不用油炸的茄子做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關注焦點，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質量。養(yǎng)生達人是如何進行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《不用油炸的茄子做法有哪些》，希望能對您有所幫助，請收藏。
隨著大家物質生活的提高，對飲食的要求也變的越來越高，不僅需要食物具有高營養(yǎng)，同時還要求食物具有保健功效，其實對于養(yǎng)生和保健來說，最主要的還是生活習慣，盡量的少吃一些油膩的食物，茄子這種蔬菜如果進行油炸的話，吃起來不僅很膩，還會威脅到身體的健康，那么不用油炸的茄子做法有哪些?
第一，不用油炸的茄子做法有哪些?麻椒切絲，切蔥花，大蒜切片，茄子削皮，切成條，電烤鍋燒熱放入茄條，溫火煎制，煎到兩面金黃即可，鍋內加入大豆色拉油，花椒粉，生抽和精鹽，把茄條放入鍋里，加冷水300ml，溫火燒9分鐘，把燒好的茄條打到盤子里，鍋內還有少許湯汁，加入麻椒絲，蔥花和蒜片，淀粉里加入適量冷水稀釋，做成水淀粉，加入水淀粉勾汁，燒開即可。把燒好的料汁澆到茄條上，紅燒茄子做好了。
第二，首先把茄子切成一塊一塊的，然后放兩勺鹽去淹十分鐘。最后用手擠茄子的水出來。豆角掐去頭尾，撕去筋，豆角切成3厘米長的段。然后焯水兩三分鐘水。撈起來用冷水沖一下。準備好后，把蒜頭切碎，往鍋里放油(跟平常炒菜一樣放，不是油炸)，把蒜頭放下去炒一下。接著把茄子放下去炒一下后，再把豆角放下去，炒幾分鐘后放一點水。準備一個碗，里面放點醬油，黃豆醬，一點點白糖和一點鹽。等茄子和豆角差不多熟的時候就把配好的醬料放下去煮兩分鐘。收鍋。
不用油炸的茄子做法有哪些?所需食材：圓茄子1個，青椒1個，彩椒1個，甜面醬3勺，白糖1勺，鹽1克。做法：茄子切成小丁。茄子不要去皮，帶皮更營養(yǎng)。彩椒和柿子椒切丁備用。碗中倒入3勺甜面醬，1勺白糖拌勻。鍋中放適量油，倒入茄丁，加入1克鹽，煸炒至茄丁變色變軟。盛盤備用。加鹽有助于縮短茄丁變軟的時間。另起鍋，放適量的油，油熱放蔥姜蒜爆香，倒入甜面醬，小火翻炒，依次倒入彩椒丁和茄丁炒勻出鍋。
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人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學習做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹不用油煎，抽時間自己一定要做一下。
2.烤麩泡發(fā)好切成1厘米的正方形小塊，鍋中放清水大火燒開，在熱水中焯燙1分鐘后撈出備用。
3.黃花菜泡好后去掉根部，在熱水中焯燙1分鐘后撈出備用。
4.竹筍切成滾刀塊，也在熱水中焯燙3分鐘后撈出備用。
5.準備一個小碗，倒入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽，調成汁備用。
6.另起鍋，鍋中放少量油，先炒竹筍。
7.然后倒入木耳。
8.倒入香菇和黃花菜，翻炒均勻。
9.然后放入烤麩炒勻。
10.倒入1/2剛才調好的湯汁，加適量清水，蓋上鍋蓋中火燉１０分鐘；再倒入１/2的湯汁，繼續(xù)燉１０分鐘即可。
自己在家看著上面的介紹，學著做菜，不僅健康，而且營養(yǎng)美味，今天小編為你介紹的不用油煎你學會了嗎？
很多人比較喜歡吃紅燒肉，但是也要知道，紅燒肉的熱量是非常高的，對于三高人士或者是高血壓心臟病的人士來說，紅燒肉應該少吃。在做紅燒肉的時候可以不放植物油，因為本身我們選擇做紅燒肉的時候，是選擇的五花肉，可以在煸炒五花肉的時候編出少許的油來，然后再上糖色。
不用油的紅燒肉的做法
材料
帶皮五花肉1塊，老抽2湯匙，料酒2湯匙，白糖2湯匙，大蔥2段，生姜2片，八角2粒，陳皮1塊，桂皮1塊，香葉2片，清水少許，鹽少許
做法
1、把肉洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過豬肉后開大火煮15分鐘出血沫后撈出放涼，把放涼后的豬肉切成小塊
2、炒鍋內放入豬肉翻炒5分鐘，把油炒出來后盛出
3、把鍋洗干凈后放入2湯匙清水，水開后倒入白糖，當白糖變成氣泡時放入炒過的豬肉翻炒兩下，然后倒入老抽、料酒一起翻炒2分鐘
4、把肉倒入砂鍋(也可使用炒肉的鐵鍋)，放入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉再倒小半杯清水使肉都浸在湯汁里，調入少許鹽，蓋上鍋蓋小火燜1個小時即可
小訣竅
1、制作紅燒肉一定要選用帶皮的五花肉喲，最美味的就是皮和肥肉
2、因為事先炒過的肉油被炒出來不少，所以做好的紅燒肉一點都不膩味
3、因為豬皮非常容易粘鍋，所以炒肉的時候最好選用不粘鍋
4、我覺得用砂鍋燉的菜很香，當然也可以用炒鍋蓋上蓋燜或者是用高壓鍋節(jié)約時間，如果用高壓鍋燜肉，排氣后轉最小火大約15分鐘即可
做法二
材料
五花肉500克、蔥30克、姜20克、蒜20克、大料5瓣、花椒5克、桂皮5克、鹽4克、糖15克、醬油20克、料酒20克、清水適量、食用油少許。
做法
1、五花肉洗凈，切4厘米見方的塊備用。
2、蔥切大段、姜切片、蒜剝好備用。
3、用紗布將大料、花椒、桂皮包好封好口備用。
4、用五花肉烤出油時下入白糖用鏟子慢慢炒制。
5、鍋中的糖變成深紅色時烹入醬油、下入切好的五花肉。
6、不停地煸炒五花肉至糖色裹勻并微微出油。
7、下入60度左右的溫水至剛好沒過肉。
8、下料酒、放入香料包后大火做開。
9、蓋蓋變小火慢慢燉至五花肉9成熟。
10、入鹽和少許糖調味后繼續(xù)燜至五花肉松軟入味。
11、撿去香料包，大火將湯汁收到紅亮濃稠即可出鍋食用。
小訣竅
1、步驟6對五花肉的煸炒是為了使成品更加香醇味美，不可省略。
2、步驟7入溫水燉肉是為了使肉不發(fā)緊，要注意把握。
3、9成熟再調味也是為了成品更加松軟香嫩。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關。現(xiàn)實中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預防疾病。而下面，小編就來介紹一下油炸香酥茄子這道菜的做法。
2.2準備好兩根茄子和一包家樂牌的香酥炸粉。
3.1加入整包香酥炸粉。
4.2倒去鹽水。
5.加入3湯匙面粉和半杯水與茄子一起拌勻，腌制10分鐘。（如口味較重可略加些鹽）
6.燒熱油鍋并轉為中火。
7.將拌勻的茄子炸至酥軟。
8.起鍋裝盤。一道外脆內軟的香酥茄子上桌啦。
想要做好油炸香酥茄子這道菜并不難，難的是你有沒有堅持心。其實，只要你能夠徹底理解上面所說的方法步驟，再加上你的一份堅持，那么“成果”立馬就會出現(xiàn)。
做飯并不是困難的事情，只要學會這道油炸茄子小餅，輕輕松松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調料可根據(jù)自己的口味添加，烹飪出屬于自己的菜肴。
2、面粉，加了一點泡打粉，一點白糖，鹽一點，
3、把茄子去皮，切成條，備用，
4、加面粉用筷子拌勻，少來點水和面，放一點青菜葉，
5、和好的面團，團成小圓餅的形狀，備用，
6、熱鍋倒油，
7、油溫已經(jīng)上升，
8、下入剛剛團的茄子小圓餅，小火文炸，
9、不能要大火，火大容易外面胡里面不熟的情況，炸的金黃色就可以出鍋，
10、另起鍋，鍋中留底油，
11、倒入剛剛炸的茄子小餅，翻炒，
12、倒入番茄醬繼續(xù)炒，一定要把番茄醬炒均勻了，
13、茄子餅上蘸滿番茄了，就可以出鍋裝盤，
14、剛剛出鍋的小餅，
15、撒上黑芝麻點綴下，這樣做茄子的味道灰常好呢，
油炸茄子小餅的做法你是不是學會了呢？在做油炸茄子小餅這道菜的時候不要加生抽或是老抽，這樣菜的顏色就太濃了。
茄子有很多種做法，每種做法做出來的茄子味道都是不一樣的，有些人比較喜歡吃甜一點的口味，有些人則比較喜歡吃咸的。茄子可以用面粉裹起來做成油炸茄子。這種茄子吃起來脆脆的，不僅口感很棒，而且味道也非常香。但是有些人總是做不成功，接下來教大家茄子裹面粉油炸的技巧。
燒茄子屬于家常菜譜，浙江菜系，主要原料是茄子，口味是醬香，工藝是燜，烹飪難度屬于中級。茄子含豐富的維生素p，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口愈合的功效。
采用圓茄子，先豎切2公分厚片，再平刀開可，填入菜餡或肉餡或混合餡。裹上面糊(面粉用清水調成糊狀，以能裹住茄片為宜)，入熱油煎炸至兩面金黃色。即可食用。還可根據(jù)喜好，蘸各類醬料或沙司食用。美味佳肴。妙不可言。
方法一：
1.茄子洗凈切厚薄均勻的片。
2.面粉加入適量鹽放入清水和雞蛋調成糊。
3.茄子放入面糊中。
4.鍋中放油燒熱，放入茄子。
5.炸制兩面金黃撈出。
6.控干油擺盤即可。
方法二：
1把茄子洗干凈，切成圓形薄片
2把切好的茄子用水泡一段時間,十多分鐘吧
3面粉中放入花椒面，鹽和兩個雞蛋
4面粉加水攪拌均勻，然后加入切好的蔥花
5茄子片放入拌勻調好的面粉中裹滿面粉
6鍋中放油，油燒熱后，放入裹滿面粉的茄餅小火慢炸
7茄餅炸至金黃色后起鍋裝盤
注意事項：
生茄子用水泡一段時間，烹飪的時候沒有那么吸油，而且不容易變黑
茄子作為一種非常常見的蔬菜受到很多家庭的喜歡。一些家庭喜歡將茄子和土豆肉等食物燉在一起吃，還有一些人比較喜歡吃炒茄子。這些茄子的做法都是將茄子做熟，其實茄子做成涼拌菜也是非常美味的，茄子經(jīng)過油炸之后再放一些調料拌一下非常好吃，下面教大家涼拌油炸茄子的做法。
方法一：
主料茄子2條
輔料青椒1個、蒜3瓣、鹽1小勺、香油適量、雞精1到4小勺
步驟
1.茄子去皮洗凈，切成小塊，撒上干面粉，使每一塊茄子表面都均勻裹上一層干面粉
2.鍋內熱油，將裹好面粉的茄子入又過炸至表面金黃撈出
3.瀝凈油備用
4.將青椒切成小塊，與炸好的茄子放在一起，將蒜搗成蒜泥，調入適量鹽和香油，與茄子和青椒塊拌勻即可食用小貼士茄子特別吸油，所以炸茄子一定要用干面粉裹好茄塊再炸，這樣炸出的茄子并不會有太多的油，而且脆脆的很好吃。
方法二：
主料茄子200g
輔料油適量、鹽適量、面粉適量、雞蛋1個
步驟
1.茄子洗凈切厚薄均勻的片。
2.面粉加入適量鹽放入清水和雞蛋調成糊。
3.茄子放入面糊中。
4.鍋中放油燒熱，放入茄子。
5.炸制兩面金黃撈出。
6.控干油擺盤即可。
方法二：
1茄子去皮洗凈，切成小塊，撒上干面粉，使每一塊茄子表面都均勻裹上一層干面粉
2.鍋內熱油，將裹好面粉的茄子入又過炸至表面金黃撈出
3.瀝凈油備用
4.將青椒切成小塊，與炸好的茄子放在一起，將蒜搗成蒜泥，調入適量鹽和香油，與茄子和青椒塊拌勻即可食用
香酥脆棗是一種很受大眾歡迎的零食，這種食物不僅有著香脆的口感，同時還有著很高的營養(yǎng)價值。如果是經(jīng)過工廠加工的食品，一般都是要經(jīng)過真空油炸的。當然，吃貨們也可以自己在家，按照一定的方法制作香酥脆棗。另外，香酥脆棗吃多了也是有危害的。下面就為大家介紹香酥脆棗的相關知識！
一、脆棗是油炸的嗎
對,脆冬棗是黃驊特產(chǎn),經(jīng)過真空油炸之后脆冬棗特別好吃,嘎嘣脆。
脆棗加工工藝為：新鮮七八成熟的棗子─清洗─捅核─護色─低溫真空油炸脫水處理─真空離心脫油─迅速冷卻─包裝，生產(chǎn)用關鍵設備為Cp-10型真空油炸脫油機組。
二、香酥脆棗的做法
1.大棗提前充分泡發(fā)，大約泡3、4個小時。
2.泡棗的時候，把核桃仁和杏仁掰成小粒(用剪刀剪比較方便)，用平底鍋小火炒熟至金黃酥脆，放涼備用；
3.泡好的大棗挖去棗核；
4.大棗放入料理機，加入楓糖漿和少許水(沒有楓糖漿可以用蜂蜜，主要是增添黏度方便成球;少許涼開水方便攪打，不加也可以，主要看料理機的功率)，攪打成泥；
5.將棗泥分開，團成球。
脆棗吃多了有什么壞處
1、過多食用紅棗會導致腹脹，也就是肚子脹氣。
2、過多食用紅棗會對人體腎臟造成一定的困擾，同時會影響消化系統(tǒng)，會造成便秘等情況。
3、紅棗的糖分很高，因此，糖尿病的患者要注意紅棗或者紅棗制成的零食是不能吃的，不熱會導致糖尿病惡化。
4、在女性月經(jīng)期出現(xiàn)水腫情況時是不能吃紅棗的，因為紅棗很甜，吃多了會生痰生濕，如此，這個時候紅棗吃的越多，水腫的情況就會越嚴重。另外月經(jīng)時出現(xiàn)腹脹或者體質是燥熱的人也不能多吃紅棗，不然會導致經(jīng)血過多、腹脹更嚴重等情形。同時，有以服用紅棗進補而又屬于體質燥熱的女性，也不適合在經(jīng)期服食，因為這極有可能會引起經(jīng)血過多而傷害身體健康。
蝦片是一種很受歡迎的食物，一般是用蝦為主材制作而成的，由于蝦有著極高的營養(yǎng)價值，因此吃蝦片也具有很多方面的功效，比如說增強人體免疫力、調節(jié)心臟活動、減少膽固醇、防止動脈硬化等。但是蝦片的很多做大都是需要用油炸的。下面，就為大家介紹一種不怎么用油也很美味、用蝦片制作而成的食物——五彩蝦片。
一、五彩蝦片的營養(yǎng)功效
這是一款營養(yǎng)豐富的五彩蝦片，說它營養(yǎng)豐富，主要是食材豐富，搭配合理。百合有清心潤肺、除煩安神、化痰止咳的作用。木耳具有益氣潤肺，補腦活血美容的功效，它可以把殘留在體內消化系統(tǒng)內的灰塵，雜質吸附集中起來，排出體外。起到清胃滌腸的作用。彩椒富含豐富的維生素C及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環(huán)等功效。
蝦仁的肉質松軟，易消化，且具有極高的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫力。蝦中含有豐富的鎂。鎂對于心臟的活動具有重要的調節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng);它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化。
二、所需食材
主料：蝦8只、百合30g、木耳30g、青椒150g、紅椒100g、黃椒100g
輔料：蔥39g、姜3片、蒜2瓣、油適量、料酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、白糖適量、淀粉適量
三、制作步驟
1.首先將百合、木耳用水泡開，木耳撕成小塊。再用水焯一下。
2.將青椒、紅椒、黃椒切塊。
3.將蔥、姜、蒜切碎。
4.將蝦的頭、皮剝去。
5.將蝦仁的蝦線用牙簽挑出來。
6.將蝦仁從中間切開，用料酒、鹽、蔥姜水。腌5——10分鐘。
7.案板上放入淀粉，蝦仁沾上淀粉。
8.用搟面棍敲成蝦片。
9.將大蝦片切成小片。
10.鍋中放油。
11.用筷子插入油鍋中，筷子周圍出現(xiàn)小氣泡此時。油溫3——4成熱就行。
12.將蝦片放入油鍋中滑一下，蝦片變白就出鍋。
13.彩椒用熱油燙一下。
14.鍋中放入底油，油熱放蔥、姜、蒜爆香。
15.鍋中放彩椒木耳快速翻炒。
16.鍋中放彩椒木耳快速翻炒
17.最后放入百合翻炒即可。
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