香蕉做菜的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“香蕉做菜的做法大全”，希望能為您提供更多的參考。
香蕉是我們生活中比較常見的水果，香蕉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對身體得健康具有很好的幫助，能夠起到潤腸通便、排毒養(yǎng)顏的作用。香蕉除了可以生吃，還可以做很多美味，用香蕉做菜，既美味又簡單，而且很受歡迎，那么香蕉做菜有哪些呢?
炸香蕉
材料
香蕉，面包粉，雞蛋液(全部適量)
做法
1、將香蕉剝皮，切塊。
2、將切好的香蕉沾上雞蛋液。
3、將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉。
4、然后放入鍋里炸至金黃即可。
拔絲香蕉
簡介 特點：色澤金黃，誘人食欲，香甜可口。
材料
香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g(實耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。
3、鍋內(nèi)加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。
微波香蕉小點心
材料
香蕉1根，蜂蜜或酸奶少量
做法
1、香蕉剝皮后切成塊，放在微波爐可用的盤子里，進微波爐高火一分鐘。
2、拿出后澆上些蜂蜜或酸奶就可以吃了。口感很獨特的一道小點心哦!
香蕉(學名：Musa nana Lour.)芭蕉科芭蕉屬植物，又指其果實，熱帶地區(qū)廣泛種植。香蕉味香、富含營養(yǎng)，植株為大型草本，從根狀莖發(fā)出，由葉鞘下部形成高3～6公尺(10～20尺)的假桿;葉長圓形至橢圓形，有的長達3～3.5公尺(10～11.5尺)，寬65公分(26寸)，10～20枚簇生莖頂。穗狀花序下垂 [1] ，由假桿頂端抽出，花多數(shù)，淡黃色;果序彎垂，結(jié)果10～20串，約50～150個。植株結(jié)果后枯死，由根狀莖長出的吸根繼續(xù)繁殖，每一根株可活多年。原產(chǎn)亞洲東南部，臺灣、海南、廣東、廣西等均有栽培。
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藕的做法做菜大全，我們都知道藕的做法是各種各樣的，它可以涼拌，爆炒，煮湯等等，對于我們的生活中可以說是不可缺少的食物之一，蓮藕還具有潤肺止痰，清心安神的效果，它主要是用來制作蓮藕湯食用，蓮藕具有這么多的功效，我們怎么能忽視它呢，所以今天我們將教大家做蓮藕的方法。
加了蔬菜的排骨湯，有淡淡的蔬菜甜味，雖然飄著點點油花，但是一點不油膩。排骨軟爛，輕咬即可脫骨。蔬菜也因為吸足了肉汁，變的非常美味。 都是些常見的食材，做法也非常的簡單。也可以換成自己喜歡的食材，山藥，芋頭等等。如果想排骨盡快軟爛，可以使用壓力鍋。
蓮藕排骨湯的做法
主料備用。
1.排骨清洗干凈，斬成塊狀。
2.焯水，然后沖洗干凈。
3.鍋內(nèi)加入適量的水，下入焯好的排骨塊。
4.加入生姜片，少量料酒。
5.胡蘿卜切滾刀片。
6.蓮藕切大塊。
7.先大火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉。煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊。
8.繼續(xù)煲一小時左右，調(diào)入適量的鹽。
香拌蓮藕的做法
1.芹菜洗凈，花生米炒熟備用,。
2.芹菜焯燙過涼備用。
3.蓮藕切片焯燙過涼備用。
4.炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。
5.把藕片和芹菜放入碗中加入糖，鹽拌均勻。
6.再加入生抽，香醋。
7.加入油辣椒。
8.澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤后撒上熟花生米即好。
小竅門：
蓮藕切片后可用清水浸泡加少許白醋浸泡一下，以免發(fā)黑。芹菜焯燙時可在水中加入一些鹽，這樣芹菜色澤碧綠。把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。
蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵，鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)，維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。 蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。 作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;煮熟后涼拌，清脆甘甜，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。
上面是我們對于蓮藕的做法做菜大全進行了詳細的介紹，蓮藕排骨湯是我們在日常生活中最常見的一道靚湯，頗多的功效，讓我們愛不釋手，特別是在干燥的秋天，能夠喝上這樣一道健脾開胃，營養(yǎng)豐富，清脆甘甜的好靚湯，是一種美美的享受吧。
茶葉在我國流傳已久，很多人一提到茶葉都能說出很多種茶葉的名字，鐵觀音、碧螺春、大紅袍、龍井等，除了品茶之外，茶葉還有一種吃飯廣為流傳，那就是茶葉蛋，在人來人往的火車站，學校，地鐵口，經(jīng)?？梢钥吹讲枞~蛋的身影，但是大家對于茶葉可以做菜這件事缺是缺少一些認識，下面我們來給大家介紹一種簡單的茶葉做菜的方法：
食材
主料：雞腿 1個
輔料：鐵觀音茶 適量；鹽 適量；花椒 適量；大料 適量；蔥段 適量；姜 適量；香葉 適量；老抽 適量；冰糖 適量；香菜 適量。
步驟
1.雞腿焯水
2.焯水后的雞腿撈出后，鍋內(nèi)重新放入適量水，放入雞腿
3.鐵觀音茶放入茶包
4.蔥姜花椒大料香葉全部放入茶包
5.將各種調(diào)味料放入鍋內(nèi)
6.加入適量老抽、鹽、適量冰糖，大火燒開，中火煮
7.煮制基本全熟后，撈出，略微涼后，將雞腿骨頭剔除，切成幾段
8.將鍋內(nèi)的湯汁略收一下，澆到雞腿上，撒香菜末
小貼士
1、這道菜略有甜味，如果不喜歡甜口的，可以不加冰糖。
2、正常這道菜應該用茶葉水煮制，但我將茶葉直接放入鍋內(nèi)煮，茶葉的香氣更濃。
保健作用
能減低心腦血管發(fā)病和死亡風險
據(jù)研究報道，日本研究者從1994年起對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%，其中腦梗塞下降最明顯，男性下降42%，女性下降達62%。據(jù)英國《每日郵報》報道，一項最新研究發(fā)現(xiàn)，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死風險70%。芬蘭和法國也有研究報告顯示，每天喝茶2~3杯，可降低中風的發(fā)病風險。
有降低膽固醇和血壓的作用
香港大學研究人員發(fā)現(xiàn)，喝茶可使血總膽固醇水平下降25%。還有一項研究喝茶與高血壓發(fā)病關系的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不喝茶的人高血壓的發(fā)病率為10.55%，常喝茶的人為6.95%，茶的確有一定的降壓作用。
有助于減小患糖尿病的風險
有研究者對1.7萬名40歲-65歲男女進行長期追蹤觀察發(fā)現(xiàn)，一天喝6杯以上綠茶者比一周喝不到1杯者，患糖尿病的風險減少33%。也有資料介紹，用冷開水泡綠茶喝，防治糖尿病的效果更好。
有助于防治早老性癡呆
茶對大腦細胞有保護作用，茶能有效延緩大腦退化，有助于維持大腦血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善記憶力和防止早老性癡呆。
有抗壓力和抗焦慮作用
現(xiàn)代生活工作節(jié)奏快、壓力大，常引起焦慮、緊張、煩躁不安、抑郁等精神心理癥狀。綠茶含有茶氨酸，它是一種無鎮(zhèn)靜作用的松弛劑，可以幫助大腦增加產(chǎn)生γ波，γ波可幫助控制焦慮情緒，提高注意力，改善精神狀態(tài)和總體機能，一般3-4杯綠茶能含有100-200毫克的茶氨酸，這使得綠茶在抗壓力和抗焦慮方面有較好的功效。
能提高免疫力
哈佛大學研究人員研究指出，連續(xù)2周每天喝5杯茶的人，其體內(nèi)會產(chǎn)生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以提高人體免疫力并有效幫助人體抵御流感。
能提高殺菌力
2008年5月有一則報道，埃及有學者用“綠茶加抗菌素”試驗了28種病菌。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，綠茶可使抗菌素藥力大增，最高殺菌效率可提高3倍以上，并且，還有降低各種病菌耐藥性的作用。
有減肥瘦身效果
研究者發(fā)現(xiàn)，喝茶10年以上者與不喝茶者相比，男性體脂比例約減少20%，女性可減少30%。在品茶中減肥豈不是件美事！不僅如此，茶還是對皮膚有很好保護作用的美容劑，多喝茶人靚麗。
其他保健作用
茶還能消除疲勞、提神、明目、消食、利尿解毒、防止齲齒、消除口臭，茶還是堿性飲料，有利于酸性體質(zhì)的糾正…。 [8]
黃酒做菜是為了去除腥味，特別是用于制作魚類以及內(nèi)臟類的食物，可以起到去腥以及提味的價值。黃酒制作的菜品有黃酒醉雞、黃酒面線以及黃酒燴黑木耳什錦等食物，這些食物的制作方法是很簡單的，我們可以選擇自己喜歡吃的食物去學習它的制作方法，然后在平時就可以品嘗到美食了。
黃酒醉雞
清鮮醇香，雞肉鮮嫩。
材料：三黃雞1只(凈光雞)鹽，黃酒，花椒鹽，蔥，姜
做法：
1、將三黃雞去內(nèi)臟、指甲、翅尖洗凈焯一下水過涼;
2、坐鍋點火放入水，倒入雞，放蔥、姜用大火煮至四周微泛即可入25克黃酒，改用小火加蓋燜煮約20分鐘撈出瀝干水分;
3、取一器皿，放雞湯和黃酒各一半，加鹽、花椒鹽制成醉鹵，雞用熟菜板剁成塊浸入醉鹵中冷藏后即成。
黃酒面線
材料：面線干300g、雞胸肉片200g、蒜蓉3瓣、姜絲6片(另留1/4生用)、鹽1茶匙、麻油1湯匙、黃酒1碗(300ml)、食水2碗(600ml)、枸杞子50g、青菜切段2根(任何菜類)、芫荽碎1根
做法
1、文火煮半小鍋加鹽的食水。
2、稍熱，把沖洗過的面線放入。
3、用木筷略攪拌面線。
4、水起滾燙泡泡時馬上撈起面線過冷河。
5、分別放入大口碗中。
6、接著在小鋼鍋里倒入麻油燒熱，
7、放入蒜蓉姜絲鹽一起煸成金黃色。
8、隨即倒入2碗食水，加入雞胸肉片和枸杞子一起煮。
9、在沸騰著的鍋里倒入1碗黃酒加入青菜段煮5分鐘。
10、熄火。把滾湯和材料分別平均倒入面線大口碗里。
11、夾些姜絲和芫荽碎放上。趁熱散發(fā)酒香一起享用。
黃酒菜園雞
材料：菜園雞1只、蒜蓉7-8瓣、老姜7-8片(切絲)、香菇6-7朵(切1/3塊)、鹽、醬清、胡椒粉、蠔油、黃酒半支
做法
1、洗凈全只菜園雞后汆水控干才剁成塊。
2、放入鋼盆子里澆下醬清和灑些胡椒粉腌制置于一旁。
3、熱鑊燒油爆香蒜蓉姜絲鹽后加香菇塊翻炒至香氣溢出。
4、迅速倒入雞肉塊旺火不停炒10分鐘。
5、轉(zhuǎn)文火添加蠔油繼續(xù)翻炒透味。
6、然后倒入半支黃酒燜煮至收干入味，即可盛入盤。
黃酒燴黑木耳什錦
材料：黑木耳干100g、雞蛋4粒(煎片切絲)、炸豆支4塊(切絲)、紅蘿卜1條(斜刀切薄片)、高麗菜半個(切絲)、青蔥6-7根(切碎)、冬粉1小札、食油、蒜茸1顆(大小10瓣)、老姜6-7片、鹽、黃酒300ml
做法
1、用鹽水浸泡黑木耳至軟洗凈剪小塊控干水。
2、清水浸軟冬粉剪段控干水。
3、熱油煎蛋片后切絲備用。
4、添油煸香蒜茸姜片鹽。
5、倒入黑木耳軟塊翻炒一炒。
6、淋少許黃酒燜煮不過2分鐘后投入紅蘿卜片拌炒。
7、隨即參入炸豆支絲/冬粉段和高麗菜絲翻炒均勻。
8、加入煎蛋絲和青蔥碎接著澆下剩余的黃酒一起翻拌燴煮。
9、見鑊里什錦收汁透味即可熄火盛入大圓盤里。
聽到檸檬西蘭花、香蟹、什錦土豆這些菜肴名字，絕大部分都沒有辦法將它們與黃油聯(lián)系起來吧，但是確確實實這些菜用黃油做出來的味道非常的美味。黃油給大眾的固有印象還想就是做點心、面包時用到，卻很大程度上忽略了其實也可以做到家常菜中，尤其是像牛排、比目魚這些高級食材在烹飪過程中選用黃油會更適合。
檸檬杏仁黃油炒西蘭花
材料
新鮮西蘭花1棵，按每朵花苞大小切開，黃油60克，溶化，檸檬汁2湯匙，檸檬皮1茶匙，碎杏仁30克
做法
1.將西蘭花蒸軟或煮軟，大約4-8分鐘時間，瀝干
2.用中低火在小平底鍋里將黃油溶化，拿開火源后加檸檬汁、檸檬皮和杏仁攪拌。最后把熱的西蘭花倒進去攪拌均勻就可以吃了。
什錦土豆泥
原料：土豆、黃瓜、胡蘿卜、玉米粒、沙拉醬、少許黃油。
做法：
把土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內(nèi)，加入適量的水煮爛，撈出盛入碗中用湯匙把土豆搗成泥狀，待用。把黃瓜、胡蘿卜洗凈切成薄片，再和洗干凈的玉米粒一起放鍋內(nèi)煮熟撈出。加在土豆泥中一起攪拌，同時加入沙拉醬、少許黃油一起繼續(xù)攪拌勻盛小盤即可。
特色：別看它做起來簡單，營養(yǎng)卻十分豐富，味道也一點不比餐廳賣的遜色。此土豆泥可謂色美、味好，并含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鉀及維生素A、B、C等多種營養(yǎng)素。
香蟹
原料：肉蟹或膏蟹若干，黃油
做法：將螃蟹放入沸水中焯一下，取出將其拆殼分塊；將植物油放入鍋中燒至七成熟，然后將切好的螃蟹放入鍋中過油起鍋；將黃油放入鍋中燒至七、八成熟時，放入蒜末、少許姜末、少許干紅椒，煸香后將蟹重倒入鍋中，加鹽、少許料酒，起鍋即可。
咖喱牛肉飯
首先把牛肉切成塊，燒一鍋開水，等水開后把牛肉放入稍煮，等肉全變白后撈出，把黃油放入炒鍋化開，放入咖喱粉一代（味好美）就行，炒一會在放洋蔥丁炒出香味后放肉再炒，放少量的醬油，再放足量水燉，大約兩個小時，肉爛了就好，加鹽和糖少許。還沒完，在把土豆切成塊煮熟后，放到牛肉鍋和牛肉一起在煮20分鐘，等水耗下去成粘稠狀，最后在放入洋蔥丁就好了。
蔬菜是我們平時在餐桌上必不可少的東西，不管是吃米飯還是吃面食，都是需要炒菜的，在炒菜的時候，通常是需要很多的調(diào)料來給菜增加味道，但是在日常生活中，調(diào)料的種類是非常多的，有時候有些調(diào)料很多人可能在平時不怎么使用，甚至可能都沒有見過，下面介紹做菜配料大全。
做菜配料大全
醬油：可使菜肴入味，更能增加食物的色澤。適合紅燒及制作鹵味。
蠔油：蠔油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。
沙拉油：常見的烹調(diào)用油，亦可用于烹制糕點。
麻油(香油)：菜肴起鍋前淋上，可增香味。腌制食物時，亦可加入以增添香味。
米酒：烹調(diào)魚、肉類時添加少許的酒，可去腥味。
辣椒醬：紅辣椒磨碎制成的醬，呈赤紅色黏稠狀，又稱辣醬?？稍鎏砝蔽?，并增加菜肴色澤。
甜面醬：本身味咸。用油以小火炒過可去醬酸味。亦可用水調(diào)稀，并加少許糖調(diào)味，風味更佳。
辣豆瓣醬：以豆瓣醬調(diào)味之菜肴，無需加入太多醬油，以免成品過咸。以油爆過色澤及味道較好。
芝麻醬：本身較干?？梢岳渌蚶涓邷{(diào)稀。
番茄醬：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色澤。
醋：烏醋不宜久煮，于起鍋前加入即可，以免香味散去。白醋略煮可使酸味較淡。
鮑魚醬：采用天然鮑魚精濃縮制造而成，適用于：煎、煮、炒、炸、鹵……等等
XO醬：大部份主要是由諸多海鮮精華濃縮而成，適用于各項海鮮料理。
鹽(低鈉鹽)：烹調(diào)時最重要的味料。其滲透力強，適合腌制食物，但需注意腌制時間與量。
糖：紅燒及鹵菜中加入少許糖，可增添菜肴風味及色澤。
味精：可增添食物之鮮味。尤其加入湯類共煮最適合。
發(fā)粉：加入面糊中，可增加成品之膨脹感。
面粉：分為高、中、低筋三種。制作面糊時以中筋面粉為區(qū)。用于沾粉油炸時則具著色功能。
甘薯粉：多用于油炸物之沾粉。亦可作為芡粉。
生粉：為芡粉之一種，使用時先使其溶于水再勾芡，可使湯汁濃稠。此外，用于油炸物的沾粉時可增加脆感。用于上漿時，則可使食物保持滑嫩。
小蘇打粉：以適量小蘇打腌浸肉類，可使肉質(zhì)較松滑嫩。
豆豉：干豆豉用前以水泡軟，再切碎使用。濕豆豉只要洗凈即可使用。
蔥：常用于爆香、去腥。
姜：可去腥、除臭，并提高菜肴風味。
辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鮮艷。
蒜頭：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。
花椒：亦稱川椒，常用來紅燒及鹵?；ń妨３聪愫竽コ傻姆勰┘礊榛ń贩?，若加入炒黃的鹽則成為花椒鹽，常用於油炸食物的蘸食之用。
胡椒：辛辣中帶有芳香，可去腥及增添香味。白胡椒較溫和，黑胡椒味則較重。
八角：又稱大茴香，常用于紅燒及鹵。香氣極濃，做菜時，宜酌量使用。
干辣椒：可去膩、膻味。將籽去除，以油爆炒時，需注意火候，不宜炒焦。
紅蔥頭：可增香。切碎爆香時，應注意火候，若炒得過焦，則會有苦味。
五香粉：五香粉包含桂皮、大茴香、花椒、丁香、甘香、陳皮等香料，味濃，宜酌量使用
香蕉是我們經(jīng)常吃到的一種水果，老年朋友和小孩子都是喜歡吃香蕉的，所以香蕉是老少咸宜的一種水果，香蕉不但可以食用而且還有非常高的食用價值，經(jīng)常吃香蕉可以起到很好的清熱和解毒的功效。另外香蕉還有很好的利尿效用，孕婦吃香蕉可以起到安胎的作用。
香蕉我們除了直接吃外，還有很多種做法，我們既可以用香蕉來做成香蕉汁，也可以用香蕉來做成炸香蕉，拔絲香蕉等菜肴來，一起看看下文關于香蕉做法的介紹。
拔絲香蕉
材料
香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g（實耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。
3、鍋內(nèi)加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。
炸香蕉
材料
香蕉，面包粉，雞蛋液（全部適量）
做法
1、將香蕉剝皮，切塊。
2、將切好的香蕉沾上雞蛋液。
3、將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉。
4、然后放入鍋里炸至金黃即可。
上文我們介紹了什么是香蕉，我們知道香蕉是常見的一種水果，香蕉不但可以食用而且還有很高的食用價值，經(jīng)常吃香蕉能帶給我們身體很多的好處，上文詳細介紹了多種香蕉的做法，相信大家以后也懂得如何用香蕉來做菜。
上班族每天不僅承受著工作帶來的各種壓力，平時還得自己解決伙食問題，有時候為了趕工作，吃飯經(jīng)常是沒有時間的，有時候是饑一頓飽一頓的，大多數(shù)人會選擇叫外賣，但是經(jīng)常叫外賣大家都知道這是沒有營養(yǎng)的，下面給大家介紹火龍果的做法大全，不僅營養(yǎng)而且制作方法也是非常簡單的，特別適合上班一族食用。
火龍果炒魚球的做法
材料：魚魚半條(300g)，火龍果蘭個，西芹3,，胡蘿卜半個，腰果適量。
調(diào)料：油少許，鹽酌量，雞精、胡椒粉少許，料酒1茶勺，生粉少許
做法：
1.腰果用小火煎至金黃色備用;魚身下墊塊毛巾(以防魚身打滑)，用鋒利的刀沿尾部緊貼著骨頭把半邊魚身片下來，再將魚身上的刺剔除后將魚肉與切成條狀。
2.成條的魚肉切成1cm左右的魚丁,放入大碗中，調(diào)入少許鹽、雞精、胡椒粉、料酒、生粉抓勻10分鐘，妙制前再倒少許油拌勻。
3.火龍果半個挖出切丁，胡蘿卜、西芹切丁，鍋中放水燒開入兩滴油后，放入胡蘿卜及西芹丁氽水撈出過冷水控干水分備用。
4.鍋中多放些油燒熱后，倒入腌制好的魚丁滑炒至顏色變白，即關火用余溫滑炒至8成熟盛出備用;用剩余的底油燒熱后倒入胡蘿卜、西蘆丁翻炒。
5.倒入滑炒好的魚丁及火龍果一同小心再翻炒，調(diào)入鹽、雞精拌勻后，倒入濕淀粉水勾芡至合適的黏稠度，最后出鍋前倒入炸好的腰果攔勻，盛入火龍果容器中即可。
涼拌山藥火龍果
原材料：山藥100克、蒜頭4粒、火龍果100克、柿子椒2個
調(diào)味料：芝麻醬3大匙、糖1大匙、鹽1小匙
做法：
1、山藥洗凈，削皮，泡醋搓洗去黏液，切絲后，下沸水中汆燙后，撈出瀝水備用;
2、火龍果去皮，用半匙鹽水洗凈，切塊;蒜頭用壓泥器壓泥;柿子椒切斜片備用：
3、將芝麻醬、糖、半匙鹽拌勻，加山藥絲、火龍果、柿子椒絲、蒜泥一起拌勻，入冰箱腌漬10分鐘即可。
健康提示：炸的時間不宜過長，油溫也不宜過高。
橘子火龍果果醬
原材料：橘子350公克、火龍果250公克、麥芽糖150公克、細砂糖100公克、檸檬1個
調(diào)味料：水適量鹽適量
做法：
1.檸檬洗凈榨出果汁備用;橘子用鹽巴仔細搓洗后剝下橘皮，再將橘皮泡水4小時以上;橘肉先剝成小片后去籽，再撕除白色地薄膜備用;火龍果去皮后切成丁狀，由于火龍果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
2.用耐酸地鍋子煮開半鍋水，放入1大匙地鹽，將泡好地橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化并去除苦味，煮過地橘皮先浸泡于冷水中，待冷卻后用水果刀削除白色地橘絡，再將橘皮切成細絲。
3.將處理好地橘皮絲、橘肉及火龍果丁一起放進耐酸地鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
4.待麥芽糖完全溶化后便可加入細砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。
貴妃蚌炒火龍果
原材料：貴妃蚌400克、火龍果3個、油25克
調(diào)味料：鹽3克、雞精2克
做法：
1、貴妃蚌取肉清洗干凈后，用鹽、味精腌制3-4分鐘;
2、火龍果剝?nèi)と∪?，切成塊，果殼洗凈留用;
3、炒鍋上火，油燒熱，放入腌過的貴妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龍果肉輕炒，盛入火龍果殼里。
健康提示：貴妃蚌一定要清洗干凈且要先腌入味。
對于愛吃土豆的朋友來說，了解土豆的做法做菜大全是很有必要的，那么土豆的做法做菜大全有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種土豆的做法，僅供大家參考。想要了解土豆的做法做菜大全有哪些的朋友不妨來看看哦！下面請看具體的介紹。
一、紅燒土豆片
材料：土豆4個，紅燒醬油30ml，陳醋10ml，料酒5ml，水80ml，糖15g，雞精3g。
做法：
1、土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用。
2、將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調(diào)和成紅燒汁，用量可以根據(jù)個人口味增減。
3、鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調(diào)制好的紅燒汁（盡量沒過食材）
4、大火煮沸轉(zhuǎn)中火燜煮至收汁即可。
二、醋溜土豆絲
材料：土豆（中等大?。﹥蓚€，辣椒干，蒜末，白醋，鹽，食用油各適量。
做法：
1、土豆切絲，用清水漂幾分鐘，這樣土豆就不會被氧化變色。
2、鍋中加入食用油，辣椒干、蒜末煸炒出香，加入瀝干水的土豆絲，煸炒。
3、加入白醋，翻炒，加鹽，大功告成，出鍋。
三、香脆土豆球
材料：土豆，奶粉，糯米粉，鹽，胡椒粉，芝士片，面包糠，油。
做法：
1、把土豆洗凈加水煮熟，去皮后用勺壓成泥，加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的面團。
2、將土豆面團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓后均勻滾上面包糠。
3、油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬即可。
四、青椒土豆絲
材料：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油各適量。
做法：
1、土豆去皮切絲，淘洗數(shù)遍后用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數(shù)次后放入食鹽和少許味精，炒均勻后出鍋。
以上就是關于土豆的做法做菜大全有哪些的相關介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種土豆的做法已經(jīng)了解的非常清楚了。這些做法不僅操作簡單，味道還很不錯的呢！大家如果對制作土豆感興趣的話，不妨按照上面介紹的相關做法來嘗試著做一下哦！
非常飲食不僅是讓我們能夠填飽肚子，還能夠讓我們從中獲取更多的營養(yǎng)價值，山藥是我們平時經(jīng)常吃到的一種家常，不論作為主食還是作為蔬菜來說都是非常美味和營養(yǎng)的，然而我們很多家庭喜歡用山藥制作出一些美味的菜肴來食用，而且能夠讓我們的身體獲得更大的健康，并且對身體有很好的滋補作用，那么山藥的做法做菜大全是怎樣的呢？
山藥的做法做菜大全
山藥丸子的做法
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。
調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。
做法:
1、蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。
2、山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。
3、鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。
4、鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。
5、待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。
羊肉山藥的做法
原料
羊肉500克，山藥150克，姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
.制作方法一
1、羊肉洗凈切塊，入沸水鍋內(nèi)，焯去血水，煎干水，待有油滲出，有肉香即可；
2、將事先洗凈拍破的姜、蔥、紹酒、食鹽，放入，加適量水煮沸；
3、淮山片或塊與羊肉一起置于鍋中，再放入適量清水，大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可。
山藥餅的做法
材料
山藥、糯米粉、澄面、面包糠、淀粉、雞蛋、糖桂花、花生油。
做法
1.山藥去皮洗凈上鍋用旺火蒸熟(約12-15分鐘)，取出壓成山藥泥。
2.澄面用熱水燙熟，雞蛋打成蛋液。
3.山藥泥中加入澄面、糯米粉和成面團，然后分別做成圓形小餅狀。
4.將山藥餅依次蘸干面粉、雞蛋液，最外層裹上面包糠，放入油鍋中炸至金黃色即可。
用料:山藥600克，瓜子仁20克，棗泥300克，熟面粉60克，蜂蜜60克，白糖160克，油1000克(實耗100克)，豬油40克。
制法用法:
(1)山藥洗凈蒸熟去皮，壓成泥，拌上熟面粉揉勻，搓成長條，切成小塊，搟成一個個圓片，每張圓片上放1份棗泥瓜子仁餡，包成小包子，再搟成餅，待用。
(2)鍋置火上，倒入油，待油至7成熱時，逐個下入山藥餅，炸成柿黃色，倒入漏勺中。
(3)鍋內(nèi)留少許油，重置火上，下入蜂蜜、白糖和清水60克，糖化后下入山藥餅，汗收濃后下豬油，翻身出鍋即成。
上面就是對山藥的做法做菜大全是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道山藥的做法是多種多樣的，能夠滿足不同的人是對食物的需求，然而我們在制作的過程當中一定要掌握好它的正確制作方法，這樣才能把它做得特別成功和美味。
相信大家吃得最多的還是家常菜吧，家常菜雖然沒有酒樓做出來的菜肴那樣的顏色鮮艷變化多樣，但是家常菜卻有自己的特點，家常菜不但采用的食材價格低廉而且家常菜還更加的衛(wèi)生和健康，家常菜的做法簡單，大家可以根據(jù)下文我們介紹的食譜來自制出幾道美味養(yǎng)生的家常菜，一起看看下文的詳細介紹。
家庭版糖醋排骨
1、鍋內(nèi)放水放桂皮、大料、香料、料酒、適量鹽，放入小排燜煮30分鐘。
2、小排出鍋后晾涼，油麥菜過水汆熟。
3、另起鍋，熱鍋下油，下糖，開小火炒糖色，接著放入姜片。
4、鍋里有姜糖味后放入小排，快速翻炒，放入生抽、料酒、少許鹽。
5、小火燜五分鐘后下白醋，翻炒均勻后出鍋，擺盤。
家庭自制雞米花：
1、雞肉用刀背敲一會，然后切大拇指大小的塊。
2、檸檬擠汁，姜榨汁，混合備用。
3、雞肉塊加鹽、姜汁、檸檬汁、黑胡椒、一個蛋清、半湯匙食用油、半湯匙淀粉抓拌均勻，腌漬30分鐘。
4、剩下的雞蛋打散。
5、雞肉依次過：淀粉——蛋液——面包糠，做成生胚。
6、六成熱油鍋，放入雞米花，中火炸微黃，撈出來大火炸金黃即可。
7、炸好的雞米花沾番茄醬或者沙拉醬。
在上面的文章里面我們介紹了什么是家常菜，我們知道家常菜不但好吃而且做法也是非常簡單的，只要我們有好的教程，那么大家肯定都能自制出美味的家常菜來，上文為我們介紹了兩道家常菜的做法，希望能給大家?guī)韱l(fā)。
做菜方法大全可以應有盡有的，從古至今，中國的四大名菜就聞名遠揚，有粵菜，湘菜，川菜，鹵菜。一種食物在四大名菜中，可謂是有不同的做法，連味道更是不相同，讓我們美美地享受，這四大名菜帶給我們的快樂與滿足，我們雖然不能一一為大家介紹各種菜式的做法，但是我們挑出了比較有代表性的菜式來給大家瞧瞧。
紅燒茄子的做法
做法：圓茄子1個(或長茄子2根) 青紅椒各1根 大蔥20克; 大蒜4瓣
調(diào)料：生抽1湯匙(15ml); 老抽1/2茶匙(3ml) 米醋1湯匙(15ml); 清水3湯匙(45ml)糖1湯匙(15克); 鹽1/4茶匙(1克); 味精1/4茶匙(1克); 香油1/2茶匙(3ml)水淀粉2湯匙(30ml)
做菜大全法：
1、茄子去皮切成菱形塊。青紅椒去蒂去籽切塊。蔥和大蒜切成碎末。
2、將生抽，老抽，米醋，清水，鹽，味精，香油和水淀粉倒入小碗中，攪拌均勻備用。
3、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入茄子塊，炸成金黃色后撈出，充分瀝干。(鍋中的油過濾后還可以用)
4、鍋中留少許的底油大火加熱，放入蔥末，和一半的蒜末炒香，然后放入炸好的茄子，和青紅椒塊，翻炒20秒。
5、將碗里的料汁用筷子再攪幾下，以免淀粉沉底。然后將料汁倒入鍋中，翻炒均勻。
6、出鍋前，撒上另一半蒜末即可。
重慶酸辣粉的做法
材料：(一碗的量)
紅薯粉條150克 豬骨高湯(1碗) 干黃豆15克 花生15克 芽菜末10克 油豆泡4個 綠葉蔬菜2條 碎豬肉末50克放在高湯內(nèi)煮熟、姜蓉1/2茶匙 蒜蓉1/2茶匙 香水芹菜切碎(1茶匙)香菜切碎(1茶匙)香蔥碎(1茶匙)。
調(diào)味料：
醬油1大匙 香醋1大匙 鹽1/4小匙 芝麻香油1/2茶匙 炒熟白芝麻 1/4小匙 花椒粉1/4茶匙 雞精1茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 特制油辣椒1大匙(做法看下面)。
豬骨高湯的材料：
1.豬大骨 500克，姜片3片，清水12碗，
2.先用冷水將豬骨氽燙洗凈,重新加清水12碗，姜片3片,大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲約2小時，加入剁碎的五花肉末煮約20分鐘即可。
特制油辣椒的做法：
取2大匙特細辣椒粉放入碗內(nèi)，加入8顆完整的花椒粒，把鍋內(nèi)油燒熱后倒入碗內(nèi)(倒時會冒細泡)待汽泡消后，加入一大匙生抽，一小匙芝麻醬，一小匙芝麻香油調(diào)均即可。
通過上文我們對做菜做法大全的介紹，這都是比較有代表性的，也是非常美味的，特別是重慶的酸辣粉，當然紅燒茄子也是一道非常普遍的家常菜，不僅很美味，口感也是非常棒的，所以一直被我們所喜歡，自古以來中國人對于吃也是非常有講究的，所以才創(chuàng)造出了那么多的菜式。
香蕉是一種具有很好的潤腸通便的效果的水果，經(jīng)常吃香蕉的話可以治療便秘，促進人體內(nèi)的腸胃消化。我們平時購買了香蕉之后一般都是直接剝皮食用，但其實，香蕉不僅可以直接吃，還可以做成點心，這樣也方便人體吸收香蕉當中的營養(yǎng)。那么，香蕉點心的做法到底是什么呢？
炸香蕉
材料香蕉，面包粉，雞蛋液(全部適量)
做法
1、將香蕉剝皮，切塊。
2、將切好的香蕉沾上雞蛋液。
3、將沾上雞蛋液的香蕉沾上面包粉。
4、然后放入鍋里炸至金黃即可。
拔絲香蕉
材料香蕉2根，白糖150g，色拉油1000g(實耗80g)，生粉300g，吉士粉20g，面粉20g，雞蛋1枚，熟芝麻5g
做法
1、香蕉去皮，改刀成2厘米大小的塊。
2、雞蛋打入碗內(nèi)，加入生粉、面粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。
3、鍋內(nèi)加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4、另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內(nèi)的糖使之受熱均勻一致。
5、糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻快速出鍋裝盤，外帶冷水沾涮食。
香蕉蛋卷
材料奶油
210g,糖 200g,雞蛋 5顆,香蕉泥 200g,低筋面粉 400g
做法
1.奶油與糖攪拌均勻
2.雞蛋一顆一顆慢慢加入奶油糊中
3.加上香蕉泥再加低筋面粉攪拌均勻
4.靜置30分鐘
5.取一茶匙量的面糊用蛋卷模壓平,兩面烤上色,用卷棒卷起即可.
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