魚丸炒油菜
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“魚丸炒油菜”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
有營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的人在日常生活中炒菜的時(shí)候都會(huì)注重葷素搭配，因?yàn)橹挥腥澦卮钆涞卯?dāng)，才會(huì)讓每天攝進(jìn)身體里的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到均衡效果。而油菜是一個(gè)春季會(huì)大量上市的蔬菜，因此在春季的時(shí)候，南方地區(qū)家庭餐桌上都可以看見油菜的身影，而油菜的制作方法也是很多的例如魚丸炒油菜，下面的文章就為大家講解魚丸炒油菜的方法。
1.肉餡，放入鹽少許，生抽，耗油，一個(gè)雞蛋。淀粉少許，放入一點(diǎn)水，順時(shí)針攪拌
2.小油菜切開兩半，放鍋里超水，一分鐘，放入鹽和食用油
3.和好的肉餡，用手捏丸子，或者用勺子
4.用手這樣弄得圓點(diǎn)，
5.放到鍋里，中火炸
6.炸好的丸子備用
7.油菜裝盤子
8.鍋里放有，小火，放入生抽，十三香，耗油，白糖少許，水淀粉，燙汁好了放入丸子
9.翻炒幾下出鍋
10.味道不錯(cuò)，可以試一下
油菜的功效與作用
1、降低血脂
油菜中含有某些的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于活血化瘀有一定的功效，而且在一定的程度上還能治療一定的疾病，對(duì)我們的身體來說是非常的好的。
2、幫助肝臟排毒
油菜對(duì)我們的肝臟也有很多的好處，能夠在一定的程度上起到對(duì)肝臟排毒的效果，使我們的身體變得越來越健康。
3、防癌抗癌
在油菜中含有非常豐富的植物激素，而這種激素能夠有效的吸附進(jìn)入我們體內(nèi)的致癌物質(zhì)，對(duì)我們的健康是非常好的。
4、寬腸通便www.cndadi.net
油菜中含有的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠起到通腸的效果，從而解決便秘的現(xiàn)象，對(duì)我們的身體來說是比較健康的。
5、強(qiáng)骨抗壓
對(duì)我們的骨骼來說是非常健康的。
6、散血消腫
油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用，孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。
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西紅柿炒油菜
用料主料
油菜300克
西紅柿一個(gè)輔料植物油一勺鹽一勺
西紅柿炒油菜的
做法
1.油菜掰開一片片的洗干凈
2.西紅柿也洗干凈，油菜切成段
3.熱油炒西紅柿，翻炒西紅柿變色就可以了
4.在西紅柿里加油菜，翻炒變色加鹽出鍋
元蘑炒油菜
材料油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法
1.小油菜清洗干凈。
2.干元蘑用水泡發(fā)，清洗干凈。 切點(diǎn)五花肉，蔥姜。
3.鍋里燒熱油，把肉倒進(jìn)去煸炒。.把蔥姜倒進(jìn)去炒出香味，然后把元蘑扔進(jìn)去，添點(diǎn)湯，小燉至元蘑發(fā)軟。
4.最后把油菜倒進(jìn)鍋里翻炒，加鹽，出鍋!
草菇炒油菜
材料主料：草菇300克，油菜心500克，
調(diào)料：鹽6克，味精2克，白砂糖5克，黃酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克
做法
1.將草菇去蒂洗凈，入沸水略氽后瀝干，油菜心去根洗凈，順長(zhǎng)一剖兩半，再切成4片，入沸水鍋中氽透撈出，用冷水過涼瀝干，切去菜葉，留10厘米長(zhǎng)的段。
2.鍋架旺火上，倒入素湯300毫升，放入紹酒、白糖、精鹽燒沸，放入草菇、油菜心燒至入味，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。
對(duì)于蝦我想大家一定是很熟悉的了，蝦是一種比較常見的動(dòng)物，具有一定的食用價(jià)值。蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣物質(zhì)等等人體每日所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此蝦受到了很多人的喜愛。蝦的種類是多種多樣，比如說有皮皮蝦、龍蝦等等。不同種類的蝦生活的環(huán)境可能也是不一樣的，也就是說，它們的生活習(xí)性就會(huì)有所不同。
蝦的吃法也是多種多樣的，有的可以直接作為紅燒的來吃，比如說是龍蝦。紅燒的蝦，蝦肉肉嫩多汁，菜肴的顏色也是讓人既有胃口的，老遠(yuǎn)的地方就能夠聞到香味了。其實(shí)蝦皮也是極其美味的，下面我就來告訴大家油菜炒蝦皮的相關(guān)做法吧。
菜譜做法：
1.油菜洗凈控水備用。
2.蝦皮用適量溫水浸泡。
3.熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
4.放入油菜翻炒至出水。
5.放入蝦皮。
6.再加上剩余的蔥姜末，鹽，翻炒20秒出鍋即可。
菜譜小貼士：
1，蝦皮本身發(fā)咸，鹽的用量不能多。
2，不要放味精。
看了上面的文章相信大家對(duì)于油菜炒蝦皮的做法基本上都應(yīng)該是已經(jīng)基本掌握了吧?詳細(xì)大家都應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了。油菜炒蝦皮這是一道很美味的菜肴，受到了很多人的喜愛。油菜炒蝦皮制作的方法也不是特別難，步驟并不算是多。想必看到這里大家應(yīng)該是垂涎欲滴了吧?那就不要猶豫了，趕緊動(dòng)手制作吧。
對(duì)于每個(gè)人來說，年紀(jì)到了就要結(jié)婚生子，而之后就會(huì)頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會(huì)做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做炒魚丸。
2.2121用刀與魚片成斜角，把魚肉刮下成魚肉茸。
3.把刮好的魚肉茸盛到干凈容器里，撒上姜末、蔥末，撒上適量精鹽。
4.倒入一湯匙料酒。
5.撒上香菜末，用力攪勻上勁（攪拌的過程中發(fā)現(xiàn)小魚刺要及時(shí)挑出）。
6.用小勺子把魚肉茸團(tuán)成魚丸，備用。
7.另取干凈小碗，倒入兩湯匙料酒、一湯匙蠔油，倒入適量精鹽。
8.倒入一湯匙白糖，適量清水?dāng)噭虺晌吨?/p>
9.爐上坐鍋，倒入植物油，油六成熱時(shí)放入魚丸小火炸制。
10.等魚丸表皮變色，稍泛黃色即可撈出，控油備用。
11.彩椒洗凈片成斜片。
12.鍋里留底油，油熱后放入姜片爆香。
13.倒入彩椒片，翻炒均勻。
14.倒入控凈油的魚丸，輕輕翻炒。
15.烹入調(diào)好的味汁，翻炒均勻，稍收汁即可出鍋。
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知炒魚丸全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
吃是一件很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)橹灰銖垙堊炀涂梢粤恕５聦?shí)上，吃真的沒那么簡(jiǎn)單，因?yàn)闉榱俗约旱纳眢w，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做魚丸炒蠶豆。
2.212材料：蠶豆
3.將蠶豆剝殼、挖去上面的黑痣。
4.清洗一下。
5.1將魚丸放在案板上切開，待用。
6.2撈出待用。
7.燒鍋倒油燒熱，下入清洗好的蠶豆翻炒一下。
8.隨后，合入切開的魚丸翻炒翻炒。
9.接著，加適量的水煮開、煮至蠶豆斷生熟軟。
10.然后、擱入一勺剁椒翻炒一下。
11.最后，加少許鹽。
12.加少許雞精。
13.調(diào)味炒勻，即成。
14.出鍋，裝盤。
有了魚丸炒蠶豆的完整步驟方法，相信你很快就能完全掌握。到時(shí)候，你肯定會(huì)為自己的“業(yè)績(jī)”而喜不勝收的。
在小油菜中富含豐富的氨基酸，所以人們都吃小油菜可以補(bǔ)充身體所缺氨基酸，對(duì)健康有著非常明顯的幫助作用。并且小油菜作為一種蔬菜，每天適當(dāng)?shù)臄z入一些小油菜，有利于讓身體里的營(yíng)養(yǎng)達(dá)到均衡作用。其實(shí)小油菜制作方法是非常簡(jiǎn)單的，下面就為大家介紹小油菜制作過程中怎樣炒才會(huì)好吃的方法。
1、油菜怎么炒好吃
主料:油菜500克。
調(diào)料:植物油35克,豆瓣醬15克,白砂糖25克,醋10克,醬油10克,味精3克,鹽5克,豌豆淀粉10克,大蔥5克,姜5克,豆瓣醬5克。
做法:
1.1、將油菜洗凈、切成3厘米長(zhǎng)的段。
1.2、蔥、姜、蒜切成末,豆瓣醬剁細(xì)。
1.3、用白糖、米醋、醬油、味精、鹽、淀粉對(duì)汁待用。
1.4、鍋中放植物油20克燒熱,油菜下鍋,稍炒,倒在盤中。
1.5、鍋中放15克植物油,把豆瓣醬和蔥、姜、蒜一同下鍋,煸炒。
1.6、待出香味,烹入對(duì)好的炒熟。
1.7、再將油菜下鍋炒勻即成。
2、吃油菜的好處
2.1、解毒作用
油菜中含有植物酸有很強(qiáng)的殺菌和消炎作用,對(duì)于發(fā)炎引起的腫脹有緩解作用。維生素C能提升氧化酶的活性,增加藥物或毒物的解毒過程,有利于解毒。
2.2、寬腸通便
油菜中的植物纖維有吸水性和膨脹作用,可以全面的增加糞便的體積,促進(jìn)腸道的蠕動(dòng),從而減少糞便在腸道中的停留時(shí)間,能保持腸道的清潔,并且改善腸道的菌群,維持菌群的平衡。
2.3、強(qiáng)身健體
油菜中的維生素C提高機(jī)體的殺菌能力,參與免疫蛋白的合成,提高免疫力。胡蘿卜素具有抗氧化活性,能夠維護(hù)細(xì)胞的正常功能,提高人體的免疫力,同時(shí)油菜中鈣含量也是綠葉蔬菜中的佼佼者,能夠滿足人體日常的需求。
2.4、祛質(zhì)美膚
油菜中的氨基酸物質(zhì),能促進(jìn)骨膠原蛋白的合成,對(duì)皮膚有滋潤(rùn)和保濕效果。油菜中含有豐富的鐵和維生素C是人體皮膚上的重要營(yíng)養(yǎng)來源,能夠防止皮膚角質(zhì)化,保持皮膚肌層的新陳代謝,讓皮膚保持健康狀態(tài)。
3、吃油菜的注意事項(xiàng)
3.1、食用油菜時(shí)不宜烹飪時(shí)間過長(zhǎng),同時(shí)也要注意不要把鮮嫩油菜切好后久放。洗凈后切好應(yīng)立即烹調(diào),適宜用旺火爆炒,這樣既可保持鮮脆,又可使其營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞。
3.2、熟油菜過夜后不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽,儲(chǔ)存一段時(shí)間后,由于酶和細(xì)菌的作用,會(huì)變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽是導(dǎo)致胃癌的有害物質(zhì)。
3.3、油菜在多種本草書上均載本品為發(fā)物,因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
3.4、對(duì)油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的,如果是對(duì)油菜過敏的話,食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了,所以此類人群也要避免食用油菜。
香菇炒油菜是我們生活中比較常吃的家常菜，不僅制作簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，口感爽滑，是很多人比較喜愛的一道菜。香菇本身含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì)，對(duì)身體的健康具有很好的幫助，那么，怎么炒香菇油菜才更好吃呢?
方法/步驟
首先準(zhǔn)備好食材，香菇、油菜、大蒜等。
把油菜掰開，用清水洗干凈，然后把寬點(diǎn)的油菜從中間切開。
把香菇去根，用清水洗凈，然后用開水焯一下，撈出瀝干水分，在把每一個(gè)香菇從中間切開。
把大蒜去皮，然后用菜刀在上面拍一下，再切碎備用。
炒鍋里放油，油熱先放入大蒜，翻炒幾下。
等大蒜爆出蒜香味，再把香菇放入炒鍋里，多翻炒一會(huì)兒。
然后再放入油菜翻炒，如圖所示。
帶香菇葉子變軟，再放入醬油。
繼續(xù)翻炒幾下，再放入精鹽。
繼續(xù)翻炒一直到熟，然后把淀粉加水調(diào)成汁，放點(diǎn)雞精，香油，攪拌勻均，倒入鍋中，快速翻炒幾下。
關(guān)火，裝盤，一道色香味俱全的香菇炒油菜就做好了
香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)保健食品。中國(guó)歷代醫(yī)學(xué)家對(duì)香菇均有著名論述。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)不斷深入研究，香菇的藥用價(jià)值也不斷被發(fā)掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對(duì)防治佝僂病有效;香菇多糖(β～1，3葡聚糖)能增強(qiáng)細(xì)胞免疫能力，從而抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng);香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥;香菇中的脂肪所含脂肪酸，對(duì)人體降低血脂有益。
油菜是十字花科蔬菜，油菜原產(chǎn)就是我國(guó)，油菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含膳食纖維，具有植物激素，能夠增加酶的形成，對(duì)于人體當(dāng)中的一些致癌物質(zhì)具有吸附和排斥的功效，所以說有一定的防癌抗癌的作用，油菜的做法有很多，我們來了解肉炒油菜的做法，來看一下這方面內(nèi)容。
準(zhǔn)備油菜半斤，準(zhǔn)備豬肉一百克，準(zhǔn)備適量的鹽和醬油，另外還有味精、蔥、調(diào)和油以及花椒粉。
先把油菜清洗干凈，把油菜梗和葉子分開，分別切成小段兒，把豬肉清洗干凈以后切成肉片，把蔥切成末。
鍋中放入少量的油，放入肉片，反復(fù)的翻炒，當(dāng)肉片發(fā)白的時(shí)候，放入蔥末來炒香，然后先把油菜梗放到里面不停的翻炒，炒一分鐘左右的時(shí)間，這時(shí)油菜梗逐漸變軟，然后再把油菜葉放到里面，繼續(xù)的翻炒，再放入適量的花椒粉，炒均勻以后，撒入適量的醬油，再放適量的鹽，再翻炒均勻，加入適量的味精就可以裝盤了。
因?yàn)橛筒颂貏e喜歡出水，所以說鹽要最后放，適當(dāng)?shù)某砸恍┯筒?，?duì)身體的健康有很好的調(diào)理的功效，油菜富含膳食纖維，能夠促進(jìn)消化和預(yù)防便秘，另外對(duì)于抗腫瘤方面的作用也很好，平時(shí)生活當(dāng)中應(yīng)該多吃一些十字花科的蔬菜，其中油菜就是十字花科蔬菜，適當(dāng)?shù)某砸恍┯泻芎玫姆腊┛拱┑男Ч?/p>
炒油菜的做法大全對(duì)于很多人來說，通常都是不知道的，因?yàn)殡m然油菜很常見，但是一般人是不會(huì)去吃油菜的，而且大部分人都覺得油菜是不可以吃的。油菜對(duì)于很多人來說是非常熟悉的一種植物，而且對(duì)于農(nóng)村的朋友來說，更是再熟悉不過的。在每年春夏交替的時(shí)候，漫山遍野的油菜花，很是美麗。
說到吃油菜，當(dāng)然不是吃油菜花了，一般都是吃的油菜的葉子，也是在開花之前的油菜葉子。因?yàn)樵谟筒嘶ㄩ_了之后，油菜葉子通常就會(huì)變得好老，所以這時(shí)候的油菜葉子是不好吃的。對(duì)于油菜的吃法，一般都是炒的。那么，下面就來說說炒油菜的做法大全。
香菇扒油菜
材料:香菇，油菜，熱水適量，蒜茸，蔥沫，鹽，糖，雞精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗凈，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水沖洗干凈待用。2.鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將油菜放入，煮至斷生，取出瀝干水分。（這一步也可以省略）.3.接著將香菇片放入沸水中煮兩分鐘，隨后取出瀝干水分待用。4.起鍋入油，待油熱后，將蒜茸和蔥沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入鹽、糖，翻炒片刻，最后加入雞精或味精。5.最后調(diào)入水淀粉，將湯汁收稠即可。
清炒油菜
油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C、胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長(zhǎng)的重要營(yíng)養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過度角化大有裨益。愛美人士不妨多吃一些油菜，一定會(huì)收到意想不到的美容效果的。
材料主料：油菜
配料：鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮
做法
1、鍋內(nèi)放油，待油熱后放入蔥、姜、蒜炒香。 2、蔥、姜、蒜炒香后，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘。 3、再加鹽、味精即可出鍋。
小訣竅
1、炒油菜很容易出湯，所以在清洗油菜的時(shí)候要注意，洗完后一定要瀝干水分，把油菜涼干，這第一步很重要。 2、清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，這樣菜才會(huì)香脆，而且也不會(huì)夾生、出湯。
炒油菜的做法有很多，上面介紹的香菇扒油菜和清炒油菜是屬于比較常見的炒油菜的方法，也是喜歡吃油菜的人吃的機(jī)會(huì)最多的。其實(shí)，大多數(shù)人不知道的是，油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且油菜的味道和空心菜的味道是有點(diǎn)類似的，所以大家以后可以自己學(xué)著做來吃。
蝦仁炒油菜的做法很簡(jiǎn)單，但是對(duì)于大多數(shù)人來說，通常又是不知道的。因?yàn)橛筒藢?duì)于大家來說雖然熟悉，但是很多人一般是不知道油菜是可以吃的。油菜生長(zhǎng)在冬季，開花在春天，成熟在夏季，通常在夏天剛來的時(shí)候，人們就開始收割油菜了，這時(shí)候的油菜一般都是不可以吃的，但是非要做菜吃的話也不是不可以。
蝦仁炒油菜主要的食材就是蝦仁和油菜，蝦仁一般都是很好弄的，但是油菜最好是開花前的油菜葉子，因?yàn)橹挥性陂_花之前的葉子吃起來才不會(huì)覺得那么老，而且口感也是非常好的，另外食用價(jià)值也高。下面，就來詳細(xì)地介紹一下蝦仁炒油菜的做法。
蝦仁炒油菜的做法：
原料：油菜250克，對(duì)蝦肉50克，姜10克，蔥20克。
將蝦肉洗凈切成薄片，蝦片用醬油、料酒、淀粉拌好；油菜梗葉分開，洗凈后切成3厘米長(zhǎng)段；鍋中加入食油，燒熱后先下蝦片煸幾下即起出，再把油鍋熬熱加鹽，先煸炒油菜梗，再煸油菜葉，至半熟時(shí)倒入蝦片，并加入作料姜、蔥等，用旺火快炒幾下即可起鍋裝盤。
用法：食用。
主治：強(qiáng)壯身體、提高肌體免疫功能。
油菜營(yíng)養(yǎng)分析
營(yíng)養(yǎng)成分：每100克可食油菜莖葉中，含水分95.9克，蛋白質(zhì)1.8克，脂肪O.5克，碳水化合物2.3克，粗纖維1.1克，灰分l克，鉀210毫克，鈉55。8毫克，鈣108毫克，鎂22毫克，磷39毫克，鐵1.2毫克，錳0.23毫克，鋅0.33毫克，銅0.06毫克，硒O.79微克，胡蘿卜素6.2毫克，硫胺素O.04毫克，核黃素O.11毫克，抗壞血酸36毫克，尼克酸0。7毫克等。
藥用功效：活血化淤，解毒消腫，通便。主治產(chǎn)后血淤腹痛、血痢腹痛、腫毒、痔瘺、習(xí)慣性便秘、老年人缺鈣、游風(fēng)丹毒、熱毒瘡、手足癤腫、乳癰。
食用宜忌：油菜為發(fā)物，產(chǎn)后、痧痘和有慢性病者應(yīng)少食。食用油菜時(shí)，不要把新鮮的油菜切好。
營(yíng)養(yǎng)分析
1.蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；
3.蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效；
4.蝦仁體內(nèi)很重要的一種物質(zhì)就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應(yīng)用在化妝品、食品添加劑、以及藥品中。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。
我們不了解的不僅僅是油菜的食用價(jià)值，而且我們還不了解油菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是相信通過上面文章關(guān)于油菜以及蝦仁炒油菜的做法的詳細(xì)介紹，我們?cè)趯W(xué)會(huì)了做蝦仁炒油菜的同時(shí)，我們還了解到了，油菜對(duì)于我們的身體是非常好的，而且還能夠解毒通便。
很多人在平時(shí)的時(shí)候有吃過油菜，大家都知道油菜炒木耳是比較常見的一道美食，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，入口也非常的香醇，所以在平時(shí)很受歡迎，油菜炒木耳，一般需要準(zhǔn)備的有雞蛋配料，還有就是一些蔥姜蒜等等，這些都非常重要。
材料
雞蛋2個(gè)，黑木耳（干）10g，配料：蒜，蔥，調(diào)料：油，鹽
做法
1、黑木耳用冷水泡15分鐘。雞蛋取蛋清，攪勻。
2、鍋里放一勺的油，燒到7，8成熱，關(guān)火，馬上下蛋清快速翻炒，裝盤備用。
3、蒜末放入鍋里爆出香味，下黑木耳翻炒2分鐘，加鹽，倒入炒好的蛋清，撒上蔥花即可起鍋。
材料
山藥，黑木耳，瘦肉
做法
1、 瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘；
2、 山藥切薄片備用；
3、 木耳用清水泡軟，摘去根部，撕成小朵，清洗干凈；
4、 鍋中油熱后，放入肉片翻炒至完全變色，盛出備用；
5、 鍋中重新放少許油，放入山藥、木耳翻炒均勻，加少許清水翻炒至熟；
6、 放入肉片翻炒均勻，加鹽、雞精調(diào)味即可。
你是否還在吃著學(xué)?；蛘吖臼程脝我坏娘埐?，你是否正在為飯菜的無味而感到無奈？其實(shí)你完全可以不繼續(xù)這樣，如果你自己有個(gè)很好的廚藝，那么相信你會(huì)吃的開心，活得更開心的。那么，下面小編就為大家介紹下杏鮑菇炒油菜的做法吧。
2.2原料圖。
3.12鍋?zhàn)鸺铀疅_，下入杏鮑菇片焯水一分鐘撈出投涼，控凈水分。
4.21凈鍋?zhàn)鸺尤胫参镉蜔裏幔氯胄吁U菇和胡蘿卜片滑炒一會(huì)。
5.倒入漏勺中控油，并用木鏟擠壓杏鮑菇片中的多余油分。
6.鍋中留有適量的底油，下入姜片和蔥花把鍋爆香。
7.下入油菜大火爆炒，見油菜有些塌秧時(shí)。
8.下入杏鮑菇片和胡蘿卜片煸炒，放入精鹽、白糖繼續(xù)煸炒。
9.見油菜有些透明時(shí)，再放入香油和味精翻炒幾下關(guān)火。
10.出鍋裝盤上桌！
杏鮑菇炒油菜的步驟固然簡(jiǎn)單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
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