小白菜韭菜水餃的做法是怎樣的
做怎樣的運動是養(yǎng)生的。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“小白菜韭菜水餃的做法是怎樣的”，相信能對大家有所幫助。
小白菜可以清熱解毒，去火效果比較好，小白菜還可以補充人體各種維生素，對排毒也比較好，韭菜可以補腎，小白菜韭菜水餃吃起來味道比較鮮美，很多人喜愛吃這種素餡的餃子，小白菜韭菜水餃的做法比較簡單，簡單易學(xué)，小白菜韭菜水餃的做法是怎樣的？接下來我們來看看吧。
一.用料
面粉4杯，韭菜一小把，白菜100g， 豬肉400g，花生油適量，醬油適量，味極鮮適量，鹽3～4小勺，雞精一小撮。
二.步驟
步驟 1
面粉加水揉成面團，蓋保鮮膜或是放在袋子里餳半小時左右。
步驟 2
豬肉切成小丁，加適量醬油和味極鮮攪拌均勻 再加入少許油攪勻。
步驟 3
韭菜和白菜切碎，先不要和餡料，等到最后再和，要不然會出很多水。
步驟 4
取出面團切成四等分，分別將每一塊面團揉一揉再放回到袋子里去。
步驟 5
把切好的菜倒入肉里，多加一些花生油攪拌均勻。
步驟 6
最后撒鹽，拌好餃子餡。
步驟 7
取一小塊面團搓成長條形，再用刀切成大小均等的小劑子，再將它摁扁，用搟面杖搟成圓面片。
步驟 8
取一個面皮加適量餃子餡，將餃子皮上下對折。
步驟 9
先把右邊餃子皮捏緊。
步驟 10
再把左邊捏緊？
步驟 11
雙手將餃子往中間一擠，一個餃子就包好啦。
步驟 12
鍋中多加一些水，等水開之后下餃子蓋上鍋蓋，水滾開時候拿起鏟子抄一下鍋里的餃子，蓋蓋，等水再一次滾開的時候往鍋里倒一點點涼水，水第三次煮開的時候就可以出鍋了。
三.韭菜功效
1.抗疲勞
韭菜中含有蒜氨酸，這種物質(zhì)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榇笏馑?，又與維生素B1結(jié)合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有與維生素相同的生理活性，能夠加速乳酸(疲勞物質(zhì))分解，因此它具有抗疲勞的作用。
2.益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進食欲，增強消化功能。
3.提高性欲
韭菜含有性興奮劑，能興奮性器官，在藥典上有“起陽草”之稱。，韭菜性溫，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血。多吃韭菜，可養(yǎng)肝，增強脾胃之氣。
4.潤腸通便
韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的大量維生素和粗纖維，能增進胃腸蠕動，治療便秘。
5.烏黑頭發(fā)
韭菜含有化合物還能使黑色素細胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。
6.增強免疫力
韭菜對于很多人來說，都是讓人歡喜讓人憂的食物;喜歡它的味道，但又擔(dān)心吃后肚子會不舒服。專家表示，南齊周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，這“韭”自然就是韭菜了。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說。
四.注意事項
陰虛但內(nèi)火旺盛、胃腸虛弱但體內(nèi)有熱、潰瘍病、眼疾者應(yīng)慎食；炒熟的韭菜隔夜忌食；夏季不宜多食；忌與蜂蜜、牛肉同食。一次吃太多往往引起腹瀉，最好控制在一頓100克至200克。
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平時都吃過清水煮白菜或者小白菜炒菜煲湯，可是大家卻沒有吃過小白菜餡的水餃，這一道美食的味道和口感是不太一樣的，首先是小白菜比較爽口，里面還可以加一些肉末，這樣多出的餃子餡是翠綠中夾雜著很多微小的肉粒，口感是非常爽的，外觀上也會讓人覺得非常有食欲。
小白菜水餃
主料
小麥面粉(適量、小白菜適量
輔料
豬肉餡適量
調(diào)料
食鹽少許、水適量
做法
1.把面和上，餃子的面要用涼水和，和好后蓋上濕布放一邊醒置
2.將瘦肉餡處理好(肉餡中加入料酒、醬油、鹽、雞精，五香粉、香油拌勻)，我用的是之前做餛飩剩下來的肉餡，所以就省了這一步
3.把小白菜擇好洗凈，用開水焯一下，撈出，攥干水分備用
4.將肉餡和菜攪拌均勻
5.面醒好后，放面板上揉光，做成長條狀，粗細要均勻
6.將其切成大小一樣的劑子，搟成中間厚，外邊薄的皮子
7.把餡抹在皮子中間，包好
8.水開后，下入餃子，煮好即可
當(dāng)你拖著疲憊的身子還要繼續(xù)工作時，你是不是向往路邊的美食街？其實去路邊吃不衛(wèi)生，你還不如自己學(xué)著做。下面，就讓小編帶大家先來學(xué)習(xí)一下小白菜鮮肉水餃的做法吧。
2.12擇好洗凈焯水
3.21焯水后攥干水分
4.1肉餡中加啤酒加雞蛋
5.2改刀切末，盡量切的碎點
6.再加如白糖少許和胡椒粉
7.加香油
8.121再加香蔥
9.212加生抽，老抽
10.把肉餡調(diào)勻
11.小白菜切末后再次攥干水分
12.1最后再加上蝦皮用鹽找味，調(diào)好后待用
13.2然后加入到肉餡中
14.把面團搓成成長條
15.切成均勻的劑子
16.1用手壓扁
17.2搓著切的兩排劑子
18.搟皮
19.把餡放皮上
20.從一頭包起
21.包好的餃子
22.看都包了這么多了夠煮一鍋的了
23.鍋中水開把餃子煮上，蓋上蓋子
24.滾水煮五分鐘吧，壓點涼水后撈出。加了涼水餃子不粘，這是個小竅門
25.小白菜鮮肉水餃出鍋嘍
26.來，嘗嘗吧，很鮮哦
當(dāng)全家人圍坐在一起吃著香噴噴的菜肴，看著他們品味美味的笑容，我想主婦們是最高興的，那么今天主婦們就趕快為家人來做這道營養(yǎng)美味的小白菜鮮肉水餃。
我們經(jīng)常在電視上看到一些美食節(jié)目，看到自己非常眼饞。下面介紹小白菜豬肉水餃的做法，自己準(zhǔn)備好食材，開始做吧
2.1將小白菜和蔥末加入上好勁兒的肉末中。
3.2豬肉餡中加入醬油、料酒、十三香、蠔油、甜面醬、鹽攪拌均勻，然后分幾次加泡香菇的水按同一個方向打上勁兒，最后點香油提香。香菇碎放到肉餡中攪拌均勻。
4.1將1/4茶匙的鹽在清水中融化，倒入面粉盆中。
5.2加適量鹽和油，全部攪拌均勻。
6.1用手揉成光滑的面團，蓋上濕布醒十分鐘。
7.2用筷子攪拌至水分消失。
8.1用刀切成每個10克左右的小劑子，按扁。
9.2取1/3面團搓成長條。
10.搟成餃子皮。
11.拿好餃子皮，上面放適量的餃子餡。
12.將上下邊捏緊。
13.兩邊分別收口，餃子包好了。
14.包好的餃子沸水下鍋，煮到水開后加入一小碗冷水再煮至水開。重復(fù)一次后，餃子就煮好了。
15.開動吧。
也許關(guān)于小白菜豬肉水餃的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
吃飯的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，要健康就需要自己動手做一下了，下面介紹的小白菜香菇鮮肉水餃，就非常適合做。
2.21鮮腿肉洗凈，剁成肉末，蔥切末
3.小白菜洗凈，切碎，加入玉米油拌勻，防止餡料出水
4.加入香菇粒、肉末、蔥末，加適量鹽攪拌均勻，餡料做好了
5.取一張水餃皮，放入適量餡料，包成月牙形餃子，直至將餡料用完。我總是一次多買些材料，包好后放在冰箱凍實，分裝到保鮮袋中，做為一兩個星期的早餐可選品種，還是很方便的
6.鍋加水燒開，放少許鹽攪拌，可防止煮好的餃子粘連在一起。下入包好的餃子，大火燒開，點兩次涼水燒開，至餃子浮于水面，開鍋再煮一兩分鐘，讓內(nèi)餡充分煮熟
7.撈入碗內(nèi)，蘸上用醋、姜、香麻油、生抽調(diào)配的作料，開吃就行了
今天小編可是把多年珍藏的小白菜香菇鮮肉水餃介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
素菜里面，香菇的熱度是很高的，主要是香菇可以搭配的食材有很多，并且它的營養(yǎng)價值也是很高。香菇小白菜的做法可以燉可以炒，小白菜中含有大量的水分和纖維素，對預(yù)防便秘是很有好處的。
香菇青菜的做法一：
香菇，小青菜各適量。香菇用水泡開后去蒂，然后對半切開。鍋中放底油，油熱放姜絲，爆香一下，放入切好的香菇。加點鹽，醬油炒幾下出鍋待用。鍋中放底油，油熱，下青菜煸炒一分鐘。然后倒入待用的香菇片，放少許鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。
香菇青菜的做法二：
青菜、香菇、油、鹽、雞精、蒜末、生抽、上湯各適量。鍋內(nèi)放油，油熱時放青菜炒制，快熟時加入少許雞精和鹽;加入蒜末翻炒后盛出;鍋內(nèi)放油，將香菇整個放在鍋里略炒后加蓋用小火燜五分鐘;開蓋，這會你會發(fā)現(xiàn)香菇比入鍋前要略微變小了，這時加入生抽與鹽、雞精調(diào)味，將調(diào)料調(diào)勻后再加入適量的上湯調(diào)勻。香菇盛出，用筷子整齊地擺放在青菜上，最后將鍋內(nèi)的汁淋在菜上即可。
香菇青菜的做法三：
香菇，蒜瓣，蠔油，味精(雞精)，鹽，食用油各適量。先把青菜泡在清水中15分鐘。這個時候把干的香菇放開水里泡好待用。洗好的青菜控干水分;炒鍋中倒入適量食用油，至油7分熱時放入蒜瓣3顆;蒜瓣至有點金黃色倒入控干水分的青菜，翻炒幾下加入適量食鹽;再倒入泡好洗干凈的香菇，放入蠔油。繼續(xù)翻炒至菜葉變軟，最后放入味精，裝盤即可。
小白菜具有豐富的水分和纖維素，對人體有很好的清熱解毒和通便的功效，利用小白菜和雞蛋進行煮湯的話，也是比較清淡的，但是因為有雞蛋的存在，會使湯中的蛋白質(zhì)成分增加。
小白菜蛋湯的做法
1.將西紅柿洗凈切片，西紅柿要選熟一點的，最好是很紅的，這樣炒起來容易出湯，味道濃郁，生一點的西紅柿不容易炒碎。
2. 小白菜洗凈，去根，切碎，備用。準(zhǔn)備少量瘦肉洗凈，切成肉丁，準(zhǔn)備好淀粉水，將雞蛋打碎，攪拌均勻備用。
3.鍋中放入少量花生油，放入蔥姜，炒至出香味，倒入準(zhǔn)備好的肉丁，炒至斷生。把剛剛煎的二個蛋糕倒入湯鍋中與雞蛋一起煮30秒左右，下鹽調(diào)味即可出鍋。向鍋中加入適量的水，大火燒開。
4.把準(zhǔn)備好的淀粉水倒入鍋中，攪拌，至湯變粘稠，倒入雞蛋液，攪拌。將準(zhǔn)備好的小白菜倒入鍋中，根據(jù)個人口味加入適量的醋，香油，花椒面，食鹽，攪拌均勻，即可出鍋。
小白菜具有豐富的纖維素，對人體有預(yù)防便秘的作用，還可以補充身體水分，而洋芋就是我們生活中的土豆，具有高淀粉的食物，可以補充足夠的熱量。小白菜熬洋芋雖然是一道素菜，可是味道也是不差的。
土豆熬小白菜的做法：
1.土豆去皮，為了爛的快，切成丁。
2.小白菜洗凈，切成絲。
3.鍋里到入色拉油，油不要太多。
4.油5成熱時，放蔥姜末，爆香。
5.到入土豆煸炒，1到2分鐘。
6.到入少量醬油，一茶匙鹽，和適量水。
7.蓋鍋蓋，熬10多分鐘。
8.待土豆熬成泥狀，放入小白菜，和土豆泥翻炒均勻，撒點雞精調(diào)味，就可以關(guān)火，出鍋了。
烹飪技巧
1、土豆買沙的，適合燉，熬，不要脆的，那種適宜炒土豆絲。
2、油不要太多，這道菜吃的就是清淡。
3、熬的時間長短，主要取決于土豆沙的程度。
土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生。
小白菜我們又叫做是不結(jié)球白菜或者是青菜,白菜含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，在眾多蔬菜里面，小白菜的維生素含量以及礦物質(zhì)的含量都是數(shù)一數(shù)二的，所以可以看得出白菜的營養(yǎng)價值是非常高的，小白菜可以用來搭配很多的食材做出各種菜肴來。
小白菜不但好吃而且還有很好的食療功效呢，常吃小白菜能夠提高我們?nèi)梭w的免疫功能，小白菜還能促進細胞的代謝并且起到了抗衰老的好處。
涼拌小白菜
材料
小白菜，花生，油，鹽，醋，蒜，花椒，白糖，生抽，辣椒
做法
1、小白菜開水燎過，后涼水沖洗放盤后用;
2、油燒開澆入小白菜，后放鹽醋蒜花椒糖生抽，辣椒掐碎放入攪拌。一切OK
香菇小白菜瘦肉粥
材料
大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2.大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。把腌好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可切斷電源
上文我們介紹了什么是小白菜，我們知道小白菜里面含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且含量是蔬菜里面數(shù)一數(shù)二多的，小白菜還具有很好的食療作用，常吃小白菜能夠讓我們的皮膚亮潔并且有很好的防衰老功效。
日常生活中的飲食雖然是再平常不過的事情了，但是如果食物不新鮮吃起來就會變得特別的難吃，所以我們購買食物的時候也要選擇好，這樣才能保證食物原本的味道，下面一起看一下什么樣的小白菜好。
小白菜是家常很普遍的菜了，生吃，炒吃，火鍋，都很好吃，還有營養(yǎng)。
那么大家知道怎么樣的小白菜是營養(yǎng)高，化肥少的嗎？
看看下面的步驟吧。
步驟/方法
1、小白菜的個頭；之所以叫小白菜就是因為不像大白菜那么大。
2、建議大家挑選的時候以小棵的為標(biāo)準(zhǔn)，稍大一些的白菜就沒有那種水靈了，口感還干澀
3、20cm到25cm左右都是可以接受的，這種的小白菜，生長的正是時候。
4、小白菜的外表；農(nóng)藥的話，小白菜聞起來會有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨。
5、建議大家挑選的時候不要奔一點蟲洞也沒有的用勁，為標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜怎么可能會沒有蟲子呢，如果沒有那就不正常了。
有一些食物雖然外觀特別漂亮但是吃起來口感可能不是特別的好，所以我們在購買食物的時候一定要掌握好挑選的方法，上面就是對什么樣的小白菜好的一些介紹，希望對許多缺少生活經(jīng)驗的朋友能夠帶來一定的幫助。
隨著春天的到來，很多人開始忙著種各種各樣蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人們喜愛的一種食物。知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值嗎?那么，讓小編的小編告訴你，一起來看看吧。
小白菜是含有最豐富維生素和礦物質(zhì)的蔬菜之一，人們經(jīng)常食用小白菜，主要是為了保證身體的生理需要提供物質(zhì)條件，多食用小白菜可以幫助我們增強機體免疫能力。
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C。進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
營養(yǎng)價值
小白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素。
小白菜含有可以促進骨骼發(fā)育的礦物質(zhì)鈣、磷，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，有助于保持心態(tài)平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，有助于蕁麻疹的消退。
與大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最豐富礦物質(zhì)和維生素之一。小白菜的含鈣量是其2倍，維生素C含量約為3倍，胡蘿卜素含量高達74倍。
營養(yǎng)作用
1. 提供營養(yǎng)、強身健體
2. 保持血管彈性
大量粗纖維包含在小白菜中，食用小白菜的體內(nèi)與脂肪結(jié)合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3. 潤澤皮膚、延緩衰老
小白菜中含有大量胡蘿卜素比豆類、番茄、瓜類都多，并且還有豐富的維生素C，進入人體后，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔，延緩衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的維生素C，在體內(nèi)形成一種透明質(zhì)酸抑制物，這種物質(zhì)具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內(nèi)毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
5.通腸利胃
中醫(yī)認(rèn)為，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒，通腸利胃。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。
還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎，健脾胃，對胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進愈合的作用。
適宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虛寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹飪指導(dǎo)
用小白菜制作菜肴，炒、熬時間不宜過長，以免損失營養(yǎng)。
食療作用
小白菜具有清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結(jié)，通利胃腸等功效。
主治肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、食少便秘、腹脹等病癥。
存放青菜忌用水洗，水洗后，莖葉細胞外的滲透壓和細胞呼吸均發(fā)生改變，造成莖葉細胞死亡潰爛，營養(yǎng)成分大損。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的葉子適量。
做法
1.將小白菜洗凈，放入開水鍋內(nèi)煮軟，切碎，備用。
2.將大米洗凈，用清水浸泡1～2小時，放入鍋內(nèi)，煮30～40分鐘，在?；鹬凹尤肭兴榈男“撞?，再煮10分鐘即成。
2、小白菜燉豆腐
原料：北豆腐、姜、西紅柿、小白菜、鹽、蘑菇精。
做法
1.燒油炒一下姜沫
2.放入西紅柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘
4.小白菜切碎，放進去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可
3、雞汁豆腐燒小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西紅柿丁50克。
調(diào)料：鹽1小匙，雞精半小匙，高湯小半碗，濃縮雞汁1大匙。
做法
1.小白菜洗凈瀝干，切碎粒;日本豆腐切塊，略微氽燙后，撈出瀝干。
2.油鍋燒熱，放入小白菜粒炒熟，加鹽調(diào)味后，盛入盤中心，再把日本豆腐移入盤內(nèi)小白菜周圍。
3.鍋置火上，放入高湯、濃縮雞汁燒開，加鹽、雞精調(diào)味，澆在盤內(nèi)小白菜周邊，再撒上西紅柿丁即可。
總結(jié)：通過以上的介紹，大家對小白菜是否有了進一步的認(rèn)識了呢?知道小白菜有哪些營養(yǎng)價值了嗎?知道小白菜對人身體健康起到哪些作用了嗎?記住小編為大家準(zhǔn)備的3種小白菜的做法了嗎?美味的佳肴助你身體健康。
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工藝：煮
口味：清香味
難度：普通水平
時間：10-30分鐘
材料：小白菜2棵，粉絲50克，蔥花5克，姜末10克，調(diào)料香油5克，醬油3克，食鹽10克，植物油15克
小白菜粉絲湯的制作步驟
1、將小白菜擇洗干凈，切成小段;
2、粉絲用溫水泡軟，瀝去水分。
3、鍋置于火上，加入植物油燒熱，先下入蔥花炒出香味;
4、再放入小白菜段、姜末和醬油翻炒均勻。
5、然后加入適量清水，放入粉絲煮至熟軟，最后加入食鹽調(diào)味，淋入香油，出鍋裝碗即可。
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