奶粉發(fā)白好還是發(fā)黃好
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生運動好還是靜好】
平時我們在買奶粉的時候會發(fā)現(xiàn)有些奶粉的顏色發(fā)白，有些奶粉的顏色發(fā)黃，這時候我們就會認為發(fā)黃的奶粉濃縮會更好，營養(yǎng)價值會更高，其實這樣想并不對，奶粉發(fā)黃并不一定說明里面的營養(yǎng)價值更高，一方面這和奶粉的加工方式有關(guān)，另外一方面顏色如果黃，可能是加工時的溫度過高，或者是有氧化的現(xiàn)象。
奶粉發(fā)白好還是發(fā)黃好
如果一款奶粉在最自然狀態(tài)下生產(chǎn)，尤其是沒有任何添加劑的情況下，是很難做到顏色一成不變的。把不同品牌的奶粉依次拆開，我們會發(fā)現(xiàn)幾乎沒有任何兩款奶粉真正的撞色。比如有些配方奶粉偏白，也有些奶粉略黃。
雖說奶粉顏色不一樣不一定是假貨，但劣質(zhì)奶粉的顏色肯定不一樣。根據(jù)中國嬰幼兒奶粉國家標準規(guī)定，正常奶粉的顏色應(yīng)該均勻的呈乳黃或乳白色。
顏色過黃，說明加工時溫度太高或存儲過程中被氧化，營養(yǎng)成分會有所流失。如果呈純白色或其他不自然的顏色，且有結(jié)晶和光澤，媽媽們就更要注意了。
受眾人青睞的美贊臣藍臻奶粉呈天然的乳白色，奶源地氣候溫和，牧草營養(yǎng)豐富，陽光雨露充沛。奶粉采用突破性配方，尤其是乳鐵蛋白，助寶寶建立強大的自身防御屏障，MFGM乳脂球膜與DHA天生搭檔，珍稀成分含量比普通配方高數(shù)十倍，貼心寶寶天生所需。
奶粉的顏色的到底和哪些因素有關(guān)?
1.和奶源地有很大關(guān)系
奶粉的顏色和奶源息息相關(guān)，也就是和奶牛所產(chǎn)的牛奶顏色有關(guān)，而牛奶卻和喂養(yǎng)的牧草有關(guān)。
通常，新鮮的牛奶顏色都會有些微黃，這是因為其中含有少量葉黃素、胡蘿卜素和核黃素而導(dǎo)致的，而這些物質(zhì)主要由奶牛所吃的牧草所決定的。
2.添加營養(yǎng)素不同也會影響奶粉顏色
既然知道某些營養(yǎng)素等會影響奶粉的顏色，那奶粉中添加的配料和含量，同樣也會導(dǎo)致顏色出現(xiàn)差異。為了給寶寶提供更全面的營養(yǎng)，奶粉中通常會添加不同的營養(yǎng)素，如有助于嬰幼兒視力發(fā)育的β-胡蘿卜素和葉黃素。
此外，維生素B2的含量也會影響奶粉的顏色。這是因為維生素B2又叫核黃素，是一種黃色針狀晶體，如果在奶粉中分布過多自然會導(dǎo)致顏色差異。
3.脂肪含量越高，奶粉越黃
奶粉配料中脂肪的含量，也是影響奶粉顏色深淺的重要因素。說起脂肪含量，直觀理解起來可能會稍許費力。其實就是鮮奶加熱后上面浮的一層淡黃色的油脂，只不過奶粉是把牛奶經(jīng)過工藝干燥化了。
yS630.Com相關(guān)推薦
如果說是母乳喂養(yǎng)和奶粉喂養(yǎng)，對于寶寶來講，毫無疑問是母乳喂養(yǎng)好，母乳喂養(yǎng)不僅可以增進親子關(guān)系更和諧，還可以使寶寶身體獲得更多的抗體，不容易生病。對于媽媽來講，奶粉喂養(yǎng)比較方便，媽媽可以上班，可以離開孩子時間比較久，做自己想做的事情。所以還是母乳喂養(yǎng)對寶寶更有利。
配方奶粉比母乳好嗎
配方奶粉又稱母乳化奶粉，它是為了滿足嬰兒的營養(yǎng)需要，在普通奶粉的基礎(chǔ)上加以調(diào)配的奶制品。
與普通奶粉相比，配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白;去除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，從而增加了不飽和脂肪酸,
DHA(二十二碳六烯酸，俗稱腦黃金),AA(花生四烯酸);配方奶粉中還加入了乳糖，含糖量接近人乳;降低了礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負擔;另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。也稱為嬰兒配方奶粉。
母乳成分按時間順序分三種，產(chǎn)后1~5天為初乳，6~10天為過渡乳。15天~15個月為成熟乳。
初乳量較少，色淡黃，含脂肪少，蛋白質(zhì)多，有較多微量元素，更重要的是初乳中免疫球蛋白含量最高，可幫助新生兒抵抗疾病。成熟乳中含有豐富的蛋白質(zhì)，、脂肪、礦物質(zhì)、維生素、碳水化合物等。
母乳是嬰兒的最佳食品，嬰兒配方奶粉以母乳成分為標準，追求對母乳的無限接近，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提高，種類五花八門，雖沒有一種能勝過母乳，但配方奶粉是在母乳缺乏或不足情況下最能滿足嬰兒營養(yǎng)需要的食品。換言之，配方奶粉完全能滿足嬰兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。
母乳喂養(yǎng)是媽媽們的首選，實在是沒條件自己哺乳的，選擇配方奶粉的基本原則是：越接近母乳成分的奶粉越好。
目前市場上的配方奶粉大都接近于母乳成分，只是在個別成分和數(shù)量上有所不同。挑選配方奶粉首先根據(jù)寶寶不同年齡，如0-6個月，選第一階段配方奶粉;較大嬰兒奶粉，專為六個月以上的寶寶設(shè)計，營養(yǎng)含量較嬰兒配方奶粉高，蛋白質(zhì)含量也提高。
母乳喂養(yǎng)的優(yōu)勢
首先要明確的是任何配方奶粉的配方都比不上母乳的營養(yǎng)價值，母乳喂養(yǎng)有很多的優(yōu)勢，尤其是在營養(yǎng)價值方面的體現(xiàn)。
(1)母乳喂養(yǎng)是嬰兒天然的最為經(jīng)濟的食品，母乳更有利于嬰兒的吸收，可以很好的滿足孩子的營養(yǎng)需求。因為母乳中所含有的蛋白質(zhì)糖分、脂肪、維生素、礦物質(zhì)和水的比例合適，易于孩子吸收。也不需要花費金錢去購買產(chǎn)品，只需要加強媽媽的自身營養(yǎng)即可，經(jīng)濟又實惠。
(2)母乳中含有雙歧因子和生長因子，乳清蛋白和酪蛋白之比例為60:40，前者更容易吸收。母乳中有分泌型免疫球蛋白、鐵蛋白，前者可以讓孩子在初乳中獲得免疫力鐵蛋白可以抑制長待中某些病菌，如大腸桿菌的繁殖，可以防止嬰兒腹瀉，含有溶菌酶的物質(zhì)可以殺死細菌。母乳中還含有活性的白細胞，如：巨噬細胞、淋巴細胞，這些細胞具有殺菌作用，母乳中還含有對神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育、智力和視力均有很總要作用的牛磺胺，還給了新生兒體內(nèi)缺乏的一些酶。
(3)母體中的鈣磷比例合適，很易于鈣的吸收，寶寶可以隨時的吸食母乳，不需要經(jīng)過繁瑣的加工和消毒，寶寶需要就可以及時的補充，并且溫度也非常的合適，永遠不會變質(zhì)并且清潔衛(wèi)生。
(4)母乳喂養(yǎng)可以增進母嬰之間的感情，有利于孩子的身心發(fā)育，形成良好的母嬰依戀關(guān)系，母乳中的這些優(yōu)點是配方奶粉所不能夠比擬的。
孕婦喝牛奶好還是奶粉好?相信大家都知道為了孕婦還胎兒有更多的營養(yǎng)，很多孕婦在懷了孕以后都要補一些鈣，孕婦奶粉和牛奶就是懷孕的孕婦最佳的選擇，可是由于現(xiàn)在奶粉和牛奶都比較的多，這讓許多的孕婦不知道怎么去選擇，那么，孕婦喝牛奶好還是奶粉好呢?下面我們就來聽聽專家是怎么說的吧。
孕婦奶粉和純牛奶都是很好的選擇。如果孕婦平日飲食均衡，葷素搭配，食物多樣化，那可以選擇純牛奶，補補鈣。相反，如果孕婦平日飲食不規(guī)律，食物單一，可以選擇孕婦奶粉，孕婦奶粉相對純牛奶而言，營養(yǎng)配比可能更全面些。
懷孕是母體的一個特殊生理調(diào)整過程，一個微小的受精卵，在280天左右長成一個3000至3500克重的胎兒。在整個孕期，母體約需要貯存鈣50克，其中供給胎兒30克。在母體如鈣攝入不足，胎兒需要的鈣就會從母體的骨髓、牙齒中奪取，以滿足生長的需要，這樣就使母體血鈣降低，發(fā)生小腿抽筋或手足抽搐。
但是，由于許多因素會影響鈣質(zhì)被母體吸收。如蔬菜中有的含有大量草酸鹽，與鈣形成不溶性草酸鈣而影響鈣的吸收;谷類食物中有植酸也不利于鈣的吸收;攝入過量的脂肪，形成的不溶性皂化物也會降低鈣的吸收。
因此，營養(yǎng)專家認為：孕婦補鈣的最好方法是每天喝200至400克牛奶。每100克牛奶中含鈣約120毫克，牛奶中的鈣最容易被孕婦所吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物質(zhì)搭配也十分合理。
關(guān)于孕婦喝牛奶好還是奶粉好這個問題，專家已經(jīng)為大家做出了具體的分析，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)有了一個大概的了解和認識了吧，其實喝牛奶和奶粉都各有各的好處，這就需要根據(jù)孕婦自身的體質(zhì)來決定。希望以上的介紹能夠幫到大家。
寶寶呱呱落地，就會瞇著小眼睛找吃的了，所以媽媽們就要為小寶寶準備糧食了，當然肯定是是要優(yōu)先喂媽媽的母乳了，但有一部份的媽媽沒有怎么辦了，這時就開始發(fā)愁了，寶寶吃鮮奶好還是奶粉好了，鮮奶經(jīng)過特殊工藝加工保持自身的養(yǎng)，而奶粉好像有專門給寶寶準備的，選那一個呢？現(xiàn)在就來比比看吧。
鮮牛奶好還是配方奶好:
牛奶營養(yǎng)豐富，但乳清蛋白與酪蛋白比例不合適，故增加腎臟負荷，而且牛奶中飽和脂肪酸高不利于乳清蛋白質(zhì)吸收，再有鈣、磷比例不合適影響鈣的吸收，易引起低鈣血癥和佝僂病。
配方奶是以牛奶為基質(zhì)加以改良，使其接近母乳。
（1）降低牛奶中總蛋白質(zhì)，以減輕腎負荷，但增加嬰兒需要的氨基?；撬?；
（2）調(diào)整牛奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例為60：40；
（3）增加未飽和脂肪酸以替代部分飽和脂肪酸；
（4）減少某些礦物質(zhì)如鈣磷，并調(diào)整其比例；
（5）增加牛奶中不足的礦物質(zhì)和維生素如鐵、鋅，維生素A和D，以上是足月新生兒的配方奶，早產(chǎn)兒的消化代謝和腎排泄功能更差，要求配方奶中的總蛋白質(zhì)更低，將乳清蛋白和酪蛋白的比例達到70：30，成為早產(chǎn)兒配方奶，相反，較大嬰兒（7～12月）在喂奶期總蛋白質(zhì)和氨基?；撬嵝柽m當增加，制成助長奶粉。
因此認為按世界衛(wèi)生組織要求配制的配方奶在成份上優(yōu)于牛奶，也更適合嬰幼兒食用和消化。
所以說，就針對寶寶來說鮮奶好還是奶粉好呢？答案當然肯定是奶粉了，并不是說鮮奶不好，其實也是一樣的好，只是寶寶做為一個各方面都正在發(fā)育的小寶寶來說，奶粉更適合她，因為經(jīng)過一些工藝的加工，它能更好的讓寶寶的腸胃吸收。
家里面有小寶寶的家庭，買奶粉是一件很重要的事，首先，大家一定要購買正規(guī)品牌的奶粉，大品牌的奶粉至少在質(zhì)量上是可靠的，另外要根據(jù)寶寶的大小來購買奶粉，因為奶粉的種類非常多，尤其大家會發(fā)現(xiàn)，市場上的奶粉有黃色和白色之分，那么這兩種奶粉哪一種效果更好呢？
奶粉黃的好還是白的好？
奶粉偏白好還是偏黃好只要色澤均勻，粉質(zhì)自然的，就沒有問題，奶粉本來就有的是偏白色有的是偏黃色的。
優(yōu)質(zhì)奶粉顏色就是乳白色或者乳黃色的，色澤均勻，假如是白色或者其余不自然的顏色就要注意了。
奶粉的顏色首先跟奶源有關(guān)的，再則不同品牌配方也不同，牛羊吃的草的種類不一樣，不同季節(jié)的也不一樣，所以對奶粉顏色有差異是正常的，不影響品質(zhì)。
奶粉顏色不一樣的原因
1、奶源不同，顏色不同。
奶粉的顏色首先是跟奶源有關(guān)的，也就是跟奶牛所產(chǎn)的牛奶的顏色有關(guān)。
牛奶呈現(xiàn)的微黃色是由于含有少量黃色的核黃素、葉黃素和胡蘿卜素所形成的。
而這些物質(zhì)主要來自于奶牛所吃的飼草，如奶牛吃了含有胡蘿卜素含量高的飼草時，胡蘿卜素經(jīng)血液轉(zhuǎn)移到乳中，引起的牛乳顏色偏黃。一般上來說，新鮮的飼草胡蘿卜含量會比干飼草高。
所以，鮮飼草喂養(yǎng)的奶牛，產(chǎn)奶的顏色會更黃，味道更香；干草喂養(yǎng)的奶牛產(chǎn)奶的顏色則偏白，味道略淡。
2、脂肪含量不同，顏色不同。
奶粉中脂肪的含量也會影響顏色的深淺。日常生活中，將鮮牛奶加熱后上面會漂浮一層淡黃色的油，一般來說那就是牛奶的中的脂肪。
如果奶粉脂肪含量高，奶粉顏色會稍黃一些。相反，脂肪含量低，奶粉顏色就會稍白一點。如果大家有留意的話，會發(fā)現(xiàn)：脫脂奶粉、中老年奶粉的顏色偏白些。
3、加工工藝不同，顏色不同。
奶粉加工所用的工藝不同，也是會影響奶粉的顏色的。如果加工時溫度較高的話，奶粉的顏色也會偏黃些。
再者，奶粉的顆粒較大，顏色也會較黃一點，細點的話就會偏白一點，一般上來說噴霧干燥的奶粉比滾筒干燥的顆粒細小。
還有就是在加工過程中，奶粉中所添加的營養(yǎng)元素不同（即配方不同），也會影響奶粉的顏色，例如有些品牌的奶粉會添加葉黃素，那么奶粉相對也會顯得較黃一些。
對于女生來說在飲食方面一般會選擇蔬菜類的食物。因為蔬菜類食物不會影響到身體肥胖，但是又怕營養(yǎng)不全就會補充一些奶制品，牛奶和奶粉又是奶制品中不二的選擇，并且富含多種維生素和蛋白質(zhì)，養(yǎng)價值很高。那么女生喝牛奶好還是喝奶粉好呢?下面給大家做一個詳細的介紹
一、我們平時喝的那種盒裝牛奶都是經(jīng)過高溫殺菌的，而且有些甚至是兩次殺菌，基本上是不剩什么營養(yǎng)了，蛋白質(zhì)都變質(zhì)了。防腐劑、食品添加劑這些的就不用問了，肯定有的。不過你要是能夠買到巴氏消毒法的，就是那種冷藏的鮮牛奶的話舊還可以?，F(xiàn)在基本找不到不注水的牛奶啦。奶粉的話進口的保險點哦
二、1、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)。
配方奶粉必須含有與母乳類似的必需氨基酸以及半必需氨基酸組成，才能滿足嬰兒生長發(fā)育對氨基酸的需求。羊奶蛋白質(zhì)的氨基酸模式與牛奶的很接近，卻與母乳的有很大不同。比如相對于母乳，二者的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的所占比例很低，而蛋氨酸的比例卻很高，因而都需要調(diào)整乳清蛋白/酪蛋白比例，或者額外添加氨基酸來使之接近母乳的氨基酸模式。在這一點上，羊奶粉并不優(yōu)于牛奶粉。
三、2、乳清蛋白和酪蛋白的比例。
成熟母乳中兩者比例通常在60：40左右，而羊奶和牛奶分別在22：78和18：82左右，與母乳相去甚遠。生產(chǎn)嬰兒配方奶粉時是通過添加乳清蛋白來調(diào)整，以接近母乳中乳清蛋白/酪蛋白的比例。因此，合格的嬰兒配方奶粉，無論是羊奶粉還是牛奶粉都不會有太大區(qū)別。
不管羊奶還是牛奶，在制成嬰兒奶粉的過程中，都是盡力去模仿母乳的成分的。即使部分營養(yǎng)成分在羊奶中的含量比牛奶中的高，也已經(jīng)在母乳化的過程中給統(tǒng)一了。因而，羊奶粉和牛奶粉的最大區(qū)別，其實只是其中的蛋白質(zhì)來源不同。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《奶粉發(fā)白好還是發(fā)黃好》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengyundonghaohuanshijinghao/">養(yǎng)生運動好還是靜好”專題。
