鹽水煮黑豆怎么保存
鹽養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，沒有好的身體，萬事事皆休。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“鹽水煮黑豆怎么保存”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
家里買的黑豆多一次性吃不完，但是如果長時間拿來煲粥，又會覺得很影響口感，再加上黑豆必須要反復(fù)的煮很長的一段時間，才能達(dá)到一個完全熟透的狀態(tài)，如果煮得火候不夠是很難去消化的，所以大家會想到把黑豆做成咸菜，鹽水煮黑豆是非常美味的食物，下面來看一看關(guān)于鹽水煮黑豆的相關(guān)介紹。
做法
材料：黑豆60克，精鹽適量。
做法：把黑豆淘凈，入鍋后加水，用旺燒沸，改用小火煮到黑豆熟爛，加精鹽即可。
藥用：每天早、晚分食。
說明：滋陰補(bǔ)腎、活血祛淤；對關(guān)節(jié)炎、骨質(zhì)疏松癥、慢性前列腺炎、腰腿痛、動脈硬化癥、糖尿病、高血壓病、更年期綜合癥均有療效。
功效
現(xiàn)在研究：發(fā)現(xiàn)黑豆具有一般食物沒有的獨特物質(zhì)，提升了黑豆在豆類中的營養(yǎng)保健地位?？茖W(xué)研究顯示：黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)36%-40%，相當(dāng)于肉類含量的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規(guī)定的高蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。
黑豆還含有19種油脂，不飽和酸含量達(dá)80%，吸收率高達(dá)95%以上，除能滿足人體對脂肪的需要外，還有降低血液中膽固醇的作用。因為黑豆基本不含膽固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人體吸收利用，卻有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。
因此，常食黑豆，能軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老，特別是對高血壓、心臟病，以及肝臟和動脈等方面的疾病有好處。
黑豆的蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之三十六至四十，相當(dāng)于肉類含量的兩倍、雞蛋的三倍、牛奶的十二倍；黑豆的十八種氨基酸含量豐富，特別是人體必須的八種氨基酸含量，較美國FDA規(guī)定的高級蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)還高。黑豆含有百分之十九的油脂，其中不飽和脂肪酸達(dá)百分之八十，吸收率高達(dá)九成五以上，除了能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。
防老抗衰珍品『黑豆』，古代藥典上曾記載黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚變白嫩。因維生素E的含量比肉類高5-7倍。維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)。故有美容養(yǎng)顏的功效。
膽固醇是許多老年性疾病的罪魁禍?zhǔn)?，而黑豆即是扮演著不含膽固醇，只含一種植物固醇，具有抑制人體吸收膽固醇，降低血液中膽固醇含量的角色。對于老年人而言，能軟化血管、滋潤皮膚延緩老化，特別是對高血壓、心臟病、肝臟、動脈硬化等老年性疾病大有益處。
Ys630.com相關(guān)知識
鹽水煮蠶蛹的做法
鹽水煮蠶蛹的制作方法非常簡單，但是味道一點都不差哦，蠶蛹的鮮嫩口感和豐厚滋味，令人回味無窮，在現(xiàn)在冬天的季節(jié)大家可以做一做這道鹽水煮蠶蛹來吃哦。
原料：蠶蛹500克、鹽、蔥、姜適量、八角1個。
1、將新鮮的蠶蛹清洗干凈后用沸水煮15分鐘后撈出；
2、將加工處理過的蠶蛹再次放入鍋中，倒入適量清水沒過蠶蛹，把蔥、姜和八角倒入，用大火煮開；
3、蠶蛹煮開后撒鹽，倒入料酒，繼續(xù)煮5分鐘即可出鍋；
4、將煮好的蛹撈出浸泡在鹵水中，隨吃隨取，可冷藏保鮮。
小貼士：
如果喜歡吃嫩一點的蠶蛹，在蠶蛹煮開時即可關(guān)火，如果喜歡喜歡肉質(zhì)緊致有嚼勁的蠶蛹，就可以按照喜好多煮一會兒啦，但是千萬不要煮老了哦。另一點就是在鹽的用量上只要比平常做菜多一點即可。
鹽水煮蠶蛹的營養(yǎng)
鹽水煮蠶蛹是最大的營養(yǎng)就要數(shù)蠶蛹中的高蛋白了，蠶蛹中的蛋白質(zhì)含量十分高，而且蠶蛹的蛋白質(zhì)中含有豐富種類的氨基酸，對強(qiáng)健體質(zhì)，改善人體狀況有很好的效果，老人、病人或者是身體比較虛弱乏力之人可以經(jīng)常吃蠶蛹，會有較好保健效果。而且蠶蛹中存在大量多類型維生素，其中維生素A和胡蘿卜素可以明目，維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收。蠶蛹還有鉀、納、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、磷、硒等微量元素，可以調(diào)節(jié)人體循環(huán)和新陳代謝。經(jīng)常食用蠶蛹還可以增強(qiáng)記憶力和思維能力。
吃蠶蛹會中毒嗎
有時候吃蠶蛹是會中毒的，但是媽友們不要著急，我們一起來了解一下吃蠶蛹中毒是怎么回事。其實有的朋友們吃蠶蛹會中毒是有多種原因的，有的是食用的蠶蛹沒有經(jīng)過加工處理就直接涼拌或者鹽漬浸泡著吃了，而我們買到新鮮的蠶蛹時，不能著急下鍋做菜，必須先好好處理一下，比如說用沸水煮十幾分鐘。有的是 買來蠶蛹后放置時間過長，蠶蛹已經(jīng)不再新鮮，已經(jīng)出現(xiàn)變色，變味，甚至發(fā)出異味、惡臭等，這樣的蠶蛹是不能再吃的。還有一小部分人就是本身對蠶蛹有過敏反應(yīng)，因此不能食用蠶蛹。
吃蠶蛹中毒怎么辦
如果食用蠶蛹時不小心中毒了，并沒有特效解毒辦法，但周圍的人應(yīng)該幫助中毒者快速催吐，等醫(yī)療人員來到后及時對中毒者進(jìn)行洗胃和導(dǎo)瀉作排毒處理。還有就是對中毒者進(jìn)行及時補(bǔ)液，促進(jìn)中毒者水循環(huán)，增加排尿，幫助排出毒素，并補(bǔ)充水與電解質(zhì)，防治失水及電解質(zhì)、酸堿平衡失調(diào)。
怎么處理新鮮蠶蛹
許多人在食用蠶蛹的時候就是因為蠶蛹加工處理不當(dāng)，導(dǎo)致蠶蛹當(dāng)中的病菌、蟲體未能完全消滅，而留下了禍患，食用了這樣的蠶蛹是很危險的，因此媽友們在處理蠶蛹的時候一定要格外耐心，保證食用的是健康安全的蠶蛹。媽媽網(wǎng)就教給大家處理蠶蛹的方法，大家就可以安心享受蠶蛹美食啦。蠶蛹未經(jīng)處理加工的，絕對不能食用，也不可以直接涼拌食用；新鮮蠶蛹食用前必須充分加熱，應(yīng)先在沸水中煮15分鐘再烹炒、油炸；未食完的蠶蛹放置后，應(yīng)加熱再食用。
新鮮的花生會非常的美味，但是用來鹵煮后的花生，口感會更好，因為有了味道，鹽水花生在制作后是很辛苦的，因為需要不斷的更換調(diào)料，而且還需要不斷的翻動，保證均勻入味，好不容易制作的時候，大家會做的量比較大，這樣可以吃好幾天，但是鹽水花生怎么樣保存才不會壞呢？
鹽水花生的做法
新鮮的花生，有時我會拿來煲湯，不過最常做的還是鹽水花生。喜歡新鮮花生的口感，入口細(xì)嫩，花生的甘甜，也有一股淡淡的泥土芳香，加一點鹽，煮上一鍋，已經(jīng)很美味。
有時也會把煮好的鹽水花生濾干表面水分，放在太陽下曬幾天，等殼完全變干燥后就可以長時間保存，用密封袋裝好，一般1-2個月都不會壞。這樣的花生叫做咸干花生，可成為很好的下酒小吃。
1.帶殼新鮮花生放在清水里浸泡10分鐘，反復(fù)搓揉幾次，洗凈花生表面的泥沙
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2.將洗干凈的花生放在煮鍋里，加入1000ml清水（沒過花生），灑入1湯匙鹽，拌勻后浸泡20分鐘
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3.大火燒開后，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，煮好的花生再浸泡1-2小時，倒在籃子里濾干水分，即可開吃
菜品特色
如果是干花生，需要先將花生用水浸泡2個小時。大火煮開后轉(zhuǎn)為中火煮半個小時。煮好的花生再泡2個小時食用，味道更佳。
鹽水花生
做法一:
材料:花生，鹽
1.帶殼新鮮花生放在清水里浸泡10分鐘，反復(fù)搓揉幾次，洗凈花生表面的泥沙
2.將洗干凈的花生放在煮鍋里，加入1000ml清水(沒過花生)，灑入1湯匙鹽，拌勻后浸泡20分鐘
3.大火燒開后，轉(zhuǎn)中火煮30分鐘，煮好的花生再浸泡1-2小時，倒在籃子里濾干水分，即可開吃。
做法二:
鹽水花生的材料:
生花生仁 800g，鹽 1湯匙(15g)，白砂糖 1茶匙(5g)
鹽水花生的做法:
1.生花生仁用流動的水沖洗凈表面雜質(zhì)，放入盆中，加入水(水以沒過花生仁為宜)，然后調(diào)入鹽和白砂 糖， 攪拌均勻，浸泡12小時。
2.撈出浸泡過的花生仁，瀝干水分，在大盤中攤平，放在陰涼干燥處靜置5小時，使 花生仁呈半干狀態(tài)。
3.將半干的花生仁在微波爐自帶的大玻璃盤中攤平，以中火(600瓦)火力加熱2分鐘，然后取出翻動，散去其中的熱蒸汽。再以中火(600瓦)火力加熱2分鐘，之后取出翻動，然后再加熱，直至花生仁干脆可口為止。
我們有很多朋友都不喜歡吃西蘭花因為我們這些朋友感覺西蘭花怎么做都不好吃都是沒有什么味道的，而且西蘭花長得那么亂我們在洗的時候肯定是洗不干凈的，總是怕吃了對自己有什么壞處，其實大家的這種觀點是不科學(xué)的，西蘭花對我們的身體是很有好處的，特別是對患有癌癥的患者來說鹽水煮西蘭花能夠緩解病情的。
研究人員在美國癌癥研究協(xié)會年度會議上提出了他們的研究發(fā)現(xiàn)：煮西蘭花最好的方式是蒸煮三到四分鐘。研究人員稱將它們蒸煮至明亮的綠色可以增加其中其抗癌化合物的含量?；ㄒ烁缓}卜硫素，這是一種天然植物化合物，已被證明能有效地預(yù)防癌癥。
芥子酶是花椰菜合成蘿卜硫素所需的，所以一旦芥子酶被破壞了，就不能合成蘿卜硫素。研究人員發(fā)現(xiàn)，沸煮或用微波加熱花椰菜，哪怕是只有一分鐘，就會破壞花椰菜中大部分的芥子酶。
反而他們發(fā)現(xiàn)，蒸煮時間長達(dá)五分鐘的是保留酶最好的方法?！斑^去的食品加工趨向于關(guān)注改善味道、視覺效果和微生物安全，伊利諾伊大學(xué)香檳分校研究員伊麗莎白·杰弗里博士說：“現(xiàn)在我們?nèi)蝿?wù)是做到更好。加工過程中還要確保食品的生物活性，確保其中的抗癌化合物以身體能利用的方式進(jìn)入你的消化系統(tǒng)?！?/p>
杰弗瑞博士還發(fā)現(xiàn)，水煮或微波西蘭花與其他含有芥子酶的生食一起食用仍然可以產(chǎn)生蘿卜硫素。杰弗瑞博士要求參與者試吃西蘭花同時補(bǔ)充沒有活性的芥子酶。而另一些參與者吃了另一種含芥子酶的食物，他們的血液和尿液的蘿卜硫素含量均顯著高于那些沒有吃第二種食品的參與者。
“芥菜、蘿卜、芝麻菜、芥末以及其他未蒸煮過的十字花科的蔬菜，如涼拌卷心菜均含有芥子酶，并且我們已經(jīng)觀察到這些蔬菜可以有助蘿卜硫素的重新形成，”杰弗瑞博士說道。這不是第一項表明食物的方式準(zhǔn)備可以影響其對抗癌功效的研究。
先前的研究已經(jīng)表明，破碎或切大蒜，然后等待10到15分鐘前暴露在熱允許其不活躍的化合物轉(zhuǎn)換成活性，保護(hù)植物化學(xué)的蒜素。它還顯示，烹飪西紅柿含有番茄紅素和其他食物，讓身體更容易吸收的化學(xué)物質(zhì)。
“正如我們的研究，食品加工并不只是在食物被擺上雜貨店的貨架上之前對其進(jìn)行加工而已，”美國癌癥研究所營養(yǎng)項目的副主任的愛麗絲本德說：“這項研究強(qiáng)調(diào)，你在廚房中所做的工作可以讓那些菜板上的水果和蔬菜更具有抗癌的功效?！? ? ? 鹽水煮西蘭花是能夠緩解癌癥患者的病情，但是它的技術(shù)要求是比較高的我們?nèi)绻蟮姆椒ú徽_不但不會緩解癌癥患者的病情還有可能加重癌癥患者的病情，所以大家如果想要西蘭花起到一定的藥效一定按照正確的方法做。
醋泡黑豆是一種特別有效的治療高血壓的方法，但是這種方法一定要堅持才能夠有效果，而且用醋泡完的黑豆煮著吃會使他的藥效更好，特別是在夏天的時候，因為天氣炎熱的原因有很多食物的儲存時間就會變得非常短暫，一定時間后就會過期，那么醋泡黑豆在夏天的時候該怎么保存呢?
1、醋泡黑豆做好當(dāng)天就可以食用，放入冰箱可保存半年。如果不喜歡醋的酸味，可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>
2、醋泡黑豆具有美容、減肥、補(bǔ)腎、明目、烏發(fā)功能，可有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發(fā)、冠心病和看電腦、電視時間過長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛等。
3、中醫(yī)講五色、五味，“黑”入腎，“酸”入肝，黑豆對人的腎是有好處的。同時，從營養(yǎng)的角度，豆類富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富。多吃豆類或者黑色食品對人體都有好處。
但這類食物并不是適合所有的人，比如對植物蛋白過敏的人就不能吃;胃腸功能低下者，特別是胃不好的人，吃了會脹氣不消化，而很多中老年人腸胃都不好，吃了反而就有害了。
1、熟的泡 優(yōu)點 快速 效果差 有效成分流失的多。需冰箱保存。
2、生的泡 優(yōu)點 效果好 但是耗時間 能有效保留營養(yǎng)成分?？梢圆挥帽浔４妗?/p>
黑豆100克，糙米醋300毫升做法：將黑豆放在平底鍋內(nèi)，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。把煮熟了的黑豆放入密實瓶內(nèi)，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3。變涼后將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新?lián)Q醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。
黑豆是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N食材，不僅能夠填飽我們的肚子，同時還能夠起到很好的養(yǎng)生作用。其實，其中的醋泡黑豆其實主要的功效的就是調(diào)養(yǎng)身體，令我們的頭發(fā)、眼睛、皮膚、腎等等獲得很好的保養(yǎng)。今天小編就來和大家一起說說醋泡黑豆的功效和作用有哪些？
醋泡黑豆這種養(yǎng)生方法在古時候就已經(jīng)非常流行了，除了我們所熟知的易經(jīng)和老子等書籍中的記載之外，我國最早的中醫(yī)名著《五十二病房》中就有詳細(xì)的記載，表述出了黑豆和醋一起熬煮，能夠有效的滋養(yǎng)胃腎，預(yù)防便秘的情況出現(xiàn)。
除了中醫(yī)古方中的記載之外，醋泡黑豆在我們民間也是口口相傳，是一種流傳非常廣泛的偏方，能夠有效的降低血壓、減肥、美白、治療便秘、解毒和抗感冒等等。
醋泡黑豆的功效和作用
專家告訴我們，因為黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、維生素A等等，這些物質(zhì)都能夠有效的保養(yǎng)我們的皮膚，最終達(dá)到美白肌膚、明目等等的功效。
而老陳醋能夠有效的促進(jìn)黑豆中所含有的營養(yǎng)元素溶解出來，更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說，老陳醋和黑豆兩者相輔相成，能夠最大限度的發(fā)揮他們的功效。
第一：功效
醋泡黑豆的功效主要表現(xiàn)為預(yù)防視力下降，并且對于治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。
特別是一些白領(lǐng)來說，醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復(fù)健康，并且增強(qiáng)抵抗力，對于治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。
要說醋泡黑豆最大的功效，其實還應(yīng)該是對于治療以及預(yù)防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛干澀、頭暈?zāi)X脹等等情況，吃一些醋泡黑豆，能夠有效的緩解，并且對于眼睛有著很好的保護(hù)作用。
第二：做法
上面我們介紹了醋泡黑豆的功效與作用，現(xiàn)在我們就來說說這種非常有用的保健食品是如何制作出來的。其實做法非常的簡單，大家可以根據(jù)自己的情況來制作，并不會麻煩哦，一起往下看：
1、生黑豆泡醋
將黑豆以及米醋按照1比3的比例準(zhǔn)備好;將黑豆放入干凈的鍋中，然后中火將黑豆炒熟，直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了。
將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中，加入準(zhǔn)備好的米醋，比例可以是一比三，也可以是二比三;黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。
放久了之后黑豆的表面會產(chǎn)生一種膜，可以將這個膜直接扔掉;如果說米醋變得渾濁起來，那么可以重新?lián)Q過的米醋。做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。
這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是最好的，雖然比較花時間，但是能夠有效的保留黑豆中的營養(yǎng)成分，并且不需要特別的放入冰箱中保存。
2、熟黑豆泡醋
將醋和黑豆按照3比1的比例準(zhǔn)備好，然后將黑豆放入干凈的平底鍋中，中火炒熟，直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右，炒好之后去除放涼;將黑豆放入準(zhǔn)備好的瓶子中，加入適量的食醋;浸泡兩個小時之后等陳醋被黑豆完全吸收，就可以直接食用了。
這種做法做出來的醋泡黑豆當(dāng)天就可以食用了，但是效果比較差，因為很多有效成分都會流失。如果想要長期的保存，那么一定要放入冰箱中，這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的，那么也可以加入適當(dāng)?shù)姆涿邸?/p>
黑豆中含有豐富的維生素，還有豐富的花青素，能夠有效的滋養(yǎng)我們的皮膚，并且能夠有效的清除體內(nèi)的自由基，對于女性來說能夠很好的養(yǎng)顏美容。
日常多吃一些醋泡黑豆，能夠有效的減少出現(xiàn)各種慢性疾病、感冒、便秘等等情況，有效的提高身體免疫力，令我們的身體更加的健康。對于女性來說，醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方，日常多吃一些醋泡黑豆，能夠有效的達(dá)到減肥、美白、排毒等等功效。同時還能夠有效的減少出現(xiàn)白頭發(fā)、腎虛等等的情況。
鹽水煮大蝦這種東西的制作方法是比較簡單的，我們只要將白水煮開，加入鹽，然后將大蝦倒進(jìn)去煮熟就可以食用了，但是我們想要大蝦比較好吃，關(guān)鍵還是需要沾上一些醬料，比如可以加入蒜頭醬油沾大蝦等。對于鹽水煮大蝦的幾種做法，大家可以來參加下面介紹的做法，并且跟著制作。
水煮大蝦的做法大全
做法一：白水煮蝦的做法
材料：大蝦、八角料、大蔥、鹽、姜
1、購買新鮮的大蝦，去除黑蝦線后清洗干凈，
放在不銹鋼盆里備用。
2、 鍋里放入適量水，水燒開后倒入大蝦。這時再看看水量，如果水太多要倒出來一些。
3、然后放入適量八角料、大蔥段、鹽、姜，攪拌均勻。
4、調(diào)成大火煮5分鐘左右，等到蝦變成金黃色時可用勺子舀一點兒湯嘗嘗滋味如何，如果淡一些就再放一些鹽。
5、最后用醋、鹽、姜汁調(diào)成蘸料，吃蝦時蘸蘸蝦肉，非常美味。
做法二：鹽水煮蝦的做法
材料：蝦500g、食鹽、蔥、姜
1、準(zhǔn)備新鮮的活蝦。
2、用牙簽刺進(jìn)蝦的尾部第二節(jié)，拉出泥腸。
3、鍋內(nèi)放水，將去除泥腸的蝦放入鍋內(nèi)。
4、水煮開后放蔥姜和鹽，煮的時間不能太長，不用蓋蓋子，鍋開一兩分鐘后撈出即可。
蝦蘸料的做法
蝦蘸料以多種天然香辛料或芝麻、花生為原料，經(jīng)多種工藝精細(xì)加工而成的粉末狀混合物。材料：油適量、鹽適量、蠔油適量、姜米適量、油辣椒適量、蒜米適量、豆豉適量
1、備姜米，蒜米，香蔥。
2、調(diào)入油辣椒，豆豉。
3、淋上蠔油。
4、調(diào)入調(diào)味鮮，鹽，鹵汁合勻即可。
保存活蝦的方法
一、冰箱干養(yǎng)法：
這種方法就最常見了，現(xiàn)在大多人家里都有冰箱，什么東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個膠盒來，在里面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入里面后，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內(nèi)的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用。
二、瓶子保鮮法：
將鮮蝦一只只的順裝在空的飲料瓶里，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。這種方法簡單、方便、干凈、利落、最主要的保鮮不易干、不串味。由于蝦與空氣隔絕，蝦肉和新買的一樣鮮，不會變得干柴。
二、水養(yǎng)法：
最簡單的方法當(dāng)然是用蝦箱或蝦袋加個電泵，但這種水養(yǎng)法并非最好的，因為買蝦到正式釣魚的這段時間內(nèi)，蝦會在水中蕩來蕩去，到釣場前生蝦已經(jīng)消耗很多體力以至大大減低活動能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因為低溫對蝦較有利。不過也不是誰家里就有電泵的，所以用什么辦法隨便你選哦。
三、沙養(yǎng)法：
老一輩的釣友會用到的一個方法。用準(zhǔn)備一個膠盒，大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風(fēng)口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是采用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環(huán)境下就可以養(yǎng)到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環(huán)境了，所以很容易就讓蝦所適應(yīng)。要是在冬天的時候，更可以養(yǎng)到四五天，甚至一個星期都不是問題，不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽，才能夠把蝦養(yǎng)得好，覺得這種辦法比較麻煩，現(xiàn)在都講究方便啦，所以現(xiàn)在了很少有人會用到這種辦法了。
核桃，又稱胡桃，羌桃，為胡桃科植物。核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)70-80克，脂肪極少，碳水化合物10克;并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質(zhì)，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益，可強(qiáng)健大腦。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。今天就為大家說一下鹽水煮核桃的作法吧，希望大家會喜歡。
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?鹽水核桃仁的簡介及特色
香酥松脆，微有咸味，食之怡人，是營養(yǎng)豐富的美味小食品之一。
菜系及功效：干果制作
鹽水核桃仁的制作食材：
核桃仁500克，精鹽25克。
鹽水核桃仁的做法詳細(xì)步驟
1.將核桃仁放入熱開水中浸泡10～15分鐘，然后用手搓去核桃仁上的軟皮，撈出，瀝凈水分。
2.將去皮的核桃仁攤平，置于陽光下曝曬1天至干。
3.將曬干的核桃仁倒入鹽水(預(yù)先將鹽加250毫升水溶化)盆中拌勻，浸泡15～20分鐘后撈出瀝凈鹽水。
4.取鐵鍋置于文火上燒熱，倒入核桃仁翻妙20～25分鐘，待其呈黃色時，即可離火。
以上就是鹽水煮核桃的作法了。關(guān)于核桃仁的食用量，一般認(rèn)為每天吃5～6個核桃，約20～30克核桃仁為宜;吃得過多，會生痰、惡心。此外，陰虛火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者應(yīng)少食或禁食核桃仁
大家都知道，核桃是一種富含營養(yǎng)價值很高的食品，其中蘊(yùn)含著豐富的鈣，對于一些智力不好或是記憶力下降的人來說無疑是很重要的，而且味道也深受到每一個人的喜愛，現(xiàn)在，用核桃加工而成的各種營養(yǎng)品琳瑯滿目，例如核桃露等，那么我們怎樣用它來制作鹽水煮核桃仁，接下來，聽一聽小編的介紹。
鹽水核桃仁的做法
大家都喜歡利用核桃仁自制各種各樣的堅果小零食，一般情況下核桃仁早晚生吃幾顆對身體大有好處，但是有些人會覺得吃生的核桃仁，感覺有點澀嘴，而制作成琥珀桃仁又有點偏甜，對于一些不是很喜歡吃太甜的食物的人群來說，不妨可以嘗試一下鹽水核桃仁的做法哦，相信也是另一番風(fēng)味哦。鹽水核桃仁的具體制作方法步驟如下：
1、將核桃仁放入熱開水中浸泡10～15分鐘，然后用手搓去核桃仁上的軟皮，撈出，瀝凈水分。
2、將去皮的核桃仁攤平，置于陽光下曝曬1天至干。
3、將曬干的核桃仁倒入鹽水(預(yù)先將鹽加250毫升水溶化)盆中拌勻，浸泡15～20分鐘后撈出瀝凈鹽水。
4、取鐵鍋置于文火上燒熱，倒入核桃仁翻炒20～25分鐘，待其呈黃色時，即可離火。
5、最后，一道美味的鹽水核桃仁就此完成
對于核桃?guī)Ыo我們的許多好處，這些都是毋庸置疑的，不知道，小編教給大家的制作方法大家有沒有學(xué)會。如果還不會沒關(guān)系，多看幾遍，或者一步一步跟著方法做一下，很快就學(xué)會了，在制作過程中一定要注意對于時間的把握，那樣才會出現(xiàn)好的效果。
毛豆，最常見的季節(jié)是在夏季，一般在夏初就可以食用，但豆莢尚未完全成熟，大多數(shù)要用油、鹽、酒等輔助材料來煮，尤其是在夜市餐上，已經(jīng)成為大家常食的菜肴之一。而鹽水煮毛豆，成本低，易操作，方法簡單，味道又不失鮮美，亦是大家普遍選擇的食用方法。下面來簡述一下怎樣用鹽水煮毛豆才更有口感。
方法一
1.將毛豆用手反復(fù)搓洗干凈。
2.用剪刀剪掉毛豆的2頭，便于入味，且減少烹煮時間。
3.在鍋中加水，然后再加入干辣椒、大蒜丁、香葉、八角、草果、肉桂大火煮開。
4.加入毛豆，然后再加入2勺鹽開蓋大火煮10分鐘，然后在冷水中過一下就可以裝盤開吃啦！
方法二
1.買回來的毛豆要仔細(xì)清洗，至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛。
2.用剪刀剪掉毛豆2頭，雖然麻煩，但為了更好的效果，我覺得值。這樣會比較好入味。
3.剪好的毛豆放入盆中備用。
4.準(zhǔn)備好干辣椒8個，花椒，八角，茴香，丁香。
5.我用了超市買的茶包袋，這樣把香料放到袋中，不會散在鍋里。
6.鍋中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火燒開。
7.水開后放入剪好角的毛豆，放入鹽開鍋后，中小火煮5分鐘，時間不要太久。
8.5分鐘過后關(guān)火，蓋上蓋子，用余溫來燜毛豆。
9.燜好的毛豆帶湯盛入碗中，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳。
以上便是怎樣用鹽水煮毛豆才更有口感的方法，了解到街市上那么美味的鹽水煮毛豆竟然操作這么簡單，大家是不是也想自己做一份試試呢？況且毛豆能驅(qū)除邪氣，止痛，消水腫，能除胃熱，通瘀血，解藥物之毒，你還有什么理由不行動呢。
夏末季節(jié)是花生成熟的季節(jié)，大量花生上市給人們的飲食帶來了極大的營養(yǎng)補(bǔ)充，而花生的味道鮮脆可口，有一股清香味?；ㄉ某苑ㄒ卜浅５亩?，其中，鹽水煮花生是比較流行的做法，這道美食的味道咸而不澀，吃起來非常的爽口，非常適合下酒品嘗，下面就來看看鹽水煮花生仁怎么做呢?
1、花生買回來后，要先用清水泡上5分鐘后再清洗 ，上面沾附的泥土就比較容易洗干凈了。
2、把洗干凈的花生放在湯鍋里，加入適量的水，水要稍微多一些，水的量以用手把花生按下去后沒過手掌為宜，因為煮好的花生要吸很多水的。
3、水放好后加入食鹽、十三香，食鹽的量要稍多一些，這樣花生容易入味。
4、接下來蓋好鍋蓋，可以開始煮了，剛開始用大火煮開，煮開后，改小火。
5、大約煮個15-20分鐘后，花生差不多熟了，即可關(guān)火，怕不熟的話，可以再多煮一會，最簡單的辦法就是試吃一下，熟了就可以了。
6、這時的花生雖然煮熟了，但味道并沒有吃進(jìn)去，就是還沒有入味，我們接下來就要耐心等待，如果是白天煮的大約燜4-6個小時就可以享用了，由于我是晚上煮的，所以第二天早上吃的時候，味道完全吃進(jìn)去了，吃起來非常好吃。
注意事項
注意天氣熱的時候煮好放涼后，最好是放入冰箱冷藏，否則要變壞的。
鹽、十三香一定要多放，煮好后，一定要放置時間長一些，要不味道吃不進(jìn)去，就不好吃了。
花生
1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚;
2.花生中的維生素K有止血作用;花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效;
3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心病;
4.花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑;
鹽水煮蝦也是常見的一種蝦的做法，在使用鹽水煮蝦的時候一定要避免時間過長，因為蝦肉如果煮的時間太長，一方面口感會變得比較差，另外一方面營養(yǎng)流失也會比較嚴(yán)重，尤其是對于一些新鮮的蝦，煮的時間一定要嚴(yán)格控制，可以根據(jù)蝦的大小來決定煮的時間，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
鹽水煮蝦多長時間
1、蝦屬于肉質(zhì)很軟爛的食物，過長時間的烹飪，對于其營養(yǎng)價值來說，有損害。
2、通常白水煮蝦，一般來講，根據(jù)蝦個頭的大小，加熱的時間也不一樣，在開鍋后，加入蝦，如果蝦的個頭比較大，需要5分鐘左右，如果個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅就說明已經(jīng)熟了。
擴(kuò)展資料：
1、基圍蝦洗凈，挑出蝦線，剪掉蝦須，可以省略，主要是蝦須看起來亂糟糟的，剪掉就清爽多了。
2、鍋中放適量油，可以比平時炒菜多一點，小火，不用把油燒熱，直接放入郫縣豆瓣炒香，炒出紅油，火一定要小。
3、放入蔥姜蒜片，炒出香味。
4、添適量水，不用加多了，否則味道就淡了，這時調(diào)中火。
5、水開后，調(diào)小火，蓋上鍋蓋稍微熬一下，把佐料的味道煮進(jìn)水里去。
6、用漏勺撈出湯里的蔥姜蒜，這一步也可以省略啦。調(diào)大火，倒入基圍蝦煮熟。
7、基圍蝦變色并且彎曲以后，就可以撈出來了，取一只大碗，把蝦擺成自己喜歡的造型。湯汁也倒進(jìn)碗里。
8、另起鍋，多放些油，小火，油還未加熱的時候放入干辣椒段和花椒，油溫不高的時候放辣椒花椒，比較容易出香味，不會把辣椒炒糊了。
9、干辣椒顏色開始變深，就可以了，直接潑在基圍蝦上就做好了。
鹽水煮花生，雖然制作方法十分簡單，但是她受到很多人的喜愛，很多人在喝酒的時候總是配合鹽水煮花生。雖然這個菜品上不了臺面，但是，仍然占據(jù)人們心中很重要的位置。有一盤鹽水煮花生配一瓶啤酒，可能就能喝上一晚上，和好朋友一起聊天。那么，鹽水煮花生的營養(yǎng)價值有哪些呢？功效如何？
一、原料
類別：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 動脈硬化食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜
食用 早餐、中餐、晚餐、零食
調(diào)料：大蔥25克 姜25克 鹽8克 花椒5克 胡椒粉5克 味精1克
二、制作方法
1.花生仁用熱水稍泡，去掉外皮；蔥、姜切片。
2.鍋中加水500克，放入蔥片、姜片、精鹽、味精、胡椒粉、花椒和花生仁，燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮，待花生煮熟，撈出裝盤即可。
三、食譜營養(yǎng)
1.花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2.花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3.花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心??；
4.花生中含有一種生物活性物質(zhì)白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑；
5.花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質(zhì)，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質(zhì)在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機(jī)會。
營養(yǎng)成分
能量2301.43千卡、蛋白質(zhì)101.14克、脂肪177.98克、碳水化合物98.26克、葉酸433.75微克、膳食纖維24.82克、膽固醇、維生素A31.4微克、維生素B60.04毫克、維生素C9.75毫克、維生素E72.48毫克、胡蘿卜素188.5微克、核黃素0.56毫克、硫胺素2.91毫克、煙酸72.1毫克、鈣213.31毫克、磷1320.59毫克、鉀2468.31毫克、鈉3249.44毫克、碘11.21微克、鎂739.18毫克、鐵9.87毫克、鋅10.34毫克、硒16.52微克、銅3.92毫克、錳6.12毫克、
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鹽水煮黑豆怎么保存》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“鹽養(yǎng)生”專題。
