補品，因為它是用魚鰾加工而成，煲煮后含有大量的膠質(zhì)，所以才被叫做魚膠。魚膠的營養(yǎng)價值很高，對于男性女性都是非常適合的。魚膠的食用方法非常多，與肉類一起煲湯或與牛奶一起煮都非常適合。喜歡食用魚膠的朋友們要注意在感冒或上火的時候要避免食用魚膠。
魚膠簡介
魚膠是一種高營養(yǎng)食材，是有名的“八珍”之一，這種食材來源于某些水產(chǎn)魚類的鰾，是魚類在水中調(diào)節(jié)升浮的重要器官。它收取以后經(jīng)過處理加工以后得到干品，又因為這種食材中含有大量的膠質(zhì)，因此人們把它定名為魚膠。
魚膠的吃法
1、魚膠燉雞
魚膠平時可以和雞放在一起燉湯喝，制作時需要準(zhǔn)備烏雞一只，魚膠適量紅棗和生姜，以及食用鹽，還有料酒都要適量準(zhǔn)備一些。把雞處理干凈以后，剁成塊狀，用沸水焯燙，取出以后去掉水分，再把紅棗去核，生姜拍散，魚膠用清水浸泡，泡軟以后切成塊狀，與雞塊和其他食材一起放入湯鍋中，加入適量清水，放入料酒和食用鹽一起煲制成湯就可以。
2、魚膠冰糖銀耳湯
魚膠冰糖銀耳湯，不但味道誘人，還具有出色的美容功效，平時制作時需要準(zhǔn)備魚膠一個，銀耳和冰糖適量。把魚膠提前用清水浸泡軟以后剪成小段兒，再把銀耳提前用清水泡發(fā)，洗好以后分成小朵，再把它與魚膠一起入鍋加清水和冰糖一起煮制，開鍋以后再煮半小時就可以。
3、魚膠燉鮮奶
魚膠和鮮奶放在一起燉時也特別好吃，在制作時需要準(zhǔn)備魚膠一個，純牛奶250克，冰糖50克。半準(zhǔn)備好的魚膠，提前放在清水中浸泡24小時，泡軟以后取出切成小塊，再放在電壓力鍋中，然后加入純牛奶和冰糖，把它們一起用壓力鍋煮半小時就可以。
魚膠的副作用和食用禁忌
感冒和上火不能吃膠,補的東西它也會把火給加大,高血壓,有的醫(yī)生說可以吃,有的醫(yī)生說不可以吃,另外,喝荼后不能馬上吃膠.
鴿子是大家比較熟悉的一種飛禽。它的肉可以吃，現(xiàn)在目前來說有很多的燒烤店，把鴿子作為一種特色烤鴿子來出售，而很多人也非常喜歡吃這種烤鴿子。可是如果是在家里制作各自的方法。目前可以進行燉鴿子湯之類的做法，可是做法是比較復(fù)雜的，我們需要研究一下。鴿子可以和什么一起燉呢？
一、鴿子湯怎么燉有營養(yǎng)
方法一
用料
主料 乳鴿2只
輔料 棗（干）5顆 枸杞子2湯匙 茶樹菇1小把 黨參6根 山藥5片 黃芪4片 桂圓10顆
鴿子湯的做法
1.枸杞、圓肉（桂圓肉）用水泡泡，洗干凈，紅棗洗干凈去核（紅棗核燥熱）
2.黨參，淮山，北芪（黃芪）用水泡30分鐘，洗干凈，黨參用刀切2半
3.茶樹菇泡發(fā)，去蒂洗干凈，用刀切段
4.鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊（去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮）
5.把所有材料打入大燉盅，注入開水至8分滿
6.放入大鍋大火燉30分鐘，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉3個小時
7.燉好后，用隔油勺把油撇去再喝（現(xiàn)在營養(yǎng)太豐富了，少吃油為妙；可以根據(jù)自己的品味加入適量的鹽，我一般都不加）
方法二
食材
鴿子一只
黨參、紅棗、甘草、姜、蔥、枸杞適量
鹽適量 雞精適量
1將鴿子的內(nèi)臟去掉，切成小塊，將鴿子倒入放滿涼水的鍋中煮，去除鴿子的腥味
2將焯好的鴿子盛入盤中，并把各自倒入電壓力煲中，再放入各種配料，加入適量的清水，以淹沒食材為主，保壓約一個小時就可以了。
鴿子湯怎么燉你學(xué)會了嗎，如果想喝鴿子湯的話，秋天和冬天是最好的季節(jié)，適合溫補身體，讓身體變得暖暖的，那么在休息的時候不妨做一次鴿子湯試一試，說不定你會做的非常的美味呢。
二、鴿子肉有何功效與作用
鴿子有一個名字，叫做白鳳。這是不是讓大家想到了烏雞白鳳丸？但是大家要hold住別腦洞大開哈，在烏雞白鳳丸里面可木有鴿子呢！想要知道更多鴿子的功效與作用，趕緊來圍觀吧！
【補鐵效果好】
在鴿子肉里面還有著鈣、鐵、銅以及維生素A、維生素B族以及維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)，后三者的含量甚至對比同等的雞、魚、牛、羊肉的含量還要高。
【優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富】
鴿子肉的蛋白質(zhì)含量很高。不僅如此，人們吃了鴿子肉還非常容易吸收，其脂肪含量還很低，非常適合人們食用。
【傷口愈合快】
很多手術(shù)后的人或者剖腹產(chǎn)后的新媽，多多少少都會喝鴿肉湯，這是為什么呢？因為鴿子肉中的支鏈氨基酸與精氨基酸對促進傷口有很好的作用。
【脫發(fā)有福音】
在鴿子肉里面有一種對頭發(fā)有保健功效的物質(zhì)，就是泛酸了。豐富的泛酸，可以起到改善脫發(fā)、白發(fā)的現(xiàn)象。
【美容抗衰老】
鹿茸那么補，和里面含有的軟骨素關(guān)系密切，而乳鴿的骨頭中也有著豐富的軟骨素。這種營養(yǎng)素可是美容養(yǎng)顏的成分，經(jīng)常吃可以增強皮膚的彈性以及改善肌膚表面的血液循環(huán)，讓臉色紅潤，一改往日蒼白無血色的現(xiàn)象。
三、鴿子肉怎么做好吃
一只鴿子=九只雞？這個形容難免有點夸張，但是另一方面也證明了鴿子肉的營養(yǎng)價值是被大家所認(rèn)可的。下面我們不妨來學(xué)習(xí)鴿子肉怎么做好吃吧，對現(xiàn)代的我們來說，有營養(yǎng)還不夠，并且要好吃才棒棒噠！
趕緊跟著小編來學(xué)習(xí)鴿子肉煮粥，香噴噴，口感綿綿……
主料：鴿子肉1只，大米100g，香菜2棵
輔料：姜片5片，鹽適量，雞精2g，胡椒粉2g
做法：
1、煮粥最好用香米或者長粒想稻米，大米淘洗好；鴿子洗凈切成小塊；香菜去跟后洗凈。
2、準(zhǔn)備砂鍋，放入洗凈的大米，加入適量清水蓋上蓋子，以大火燒開，然后開蓋子，轉(zhuǎn)中小火煮熟，大于15-20分鐘左右。
3、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋熱油至五成熟的時候，放入鴿子肉翻炒直到顏色改變之后就可以關(guān)火了。
4、白粥煮熟之后，往砂鍋里面加入各自如，保持打開蓋子的狀態(tài)一直煮。
5、接著放入姜片，火力一直保持在稍微沸騰的狀態(tài)，不要太大火，必須用勺子順同一個方向攪拌10分鐘以上，這樣可以讓粥的口感變得軟綿。
6、加入胡椒粉和雞精，攪拌均勻后就可以關(guān)火了，在吃之前加入少許食鹽調(diào)味，最后放入香菜碎末就大功告成了。
現(xiàn)如今人們的養(yǎng)生意識是很高的了，會通過食用各種各樣的食品來達到滋補身體的效果。燕窩這就是人們很常食用的一種補品，燕窩是非常適合孕婦以及大病初愈者食用的，其含有豐富的蛋白質(zhì)以及碳水化合物和其他微量元素等等，可以滋陰補陽、補氣潤肺，燉燕窩是可以添加一些其他食品的，下面就來介紹一下燕窩可以和什么一起燉。
一、燕窩怎么吃最好
燕窩可以和枸杞，紅棗，雞腿肉，木瓜等一起燉。
1、干品配料燉燕窩
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
加入果干如：龍眼干2-3顆、紅棗2-3顆、枸杞子適量(每次只需加入其中單一配料)可以加入花旗參補氣。
制作燉法：將發(fā)泡好的燕窩加入其中一種干品配料，冷水隔水燉煮水沸騰計時20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
2、清燉
材料：燕窩一盞約5克，冰糖適量。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩，冷水200c.c.燉煮水沸騰計時20分鐘，加入冰糖燉5分鐘即可。
3、燕窩燉雞湯
材料：燕窩一盞約5克，雞腿一個、鹽適量?？梢约尤肱淞先缂t棗2-3顆。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩，加入雞腿及配料，用300c.c冷水燉煮水沸騰計時30分鐘，加入適量鹽調(diào)味即可。
4、燕窩燉木瓜
材料：干燕窩5克，木瓜一個，冰糖適量。
燉法：將發(fā)泡好的燕窩，用冷開水燉煮20分鐘，加入冰糖。木瓜剖開去籽，將燉好的燕窩置于其中。將木瓜蓋好放在盤中隔水在燉10分鐘即可。
功效：豐胸美膚，產(chǎn)婦曾加母乳。
注：木瓜也可以切丁或打成果汁后和燕窩一起隔水燉煮20分鐘后加入適量冰糖燉5分鐘即可。除了木瓜，也可以按照各人喜好加入其它水果切丁，如草莓、芒果、獼猴桃、雪梨、蘋果等。
二、燕窩和什么不能同吃
1、會破壞燕窩營養(yǎng)的食物
含蛋白酶的食物，比如木瓜，開頭講過，在此不再贅述。
酸的食物：比如檸檬、梅子、山楂等等，酸的食物會影響人體對燕窩的吸收。
油膩、辛辣的食物：有窩友喜歡用雞湯、骨頭湯、鯽魚湯等來燉燕窩，最好在燉前先把湯上的浮油撇干凈，《隨園食單》中曾經(jīng)說過這么一句話：“此物至清，不可以油膩雜之;此物至文，不可以武物串之”鯽魚湯燉燕窩雖然下奶，但是切記燉煮要“以柔配柔，以清配清”。
2、破肺氣的食物
荸薺，又稱馬蹄，之前在推薦給寶寶吃的食譜里有一款是馬蹄燉燕窩，馬蹄可以清熱生津，對肺熱引起的咳嗽有很好的緩解作用，同時還可以滋養(yǎng)胃陰，但是馬蹄消積食破氣，不適合肺氣本來就不足的人;
雞肉和排骨這兩種食材是可以放在一起燉的，而且味道是相當(dāng)好的，只是有很多的人都不是那么好做這道菜的，所以說在吃起來的時候總是感覺到自己做出來的味道不是那么好的，如果是這樣的話就應(yīng)該要想辦法去改善的，要盡量選擇新鮮的雞肉和排骨的，可以在里面放入一些土豆的。
豬排(脆骨連小排)350克，豬瘦肉150克，雞蛋1只，面包屑50克，姜汁l湯匙，紹酒2茶匙，番茄醬1小碟，蔥末適量。
制作：
①將排骨(脆骨連小排)洗凈，剁成6厘米長的小段，放于碗內(nèi)，加鹽、姜汁、紹酒、味精少許抹勻，放鍋中蒸至骨膜離骨時取出，每根排骨留1/2肉。
②將豬肉剁成泥，加入味精、姜汁、蔥末和清水少許，攪拌均勻，再打入雞蛋，加味精少許拌勻。
③將排骨肉的部分裹上一層肉餡，理成雞腿形，沾勻面包屑，即成摷ν葦生坯。
④燒熱油鍋，下油，燒至六成熟時，將摷ν葦下鍋炸至呈金黃色時，撈起即可，蘸番茄醬佐食。
雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收 利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。
姜：生姜具有解毒殺菌的作用，所以日常我們在吃松花蛋或魚蟹等水產(chǎn)時，通常會放上一些姜末、姜汁。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。
姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。
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