油菜炒蝦皮
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“油菜炒蝦皮”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
對(duì)于蝦我想大家一定是很熟悉的了，蝦是一種比較常見的動(dòng)物，具有一定的食用價(jià)值。蝦中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣物質(zhì)等等人體每日所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此蝦受到了很多人的喜愛。蝦的種類是多種多樣，比如說有皮皮蝦、龍蝦等等。不同種類的蝦生活的環(huán)境可能也是不一樣的，也就是說，它們的生活習(xí)性就會(huì)有所不同。
蝦的吃法也是多種多樣的，有的可以直接作為紅燒的來吃，比如說是龍蝦。紅燒的蝦，蝦肉肉嫩多汁，菜肴的顏色也是讓人既有胃口的，老遠(yuǎn)的地方就能夠聞到香味了。其實(shí)蝦皮也是極其美味的，下面我就來告訴大家油菜炒蝦皮的相關(guān)做法吧。
菜譜做法：
1.油菜洗凈控水備用。
2.蝦皮用適量溫水浸泡。
3.熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。
4.放入油菜翻炒至出水。
5.放入蝦皮。
6.再加上剩余的蔥姜末，鹽，翻炒20秒出鍋即可。
菜譜小貼士：
1，蝦皮本身發(fā)咸，鹽的用量不能多。
2，不要放味精。
看了上面的文章相信大家對(duì)于油菜炒蝦皮的做法基本上都應(yīng)該是已經(jīng)基本掌握了吧?詳細(xì)大家都應(yīng)該是已經(jīng)有所了解了。油菜炒蝦皮這是一道很美味的菜肴，受到了很多人的喜愛。油菜炒蝦皮制作的方法也不是特別難，步驟并不算是多。想必看到這里大家應(yīng)該是垂涎欲滴了吧?那就不要猶豫了，趕緊動(dòng)手制作吧。
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油菜炒蝦皮是大家熟悉的食物，在平時(shí)很多人都愛吃這種食物，吃起來的味道非常好，對(duì)我們健康很有好處，同時(shí)吃油菜炒蝦皮還可以很好的進(jìn)行養(yǎng)生，對(duì)我們健康是非常有幫助的，也是家常菜的一種，那么具體油菜炒蝦皮如何烹飪比較好，下面就讓我們一起看看吧。
油菜炒蝦皮的材料
油菜250g、蝦皮50g、蔥絲適量、姜絲適量、鹽適量、糖適量、淀粉適量、味精適量、香油適量。
油菜炒蝦皮的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，我們要把油菜洗凈瀝水晾干。而蝦皮因?yàn)槭菚窀傻牡?，所以在炒之前要用溫水?5—20分鐘，同時(shí)我們還應(yīng)該選擇把油菜的葉子和梗分開切，切成段，也可以不切，切主要是為了方便煮。然后我們還要做一個(gè)芡汁備用，蔥切碎，和淀粉、味精、鹽、糖水混合在一起攪拌。之后我們選擇在鍋中放油燒熱，先爆蔥絲、姜絲，再把泡好的蝦皮加入煸炒出香味。然后我們就可以及時(shí)的下油菜，炒至變軟，可加少許水。在煸炒1分鐘之后，這時(shí)候就可以選擇加入事先準(zhǔn)備的芡汁。然后收汁，出鍋前加入幾滴香油就可以出鍋開始吃了。
油菜炒蝦皮的食用功效
油菜炒蝦皮是大家熟悉的一種食物，也是我們常吃的一道家常菜，吃起來的味道好，對(duì)我們健康也有幫助，所以在平時(shí)很多人都愛吃油菜炒蝦皮這種食物，首先油菜中含有豐富的鈣、鐵和維生素C，胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對(duì)于抵御皮膚過度角化大有脾益。同時(shí)我們可以發(fā)現(xiàn)油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用。孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。是大家保護(hù)健康的好選擇，而蝦皮吃起來的味道非常鮮美，是可以幫助我們?cè)鰪?qiáng)食欲的。同時(shí)蝦皮的鈣元素非常豐富，所以很適合大家吃，大家對(duì)油菜炒蝦皮對(duì)就不能錯(cuò)過。
油菜炒蝦皮是很好的一種食物，在平時(shí)大家對(duì)油菜炒蝦皮是比較愛吃的，是非常健康的滋補(bǔ)食物， 對(duì)我們健康有一定好處，而且油菜炒蝦皮還可以幫助有效促進(jìn)我們健康，對(duì)促進(jìn)血液循環(huán)有好處，所以油菜炒蝦皮大家不能錯(cuò)過。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于油菜蝦皮疙瘩湯這道菜的做法。
2.121白蘑菇洗凈切片，油菜切絲。
3.212雞蛋一個(gè)打散，加1勺料酒，少許鹽。
4.鍋中少許油燒熱，放入蝦皮爆鍋。
5.炒至蝦皮微微焦黃，出香味時(shí)放入油菜莖、白蘑菇翻炒至變軟。
6.1加入一碗雞湯（沒有雞湯用清水，加半個(gè)濃湯寶也可以）
7.2炒至菜莖和蘑菇變軟，放入切絲的油菜葉，一起炒軟。
8.大火燒開。
9.開鍋后倒入攪好的面疙瘩，用筷子一點(diǎn)點(diǎn)撥進(jìn)去，并不停攪拌。
10.再次開鍋后，倒入蛋液，靜置一會(huì)兒再攪拌。
11.轉(zhuǎn)中火煮3分鐘，加入少許味極鮮。
12.加入雞精和鹽調(diào)味。
13.關(guān)火出鍋，淋上香油。
14.攪勻，嘗嘗吧^_^
天天下館子，不僅浪費(fèi)金錢時(shí)間，而且還“浪費(fèi)”了健康。所以在掌握油菜蝦皮疙瘩湯的做法之后，如果你能獨(dú)自做好它，才能夠活得健康一點(diǎn)。
綠色的蔬菜是人們不可缺少的一種食物，有些寶寶吃蔬菜都不愛吃，有些家長就會(huì)在蔬菜里面加入蝦皮，這樣孩子就會(huì)多吃很多，蝦皮含鈣是非常高，小油菜里面含有大量的植物纖維素，是可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，而且還含有豐富的維生素，對(duì)孩子身體發(fā)育有好處，下面小編就來教大家油菜蝦皮的做法。
蝦皮營養(yǎng)豐富，素有“鈣的倉庫“之稱，是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品。據(jù)文獻(xiàn)記載，蝦皮還具有開胃、化痰等功效。蝦皮營養(yǎng)價(jià)值高，物美價(jià)廉，用途廣泛，可湯、可炒、可餡、可調(diào)味，家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚、黃繕、對(duì)蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
備料：油菜心，水發(fā)海米，蔥姜絲，清湯，料酒，精鹽，味精，水淀粉，油，雞油。
工序：將菜心洗凈，用開水煮爛，然后撈入涼水中淘涼后撈出。用刀削去菜蒂，將根部用刀劈開，將菜葉切齊，排列整齊呈正方形裝入平盤內(nèi)。
炒勺內(nèi)放油，用蔥姜熗鍋，烹入清湯、料酒，加入精鹽，燒沸后，用漏勺撈出蔥姜，放入海米，輕輕將盤中油菜推入勺內(nèi)，燒開入味后，用水淀粉勾芡，放入味精，淋上雞油后大翻勺，拖入盤中即成。
油菜蝦皮是一道特別常見的菜肴，很多的飯店里面都有這道菜，口感好而且營養(yǎng)又豐富，但是想要做好這道菜還是要注意三點(diǎn):菜心要煮爛，放涼，不可以用力翻炒，只要注意做菜要領(lǐng)，這道菜就變得更加好吃，整齊美觀，鮮香味醇。
西紅柿炒油菜
用料主料
油菜300克
西紅柿一個(gè)輔料植物油一勺鹽一勺
西紅柿炒油菜的
做法
1.油菜掰開一片片的洗干凈
2.西紅柿也洗干凈，油菜切成段
3.熱油炒西紅柿，翻炒西紅柿變色就可以了
4.在西紅柿里加油菜，翻炒變色加鹽出鍋
元蘑炒油菜
材料油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法
1.小油菜清洗干凈。
2.干元蘑用水泡發(fā)，清洗干凈。 切點(diǎn)五花肉，蔥姜。
3.鍋里燒熱油，把肉倒進(jìn)去煸炒。.把蔥姜倒進(jìn)去炒出香味，然后把元蘑扔進(jìn)去，添點(diǎn)湯，小燉至元蘑發(fā)軟。
4.最后把油菜倒進(jìn)鍋里翻炒，加鹽，出鍋!
草菇炒油菜
材料主料：草菇300克，油菜心500克，
調(diào)料：鹽6克，味精2克，白砂糖5克，黃酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克
做法
1.將草菇去蒂洗凈，入沸水略氽后瀝干，油菜心去根洗凈，順長一剖兩半，再切成4片，入沸水鍋中氽透撈出，用冷水過涼瀝干，切去菜葉，留10厘米長的段。
2.鍋架旺火上，倒入素湯300毫升，放入紹酒、白糖、精鹽燒沸，放入草菇、油菜心燒至入味，加味精，用濕淀粉勾芡，淋入麻油即成。
有營養(yǎng)意識(shí)的人在日常生活中炒菜的時(shí)候都會(huì)注重葷素搭配，因?yàn)橹挥腥澦卮钆涞卯?dāng)，才會(huì)讓每天攝進(jìn)身體里的營養(yǎng)達(dá)到均衡效果。而油菜是一個(gè)春季會(huì)大量上市的蔬菜，因此在春季的時(shí)候，南方地區(qū)家庭餐桌上都可以看見油菜的身影，而油菜的制作方法也是很多的例如魚丸炒油菜，下面的文章就為大家講解魚丸炒油菜的方法。
1.肉餡，放入鹽少許，生抽，耗油，一個(gè)雞蛋。淀粉少許，放入一點(diǎn)水，順時(shí)針攪拌
2.小油菜切開兩半，放鍋里超水，一分鐘，放入鹽和食用油
3.和好的肉餡，用手捏丸子，或者用勺子
4.用手這樣弄得圓點(diǎn)，
5.放到鍋里，中火炸
6.炸好的丸子備用
7.油菜裝盤子
8.鍋里放有，小火，放入生抽，十三香，耗油，白糖少許，水淀粉，燙汁好了放入丸子
9.翻炒幾下出鍋
10.味道不錯(cuò)，可以試一下
油菜的功效與作用
1、降低血脂
油菜中含有某些的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于活血化瘀有一定的功效，而且在一定的程度上還能治療一定的疾病，對(duì)我們的身體來說是非常的好的。
2、幫助肝臟排毒
油菜對(duì)我們的肝臟也有很多的好處，能夠在一定的程度上起到對(duì)肝臟排毒的效果，使我們的身體變得越來越健康。
3、防癌抗癌
在油菜中含有非常豐富的植物激素，而這種激素能夠有效的吸附進(jìn)入我們體內(nèi)的致癌物質(zhì)，對(duì)我們的健康是非常好的。
4、寬腸通便
油菜中含有的營養(yǎng)成分，能夠起到通腸的效果，從而解決便秘的現(xiàn)象，對(duì)我們的身體來說是比較健康的。
5、強(qiáng)骨抗壓
對(duì)我們的骨骼來說是非常健康的。
6、散血消腫
油菜還有促進(jìn)血液循環(huán)、散血消腫的作用，孕婦產(chǎn)后淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療。
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