山藥和海參能一起吃嗎
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很多人在平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃山藥，也都知道山藥粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口感也非常的美味，所以大家經(jīng)常會(huì)拿山藥來(lái)煲湯，做粥都是非常不錯(cuò)的，除了山藥可以吃，海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，海參可以滋補(bǔ)元?dú)?，其中又富含滿滿的膠原蛋白，還能緩解階段，很多人出現(xiàn)的體虛，陽(yáng)虛，海參和山藥可以放在一起吃嗎？
山藥海參羹
本品以回歸自然，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)為原則，采用乾隆年代宮廷秘方加現(xiàn)代食品加工工藝精制而成。精選具有補(bǔ)腎保健功能的山藥、黑芝麻、海參、蓮子、黑豆等名貴食品，科學(xué)均衡配置而成，使每一種食物的功效發(fā)揮到最大，是滋補(bǔ)身體和運(yùn)動(dòng)后回復(fù)疲勞的上佳食品。
產(chǎn)品主要特點(diǎn)
1、本品為腎虛食補(bǔ)上佳食品，填補(bǔ)市場(chǎng)空白，回復(fù)腎動(dòng)力效果顯著，能提高生活質(zhì)量，是食療藥膳中的稀世珍品。
腎虛的主要癥狀
男子虛勞精衰、精血兩虧、陽(yáng)痿早泄、陰囊潮濕、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、畏寒無(wú)力、精疲力倦、遺精、滑精、眩暈、耳鳴、記憶力減退;女子崩漏帶下、腎氣不納、宮冷、虛喘等。
主要成分功能介紹
摘自《本草綱目》
山藥 味甘，性平。入脾、腎經(jīng)。有補(bǔ)腎固澀，填精易髓的作用。作用:補(bǔ)益強(qiáng)壯，強(qiáng)先后天之本，久服強(qiáng)身壯體，益壽延年，補(bǔ)腎益精，治療遺精、帶下、消渴等癥狀。
芡實(shí) 味甘，澀，性平。入肝、腎經(jīng)。有益腎固精，補(bǔ)脾止瀉作用。應(yīng)用:遺精、早泄以及腎虛小便頻數(shù)或尿濁等癥。本品有收斂固澀之功，可泛用于腎虛弱帶下。
粳米 味甘，性平。具有益五臟、壯氣力、強(qiáng)肌肉之功效。
豇豆 味甘，性平。入脾、腎經(jīng)。有補(bǔ)腎固澀，填精易髓的作用。應(yīng)用:治療瀉痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數(shù)。
海參 味咸，性溫，有補(bǔ)腎、益精、消痰、壯陽(yáng)諸多功效，能"生百脈血，蓋周身氣"。
蓮子 味甘而澀，性平。入心，脾，腎經(jīng)。有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、固澀作用。應(yīng)用:夜寐多夢(mèng)、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下。
黑芝麻 味甘，性平，入肝腎經(jīng)，有補(bǔ)肝腎，潤(rùn)五臟的作用。應(yīng)用:可強(qiáng)壯身體，益壽延年。用于肝腎虛的眩暈、健忘，須發(fā)早白，腰膝酸軟。
黑豆 味甘性平，入肝，腎經(jīng)。有滋補(bǔ)肝腎，利水解毒的作用。應(yīng)用:用于腎虛盜汗及氣虛自汗的治療。治療腰疼、耳聾、耳鳴，消渴病的治療。用于治療肝血虛所致的兩目昏暗。
小知識(shí)
食療中藥
指具有防治疾病或保健康復(fù)作用的食物，又稱為食用中藥"食療本草"。主要包括谷物、水果、蔬菜、調(diào)料、畜禽、水產(chǎn)等類(lèi)。
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海參是常見(jiàn)的滋補(bǔ)身體的物質(zhì)，經(jīng)常吃海參，不僅可以防止衰老，而且還可以提高我么你的記憶力，預(yù)防動(dòng)脈硬化的出現(xiàn)，對(duì)身體健康是非常有益的，因此，很多人平時(shí)都喜歡吃海參，其實(shí)可以和海參搭配的食材是很多的，但是并不是說(shuō)海參可以和任何食材都是可以搭配的，海參可以和南瓜搭配嗎?
海參和黃瓜能一起吃嗎?
海參可以和黃瓜一起吃。
海參不能和哪種食物一起吃?
1、甘草酸
甘草酸是甘草中主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時(shí)，放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果，但是海參就另當(dāng)別論了。
因?yàn)楦什菟釙?huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛(ài)美的女生一定要禁忌這一條。
2、食用醋
中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高。但是在做海參的時(shí)候如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因?yàn)樗嵝允澄锒紩?huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
3、葡萄
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能，修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。
但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會(huì)起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。
4、柿子
眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會(huì)導(dǎo)致結(jié)實(shí)的產(chǎn)生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。
柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。
5、山楂
山楂酸甘，微溫?？梢杂糜谌馐撤e滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。
但是山楂不可以和海參一起食用，是因?yàn)樯介锩婧械乃嵝晕镔|(zhì)會(huì)破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，還會(huì)引起腹疼、嘔吐的癥狀。
6、青果
青果，又稱“橄欖”，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚(yú)蟹中毒等。
別看青果這么好處，但是卻不能和海參一起食用。因?yàn)楹⒅泻胸S富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，二者同食就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
提起海參，大家都非常的熟悉，大家都知道海參是一種非常珍貴的滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用海參，對(duì)身體健康的好處也是很多的，南瓜也是很常見(jiàn)的蔬菜，南瓜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，經(jīng)常食用南瓜對(duì)于糖尿病的預(yù)防，效果是非常好的，既然兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，南瓜和海參可以放在一起食用嗎?
南瓜和海參能一起吃嗎?
南瓜和海參是可以一起吃的，這兩種食物直接不會(huì)產(chǎn)生對(duì)健康不利的影響，而且對(duì)健康還有諸多的好處，營(yíng)養(yǎng)也非常豐富。南瓜和海參一起吃正常情況下對(duì)健康不會(huì)產(chǎn)生不利影響，一起吃具有補(bǔ)血生血、補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血潤(rùn)燥、調(diào)經(jīng)養(yǎng)胎、助產(chǎn)催乳、消炎止痛、清痰止咳、利尿消腫、潤(rùn)腸通便、解毒殺蟲(chóng)等功效，還可以治療咳嗽、哮喘、支氣管炎、心血管疾病、糖尿病、結(jié)核病、肝炎、腹水、水腫、小便不暢、便秘等不適病癥。
南瓜和海參同食有什么影響
海參雖然可以為人體帶來(lái)很多的好處，但是也不能亂吃，否則也會(huì)對(duì)健康造成不利影響。吃海參的時(shí)候不宜加入食醋，否則會(huì)導(dǎo)致海參的蛋白質(zhì)發(fā)生變化，口感、味道都會(huì)變差、而且更難被人體消化吸收。海參中的蛋白質(zhì)會(huì)與其他食物中的酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，因此海參不宜與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果、西紅柿等食物一同食用。脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩等患者不宜吃海參，對(duì)病情不利。海參為高蛋白食物，對(duì)于消化能力不佳的人來(lái)說(shuō)，不宜吃海參。
南瓜是生活中非常普遍的一種蔬菜，但是這種蔬菜也不能亂吃，南瓜屬溫性食物，吃的太多容易導(dǎo)致上火，患有熱癥疾病的患者更不能吃南瓜，以免病情加重。南瓜還是發(fā)物，容易滋生一些疾病，例如腳氣，黃疸等，患有或患過(guò)這些疾病的患者都不宜吃南瓜。南瓜不宜與蝦、蟹、鯉魚(yú)等食物一同食用，會(huì)出現(xiàn)中毒反應(yīng)，嚴(yán)重情況危急生命。南瓜不宜與羊肉等溫補(bǔ)類(lèi)食物一同食用，否則會(huì)導(dǎo)致機(jī)體受到損傷，對(duì)健康不利。
海參和牛肉在平時(shí)都是很常見(jiàn)的食材，二者所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是非常高的，經(jīng)常食用，對(duì)身體健康都是很有益的，由于食材之間的相克，導(dǎo)致我們平時(shí)在做菜的時(shí)候，也是需要非常小心的，有很多的食材是不能混搭在一起的，如果混搭在一起對(duì)身體健康不利，牛肉和海參能一起吃嗎?
牛肉和海參能一起吃嗎?
1、海參功能補(bǔ)腎益精,養(yǎng)血潤(rùn)燥,適用于精血虧損、體質(zhì)衰弱、腎虛尿頻、腸燥便秘等癥。
2、牛肉性味甘溫,功能補(bǔ)中益氣,滋養(yǎng)脾胃,強(qiáng)健筋骨。
3、海參能和牛肉一起吃，兩物合燉為湯,飲服之能補(bǔ)一切虛癥。
海參食用的五大禁忌
1、每天食用別超一只
對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō),每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法。對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō),特別是氣候較為干燥的地區(qū),過(guò)食海參應(yīng)考慮到“上火”的問(wèn)題。因此,每天食用海參最好不要超過(guò)一只。
2、春季應(yīng)少食海參
需要提醒的是,春天是容易上火的季節(jié),尤其是北方春季多干燥。食補(bǔ)時(shí)尤其要注意,勿過(guò)多食用易使人上火食物,海參也包括在內(nèi)。因此,春季吃海參應(yīng)再減量。
3、腎功差者應(yīng)少食
海參為高蛋白食品,分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以,腎功能差者一次不可多吃。
4、不宜與含鞣酸水果同食
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食,以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固,影響消化吸收,引起腹部不適。
5、海參不宜與甘草酸、醋同食。
中醫(yī)認(rèn)為,海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血,營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒?做海參時(shí)如果放了醋,在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。酸性環(huán)境會(huì)讓膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。
6、烹調(diào)方法切忌深加工
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)不易流失,而且味道鮮美,也容易操作,這種做法最有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
海參是一種非常滋補(bǔ)的食材，很多人平時(shí)都喜歡吃海參，不過(guò)海參雖然滋補(bǔ)，但是大家平時(shí)在食用海參的時(shí)候，是需要引起重視的，是有很多的禁忌，有些食材是不能和海參搭配起來(lái)食用的，如果搭配起來(lái)食用對(duì)身體健康是有害的，人參是很常見(jiàn)的中藥材，藥用價(jià)值也是很高的，可以將二者混在一起吃嗎?
海參和人參能一起吃嗎?
可以一起食用吃的，一起吃并不會(huì)影響身體健康。
海參不能和什么一起吃?
1、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時(shí)，放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果，但是海參就另當(dāng)別論了。因?yàn)楦什菟釙?huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛(ài)美的女生一定要禁忌這一條。
2、食用醋
中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒?，做海參時(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因?yàn)樗嵝允澄锒紩?huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
3、葡萄
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能，修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會(huì)起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。
4、柿子
眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會(huì)導(dǎo)致結(jié)實(shí)的產(chǎn)生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。
5、山楂
山楂酸甘，微溫?？梢杂糜谌馐撤e滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。不過(guò)值得提醒大家的是，山楂不可以和海參同食，因?yàn)樯介锩娴乃嵝晕镔|(zhì)會(huì)破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會(huì)引起腹疼、嘔吐。
6、青果
青果，又稱“橄欖”，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚(yú)蟹中毒等。別看青果這么好處，但是卻不能和海參一起食用。因?yàn)楹⒅泻胸S富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，二者同食就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
什么人適合吃海參?
海參是海味食品，它富含蛋白質(zhì)、粗脂肪、碳水化合物、氨基酸、鈣、磷、鐵、碘、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，膽固醇的含量則幾乎為零。而且海參肉質(zhì)細(xì)嫩，又富有彈性，滋味鮮美爽口，是極好的滋補(bǔ)品。海參能補(bǔ)腎壯陽(yáng)，益氣滋陰。
1.適宜虛勞羸弱，氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良，病后產(chǎn)后體虛之人食用;適宜腎陽(yáng)不足，陽(yáng)痿遺精，小便頻數(shù)之人食用;適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動(dòng)脈硬化之人食用;適宜癌癥病人及放療、化療、手術(shù)后食用;適宜肝炎，腎炎，糖尿病患者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者食用;適宜血友病患者及易于出血之人食用;適宜年老體弱者食用;
2.生血養(yǎng)血和能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。
3.預(yù)防心血管疾病，增強(qiáng)人體免疫力者。
4.手術(shù)患者的最佳補(bǔ)品，孕產(chǎn)婦的保健，美容養(yǎng)顏。
海參雖好但并不是人人可以食用，患急性腸炎、菌痢、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及濕邪阻滯的患者忌食，或有過(guò)敏的人,以及有痛風(fēng),尿酸過(guò)高的人都不宜吃海參。另嬰幼兒因其消化功能弱，最好不吃，15周歲以下兒童盡量少吃，避免性早熟。
海參和菠菜可以在一起吃，這兩種食材不會(huì)有食物相克的問(wèn)題，海參是一種保健功效比較好的海鮮，對(duì)于身體有一定的補(bǔ)益的作用，被稱為世界八大珍品之一，平時(shí)在吃海參的時(shí)候也要了解一些禁忌，每天不能食用過(guò)多，春天的時(shí)候容易上火，所以說(shuō)盡量要少吃海參，另外對(duì)于腎功能較差的人來(lái)說(shuō)盡量不要吃。
海參和菠菜能一起吃嗎
可以。海參和菠菜并不相克，海參與菠菜兩者一起吃，有補(bǔ)鐵補(bǔ)血，生津潤(rùn)燥的作用。
海參同人參、燕窩、魚(yú)翅齊名，是世界八大珍品之一。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽(yáng)療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。
食用海參的禁忌：
1、每天食用別超一只
對(duì)于體質(zhì)虛弱的人來(lái)說(shuō)，每天一只海參是比較好的食補(bǔ)法。對(duì)于健康人群來(lái)說(shuō)，特別是氣候較為干燥的地區(qū)，過(guò)食海參應(yīng)考慮到“上火”的問(wèn)題。因此，每天食用海參最好不要超過(guò)一只。
2、春季應(yīng)少食海參
春天是容易上火的季節(jié)，尤其是北方春季多干燥。食補(bǔ)時(shí)尤其要注意，勿過(guò)多食用易使人上火食物，海參也包括在內(nèi)。因此，春季吃海參應(yīng)再減量。
3、腎功差者應(yīng)少食
海參為高蛋白食品，分解產(chǎn)物氨基酸多由腎臟排泄。所以，腎功能差者一次不可多吃。
4、不宜與含鞣酸水果同食
海參不宜與葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸導(dǎo)致蛋白凝固，影響消化吸收，引起腹部不適。
5、烹調(diào)方法切忌深加工
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),水煮、清燉、涼拌的烹飪方式最能保證海參中所含有的營(yíng)養(yǎng)不易流失，而且味道鮮美，也容易操作，這種做法最有利于海參自身營(yíng)養(yǎng)的釋放。紅燒等烹飪方法則不太適合。
豆腐是人們吃得最多的豆制品之一，在全國(guó)各地人們都喜歡吃豆腐，豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，比如含有豐富的蛋白質(zhì)，另外海參是人們公認(rèn)的保健養(yǎng)生佳品，價(jià)格非常昂貴，不僅吃起來(lái)味道非常好，還有很多食療作用，很多人會(huì)把海參和豆腐放在一起吃，這種吃法是否合理呢？
海參和豆腐能一起吃嗎？
可以的，可以做成海參燒豆腐。
準(zhǔn)備材料：海參3個(gè)、豆腐150克、油菜心100克、蔥絲少許、姜絲少許、蠔油少許、生抽少許、糖少許、鹽少許。
1、豆腐切三角塊，如下圖所示。
2、七成熱油溫，小火煎至兩面金黃。
3、煎好后出鍋晾一下備用，如下圖所示。
4、海參提前泡發(fā)好，如下圖所示。
5、斜刀切塊兒備用，如下圖所示。
6、油菜心洗干凈備用，如下圖所示。
7、鍋內(nèi)油燒至八成熱放蔥姜爆香，如下圖所示。
8、倒入油菜、海參、豆腐、生抽、糖、清水、蠔油翻炒均勻。
9、翻炒均勻后即可出鍋裝盤(pán)，這樣海參燒豆腐就已經(jīng)完成了。
海參木耳燒豆腐
原料：豆腐、海參、木耳、蘆筍、蠔油、料酒、蔥姜、紅椒。
做法
1、豆腐洗凈，切塊狀。
2、海參剖開(kāi)腹部，洗凈體內(nèi)腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜汆燙去腥，撈起沖涼，切寸段。
3、將鮮蘆筍焯水過(guò)涼待用。
4、鍋內(nèi)放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調(diào)味。
5、豆腐木耳入味后加入焯好的海參煸炒加鹽、雞精出鍋。
6、將焯好的蘆筍碼放在盤(pán)底，把出鍋的海參豆腐倒上撒紅椒絲即可。
海參里脊片湯
原料：水發(fā)海參、里脊肉、雞蛋皮、海米、香菜、鹽、雞精、料酒、醋、醬油、香油、水淀粉、雞湯、雞蛋清、蔥絲。
做法
1、將海參片成大抹刀片，放入開(kāi)水中焯透，撈出用涼水過(guò)涼，海米用溫水泡發(fā)洗凈，香菜洗凈切成5分長(zhǎng)的段，雞蛋皮切成小斜片。
2、將里脊肉切成薄片，放入碗中，加入雞蛋清、水淀粉、鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味。
3、坐鍋點(diǎn)火放入雞湯、海參、漿好的里脊肉片氽透，倒入大湯碗中。
4、坐鍋點(diǎn)火放入雞精、海米、料酒、醬油、鹽、雞精，開(kāi)鍋后加入香油、醋倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段即可食用。
特點(diǎn)：肉嫩鮮香，略帶酸味，清口開(kāi)胃。
隨著現(xiàn)在生活水平的提高，海參已經(jīng)逐漸出現(xiàn)在很多家庭的餐桌上，海參自古以來(lái)都是滋補(bǔ)的珍品，是四大海味之一。食用海參有增強(qiáng)體質(zhì)、延緩衰老、增強(qiáng)記憶力、增強(qiáng)體質(zhì)和補(bǔ)腎益精等功效，經(jīng)過(guò)現(xiàn)在研究發(fā)現(xiàn)海參對(duì)抗癌也有一定的作用，海參在食用的時(shí)候也是有很多事情需要注意的。
海參和紅薯能一起吃嗎
海參與紅薯可以同食，可以做成海參紅薯粉餃子。
做法：
食材：紅薯粉100g、水發(fā)海參50g、豬肉50g。小蔥2根、醬油適量、鹽5g、味精6粒。
步驟：
先把水加熱到沸騰。然后導(dǎo)入盛有紅薯粉的容器里面。用筷子或者其他東西攪拌。 水不要放太多。差不多能讓紅薯粉揉成團(tuán)就可以了。然后用普通制餃子皮的方法把紅薯粉制作成餃子皮。按照平時(shí)包餃子的方法包好。下鍋煮。紅薯粉餃子有個(gè)特性，熟透的餃子會(huì)浮在水面 。一般看到餃子皮發(fā)亮有光澤就差不多熟了可以吃。
海參不能和什么一起吃
1、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調(diào)料都含有甘草酸。在煮海鮮時(shí)，放這些調(diào)料可以起到很好的調(diào)味效果，但是海參就另當(dāng)別論了。因?yàn)楦什菟釙?huì)讓海參的膠原蛋白的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化、蛋白質(zhì)分子出現(xiàn)不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海參的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛(ài)美的女生一定要禁忌這一條。
2、食用醋
中醫(yī)認(rèn)為，海參可以補(bǔ)腎、養(yǎng)血，營(yíng)養(yǎng)和食療價(jià)值都非常高?？墒?，做海參時(shí)如果放了醋，在營(yíng)養(yǎng)上就會(huì)大打折扣。兩者同食會(huì)出現(xiàn)與甘草酸同食的效果，因?yàn)樗嵝允澄锒紩?huì)讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。
3、葡萄
葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，適當(dāng)多吃些葡萄，能健脾和胃。而海參具有很強(qiáng)的修復(fù)再生功能，修復(fù)多年受損的腸胃是其功能的再現(xiàn)。但是一定要注意的是，海參不能和葡萄同食，不然就會(huì)起到相反的作用，不但不能修復(fù)腸胃，反而有損害作用。
4、柿子
眾所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會(huì)導(dǎo)致結(jié)實(shí)的產(chǎn)生。同樣，作為海鮮食品的海參也是不可與柿子同食的。柿子中包含的鞣酸與海參的蛋白質(zhì)和鈣鹽一起會(huì)出現(xiàn)沉淀物，這種沉淀物會(huì)刺激我們的胃腸器官，很容易引發(fā)病。如出現(xiàn)惡心、便秘等一些癥狀。
5、山楂
山楂酸甘，微溫?？梢杂糜谌馐撤e滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥等癥狀。不過(guò)值得提醒大家的是，山楂不可以和海參同食，因?yàn)樯介锩娴乃嵝晕镔|(zhì)會(huì)破壞海參所含的膠原蛋白，而且兩者同食，會(huì)引起腹疼、嘔吐。
6、青果
青果，又稱“橄欖”，因果實(shí)尚呈青綠色時(shí)即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。清熱，利咽，生津，解毒。用于咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚(yú)蟹中毒等。別看青果這么好處，但是卻不能和海參一起食用。因?yàn)楹⒅泻胸S富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)成分，二者同食就會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝固，難以消化吸收，還會(huì)出現(xiàn)腹疼、惡心、嘔吐等癥狀。
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