怎樣儲存大蘿卜？
大寒季節(jié)怎樣養(yǎng)生。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“怎樣儲存大蘿卜？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
人們常說的大蘿卜，其實就是指白蘿卜，在河北張家口一帶地區(qū)，人們喜歡稱白蘿卜為大蘿卜，人們在生活中經(jīng)?？梢猿缘桨滋}卜，這是一種價格便宜營養(yǎng)又很豐富的蔬菜，經(jīng)常吃一些白蘿卜，能夠輔助治療消化不良以及便秘等，大家都知道，白蘿卜的含水量很高，所以容易變質(zhì)，那么如何儲存白蘿卜呢？
怎樣儲存大蘿卜？
蔬菜難以儲存，特別是對于北方的朋友來說，到了冬天因為天氣的惡劣蘿卜白菜類難以存放，一不小心就會凍壞，那么如何儲存白蘿卜就成了大家頭疼的問題，下面媽就來告訴大家如何儲存白蘿卜吧！
土坑貯藏法：將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲傷、機(jī)械傷、裂口和過小的蘿卜。挖一個1米見方的土坑，將蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿卜，撒上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，共碼四層。
若坑土過干，可適當(dāng)噴水濕潤。最后一層碼好后，要根據(jù)氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來強(qiáng)寒流時多覆土，小寒前后覆土完畢，土厚共1米。質(zhì)量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來年3月上旬。
泥漿貯藏法：把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿卜結(jié)一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。
水缸外貯藏法：在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿水，把蘿卜堆放在缸的周圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。
蘿卜去掉芽眼放在編織袋中，外面再套一層塑料袋，放到陰涼處，并且用水每天噴灑，隔一段時間后，放放氣再包好。
蔬菜的保存方法：
香菜。將香菜洗凈，切成適合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷凍室中，用時取出不用解凍，味道不會變壞，香菜也不會壞掉。
葉菜類。利用舊報紙，將葉片噴點水，然後用報紙包起來，以直立的姿勢，莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以有效的延長保存時間。也可以把廚房紙巾沾濕後將葉菜包住，再放入冰箱冷藏，也可以減緩水份散失，留住新鮮。
馬鈴薯。將馬鈴薯不經(jīng)過清洗，直接放在鋪了報紙的紙箱中，放置於陰涼處即可。若要放在冰箱里，可用報紙包裹後放入密封袋中再冷藏，可在其中放一顆蘋果，由於蘋果會釋放一種使其他蔬果老化的乙烯，便可防止馬鈴薯發(fā)芽。
芋頭。儲放芋頭前應(yīng)先去除泥土，將芋頭擦乾後用乾報紙包起來，可放在紙箱或保麗龍箱里，再放在陰涼通風(fēng)的地方。
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不管是紅蘿卜還是白蘿卜，雖然都不容易腐壞，可是在保存的過程中也要講究正確的方法，因為如果保存不當(dāng)?shù)脑?，就容易讓紅蘿卜空心，失去了紅蘿卜原有的水分達(dá)不到原來的甜度。在冬天的時候，是紅蘿卜大量上市的季節(jié)，所以家里一般都有很多的紅蘿卜，這時候就需要學(xué)習(xí)紅蘿卜的貯存方法。
紅蘿卜可以放冰箱嗎
可以的，放進(jìn)冰箱時套個保鮮袋，或者直接放進(jìn)保鮮盒儲存，更有效地達(dá)到保鮮效果。另外蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。當(dāng)然，也不要放置時間過長。胡蘿卜一般可以保存一周左右，時間久了會造成營養(yǎng)的流失，而且不新鮮。
紅蘿卜與胡蘿卜的區(qū)別
紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬” ，又名萊服，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，紅蘿卜帶皮生吃營養(yǎng)更豐富。
胡蘿卜是“傘形科胡蘿卜屬”二年生草本植物，又名甘荀，它原產(chǎn)于亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑。胡蘿卜熟吃營養(yǎng)才會發(fā)揮出來。
因諧音相近，紅蘿卜易被誤聽為胡蘿卜。紅蘿卜與胡蘿卜有著內(nèi)在和外在的巨大差別，營養(yǎng)價值和藥用功效也有著很多不同。
哪些蔬菜不能放冰箱
西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
黃瓜青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。葉子菜
因為它冷藏后比較容易爛. 最好不要挨著冰箱放。
溫馨提示
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。
西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
毛豆的營養(yǎng)價值一般都是比較高的，我們經(jīng)常吃的毛豆都是通過腌制的方法做出來的，在燒烤攤上有很多人吃了油膩膩的燒烤，之后都會點上一盤毛豆，因為矛豆里面含有的油脂比較少，能夠吸收油脂，而且吃起來口感比較清新，里面含有的蛋白質(zhì)含量又比較高，那么毛豆怎么儲存比較好呢?
1、先把毛豆剝好，然后倒入開水鍋中汆熟，然后冷水過涼，瀝干水分，最后放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。下次隨吃隨拿，最好是一個保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會影響不吃的部分?？梢员４婧荛L時間的啊。
2、還可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。
3、把新鮮的毛豆剝開放入一個容器中，或是盤子都可以，直接倒入冰箱的冷凍室進(jìn)行冷凍，然后等毛豆凍實之后取出裝在袋子中還放入冷凍室即可。需要注意的是吃時候解凍以后要焯一遍熱水的。
4、還有一種就是把毛豆剝好好洗凈后，瀝干水分，鍋中放入油燒熱后然后把毛豆倒入進(jìn)行炒制，炒熟后盛出晾涼備用。然后把毛豆分下來裝入保鮮膜放入冰箱冷凍，一袋一頓的量即可。
1、先把毛豆剝好，然后倒入開水鍋中汆熟，然后冷水過涼，瀝干水分，最后放入保鮮袋放冰箱冷凍冷凍室冷凍即可。下次隨吃隨拿，最好是一個保鮮袋裝一頓的量，下次使用不會影響不吃的部分?？梢员４婧荛L時間的啊。
2、還可以連同毛殼一起摘掉，放入塑料袋中進(jìn)行密封起來，找一個厚實的塑料袋，可以直接放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保鮮，后續(xù)拿出來也是一樣的新鮮，基本上可以保鮮一個月那樣。
3、把新鮮的毛豆剝開放入一個容器中，或是盤子都可以，直接倒入冰箱的冷凍室進(jìn)行冷凍，然后等毛豆凍實之后取出裝在袋子中還放入冷凍室即可。需要注意的是吃時候解凍以后要焯一遍熱水的。
4、還有一種就是把毛豆剝好好洗凈后，瀝干水分，鍋中放入油燒熱后然后把毛豆倒入進(jìn)行炒制，炒熟后盛出晾涼備用。然后把毛豆分下來裝入保鮮膜放入冰箱冷凍，一袋一頓的量即可。
1這種方法可以保存一年之久。
把涼透的毛豆裝入保鮮袋中，油量就是一般炒菜的油量，讓毛豆盡快冷卻下來。但有些網(wǎng)友反映說這種保存方法會導(dǎo)致化凍化的毛豆有異味，每袋裝入足夠一餐吃的即可，保存的毛豆也容易出現(xiàn)變味，倒入毛豆稍微煸炒一下，把油燒熱后，是比較好的一種保存方法，吃的時候取出化凍就可以了，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，不能很快冷卻、油炒冷凍法
把剝好的毛豆用清水洗一下。
2，可以不斷的換水或沖入涼水，每袋裝入足夠一餐吃的即可，冷凍保存即可，口感也不好。炒鍋倒適量油，馬上撈出放入準(zhǔn)備好的涼水中。然后扎緊袋口，裝入保鮮袋中，瀝凈水分，撈出瀝凈水分、變色等現(xiàn)象，冷凍保存即可，然后燒上一鍋鹽開水、焯燙冷凍法
先把新鮮毛豆剝成豆粒，將保鮮袋放入冰箱冷凍室保存，不僅會造成營養(yǎng)損失，晾干表面的生水，拿出來做菜還是很綠很嫩的，然后出鍋攤放至涼透，事實上這種做法是不好的，如果涼水的量不是太多
山楂這種水果相信大家在生活中都有吃過吧，主要是因為山楂是可以起到開胃消食的情況，而且山楂可以直接食用了。山楂這種水果是不好儲存的，因為山楂是比較容易出現(xiàn)腐爛的，特別是天氣炎熱的時候，最好是放在保鮮的冰箱或者保鮮袋以及密封袋等，這樣才可以更好的儲存山楂這種水果。
新鮮山楂怎么保存：
1、蔣新鮮的山楂果洗凈，瀝干水份。
2、放入保鮮袋或者是密封袋，擠出所有空氣，當(dāng)然有條件的可以選擇抽真空。
3、將打包好的山楂果放入冰箱的冷凍室。
4、冷凍室的溫度需要控制在-1°—0°之間。
5、在滿足以上所有條件的情況下新鮮的山楂可以存放3—7個月。
新鮮山楂的功效與作用有哪些：
1、新鮮的山楂富含非常多的維生素C，能有效的增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗癌，女性多食用山楂有消除部分脂肪，有效的減少脂肪吸收，達(dá)到瘦身效果。
2、山楂能有效的降壓、降脂、抗氧化，男性多食用新鮮山楂還能達(dá)到養(yǎng)肝、護(hù)肝、助消化等功效。
3、山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動脈粥樣硬化;還能通過增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。
4、新鮮山楂能有效的活血化瘀作用，在經(jīng)期的前一兩天或者剛開始的一兩天進(jìn)行服用，在經(jīng)期痛經(jīng)會減少，還會出現(xiàn)很多黑色的污血塊，達(dá)到排毒的功效。
很多人喜歡吃芋頭，不僅因為芋頭吃起來很軟糯，更因為芋頭的營養(yǎng)價值非常高，除了富含蛋白質(zhì)之外，芋頭含有豐富的微量元素，這其中包括鈣，磷，鐵，鉀，鎂，鋅等等，另外還含有豐富的胡蘿卜素，經(jīng)常吃一些芋頭能夠有效保護(hù)牙齒，能夠潤腸通便等等，下面介紹儲存芋頭的正確方法。
芋頭怎樣儲存？
芋頭也是一種營養(yǎng)比較高的食物，外形有點類似土豆，顏色不一樣，偏白，芋頭雖然好吃，但是存放是個大問題，稍不注意就爛了，那么問題來了，芋頭怎么放才不壞呢？芋頭保存小竅門！
芋頭怎么放才不壞
很多經(jīng)常買芋頭人可能會發(fā)現(xiàn)一個問題，那就是買回家的芋頭不能放太久，基本上買回來兩天之內(nèi)一定要吃掉，多放一兩天就會壞，有些人覺得放在冰箱里可能放不壞，可是感覺放在冰箱里面也壞得快，有時候一下子買多了又實在是用不完，那芋頭怎么放才不壞呢？
放在通風(fēng)處
買回家的干芋頭最好是放在陰涼干燥的地方，直接放在外面就可以了，不需要袋子包好，如果比較多的話可以放在一個紙箱里，然后放在一個同通風(fēng)的地方就可以了，芋頭最好的存儲溫度是十度到十五度的樣子，在七度以下容易腐爛，高于二十五度也是容易腐爛的，所以一定要把握好存儲的溫度。
千萬不要放冰箱
很多人也許最先考慮的就是放在冰箱里面，所以基本上大部分人都會將芋頭放在冰箱里，可是大部分人會發(fā)現(xiàn)芋頭放在冰箱里面也爛得很快，那是因為芋頭受不了低溫，溫度太低容易凍壞，就算不凍壞也容易腐爛，所以芋頭是不能放在冰箱里的。
溫馨小提醒
這里說的芋頭一般是沒有削皮的干芋頭，但是現(xiàn)在市場上賣的芋頭基本上都是削好皮的小芋頭，如果是這樣的芋頭那最好不要放，基本上如果溫度較高的話放一天就壞了，所以買回來盡量都吃掉。還有就是別人削好皮的芋頭洗的時候也要注意，盡量不要用手直接碰芋頭，洗的時候戴手套洗。
土豆，我們也稱為馬鈴薯。一般來說，很多的家庭在購買土豆的時候，會買很多。因為土豆非常容易存儲，短時間也不會腐敗。但是，雖然土豆容易存儲，如果大家不注意一些問題的話，也會導(dǎo)致土豆長芽。那么，怎樣儲存土豆才能避免土豆長芽呢？其實大家需要注意四個要點。
1.將土豆放在陰涼干燥的地方
第一步是將馬鈴薯存放在陰涼，干燥，通風(fēng)良好的地方。他們不能暴露在太多的光線下。這樣做可能會導(dǎo)致馬鈴薯皮膚上積聚綠色斑塊。這種自然反應(yīng)是由一種叫做茄堿的化學(xué)物質(zhì)引起的，它會產(chǎn)生苦味。應(yīng)該避免它，因為它的大量消費會導(dǎo)致疾病。
2.避免在廚房用具周圍存放馬鈴薯
如果你把土豆儲存在水槽下面或廚房用具周圍，那么你可能不得不重新考慮這樣做，因為這樣做可能會破壞土豆。這主要是因為這些區(qū)域暴露在不適合馬鈴薯儲存的高溫下。同樣地，土豆也不能存放在冰箱中，因為它們的味道會被破壞。冰箱內(nèi)的低溫可導(dǎo)致馬鈴薯淀粉轉(zhuǎn)化為糖。
3.儲存前避免洗馬鈴薯
如果你在儲存之前洗土豆，那么它們很可能會早早變質(zhì)。潮濕的氣氛可以立即破壞土豆。將馬鈴薯暴露在水分中只會縮短其保質(zhì)期。只有在需要烹飪時才清洗它們。
4.立即丟棄腐爛的馬鈴薯
發(fā)芽，綠化和腐爛在馬鈴薯中很常見。你必須定期檢查土豆是否有腐敗的跡象。如果您在批次中發(fā)現(xiàn)任何腐爛的馬鈴薯，請在感染其他馬鈴薯之前將其丟棄。
5.切勿將切好的土豆放入開放狀態(tài)
不要將切好的土豆長時間放置或存放。將它們暴露在空氣中會使它們變成棕色或灰色。要保持整個去皮或切土豆新鮮，用冷水覆蓋。只有當(dāng)你準(zhǔn)備做飯時才把它們帶出來。
如果有人去過靠近山區(qū)的地方，你們可能會看到一個很奇怪的東西，就是每家每戶后面的小山上都挖了一個洞，外面看進(jìn)去里面黑漆漆的，其實這就是儲藏紅薯以及其他蔬菜的地方。農(nóng)村可以這樣做，那對于居住在城市里的人來說，沒有山洞可以挖，紅薯怎樣儲存才好呢?
紅薯，學(xué)名：番薯又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯
等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
新收獲的甘薯根部仍然是最好的選擇。如果你自己收割甘薯，用鐵鍬叉子在土壤下面挖4到6英寸(10到15厘米)，以便把所有的根都連根拔起。小心處理，因為紅薯容易碰傷，抖落多余污垢，但不清洗根部。
扔掉受傷的甘薯。扔掉那些看起來有瘀傷、腐爛或發(fā)霉的紅薯，它們不會像其他甘薯一樣長期保存，甚至可能導(dǎo)致其他甘薯更快地被破壞。
用報紙包裝每一個。將甘薯裹在新聞紙或棕色紙袋中。報紙和棕色紙袋都是相當(dāng)避光的，只提供足夠的空氣流通，以防止甘薯腐爛過快。
把紅薯裝在盒子里或籃子里。將包裝好的甘薯放在硬紙盒、木盒或木制籃子里，不要使用密封的容器，取蘋果放在裝紅薯的盒子里，因為蘋果有助于防止甘薯出芽。
儲存在陰涼，黑暗的位置。把紅薯放在一個溫度在55到60華氏度(13攝氏度和16攝氏度)之間的區(qū)域。為了取得最佳效果，把紅薯放在地下室或地窖里。如果你沒有這兩種選擇，就把它們存放在陰暗、涼爽、通風(fēng)良好的櫥柜或儲藏室，遠(yuǎn)離熱源，不要使用冰箱。
煮熟的紅薯更長期保存。將紅薯用清水洗干凈;加水煮熟并晾干表皮，然后用保鮮袋分裝好。
凍結(jié)10至12個月。將分裝好的紅薯放入冰箱冷凍室，平均而言，儲存在冰箱中的熟紅薯可以保存10到12個月。
一直以來豆制品對人們身體的好處就廣受到大家的喜愛和認(rèn)可，這也是因為豆類中含有豐富的氨基酸，對我們?nèi)梭w的骨骼發(fā)育是至關(guān)重要的。并且豆類還含有大量的雌激素，因此對維系女性特征也是非常有好處的。而豆類的儲存方法也非常重要，這樣才能確保它們更加新鮮營養(yǎng)。因此怎樣儲存豆類好呢?下面就讓我們一起去了解一下。
1.氣味儲存法：用花椒、胡椒、茴香等具有濃烈香味的調(diào)品，或者有辛辣氣味的椿樹葉、花椒葉等，可以有效地殺滅、驅(qū)除豆中的害蟲，并且對豆類的味道毫無影響。即使沾上一些味道，也會在食用過程中揮發(fā)掉。
2.沸水燙泡法：此法只能用于儲存較少量的豆類。如果是一些表皮較厚而且堅硬、且遇熱水不容易與胚部分離的豆類，比如：小豆、蠶豆、綠豆等，都可以在沸水中燙泡過后儲存，具體步驟為：將水煮沸后直接將豆類泡于其中直至沸水變涼，取出后放于通風(fēng)處曬干存放。這樣可以有效地殺滅豆中所含有的幼蟲。
大蒜有殺菌消毒的作用，不僅僅可以用來食用，而且可以用來給其他食物防蟲。實驗表明，將多種蔬果放在一個花盆里長達(dá)40天，其中所有的蔬果均發(fā)生了腐敗，只有大蒜還和40天前一樣，沒有腐敗，而且離大蒜較近的蘋果腐敗程度也遠(yuǎn)小于離大蒜較遠(yuǎn)的蘋果。
同樣的原理，如果在存放豆類的密閉容器中放入幾頭帶皮的大蒜，利用大蒜的抗菌作用和辛辣氣味，可以使豆類在三個月或者更長的時間內(nèi)不生蟲，且對豆類的品質(zhì)沒有影響。
以上幾段文字內(nèi)容對我們很好的介紹了儲存豆類的一些方式方法，相信只要認(rèn)真看了的朋友們心中也已經(jīng)有了更多的了解和認(rèn)知。從上面的文字中我們也可以得出豆類對我們的人體如此重要，所以在日常飲食中我們難道還不應(yīng)該定期食用它們嗎?因此每天早上起來喝一杯豆?jié){也是非常有必要的了。
人們在做了醪糟的時候一般情況下都會做很多，做出來反正不能一次都吃完，而在生活中醪糟的用處很大，很多人在煮湯圓的時候都會用到這個醪糟，夏天的時候如果用醪糟來做醪糟水，這樣的做法是可以解暑解渴的，夏季炎熱的夏天喝醪糟水好處是很多的，而醪糟做的時候就必須要懂得存儲，不然就會壞掉，那么這個醪糟到底該怎樣儲存呢?
有許多人愛喝米酒，但很少有人知道盛米酒的器皿如選擇不當(dāng)，則會危害人們的身體健康。 錫壺 有不少地方的農(nóng)民喜歡用錫壺盛米酒，由于很多錫壺在加工過程中加入了過量的鉛，在盛裝儲存米酒時，鉛易溶出而導(dǎo)致鉛中毒，有的地方曾出現(xiàn)大面積人群中毒。
鋁制品 包括鋁壺、鋁鍋等。許多研究表明，鋁對神經(jīng)系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、消化系統(tǒng)等均有不同程度的毒性作用，它是優(yōu)生優(yōu)育的巨大障礙，也是老年癡呆癥發(fā)病的罪魁禍?zhǔn)字?。酒可把鋁制器皿中的鋁溶解出來，長期用鋁制品盛裝或保存米酒，鋁便會源源不斷地進(jìn)入人體，危害人們的身體健康。
鐵制品 不少農(nóng)民用鐵壺、鐵桶等加工、保存米酒。雖然鐵制品對人體沒有太大的危害，但鐵制品極易生銹，它與酸生成亞鐵鹽，這種物質(zhì)過多進(jìn)入人體，對健康會有潛在的不良影響。更重要的是，不少鐵制品大都經(jīng)過油漆或其他形式的包裝，多含鉛、鉻等有毒物質(zhì)，久之，可使人發(fā)生慢性中毒。 塑料制品 這是用得最多的一種器皿。
不少塑料制品并不是專供盛裝食品的，而是工業(yè)用品。用這種器皿盛裝、儲存米酒是相當(dāng)有害的。以聚苯乙烯或聚氯乙烯制成的塑料有一定毒性，應(yīng)避免使用。半透明而有一定韌性的塑料桶大多是用聚乙烯或聚丙烯制成的，盡管它們本身的毒性很低，適合盛裝食品，但長久盛存米酒，也會析出微毒成分，對人體有毒害作用。
陶瓷制品 陶瓷制品有較強(qiáng)的耐酸堿腐蝕能力，但最好挑選釉中、釉下彩陶瓷器皿，內(nèi)壁裝飾圖案較少、圖案顏色光亮的制品或白瓷產(chǎn)品。國家質(zhì)檢總局曾對12個省市的44種日用陶瓷器皿進(jìn)行了抽查，結(jié)果有1/4的產(chǎn)品質(zhì)量不合格。其主要原因是關(guān)系到人體健康的鉛、鎘溶出量超標(biāo)，有些嚴(yán)重者超過國家標(biāo)準(zhǔn)近15倍。據(jù)檢測，用某些彩釉瓷盛酸性食品過夜，鉛和鎘的含量可超過原來的10倍。
腎是鎘損害的主要靶器官，鎘會在骨骼中蓄積，可導(dǎo)致人體免疫力下降、關(guān)節(jié)變形和疼痛，鎘還是人體的已明確的致癌物質(zhì)。 不銹鋼制品 不銹鋼餐具含有鉻和鎳，但只要是正規(guī)產(chǎn)品，并且使用得當(dāng)，一般不會發(fā)生安全問題。但不宜長時間盛放米酒，以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
那么，用什么器皿最好呢?當(dāng)然是玻璃制品和內(nèi)壁不含彩釉的陶瓷制品，還有用聚乙烯或聚丙烯制成的塑料制品。但是，每次使用的時間也不能太長，一般使用10天左右，就應(yīng)將其用清水洗凈、晾干，以備再次使用。
醪糟儲存是很重要的，不然醪糟做來這么多的話壞掉了就很浪費了，可以按照以上的方法來儲存這個醪糟，也可以做少點，這樣就不用存儲了，但是做太多了就要注意了，也可以放在冰箱里面，但是時間不宜過久，冰箱里面放太久的話也是有可能會壞掉的，總之存儲的時間不宜過久，早點吃最好。
韭菜是非常新鮮的，割下來以后要馬上吃掉，很多人會選擇把韭菜放一段時間再吃，其實這樣是很不好的，首先會導(dǎo)致韭菜變老以及韭菜變的，全部皺在一起，這樣的韭菜就已經(jīng)不能吃了，而且不管是從水分還是營養(yǎng)，口感上都會流失掉，所以大家在吃韭菜的時候，如果一次性吃不完，可以選擇用一些健康的方法保存起來。
韭菜怎么保存時間長
1、輕捆蘸水套袋放陰涼處
用水蘸一下看起來能夠保持韭菜的新鮮程度，可是時間放久了就失效了。因為韭菜去掉根部之后，葉鞘雖然會吸收一些水分，但是葉片需要大量的水分，這是葉片吸收的水分不夠充分就容易蔫。
2、放土里栽上
雖然會在土壤上噴水，保持水分，但是栽進(jìn)去的韭菜沒有根，所以栽進(jìn)去后很難吸收土壤里的水分。所以這樣的方法保存時間也不會很長。
3、抽真空冰箱保存
即使韭菜切掉了根部，它依舊還是個活體需要呼吸~當(dāng)我們抽真空后，沒有了氧氣，這時韭菜呼吸緩慢了就會延長保鮮期。這種保存方法是比較科學(xué)的，抽真空后放在溫度稍微低一些的地方。韭菜的保存溫度是0攝氏度至4攝氏度之間最好。
注意：在保存韭菜的時候不要洗了之后再包上保存，因為濕度過大韭菜會爛掉的喲。
韭菜保存注意事項
1、韭菜不耐放，切開后會產(chǎn)生特有的強(qiáng)烈氣味。
2、可用容器放入水中一起保存避免氣味四溢。
3、切開后如要冷凍保存，則必須立刻放入冷凍庫，避免切口滲出水份。
韭菜保存的方法
1、對切后直接保存：
對切后，尾端用橡皮筋綁好，放入塑料袋中冷藏保存，冷藏3~4天，冷凍3~4周。
2、切開后冷藏保存：
可切成一口大小，存放于容器并加入大量的水一起保存，方便之后料理使用，每兩天需要換水一次。冷藏7~10天。
3、水煮后保存：
切成方便使用的大小后立刻放入塑料袋后冷凍保存。
不知道大家小時候有沒有去過荷塘里面玩耍，特別是在夏天的時候，成片成片的荷花開了不僅如此蓮蓬也開始逐漸成熟了。蓮蓬應(yīng)該是很多人小時候的一個特殊的記憶，因為蓮蓬不僅外表圓滾滾的，它還可以拿來當(dāng)做零食食用。但是大多數(shù)人對于保存連朋都不是很清楚，接下來就為大家介紹一下怎樣長期保存蓮蓬的方法吧。
新鮮蓮蓬怎么保存
1、蓮蓬帶有外殼：塑料袋灑水冷藏保存
帶殼蓮子米還在蓮蓬里面，這種情況可將蓮蓬都裝在一個塑料袋里面，然后往袋子里面灑水，讓蓮蓬都粘上水珠，接著把袋子系緊，然后放入冰箱冷藏閣進(jìn)行冷藏即可。
此方法可以保存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的，只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑，但是并不影響里面的蓮子米的口感。如有發(fā)現(xiàn)蓮子米口感開始變老，應(yīng)當(dāng)立即吃掉。
2、蓮蓬不帶外殼：碗或盤裝起后灑水冷藏
如果是已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子，這種情況需要用碗或者盤裝起來，表面灑水后再放入冰箱冷藏。
此種方法保鮮時間在2-4天左右，蓮子綠殼會隨著時間放長，會不斷變黑，蓮子米的口感也會逐漸變老變硬。所以不宜久存。如果蓮蓬太多，要放更長時間，就要放入冷庫或速凍庫，放的時間能達(dá)到180天左右或更長時間。
3、完全沒有外殼的蓮子米：建議及時吃完
對于不僅蓮蓬外殼沒有了，都已經(jīng)剝掉第二層的綠色蓮子外殼的蓮子米，這種情況建議一小時內(nèi)吃完。如果實在吃不完再放入冰箱冷藏，不過，時間很短，沒啥用，白色的蓮子米遇空氣會氧化，慢慢會變成紅褐色，口感也不如之前清甜。
4、想長期保存的：可曬干保存
想要長時間保存，可提前從蓮蓬中取出蓮子，外一層綠色保護(hù)殼給削去，放入干凈的地面進(jìn)行曬干。若是有喜歡吃不苦的蓮子，可以在削皮的時候，連同內(nèi)部的蓮子芯也一起取出，這時的蓮子芯可曬干，也可以長久保持，也可直接放入杯中泡茶喝。
若是有一次沒有曬干的時候收到蓮子，等到有太陽的時候，再拿出來繼續(xù)曬干。天氣好的情況下，多晾曬，方可保持長久用。后續(xù)可以做粥、湯等，都是上等的營養(yǎng)品。
蓮蓬保存的小貼士
1、去了蓮心的蓮蓬只能保存1—2天，因此，如果蓮蓬比較多的話，建議不要先剔除蓮心，這樣能保持得更久。
2、剛摘下來的蓮蓬不要放在太陽底下暴曬，會加速其氧化而變黑的。
3、新鮮蓮蓬保存時大多需要灑水，可以防止水分流失。
tips：不管怎么樣，在買了蓮蓬后，如果吃不掉可以放在冰箱里保存，放在水中可以防止它發(fā)黑，不過最好建議當(dāng)天吃完，這樣能保證蓮蓬的新鮮和清香。
蘿卜這種食物在生活中還是很常見的，而且蘿卜家族的成員是比較多的，不僅有胡蘿卜還有紅白蘿卜，綠蘿卜也是人們非常喜愛的。盡管蘿卜吃的太多可能會感覺到辣，除了胡蘿卜之外，但是它們的營養(yǎng)價值也是非常非常高的，適當(dāng)?shù)某砸恍ι眢w還是很有益的。那么，紅蘿卜儲存方法是什么?
問題：蘿卜怎么儲存才能不糠心?
答案：在農(nóng)村，農(nóng)民收獲新鮮的蘿卜儲存后，往往出現(xiàn)糖心，大大降低了食用價值。這是什么原因造成的呢?是儲存溫度過高，導(dǎo)致蘿卜生長衰退現(xiàn)象，也就是蘿卜在儲存中自然變老即老化。已經(jīng)收獲的蘿卜為什么自然變老了呢?
大家經(jīng)常發(fā)現(xiàn)，收獲的蘿卜放在家里，會自然生長出白白的須根和黃黃的蘿卜芽葉。這說明，蘿卜儲存在家里，并沒有停止生長。蘿卜在適宜的溫度和濕度情況下，還在不停地生長。這樣的生長，細(xì)胞所需要的營養(yǎng)失去了土壤的供給和光合作用的合成，沒有外界提供。這時，蘿卜只有通過分解一部分貯存營養(yǎng)的組織，來滿足其它部分組織需要的營養(yǎng)，造成被分解營養(yǎng)的組織過早衰退變老，形成糠心。
那么，怎么防止蘿卜糖心呢?很簡單!控制蘿卜生長的條件，就會停止或者減慢生長，就不會出現(xiàn)糠心。一般植物在10℃以下，就會停止或者緩慢生長。蘿卜是比較耐寒的蔬菜，在6℃以下，就會停止生長，在0℃以下，蘿卜表層組織細(xì)胞就會凍傷甚至凍死。所以，把蘿卜儲存溫度控制在0℃～10℃之內(nèi)，就處于休眠或者半休眠狀態(tài)，也就是介于停止生長和緩慢生長之間的狀態(tài)。這樣保存的蘿卜基本上不會糠心或者很小糠心。
總之，不讓蘿卜糠心，可以通過控制溫度就能阻止生長，減緩老化。
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