鮮肉餛飩怎么包
養(yǎng)生茶包配方。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鮮肉餛飩怎么包”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
鮮肉餛飩是餛飩當(dāng)中最常見的一種，吃起來的時(shí)候味道上面也是很鮮美的，但是許多人在包鮮肉餛飩的時(shí)候都是包不好的，這樣就會(huì)使得自己在煮餛飩的時(shí)候出現(xiàn)散了的情況，最關(guān)鍵的就是味道上面也不是很好的，所以說一定要特別的注意鮮肉餛飩包的方法，只要是注意包的時(shí)候捏緊就可以的。
【制作材料】
主料：小麥面粉(600克) 豬肉(肥瘦)(300克)菠菜(600克)
輔料：豌豆苗(50克)
調(diào)料：大蔥(15克) 姜(3克) 鹽(8克) 白砂糖(6克) 醬油(75克) 料酒(6克)
【制作工藝】
1.將菠菜擇洗干凈，切碎，用雙層紗布卷起，擠出菠菜汁;豬肉洗凈，剁成肉泥;蔥、姜去皮，洗凈，切成末，備用。
2.將豬肉泥放入盆內(nèi)，加入適量水，充分?jǐn)嚢?，攪至黏稠為止，加入醬油、精鹽攪勻，放入蔥末、姜末、麻油，拌勻，即成餡料。
3.將面粉放入盆內(nèi)，中間扒個(gè)小窩，倒入菠菜汁，和成面團(tuán)，揉透，稍餳片刻;用搟面杖搟成大張薄皮，再切成長(zhǎng)約7厘米，寬約6厘米的餛飩皮，在餛飩皮內(nèi)逐一包入餡料，做成翡翠餛飩生坯。
4.將餛飩生坯放入燒沸的雞湯鍋中煮，待湯再燒沸，餛飩漂浮起來，即已煮熟，先舀出一些熱湯放入盛佐料的碗內(nèi)，再盛入適量的餛飩，撒上香菜段，即可食用。
元寶餛飩
【開放分類】： 餐飲、美食、飲食
【材料】：自發(fā)粉、五花肉、韭菜或白菜葉、冬菜、紫菜、蝦皮、香菜、蔥末、姜末、香油、味精、生抽醋。
【做法】：
1.面的處理和肉餡的調(diào)制跟前面介紹的一樣。，
2.肉餡里加入切好的韭菜或白菜葉。
3.餛飩跟餃子的包法不一樣：兩邊對(duì)折，不用捏褶，平著將兩個(gè)角捏合在一起即可。
4.包好的餛鈍下鍋煮，蓋上鍋蓋。
5.煮的同時(shí)在碗里準(zhǔn)備好冬菜、紫菜和蝦皮，放入生抽、醋、香油、香菜。
6.開鍋后，舀一勺湯放在調(diào)料碗里，泡發(fā)紫菜、蝦皮。
7.鍋里點(diǎn)一次水，敞開蓋煮。再次開鍋后餛飩就好了，把餛飩撈出來放在調(diào)料碗里即可食用。
【注意】：
1.正宗的元寶餛飩是用雞湯或者骨頭湯來煮的，家常做用清湯也可以。
3. 冬菜是用白菜幫腌制的一種菜，是北京的特產(chǎn)，各大超市一般都有賣。
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餛飩里面的餡料可以根據(jù)自己的喜好來搭配制作，一般我們吃的都是豬肉餡，韭菜餡，蝦仁餡料等等，其實(shí)餛飩還可以制作成皮蛋鮮肉餡的味道也是很好的，吃起來非常鮮美，下面就跟著來看一下皮蛋鮮肉餛飩怎么做。
皮蛋鮮肉餛飩怎么做
需要準(zhǔn)備面粉，雞精，鹽，十三香，醬油，料酒，香油，玉米油，大蒜，生姜，大蔥，餛飩，皮蛋以及豬肉餡，先把豬肉餡放到一個(gè)容器當(dāng)中，然后再準(zhǔn)備其他的材料，準(zhǔn)備好以后把蔥蒜生姜放進(jìn)去，皮蛋剝出來切碎以后也放進(jìn)去，不斷的攪打，再加入雞精，鹽，十三香，料酒，醬油，玉米油攪拌均勻，準(zhǔn)備一張餛飩皮，包好餛飩后就可以放到鍋中煮熟以后來吃，湯料可以制作成十三香的，味道可以變得更好。
皮蛋鮮肉餛飩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
適當(dāng)?shù)某砸恍┢さ磅r肉餛飩，能夠起到去腸熱潤(rùn)喉，醒酒作用，保健養(yǎng)生功效比較明顯，如果出現(xiàn)了泄瀉問題，也可以吃一些皮蛋鮮肉餛飩進(jìn)行改善，能夠讓食欲有所提高，讓消化功能更好。
吃皮蛋鮮肉餛飩還可以達(dá)到解暑消炎清熱，清心養(yǎng)神作用，高血壓患者可以適當(dāng)?shù)某砸恍┢さ磅r肉餛飩，里面含有礦物質(zhì)元素，蛋白質(zhì)，氨基酸的成分和身體需求非常接近，所以很容易被消化以及吸收。
皮蛋可以怎么吃
可以做剁椒皮蛋，需要準(zhǔn)備雞精，鹽，麻油，生抽，醋，蔥，姜蒜，芝麻，剁椒以及皮蛋，先把皮蛋殼剝掉切成塊狀，然后就可以把雞精，糖，麻油，老抽，醋，生姜搭配在一起調(diào)成料汁，澆在皮蛋上面，這樣就制作完成了。
還可以做香菜酸辣皮蛋，準(zhǔn)備糖，醬油，白醋，辣油，花生碎，蒜，香菜，皮蛋，先把皮蛋的殼剝掉以后切成塊狀，然后所有的調(diào)味料以及蒜末搭配在一起攪拌均勻淋在皮蛋上面，撒上一些花生碎以及香菜，攪拌均勻就可以吃了。
還可以制作皮蛋苦瓜粥，需要準(zhǔn)備冰糖，枸杞，苦瓜，皮蛋以及大米，米需要提前浸泡30分鐘，皮蛋切成丁狀，苦瓜清洗干凈切丁，焯一下水，米放進(jìn)鍋中，加入適量的水煮開，然后再改成小火慢慢的煮幾十分鐘左右，最后把枸杞，冰糖，苦瓜丁，皮蛋丁放進(jìn)去攪拌，小火慢慢的煮上幾分鐘就可以吃了。
還可以制作雞絲皮蛋蛤蜊大米粥，需要準(zhǔn)備香菜，白胡椒粉，油，食鹽，胡蘿卜，皮蛋，雞胸肉，蛤蜊以及大米，大米清洗干凈水分控干，然后再把它碾磨一下，倒進(jìn)碗里面，加鹽，油，清水?dāng)嚢杈鶆颍ｕr膜封起來，放到冰箱里面冷凍一個(gè)晚上，然后再把蛤蜊干浸泡處理清洗干凈，雞胸肉洗干凈以后切成片狀，再切成絲，里面添加白胡椒粉，花椒水?dāng)嚢杈鶆?，生粉添加進(jìn)去繼續(xù)攪拌，保鮮膜蓋好，放到冷藏室里面保存，鍋中加入適量的水燒開，把碎米粒取出來倒進(jìn)去，蛤蜊干倒進(jìn)去攪拌一下，大火煮開以后再改成小火不斷的燉煮，需要不停攪拌，煮15分鐘一直到粘稠的狀態(tài)，然后再把皮蛋放進(jìn)碗里面碾成泥，皮蛋放進(jìn)鍋中不停的攪拌，雞絲放進(jìn)去，然后再加入胡蘿卜丁，鹽，白胡椒粉，香菜，肉末，攪拌均勻繼續(xù)煮，煮熟以后就可以吃了。
還可以制作皮蛋榨菜粥，準(zhǔn)備蔥花，榨菜，白粥以及皮蛋，先把皮蛋切碎，鍋里面加入適量的水，白粥倒進(jìn)去，然后再加入皮蛋，榨菜，一邊煮一邊攪拌均勻，避免糊鍋的情況出現(xiàn)，最后再加入胡椒粉，味精，鹽，油調(diào)味，加上一些蔥花就可以吃了。
皮蛋的食用禁忌
吃皮蛋需要注意的禁忌還是比較多的，不能和紅糖搭配在一起吃，也不能和甲魚搭配在一起吃，會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得沒有那么好，皮蛋不能和李子搭配在一起吃，會(huì)讓身體出現(xiàn)一些不舒服的癥狀。
上面介紹的就是皮蛋鮮肉餛飩的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，皮蛋鮮肉餛飩可以用各種不一樣的方式來制作，味道是很好的，吃皮蛋需要注意的事項(xiàng)也有很多，一次性不能吃得太多，而且也不能總是吃，否則就容易讓身體健康受到不利的影響。
在日常生活中餛飩是比較常見的一種美食，餛飩的味道鮮美，而且入口比較滑嫩，一般餡料為豬肉餡料居多，而餛飩的造型有很多，元寶造型的餛飩是比較常見的一種造型，元寶餛飩的包法也非常簡(jiǎn)單，需要用到筷子來進(jìn)行輔助，可以用筷子捏成元寶餛飩。
制作餛飩餡
餛飩餡可依據(jù)口味自行搭配，我們這里僅以青菜香菇餡為例：
1、小油菜洗凈，入沸水中焯燙3分鐘。
2、焯好的小油菜撈出后晾涼，用手?jǐn)D出多余水分后切碎。
3、鮮香菇洗凈后濾干水分，切成丁。
4、將切好的小油菜、香菇放入肉餡中，打入一個(gè)雞蛋，加入姜末、醬油、香油和鹽。
5、用筷子或勺子順時(shí)針將餡料攪打至上勁。
北方元寶餛飩包法：
取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。
再往里卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。
將餛飩皮的兩個(gè)角疊加在一起，捏緊。
四川抄手包法：
取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
怎么包餛飩?好吃又好看的幾種餛飩包法圖解
將餛飩皮沿對(duì)角線對(duì)折，并將邊角捏緊。
用中指勾壓肉餡處。
順勢(shì)將兩個(gè)角疊加捏緊。
港式云吞包法：
取一張餛飩皮平放于掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
溫州餛飩白包法：
一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
將皮子往里卷兩次，留一條窄邊。
拉住兩頭將皮子疊加捏緊。
與平常的素粽子不一樣的是肉粽子的起源是福建泉州，肉粽子算得上是閩南地區(qū)甚至臺(tái)灣東南亞的特色小吃了，也是端午節(jié)這個(gè)節(jié)日美食，鮮肉粽子怎么包？這個(gè)需要按自己的口味，在里面放入生抽、老抽等一些佐料，然后讓它入味，就是把肉腌制一段時(shí)間，放半天或一晚上就入味了，就可以拿出來包了。
1.包肉粽子的工具/原料
蓮子,黃豆,紅赤豆,花生,紅棗,蜜棗,豆沙球. 圓糯米和粽葉
2.包肉粽子的方法/步驟
①蓮子,黃豆,紅赤豆,花生,紅棗,蜜棗,葡萄干,豆沙球.將豆子們都提前泡發(fā)好,可以在制作粽子的前一天晚上泡上. 豆沙買來是一包一包的,在案板上撒上干面粉,然后倒上豆沙,搓成長(zhǎng)條再切成每個(gè)月6-10克左右的小劑子,搓圓備用.
②將糯米清洗干凈,放在大盆子中,加入少量清水,不超過糯米面,蓋上保鮮膜
③漲發(fā)糯米3個(gè)小時(shí)左右,期間用手去攪拌幾次,可以使米吸水均勻;3 將泡發(fā)好的豆子,小顆粒的配料餡都倒到米中,加入適量白砂糖,按自己喜好就可以,也可以不加.攪拌均勻,即可用來包粽子了.(可在米中加入一勺色拉油或者豬油拌勻,這樣在剝粽子的時(shí)候會(huì)比較不粘一點(diǎn),但事實(shí)上可以不放油,也滿好剝的,我都沒有放油.沒有很難剝下來的現(xiàn)象.)留豆沙球紅棗蜜棗不加入米中,等會(huì)包的時(shí)候嵌在粽子中間,當(dāng)大餡。
④將所有的粽子包好,放入高壓鍋,高度不要超過2/3,加清水持平粽子高度,蓋上蓋子,開煮,上氣后煮30-50分鐘即可,(看粽子的大小而定)關(guān)火,自然泄氣后即可開蓋子吃粽子拉。
⑤保存:將粽子放在大碗中自然冷怯,分裝進(jìn)保鮮膜袋子,入冰箱冷凍倉保存即可。
3.包粽子的注意事項(xiàng)
煮粽子的時(shí)間按粽子大小而定,一般100克的煮半個(gè)小時(shí)左右,再大的就要加時(shí)間.200克的粽子壓一個(gè)小時(shí)左右.
混沌是一種類似餃子的食物，通常都是用面皮包好餡放到熱水里煮熟的面食。來自北方，味道獨(dú)特，湯味鮮美，是很多人都愛吃的一種食物，混沌的餡料有很多種，每個(gè)地方都有每個(gè)地方的做法，下面就來介紹一下常見的鮮肉餛飩餡的做法吧。
鮮肉餛飩的配料與做法有多種，各地也不盡相同，口味也有差異;相同的是餛飩制作快、方便易學(xué)、吃起來易消化、老少皆宜。是居家、餐館的常見小吃食品。
主料:肥瘦豬肉200克，小麥面粉70克，
輔料:小白菜150克，干紫菜10克，
調(diào)料:料酒15克，鹽3克，胡椒粉1克，香油2克
做法一
1. 蔥洗凈切成蔥花;
2. 小白菜洗凈切段;
3. 紫菜剪成細(xì)絲備用;
4. 面粉加水適量，揉成面團(tuán)，搟成薄皮，切成片;
5. 豬肉餡剁細(xì)，拌入料酒、鹽和勻;
6. 每張餛飩皮包上一層肉餡后，鮮肉餛飩
7. 鍋中放入水燒開，放入餛飩煮熟，用煮餛飩的湯把小白菜燙熟;
8. 鮮湯放入碗內(nèi)，加入蔥花和鹽、胡椒粉、香油，放入煮好的餛飩和小白菜，再撒上紫菜絲即可。
做法二
食物原料:豬瘦肉100克、餛飩皮20張、雞蛋1個(gè)。鹽、蔥末、肉湯、紫菜各適量。
制作方法:
1、豬瘦肉洗凈，切末;紫菜洗凈，鮮肉餛飩
鮮肉餛飩
撕碎;雞蛋打散成蛋液，將肉末，鹽、蔥末加蛋液，攪拌成肉餡。
2將肉餡分成20等份，分別包在餛飩皮內(nèi)，成20個(gè)餛飩生坯。
3、鍋置火上，加適量肉湯煮沸后。放入餛飩生坯，中火煮，分鐘至沸騰后轉(zhuǎn)小火，撒上紫菜，略煮l-2分鐘，加鹽調(diào)味即可
鮮肉混沌的主料是鮮肉，這要求大家選用新鮮的肉類來制作，如果選用了保存時(shí)間較久的肉來做就會(huì)導(dǎo)致混沌中會(huì)有一股酸味，影響口感，自己制作混沌的時(shí)候如果有多余的混沌成品建議放到冰箱冷凍里保存才不會(huì)變味。
現(xiàn)在有很多人忽視了自身的健康，平日里也不注重吃的，只是隨便在外面買點(diǎn)吃的，其實(shí)，想要吃上營(yíng)養(yǎng)健康的東西也沒有想象的那么難，比如鮮肉木耳餛飩的做法簡(jiǎn)單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。
2、蓋上蓋或放入保鮮袋中靜置30分鐘
3、豬肉餡加入所有輔料攪拌均勻即可
4、醒好的面團(tuán)取出揉成光滑的面團(tuán)
5、將面團(tuán)壓成圓餅，再用搟面杖搟成大圓片。
6、將面片切成等寬的長(zhǎng)條面片
7、將長(zhǎng)條面片切成梯形餛飩皮
8、取一個(gè)片在梯型短邊一側(cè)抹上肉餡
9、將面片從短邊向長(zhǎng)邊卷起
10、雙手捏住兩頭，將兩頭搭在一起
11、捏緊重合部位即可
12、成型后的
13、一次完成剩下的面片
盡管鮮肉木耳餛飩當(dāng)中維生素含量極高，愛美的MM們也不要每天不停的多，警惕陰虛火旺的情況發(fā)生，必須要健康飲食、合理運(yùn)動(dòng)，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
餛飩是我們常見的一種面食，餛飩不但外形很好看而且吃起來味道也是很豐富的，所以餛飩受到了大家的喜愛，餛飩有很多種做法，我們可以采用多種食材搭配起來做成餛飩的餡，餛飩好不好吃不但要取決于餛飩的餡而且在包餛飩上面也是有講究的，下文我們介紹一下怎么包餛飩才比較好吃。
北方元寶餛飩包法：
1取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。
3再往里卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。
4將餛飩皮的兩個(gè)角疊加在一起，捏緊。
四川抄手包法：
1取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2將餛飩皮沿對(duì)角線對(duì)折，并將邊角捏緊。
3用中指勾壓肉餡處。
4順勢(shì)將兩個(gè)角疊加捏緊。
港式云吞包法：
1取一張餛飩皮平放于掌心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2用筷子將餡料往下按壓。
3五指將餛飩皮往中間捏。
4用虎口將封口處反復(fù)捏緊。
溫州餛飩白包法：
1一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中央。
2將皮子往里卷兩次，留一條窄邊。
3拉住兩頭往中間裹。
4將皮子疊加捏緊。
江西清湯包法：
1取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮的中間近一角的位置。
2將這個(gè)角往上折，蓋住肉餡，用拇指按住。
3將三個(gè)角按左—右—上的順序折過來。
4將3個(gè)角捏緊，抽出拇指即可。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的面食，那就是餛飩了，我們知道餛飩不但好吃而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，餛飩做得好不好吃和包法是有關(guān)系的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了怎么包餛飩才比較好吃。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來說，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下韭菜鮮肉餛飩的做法。
2.21搟成比較薄的面片，切成方形面片，或直接在鮮面條店買現(xiàn)成的餛飩皮來包更省事哦！
3.1加入韭菜和生姜剁碎。
4.2鮮肉清洗干凈，剁成肉泥。
5.12加適量十三香調(diào)味。
6.21加適量食鹽。
7.加入適量蠔油。
8.雞蛋磕一小孔，把蛋清倒入剁好的韭菜鮮肉中，充分?jǐn)嚢杈鶆蚣闯绅Q飩餡。
9.取一個(gè)餛飩皮，在中心位置放入適量餡。
10.餛飩皮對(duì)折，不用折疊得過于整齊，這樣包出來的餛飩才不會(huì)太死板。
11.再次對(duì)折。
12.如圖把餛飩皮兩邊的角拉在一起，捏緊，一個(gè)餛飩就包好了。
13.我的餛飩成品圖。
14.鍋中水燒開后煮入餛飩。
15.碗中放入撕碎的紫菜，加適量食鹽和少許雞精，滴少許醬油。
16.餛飩煮沸后舀一勺面湯澆中碗中，待餛飩煮好后撈入碗中，放入蝦米。
17.淋入香油。
18.撒入香菜末即可食用啦！
今天這道韭菜鮮肉餛飩，你可不能錯(cuò)過它的方法，既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
小的時(shí)候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡(jiǎn)單。長(zhǎng)大后，我們獨(dú)自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長(zhǎng)期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應(yīng)該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做炸鮮肉餛飩吧。
2.大蔥切碎用刀剁餡。
3.豬肉餡剁細(xì)碎放入碗中再加如一些蔥花。
4.加入鹽，糖，料酒，胡椒粉，鹽，雞精，香油。
5.全部拌均勻成為餡料。
6.然后包成餛飩，全部包好。
7.鍋中加入油燒熱放入餛飩小火炸至。
8.用筷子多翻面炸制金黃。
9.撈出瀝油，吃的時(shí)候可蘸醬油醋即好。
要想提高你的廚藝，當(dāng)然多多練習(xí)做菜是避免不了的，今天小編為，喜歡下廚的朋友介紹的炸鮮肉餛飩就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長(zhǎng)進(jìn)，趕快去試試吧。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準(zhǔn)備好所需要的一切食材，調(diào)料，以及餐具。當(dāng)然最重要的還是對(duì)火候的把握。把這一切準(zhǔn)備好后，下面我們就開始做鮮肉大餛飩
2.212瘦肉餡中加入鹽雞精醬油蔥姜香油，攪拌均勻。
3.準(zhǔn)備好湯料黃瓜紫菜香菜榨菜。
4.買的現(xiàn)成的餛飩皮。
5.1從上往下折一次。
6.2取一張餛飩皮，在餛飩皮窄的一邊填上肉餡。
7.再折一次。
8.兩邊壓實(shí)粘緊。
9.全部包好。
10.鍋中注水燒開，下入餛飩，煮至餛飩皮透明即可。
11.處理好湯料的食材。
12.取一碗，加入黃瓜片香菜末榨菜末紫菜雞精香油胡椒粉醋美味鮮醬油。
13.加入一勺煮餛飩的湯，把湯料沖開。
14.再撈入餛飩即可。
看完關(guān)于鮮肉大餛飩做法的詳細(xì)介紹，你是不是很興奮，是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了，趕緊行動(dòng)起來吧。足夠的實(shí)踐必然會(huì)成就你，讓你做出最美味的它。
假如你已結(jié)婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是當(dāng)老婆不在家，你該怎么辦呢？或許有很多男人會(huì)選擇快餐.泡面等等。但如果你自己會(huì)做？這畫面會(huì)不會(huì)很美呢？相信你妻子也特別愿意看到。那么，下面就為大家介紹下有關(guān)鮮肉馬蹄餛飩的做法吧。
2.21加入一個(gè)生雞蛋、切碎的馬蹄、蔥末
3.加生抽、蠔油、鹽和香油攪拌均勻~~
4.區(qū)調(diào)好的肉餡兒放在正方形餛飩片兒的一角
5.把面片兒的一角收起，蓋住肉餡兒
6.繼續(xù)向另一個(gè)角卷一圈兒
7.用雙手的拇指輕輕地?cái)D一下卷起的裝有肉餡兒的面片兒，讓肉餡兒集中在面片兒的正中間?，F(xiàn)在的面片兒應(yīng)該是個(gè)三角形，把下面兩個(gè)角向中間對(duì)折壓在一起，并用手指把兩個(gè)重疊的角捏合壓實(shí)。（如果面片兒干的話，可以用筷子蘸一點(diǎn)兒水再粘合。）
8.保鮮盒底鋪一張紙巾
9.把餛飩松散的均勻地碼在保鮮盒里，冰箱速凍
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動(dòng)手做菜的。上面關(guān)于鮮肉馬蹄餛飩的簡(jiǎn)介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會(huì)做一下吧。
只有做到健康飲食，我們才可能真正擁有一個(gè)健康的身體，才不至于總是生病，尤其是腸胃健康能得到有效的保證，鮮肉蝦仁餛飩的做法比較簡(jiǎn)單，經(jīng)常吃還能有效促進(jìn)健康，是一道很不錯(cuò)的健康菜式。
2、材料
3、餛飩皮
4、蝦仁剝殼去蝦線，清水清洗后放幾片姜泡著
5、蝦仁剁碎，最好不要用攪拌機(jī)，這樣吃不到蝦仁的口感
6、加入剁碎的蔥姜抹
7、加入兩個(gè)雞蛋，鹽，白胡椒，兩勺生抽，蝦米，順著一個(gè)方向攪拌“上勁”
8、攪拌均勻后靜置二十分鐘
9、開始包
10、餛飩口要捏緊
11、全部包好
12、下鍋煮
13、煮好，開吃。
14、煮好后碗底放點(diǎn)紫菜和蔥香菜，湯里加點(diǎn)鹽和香油，別提多香啦
15、能吃到蝦仁Q彈的口感哦
家的感覺就是一大家子圍在一起吃著飯，聊著天，家人聚在一起的時(shí)候，吃上一道鮮肉蝦仁餛飩，氛圍一定非常好。
? 餛飩是很多人都喜愛的一種食物，薄薄的餛飩皮包裹著滿滿的餡料，一口下去真是美味極了，對(duì)于愛吃美食的人來說，能夠自己在家隨時(shí)隨地的吃到一碗美味的鮮肉先餛飩，真是享受，為了滿足大家的味蕾，接下來我們就為大家介紹幾種鮮肉小餛飩的做法，大家想吃的話可以自己動(dòng)手。
方法一：
主料：豬腿肉1塊 ?餛飩皮適量
輔料：紫菜適量 ?蝦皮適量
調(diào)料：食鹽適量姜半塊生抽適量蠔油少許小蔥1小把白糖少許高湯適量芝麻油少許
做法:
1.豬腿肉切小塊，放入料理機(jī)里絞打成肉末；
2.生姜切絲用溫水浸泡，豬肉餡里加一個(gè)雞蛋、適量鹽、糖、生抽、蠔油、蔥末；
3.生姜水倒入肉餡中，將豬肉餡攪拌好；
4.下面就是包餛飩了，我這個(gè)是最簡(jiǎn)單的包餛飩法，就是餡料放皮中間，四周隨意捏一下了事；
5.鍋里倒高湯（或水），下紫菜和蝦皮煮沸, 下入餛飩煮熟，再淋入一些麻油，調(diào)以適量鹽，撒蔥花即可。
方法二：
主要食材:面粉，瘦肉
1、將佐料、姜汁等與肉末一起攪拌，并加入適量水?dāng)嚢杈鶆颍康氖鞘桂Q飩多汁鮮美）；
2、包入適量的餡，將餛飩皮上下對(duì)折，再向內(nèi)對(duì)半折，將下邊的左右兩角折到一起，兩角捏緊，防止露餡；
3、餛飩包好后，可先煮餛飩湯，最好骨湯或雞湯?？膳渥喜耍[花，還可以加蛋皮絲或蝦皮，增加鮮度，喜歡的話可以撒些白胡椒；
4、將餛飩放入沸騰的湯水內(nèi)，大火煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火燜2-3分鐘即可撈出，切忌煮爛。
上面的這些步驟就是做鮮肉小餛飩的做法，其實(shí)，對(duì)于餛飩的餡料來說是可以根據(jù)個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)整的，餛飩的做法就是這么簡(jiǎn)單，大家只要根據(jù)上面的這些步驟就可以做出美味的餛飩了，不要再猶豫了，收藏起來，自己動(dòng)手做餛飩吧。
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